牡蛎的功效和作用 多吃牡蛎能强肝解毒
肝的食疗和养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何分辩关于中医养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“牡蛎的功效和作用 多吃牡蛎能强肝解毒”，希望能为您提供更多的参考。
牡蛎是我们常吃的一种食物，可谓是味道鲜美，价格便宜。一般的普通家庭都能吃得起。但是牡蛎的营养价值高，与他的价格相比，真的是相当划算的。下面我们就来好好说说牡蛎的功效和作用等问题，顺便教大家一个牡蛎的做法。
牡蛎的功效
强肝解毒
牡蛎具有强肝解毒的作用。牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肌肉与肝脏中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性程度都有着密切的关系，可以提高肝功能，增强体力、缓解疲劳。牡蛎中所含有较高的牛磺酸可以促进胆汁分泌，有效的排除沉积在我们人体肝脏中的中性脂肪，具有提高肝脏的解毒作用哦。
淤血净化
我们对十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称做为淤血，这是万病的根源。肝功能低下会导致淤血的出现、如果血中胆固醇较高的话，牡蛎中的牛磺酸可以有效的促进分解人体肝脏中的胆固醇，因此排泄就会增加，从而人体血液中的胆固醇含量就会随之降低。根据以上所说的我们可以看出，牡蛎的功效具有因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的心肌梗塞、脑梗塞、狭心症都有着很好的预防作用。
在我国古代中医书上记载到牡蛎的功效具有滋容养颜的作用。常吃牡蛎可以很好的增进女人的气血，达到滋容养颜的功效。因为牡蛎中含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是非常有效的。牡蛎中含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。所以食用牡蛎话可以预防皮肤干燥，促进我们皮肤的新陈代谢，有效的分解皮下黑色素，从而使皮肤变得白里透红。因为牡蛎可以促进激素的形成与分泌，所以对月经不调、不妊症、更年期障碍等也有着很好的的治疗效过。
恢复疲劳
身体里疲劳物质积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。
在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
提高免疫
牡蛎被称作海里的牛奶，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
促进新陈代谢
手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
牡蛎的食用禁忌
牡蛎的功效有这么多，那么我在我们食用牡蛎的时候，你知道牡蛎的食用禁忌有哪些吗?现在小编就告诉大家，食用牡蛎的禁忌。牡蛎虽然好吃。如果患有急慢性皮肤病患者忌食;对脾胃虚寒、慢性腹泻、便溏、滑精者不宜多吃哦。牡蛎是功效虽然多，但是也不能贪吃，食用过多的牡蛎话，会引起消化不良和便秘。因此大家在食用牡蛎的时候要注意哦。
牡蛎的吃法
材料
生蚝若干，姜两三片，葱一两根，盐，生抽，蚝油，酒。
做法
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7、最后放入葱叶段即可熄火。
结语：有关牡蛎的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对牡蛎又多了些认识和了解了。牡蛎的做法还有很多，这里只介绍了一种给大家，有兴趣的朋友回去之后可以学习做一下，味道很不错的。还可以自己研究一些牡蛎的吃法!
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牡蛎的功效与作用 吃牡蛎能保肝利胆
这个牡蛎真的是一种比较不错的食材，这种食材中有着非常多的功效与作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个牡蛎的功效与作用，以及这个牡蛎的挑选方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
牡蛎是著名而常见的贝类，有很多别名，在中国的广东、福建称蚝或蚵，江浙称蛎黄，山东以北称蛎子或海蛎子，其它俗称各地均有不同。在西方国家其很多别名来自养殖地，如蓝蚝和兰厚牡蛎分别养殖在美国蓝点和兰厚湾。
牡蛎的功效
牡蛎味微咸微涩，性平，无毒，入肝、肾经。敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
(1)益阴潜阳,生用治阴虚阳亢之潮热盗汗、头痛眩晕、烦躁失眠等症。
(2)软坚散结,生用治瘰疬、肿块。
(3)固涩,煅用治多汗、遗精、带下、崩漏、泄泻等，常与龙骨配伍。
《本经》,"主伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓鼠瘘，女子带下赤白。久服强骨节。"
《别录》,"除留热在关节荣卫，虚热去来不定，烦满;止汗，心痛气结，止渴，除老血。涩大小肠，止大小便，疗泄精，喉痹，咳嗽，心胁下痞热。"
《药性论》,"主治女子崩中。止盗汗，除风热，止痛。治温疟。又和杜仲服止盗汗。病人虚而多热，加用地黄、小草。"
牡蛎的作用
保肝利胆
牡蛎有明显的保肝利胆作用，牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
淤血净化
十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
恢复疲劳
身体里疲劳物质(乳酸)积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
滋容养颜
古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
挑选牡蛎的方法
应该选择个头大、手感重、不开口的。
个头的牡蛎，是因为生长期短或者摄食量不足，肉质小。
手感轻的牡蛎，说明比较消瘦，口感不好。开口的牡蛎，要么是死的，要么就是离水时间过长，不宜食用。
牡蛎是海洋性贝类，肉质鲜美。
野生牡蛎生长在礁岩上，表皮发黑，个头小，鲜美度极高，需要人工采集，价格高出养殖牡蛎一倍左右。
养殖牡蛎比较肥硕，表皮发白，产量大，价格低，口感不及野生牡蛎。
结语：通过以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个牡蛎的相关功效与作用以及牡蛎的挑选方法一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!这个牡蛎真的是非常好的食材，平时可以多吃哦!
牡蛎的功效和作用
中医认为，牡蛎的功效主要有：敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。用比较通俗的语言来说，牡蛎主要有如下七种功效：
牡蛎的作用： 1、强肝解毒
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
2、提高性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
3、淤血净化
十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
4、恢复疲劳
身体里疲劳物质（乳酸）积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
5、滋容养颜
古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。
牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
6、提高免疫
牡蛎被称作海里的牛奶，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
7、促进新陈代谢
手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
牡蛎的功效与作用 吃牡蛎能提高免疫力
牡蛎这种食材中有着非常丰富的营养。那么，这个牡蛎有什么功效与作用呢?今天小编就为大家详细的介绍一下这个牡蛎的功效与作用以及这个牡蛎的几种吃法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
提高免疫
牡蛎被称作海里的牛奶，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
促进新陈代谢
手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
降低三高
牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
呵护孕妇
牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药; 所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
补钙
牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
补锌
锌是机体正常生长发育过程中必不可缺的微量元素，被人们称作生命的火花"人体内所有的器官均含有锌，人体有200多种参与组织、核酸、蛋白质的合成及一系列生化反应的酶都与锌有关，缺锌会影响人的抵抗力，儿童缺锌会导致生长迟缓。
预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物。高蛋白的食物含锌都比较高，瘦肉、蛋类、奶类等动物性食物均是新的良好来源。其中海味中的牡蛎含锌最高。
补充维生素
牡蛎还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
解毒
牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
制酸止痛
牡蛎有制酸止痛作用，可治胃痛泛酸。对胃及十二指肠溃疡都有作用，牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。动物实验证明，牡蛎制剂白牡片能治疗豚鼠实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生，并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。
补充营养
牡蛎肉营养丰富，素有海底牛奶之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
其他作用
牡蛎可能有调节整个大脑皮层的功能.生用镇静、软坚、解热的效力良好;煅用则涩而带燥，收敛固涩之力较强。
牡蛎的吃法
葱韭牡蛎炒鸡蛋的做法
1.牡蛎用淡盐水清洗干净后沥干水分，用少量盐和胡椒粉调味备用。
2.鸡蛋打散，用盐、胡椒粉、少许料酒调味备用。
3.起锅热油，将牡蛎煎至两面金黄。
4.待牡蛎快熟透时，放一小匙油，滑入鸡蛋用筷子炒散。
5.待鸡蛋快熟透时，加入韭菜段和葱花拌匀关火。
6.装盘开吃吧。
牡蛎韭菜煎蛋的做法
1.先把牡蛎用开水焯一下，5秒即可，时间长了就不鲜了。
2.鸡蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少许胡萝卜丝。
3.把所有食材混合起来，加入少许面粉或淀粉，加入少许盐，拌均。
4.煎锅入油烧热，倒入鸡蛋混合物，摊平，改中小火，煎硬后，翻面再煎，直到煎熟即可。
结语：以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个牡蛎的功效和作用以及这个牡蛎的吃法应该都有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的牡蛎的话!请仔细阅读上文哦!
牡蛎的功效与作用 吃牡蛎能治头晕目眩
牡蛎是我们常吃的一种食物，可谓是味道鲜美，价格便宜。一般的普通家庭都能吃得起。但是牡蛎的营养价值高，与他的价格相比，真的是相当划算的。下面我们就来好好说说牡蛎的功效和作用等问题，顺便教大家一个牡蛎的做法。
牡蛎的功效与作用
牡蛎又名生蚝。牡蛎味咸，性微寒。平肝息风药;养阴药。牡蛎炮制之后的煅牡蛎，收敛固涩除酸的作用强，可治疗胃疼、胃酸等，生牡蛎则上收下敛，治疗头晕、便稀，有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用。具体而言，牡蛎的功效与作用如下：
1、肝阳上亢，头晕目眩。本品咸寒质重，入肝经，有平肝潜阳，益阴之功。用治水不涵木，阴虚阳亢，头目眩晕，烦躁不安，耳鸣者，常与龙骨、龟甲、白芍等同用，如镇肝息风汤(《医学衷中参西录》);亦治热病日久，灼烁真阴，虚风内动，四肢抽搐之症，常与生地黄、龟甲、鳖甲等养阴、息风止痉药配伍，如大定风珠(《温病条辨》)。
2、痰核，瘰疬，瘿瘤，症瘕积聚。本品味咸，软坚散结。用治痰火郁结之痰核，瘰疬，瘿瘤等，常与浙贝母、玄参等配伍，如消瘰丸(《医学心悟》);用治气滞血瘀的症瘕积聚，常与鳖甲、丹参、莪术等同用。
3、心神不安，惊悸失眠。本品质重能镇，有安神之功效，用治心神不安，惊悸怔忡，失眠多梦等症，常与龙骨相须为用，如桂枝甘草龙骨牡蛎汤(《伤寒论》)。亦可配伍朱砂、琥珀、酸枣仁等安神之品。
4、滑脱诸证。本品煅后有与煅龙骨相似的收敛固涩作用，通过不同配伍可治疗自汗，盗汗，遗精，滑精，尿频，遗尿，崩漏，带下等滑脱之证。用治自汗，盗汗，常与麻黄根、浮小麦等同用，如牡蛎散(《和剂局方》)，亦可用牡蛎粉扑撒汗处，有止汗作用;治肾虚遗精，滑精，常与沙苑子、龙骨、芡实等配伍，如金锁固精丸(《医方集解》);治尿频，遗尿可与桑螵蛸、金樱子、益智仁、龙骨等同用;治疗崩漏，带下证，又常与海螵蛸、山茱萸、山药、龙骨等配伍。
牡蛎的营养价值
牡蛎即生蚝，是人们去海边游玩时候必点的海鲜，下面我们来看看，牡蛎的营养价值到底有哪些，为什么大家都那么喜欢它!
1、孕妇可多吃牡蛎，因为牡蛎中含有丰富的微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
2、牡蛎是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，因为牡蛎含有丰富的牛黄酸，有明显的保肝利胆作用;
3、牡蛎含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收，是补钙最好的助手;
4、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
5、牡蛎又具有活跃造血功能的作用，因为牡蛎还含有维生素B12，一种一般食物所缺少的物质，而且维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质;
6、牡蛎可以除去体内的有毒物质，因为牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、牡蛎还含有大量的锌，每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求，锌促进荷尔蒙的分泌，所以牡蛎也被誉为男性必吃食物之一。
牡蛎的做法
清蒸牡蛎粒粒都肥美鲜甜，其营养价值极高。于是这时候，直接上锅干蒸，食用时候配个姜蒜汁就非常美味了。
做法一
主料：生蚝650g。
辅料：蒜一粒、盐适量、胡椒粉适量。
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧)。
2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具，将就着吧)从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话)。
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。
5、撒上香葱末，浇上热油即可。
做法二
主料：生蚝500g。
辅料：调和油适量、蒸鱼豉油适量。
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒(或在超市买的现成)。
4、锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)、加入少量的料酒。(要很少)。
6、然后盛出放小碗中待用，这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
结语：有关牡蛎的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对牡蛎又多了些认识和了解了。牡蛎的做法还有很多，这里只介绍了一种给大家，有兴趣的朋友回去之后可以学习做一下，味道很不错的。还可以自己研究一些牡蛎的吃法!
牡蛎的功效
对于牡蛎大家可能有些陌生，牡蛎是一种海生食物，我们经常在一些大排档能看见它的身影，那么牡蛎有哪些功效呢，它们的作用有如何呢，下面就跟三九养生堂的小编一起来看看牡蛎的功效与作用有哪些吧。
牡蛎的功效
中医认为，牡蛎的功效主要有：敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。用比较通俗的语言来说，牡蛎主要有如下七种功效
牡蛎的作用
1、强肝解毒
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
2、提高性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
3、淤血净化
十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
4、恢复疲劳
身体里疲劳物质(乳酸)积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
5、滋容养颜
古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。
牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
6、提高免疫
牡蛎被称作海里的牛奶，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
7、促进新陈代谢
手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
结语：通过以上文章大家是不是对牡蛎的功效与作用的相关知识点有所了解了呢，牡蛎是一种美味的海鲜，也是一种滋补的良品，经常食用牡蛎能提高人们的免疫力，促进新陈代谢从而有缓解疲劳的效果。
牡蛎散的功效与作用
牡蛎散对于人体是有很好的补充作用的，往往人们在生病的时候会选择用牡蛎散，因为牡蛎散不仅对疾病有着非常好的疗效，而且能为人体提供各种所需的营养物质。现在就来揭开它的神秘面纱吧。
【处方】黄蓍（去苗.土）、麻黄根（洗）、牡蛎（米泔浸.刷去土.火烧通赤），各一两。
【炮制】上三味为粗散。
【功能主治】治诸虚不足，及新病暴虚，津液不固，体常自汗，夜卧即甚，久而不止，羸瘠枯瘦，心忪惊惕，短气烦倦。
【用法用量】每服三钱，水一盏半，小麦百馀粒，同煎至八分，去渣，热服，日二服，不拘时候。
【摘录】《宋·太平惠民和剂局方》
【处方】牡蛎 白术 防风各90克
【制法】上三味，捣筛为散。
【功能主治】固表敛汗。治卧即盗汗，风虚头痛。
【用法用量】用酒调服1.5克，日服二次。
【备注】《外台秘要》卷十五引《深师方》疗风汗出少气方，用防风十份，白术九份，牡蛎三份（熬）。捣筛为散，以酒服方寸匕，日三。增至二三匕。
【摘录】《备急千金要方》卷十
【处方】牡蛎22.5克 干姜22.5克
【制法】上二味，捣筛为细扮。
【功能主治】治男子阴下痒湿。及水癞偏大，上下不定，疼痛不可忍者。
【用法用量】扑患处，日用二次。
【摘录】《医心方》卷七引《效验方》
【处方】牡蛎粉30克 麻黄根30克 杜仲30克（去粗皮，微炙，锉）黄耆60克（锉）白茯苓 败蒲扇灰各30克
【制法】上药捣筛为散。
【功能主治】治虚劳盗汗。
【用法用量】每服12克，以水300毫升，煎至180毫升，去滓温服，不计时候。
【摘录】《太平圣惠方》卷二十九
【别名】麦煎散（《卫生宝鉴》卷五）。
【处方】黄耆（去苗、土）麻黄根（洗）牡蛎（米泔浸，刷去土，火烧通赤）各30克
【制法】上三味，为粗散。
【功能主治】固表止汗。治体虚卫外不固，体常自汗，夜卧即甚，久而不止，身体消瘦，心悸惊惕，短气烦倦。
【用法用量】每服9克，用水220毫升，小麦百余粒，同煎至180毫升，去滓热服，日服二次，不拘时候。
【注意】阴虚火旺之盗汗忌用。
【备注】方中牡蛎收敛止汗，敛阴潜阳；黄耆益气固表；麻黄根止汗，以增强敛汗固表之功；佐以浮小麦养心阴。诸药合用，共奏益气固表，敛阴止汗之功。
【摘录】《太平惠民和剂局方》卷八
【处方】牡蛎30克（钳锅内盛，用盐泥固济，木炭火烧昼夜）定粉15克（研）
【制法】上药共研匀细。
【功能主治】收敛止汗。治汗孔不闭，虚汗不止。
【用法用量】用绵裹之，擦于患处。
【摘录】《御药院方》卷八
【处方】枯白矾120克 黄丹（炒）60克 牡蛎粉60克
【制法】上为细末。
【功能主治】治阴囊两旁生疮，阴湿水出，奇痒难忍，或两腋、手足心湿汗。
【用法用量】遇夜睡时，手捏药于痒处痛擦之，不一时又擦之。三四次后顿减。次夜再擦，虽大减又擦。后日自然平复。如腋汗者顿擦即可。脚汗先擦大减，又擦后装药于靴，或鞋底上、脚板上涂药，或缠脚襄之亦可。
【摘录】《普济方》卷三○一
【处方】牡蛎 川芎 茯苓 龙骨 续断 甘草 当归 艾叶 人参 地榆 五味子
【功能主治】治产后月余，恶露不绝，气血两亏者。
【用法用量】加生姜、大枣，水煎服。
【摘录】《郑氏家传女科万金方》卷四
上文我们介绍了什么是牡蛎散，我们知道牡蛎散的功效和作用是非常明显的，如果有需要的话，大家可以试一试。
牡蛎片的功效与作用
本领也是常见的中药是常见的海鲜，临床上可以治疗病情，也能帮助人体提高体质，主要是可以缓解人们出现的眩晕，盗汗，遗精，崩漏等现象，而主要的作用是可以强肝解毒，提高性功能，非常适合现在很多年轻人因为长时间体力乏力，再加上工作的关系导致出现阳痿早泄的现象。
牡蛎的功效
中医认为，牡蛎的功效主要有：敛阴，潜阳，止汗，涩精，化痰，软坚。治惊痫，眩晕，自汗，盗汗，遗精，淋浊，崩漏，带下，瘰疬，瘿瘤。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疠痰核，瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。用比较通俗的语言来说，牡蛎主要有如下七种功效：
牡蛎的作用
1、强肝解毒
牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
2、提高性功能
牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。虽然勃起与射精的中枢神经在脊椎上面，可是脊椎的运作与维他命12却有着很深的关系。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。
3、淤血净化
十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
4、恢复疲劳
身体里疲劳物质(乳酸)积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
5、滋容养颜
古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。
牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
6、提高免疫
牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。
7、促进新陈代谢
手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。
牡蛎肽的作用
随着现在生活水平的逐步提高，人们在满足了吃穿的要求之外，已经开始对身体养生和保健特别的关心了，最近一些年，关于养生和保健的商品也越来越多了，在这些琳琅满目的保健品中，很多人都喜欢选择材料保健天然的保健药物，牡蛎肽是一种深受很多人欢迎保健药物。
牡蛎肽的作用与功效：
1、牡蛎肽明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
牡蛎肽适合人群
它的主要消费群体是男性，其中的主要成分包含有牡蛎肽、酵母和牛骨胶原肽粉，在帮助男性解决一些性功能问题方面发挥的效果非常好，所以，当男性朋友存在性功能障碍问题时候，首先就会想到通过它来帮助自己解决问题。
