春季养肝药膳食疗 平肝气
春季养生食疗养肝补脾。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的中医养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“春季养肝药膳食疗 平肝气”，仅供您在养生参考。
导读：岭南地区今春气候可能热中偏燥，再兼去年寒湿重，故很容易导致内寒外热、肝气郁滞。另一方面，春天又是肝气升发的季节，由于肝气上逆，肝病患者容易出现病情变化，肝功能异常，严重者甚至会发生出血。春季养肝药膳食疗应重在平肝气、养肝阴、去风热。
太子参大枣陈皮茶
太子参大枣陈皮茶：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放进砂锅内，加适量水煎汤，去渣取汁。代茶，频频饮用，可连接冲泡3-5次，有理气和胃的功效。
枸杞茶：枸杞10克。洗净后放杯中，注入沸水，盖上杯盖，待2-3分钟即可。有益肾养肝的功效。
砂仁鲫鱼汤
砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入砂锅内，加适量水用大火烧开，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。
薄荷枸杞粥
薄荷枸杞粥：取薄荷5克(新鲜薄荷叶20克)，枸杞10克，粳米50克煮粥。将薄荷洗净备用，将粳米、枸杞洗净，加适量水煮粥，煮至粥半熟时加入薄荷，待粥将成时加入适量冰糖，再煮沸即可。能清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
桑椹白馒头：桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水用大火煮沸后，再转用小火煮20分钟，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。有补益肝肾的功效。
大枣扁豆粟米饭：大枣5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖适量。大枣、粟米、扁豆淘洗干净后入锅，加适量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食时可加入白糖。有养肝健脾胃的功效。
yS630.Com相关推荐
药膳食疗 “老慢支”的药膳食疗
老年慢性支气管炎的主要临床表现是咳嗽、痰多和气喘。咳嗽常在晨起或晚间加剧。咳出的痰是白色粘痰或泡沫样痰。养成科学的饮食习惯对于老年慢性支气管炎的患者都非常重要。在许多时候，科学的饮食习惯比药物治疗更有利于祛病健身。那么，老年慢性支气管炎的患者应怎样进行日常的饮食调理呢?
1.需少食肥腻之物，多进清淡之食
中医认为脾为生痰之源，肺为贮痰之器。痰浊的形成与饮食有关。长期过食肥腻之物，可引起肥胖，而肥胖又会导致气滞湿阻，湿聚可导致生痰。所以患慢性支气管炎的人应少吃或不吃那些脂肪含量高的肥猪肉、海产品、鹅肉、鸡肉等食品。而应多吃那些清淡利湿之品，如冬瓜、萝卜、笋、荸(音鼻)荠等。还可以把这些清淡利湿之品配制成各种菜肴食用，如饭焐萝卜(饭与萝卜同煮)、清蒸春笋(鲜笋煮熟剥壳后加调料佐餐)。这样的菜肴不但营养丰富，而且可化痰止咳。
2.要选食治痰之品，少食滞痰之物
日常生活中，许多食物都有化痰止咳之功效，如白果能化痰定喘、雪梨能润肺止咳 北瓜能止咳消痰、金橘饼能理气化痰、百合能润肺、胖大海能利咽消痰、银耳能补肺止咳。还可将这些治痰之品作成银耳百合羹、白果大海汤等让患慢性支气管炎的人多加食用。而对于那些滞痰止痰的性温助热、粘腻呆胃及荤腥等发物如带鱼、臭豆腐及高糖、高脂类的食物，患慢性支气管炎的人皆不宜多食或应禁食。
3.制作食物时，应多用清蒸煨炖法，少用油炸煎爆法
采用清蒸煨炖法制作的食物原汁原味，不但营养物质不会被破坏、流失少，而且吃起来爽口清润，不生痰浊。如清蒸河鳗、清炖甲鱼、煨银耳羹、炖莲子羹、熬百合粥等都是老年慢性支气管炎患者的上好食品。而油炸煎爆之物，则油重味浓、高脂高糖、易生痰浊，故患慢性支气管炎的人不宜选用。
现介绍三个根据以上饮食原则制订的菜谱，供选用
1.冰糖萝卜羹
原料 白萝卜200克，胡萝卜100克，莲子50克，冰糖50克，荸荠粉适量。
制用法 将白萝卜、胡萝卜洗净，切成小方丁。将莲子洗净、去皮留心，煮熟后备用。将锅中加清水烧开，水开后加入白萝卜丁、胡萝卜丁煮熟，然后，放入莲子，煮沸片刻，再加入冰糖煮5分钟，然后用荸荠粉勾芡即可装碗食用。
本品特色及功效 鲜甜爽滑、消补兼具、食而不腻，并具有健脾化痰、润肺止咳之功效。凡患有老年慢性咳嗽、咳痰不止，支气管扩张咳痰不畅或痰中带血者都可以常服本品。
2.虫草鹌鹑
原料 冬虫夏草8克，鹌鹑8只，生姜、葱白、胡椒粉、盐、鲜汤(用调料与水调好的汤)各适量。
制用法 将虫草用清水冲洗后分成8份。将鹌鹑宰杀后，去毛、头、爪、内脏，洗净后沥水。将姜、葱切片备用。将鹌鹑在沸水中焯一下后放凉。将每只鹌鹑内放入1份虫草，然后用棉线把鹌鹑缠紧，摆在陶罐内，用鲜汤、姜、葱、胡椒粉、盐调好味，注入罐内，用湿棉纸将罐口封好，把罐放入笼蒸，蒸一小时左右，然后将罐取出晾凉后揭去棉纸，即可食用鹌鹑。
本品特色及功效 清补不腻、香酥鲜嫩。凡患有长期咳嗽、动则气喘者皆可常食。也可用此法制作虫草炖鸡。
3.鱼腥草拌豆腐
原料 新鲜鱼腥草250克，嫩豆腐100克，麻油、味精、蒜、姜、醋各适量。
制用法 取鱼腥草的嫩茎叶，洗净后将其切成35厘米的长段，然后放入沸水中焯一下，捞起后沥干、晾凉、备用。将嫩豆腐切成块。将葱、蒜切成丝。把姜切成片备用。将锅置火上，放入麻油，投入姜片。煸炒后去掉姜片，加入葱、蒜、醋稍炒后，加入豆腐块，缓缓炒拌，然后将鱼腥草放入锅内，与豆腐拌和，撒入味精，即可佐餐食用。
本品特色及功效 清香爽口、微苦开胃。有清热化痰、解毒清肺之功。凡患有老年慢性咳嗽并咳黄色粘痰、咳痰不止或慢性支气管炎急性复发者，皆可常食本品。
黄芪炖鸡、菠萝鸡片、鹿头汤、冰糖莲子近几年，许多酒家餐馆在原有特色菜的基础上又推出了不少药膳系列菜肴，而很多消费者也把这些具有保健功效的药膳作为进补的首选。但是，专家提醒，既然是药入膳食，就不宜随便吃，特别是长期食用，不但不能保健养生，还可能不利身体健康。
一些餐馆乱用一些稀奇的原料做药膳以哗众取宠，其实在常用的近5000种中草药药材中，根据国家卫生部确定的药食两用原料共有79种。而现在市场上和人们自己购买使用的远不止这些，且不少餐馆里药膳品种配方也不符合中医药理论。
事实上，一种药膳不可能适合所有的人。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳。不论时节，这四道菜的作用也很不同。
菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适于阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。
另外，对于越是值钱、贵重的药物和食物就越有滋补作用的说法，北京工商大学药膳专业教授徐霖认为，这其实是一个误区。药膳的最大特点就是根据中医理论的指导来制作的，不仅可以做补汤，还可以制成糕点、面食，粥品、茶饮和糖果等。
人们在选择药膳之前，要对中药药材的温热寒凉四性，辛甘酸苦咸五味及其作用有一个基本的了解。如果人们对药材的药性不了解，选择不当，不但无法达到进补强身的作用，还有可能会弄巧成拙。同时，还应该注意药物与药物、药物与食物、食物与食物之间的配伍禁忌。
中国中医药大学教授安邦煜认为，药物是去病救疾的，见效快，重在治病 药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。食物疗法不能代替药物疗法，但是药膳在保健、养生、康复中却有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病，部分妇、儿疾病能在享受美味的同时，得到保养调理与治疗。
防癌抗癌食疗妙方
癌症患者在进行化疗、放疗的过程中，均有不同程度的食欲不振、消化力减退、乏力、体重下降等现象，他们很希望能通过正确的食疗来加以改善。真正的食疗不仅要有防病之效，还要味道鲜美，能增进食欲，而且易于消化吸收。本期先介绍四款有一定防癌抗癌作用的食疗方。
淮杞西洋参炖海参
方药及用法 发海参96克，西洋参10克(另包，只炖15分钟)，猪脊骨250克，淮山65克，盐、花生油适量。先将发海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山、水适量，水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。分数次喝汤，吃海参。
效能 防癌抗癌，补气益血
评价 海参性温，含丰富的蛋白质、钙、铁，其所含的粘多糖，能有效提高机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和阻止其转移，其所含的海参素也有抗癌作用 西洋参微苦微甘，性凉，具有补气养阴、清火生津的效能，尤适用于经放疗、化疗后出现疲乏、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者 淮山味甘性平，益气养阴，补脾肾 杞子味甘性平，养血益精，明目护肝，能减轻化疗药物对肝脏的损害 配上补髓的猪脊骨，起防癌抗癌，补气益血之功效。
本方还可用于常人补益，妇人月经净后补养等。
茄子凤尾菇炒鹅血
方药及用法茄子125克(洗净、留皮、切块)，凤尾菇150克(洗净、切段)，鹅血96克。先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟，然后放入鹅血快炒，上碟佐餐。每日1～2剂，可连用7～10天，或与其他防癌抗癌食疗方交替食用。
效能 补血，防癌抗癌
评价 茄子味甘性凉，富含维生素A、C、E，其中所含的龙葵碱，能抑制消化道肿瘤的形成，且通利大便，具有防癌抗癌的作用 凤尾菇味甘性凉，蛋白质含量高达21%以上，含8种人体必需的氨基酸和多种维生素，它能诱发干扰素的合成，从而起到防癌作用，对乳腺癌、淋巴瘤等有辅助治疗的作用 鹅血味微咸，含维生素、血红蛋白，对食道癌有一定辅助治疗作用。三者共炒为菜，不仅可作为健身防癌之品，还可作为食道癌、肠癌的有效食疗方。
绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片
方药及用法绿豆芽100克，莴笋125克，沙丁鱼片96克，生姜丝4.5克。将四者在锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟，当菜佐餐。每天1剂，可连用3～5天，或与其他防癌抗癌菜交替食用。
效能防癌调脂，去烟毒
评价 绿豆芽味甘微凉，含丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、氨基酸、糖等，营养成分较豆类高，且易消化，绿豆芽所含的叶绿素，能有效分解致癌物质亚硝铵，可预防直肠癌和其他癌变，对长期吸烟者，尤具防癌作用 莴笋味甘微苦，性凉，含钙、铁、磷、胡萝卜素，可调节血脂并预防乳腺癌 沙丁鱼味甘微咸，性平，含丰富的蛋白质，还含铁、钙、磷，能增强机体免疫功能及抗癌能力。
三者共配为菜，常吃不仅有益健康，而且对预防肺癌、乳腺癌、直肠癌有效。
海带鳖甲猪肉汤
方药及用法 海带65克(清水洗去杂质，泡胀切块)，鳖甲65克(打碎)，猪瘦肉65克，共煮汤，汤成后加入适量盐、麻油调味即可。每日分两次温服，并吃海带。
评价海带咸寒，含维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钴及丰富的碘(世界各地的统计资料显示，凡缺乏碘的地区，乳腺癌的发病率较高) 鳖甲咸寒，软坚散结 凤尾菇味甘性凉，含8种人体必需的氨基酸，又可增强干扰素的合成能力，故有防癌抗癌作用。
常饮此汤，不仅可防治乳腺小叶增生，而且对预防乳腺癌有效，是价廉物美的食疗方。
养肝护肝 5大药膳食疗方保护你的肝脏
由于夏季天气的酷热，人们经常会感到四肢乏力，心烦气躁，食欲不振，引起了饮食不健康，从而导致了肝脏器官出现了问题。那么，怎么在夏季做好养肝护肝呢?别担心，下面快跟上小编的步伐，一起去了解5大药膳食疗方保护你的肝脏以及养肝护肝的食物有哪些吧!
养肝护肝
1、芪草炖乌鸡
用料：先杀的雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2根，盐、味精、料酒适量。
做法：乌鸡除内脏，洗净入锅，再放入黄芪、冬虫夏草，先用武火煮，然后用文火煨炖，熟后放盐、味精、料酒等调味即可。
吃法：吃肉喝汤，随量食用。
功效：健脾益气，补虚填精。
适合人群：患有慢性肝病的人，常常会感到气血不足，身体虚弱的症状，这类患者的主要表现为精神不振，气短懒言，容易感冒等。
2、女贞枸杞瘦肉汤
原料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞15克，大枣5枚。
做法：将女贞子、枸杞、大枣、瘦肉洗净后，一同放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3个小时，调味即可食用。
吃法：吃肉喝汤，适量食用。
功效：滋养肝肾。
适合人群：慢性肝炎患者因为肝肾比较虚，所以这类患者的主要表现为肝部位经常隐隐作痛，腰酸乏力，而且容易头晕眼花，潮热盗汗、口渴等。
3、茯苓粥
原料：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。
做法：将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮成粥后，再下茯苓粉，再煮沸后即可食用。
吃法：空腹食用，也可根据口味适量加点红糖。早、晚2次服用。
功效：健脾养肝，利湿祛邪，补而不腻。
适合人群：各种类型的慢性肝炎患者。
4、薏仁粥
原料：薏仁60克，山药60克，粳米200克。
做法：将薏仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。
吃法：随量食用。
功效：健脾和胃。
适合人群：慢性肝病脾虚不运者，这类患者的表现为脘腹胀满、食欲不振、大便溏薄、舌苔厚腻等。
5、白茅根瘦肉汤
原料：瘦肉250克，白茅根60克。
做法：将白茅根洗净，切段，再将瘦肉洗净，切块，然后再将白茅根和瘦肉一起放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。
养肝护肝的食物
1、蒺藜子
可改善肝阳上亢所导致的头昏眼花，舒缓肝气郁结所引起的胸胁不畅。
2、油菜
保护细胞胶原质及血管健康，其嫩花蕾和新发茎叶富含营养，最益养肝。
3、高丽菜
含有多种抗癌成份，能促进肠胃消化功能及加速排泄体内废物。
4、黄豆芽
能提供优质的高密度脂蛋白，维护血管健康，防止动脉硬化，有益肝细胞的代谢。
5、山楂
能消除油腻，及因吃太多肉类、脂肪所引起的消化不良，预防脂肪肝、高血脂。
6、白芍
具柔肝止痛、养血调经、止汗效果，改善肝气不和所起的胸胁疼痛。
7、黄耆
能保护肝脏，防止肝醣降低，活血袪瘀防中风，利尿消水肿及脚气。
8、红枣
能缓和药性，解除痉挛，有镇静及利尿功效，对疏肝解郁、调补脾胃有一定的效果。
9、山药
缓和轻微糖尿病，预防脂肪肝，增进抵抗力，防御肝病毒入侵。
10、芦荟
能泻肝火，改善头痛头晕、躁狂易怒、惊悸抽搐，但孕妇忌用。
11、紫米
富含多种营养，是高蛋白、高纤、低脂良谷，养肝效果极佳。
12、蛤蜊
协助身体组织液循环，进而保护五脏，利胆顺肝，可供给肝脏必要的营养素。
13、蚬仔
含丰富胆碱成份，有防止肝癌和肝硬化的作用，解酒保肝效果佳。
14、菌类
菌类食物如常见的木耳、银耳、平菇、香菇、草菇等都属于菌类，许多可食用菌都含有大量蛋白、氨基酸和维生素及矿物质，有长寿食品之称。此类蔬菜还有增强免疫力、抗病毒、抗辐射、保肝、抗衰老的功效，应经常食用。
15、西红柿
西红柿又名番茄，含有丰富的维生素C和B族维生素，其中含有的番茄红素具有抗衰老、防癌抗癌、降低心血管疾病的发生率，可用于肝阴不足的治疗。
16、黄瓜
黄瓜也叫胡瓜或青瓜，具有降血糖、抗肿瘤、抗衰老，防止酒精中毒的功效，可用于湿热黄疸的治疗。
17、花菜
花菜也叫花椰菜或菜花，有保健蔬菜之称，常吃花菜可以促进骨骼生长，提高记忆力，增强免疫力，提高肝脏的解毒能力，维护血管的韧性和抗癌作用。
18、胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，有“小人参”之称，中医认为胡萝卜有补肝明目、清热解毒、健脾和胃之功效，但注意不能与酒同食，否则会在肝脏中产生毒素。
总结：通过上述的文章对5大药膳食疗方保护你的肝脏和养肝护肝的食物等相关的知识的详细介绍，大家是不是都已经明白如何养肝护肝了呢?肝脏对于人体而言，是非常重要的排毒器官，如果肝脏出了问题，会导致你体内的有害物质越积越多，很容易引起各类疾病的病发。
药膳食疗 中医食疗古董药膳
药膳从古至今源远流长，汇集了我们祖先的养生精髓，也适用于我们现代人的保健。中国千年的饮食文化值得我们去探寻，尤其是中医药膳。
中医食疗：“古董”药膳
清心安神——百合鸡子黄汤
组成：百合50克，鸡蛋黄1枚。
制作：将百合洗净，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，将鸡蛋黄搅匀倒入汤中即成。
用法：一日分2次温服。
功效：百合善滋阴润肺，清心安神。鸡蛋黄能养血滋阴，与百合煮汤，更能增强滋阴养血，清心安神的功效。
补血养阴——桑椹膏
组成：鲜桑椹100克，冰糖适量。
制作：将鲜桑椹洗净后放入温开水中浸泡，纱布榨汁，再入锅与冰糖熬成膏。早晚各服15克。
功效：桑椹既可补血又可养阴，对肝肾不足之眩晕有较好疗效。
化淤抗癌——三七炖乌骨鸡
组成：三七10克，香菇20克，雌乌骨鸡1只，大枣20枚，盐、姜丝、蒜泥各少量。
制作：将三七切成薄片;香菇洗净温水泡发;把乌鸡洗净，去内脏;大枣洗净去核，取田七、香菇、大枣、姜、蒜泥塞入鸡腹中，放到锅内加水适量，文火炖鸡肉熟烂，加盐调味食用。
功效：田七活血化淤、消肿止痛。乌骨鸡肉与大枣温补气血，与田七、香菇同炖，具有滋补强身的同时，更具化淤抗癌功效。
清热解毒——马齿粥
组成：马齿菜(即马齿苋)250克，大米60克。
制作：鲜马齿菜洗净，切碎，用水适量，与大米共煮为粥。
用法：空腹食之，日服2次。
功效：马齿菜有清热解毒，凉血止血，散血消肿之效，与米共煮为粥，和胃健脾，使其寒凉而不伤胃，特别宜于老人、小儿、产妇服用。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。下面就给你介绍一些鸡蛋调理疾病的食疗方。
鸡蛋调理疾病的食疗方
1、当归10克煎水，放入鸡蛋两个，红糖30克，每月经后食一次，治妇女血虚，月经不调或身体虚弱。
2、先将苜蓿子3克，捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤，治先兆流产。
3、乌鸡蛋三个，用醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯，分两次服，治产后(产后食品)出血。
4、红糖水煎鸡蛋食，治产后腹泻。
5、鸡蛋两个，白糖30克，调匀后用开水冲服，治慢性气管炎。
6、鸡蛋一个，胡椒粉(七粒研粉)，共煎熟食，治虚寒胃痛。
7、鸡蛋一两个，醋煮熟食之，或用白酒炒鸡蛋或冲蛋食之，均治风寒腹泻。8、鸡蛋一个调入白芨粉3克，每日早上用开水冲服，连续服食十日，治肺结核痰中带血。9、鸡蛋一个取蛋白，调硼酸粉5克成糊状，涂于消毒纱布上，敷于烫伤处，治小面积烧烫伤。
10、鸡蛋白调茶油(油食品)，敷患处，亦治小面积烧烫伤。
11、鸡蛋黄调白酒、蜜糖成膏状，敷患处，治烧烫伤。12、益母草煮鸡蛋：益母草30-60克，加水煮半小时，滤去药渣，打入鸡蛋两个煮熟食用。有调经活血，消肿利水作用。适用于气血瘀滞，月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血等症。
13、何首乌煮鸡蛋：何首乌60-100克，加水煮半小时，待药水降温后，加入鸡蛋2-3个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤。有补肝肾，益精血，养阴黑发，抗早衰作用。适用于血虚体弱，头晕眼花，血虚便秘(便秘食品)，须发早白，遗精，脱发，未老先衰，妇女白带过多等症。此法最适宜于虚不受温补之患者食用。
14、枸杞煮鸡蛋：枸杞子15-30克(或鲜枸杞叶100-200克)，红枣5-10枚，鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。有滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血作用。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。15、白糖蛋清羹：鸡蛋清两个，白糖50克，调匀，用开水冲服，每日两次，可治小儿鼻出血。
16、海带苡仁蛋汤：海带30克，洗净切条，苡仁30克，同煮烂，鸡蛋3个打匀用猪油炒熟，倒入海带苡仁汤，加盐调味食用。有强心，活血，利湿，软坚作用。适用于高血压(血压食品)，风湿性心脏病等症。以及作为癌症(癌症食品)病人的辅助治疗。健康(健康食品)人食之更能祛病延年。
17、辣椒叶鸡蛋汤：鸡蛋两个打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶60-90克同煮汤，加食盐调味食用。有驱寒，止痛，养血作用。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气，口淡无味，涎沫多而清稀之虚寒症。
18、茼蒿菜蛋白汤：鲜茼蒿菜250克洗净，煮汤，熟时加入三个鸡蛋的蛋白，用油盐调味食用。有养心，润肺，化痰，消水谷作用。适用于高血压头昏脑胀，热咳痰浓，睡眠(睡眠食品)不宁，饮食积滞等症。
19、茶叶煮鸡蛋：绿茶15克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用。有化痰，止咳，平喘作用。适用于支气管炎咳嗽，支气管哮喘等症。
20、沙参煮鸡蛋：北沙参30克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮半小时，可加冰糖或白糖调味食用。有养阴清肺，降火除热作用。适用于肺结核咳嗽，痰中带血，虚火上升牙痛，咽痛等症。
21、三七藕汁蒸鸡蛋：鸡蛋一个打匀，加入鲜藕汁30毫升和三七粉3克，加少许白糖调味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。适用于胃溃疡出血，十二指肠球部溃疡出血，肺结核咯血等症。
22、蛋花粥：大米100克煮粥，煮熟后，鸡蛋两个打匀放入粥中，加油、盐、葱花调味食用，有补益五脏作用，是老弱病残、儿童(儿童食品)、孕妇(孕妇食品)的滋补佳品。
西红柿是个火辣、性格豪放的洋妞，喜欢被人生吞活剥，还很喜欢甜的，总是和糖粘在一起。土鸡蛋其实活得也很潇洒，营养丰富，很受欢迎，手段又多。他既能被用来炖，又能用来煮，跟谁一起炒都可以。
食疗：西红柿大战土鸡蛋
医学上讲，西红柿有抗衰老和降低胆固醇等功效，有一定保肝护肝的作用，适合常吃。有人喜欢生吃西红柿，还有人喜欢切片放白糖。但生吃西红柿不抗癌。西红柿里的番茄素和蛋白质结合在一块，必须加温到一定程度才释放出来，起到抗癌的作用。土鸡蛋的营养众所皆知。番茄炒蛋是营养的绝配，高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。
那么我们就来看看西红柿和土鸡蛋平凡却又动人的爱情故事吧。
一日，土鸡蛋又看到西红柿被活生生扒了皮和糖粘在一起，很不待见，对着西红柿大声嘲讽道：“哟，您别动不动就活生生让别人给吃了啊。”
西红柿享受般地说：“哼，你管不着，我乐意!”继续慢悠悠地被大卸八块地躺在糖水里。
土鸡蛋那个气，他“啪”地一声撞碎了自己，跳到了油锅：“你知道什么是享受吗?烈焰焚身、粉身碎骨才是极致的享受!有种你进来呀!”
西红柿杏眼一瞪：“怕你?别以为老娘经不起火炼!”说完，把自己的身体都扒拉到一起，湿答答地跳了进去，与鸡蛋恶战起来。
就这么在锅里吵着打着，突然，奇迹出现了：西红柿化成了一汪深情的火红的汁水，而土鸡蛋也变得金灿灿起来。这就是西红柿与土鸡蛋融合之后的完美结合!真所谓不打不动情，他们已经水乳交融。
就这么用情做出来的西红柿炒土鸡蛋，金灿灿、红火火地摆在食者的面前，大家都为之一震。这是用西红柿和土鸡蛋的深情做出来的美味，是高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合，食者吃着吃着，肚里和心窝里就满是感动!
从此，大家都喜欢上了西红柿炒鸡蛋。从此他们的完美搭档经常出现在寻常百姓家里，并百吃不厌。
蜂蜜药膳食疗
近几年来，我国医药卫生工作者经过反复的临床实验证明，蜂蜜对心脏病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、贫血、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病、皮肤病、烫伤、冻伤等症都有不同程度的疗效。
蜂蜜又称蜜糖、白蜜、石饴、白沙蜜。根据其采集季节不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分，以冬蜜最好。若根据其采花不同，又可分为枣花蜜、荆条花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、荞麦花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等等，其中以枣花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜质量较好，为上等蜜。蜂蜜是一种营养丰富的副食品，具有“百花之精”的美名，一直被看作是“大自然赠与人类的贵重礼物”、“心脏病的良友”、“使人愉快和保持青春的药物”。民间很早就广泛用蜂蜜来治疗许多疾病，并认为它是延年益寿的珍品。
家庭药膳食疗方精选：
1、白蜂蜜、威灵仙各50克，每日一剂分早晚服，连服一周，对食道癌有一定疗效。
2、蜂蜜100克，开水冲服，治误吞水蛭(蚂蝗)。
3、蜂蜜50克，开水冲服，早晚各一次，治干咳，痢疾，习惯性便秘和老年便秘;若加冰片粉末0.3克同饮，可治声音嘶哑。
4、蜂蜜500-1000克，顿服，治肠套迭。
5、蜂蜜与冬瓜汁各一杯，共调服，治妊娠小便不通。
6、蜂蜜搽患处，或加生葱白共捣烂外敷患处，治一切水火烫伤和疮疡。
7、每日早晚服蜂蜜两三次，每次三汤匙。可治高血压，冠心病。
8、藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜30克温服，有清除虚热、润肺止咳作用。
9、鲜藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌匀服用，每日一次，连服数天。可治肺热咳嗽，咽干喉痛，血热鼻衄等热性病。
10、川贝末5克，蜂蜜30克，蒸半小时服用。治经久不愈的肺燥咳嗽，干咳无痰，或痰中带血。
11、金银花30克，用水两碗煎成一碗，去渣取汁，冲入蜂蜜20克，分早晚两次服。可治流感，咽炎，老年人便秘。
12、黑芝麻15克(捣烂)，冲入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹时服用。可治老年人或妇女产后便秘，亦有美容黑发作用。
13、白芨、百部各12克，瓜蒌仁15克(捣碎)，水煎去渣取汁，冲入适量蜂蜜，分作两次服，可治肺结核。
14、鲜桑椹子不限量，捣烂后用纱布包好取汁，加热浓缩后加入适量蜂蜜，煮成膏状，冷却后装瓶。每天早晚各服两汤匙，开水冲服。可治青年白发，病后气血两虚，神经衰弱等症。
15、牛奶250克，煮开后加入蜂蜜30克，空腹温服。有滋补健身、美容健肤作用。
补气药膳食疗
药膳1
五彩野兔丝
去骨野兔肉250克，冬笋50克，香菇25克，火腿、熟鸡蛋皮、葱段、鸡蛋清、豆粉、调料各适量。将野兔肉去筋膜，切成火柴杆状的丝，漂尽血水，沥干后放碗里，加盐、料酒拌匀，再加蛋清、豆粉上浆;水发冬笋、熟香菇、熟火腿、蛋皮均切成细丝，生姜切末;取碗，放盐、味精、鲜汤、湿豆粉兑成汁待用;炒锅热后下猪油，待四成热时、下入浆好的兔肉丝，划散后捞出沥油;原锅留油少许，下姜末、葱段及冬笋、香菇、火腿、蛋皮丝炒一下，下入兔肉丝和兑好的汁，颠翻均匀，淋芝麻油，撤胡椒粉，起锅装盘。佐餐或单食。可护肝降脂。用作中老年人日常营养食品，并可用于冠心病、高血压、肝脏病。
药膳2
太子参烧羊肉
熟羊肋条肉350克，太子参75克，水发香菇、玉兰片各25克，鸡蛋1个，调料适量。太子参水煎取浓缩汁5毫升备用;羊肉切成薄片;鸡蛋、淀粉加糖色少许搅成糊，放入肉调匀;香菇、玉兰片皆切成坡刀片，同葱姜丝放在一起，将锅中油烧至五成热时下锅，炸成红黄色，出锅滗油;锅内留底油50克，入花椒10余个炸黄捞出，随将葱、姜、香菇、玉兰下锅煸炒，加入清汤400毫升及酱油、精盐、味精、料酒各适量，再将羊肉及太子参浓缩汁放入，烧至汁浓菜烂时，出锅盛盘。功能温中补虚，益气生津。适用于肺虚咳嗽，脾虚食少，虚劳瘦弱，精神疲乏，心悸自汗，产后虚冷，及年老气虚体弱等症。
药膳3
牛肚补胃汤
牛肚1000克，鲜荷叶2张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适最。牛肚先洗-一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，再用冷水反复洗净;将鲜荷叶垫于砂锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烛30分钟，取出切小块后复入砂锅，加黄酒3匙，茴香、桂皮少许，小火煨2小时，加盐、姜、胡椒粉少许，继续煨2~3小时，直至肚烂。每次饮汤1小碗，日2次，牛肚佐膳服食。功能补中益气，健脾消食。适用于胃下垂，脘腹闷胀，食欲不振等症。
药膳4
牛肚苡米汤
牛肚I个，苡仁120克。牛肚用开水浇后，刮去表面黑膜，加水煮至八成熟时，再入苡仁，煮至薏米熟汤成、捞出牛肚切片，饮汤食肚。功能补中益气，除湿醒脾。适用于脾虚食少，口淡乏味，体倦无力，大便溏薄等症。
药膳5
牛肚枳壳砂仁汤
牛肚250克，炒枳壳10一12克，砂仁2克。几味加水共煮，肚熟饮汤食肚。功能补气健申，消痞除满。适用于脾胃虚弱，食后脘腹胀满，及胃下垂等症。
养肝食疗方 春季养肝粥疏肝养阳气
立春带我们走入了春天，春季是万物复苏的季节。中医学认为我们的脏腑与草木相似，脏腑的阳气在春季升发。尤其是肝脏，在春季时功能更活跃。春气与肝气相应，春季养生以养肝护肝为先。给大家推荐几种养肝粥。
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克，将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
菠菜粥
菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
决明子粥
决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。
春季必喝的养生粥，可以疏肝升发阳气。这些粥还可以防治春季高发疾病和调理亚健康状态。你值得拥有!
脾胃虚寒、体质虚寒的人怎么调理呢?给大家推荐一款年关最佳暖胃汤——白胡椒煲猪肚汤。
制作方法也很简单，取猪肚1只，白胡椒30~40粒(小孩食用要减量)，生姜3片，排骨150克，腐竹30克。将猪肚内外翻转，加盐与生粉反复擦拭3次以上，再反复用水冲洗干净后焯水，把白胡椒打碎，将上述材料放入适量沸水的锅内，文火煲1.5小时，至猪肚酥软，加盐调味。煲好的猪肚切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油即可。
猪肚性温，《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”所以猪肚多适合于虚劳消瘦、胃寒食欲不振、脾虚泄泻及小儿疳积之人食用。
汤中胡椒香辣辛温，温中散寒，醒脾开胃，生姜温中和胃，对胃寒所致消化不良及心腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。但胡椒性温热偏燥，故咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎急性发作期、眼疾患者慎食，阴虚有火者忌服。高脂血症人群可饮汤，少食肉。
脾胃虚寒，手脚不温?赶紧试试白胡椒煲猪肚汤吧，温暖脾胃养胃又营养。体质虚寒的人可以适当的服用以调理体质。
在生活中其实也是存在很多的疾病隐患的，很多人的都会感觉自己这里不舒服，哪里不舒服，其实就是我们身体中存在了很多的毒素，面对这样的情况，就是吃再多的药物也是没有用的。尤其是我们的肺部，最好就是进行及时的排毒。那么，生活中的排毒方法您真的选择对了吗?
雾霾就是危害人们健康的重要来源，您在生活中就要注意自己的健康生活。“太恐怖，雾霾能使鲜红色的肺6天就变黑，若形成黑肺，逆转几无可能。”一则触目惊心的新闻在网上引发热议，这让谈pM2.5色变的公众又一次陷入恐慌。
虽然这则新闻最后证实是虚假的，但是还是引发各位关注健康的民众广泛地讨论起来的，雾霾不能6天就令肺变黑，但是对肺的损伤是肯定有的，那么在雾霾的天气里，怎么做才能保护我们的肺呢?中医教你如何养肺润肺。
中医食疗
健康的身体，是永远离不开健康的饮食的，您在生活中就要注意自己健康的生活标准。从中医的角度，百合、梨等食物有“润肺”的作用，中医的“肺”与西医的“肺”所指还是有区别的。中医所指的肺不单单指一个器官，比如中医认为“肺主行水”，比较通俗地说是指肺气有推动和调节全身水液的输布和排泄的功能。
这里的“润”通俗理解为“滋润”，中医认为，肺乃娇脏，润肺有助肺部的保健，所以在雾霾天多吃一些如百合、梨、山药、白萝卜、荸荠等润肺的食物对身体的健康是很有帮助的。
饮食也是分为很多种的，您在生活中就要注意选择一些适合自己的护理良方。固然，除了食疗还有茶疗，在日常的生活中我们不可缺少的就是水分，而我们喝进去的水能很好地运行全身，进行一个全身“排毒”，若我们在水中加入相关的润肺的中药，就能更好地达到一个肺部排毒的功效了。
大海生地茶
[茶方]胖大海12克，生地12克，冰糖30克，茶叶适量。
[制服法]沸水冲泡，盖闷10分钟。代茶频饮，每日3剂。
[功效]清肺化痰，养阴生津，清咽润喉
杏仁麦冬桑菊茶
[茶方]用杏仁6g，麦冬、菊花、桑叶各9g。
[制服法]将杏仁去皮、尖，捣碎，麦冬、菊花、桑叶洗净，共入锅，先用猛火烧沸，再改用小火煮15分钟，滤取药液，加少许白糖调味即成。
[功效]养阴生津，宣肺止咳，养心护颜。特别适于发热性疾病后期出现余热末尽、咽干舌燥、咳嗽者服之。健康人常服之，可收护肤养额、保护嗓音之效。
去皱功课 药膳食疗偏方“熨”平女性皱纹
皱纹潜伏在我们肌肤深层，在某年某月某日，就这样突然大举来袭，而这时候的我们依然还没有来得及做好心理准备，就不得不面对自己不再年轻平整的肌肤了。要祛皱，并非易事，但是只有你够努力，才能让你的皱纹出现得晚些少些，这样才能保有你的青春美貌。十三大食疗偏方，让女性的去皱功课做得更轻松。
[方一]
桃仁(汤浸去皮尖、研如泥)不拘多少。用研烂之桃仁加蜜少许，用温水化开，涂摩面部，后用王霄膏涂贴。
本方活血润肤，去皱益颜。
[方二]
蔓荆油6000毫升，甘松香、零陵香各30克，辛夷仁37.5克，白术4000克，细辛37.5克，竹茹1500克，竹叶切1000克，白茯苓22.5克，靡芜花22、5克，羊髓1000克(以水浸去赤脉)。
本方活血散风，润面除皱，对于面赤多皱纹及褐色素沉着者尤宜。
[方三]
白术、茯苓、杜衡各45克，萎蕤、藁本、芎劳、土瓜根、瓜蒌各37.5克，木兰皮、白僵蚕、蜀水花、辛夷仁、零陵香、藿香各125克，菟丝子60克，栀子花、麝香(酒浸并绵裹)、鹰屎白各225克，冬瓜仁37.5克，桃仁1000克，白蜡90克，羊脂2000克，猪脂6000克(水浸7日， 日别易水)，猪胰l具，白附子30克。
将25味，并细切，酒4000毫升，取猪胰、桃仁、冬瓜仁绵裹内酒中，揉令消，绞取汁，用渍药1宿。另煎猪脂令消，去渣，以鹅脂、羊脂、血蜡于挡中。用绵裹内铛，微火煎3上3下，药黄色，去渣。待澄候凝，内鹰屎白末，搅令匀，以涂面妙。
本方是一个较为完备的面脂方，功能行血散结，润肤展皱，悦色增容，辟秽香身，对面粗黑有皱有很好疗效。
[方四]
紫草根若干，菜油若干。取紫草根洗净，晾干研细末，将其5份掺人60份菜油中，于35℃下搅拌，过6个小时后过滤得其液，此液作为化妆油使用，日涂面部1次。
本方具有防皱润肤之功。
[方五]
杜蘅、牡蛎(熬)、防风、藁本、细辛、白附子、白芷、当归、木兰皮、白术、独活、玉竹、天雄、茯苓、玉屑各30克，菟丝子、防己、商陆、栀子花、橘皮、白蔹、人参各90克，甘松香、青木香、藿香、零陵香，丁香各60克，麝香15克，白木脂、白鹅脂(无鹅脂以羊髓代之)、牛髓各100克，羊胰3具。将32味，以水浸脂髓等5日，每日易水2次，又5日，每日1易水，又10日，2日1易水，凡20日止。以酒100毫升，羊胰去脉，切细于瓷器中浸之，密封1宿，第二日晨以诸脂等合煎，三上三下，以酒水气尽为候，即以棉布绞去渣，研之千遍，待凝上，使白如雪。每夜涂面，第二日洗去，再涂新者。
本方悦颜去皱，10日以后，色如桃花。
[方六]
鹿角霜60克，牛乳75克，白蔹、川芎各30克，天门冬45克(去心、焙)、酥90克，白芷、白附子(生用)、白术、杏仁各30克(汤浸、去皮尖、双仁、别研如膏)。药捣罗为末，入杏仁膏研匀，用牛乳及酥，于银锅内，以慢火熬成膏。每夜涂面，且以浆水洗。
本方祛风活血，润肤白面，御老去皱。
[方七]
青木香、白附于、川芎、白蜡、零陵香、白芷、杏附子各60克，茯苓、甘粉各30克，羊髓(炼之)l 50克。将1 0味，酒水各250毫升，渍药经宿，煎三上三下，候酒水气尽，膏成去渣，收贮使用，涂面作妆。
本方祛风寒令面光悦，耐老去皱，黯黯皆落。
[方八]
白蔹、白芷、玉竹、白及、细辛、当归、鹿角胶、土瓜根、白茯苓、商陆、鸬鹚屎、密陀僧、瓜蒌仁、桑根白皮、橘仁、川芎、白附子、冬瓜仁、桃仁、硇砂各30克。将药捣为散，先将鹿角胶并硇砂，以水煮令胶消，用和白面500克，薄作饼子曝干，捣筛为未，再人绿豆面200克，药相合令匀，常用洗手面。
本方可令面光润洁白，防皱。
[方九]
枳实、土瓜根、商陆各等分。将3味药共研为细末，贮瓶备用。每月早晨用少许，如日常洗面。
本方清热解毒，洁肤去皱。
[方十]
大猪蹄1具。
收拾干净，放入锅中，然后加水及清浆水(由粟米加工而成)，不要太满，用小火炖煮，等到皮酥骨烂，滤去杂质即成。白天用此胶浆洗平面，晚上用此胶浆调和澡豆、涂在面上，第二天早晨用浆水洗去，连续使用。
本方能使皱纹舒减，面色光润，并有防冻抗裂作用。
[方十一]
丝瓜。在丝瓜收获后，于10月份采水。采水前夕，往根部多浇些水，将丝瓜茎距地面60厘米处切断，使之弯曲，切口向下，把丝瓜茎插入容量为1.8升的玻璃瓶内。瓶口用薄铝片包起来，在铝片里塞上脱脂棉，然后把瓶子下半部埋在土中，经一夜间就能流满一瓶丝瓜水，用纱布过滤后加入少甘油，硼酸和酒精即成，亦可用50毫升酒精兑2克安息香酸，待溶解后，把此溶液倒入1000毫升丝瓜水里，再放进30克，甘油。每天早晨用纱布蘸丝瓜水擦脸。
本方有美容抗皱功效。
[方十二]
干枸杞250克，白酒500毫升。枸杞放入小口瓶内，加入白酒、密封瓶口，每日振摇1次，7日后开始饮用，边饮边添白酒，每日晚餐或临卧前随时饮用，不会饮酒者，也可用葡萄酒。
本方补虚损，长肌肉，益面色，防皱纹。
[方十三]
鲜芦笋1枝，胡萝卜、苹果、芹菜各各100克，柠檬汁20克。芦笋、胡萝卜、苹果、芹菜洗净，切碎，榨汁去渣与，柠檬汁混合搅拌匀。
本方容颜养肤，抗皱增自。
春季养肝 哪些药膳能调理肝脏
本文导读：春季养肝对肝脏有很大好处，春季如何养肝呢？中医养肝吃哪些药膳？下面介绍可以调理肝脏的几款药膳。
春季与肝在五行中通属木，因此肝气在春季会很旺盛，春季正是养肝的好时节。春季养肝可以多吃凉性的食物，水果、茶水等都是不错的选择，中医养肝可多吃些养肝的药膳，哪些药膳能养肝?下面介绍几款可以调养肝脏的药膳：
一、韭菜炒羊肝
材料：韭菜150g，羊肝200g，生姜、葱、精盐、味精适量
做法：
1.韭菜洗净切段，羊肝洗净去筋切薄片，生姜切片，葱切段;
2.铁锅加油烧沸，羊肝翻炒，变色后加韭菜、葱、姜和精盐翻炒片刻，加味精调味即可。
功效：此道菜能补肝明目。
二、胡萝卜猪肝汤
材料：胡萝卜200~250g，猪肝100~200g，姜、盐少许
做法：
1.胡萝卜、猪肝洗净，均切片;
2.锅中放适量清水，加姜、盐煮开，放入猪肝和胡萝卜煮至熟即可。
功效：此汤能养肝明目，适用于因肝血不足而引起的两眼昏花者。
三、鸡肝菟丝子汤
材料：雄鸡肝2副，菟丝子15g
做法：
1.鸡肝洗净，每副均切成4块，菟丝子略洗，装入药袋中扎紧袋口;
2.将处理好的材料放入砂锅中，加水大火煮沸后用文火熬煮30~40分钟左右，捞出药袋饮汤。
功效：此汤能补肝养血，可治疗肝血亏虚。
四、肝杞蒸蛋
材料：猪肝200g，鸡蛋2个，枸杞子30g，绍酒10g，熟火腿20g，胡椒粉、精盐、味精、葱、姜汁适量，清汤400ml
做法：
1.猪肝去筋，刀背砸成泥，盛起备用，熟火腿切末，枸杞温水浸泡，鸡蛋打散;
2.肝泥加入姜汁、葱丝、绍酒、味精、精盐、胡椒粉拌匀，腌入味后加一勺清汤，再与蛋液调匀，撒上枸杞后入笼蒸熟后撒上火腿末即可。
功效：这道菜能补肝养血。
五、枸杞子炖羊脑
材料：枸杞子30g，羊脑1具，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量
功效：此道菜能补肝肾，肝血虚而引起的头痛头晕者可常服用。(99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
春季养生中药膳食
春季养生中药膳食
1、春季养生中药膳食之山萸肉粥
山茱萸15~20克,粳米60克,加水煮粥。补肝益肾,涩精敛汗。凡肝肾不足,头晕目眩,耳鸣腰酸,遗精遗尿,小便频数,虚汗不止,带下清稀者皆宜服食。对老年人,加枸杞子10克;若有遗精尿频,加芡实30克;若汗多,加浮小麦15克。
2、春季养生中药膳食之仙人粥
何首乌30~60克,水煎取浓汁,入红枣5~7枚,粳米100克煮粥,少入冰糖或红糖调味。何首乌含卵磷脂,强壮心肾,改善动脉硬化,老年神经衰弱、失眠心悸者宜服。
3、春季养生中药膳食之银耳枸杞明目汤
银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上,放入清汤,加以上调料,随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,等鸡肝刚熟,将茉莉花撒入碗内即可。补肝益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等。适合春季常服。
4、春季养生中药膳食之杞枣鸡蛋汤
选用枸杞30克,红枣10枚,鸡蛋2只。将枸杞洗净,红枣洗净去核,一起放于砂锅中,加清水适量烧开后,加入鸡蛋煮熟,调味即可。此款药膳补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎患者。枸杞味甘,性平,功能滋补肝肾,益精明目。红枣能补中益气,养血安神。
春季养生吃哪些食物
1、红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。
内含丰富的磷,维生素A、B群,能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
2、红萝卜
红萝卜对于女性来说,有以下三大作用:
《本草经疏》记载:“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
3、菌类
食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,长寿食品。
春季养生饮食注意
1、饮食要营养平衡
我们从饮食方面的科学上看,春天季节养生主要就是强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例,防止我们生中发生饮食过量、暴饮暴食,防止发生肝功能障碍和胆汁分泌异常的情况,以免对我们的身体产生不好的影响。
2、春季饮食养肝为先
按中医观点,春季养阳重在养肝。在五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,在春季萌发、生长。因此,患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。
3、饮食要养阳
阳,是指人体阳气,中医认为“阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面,要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。
黄芪药膳食疗法
黄芪的中药功效可能大家都有所了解，但对黄芪的食用法大家可能意见有所不同，每个都有一款自己的做法，用途不同相对的做法也不同，今天小编教大家黄芪的药膳食疗法，有兴趣的朋友可以学下。
黄芪的食用方法
■砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
功用：益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
猪肚能健脾胃、补虚损。
■黄芪内金粥
用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。
功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
黄芪红枣茶的做法：
黄芪枸杞红枣汤由于其补气补血，药性平和，无特殊药味，易于接受，泡制方便，在冬天可以长期服用。下面给大家介绍一下黄芪红枣茶的做法，功效以及注意事项。
黄芪红枣茶
1、红枣用温水泡发洗净后，去核(不去核会有些燥热，如果体质比较寒的也可以不去核)
2、黄芪和红枣用清水浸泡20-30分钟(正常煎中药都需要把药材泡20-30分钟，以便于药性的析出)
3、点火，煮滚了以后转小火煮20分钟即可(不要用电磁炉，要用明火)
注意事项
1、热性体质、肺结核等人群不适宜饮用。
2、感冒、发热、上火时不适宜饮用。
3、经期也可以喝也可以不喝，如果有常情况就停，如果没有什么异常情况也可以继续喝。
4、饮用期间，最好不要吃太油腻、太寒的食物。萝卜也最好少吃，会减弱黄芪补气的功效。
5、10g黄芪的用量，再加上红枣自身的甜味，煎出来的药汁基本没有药味，不要乱加糖。
黄芪的作用
黄芪，又名黄耆，为植物和中药材的统称。植物黄芪产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，为国家三级保护植物。中药材黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。
1、黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。
2、黄芪是中药中最基本的用于提高肺与呼吸系统免疫能力的药材. 可以用于因免疫力低下导致的虚汗病症.也可以用于补气和增进脾脏功能和代谢能力低下;
3、黄芪是补气的，比如说话没劲，走路没劲，脸色比较白等都是脾肺气虚的表现。黄芪能补一身之气，比如上半身气虚可以用黄芪，下半身气虚也可以用黄芪。
4、生用黄芪，有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。蜜炙黄芪有补气、养血、益中功效，适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气虚、血虚、气衰等症。
5、黄芪具有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、抗肿瘤、增强机体免疫力作用，可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。黄芪还能扩张血管，改善皮肤血液循环和营养状况，故对慢性溃疡久不愈合者有效。其还能消除肾炎患者的蛋白尿，保护肝脏，防止肝糖原减少。
黄芪的作用与功效
三种肾虚慎用黄芪
1、肾病属阴虚，湿热、热毒炽盛者用黄芪一般会出现毒副作用，应禁用。因为黄芪性味甘、微温，阴虚患者服用会助热，易伤阴动血;而湿热、热毒炽盛的患者服用容易滞邪，使病情加重。如果必须服用黄芪，一定要配伍运用。
2、阴虚的表现：有手足心热、口咽干燥、腰酸腰痛、潮热盗汗、失眠多梦、舌质红无苔、脉细数等。湿热的表现：有口苦、口干、舌苔黄腻等。热毒炽盛的表现：有各种化脓性感染，如痤疮感染、咽部感染、腹膜炎等，表现为满面通红、咽红、咽干、咽痛、口苦口干、唇舌红绛、舌苔黄燥、脉滑数等。
3、阴虚患者使用黄芪，必须配伍养阴药使用，如生地、熟地、玄参、麦冬、天冬、玉竹等。湿热患者必须配伍清利湿热药，如黄连、茵陈、黄芩等。热毒炽盛的患者必须配伍清热解毒药，如黄连、栀子、大黄、败酱草等。
4、黄芪食疗价值：豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。春秋采挖，除去须根、根头，晒干。切片，生用或蜜炙用。
总结：黄芪的吃法有讲究不易多吃，不同的吃法所带来的效果也不同，肾虚者请慎用黄芪，平时想补补的朋友可以在家自制黄芪红枣茶来喝，不仅方便而且简单易学。
秋天润肺药膳食疗
季节交替之际，冷暖空气势力相当，气候干燥，气温多变，过敏原增多，易引起咳嗽。春季咳嗽一般以清热化痰，养阴润肺为主。因此，选择清淡且流质性的稀饭类食物，对其来说就十分的有益。还有那些方法。
形成原因
1.慢性咽炎：患者咽部干燥，有瘙痒感和不适感，并由此刺激发出阵阵咳声，自己对着镜子张开嘴可发现咽后壁粘膜表面粗糙，有许多扩张的小血管，严重时会有透明的小白泡，以单纯性为多见。
2.慢性喉炎：如果患者干咳，伴有声音嘶哑，感到喉部干燥发痒，火辣辣地疼痛，就有可能是喉炎。
3.慢性支气管炎：中年以上者经常咳嗽，咯出或多或少的粘痰液，在清晨醒后加剧，每年冬春季节发作，夏季减轻或缓解，严重的或时间较长的患者发现胸廓增宽，应怀疑为慢性支气管炎。
4.支气管哮喘：如果咳嗽反复发作，喘气时喉间如拉锯，同时病人感觉到胸闷、呼吸困难、每到寒冷季节或接触某种过敏物质时可诱发咳嗽，应检查是否患有支气管哮喘。
5.肺结核、肺癌：病人咳声低微，咳痰带血或咯血，感到浑身无力，饭量减少，身体日渐消瘦，午后和夜间体温增高，睡觉时出汗增多，时有心慌，同时伴有两颧发红。
6.感染性咳嗽：呼吸道疾病如上呼吸道病毒感染或细菌感染也可引起咳嗽。
7.其它原因咳嗽：气管异物、胸膜炎、胸腔积液等疾病以及诸多物理、化学因素也能引起咳嗽。
润肺食疗方法
一、洋参银耳羹
药方：百合30克，西洋参片 3~5克，天冬10克，银耳20克，先将百合、银耳洗净以温水浸泡30分钟，加适量清水，慢煎熬至银耳烂熟时，加洋参片、天冬再煮10分钟左右，放白糖，用莲藕粉勾芡即成。每日分2~3次吃完，1日1剂，可连吃7~10天。适用于急慢性支气管炎、神经官能症、失眠等。
功效：百合润肺止咳，宁心安神;西洋参性凉味甘，能补气养阴、宁神益智、生津降火;天冬味甘性寒，能生津润肺、清心除烦，可治肺燥干咳、肠燥便秘等;银耳滋阴润肺、益气清肠，为补虚佳品。
而藕粉能清热凉血、健脾开胃。诸味同用，对久咳痰少、痰中带血、舌燥咽干、手足心热、食欲不振、神疲乏力等症，都有较佳效果。
白领人士如因工作紧张诱发的慢性疲劳、头昏、失眠多梦、慢性咽炎等症，服本方也有较佳调理作用。 另外，需要注意的是，感冒、痰涎过多，水肿病人不宜食用。
二、白果荸荠汤
药方：白果8克、银耳15克、茡荠8个，冰糖适量。将白果去壳，银耳泡发洗净，一同放入砂锅，加水适量，大火煮沸后改文火慢煮。待银耳、白果烂熟时加茡荠、冰糖，再煮3分钟即可食用。每天分2次服完，1日1剂，连服5~7天。适用于慢支炎、咳喘、肺心病、肺结核病人及癌症患者康复期食用。
功效：白果性平，味甘、苦，具有温肺益气、定喘止咳功效，对寒咳热咳均宜;银耳性平味甘，能养阴润肺、益气清肠。
荸荠性味甘寒，可清热化痰、生津润燥、通淋利尿。秋季干燥诱发慢性呼吸道病，患者出现阴虚肺燥、烦渴便秘、小便黄赤等症状，均可选食本品。 另外，阴虚发热、阴虚火旺、干咳少痰者，选用本方效果也佳。
三、麦芦代茶饮
药方：鲜芦根30克(或干品15克)、麦冬15克切碎，加水煎服，1日3次。也可直接用沸水冲泡，加盖焖10分钟后代茶饮。本方还可适量加薄荷、白糖，做成冷饮料饮用。适用于咽喉炎、口腔炎、牙周炎、糖尿病、失眠等患者。
功效：方中芦根清热养阴、生津止渴，擅治各类热盛伤阴、咽喉干痛之症，对口腔炎、牙周炎有良效;麦冬能养阴润肺、化痰止咳，主治阴虚肺燥、干咳少痰及咽喉不利，并能护养胃阴，生津润肠。
二味合用，可防治秋季口干舌燥、心烦不眠、便秘、胃热呕吐、咽喉干痛、齿龈出血等病症。此外，糖尿病咽干烦渴，慢支炎出现干咳无痰时，选服本方也有一定效果。
四、太子参百合汤
药方：太子参60克，百合30克，罗汉果半个，瘦猪肉500克。将药材及瘦肉洗净后放入煲内，加清水适量，先武火煮滚后，改文火煲约2小时，肉熟烂后适量加盐，即可喝汤吃肉。本方适用慢性支气管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、贫血、失眠、干眼症、便秘等人群。
功效：太子参性平味甘，有补肺健脾、益气生津功效;百合味甘性微寒，可润肺止咳、清心安神;罗汉果味甘、酸，性凉，能清热凉血、生津止咳、润肺化痰。猪肉则补脾气、益肠胃，润肌肤。
诸味相配，可共奏润肺益气、养心除烦、清热止咳之功。本汤对症气虚肺燥引起的咳喘气短、口干渴饮等症。需要注意，感冒、痰多，或体质偏寒者不宜服用。
折叠丝瓜
善于清热化痰，对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里，含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服，更宜用丝瓜与豆腐同烧食用，有利痰开胸快膈的好处。
薄荷
味辛性凉，善于疏散外感风热。《滇南本草》中说它“治伤风咳嗽”，实为风热咳嗽。《简便单方》中也介绍单用薄荷能“清上化痰，利咽膈，治风热。”故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人，以薄荷代茶饮颇宜。
生藕
有清热作用。如《本草经疏》所说：“藕，生者甘寒，能除热清胃。”《本草汇言》还认为藕为“清热解暑之药也。”《简便单方》中介绍：“治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。”尤其是在夏季肺热咳嗽时，食之最宜。
冬瓜
性凉，味甘淡，有清热消痰作用。《滇南本草》中曾说：“冬瓜润肺消热痰，止咳嗽，治痰吼，气喘。”《本草再新》中还说：“解暑化热。”因此，尤其是在夏季风热咳嗽和肺热咳嗽，咳痰黄稠之人，食之最宜。此外，冬瓜子性味甘凉，能润肺化痰清热，也是中医治疗痰热咳嗽常用之品，故肺热咳嗽的大叶性肺炎、肺痈(肺脓疡)、支气管扩张等咳嗽吐黄脓痰者，食之尤宜。
竹笋
性味甘寒，有清热化痰作用。如《本草求原》中说：“竹笋，甘而微寒，清热除痰。”《随息居饮食谱》亦云：“笋，甘凉，开胸消痰。”因此，风热咳嗽或肺热咳嗽之人，最宜食用。
西瓜
性味甘寒，有清热解暑，除烦利尿作用。《滇南本草》说它能“治一切热症，痰涌气滞。”凡暑热感冒咳嗽或肺热咳嗽，痰黄稠，口中烦渴者，宜食之。
鸭蛋
性凉味甘，能清肺热。《日华子本草》还认为鸭蛋“清心腹胸膈热”。《医林纂要》中曾介绍：“鸭蛋补心清肺，止热嗽，百沸汤冲食，清肺火。”凡肺热咳嗽者宜食之。
羊桃
又叫阳桃，性寒，能清热、生津、止咳。《本草纲目》说它“主治风热”。《泉州本草》还介绍：“治风热咳嗽，阳桃鲜食。”因此，对外感风热咳嗽者，食之颇宜。
茼蒿
有润肺、消痰、止咳的作用。《食物中药与便方》中曾介绍：“热咳痰浓：鲜茼蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。”尤其是在炎热夏季，经常感到肺热痰多，常饮茼蒿汤不但能消痰止咳，还可清热除烦。
紫菜
性味甘咸而寒，能化痰软坚清热。民间有用以“治肺脓疡吐臭痰：紫菜适量，放口中干嚼，徐徐咽下”的经验。《食物中药与便方》认为“干品嚼食治肺坏疽初起吐臭痰者”，并介绍：“咳嗽咯吐臭痰(包括肺脓疡、支气管扩张等)：紫菜研细末，炼蜜为丸，每服6克，1日2~3次，饭后服。”凡属肺热咳嗽或风热咳嗽吐痰黄稠腥臭者，食之皆宜。
润肺食物要对症选吃。山药、白萝卜、百合、绿豆、荸荠等都是不错的润肺食物，但食用时要懂得清楚食物的药效。山药合适于大便稀溏者;白萝卜合适于痰多、咳嗽者;百合以熬粥、煮水饮较佳;绿豆合适于内火旺盛的人群;荸荠能清热生津，生吃、煮水均可。同时，由于个体素质差异较大，服用时，要依据个人情况“对症选吃”，并切忌同食辣、咸食物。 需要大家注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高，老年人及糖尿病患者、心脑血管疾病患者尤须慎食。
感冒药膳食疗
感冒(俗称“伤风”)为临床上常见的外感疾病。主要是感受风邪所致，多发于气候突、冷暖失常之时。初起，一般多见头痛、畏寒、鼻塞、流涕、喷嚏、声重，继而发热、咳嗽、喉痒或咽痛等。重则恶寒(甚至寒战)、高热、头痛、周身疼痛、疲乏等。属于“时行感冒”，若无复感新邪，病程在5—10日。
中医辨证治疗：
风寒型
[临床表现]鼻塞声重、喷嚏、流清涕、喉痒、咳嗽、痰多稀薄，甚则头痛、恶寒发热、全身疼痛，苔薄白，脉浮紧。
[食疗药膳]
1.葱白糯米粥：葱白头3个，生姜10克，糯米100克，先将糯米煮成粥，再把葱、姜捣烂，同煮热服，出汗即愈。
2.白胡椒热面汤：白胡椒末2克，葱白头6个。煮热面条汤1碗，加入上料拌匀，趁热吃下后盖被而卧，汗出即愈。
3.葱姜红糖汤：葱白头(连须)5—7个，生姜3—5片。浓煎后加红糖适量，热服取汗。
4.黄豆芫荽葱卜汤：黄豆1把，鲜芫荽30克，葱白3根，白萝卜3片，水煎温服。
5.鸡蛋苏叶汤：鸡蛋2枚，苏叶20克，先煎苏叶数分钟去渣，再将鸡蛋打破搅匀倒人药汁中，文火再煮3——5分钟即成。温服，每日2次。
风热型
[临床表现]发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄，脉浮数。
[食疗药膳]
1.西瓜番茄汁：西瓜500克，番茄200克。西瓜(去皮，去籽)，用纱布绞挤汁液;番茄用沸水烫，剥去皮，去籽，也用纱布绞挤汁液，然后2汁合并，代茶饮用。
2.苦瓜猪瘦肉汤：苦瓜250克切片，猪瘦肉50克切片，煮汤食，每日2次。
3.鸡蛋苦参汤：鸡蛋1枚，苦参10克，先将苦参水煎取汁，然后将鸡蛋打碎搅匀，用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效。
4.清凉饮料：荷叶、冬瓜(连仁和皮)、薏苡仁、西瓜皮等适量煎水多服，连服3——5日，可作夏季清凉饮料及预防暑天外感之用。
