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冬天过去了，春天来了，人们的心情也不知不觉欢快起来，但是，有些注重养生的人想改善伙食养肝，春季养肝是比较明智的，食材也可根据春季人们体质的变化，春天特有的食物来选择烹饪，下面就为大家提供一些春季养肝药膳，希望对大家有所帮助。
一、山药薏米粥 排湿补脾胃
春季肝火旺盛，易导致脾虚，脾虚会引起消化系统紊乱，如消化不良、拉肚子等。因此，养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。做法：将山药，薏米，莲肉，大枣(干)与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。
二、银耳百合香蕉羹 美容肝脏
银耳入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“菌中之冠”的美称，富含天然植物性胶质，长期食用可滋阴润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
做法：将干银耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗净，蒸30分钟;鲜百合100克去蒂洗净，香蕉2根去皮切片;将以上食材同放炖盅内，加枸杞、冰糖、水适量蒸30分钟即可。
三、山药扁豆鲤鱼汤
白扁豆30克，淮山药40克，干姜3克(或生姜15克)，鲤鱼1条(约500克)。先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏、洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量调味即成。有健脾胃祛潮湿的功效。
四、桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
五、菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
终上所述，山药银耳菊花桑葚都是不错的养肝食材。坚持有规律的饮食，坚持锻炼运动，这样才有效果。一日三餐，七分饱，多吃水果蔬菜，多喝水。平时多锻炼运动，不吃辛辣油腻的东西，尽量不抽烟喝酒，保持愉快的心情有助于身体健康，有利于春季养肝。
延伸阅读
春季如何养肝护肝才好
肝脏的重要性大家都是知道的，在平常的时候要时刻注意养护肝脏，这样才能让肝脏比较健康。如果不注意保护的话，那么我们的肝脏很容易会有一些疾病的症状发生。在不同的季节里，养肝护肝的方法也都是会有一些不一样的。那么春季如何养肝护肝呢？下面我们就来给大家详细的介绍一下。
1.饮食上“宜甘减酸”
春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火偏亢，损伤脾胃和人体正气，所以春季“宜甘减酸”，还应注意少食辛辣，多吃青菜、水果等滋润食物，可酌情选用蜂蜜、大枣、山药等养肝护肝的食物。这样既有利于养肝，又能固护脾胃。还可选用具有明目、养胃、利肝、清热解毒等作用的春季时令蔬菜，像香椿、马兰头、荠菜、春笋等，以养阳敛阴，养肝护脾。
另外，清明前后，正是采摘新茶的季节，是品尝“明前茶”的大好季节。“明前茶”有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。但肝病患者应注意饮茶以淡茶为宜，不可饮用大量浓茶。
2.进补上宜“清”与“平”
到了晚春时节，气温日渐升高，饮食更要注意清淡，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品。此阶段更不能盲目使用温补药物，因为气温上升，温补药会加重身体内热，即使是体质虚弱的患者，也应以清补、平补为原则。
鉴于肝病患者的病情往往会在春季加重，春季要加强对肝病的治疗。在药物的选择上，医生同样需要顾及到春季肝脏的病理变化特点，酌情选用药物。
在春季里养肝护肝的话，一定要符合春季的季节性。这样才能让肝脏得到最大程度的养护。才能比较少的让肝脏疾病发生。这样做对于我们的身体来说是非常重要的。这样的养护方法也是最能让肝脏得到最大限度的养护。另外在平常的时候不要容易发脾气。
春季怎样养肝呢
肝是人体内很重要的器官，而且主宰着人体的诸多行动，应该多吃一些补肝的菜才能够保证人体营养的吸收，那么生活中人们应该吃一些什么样的菜来补充对肝的营养呢，很多人都以为现在的保健品能够有效的调养肝肾，但是保健品总归对人体多少有一些危害，到底春季怎样养肝呢，具体的了解一下看看。
精神调摄
肝主疏泄，恶抑郁而喜调达。肝病患者春季宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，使自己的身心充分地放松，让自己有一种融于大自然中蓬勃生长的感觉，情绪既不要过于激奋，也不要低沉抑郁，使情感世界保持在一种平和的状态中，则对肝的极为有利。
饮食调养
春季饮食“酸”“甘”如何选择春季肝气最旺，而肝气旺会横逆犯脾，容易出现脾胃虚弱的病症。五味中，酸应肝，甘应脾，所以肝火旺及脾胃虚弱者宜“省酸增甘”，少食酸味的食物，多吃些性味甘甜的食物，平抑肝火，如白菜、粳米、大枣、山药、南瓜等。肝虚者，可以多食酸味食物。
运动调养
春天空气清新，最有利于吐故纳新。肝病患者应多走进大自然，尽情地吸收春的气息，活动肢体，以助肝气生发，使生命之气从冬季的潜藏状态下解脱出来，吐故纳新，焕发生机。慢性肝炎及肝硬化患者不适合进行剧烈的体育运动，可进行如下运动如散步、体操、太极拳等，既使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可以怡情养肝，达到护肝保健之目的。
起居调养
春天人体的阳气开始趋向于表，皮肤腠理逐渐舒展，肌表气血供应增多而肢体反觉困倦，故有“春困”之说。然而，睡懒觉不利于阳气生发。春天在起居方面要求“夜卧早起”，每日睡眠控制在8小时左右，但要保证高质量的睡眠。
防病保健
初春，由寒转暖，温热毒邪开始活动，致病的微生物细菌、病毒等随之生长繁殖。因而风温、春温、温毒、温疫等（现代医学所说的流感、肺炎、麻疹、流脑等传染病）多有发生、流行。肝病患者一旦感染了上述疾病，会加重肝脏的负担，甚至诱发疾病加重。同时，服用退热药物及抗生素等，会造成肝脏损伤。预防措施，一是勤洗手，感冒高发季节不到人多的地方去；二是多开窗户，使室内空气流通。三是加强保健锻炼，提高机体的防御能力。
以上详细的介绍了春季怎样养肝，其实很多护肝的营养还是靠食物来补充的，虽然有的人喜欢吃一些保健营养品来滋补肝，也有一定的好处，但是多少也有一些副作用的，只有通过多吃一些对人体有益的蔬菜才能够起到很好的补肝的功效的，希望上面的几项大家平时多注意。
养肝护肝的药膳有哪些？
还记得大家在初中的时候都需要坚持肝的情况吗，如果那个时候出现了问题是需要打针的，那个时候小编都不了解肝到底有什么作用，长大以后，小编知道了肝对于我们其实是非常重要的，大家一定要保护好自己的肝，接下来小编会为大家介绍养肝护肝的药膳，大家要好好学习哈。
一、韭菜炒鳝丝
配料：熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。
做法：熟黄鳝丝洗净后切段。韭黄摘洗干净，切段。锅内加植物油，烧至五成熟放入葱段炝锅，再放入鳝丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉，用小火炒4分钟左右。待鳝丝入味后，加入韭黄翻炒至韭黄熟透。加水淀粉勾芡，淋少许香油翻炒均匀即可。
功效：温补肝肾、助阳固精。
二、韭黄腰花
配料：韭黄150克、鲜猪腰1个。植物油、盐、蒜蓉、姜丝、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鲜汤。
做法：韭黄洗净切段。猪腰剖开，去除白色腰臊，洗净后用斜刀横切成片，泡在水里，把血水浸泡出来，除去臊味，捞出沥干水分。将盐、白糖、胡椒粉和香油放进碗里，再加少量鲜汤兑成芡汁备用。锅内放入植物油，油热后放入猪腰片，至猪腰五成熟，捞出沥油。锅内留少许油，放蒜蓉、姜丝、腰片、韭黄翻炒几下，放入兑好的芡汁炒匀，加入少许香油即可。
功效：温阳补虚、健肾。
三、干贝芦笋
配料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。
做法：芦笋去皮，切段。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉备用。锅内倒香油烧热，放入葱花爆香，先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐即可。
养肝很简单，但具体就是坚持，行为方面，最重要的2点，11点之前睡觉，忌怒，怒伤肝。生活作息规律。凡事量力而为，不是尽力而为，过劳伤肝肾。食疗方面：最重要的是饮食清淡，尽量少吃或不吃辛辣，刺激性食物，会伤肝气。养肝血，可以吃一些枸杞、当归、阿胶这些。春气通肝，春季易使肝旺，所以，养肝最好的季节是春季。另外，三七花也是养肝佳品，三七花具有保肝明目，降血压，降血脂，生精止渴，提神补气之功效，使用方法很简单，就像泡茶一样即可，每次4-6朵，每天一杯即可。另外三七花也可入菜，下附一道： 三七花煮鹅肝汤：鹅肝（150克）切片，加盐，胡椒，湿淀粉码味。菜心洗净，高汤烧沸，下葱姜，盐，三七花（10克左右），鹅肝片，至鹅肝断生时，下菜心，鸡精，起锅，淋香油即可。上述方法也可煮肉，鸡。
看了以上的有关于养肝护肝的药膳的一些制作方法，相信大家都学会了不少把，大家在生活中一定要好好学习，在家里的时候可以自己制作一下，多多练习是可以让自己的手艺渐渐好起来的，大家在生活中也要多吃水果蔬菜，多呼吸新鲜空气，养好自己的肝。
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