就此沦陷 粥香扑鼻而来
养生粥。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“就此沦陷 粥香扑鼻而来”，仅供您在养生参考。
潮州人经常说，潮州砂锅粥已有三千年历史，究竟是不是，有待考证。但是它在潮州的确非常受欢迎，连过千元的龙虾砂锅粥也经常有人叫外卖送上自己家去的。
膏蟹砂锅粥
喝粥解腥化腻、可清热解毒。自古就有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，其中最为我们熟悉的是清淡但又营养丰富的潮州砂锅粥，因为潮汕人舍得下重本，把一些看起来很粗的料子精细做，在砂锅粥这种看起来非常平民的制作中，这个特点尤为明显。
多米气的绵滑粥
说真的，会留意到荔湾路上动感小西关里面的这家知粥尝乐，全因为它开始的时候在门口旁边放了只大瓮，上面大大的字写着：凤凰山泉这是潮州人喝功夫茶时最推崇的泉水啊。当时立即眼睛一亮：这十成十是潮州架己冷（自己人）开的餐厅，于是冲进去就叫了一锅砂锅粥试味，结果一试之下，就此沦陷
一煲砂锅粥要做得好，往玄乎里说是：粥糜绵滑、米粒绽裂、粥香扑鼻，糜浆与饭粒搭配适度。结果老板一听，滋油淡定（慢悠悠）地分三口饮完一杯功夫茶，才笑答：哪里有那么玄，很简单，舍得下米，火猛勤搅，简称飞饭拉浆！原来砂锅粥要做得好，就不能节省米，用日日必喝一煲粥的潮州餐厅老板的话来说，就是米要多下一倍，因为潮州人喝粥就是要多米气。这米，最好选春季或者6月份上旬的新米，胶质比较重，东北肥仔米（短身圆润近似珍珠米）更是好选择。
秘制菜园鸡肉丸
煲粥时，要用砂锅，保温性最好，不过由于砂锅最怕冷热变化，砂锅上火前，要充分擦干锅外的水分，以免爆裂。同时在煮粥前要先开小火热锅，等砂锅全热后再转猛火。煲砂锅粥一定要用猛火，全程20到30分钟内，为了避免米粒粘锅，得用手勺不时搅拌，正如俗话说的煮粥没有巧，三十六下搅。等到砂锅粥刚熟的时候，就要把一半的米粒捞出，这样粥内的米水才够足，米香才能尽出。而海鲜味要足，就要材料够生猛，量足，一下去三滚两滚已经够鲜美。也因此，虽然知粥尝乐藏在没有什么潮州人聚居的荔湾路，依旧有不少人慕名而来。
这里的其他潮州小菜和潮汕煲仔也做得可圈可点。因为老板本身就是个擅长做菜的潮州男人，这里的很多菜式都是他亲自教师傅做的，譬如这里号称全市独一的烫薄壳。和一般潮州餐厅湿炒不同，这里的薄壳是直接放在煲仔里面，下少许油，然后盖上盖子直接生烫而熟，比湿炒干身爽口很多。而且这里还有称得上全市最便宜的鲍参翅肚羹，38元/碗，但里面已经有半掌大的小金钩翅、一只鲍鱼仔及鱼肚，而汤底是按照潮州做派用老鸡、瘦肉、鸡脚等熬的，稠而香。也无须说太多，你看这里的茶叶都是从潮州凤凰山上来的就知道啦。
炒薄壳
砂锅粥到底是什么？
现在砂锅粥店在广州，可说占据了消夜的半壁江山。潮州人经常说，潮州砂锅粥已有三千年历史，究竟是不是，有待考证。但是它在潮州的确非常受欢迎，连过千元的龙虾砂锅粥也经常有人叫外卖送上自己家去的。和广式粥通常是早早熬起粥底，追求米水融合一体不同，潮州砂锅粥要用砂煲来煲，做时要现点现煲，全程用大火煲粥，同时要不断搅拌，以免米粘锅底。煲出来的粥，米水分明貌似冷饭粥。同时，由于潮汕人爱吃海鲜，因此砂锅粥以海鲜为主打。煲这种粥，最难掌握的是火候和始终如一的口味。
虾蟹粥
这家的砂锅粥好吃，这里的老板也很会做人，客人一坐下，就奉上花生和萝卜干给客人垫肚，而且是无限量供应的。因为这里的砂锅粥都是现点现做的，按人头收费，也可以4个人点两人份的粥，不过得等上20到30分钟才有得吃，上桌的时候会看到粥滚烫滚烫的还在沸腾。这里的砂锅粥店是不下味精的，味道非常自然清甜，喝完之后不会觉得口渴，据说他家的粥底是用猪骨熬的，所以分外鲜甜。
配粥三宝
皇都这里的品种不算很多。炒菜都是炒芥蓝、炒薄壳、炒潮州米粉一类，砂锅粥类有虾、蟹、蚝仔、水鱼、象拔蚌等十来样。虾搭蟹，蚝仔或者象拔蚌这类的大约都是40元一位，一位起码可以分到两三碗粥。其中最受欢迎的是虾蟹粥，海鲜味尽入米心，很清甜的味道，不像其他的虾蟹粥感觉味道很重，吃完口干。而且料子下得够足，一个个虾球好大，数量也多，蟹壮得粒粒蟹黄浮面。
辉记潮汕海鲜砂锅粥
这是周六一大班朋友的消夜聚脚点之一，很多人都选择到这家店吃砂锅蚝仔粥或者是虾蟹粥。来这里的人都是冲着它的粥来的，但服务就不敢恭维了。不过他家的海鲜粥是很不错的，一斤虾配其他的海鲜河鲜（譬如田鸡，水鱼，蟹），味道都不错。至于其他的潮汕小菜，炒薄壳和蚝煎蛋都还好，但是潮汕炒粉就不怎么样了，潮汕芥蓝更是水平一般。
昌记砂锅粥
宝业路上的昌记砂锅粥虽然手势个人觉得比不上以前了，但是依然算得上是宝业路上最旺的砂锅粥店。不少人都喜欢蚝仔粥，好味又香滑。还要必试这里的蚝仔烙，而且一定要趁热吃，外面脆内里嫩，蚝仔又新鲜又多汁。还可以在这里吃到潮汕特有的炒麻叶，手势都挺好，不过杂锦粉稞就实在味道一般。
如轩砂锅粥
这是连锁店，水准稳定，当然味道未必是最正宗的，但也是总有一家在附近吧。它是少数肯接受电话预订的砂锅粥店，可以先致电要求煮粥，到的时候粥就差不多上桌了。据说他们是将米洗净后，泡上30分钟，才凉水放米入锅煲的，米与水的比例是1比10。而粥底采用的是水果蔬菜高汤，选用无公害珍珠米，喝起来比较清。不过，它家青菜包很好吃，个头是市面上的包子的两倍大，一个就有点饱肚的感觉。
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黄焖牛肉粉的做法，香气扑鼻！
说起牛肉的做法有很多，比如说常常吃到的红烧、炒、炖、煎、黄焖等等，这些都是比较家常的做法，但是做出来的牛肉却是先好吃的，今天要说的就是黄焖牛肉，这个菜是一个湖北菜，是以牛肉为主食材，加以配料一起用黄焖的手段做出来的美味，吃起来有肉的软嫩，还有配菜的爽口，下面就给大家说一说黄焖牛肉的做法。
所需食材：
主料：牛肉(瘦)200克
调料：香油50克、淀粉(玉米)30克、料酒10克、酱油25克、味精3克、大葱25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、盐2克
制作方法：
1、将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;
2、坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味;
3、烹入料酒，加入高汤、酱油烧开;
4、捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透;
5、移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中;
6、原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味;
7、用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
做法指导：
牛肉(瘦)做法指导：
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;
2、清炖牛肉能较好地保存营养成分;
3、牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;
4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻;
5、红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美;
6、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂;
7、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
香滑健脑养生粥
话说俺家豆浆机也很＂勤奋＂的，以前常打豆浆，后来不是说，孩子不适合常喝豆浆嘛，源自黄豆中的天然植物激素的一些微妙影响吧，不光是黄豆，但凡豆类，或多或少都会含一点点植物激素，不过，只要不是每天都大量摄取，正常饮食还是很安全的．
尽管浩浩很爱喝豆浆，还是给他加了一些时间间隔，大多数日子里，就用这种米糊式的粥来代替了，更安全也更营养，大米做主料，打出来的米浆很滑，提前炒熟的果仁，比用生果仁，更香．．．
这次的熟果仁是做＂广式五仁月饼＂的剩余料，平时没有现成的，我就只用大米和黑芝麻，超市里买来的都是成品的炒熟黑芝麻，直接用就可以了．
同样是嗡嗡作响的豆浆机，谁能猜到谁家在打什么？
原料：大米1杯、熟核桃1/2杯、熟花生1/2杯、熟黑芝麻1/2杯。
做法：
1、大米淘洗干净
2、所有原料一起放入全自动豆浆机，选五谷豆浆功能，制熟即可。
红薯香粥的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关红薯香粥做法
2.大米洗净浸泡1小时
3.油菜去根和老叶，冼净。锅加水烧沸滴少许油，小油菜入锅焯烫一下
4.捞出过凉改刀备用（切成小丁，少个图）
5.红薯洗净，去皮切成块
6.锅加水烧开，红薯入锅焯烫，捞出过凉备用
7.捞出过凉备用
8.锅加水置火上，水开时下入大米，大火转中小火
9.加入红薯炖至粥熟。
10.加入切成丁的油菜，烧开即可
11.加盐、油调味食用。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做红薯香粥
茉莉木瓜香体养生粥
天越来越热了，美女们穿裙子的季节来了哦，哈哈，男人们大饱眼福的时候也来了。天热了，美女们难免出汗有异味，来喝碗茉莉木瓜香体粥吧，这粥补水美容香体哦！
茉莉花有理气、开郁的作用，香气浓郁，多饮用可安神解乏，去除口臭，调节荷尔蒙分泌；木瓜含有丰富木瓜酶，维生素C及钙磷等矿物质，有促进人体新节代谢和抗衰老的作用，常喝此款粥，能有美白洁肤，香体顺气之效哦。
原料：
木瓜半个、糯米、茉莉花10朵。
做法：
1、茉莉花用开水冲泡开后，连花带茶水一起倒进锅中，加入洗净的米，开始煮粥。我用的是干茉莉花，要是用新鲜的茉莉花，则后放，和木瓜一起下锅即可。
2、煮粥的时候，来处理木瓜：将木瓜去皮，用勺子刮去黑籽，果肉切小块，备用。
3、粥快煮至粘稠时，下入木瓜块，继续煮七八分钟即可。喜欢甜的，晾至温热时可以加一点蜂蜜调味。
简单的茉莉木瓜香体粥就煮好了，是不是非常简单哦！
芝香南瓜粥如何制作
家里有老人的一定会经常说，到什么时候吃什么菜对身体最好，现在的一些养生专家也是这样和大家说，为了让人们生活的更好，现在很多青菜冬天都能够吃到，因为有了大棚，但是很多老人还是觉得应季菜和水果对身体好，那么到了秋天很多家都会吃南瓜，下面就来介绍一款营养高又和适宜的营养粥--芝香南瓜粥。
做这款南瓜粥最好用那种面面的、糯糯的老南瓜，海南南瓜或小金瓜都可以，做出来后又香又甜，绿绿的脆脆的南瓜适合炒着吃。
做法很简单：南瓜去皮切小碎块；锅里加适量的水，水开后放南瓜煮，煮到南瓜软软的，用勺子一按即成泥时，关火；锅里加适量的水，水开后放南瓜煮，煮到南瓜软软的，用勺子一按即成泥时，关火；喝的时候放点熟芝麻点缀提香。喜欢甜的放糖或者是蜂蜜。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。中医所说的南瓜性温多吃会助长湿热，尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病患者皆不宜多量食用这类情况外。
芝麻和南瓜都是非常好的食材，而且都能够美容养颜瘦身，而且是老少咸宜的食品，基本上适合所有人，而且不仅是做粥，作为辅料也是非常好的，还可以做南瓜派等，喜欢甜食的还可以做芝麻汤圆吃，黑芝麻糊和南瓜粥也是营养早餐的不二之选，孕妇和小孩子也是可以吃的，特别是芝麻能够补气血，南瓜中的锌对健脑非常有好处。
奶香燕麦水果粥的做法
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做奶香燕麦水果粥这道菜吧。
2.21把牛奶倒入奶锅中，中小火加热至微微沸腾。
3.1加入即食燕麦煮熟关火，放入装有冷水的大盆里放凉，倒入密封容器里入冰箱冷藏。
4.2把牛奶倒入奶锅中，中小火加热至微微沸腾。
5.取一些冰箱里有的水果切成小丁。
6.取一些冰箱里有的水果切成小丁。
7.冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。
8.加入各种水果丁即可。
9.加入各种水果丁即可。
10.加入各种水果丁即可。
11.加入各种水果丁即可。
介绍完奶香燕麦水果粥的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
葱香瘦肉粥的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下葱香瘦肉粥的做法吧。
2.12把猪肉剁碎（我把肥的部分剔掉了），葱切碎，姜切丝
3.21瘦肉放入料酒，盐，部分姜丝.食用油腌10分钟
4.准备一杯米，4碗水
5.把米和水放入砂锅中开中火煮开后转小火
6.1倒入瘦肉
7.2小火开盖煮到米微烂
8.再放入姜丝，用勺子和筷子把放下去的瘦肉弄散，以防结块
9.煮约10分钟后放入盐调味，
10.最后撒上葱花即可
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了葱香瘦肉粥的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
香芋牛肉粥怎么做
日常生活中，我们大家都知道香芋和牛肉都是一种非常有营养的食品，对有些注意养生的人来说，是非常重要的食物，它们的营养价值非常的高，但是很多人喜欢吃香芋和牛肉粥，因为它既营养又健康，但是却不知道应该怎么做怎样搭配才能作出一套非常好的美食，那么接下来我们就来看一下，香芋牛肉粥怎么做才可以作出非常好的味道。
主料：牛肉(后腿)150克，芋头150克，
辅料：干香菇30克，牛奶10克，全脂牛奶粉5克，调料：大葱15克，姜8克，白皮大蒜10克，植物油50克，味精6克，胡椒粉1克，芡粉10克，苏打粉1克，料酒5克，盐10克，白砂糖30克
做法1.牛肉切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用；2.香菇泡软去蒂；3.芋头、姜、蒜头切片；4.葱切成小段；5.炒锅中倒入300克油，烧至四分热，放入芋头，炸到变色即捞起；6.再放入牛肉，炸至浮起，捞出沥干；7.炒锅中留油20克烧热，放入姜、蒜爆香后加高汤盐、味精、糖、酒、清水和芋头，煮三四分钟；8.待芋头稍烂香。
香芋牛肉煲的做法小贴士制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
看到了吗？我们上次所说的方法非常的详细，并且食材准备得非常充分，如果在家里面做的话，有些食材，如果准备不齐全的话，可以不用，相信你也能够根据上面所叙述的方法一步一步的去做，不要心急掌握了要领，一定可以很快地作出一套非常好的美食。
怎么煮香芋螺肉粥
香芋也就是芋头，是一种很健康的食材，香芋的制作方法有很多，还可以和螺肉搭配在一起煮成粥来喝，可能有一些人觉得这种搭配方法有些奇怪，其实味道也是不错的，下面就给大家介绍一下怎么煮香芋螺肉粥?
香芋和螺可以一起吃吗
香芋和螺是可以搭配在一起吃的，并不会引起什么不良的症状出现，而且还可以补充身体所需要的营养物质。
怎么煮香芋螺肉粥
需要准备植物油，盐，大米，田螺，芋头，先把大米放到水里面浸泡一下，如果时间不充足，水里面可以加一些植物油以及盐，可以让粳米吸水的速度变得更快，然后锅里面加水放盐，把螺肉的尾部剪掉焯熟，等凉了以后把螺肉取出来，香芋的皮去除切成小方块，浸泡米的水倒掉，用大火重新再煮一锅水，大米倒进去，加入适量的盐搅动一下，等到大米搅动沸腾，就把芋头放进去，盖上盖子，调成小火，期间2~3分钟都需要搅动一下，避免煮焦，等到粥变粘稠的时候加一些螺肉，再煮上一分钟左右就可以吃了。
吃香芋的好处
吃一些香芋可以清洁牙齿，预防龋齿，因为香芋里面氟含量非常高，适当的吃一些就能够预防龋齿出现，达到保护牙齿作用，吃香芋能够让免疫力变得更强，对于放疗以后的患者，癌症手术以后的患者来又说适当的吃一些就可以达到辅助治疗作用。
吃一些香芋还可以把身体里面多余的钠排出，因为它里面的钾元素非常丰富，能够让身体里面的电解质平衡，让多余的钠工作，还可以让血压降低，对于高血压患者来说是一款非常不错的保健产品。
吃一些香芋还能够达到美容养颜乌黑头发作用，它是碱性食品，能够把身体里面堆积的酸性物质给有效清除，让身体酸碱平衡，美容养颜以及乌黑头发的作用就非常强，还可以预防治疗胃酸过多问题。
吃一些香芋能达到补中益气作用，它里面含有非常丰富的黏液皂素微量元素，能够让身体微量元素缺乏问题得到纠正，还可以让食欲变得更强，帮助消化，在中医方面认为，香芋能够达到补中益气效果，吃香芋还可以解毒，防癌，它里面含有黏液蛋白，被身体吸收以后，就可以产生免疫球蛋白，让身体抵抗能力变得更强，解毒的作用是非常不错的，还可以起到抑制癌毒作用。
螺怎么做好吃
螺的制作方法还是非常多的，可以做香辣海螺肉，准备一些精盐，白糖，料酒，酱油，食用油，干辣椒，生姜，香菜，海螺肉，先把螺肉清洗干净，香菜洗干净以后切末，生姜清洗干净以后切丝，锅里面加入适量的油烧热，把干辣椒生姜放进去爆香，再把螺肉放进去，用大火快速翻炒到熟，然后再加一些盐糖，料酒以及酱油翻炒均匀，最后加一些香菜拌均匀以后就可以吃了。
还可以制作酱汁海螺，需要准备生姜，葱，桂皮，香叶，八角，白酒，胡椒粉，鸡粉，白糖，味精，酱油以及海螺，海螺放到清水里面，让它把泥沙吐干净，外壳清洗干净，放到蒸锅里面蒸熟捞出来，冲凉以后备用，锅里面加入适量的清水，把胡椒粉，鸡粉，白糖，酱油，味精，酱料包，白酒放进去烧开关火晾凉，把熟海螺放进酱汁当中浸泡两个小时捞出来，再浇一些原汁就可以上桌吃了。
还可以做酱爆海螺，需要准备白糖，盐，干辣椒，花椒粒，大蒜，生姜，葱，小海螺，把小海螺先清洗干净，上面的杂志给洗干净，在放到淡盐水里面浸泡20分钟捞出来，用清水重新洗干净，水分控干备用。把小葱的皮去除，清洗干净，挽成葱结，生姜洗干净拍松，再切成片状，大蒜的皮去除切片，干辣椒清洗干净用厨房纸水分擦干，掰成两段，锅里面加入适量的油烧热，再加入蒜片，生姜片，葱结，干辣椒，花椒粒爆香，然后把海螺煸炒香，一直到螺壳变色，之后再加入白糖，生抽，加一些清水，用大火烧开再改成小火，把汤汁收浓翻炒均匀就可以出锅吃了。
上面给大家介绍的就是怎么煮香芋螺肉粥，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃香芋螺肉粥，可以按照以上的方法进行制作，香芋螺肉粥的营养价值还是非常高的，适当的吃一些可以给健康带来一定帮助，能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，不管是香芋还是螺肉里面的营养物质都非常丰富，大家就可以适当的吃一些。
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