山药豆的功效 吃山药豆能健脾养胃治腹泻
养生豆怎么吃。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何避免关于中医养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“山药豆的功效 吃山药豆能健脾养胃治腹泻”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
山药，我们都吃过。很多人都喜欢吃，然而山药豆不知道大家认不认识，也是山药的一种，但是形状却和山药很不一样，山药豆比较小，比大豆稍微大一些。但是山药豆的营养价值也很高，山药豆的功效也不少，下面我们就一起来看山药豆的作用!
山药豆的功效与作用与山药一样，它有着补脾肾的功效。而且山药豆既能够补气，还养阴，在滋补方面有很好地食疗效果。除此之外，山药豆还具有治疗尿频、肾虚、遗精的作用。山药豆小颗，能够更快地煮熟，特别利于人体消化吸收。
山药豆的功效与作用
健脾养胃，治疗腹泻
山药豆汁液柔润，擅补脾胃气阴，能固涩下焦气血。《本草纲目》有记载：山药豆益肾气，健脾，止泄痢，化痰液，润皮毛。由此可见，山药豆对于慢性胃炎、脾虚久泄、慢性肠炎等症有良好疗效。《医学衷中参西录》中记载了这样一个案例：有个姓万的妻子，大便泄泻许多年都医治不好，使得体质非常衰弱，但是在食用了山药豆粥后却不治而愈了，山药豆的功效与作用可见一斑。只要是脾胃虚弱便澹者，每天取30一60克熟山药豆粉熬成粥，服食后可获得满意效果。如果与荔枝粥同服可治疗老年五更泻。
补益肝肾，杭衰考
山药豆上滋于肺、中养于脾、下固于肾，有助于抗衰老和虚弱体质的调理，对各种虚弱性病症有很好的调理作用。如营养不良引起的溃疡性口腔炎，采用单味怀山药豆30克配适量的冰糖，一般服用3剂就可以治愈。中医抗衰老的药方中常用山药豆配山英肉，用生山药豆60克(或山药豆粉30克)配山臾肉15克，炖服，能起到补肝肾、壮元气、益阳道、添精髓、明目的作用;还能能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集，有消炎作用，还能够提高人体免疫力。
滋补脾肾，降血糖
山药豆由于具有滋补脾肾阴精的作用，是中医历代治疗消渴(糖尿病)的主药，常与黄茂、天花粉组方，用于气阴两虚型糖尿病。山药豆配枸杞子、知母，可增强滋阴补肾之效;配薏仁米可减少饮食，适用于各类型的糖尿病。山药豆治慢性前列腺炎，可用山药豆30克、获芬30克、粳米100克，先将山药豆、获芬烘干共研为细末，粳米放入砂锅，用大火煮沸，缓缓调入山药豆、获芬粉，改用小火煮至粘稠状。早晚2次分食。
山药豆的吃法
糖炒山药豆
材料
山药豆(提前蒸熟)500克，糖120克，水100克，淀粉或者糖粉50克。
做法
1、山药豆提前蒸熟，淀粉放在微波炉中叮透。如果家里有糖粉，直接用糖粉也可以。
2、往干净的小锅中加入白糖和水，中火烧开。
3、搅动至糖全部演化，转小火。
4、慢慢的煮，边煮边不停的搅动。
5、水份慢慢的煮掉，锅中的糖液开始冒泡。用勺子试一下，糖液开始变粘稠，明显能挂在勺子上，关火。
6、将熟山药豆倒入糖液中，充分拌均匀。
7、筛上糖粉或者熟淀粉，晾凉即可。
结语：有关山药豆的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对山药豆又多了些认识和了解了。山药豆其实也是山药的一种，只不过我们平时习惯吃长条状的山药了，很少吃山药豆，以后大家也可以买些来吃，对身体有好处的。
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山药的功效与作用 吃山药能健脾补肺
家里做菜的时候，大家有没有发现最近这些年，餐桌上山药出现的频率增加了不少。这就是大家开始注重饮食养生的体现，今日小编就和大家说说山药的营养成分，山药的功效与作用，还有山药的做法等等问题，希望可以帮助到大家。
很多家庭在一日三餐中引入养生理念，山药就是一味极好的养生食材。中医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。是一种高营养的食品，它含有大量蛋白质和多种维生素以及人体必需的氨基酸。其中重要的营养成分薯蓣皂，是一种天然的纤体美食。
它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。它高营养、低热量，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药的吃法很多，您不妨试一试下面的这种：
莴笋香酥山药条
原料：莴笋1根、山药1根、面粉50克。
调料：盐、胡椒粉、葱末、豉油等依个人口味而定。
做法
第一步：山药去皮，用保鲜膜包好，入微波炉，高火五分钟至绵软后，取出趁热碾成山药泥备用。
第二步：莴笋去皮，用花刀切片后，撒入盐腌渍入味后，入锅炒熟备用。
第三步：在山药泥中掺入适量面粉、盐、胡椒粉、葱末等调料后拌匀。
第四步：锅内放食用油，待油温六成热时用手将山药泥搓成两头尖的长条，逐一入锅煎至金黄色，即可出锅，装盘时莴笋围边，山药条居中，养眼又美味。
山药的营养成分
每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
山药的功效
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有充肠多薯蓣的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明;((日华子本草》说其助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘;《本草纲目》认为山药能益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮。
近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
结语：记得每次做菜的时候都会想着去做一道山药的菜，因为真的很好吃。而且山药的做法有很多，每个人都会有自己喜欢吃的方法。其实只要能够将其营养价值发挥到最大化，怎么吃都是对身体好的。大家一定要多吃哟!
吃山药的好处 常吃山药能治疗宝宝腹泻
山药的养生功效很多，这一点应该不少人都知道。这些人研究养生的人数不断再增加，对于山药的营养价值也越来越多人关注了。生活中，对于山药的做法的探析也不少。下面我们就来好好说说吃山药的好处究竟有哪些?
山药又名淮山，淮山药，铁棍山药。属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。山药性平、味甘。其块茎含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质及淀粉，具有粘液质、胆碱、尿囊素、脂肪、纤维素、维生素a、b2、c及钙、铁、磷、碘等多种矿物质，常食可提供人体多种必须的营养素。
山药为补中益气的药材，具有补益脾胃的作用，非常适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大米、红枣搭配在一起熬粥食用。不仅营养价值高，还有助于消化吸收，是养胃护胃最佳食品。
吃山药的好处
儿童吃山药的好处
山药是防治儿童腹泻的好帮手哦。每年812月是小孩腹泻的多发季节，这时妈妈们可用山药粉来治疗宝宝腹泻的症状，效果非常好。而且山药粉有助于小孩子消化吸收，没有任何副作用。具体做法如下，将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给小孩混合服用，每天喂食23次即可。
老人吃山药的好处
山药具有补益中气防感冒的作用。山药的功效比较多，健胃消食是它最突出的特点。因此，多汗、经常感冒的气虚患者在秋季应该适度的增加山药的摄入量。这样可以有效增强老人的抵抗能力，从而预防感冒。山药的食用方法也比较多，可以把山药炒食、蒸食、拔丝，还可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
男性吃山药的好处
山药可防止老胃病复发哦。在老胃病病人群中，有很多属于溃疡病，而秋冬季节是溃疡病最容易发生或复发的季节。根据现代药理研究证实，山药中所含的尿囊素有助于胃黏膜的修复。当今社会，男性同胞的责任比较大，面对各种生活压力和工作压力，长期加班，饮食不规律最容易患胃病。因此，建议大家可经常用山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
女性吃山药的好处
我们知道，女性朋友最容易出现贫血，体虚的症状。大家还不知道吧，常吃山药有益气养血的作用哦。手脚发凉常对女性情有独钟，中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有着密切关系，然而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中益气、养血的作用，非常适合手脚发凉人群食用。
减肥瘦身
山药还具有减肥瘦身的作用。山药所含最营养的成分存在于它的黏液中，所含的半纤维素，吸水后能膨胀80至100倍，食用以后很容易产生饱腹感，从而可以控制进食的欲望，因此怕胖的MM们也可放心地多加食用，不用担心会长胖。山药中还含有消化酶，能够促进蛋白质和淀粉的分解，还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。从而可以起到减肥瘦身的功效。
山药的食用方法
山药炒肉
材料
山药，肉，木耳，辣椒，植物油，盐，鸡精，料酒。
做法
1、干木耳热水泡好。
2、肉切成肉片备用，辣椒切片。
3、山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏。
4、锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒。
5、放入辣椒木耳翻炒，放盐。
6、放入山药，因为水过，熟的很好炒。
7、放点水和鸡精，起锅装盘。
结语：有关吃山药的好处，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对山药又多了些认识和了解了。山药的做法还有很多，这里只给大家介绍了一种。山药炒肉，希望大家以后能常做来吃。只要稍微用心学习一下就一定能学会，做法很简单!
白豆的功效与作用 吃白豆能益寿
白豆是一种非常好的食材。白豆可以制造豆腐、粉皮、粉丝、豆粉，莓些地方，还用来作为奶牛的饲料。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个白豆的功效与作用，赶紧来看看吧!
白豆的功效与作用
白豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经;
具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效;
治消渴，口渴;外用治腮腺炎。
单用或与黑豆等配伍。明代《食物本草》说白豆即饭豆也，粥饭皆可拦食。但亦可煎汤或煮食。
治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
健脾化湿，主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女白带过多。
化湿消暑，用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。
白豆能治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。
眉豆益老人
眉豆的颗粒细小，形如猪腰，民间认为它补肾。《本草纲目》上说它是补肾健胃的上品豆类。千金翼方上说： 肾之谷，肾病宜食之。中医所谓补肾，是一个广义的名词，大部分针对天赋机能的衰退而言。老年人体力较逊，精神不足，腰部无力，都可以用眉豆煲猪腰，或用眉豆、花生煲猪蹄，舒筋活血，强健脚力，对老人很是有益。
眉豆益肠胃
《本草纲目》上除了说眉豆补。肾之外，还说它能健胃。其实眉豆并无健胃之功，不过因为好多有胃病的人，吃了豆类都不很相宜，唯有眉豆肉质松软，极易消化。老年人与儿童胃力薄弱，不妨用眉豆来和猪肉煲汤，或制成眉豆糕，作为点食都很可口。
(一)白豆的应用
脾气虚证
本品能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。唯其味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳，如参苓白术散(《和剂局方》)，以本品作为人参、白术等药物的辅助。本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。
暑湿吐泻
暑多夹湿。夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。偏于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。若属暑月乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿之阴暑，宜配伍散寒解表，化湿和中之品，如香薷散(《和剂局方》)以之与香薷、厚朴同用。
白豆的作用
抗菌、抗病毒作用
100%白豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。
对免疫功能的影响
20%白豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。
护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
白豆的保健益寿功效
眉豆糕
老年性骨质疏松症治疗比较困难，有时单纯补钙及维生素D效果不明显，因此须中医治疗，因人而异，辨证施治，并充分发挥饮食疗法的积极作用，补其所虚，增其不足，调节其骨质代谢，使其维持在平衡状况，从而达到康复的目的。
怀杞甲鱼汤
怀山药10至15克，枸杞子5至10克，约500克甲鱼1只。甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去肠脏，与各用料一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾的功效。适用于阴虚偏胜的骨质疏松症患者。
核桃补肾粥
核桃仁、粳米各30克，莲子、怀山药、黑眉豆各15克，巴戟天10克，锁阳6克。将上述用料洗净，黑眉豆可先行泡软，莲子去芯，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹，同入深锅中，加水煮至米烂粥成，捞出巴戟天、锁阳药包，调味咸甜不拘，酌量吃用。有补肾助阳、健脾益气的功效。适用于脾肾两亏的骨质疏松症患者。
结语：相信看完了以上的这篇文章之后，大家对于这个莲子的营养价值以及其功效与作用一定是有了一个比较全新的认识以及有了一个全面的了解了吧!这个莲子是非常有营养的食材，平时可以多吃一些哦!
四季豆的功效 吃四季豆能健脾胃还能消暑
大多数人说的豆角，应该就是我们认识的四季豆。点餐时候，一直记得的四季豆的吃法，就是干煸四季豆，非常好吃。那么四季豆的营养价值有哪些呢?吃四季豆的好处肯定不会少，那有注意事项吗?四季豆的功效又有哪些呢?
四季豆的营养价值高，常吃对身体好。它属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。还含有各种维生素和矿物质等。四季豆肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡等。
豆荚长而像管状，质脆而身软，常见的有白色四季豆、红色四季豆、青豆角三种种。在选购豆角时，一般以豆条色泽鲜艳、粗细均匀、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
四季豆中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天经常吃一些四季豆具有消暑，清口的作用。四季的豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制功效，即有抗肿瘤的作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、豌豆、刀豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸。其中矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
四季豆的营养价值及功效
1、提高免疫力
四季豆中含有大量的皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，食用以后具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。
2、健脾胃
四季豆中还富含蛋白质和多种氨基酸，常食可以健脾护胃，增进食欲。
3、消暑
夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
4、抗肿瘤
吃四季豆可以有效激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。
5、适合心脏病人食用
四季豆非常适合心脏病、高血压、动脉硬化、低血钾症和忌盐患者们食用。
6、促进骨折愈合
同时，四季豆还可刺激骨髓的造血功能，保护和提升细胞，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。
7、美容作用
食用四季豆对皮肤、头发都有很多的好处。四季豆的营养价值高，经常吃四季豆还可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。
8、减肥瘦身
四季豆的营养价值及功效非常多，常吃还可以减肥瘦身哦。减肥的MM们千万不要错过了。四季豆中所含的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，还能促进脂肪的代谢。其中所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。
四季豆的食用注意事项
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。四季豆的营养价值高，建议大家经常使用，但是值得大家注意的是：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则影响口感，还不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，一定要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，四季豆在食前应该加以处理，可以用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将四季豆煮熟后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可以解毒性。
4、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素就会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，有凝血的作用。此外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。所以，为了防止出现吃四季豆中毒，大家在烹饪的时候一定要将四季豆煮透、煮熟再食用。
结语：四季豆的营养价值还有功效，这里就介绍这么多，相信大家看完之后对其已经有了新的认识。四季豆是很多人都喜欢吃的蔬菜，而且它的做法也很多。但是大家在吃的时候要多留意注意事项，不然吃完对身体不好就得不偿失了。
山药的功效与作用 常吃山药能增强免疫功能
山药这种食材中含有大量的营养物质。所以其功效与作用也是非常多的。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个山药的功效与作用以及这个山药的吃法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
抗肝昏迷作用
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
预防前列腺增生作用
据美国《健康》杂志报道，这种特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生(容易导致排尿不畅)能起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药是患有前列腺增生男士的美食佳选。
增强免疫功能的作用
山药中的有效成分对免疫功能有着促进的作用，科学研究表明，食用适量的山药可以增强免疫力。
促进胃肠蠕动作用
山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
清热解毒作用
《重庆堂随笔》中记载，山药清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。现代医学研究也表明，山药有着清热解毒的作用。
其他作用
(1)山药能够调节机体对非特异刺激反应性作用。
(2)山药所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。
(3)山药可以治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。
五彩山药的吃法
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。
5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右。
6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍。
7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。
8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
结语：通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个山药的功效与作用以及这个山药的吃法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果你还是不太喜欢吃的话!从今天起可以试着吃一下哦!
淮山药的功效 吃淮山药能防治老人腰腿疼
山药，我们经常会吃，然而对于山药的种类，很多人没有细想过。知道淮山药的营养价值吗?淮山药的功效呢?淮山药当然也是山药的一种，而且是江苏安徽一带种植的山药。淮山药的做法也很多，下面我们就一起来看看!
淮山药的块茎富含多种人体所需的蛋白质、维生素、淀粉以及氨基酸，所以淮山药的功效与作用是值得我们重视的。淮山药的功效与作用包括补脾养胃、预防肠炎、防治糖尿病等。
淮山药的功效与作用取决于淮山药丰富的营养成分。淮山药含糖蛋白、黏液质、胆碱、多酚氧化酶、维生素C等人体必须的营养物质。淮山药的黏液中含甘露聚糖、二羟基苯乙胺，以及16种氨基酸和尿囊素等。淮山药的这些营养成分决定了它具有健脾胃的作用。
淮山药的功效和作用
防治老人腰腿疼
淮山药可以防治中老年人因脾气亏虚、肾气不固所致的腰腿疼病症，除此之外，经常吃淮山药，还能够对遗尿、夜尿多、腰酸肢软、神疲懒言、睡眠差、舌淡、脉细等病症起到一定的治疗作用。
抗衰老、辅助治疗失眠多梦
淮山药具有保护皮肤组织、抗衰老以及辅助治疗失眠多梦的作用。除此之外，淮山药还对食欲缺乏、大便溏稀、失眠多梦、四肢乏力等症状有缓解作用。
淮山药的吃法
既然淮山药的功效与作用有这么多，我们在生活中当然要经常适量地进食了，接下来小编就为大家介绍些淮山药食谱。
什锦炒淮山药
材料
去皮淮山药300克，水发黑木耳25克，土芹段20克，发制好的白果50克，枸杞子10克。调料精盐10克，味精10克，白糖6克，湿淀粉25克，料油50克，清水2000克。
做法
1、将淮山药斜切成片，用水冲冼一次，再加清水上笼蒸6分钟，取出。木耳捡净，香芹切2厘米长的段，枸杞用温水浸泡半小时。
2、净木耳、土芹段、白果入沸水氽水，冲凉控水备用。
3、净锅上火，加入料油20克，小火烧至三成热，下淮山药、木耳、白果、芹段炒匀后，加盐、味精、白糖大火翻炒1分钟，下枸杞子、勾湿淀粉，最后淋剩余的30克料油，出锅即可。
淮山药红枣粥
材料
淮山药一根、红枣50g、珍珠米200g，冰糖50g。
做法
1、准备以上食材。
2、淮山药切成小段。
3、水开后放入珍珠米。
4、再次水开后，放入淮山药、红枣、冰糖。
5、待锅里的食物沸腾后，提起放入外锅。
6、放入外锅后还在继续沸腾。
7、盖好外锅盖，40分钟后开个就可以吃了。
结语：有关淮山药的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对淮山药已经有了一定的了解和认识了。生活中，吃山药的机会还是挺多的，建议大家多多了解淮山药，去好好分析一下山药的种类，以及各自都有什么特点!多吃山药对身体好。
健脾养胃偏方 吃这些能养胃健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症。就需要健脾。养胃即清养胃阴。治疗胃燥津伤、胃阴不足的方法。那么，有什么好用的偏方能够健脾养胃吗?赶紧来看看!
健脾养胃偏方
小米南瓜粥
原料：南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖几粒。
做法：把小米和大米一起洗净，入锅掺水多些烧开。 南瓜削皮洗净切成薄片，放进锅里一起熬，把南瓜熬烂。 南瓜要熟的时候放冰糖，再用舀子搅拌均匀，要把南瓜搅拌的看不到南瓜片即可。如果有打水果机器，就可以把南瓜打成糊倒进小米粥里搅拌均匀熬制即可。
红枣健脾粥
原料：炒红枣6颗，薏米30克，山药一小段，大米(粳米)50克。
做法：薏米、大米洗净，薏米用水提前泡2小时以上，大米提前泡半小时，也可不泡。山药去皮洗净切成粒，泡在盐水里，可以防止变色。炒红枣提前先掰开，一会放在粥里。刚刚泡薏米的水不要浪费了，倒进锅里，再加清水，煮开了水以后放入薏米，转小火煮半小时。半小时后，放大米和炒红枣，再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短，要把米油熬出来，这米油很有营养的。
大头菜粥
原料：粳米100克，圆白菜50克,羊肉(熟)50克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油25克。
做法：先将大头菜洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，稍煮片刻即成。
山楂猪肉干
原料：猪腿肉1000克，山楂100克，花椒15克，大葱20克，姜10克，黄酒50克，盐15克，白砂糖50克，香油15克。
做法：将猪肉剔去筋膜、洗净，山楂拣去杂质。将一半山楂放入锅内，加水8杯烧沸后，再放入猪肉，共同煮至六分熟。同猪肉晾凉，逆纹切成长6厘米、宽0.5厘米的粗丝，用葱(切段)、姜(切片)、黄酒将肉条拌匀，腌制约1小时，沥去水分。锅内放入油烧热，投入肉条炸干水分，至色泽微黄，用漏勺捞起。锅内油倒出，留少许余油置火上，投入花椒、炒香后丢弃。下一半山楂，略炸后再倒入肉条，反覆翻炒，微火焙干。加入盐、白糖、麻油拌匀，即可起锅装盘。
糖蜜红茶饮
原料：红茶5克，蜂蜜20克，赤砂糖5克。
做法：将红茶放入保温杯，以沸水冲泡，盖上盖温浸10分钟，再调入蜂蜜、红糖、趁热饮用。
土豆胡萝卜汤
原料：土豆(黄皮)400克，胡萝卜250克，香菜3克，盐5克，味精2克。
做法：土豆削皮洗净，切成滚刀块;胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块;香菜择洗干净，切成末;汤锅置大火上，放入适量的水，加入香菜煮沸;煮半小时后，将土豆、胡萝卜捞出;用粗罗将土豆、胡萝卜过成细泥;把菜泥倒入锅中混匀，然后放精盐、味精调好口味即成。
结语：通过这里推荐的几种能够有效健脾养胃的偏方，相信很多的读者朋友们对健脾养胃都有了全新的认识以及了解吧!那么，如果你需要这方面的知识的话!完全可以按照以上的偏方进行试一试哦!
山药的功效与作用 山药能延年益寿
这个山药相信大家都有所了解。那么，今天小编就为大家再详细的介绍一下这个山药的功效与作用，以及这个山药的挑选方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看这个山药的相关知识吧!大家要仔细阅读哦！
山药的功效与作用
(一)山药的功效
中医认为，山药味甘、无毒、生者性凉，熟则化凉为温，入肺、脾、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
《本经》："主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。"
《别录》："主头面游风，风头(一作头风)眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强钥。"
《药性论》："补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。"
(二)山药的作用
健脾益胃、助消化作用
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
滋肾益精作用
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
益肺止咳作用
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
降低血糖作用
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
延年益寿作用
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的挑选方法
要挑选重量较大的山药，大小相同的山药，较重的会更好。
其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好，口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。
然后看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，若呈黄色似铁锈的切勿购买，已经不是新鲜的啦。
如果山药的表面有异常斑点，则绝对不能买，因为这可能已经感染过病害了。
山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
除此之外，购买山药时，还要注意山药断面是否带有黏液，外皮是否无损伤，有黏液、无损伤的宜购买。
结语：看完了以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个山药的相关的功效与作用以及这个山药的挑选方法方一定是有了一个比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧!山药平时可以多吃吃哦!对人体是非常有好处的!
