常食牛肉有助塑造肌肉恢复体力
肌肉运动养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“常食牛肉有助塑造肌肉恢复体力”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
1 牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素（维生素食品）B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质（蛋白质食品）的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动（运动食品）员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸（氨基酸食品）。
4、牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉是亚油（油食品）酸的低脂肪来源 牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6、牛肉含锌、镁 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7、牛肉含铁 铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8、牛肉含丙胺酸 丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量（能量食品）这一重负下解放出来。
9、牛肉含维生素B12 维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10、牛肉的食用多样化 如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
Ys630.com相关知识
多吃牛肉能够增强体力
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
冻肉在解冻时会有一些养分流失，影响肉品的营养与滋味，因此处理时可按照快速冻结，缓慢解冻的原则进行。
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和氨基酸的含量很低，牛肉却含量很高，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质，钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中也富含蛋白质。
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤，另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉。
【牛肉含锌、镁】
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，锌与谷氨酸盐、维生素B6共同作用，能增强免疫能力。镁则支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
【牛肉含铁】
铁食造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
【牛肉含丙氨酸】
丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练，这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
【牛肉含维生素B12】
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
【牛肉有种吃法，可以增进食欲】
如果连续几周甚至几个月，日复一日地食用某种食物，就会显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉，上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
凉拌秋葵——恢复体力保护肝脏
蔬菜的种类繁多，我们应该相互搭配的食用，这样才能补充丰富的营养素，才能变得更加的强壮健康。在搭配的时候要注意合理化的原则。秋葵是一种绿色保健的蔬菜，它具有保护肝脏的作用;来看看它的做法吧。
【凉拌秋葵】
主料：秋葵400g
辅料：红辣椒2个、蒜头2瓣、蒸鱼豉油适量、凉拌醋适量、盐少量
步骤：
1.将秋葵洗干净。
2.去蒂。
3.锅里加水，烧开，加入适量油加适量盐。待水开后倒入秋葵。
4.大约焯2分钟左右，将秋葵捞出，控干水分。准备好2个红辣椒、2瓣蒜头。将辣椒、蒜头剁碎，加入蒸鱼豉油。
5.加入凉拌醋。加少量盐、拌匀。将调好的酱汁倒在秋葵上。美味的凉拌秋葵就做好啦~
秋葵营养价值高，有助消化、治疗胃病，补肾的功效，对于男性朋友可以食用-----凉拌秋葵，颜色好看，口感爽脆，对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。而且它含有的维生素C肾丰富的，对于皮肤的保健也是有一定的作用的哦，可以让你的皮肤变得更加的白皙，同时还可以有缓解疲劳保护肝脏的功效，大家平时的时候可以经常性的食用哦，对身体健有好处。
上面介绍了凉拌秋葵的具体的做法以后大家也都了解了如何制作了吧，平时的适合我们可以让我们的餐桌变得活跃起来，尝一尝平时很少吃的食物不仅可以清爽可口，而且还可以补充营养，增强免疫力，保护肝脏。
补充体力的零食
人之所以需要每天都吃食物，不仅仅是因为身体里所需要的营养成分，更是因为人体是依靠必要的体力来维持正常行动的，而如果不吃食物的话，就会让体力逐渐流失，让一个人的身体变得越来越虚弱。经常会有人感觉到疲倦，很有可能是有体力流失所导致的，所以有哪些可以补充体力的小零食呢?
想要快速补充能量大家就可以吃一些牛肉干，牛肉的食用次数非常高，仅次于猪肉，牛肉里面又含有非常丰富的蛋白质，脂肪含量又很少，味道非常不错，受到了很多人的喜欢。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。每次运动前后，可以一块牛肉干，快速补充体力，记得不要吃太多，一小块就可以了。
想要快速补充能量还可以多吃一些坚果棒，是由多种坚果搭配制作而成的，它的能量非常高，在做完运动以后可以达到快速补充能量效果，而且吃起来非常方便。不但省去剥壳之苦，而且一次就能享受多种天然坚果美味，营养更丰富。在欧美等国家，超仁棒一直是白领阶层的补脑佳品，深受欢迎。如今，超仁棒为代表的同类产品也受到越来越多白领的青睐和追捧。
想要快速补充能量大家可以在运动之前吃一些巧克力，这样你的精神就属于亢奋状态，身体里面的血糖也可以处在一个饱满状态，运动过程中我们身体里面的肌糖原和肝糖原消耗完后就会产生大量乳酸，人就会出现疲劳感，所以提前吃巧克力，补充了能量，就能够延缓疲劳感的出现。
上面给大家介绍的就是快速补充能量的零食有哪些，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，除了上面这些食物还可以喝一些运动饮料，不仅可以解渴，还可以补充身体所需要的能量，现在市面上出售的运动饮料还是比较多的，大家可以购买一些来喝，可以消除运动以后的疲劳感觉。
豌豆炒牛肉——抗病提升体力
冬季马上就要逝去了，春季马上就要到来，当立春节气一到就意味着春天要到了，这时候生机勃勃、万物生发，大家也会看到新鲜的蔬菜、水果，这时候大家可以趁着时机吃点美味可口的菜肴，今天，天然养生专家为大家介绍立春养生食谱。
豌豆炒牛肉做法：材料需要酱油、食用油、白糖、生粉、新鲜红尖椒两根、胡椒粉、花椒粉、大蒜瓣、豌豆、牛里脊肉、盐、豌豆、料酒。做法很简单，先把牛里脊肉切成丁放入碗中加入酱油、胡椒粉、清水、白糖、料酒搅拌均匀，然后在加入生粉继续拌匀。
起锅，锅内烧开水，加入一小勺油及一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，然后捞出后放入冷水中浸泡至凉，在把红尖辣椒切片，锅内倒油烧热，在把牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至牛肉粒七分熟时盛起就行，这时候锅内的余油，可以放入辣椒煸炒出香味，在放大蒜瓣剁碎成茸入锅，香味会扑面而来，这时候把豌豆和炒好的牛肉粒下锅翻炒，炒的差不多了放入花椒粉、盐调味，淋上一点味汁就行了。
豌豆炒牛肉功效：豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，有提高机体的抗病能力和康复能力的功效，而且菜肴中还含有粗纤维，可以保持大便能畅、促进大肠蠕动、有清洁大肠的作用。牛肉营养健康，可以迅速提升人体的体力。
五香驴肉——安神养血恢复体力
驴肉是非常美味的一种食物，同时也是我们在平时经常会吃到的一种肉类食物，驴肉的肉质是非常鲜美的，而且还能很好的帮助我们补充营养，并且驴肉的烹饪吃法也比较多，比较推荐大家去吃的就是五香驴肉，那么五香驴肉怎么进行烹饪呢，一起看看吧。
五香驴肉的材料
驴肉500克、盐500克、料酒500克、姜30克、葱50克、胡椒粉5克、八角25克、桂皮15克、花椒15克、香叶5克、叶山柰10克、味精30克、鸡精15克、香油20克、火硝、香叶、鲜汤适量。
五香驴肉的做法
开始制作之前，我们要先把各种材料都准备好，首先要将驴肉放入盆内，用盐、料酒、姜、葱、胡椒粉、八角、桂皮、小茴、花椒、山柰、火硝、香叶、适量鲜汤拌匀腌渍2天，让驴肉能够充分的吸收各种调料以及香料的味道。之后我们将腌渍好的驴肉放入锅中，去掉姜、葱及香料，掺入鲜汤，放味精、鸡耩，将码味的原汁也一起倒入锅中，用小火将驴肉虑熟时捞出，凉后抹上香油就可以吃了。
五香驴肉的食用功效
五香驴肉吃起来味道非常香，而且口感也很鲜嫩，所以是受到不少人喜爱的一道美食，并且我们可以通过吃五香驴肉来进行养生，首先在驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道，而且驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充，可以很好的帮助我们增强身体素质，起到恢复体力的作用。并且驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦等问题的朋友们来说，很适合吃。
可以发现这道驴肉所需要的材料还是比较繁多的，不过实际上做法并不难，我们完全可以在家里自己尝试着去进行制作，而且驴肉的营养价值也非常出色，我们完全可以通过吃驴肉来补充营养，同时还能很好的安神养血，大家可以经常去吃。
银鱼红苋——产后补血恢复体力
小银鱼是大家经常食用的，是属于一种海产品，一般油炸啊或者是煲汤比较多，口感好，而且营养价值高，可不要小看它哦，它虽然身体小，但是有大大的能量。银鱼适合产后补血的人群，来看看这道银鱼红苋的做法。
银鱼红苋
食用时间：产后第二周至月子结束。
食材准备：红苋菜400克、银鱼20克、广禾堂月乃汤100毫升、广禾堂黑麻油30毫升
烹调步骤：
1.红苋菜洗净切段。
2.银鱼汆烫沥干。
3.带皮老姜切薄片。
4.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜片爆成金黄色。
5.倒入红苋菜翻炒。
6.加入月乃汤和银鱼一起炖煮，熟后加盐调味，即可食用。
餐点效果：
苋菜长于清热利湿、凉血散瘀，以营养成分分析，苋菜富含钙质、铁质和维生素k，具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。建议产后可以多吃红苋菜、观音菜这些“红色蔬菜”，银鱼富含钙质，而且高蛋白、低脂肪，没有鱼刺，产后虚弱的妈妈吃起来很方便。这样的搭配可以有滋补的作用，补钙补铁还可以补充维生素，是不错的抗氧化的首选食材，而且还可以有提高免疫力的功效，是不错的高蛋白低脂肪的食材类型，而且银鱼没有刺，适合儿童。这样的菜肴很适合产后妈妈补血。
关于银鱼红苋的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以不从丰富的营养素，比如说钙质，氨基酸，维生素等等，产后补血恢复体力营养餐，大家不妨试试，营养很均衡。
运动后疲劳 恢复体力疲劳的饮食
你运动后会不会感觉身体被掏空，感觉很疲劳的呢，其实很多人都会有，特别是一些不经常运动的人群会更加的明显。恢复体力疲劳的一些饮食调理的方法，不妨去试试吧，下效果还是很不错的呢，而且还可以调理体质，大家来看看吧、
1、能量
进行长时间的运动后，由于能源消耗显著，首先要考虑能源的补充。此时,与其补充脂肪，不如补充糖类更容易消化吸收，使血糖值上升并恢复精力。运动后可以补充能力哦，补充丰富的糖分，可以有促进消化和吸收的作用，而且还可以有缓解体力疲劳的效果。
2、蛋白质
运动时蛋白质的代谢升高，运动后的休息期间要注意蛋白质的补充以预防运动性贫血。
3、维生素类
消耗的维生素得到补充，可使代谢机能恢复，从而有利于神经系统和内分泌系统的活动恢复正常。维生素类的食物，可以缓解肌肉紧张，还可以有利于神经系统的恢复哦。
4、无机盐类
无机盐的补充，尤其是盐和钙的补充，有利于体内氢离子浓度和渗透压紊乱的恢复和消除疲劳。另外，炎日下出汗较多时，补充水分也很重要。但出汗后饮水过量可引起消化机能下降、食欲减退的不良后果，必须予以注意。适当的补充无机盐类的食物，可以预防电解质紊乱，而且还可以缓解体力疲劳。
运动后缓解疲劳的一些饮食调理的方法，小编给大家介绍了相关的一些食物的分类哦，这些食物不仅可以有促进代谢的作用，而且还可以帮助神经系统的恢复哦，对于调理体质，缓解疲劳有好处，而且还可以有补充水分的作用和效果，恢复体力疲劳的饮食赶紧试试吧、
春季食葱补血御寒：葱爆牛肉助恢复身体机能
俗话说：春季常吃葱，整个人轻松。春天的葱是一年中营养最丰富的，也是最嫩、最香、最好吃的时候。此时生长出来的葱，由于气候和土壤的关系，已不再只是调味料而是特殊的补品，它可以帮助人们恢复身体机能，补给热量，特别是贫血、低血压和怕冷的人，更应该多吃。
葱爆牛肉
原料：牛臀肉1块，香菜1把，葱1段，生姜2片，盐1/3茶匙，味精1/3茶匙，白糖1/3茶匙，白胡椒粉1/3茶匙，老抽1汤匙，米酒1汤匙，淀粉1汤匙，香油1汤匙，香醋1/2汤匙。
做法：牛肉竖着切成薄片，即刀垂直于肉的纹理把肉块切成横截面。葱切成丝、姜片切成丝、香菜切成四段，把除香醋以外的所有调料倒入牛肉片中，再加上几条 姜丝，用手抓拌均匀腌制15分钟，炒锅内倒油烧热，放入姜丝爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散，牛肉变色后，加入香醋快速炒匀后熄火然后放入香菜和葱 丝，利用余热把香菜和葱丝炒软即可食用。
葱油鸡
原料：嫩鸡1只，八角、生姜、花椒、大蒜、葱、料酒、熟白芝麻、盐、胡椒粉、白糖适量。
做法：将嫩鸡洗净，八角、生姜、花椒、大蒜、葱备齐，然后塞入鸡肚中，并用牙签封口。锅里加水烧开，放入塞好配料的小鸡，加入适量料酒，盖盖子煮30分 钟，关火继续焖15分钟，捞出浸泡在冰水里。碗里放入姜蓉、蒜蓉各一大匙，葱花两大匙，盐、胡椒粉、白糖少许，熟白芝麻适量，锅里烧热三大匙葱油，淋入碗 里，再加入两大匙煮小鸡的鸡汤，拌均即成葱油味汁，将小鸡从冰水里捞出控干水分，吃前蘸葱油味汁即可。
葱香油饼
原料：中筋面粉(就是普通面粉)300克，沸水150毫升，色拉油1大匙，葱末适量，黑胡椒粒1/2小匙，盐1/2小匙。
做法：先来制作开水面团，将面粉过筛，倒在盆中，面粉中倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边饧一会儿再用。 将饧好的面团放在案板上揉至表面光滑，蘸少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐、黑胡椒粒、葱末均匀地撒在面皮上，然后卷成长条状，再绕成盘旋状， 最后收口压紧，静置5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄即可食用。
常食三文鱼有助于润肤除皱
在近日召开的2007源自深海美丽美容食品研讨会上，北京大学第一医院皮肤科副主任医师吴艳指出，只能从饮食中摄取的-3不饱和脂肪酸在滋润肌肤、预防和去除皱纹中扮演着关键的角色。-3不饱和脂肪酸是皮肤屏障的组成成分，补充后可以帮助皮肤锁住水分，达到滋润保湿的功效，此外，它还有很强的抗氧化作用，能有效防止皮肤衰老和产生皱纹。研究证实，产自大西洋的挪威三文鱼是所有鱼类中含-3不饱和脂肪酸最高的鱼类。
除了-3不饱和脂肪酸，在三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老，同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害。
但对于这种健康的美食，很多百姓还不能很好地接受，尤其是老年人，认为三文鱼是年轻人吃的时尚食品，而且担心生吃对老年人的肠胃不好。吴艳惋惜地说。她建议，中-国人的餐桌上应该多些深海鱼，最好一周三次，特别是三文鱼，它对于各个年龄段人群的健康都有益处，促进儿童大脑与眼睛发育，控制体重，美容靓肤，强壮心脑血管
中央电视台《天天饮食》主持人文怡现场演示了烹饪三文鱼美容餐的技巧。她说，如果不习惯生吃三文鱼，煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而内部仍保持橙红色，口感是最好的;由于三文鱼维生素E含量不是很丰富，因此，如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素E的食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等。
米酒煮鸡蛋——坐月子补血快速恢复体力
大家都知道女性坐月子是一个重要的阶段，在这个阶段中，女性需要补充足够的营养及时的恢复体力，而且还要保持营养，这样可以有充足的奶水供宝宝的橙子，产后的女性是虚弱的，很多地区都有喝米酒的习惯，大家知道吗，米酒红糖煮鸡蛋适合产后女性补血。
米酒煮鸡蛋食用方法:
在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。江米酒不适合长期的保存，所以在冬季可以放在容器中放入暖气上保温，一般三四天以后就可以食用了，如果是夏季的话可以在酒中加入少量的水即可延长贮存时间。
米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒，滋阴补肾的功效。不含任何激素，防腐剂，是天然食品，对脾弱体虚的人大有补益。适合孕产妇或者是身体虚弱的人群恢复体质的时候食用，还是很中老年人群。
对于产妇来说，在做月子的时候，我们应该要采取正确的方法才能够让自己的身体恢复的更快，所以对于文章介绍的这种米酒红糖煮鸡蛋应该可以适当的食用一些来调节身体的平衡。据了解，米酒的营养成分和黄酒比较接近，而且酒精的含量是比较低的，可以提供热量，因为米酒是纯粮食制作的，含有多种的氨基酸，是人体健康所必须的物质。而且比啤酒和白酒高出很多倍，因此人们称其为“液体蛋糕”。
江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗。米酒的好处有很多，可以促进食欲，有助于消化，最重要的是可以补充体质，有补血养气的作用，特别是对于产后的女性来说有着很重要的意义。
关于米酒煮鸡蛋的这个吃法适合的人群上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出米酒的营养价值是非常的丰富的，可以有补血养气的作用，而且适合的人群有很多，比如说孕产妇啊，老年人，还有身体虚弱的人群都是比较适合的，可以有健脾和胃，滋补的作用。
牛肉的功效 经常吃这种肉有助于身体恢复
牛肉一直都是价格比较高的一种肉类，由于牛肉的味道比较好，而且营养价值也高，所以即使再贵，还是有很多人经常吃。牛肉的功效是什么?不同于其他的一些肉，牛肉的保健效果特别好。牛肉怎么吃?想知道答案的话，就请继续看下文吧!
牛肉的功效
有助于身体恢复
牛肉中的维生素B族含量丰富，根据研究显示，维生素B族是可以提升人体的免疫能力的，还能促进代谢。因此，对于体质差、体力很弱的人，还有那些大病初愈的人，常吃点牛肉很适合。记得要把牛肉做的清淡一些，这样更容易吸收。
增长肌肉
牛肉中的蛋白质含量很高，因此，吃了之后能促进肌肉的生长。有的人有健身的习惯，在健身的同时必须要补充蛋白质，对于健美选手来说，还需要吃蛋白粉，这样肌肉才会长得比较好。牛肉里面除了蛋白质还有肉毒碱以及肌氨酸，也有利于肌肉生长。
增强免疫系统
牛肉中的锌元素以及谷氨酸盐含量比较高，这两种成分也具有提升免疫能力的作用。如果你平时处于亚健康的状态，或者是身体比较虚弱的，那么吃点牛肉是很好的。免疫力比较差的人容易生病，看起来气色不好，因此要注意提升免疫力。
强筋健骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
增强肌肉力量
牛肉含镁，镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
造血
铁是造血必需的矿物质，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是牛肉中富含铁质。
对抗运动中造成的组织损伤
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
牛肉怎么吃
咖喱牛肉
材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。
有助于伤口恢复的食物
人们总是会感觉到自己的伤口恢复非常的缓慢，老是不见自己的伤口有好转，这样就会让人们处在一个持续疼痛的状态，其实在这种情况下就可以吃一些有助于自己伤口恢复的药物，其中就包括了含有葡萄糖，维生素和蛋白质比较丰富的食物，比如说鱼肉，这算的上是一种营养价值极高的食物。
恢复期间，不要抓伤口，以免破裂发炎。
适宜伤口愈合的食物
锌：缺锌会使纤维细胞功能下降。锌主要存在于木耳、海带、猪皮、猪蹄等食物中。
脂肪：脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。
葡萄糖：糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在伤口愈合期可多吃含糖丰富的水果，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。
蛋白质：饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。含蛋白质丰富的食物有各种瘦肉、牛奶、蛋类等。
维生素A：能够促进伤口愈合。它主要存在于鱼油、胡萝卜、西红柿等食物中。
维生素C：可以促使伤口愈合。存在于各种蔬菜、水果中，大枣、辣椒是维生素C的宝库
不利于伤口愈合食物比如腐乳、葱、辣椒、韭菜等因为它们容易引发感染、不利于伤口愈合。此外，吸烟，心情不好，信心不足都会影响伤口的愈合。
1.一期愈合
是指组织缺损少、创缘整齐、无感染、经自身组织黏合或经缝合后创面对合严密、不产生或极少产生肉芽组织的伤口愈合。典型的伤口是手术切口，清创缝合后的伤口也可达到此效果。一期愈合时间短、形成瘢痕少，愈合后的伤口仅留下一条线状瘢痕。
2.二期愈合
见于组织缺损较大、坏死组织多、伴有感染或延误了时间无法进行外科清创缝合的伤口。此类伤口由于坏死组织多、炎症反应明显，伤口的愈合在感染被控制、坏死组织被清除后才能
开始。二期愈合的愈合时间长，形成的瘢痕大。
痂下愈合为一种特殊类型的二期愈合。伤口表面的血液、渗出液及坏死物质干燥后形成黑褐色硬痂，在痂下进行的二期愈合过程被称为痂下愈合。痂下愈合所需时间较无痂者长，因表皮再生需首先将痂皮溶解才能向前生长。
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