洋葱的功效与作用 洋葱的做法有哪些
养生有什么作用与功效。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。怎样才能实现科学的中医养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“洋葱的功效与作用 洋葱的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
洋葱属百合科、葱属，两年生草本。起源于亚洲后传至世界各地，20世纪初传入我国。洋葱含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷、硒、B族维生素、维生素C、维生素E、粗纤维、碳水化合物等。
洋葱的功效与作用
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;
4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;
5、洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;
7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;
8、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
洋葱的种类介绍
1.红皮洋葱
葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8~10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。
2.黄皮洋葱
葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。扁圆形，直径6~8cm。较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。圆形或高圆形，适合出口，代表品种有连云港84-1、DK黄、Op黄、大宝、莱选13等。
3.白皮洋葱
葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5~6cm。品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。
洋葱的营养成分N多
每100克洋葱中含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物6.1克，粗纤维0.9克，灰分0.5克，钾147毫克，钙24毫克，磷39毫克，铁0.8毫克，锌0.23毫克，钠4.4毫克，镁15毫克，锰0.14毫克，铜0.05毫克，硒0.92微克，胡萝卜素0.02毫克，维生素C5毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C8毫克，热能1356千焦。
洋葱的做法有哪些
洋葱炒鸡蛋
材料：鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克
做法：
1.洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。
3.锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。
4.然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
香辣洋葱圈
材料：洋葱1个，鸡蛋1个，麻辣炸粉1包，植物油适量
做法：
1.洋葱去掉外皮，洗净，横切成0.5CM-0.8CM左右厚度的洋葱片;
2.切好的洋葱片，轻轻整理开成洋葱圈;全蛋打散;
3.锅内热油适量，待油热，用筷子夹洋葱圈在蛋液里蘸一头，再放到麻辣炸粉里裹上一层粉，放入锅内，小火炸至金黄即可。YS630.CoM
小诀窍：洋葱圈很容易炸熟，如果油温太高了，可以关掉火，用余热来炸制。
洋葱炒排骨酥
材料：紫皮洋葱1个，瘦排骨适量，葱适量，油、盐、酱油、生粉各适量
做法：
1、先把排骨洗净，拿点酱油、油、盐、生粉腌制一下，以便入味。
2、洋葱去掉最外面一层，洗净，然后竖切即可。
3、开锅热油，先炸排骨，等排骨两边变金黄色即可加入洋葱爆炒。
4、等洋葱微焦，加入预先切好的葱，加点盐调味即可。
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洋葱的功效与作用_洋葱的药用价值
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洋葱，为百合科植物洋葱的鳞茎。全国各地有栽培，6月采收。以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。
洋葱图片
洋葱的功效与作用
1、补钙健骨
洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
2、改善肠道环境
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘
洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻
做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌
洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒
洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应
洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
洋葱的药用价值
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1、洋葱头120克，切丝，放入油锅中煸炒，加盐、酱油和少许醋、白糖拌炒均匀即可。经常佐餐食用，可防治胃肠病和高血压病、高脂血症等。
2、洋葱500克或适量，剖成2～6瓣，放入泡菜坛中，淹浸2～4日（天热1～2日），待其味酸甜而略辛辣时即可。用于消化不良，饮食减少，或胃酸不足的病人。
3、洋葱头100克，切细，与粳米50克，一起加水煮粥，连食数日，可治痢疾。
洋葱的用法与用量
内服：生食或烹食，1～2两。外用：捣敷或捣汁涂。
洋葱的副作用
1、肺胃有热及阴虚、目昏者慎服洋葱。
2、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。
3、有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
4、洋葱辛温，热病患者应慎食洋葱。
洋葱的营养价值
1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。
3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。
4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5、洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱的食用方法
1、切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。
2、洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。
3、炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。
4、烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。
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洋葱的功效与作用 洋葱能够预防癌症
这个洋葱是一种比较不错的食材，洋葱的营养价值非常高，相信大家都已经非常清楚了。那么，洋葱的功效与作用有什么?接下来赶紧跟着小编一起来看看这个洋葱的功效与作用以及洋葱的食用禁忌吧!
洋葱的功效与作用
预防骨质疏松症
家庭主妇不爱用洋葱做菜，处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。除非是手艺高超的洋葱料理，否则真的很难找到洋葱的热爱者。但是想要让自己骨胳结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，最好还是乖乖地捏着鼻子吃洋葱吧。
预防胆固醇过高
据博士指出，每天生吃半 洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。) 每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方，博士在自己的诊所里对病人进行实验，证明洋葱确有提升好胆固醇的疗效，不过洋葱煮得越熟，越不具效果。
分解脂肪
心脏病人每天吃洋葱，结果发现洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排通常搭配洋 葱一起吃，是很有道理的。
预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，据研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
治疗糖尿病
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
洋葱还有其他多种疗效
洋葱的妙用还不止上述这些，在日常生活中，洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
食用洋葱的禁忌
洋葱不宜不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。
洋葱一般人群都能食用，其特别适宜糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用时必须多加注意。
患有皮肤瘙痒性疾病、眼疾以及胃病、肺胃发炎者应少吃洋葱。
热病患者应慎食洋葱，因洋葱辛温。
患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱，洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。
洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。
洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用，洋葱中含有多种生物活性物质，遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应，产生有毒物质，并刺激胃肠道，导致腹胀、腹泻。
结语：看完了以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个洋葱的相关功效与作用以及食用禁忌一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!洋葱真的很好吃的哦!平时可以多吃一点哦!
细数洋葱的功效和作用
本文导读：洋葱是营养价值高且日常易于烹调的食材，由于其特殊香味，人们在做菜时，也会喜欢放点洋葱调味下。洋葱的作用不仅仅在于烹饪，那洋葱还有什么其他的功效。
1、洋葱含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
2、洋葱可以对抗胃癌、直肠癌及皮肤癌；有抗发炎、过敏、气喘及抑制糖尿病的性质。
3、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
4、洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。
5、洋葱所含的化学物质可以有效抑制真菌与细菌的生长。
6、洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
7、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
8、洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
9、洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25--50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
10、洋葱可以抑制心血管疾病的多种病因，包括高血压、高血糖与高血脂，还可抑制血小板凝集。此外洋葱还可以预防骨质疏松。
11、感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。如果咳嗽，以纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
12、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
13、 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
14、洋葱还可用来防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。
15、洋葱中含有一种 栎皮黄素 的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
16、洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。
17、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；
18、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
19、洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。
20、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
21、洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎 栎皮黄素 9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。
22、近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
23、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
99热心医生温馨提示，洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食洋葱。
吃洋葱的好处有哪些
葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8~10cm.耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培。代表品种有上海红皮等。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
1.黄皮洋葱
葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。扁圆形，直径6~8cm.较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。圆形或高圆形，适合出口，代表品种有连云港84-1、DK黄、Op黄、大宝、莱选13等。
2.白皮洋葱
葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5~6cm.品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。在长江流域秋播过早，容易先期抽薹。代表品种有哈密白皮等。
洋葱的营养成分N多
每100克洋葱中含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物6.1克，粗纤维0.9克，灰分0.5克，钾147毫克，钙24毫克，磷39毫克，铁0.8毫克，锌0.23毫克，钠4.4毫克，镁15毫克，锰0.14毫克，铜0.05毫克，硒0.92微克，胡萝卜素0.02毫克，维生素C5毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C8毫克，热能1356千焦。
洋葱的功效与作用 排毒消脂的必备神器
洋葱是日常中很常见的食材，有的人不喜欢洋葱的味道就很少吃它，其实洋葱浑身上下都是宝。不仅营养价值很高而且它的减肥消脂的作用也很好。下面就跟小编一起来了解一下洋葱的营养价值有哪些吧?
洋葱的营养价值
硒：抗氧化力
抗氧化能力较高的矿物质，主要是和汞结合后排出体外。
硫化物：肝脏排毒力
洋葱的气味成分，可使肝脏的解毒酵素充分发挥作用。
谷胱甘肽：肝脂肪代谢力
属于含硫氨基酸的缩氨酸之一，有抗氧化作用，可提高肝功能，促进脂肪代谢。
檞黄素：抗老又消脂
洋葱皮含量丰富的多酚类，有极高的抗氧化力，可结合铝等毒素排出体外，对促进肝脏脂肪代谢也有很好的功效。
洋葱的5大燃脂好处
1、改善便秘
洋葱的硫矿成分能促进肠蠕动，同时丰富的可溶性食物纤维能刺激肠胃运动，低聚糖也能抵制肠内坏菌繁殖，有效改善便秘情况。
2、降低血糖
洋葱具有降血糖的作用，又不会引起低血糖，是安全又有效的健康食品。
3、改善肤色、肤质
谷胱甘肽能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑等有改善作用，斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
4、清血排毒
每周摄取足够洋葱的人，纤溶活性(溶解纤维使血液循环变得顺畅)最高，不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
5、防止老化
可预防和老化有关的AGE物质生成，同时斛皮黄酮为强力的抗氧化物质能抑制自由基所造成的老化。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对洋葱的营养价值有了一定的了解，洋葱的作用那么多，而且是我们生活中最常见最普通的食材我们一定要好好的利用起来哦。希望以上介绍的洋葱的相关知识能帮助到大家。
洋葱的功效 多吃洋葱能维护心血管健康
洋葱是我们常吃的蔬菜，当然除了一些不太喜欢吃洋葱的朋友以外。其实大家平时要偶尔吃一些，因为洋葱的营养价值高，吃了对身体好。洋葱的功效很多，下面会给大家一一介绍。顺便再介绍一些洋葱的做法给大家!
洋葱被称之为蔬菜皇后，洋葱中多含的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了其他食物不可替代的健康功效。
洋葱的功效与作用
1、维护心血管健康
洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均是血管舒张剂，能够减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。所以高血脂、高血压等心血管患者常食洋葱对身体健康有非常大的帮助。
2、预防癌症
在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够有效的预防癌症哦，这真是一个天大的喜讯呀!更何况，经科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以有效的预防和控制各种癌症。大家知道吗?是各种哦!在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些经常食用洋葱和大蒜的女性，其患乳腺癌的几率比较低。相信你读完本文后一定会在自己的菜单上加上洋葱的这两个字吧!
洋葱的防癌功效是来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能够有效的刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。然而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。相关调查数据显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率要少25%，因胃癌致死者少30%。
3、刺激食欲，帮助消化
洋葱能够提高胃肠道的张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对胃动力不足、萎缩性胃炎、消化不良等引起的食欲不振均有明显的改善效果。当然，如果你正在进行节食减肥，那么洋葱的这项功效，显然不适合你!
4、杀菌、抗感冒
洋葱中所含有的植物杀菌素如大蒜素等，均有很强的杀菌能力，能够有效的抵御流感病毒、预防感冒。这种植物性杀菌素经由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以吃洋葱又有祛痰、发汗、利尿以及抑菌防腐等作用。
洋葱的食用方法
青椒洋葱
材料
洋葱，油，盐，味精，青椒。
做法
1、青椒洗净，去籽，切片。
2、洋葱去皮，洗净，也切成片。(切的大小和青椒一样，不然不美观。)
3、蒜拍扁。
4、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
洋葱炒木耳
材料
泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许。
做法
1、木耳洗干净控水。
2、一个洋葱去皮、切丝。
3、炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉。
4、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟。
5、加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。
结语：有关洋葱的功效和做法，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对洋葱已经有了一定的认识和了解了。我们在做菜的时候，吃洋葱的机会还是挺多的。不管是作为配菜还是主菜，洋葱的功效都会被发挥出来，希望大家以后多吃洋葱!
洋葱的功效 吃洋葱能防治肠道炎症和痢疾
提及洋葱，很多人的眼泪都会不自觉地掉下来。因为大家都体会过切洋葱时候的痛苦经历。然而，即便这样很多人还是那么喜欢吃洋葱，因为洋葱的功效多，洋葱的营养价值高。不管洋葱的做法是怎么样的，香味都不会被盖住。很多人都喜欢这种香味!
洋葱是日常生活中再平常不过的蔬菜了，但对于洋葱的功效与作用很多人恐怕都不知道吧!洋葱的营养成分丰富，它含有的维生素C和烟酸能够使皮肤红润有光泽、富有弹性。洋葱中含有的维生素E能防有效地防治老年斑。不仅如此，洋葱含有的抗炎和抗菌物质可以防治肠道炎症和痢疾。
洋葱的功效有哪些
1、洋葱里含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁等微量元素，另外含有的腺苷成分还可以促进血凝。
2、洋葱可以发散风寒，促进消化，增进食欲;对血压和血糖的降低也有一定的效果;因为含有一种天然的抗癌物质，所以具有防治癌症的作用。
3、洋葱含有微量元素硒，这种元素具有很强的抗氧化效果，可以增强机体的代谢能力以及细胞的活力，能够有效地防治癌症，延缓衰老。不仅如此，硒元素还可以提高骨头的密度，预防骨质疏松的发生。
4、洋葱中含有大蒜素，能够有效地杀灭体内的细菌。另外嚼生洋葱的话还可以预防感冒的发生。
5、洋葱里的多种营养物质可以调节机体的代谢，在调节神经的同时可以提高免疫力。不仅如此，洋葱中含有的二硫化物和蒜氨酸还能降低血液中的胆固醇含量，能够有效地预防血管硬化的发生。
6、洋葱里含有的黄尿丁酸可以使细胞充分地利用吸收进体内的糖分，从而降低身体血糖的含量，达到降血糖的功效。而洋葱中含有的前列腺素还能使血管扩张，促进钠元素的排泄，从而起到降低血压的作用。
其他功效
除了上面提到的洋葱养生方面的功效，其实洋葱还有许多小妙用。将洋葱切碎以后放在枕头边上，它的气味可以使神经镇静下来，促使人很快地进入睡眠;在感冒时，喝些含有洋葱的热汤能够使身体出汗，逐渐退烧;当鼻塞时，切一小块洋葱堵在鼻孔处，它特有的刺激性气味可以使鼻子很快地恢复通畅。
食用洋葱的注意事项
洋葱非常适合一些患有高血压、高血脂、动脉硬化以及糖尿病和癌症、肠炎的患者吃。但是注意一次不要吃太多，否则容易引起眼睛视野模糊、身体发热的现象。患有眼部疾病、肠胃功能不好的人不应多吃，以免引起身体不适。眼部有疾病的患者也不应亲自切洋葱。
挑选洋葱
在选择洋葱的时候最好选那些表皮干枯的、包卷得紧密的，那样的洋葱味道好。
洋葱有紫色皮和橘黄色皮两种类型，在选择的时候最好选择橘黄色皮的，这样的洋葱肉质比较厚，水分比较足，嚼起来脆爽可口;而紫色皮的水分少些，肉质较薄，吃上去口感不如橘黄色皮的好。
洋葱的做法
洋葱炒木耳
材料
泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许。
做法
1、木耳洗干净控水。
2、一个洋葱去皮、切丝。
3、炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉。
4、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟。
5、加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。
结语：有关洋葱的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对洋葱又多了些认识和了解了。其实洋葱的好处还有很多，这里只介绍了一些而已。喜欢吃洋葱的朋友可以自己回去再研究研究，多些对洋葱的了解，也能掌握多些洋葱的做法。
洋葱的选择 你切洋葱流泪了吗
洋葱的营养价值很高的，但是很多人不喜欢洋葱的味道，而且洋葱切起来会让人流泪，那么对于洋葱我们有怎样的认识呢?下面就跟小编一起来了解一下洋葱的相关知识介绍吧，洋葱如何切不会流泪的。
洋葱滋味丰富、能储耐放。它的食用方法多样，既能做调味料，又能单独成菜。因此，洋葱是每家每户都吃的大众菜。但是，吃得多，并不代表你会吃。近日，美国《烹饪之光》杂志刊登了关于洋葱必须了解的九件事。
1.春夏肉厚，秋冬更辣
在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
2.紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
3.要在暗处储存
买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
4.慢火加热，风味更浓
洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。
5.生洋葱带出清凉感
生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
6.沙拉去掉“洋葱口臭”
洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面———会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。
7.什么时候用洋葱粉
除了胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉。不过，这种洋葱粉的用途很有限——它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到，比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。
8.怎么切洋葱不呛人
洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里10~15分钟后再切。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高。
9.洋葱还有这些亲戚
大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和。细香葱，在摊蛋饼、做汤的时候放一点，能带出一点洋葱味，并有鲜香味。大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对洋葱的相关知识介绍有了一定的了解了呢，洋葱的营养价值还是蛮高的，我们可以多吃点的哦，但是如果我们不能很好切洋葱可能会让我们很不舒服的，学起来吧!
红酒泡洋葱有何作用呢？
红酒通常是将一定量的葡萄通过加工发酵等等工序而制成的，他对于那些脑血管会有很好的保护作用，平时适当的喝一些红酒能够有很好的活血化瘀，增强血管弹性的作用，而将适当的洋葱用红酒浸泡以后，也会有很多的好处，下面我们一起来了解红酒泡洋葱对人体健康的一些主要作用。
葡萄酒泡洋葱，制作简单、价格低廉，对人体极具保健作用。
洋葱是蔬菜中最富含营养的植物品种，洋葱特有降脂抗癌作用；而葡萄酒中则含有丰富的白藜芦醇等功效成分，有活血防止心血管病的功能,对于降低高血脂、平缓血压、调节体内新陈代谢具有极好的效果。
葡萄酒泡洋葱是洋葱与葡萄酒两营养极品的结合。两者相加其保健作用显而易见,且制作简单,价格低廉。当然其作用是否如处方里说的那样神效,估计也是因人而异.但有益无害则是肯定的。
功效
1、每天只喝少量葡萄酒，对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症的治疗在日本非常盛行，而且效果相当惊人。
2、吃了药也无法降下来的“高血压”，喝了洋葱葡萄酒后血压正常且安定。
3、无论用什么方法也无法降下来的“糖尿病”的糖尿值，喝了洋葱葡萄酒后血糖下降。
4、喝了洋葱葡萄酒后，恼人的“老花眼”的毛病，有很大的改善，不戴眼镜就可阅读报刊、杂志。
5、一个晚上要上好几次厕所的“夜晚频尿症”，喝了两天洋葱葡萄酒，不可思议的完全恢复正常。
6、三年之间不服安眠药不能入睡的“不眠症”，喝了洋葱葡萄酒后不眠症完全消除。
7、每天夜里醒来，一直到天亮都不能入睡的“不眠症”喝了洋葱葡萄酒后不眠症完全消除。
8、眼睛常模糊不清的重病，或是慢性眼睛疲劳，喝了洋葱葡萄酒后第二天就没问题。
9、几乎无法治疗的“白尿症”（尿会混浊），喝了洋葱葡萄酒后第二天就恢复正常排便。
对于经常感觉到肚子胀痛，并且便秘比较严重的朋友，平时适当的喝一些洋葱葡萄酒，能够有效的通便，缓解便秘所带来的痛苦，同时，洋葱红酒对于经常出现失眠的朋友也会有一定的缓解神经压力，改善睡眠质量有一定的好处。
洋葱泡黄酒怎么做和功效有哪些？
黄酒和洋葱结合在一起有很好的养生的效果，黄酒里面含有丰富 的蛋白质，基本是所以酒里面最多的，还有就洋葱也是里面含有很好的人体有益物质，两者的结合功效就会加强很多，那么黄酒泡洋葱有哪些功效呢?要如何制作黄酒泡洋葱的呢?小编搜集了一些关于治疗黄酒泡洋葱的方法和好处，有喜欢的人可以跟随小编来了解下。
可用黄酒泡洋葱，可以先口服丹参滴丸或罗布麻等中成药降压。过高需口服伲福达或卡托普利等药治疗。
意见建议:建议食用桂圆肉、大枣、红小豆等，香蕉还有菠菜，避免情绪激动，注意休息，低盐低脂饮食，能够软化血管，从一定程度上起到降血压的作用，但是只起辅助作用。意见建议：建议你血压高不好降的化，还是要服用降压药物，适当的少吃盐。
一、黄酒中的蛋白质为酒中之最
黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。
肽除传统意义上的营养功能外，其生理功能是近年来研究的热点之一。到目前为止，已经发现了几十种具有重要生理功能的生物活性肽，这些肽类，具有非常重要和广泛的生物学功能和调节功能。
氨基酸是重要的营养物质，黄酒含21种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸种类齐全。所谓必需氨基酸是人体不能合成或合成的速度远不适应机体需要，必须由食物供给的氨基酸。
通过小编上述介绍的一些关于黄酒泡洋葱的方法和功效后，有喜欢这道养生酒的人，可以尝试着制作一下，对于一些疾病有很好的辅助性的治疗作用哦，一些中老年人容易患上高血压，经常喝一些黄酒泡洋葱有很好的治疗效果哦。
