山药怎么做 家常山药做法多样
养生怎么做。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“山药怎么做 家常山药做法多样”，希望能为您提供更多的参考。
山药是生活中较为常见的食材之一，对于山药的做法，每个人都有着自己的说法。山药的简单做法都有哪些呢?小编给大家讲讲山药怎么做才好以及山药和什么搭配为宜。感兴趣的朋友一起随小编了解一下吧。
山药怎么做
枸杞木耳炒山药
材料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
做法
1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵。荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清。
2、山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;炒锅烧热加油至7成热后，放入山药和木耳翻炒。然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，后加盐和枸杞炒匀即可。
蘑菇炒山药
材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。
做法
1、先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
2、油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。
红枣蒸山药
材料：山药200g、红枣50g、白糖20g。
做法
1、将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。
2、大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖上盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。
剁椒蒸山药
材料：山药适量、小葱适量、剁椒适量、生抽适量、烹调油适量。
做法
1、将山药在流动的水下去皮，切成手指粗的条条。坐锅烧水，将山药焯一下水。焯过水的山药放在盘子里。
2、放上一大勺剁椒，放上小葱碎，淋一点儿生抽。水开后上锅蒸十分钟。坐锅烧油，将热油两勺浇在山药上，拌均匀即可享用。
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家常山药粥的做法大全
山药这种我们很多人喜欢吃的药材类食物，在广东省等地显得尤为兴旺，很多人都认为山药极富有很高的营养价值，没错，这确实如此，因为此类菜品在我们的生活当中扮演着重要的角色，那么大家知道它的做法么？我们喜欢吃的家常山药粥大家又知道怎么做么？下面我们就来看看家常山药粥的做法大全吧！
我用了全麦粉发酵，如蒸馒头一般做了全麦馍碗，用来盛装这款粥品，喝完了山药粥，碗是可以吃掉的。这样，早餐就不会觉得分量过少，营养还比较全面，一举两得。
山药别名淮山、山薯、薯蓣。有益肾气、强筋骨、健脾胃等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，自古就被视为物美价廉的补虚佳品，因而被称为“食物药”。
山药对于美女们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。
2.山药去皮洗净，切小块。
3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。
4.加入冰糖，煮5分钟。
5.加入枸杞子，煮5分钟。
6.倒入黑芝麻，煮5分钟。
7.煮好的粥离火焖一会。
8.全麦馍山药粥的做法步骤88.准备150克全麦面粉和干酵母。
9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。
10.打入鸡蛋，和好，成光滑面团。
11.放在温暖处发酵。
12.面团发至两倍大。
13.面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；饧发20分钟。
14.麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。
15.取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。
小贴士
1、面团稍稍发起就可以了。
2、山药去皮要小心，不要弄到皮肤上。
3、所用小碗外面一定要抹上油，以免取不下来。
好了，上面就是我们平时所介绍的家常山药粥的做法大全了，我们大家是不是再也不用担心我们以后没有粥喝了，我们可以特意制作这款为我们家人量身定制的家常山药粥的做法，这样的话我们大家才能够尽显我们对家人的关爱！大家说是么？
毛山药家常做法怎么做呢？
毛山药是一种常见的山药种类，和铁棍山药不同的是毛山药的形态更大，淀粉含量更高，但是其野性十足，汁液具有一定的刺激性，烹饪时要小心拿捏。毛山药经过烹饪之后是一道美味俱全的佳肴，下面就来看看毛山药家常做法怎么做呢？
1、把淮山削皮，注意要戴上胶皮手套才行，否则手碰到淮山皮，奇痒无比啊！如果不小心蹭到了很痒，用煤气的火烤手啊，才会解痒啊！
2、削皮的淮山切片备用，胡萝卜切片，青辣椒切丝即可。
3、锅里放油，倒入拍碎的姜蒜煸香，倒入干辣椒丝（干辣椒切丝）
4、倒入胡萝卜翻炒，然后倒入淮山，这个时候就要加盐，把淮山和胡萝卜片拌均匀（虽然这个时候加盐不健康，因为盐里的碘会挥发掉。但是这个时候加盐，淮山是生的，加盐就容易入味，等熟了盐就在淮山的表面，而且味道不均匀）
5、这个时候要盖上锅盖，小火焖着，大概10分钟，开盖搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，再焖10分钟后，开盖，倒入青椒丝，翻炒1-2分钟均匀即可。
小诀窍
1、要选择平底锅，最好是厚的不粘锅，或者平底铝锅也好，这样不会用太多油，淮山/山药很软糯。
2、辣椒可以加，可以不加，加了一个干辣椒，只是微微辣，比较开胃。
3、不需要太多的油，平时我们加水炖的山药，会吃起来水淋淋的，不软糯，还麻嘴，这种焖烧的就很软糯，吃起来不会有很涩嘴的味道。
4、要提前用盐把生淮山片拌匀再炒，味道比较均匀，缺点是盐里的碘挥发了，比利于碘的吸收。
5、全程不要加一滴水啊，就是少量油，就可以焖熟，味道软糯，入口即化！
焗山药的家常做法大全怎么做呢？
山药是生活中非常常见的一种根茎类食材，这种食材的营养价值高，富含淀粉，对人体具有很强的滋补作用。山药还是一种极佳的烹饪食材，能够做成各种美味的烹饪，而且不含副作用，人们可以放心的食用。下面就给大家介绍一下焗山药的家常做法大全怎么做吧。
芝士焗山药的做法
1.准备食材：山药50g、牛油果1个、鸡蛋1个、配方奶20g、芝士25g。
2.用刀沿着牛油果的果核切一圈，切开之后，左手和右手分别向前后两个方向扭动，牛油果自然就会分开两瓣了。
3.用勺子将牛油果捣成泥。
4.山药去皮后，切成片。
5.将山药片放入蒸锅中，蒸20分钟左右。
6.然后用勺子将山药捣成泥。
7.在山药泥中加入20g配方奶，搅拌均匀。
pS：捣好的山药泥比较黏，宝宝吃到嘴里可能会不好咀嚼，加入配方奶后，可以让山药泥更加顺滑，如果没有配方奶的话也可以用牛奶代替。
喝母乳的宝宝也可以替换成白开水的哟。
8.蛋黄和蛋清分离，蛋黄打散备用。
9.将山药泥装入可放进烤箱的碗中。
10.然后再将牛油果泥放入山药泥上面，用勺子背抹平。
11.将蛋黄液倒在牛油果上。
12.最后在鸡蛋液上洒满芝士。
13.烤箱预热后，将芝士山药放入烤箱中，上下火150度烤15分钟左右。
pS：大概烤到13分钟的时候，就要随时盯住，不要烤糊了，最后烤到芝士融化，蛋液凝固的程度就可以了。如果家里没有烤箱，也可以试试用蒸锅来蒸熟。
山药怎么做最好？
大家都平时很喜欢吃山药吧？山药与人参齐名。大家知道山药好吃但是各式各样的做法中哪一种制作方法做出来的山药才最好吃呢！自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南等地。山药的好处我想已经家喻户晓了，它健脾、益气，保肝解毒，既是中药材，又是每日可烹制的美食，它即可当菜亦可当饭。
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。
这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。
食材主料山药300g排骨300g辅料料酒适量盐适量鸡精适量醋适量生姜适量葱适量
步骤1.排骨洗净
2.锅内放入水，放入排骨煮沸
3.将排骨捞出洗净浮沫
4.山药去皮切滚刀块
5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆
6.加入姜片和葱结
7.放入适量料酒
8.滴入少许白醋
9.盖盖选择靓汤键
10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐
11.调入鸡精即可盛出食用
小贴士山药的粘液会让皮肤发痒，山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦。
山药具有健脾益胃的功效，很适合脾胃虚弱的人食用，加了南瓜，增添了一丝甜甜的味道，您心动了吗？
食材主料大米20g小米20g南瓜50g山药50g辅料枸杞适量冰糖适量
步骤1.首先将南瓜切成小块，山药切成小块。
2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入小米、大米，大火烧开，转小火，煮20分钟。
3.再放入南瓜、山药，小火煮15分钟。
4.最后下入洗净的枸杞，放一勺冰糖，拌匀，煮一分钟，即可出锅。
小贴士1、米要开水下锅，这样不容易粘锅。
2、加入南瓜和山药后要注意搅拌。
现在的人们会吃的都吃美味的有营养的，不会吃的才只追求垃圾食品。只追求那简单的口感而忽略了对我们身体的营养价值。现在看上文大家已经知道山药怎么做最好吃最滋补了。没事儿自己在家动动手吧！
山药粥怎么做
山药是一种食用价值高，药用价值高的食材，可以做菜吃，也可以炖汤喝，还可以制作成山药片或者山药粉，食用方法很多，养生保健功效又非常强大，下面就来和看一下山药粥怎么做?
山药粥怎么做
花生山药粥，需要准备冰糖，粳米，山药，花生米，先把山药的皮去除清洗干净切成粒，花生放到开水里面烫1~2分钟，趁热的时候把皮去除，然后再把花生捣碎，粳米清洗干净以后，和山药，碎花生一起放进锅里面，再加入适量的水慢慢熬煮，用大火煮到水开，然后再改成小火一直煮到米烂熟，期间需要不停的朝着一个方向搅动，避免山药花生米粘合在一起，粥煮熟的时候加入适量的冰糖调味就可以吃了。
莲子山药粥，需要准备粳米，山药，莲子，把山药清洗干净以后切成丁，连子的心去除，加入洗好的粳米，山药丁以及莲子，加入足够的水用大火煮开，然后再改成小火煮到粥熟，吃的时候加一些白糖搅拌均匀就可以了。
还可以做赤小豆山药粥，准备大米，山药，赤小豆，赤小豆放到水里面先浸泡一下，然后山药的皮去除清洗干净，切成方丁，大米洗干净，锅中加入适量的水，把赤小豆放进锅中煮烂，然后再加一些大米煮烂，最后山药丁放进去煮到山药熟烂就可以吃了，达到养颜健脾胃，利水消肿作用。
山药粥的功效与作用
喝山药粥能达到延年益寿作用，能够让身体吸收充足的营养物质，让氨基酸，粘液蛋白得到补充，还可以让身体吸收充足的维生素以及矿物质，让人体代谢变得更好，也可以让组织细胞的活性提高，延缓衰老的速度是非常快的。
喝山药粥能达到补益脾胃作用，不仅可以让脾胃的消化功能变得更好，还可以让脾胃不和问题得到改善，如果因为脾胃不和而出现拉肚子，食欲下降，腹部疼痛等症状，喝一些山药粥就能让症状减轻，它里面还含有活性酶类成分，能够让身体消化液产生变得更多，这样消化功能就可以提高。
喝山药粥还能够达到补益气血作用，可以搭配猪肝，鸡血藤，何首乌，桂圆肉来吃，让补血效果变得更好，让气血变得更加充足，贫血问题就能得到改善。
喝山药粥美容养颜，能够让皮肤变得更好，可以再添加一些红枣以及桂圆，这样就能让营养吸收的更加充足，代谢速度提高，避免色素堆积，能够让皮肤变得更加红润细腻。
山药粥的宜禁人群
山药粥虽然有很多功效作用，但并不是所有的人都可以吃，有便秘问题的人就应该少吃山药，因为里面的淀粉含量非常丰富，对于便秘患者，大便干燥患者来说就不适合。
糖尿病患者也不能喝太多山药粥，它里面含有粘液蛋白，可以达到降低血糖作用，但是淀粉含量是很高的，如果吃得太多就会让血糖升高，所以糖尿病患者一次性不要吃太多山药。
喜欢吃火锅的人不要吃太多山药，山药本身是一种补药，带有一定的热性，如果吃火锅的时候再吃山药，就会让上火的问题更容易出现。
山药粥怎么做给宝宝吃
想要做山药粥给宝宝吃，那么就需要把山药先捣成泥状，可以先把山药煮熟，然后再用硬的勺子把山药压成泥，根据孩子喜欢的口感，加入适量的白糖搅拌均匀，孩子吃山药粥一定要让时间煮得久一些，这样就可以让口感变得更加甜蜜，可以更加浓稠，让孩子身体更好的消化吸收，给孩子吃山药粥的时候也要注意，一次性不要给孩子添加的太多，少量多次的喝才不会给身体健康造成不利的影响。想给宝宝做山药粥，里面还可以再适当的添加一些红豆泥，但不要添加太多，这样也可以让山药粥的口感变得更加不错。
上面介绍的就是山药粥的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把山药粥做的好吃就可以按照以上的步骤来做，可以让山药粥的味道变得更加不错，也可以让身体获取充足的营养物质。
山药糕怎么做
山药糕是比较好吃的，一种美食，这种美食既可以当做主食吃，也可以当做零食吃它最主要的制作材料就是山药，在做山药的时候，我们一定要将山药煮的特别绵，这样做出来的山药糕才会非常的诱人，不仅适合一些没长牙的小孩子吃，也是和一些牙齿掉光的老人吃，那么山药糕怎么做好吃呢?
1、山药糕的主料，当然是山药，记住一定要是白山药现在市面上的蔬菜品种很多，出现了很多小山药，口感其实也很好，也带点甜味过，这些山药做出来的并不好吃反而是最常见的那种白山药，水分很足的，做出来的，会有很好的口感
2、制作山药糕的另外一个主要材料就是粘米粉、粘米粉可以让山药糕，吃起来味道很好，而且看起来有透明感
3、除了这两大主料，山药糕还会用到很多的调料，传统的山药糕是需要香菇，小洋葱，小米椒，猪肉馅
4、山药糕可以和各种蘸料食用、最常见的是酱油，蒜汁，香辣酱这三种
5、山药糕的制作，过程非常的简单，传统的做法是需要蒸需要蒸笼现
传统山药糕糊
1、白山药800克干香菇六朵，用开水浸泡，然后切丝备用
2、大火加热炒锅 放入葱炒出香味就可以
3、加入猪肉馅，200克，和准备好的香菇丝炒到全部变色为止
4、将所有的山药丝放入锅中，用小火翻炒，直到山药丝，变软，然后加入冷水400毫升，酱油，一勺，盐，一少，胡椒粉两勺，糖一勺，等开水煮开后，继续，闷五分钟
5、然后一起搅拌好把的火调成小火一边搅拌，锅中的材料小火持续，最后会变成面糊糊全部搅拌均匀后，就制作好了，关掉火
山药汁怎么做
山药是生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来味道比较好，而且里面含有的营养成分非常的高，它的外形是细长的，一般我们在做菜的时候都会将山药切成片，用来炒菜吃，其实山药还可以用来榨汁，榨汁的时候一定要将山药的皮削掉，为了避免氧化可以用水浸泡，那么山药汁怎么做比较好喝呢?
山药汁怎样做
步骤1戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用
步骤2锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油
步骤3将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化
步骤4熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀
步骤5放入桂花酱炒匀即可出锅
1/6 山药去皮后切小段，入小锅煮熟。
2/6红心火龙果洗干净外皮，薄薄的削掉一层外皮，保留里面的外皮。(靠近果肉的那一层)
3/6像这样，只留用里面的那一层，果肉可以单独吃。
4/6煮熟后的山药关火投入蜂蜜和火龙果的皮浸泡，自然晾温。
5/6捡出火龙果的的皮，山药连同煮山药的水一起倒入料理机榨成糊状即可。
6/6可以享受美味了。
注意事项
山药的汁液沾到皮肤会很痒、很刺、很麻的感觉，所以料理是最好戴手套，宜去皮食用。我是早餐做的，所以火龙果切小拌酸奶就当是早餐水果
山药的作用
1缓解更年期症状
多吃山药可以舒缓更年期不适症状，因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。
2防肥胖
山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。
3增强骨骼
山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。
山药怎么做甜品？
生活中经常可以吃到山药，山药在不同的地方有不同的称呼，比如又称为怀山药，或者称为土薯等等，无论如何，山药都是人们公认的保健食品，对健康有很多好处，比如吃山药具有滋养强壮的作用，另外还能够促进肠胃消化，下面教大家用山药做甜品来吃的方法。
山药怎么做甜品？
山药甜点，山药做出来的甜点不但简单还超级好吃，吃过的都说好
山药是款很好的食膳，相信大家一定会喜欢的。
食材，山药，奶粉，果酱（任意，个人口味选择）
做法步骤如下；
1、山药去皮，后立马放入沸水中煮熟
2、山药压成泥，加入适量的奶粉让它更加的结实，因为煮出来的山药很软，
4、把果酱、淋在山药泥上即可，是不是很简单，味道也非常不错。
食材明细
山药适量
蓝莓酱适量
桂花酱适量
冰糖适量
原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
山药甜点的做法步骤
1
将山药去皮切段放锅里水煮熟。
2
将适量冰糖放在烧开的水里溶化。
3
将煮熟的山药放冰糖水里泡一小时，也可冰箱冷藏。
4
蓝莓酱用一点冰糖水调一下。
5
淋在切好的山药上，桂花酱也如此。
红糖山药泥
材料
山药1根，红汤1大勺
做法
1、山药清洗干净，去皮，切块。
2、装在碗里，上蒸锅蒸20分钟。
3、蒸熟后，用勺压成泥，或者直接上多功能搅拌机搅成泥。
4、红糖烧成糖浆，浇在山药泥上即可。
山药草莓优格乳
材料
山药100克，自制草莓酱3大勺（或新鲜的草莓），酸奶200克，冷矿泉水适量（调整浓稠度），蜂蜜少许
做法
1、山药洗净，用蒸锅蒸熟。去皮，切小块。
2、除蜂蜜外全部材料一起放入搅拌机，搅打均匀。倒出后按自己口味加入蜂蜜。
山药饼怎么做？
一年四季无论酷暑严寒，吃上一块山药饼都是很棒的！这道小吃凭借它的口感独特，营养价值丰富深受各个年龄阶段的人喜爱。山药饼外表层是一层黄灿灿的皮，首先就给人了视觉上的享受，它的味道也是极棒的，如果光是看颜色，就已经让人们垂涎三尺了，山药饼该如何制作呢？别看仅仅是一道小吃，也是有很大学问的呢。
山药是药食两用的食物，它有很高的营养价值，具有滋补、护肤、固肾、补气、降糖等功效，吃山药的好处有很多。山药是冬季很好的养生食材，中医认为，山药味甘，性平，具有固肾养肺、补脾益精的功效，还可以治疗一些疾病，是物美价廉的食物，下面我们来看看冬季吃山药的好处都有哪些。
山药的功效
1、滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2、减肥美容，护肤养颜
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱（choline）、尿囊素（allantoin）等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
当然，山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用，而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用，中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻，使皮肤红润光泽，焕发青春容颜。对于鱼鳞皮肤病患者，长期吃山药，可以使皮肤变得白皙光滑润泽。
3、填精固肾，增强性功能
山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。
山药饼：
用料主料山药400g面粉1勺鸡蛋1个调料番茄酱适量
山药饼的做法1.山药刨皮、切块。
2.将山药放入面糊挂浆。（面糊是1个鸡蛋1勺面粉调成）
3.电饼铛预热、刷油，摆上挂浆山药烤5分钟。
4.翻面再烤5分钟，焖1分钟。
5.装盘挤上番茄酱即可。
山药在民间与人参齐名，古往今来山药的做法各种各样，南方的山药一般都做成蓝莓山药以甜味为主，北方的山药一般都做成饼或者熬粥，总之山药深受大家喜爱，山药饼这道美味小吃现在大家都已经学会如何制作了吧，自己动手试一下。
山药凉糕怎么做
山药凉糕主要的原料就是使用山药、小麦粉等材料做成的菜品，它一般都是使用甜品制作，其中含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，能帮助提升脾胃的消化功能，下面就来介绍一下山药凉糕的做法。
做法一
1.将山药洗净削皮，放入锅中煮熟或上笼蒸烂，取出，捣烂成泥。
2.将面粉上笼蒸熟取出冷却后擀细，放入山药泥揉匀揉透，分成均匀的3块。
3.将1块山药泥擀成边长12厘米的方块，铺上豆沙馅，抹平，上面铺一层山药泥，再抹一层豆沙馅，并铺一层山药泥，做成3层山药泥夹2层豆沙馅的山药凉糕，切块装盘，即可食用。
做法二
1、青梅、樱桃分别洗净，去核，切丁；山药洗净蒸熟，去皮研成泥；锅中加水煮沸，下入琼脂和白糖熬化，用纱布过滤后，再倒回锅内。
2、锅中放入山药细泥，熬开搅匀，倒入碗中。冷却后入冰箱镇凉。吃时切成菱角块，上撒青梅丁、樱桃丁即可。
冰糖山药怎么做
冰糖是一种调味品，山药是一种非常健康的食材，通常我们会把山药炒熟以后来吃，能够达到滋养肺阴补气作用，一般的人都可以吃，可以给健康带来的帮助也是非常大的，下面就来看一下冰糖山药怎么做。
山药可以加冰糖煮吗
山药是可以加入冰糖一起来制作的，能够达到益气补气益肺，固肾除湿，健脾作用，但一次性不要吃得太多，否则子宫内膜就容易出现增生问题。
冰糖山药怎么做
蜂蜜冰糖山药，需要准备话梅，山药，清水，蜂蜜及冰糖，把山药的皮去除切成段状，蒸锅中加入适量的水，用大火烧开，山药放进去，再用大火蒸8分钟到10分钟，一直到筷子可以轻松插透山药就可以了，汤锅中加一些蜂蜜清水，冰糖，话梅，用中火加热，然后再改成小火到完全融化成粘稠状，山药蒸好以后摆盘，把蜂蜜糖汁浇在上面，再摆上话梅就可以了。
还可以制作养胃冰糖山药，需要准备冰糖，山药，山药的皮去除清洗干净切成薄片，锅中加入适量的水，把冰糖山药片放进去一起煮，煮到软糯就可以出锅吃了。
冰糖枸杞炖山药，需要准备冰糖，枸杞以及山药，把山药的皮去除清洗干净，浸泡在凉水当中，枸杞清洗干净，把适量的水倒进锅中，煮开以后就把山药切成小薄片，放进锅里面，用小火煮半个小时，然后再添加枸杞冰糖，煮10分钟左右就可以吃了。
冰糖蒸山药，准备一些凉水，冰糖以及山药，先把山药的皮去除切成滚刀块，然后放进一个大碗里面，冰糖均匀的铺在山药上，加入适量的水，放到蒸笼里面蒸40分钟左右，搭配玫瑰酱或者桂花酱来吃就很好。
还可以做冰糖南瓜山药粥，准备一些冰糖，大米，山药，南瓜，先把米清洗干净，南瓜的皮去除切成块状，放到电压力锅当中，山药的皮去除清洗干净，然后再切成小块油炸，放进锅里面加入适量的水，然后再抓一把冰糖放进去，开始按白粥键启动，时间到以后打开盖子翻拌均匀，让米粒和南瓜能够充分的混合在一起，这样好喝的冰糖南瓜山药粥就制作完成了。
还可以做冰糖山药红豆糯米糕，准备温热水，白糖，冰糖，山药，糯米粉，小红豆，先把山药清洗干净，放到蒸锅当中，不用去皮，一直蒸煮到用筷子能够轻松的插透，就可以把皮小心的去除，然后再把山药尽量的碾成泥，再放到一个容器当中放凉，红豆提前浸泡6个小时到7个小时，加入适量的水慢慢煮熟，水不要放得太多，而且在煮的过程中要不停的搅动，一直到用筷子能够非常轻松的插透就证明好了，把煮红豆的水倒出来备用，大铁锅中加入适量的水，冰糖碎放进去，再加一些白糖，一起煮到糖浆上色，一定要不停的翻拌，一定不要熬的太干，差不多就关火，加入煮红豆的水，盖上盖子焖煮，不停的搅拌，汤汁和红豆沙差不多的时候就可以把火关掉，大半的红豆盛出来，再留一些红豆，加上山药泥均匀的分布，这样年糕馅就制作好了，糯米粉用温开水搭配搅拌，然后揉成大面团，面团要软硬适中，不要有黏手的情况，然后再把它搓成条，切成剂子，铺上蒸笼布，把它蒸熟蒸软，等到冷一些的时候小心的取出来，手上沾一些水，趁热的时候把它压扁成皮，包上红豆馅，再捏严实搓圆，随意造型，如果再将表面弄干，还可以再滚上一些炒香的黑白芝麻，这样吃起来也是非常美味的。
山药怎么凉拌
需要准备盐，白糖，白醋，酱油，大蒜，麻椒，胡萝卜以及山药，先把山药胡萝卜的皮去除清洗干净，山药切成片状，胡萝卜也切片，麻椒切成块状，锅中加入适量的水，把山药放进去焯一下，捞出来过凉，胡萝卜焯一下，然后就把山药胡萝卜麻椒一起放进盆子里面，加一些大蒜水，添加糖，白醋，酱油以及蒜碎，再添加一些盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了。
冰糖山药的宜禁人群
冰糖山药对于一般的人来说都是适合的，糖尿病患者，慢性肾炎患者或者有长期拉肚子的人就可以适当的吃一些，但是有积食问题的人，大便干燥的人最好不要吃太多山药，会出现更加严重的情况。
上面介绍的就是冰糖山药的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，山药里面的营养物质非常丰富，能够解决肾亏以及女性白带异常等问题，达到强身健体作用，每一个人都应该适当的吃上一些。
拔丝山药怎么做
拔丝山药对大家来说是很熟悉的，这是一道家常菜，因为拔丝山药吃起来的味道好，所以很多人对拔丝山药都爱吃，但是吃拔丝山药的时候需要注意方法才行，这样才能更好的烹饪出美味可口的拔丝山药，那么具体拔丝山药应该如何制作，一起和看看吧。
拔丝山药怎么做
拔丝山药是非常不错的一种食物，也是吃山药的时候非常优秀的吃法，首先需要我们准备好山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，还需要食用油500克，白糖5大匙，首先我们要把山药去皮，之后切块，然后再用水对山药进行泡洗，沥干其中的水分之后，在上面拍上少许的干淀粉，然后再把鸡蛋打入到碗中，在其中加入适量的面粉、干淀粉，还需要放入少许的清水和食用油，调成糊之后再把山药放入其中挂上糊。在锅中需要倒入食用油，烧热之后在其中放入山药，炸到金黄脆硬的时候就可以捞出沥干油，然后我们把锅洗净，在其中加入清水和白糖，用小火继续炒，等到两面金黄、起小泡的时候，这时候就可以选择放入之前炸好的山药一起炒匀，盛到抹好油的盘中就可以吃了。
还可以准备好山药、清水、食用油和白糖，首先我们要把之前准备好的山药，削掉皮之后切成小块儿，然后用清水简单的进行清洗，最后需要保留上面剩下的一些粘液，然后我们就可以把油烧热，在其中倒入山药，烧成淡金黄色的时候就可以捞出。然后在其中放入少量的油，再倒入白糖，之后用小火进行熬制，需要不停的搅拌，最后我们把糖熬成黄色的时候，把山药倒入其中搅拌就可以了。
拔丝熬糖的技巧
制作拔丝山药这样食物的时候，是需要进行拔丝熬糖这一部的，这时候是有一些技巧的，首先其中是会有鸡蛋、淀粉和面粉的，这时候我们应该去选择使用筋力比较小的普通面粉进行使用，能更好的帮助拔丝。
因为制作拔丝菜的时候，在熬糖的时候我们会用到的调料，实际上只有白糖这么一种，而且大家都知道，白糖实际上是分为绵白糖和白砂糖这么两种，而我们在制作拔丝菜的时候，最好可以选择用绵白糖。因为绵白糖中是含有大量的转化糖，实际上转化糖是可以帮助抑止糖浆熬制的过程中晶体形成的过程，这是会影响拔丝质量和效果的。
在炸制的时候，我们挂糊的原料是应该分散下锅的，可以避免原料全部都粘结到一块的情况产生，等到原料的表面结壳、发硬的时候，这时候就可以选择继续翻动，可以避免脱糊的情况产生。在进行炸制的时候，还需要密切的注意火候，等到原料的色泽以及成熟度达到我们要求的时候就要迅速的捞出，避免炸煳情况产生。
拔丝山药的热量
山药本身的热量不高，是一种营养丰富低热量的食物，但是拔丝山药中是需要用到大量的白糖，所以会导致拔丝山药中的热量比较高，所以说我们吃拔丝山药的时候需要适量，否则容易摄入过量白糖影响我们健康。
山药不能和什么一起吃
吃山药的时候会有一定的搭配禁忌，首先山药和虾就属于相克的食物，如果说一起吃，这时候就容易引起恶心、呕吐、腹痛等一系列的不适情况产生。
吃山药的时候还应该避免和猪肝一起吃，在其中是含有铜、铁、锌等各类微量元素的存在，而且因为山药中实际上是富含维生素C的。对维生素C来说，在遇到金属离子之后，这时候就会大大的加速氧化国产，是会导致维生素C被破坏了。
胡萝卜、黄瓜以及南瓜，这些都是大家会经常去吃的蔬菜，而且也是营养丰富的蔬菜，但是这时候是不适合和山药一起吃的，因为其中有一种维生素分解酶的存在，是容易把山药中的维生素破坏掉的，这时候会对山药的营养物质造成影响，所以吃山药应该避免这样的搭配。
上面给大家介绍了有关拔丝山药的情况，能够发现拔丝山药这样的食物吃起来的味道不错，而且对我们人体健康也有好处，所以说拔丝山药成为了大家喜爱的一种食物，而上面就对拔丝山药的做法进行了介绍，学会了方法才可以更好多去吃这样的食物。
排骨炖山药怎么做
排骨和山药都是生活中的常见食物，这两种食物的营养价值非常高，对人体的健康有很多好处。排骨和山药的做法有很多，这两种食物的搭配也是绝佳搭配。身体虚弱的人也可以吃排骨，有强身健体的效果。排骨炖山药也是一种吃法，这样的搭配比较清淡，适合各个年龄段的人使用，口味也比较百搭。山药中的营养物质非常丰富，有一定的瘦身效果，女性也可以多吃山药。排骨炖山药的做法比较简单，在家也可以做这道食物，口感也是非常棒的，具体怎么做还是要结合食材决定。
1.做法一
猪棒骨用温水泡两个小时，沥干水后冷水入锅焯去血水；焯好后用流水冲入多余的浮沫。和姜、清水一同放入砂锅，大火烧开后小火炖一个小时；炖骨头的功夫，将山药去皮切刀块，放入清水中过两遍后再泡二十分钟，去掉部分粘液。排骨炖至六、七成的时候，放入沥干水的山药块，继续小火炖半个小时；出锅前将泡好的枸杞放入砂锅再炖几分钟即可，出锅的时候撒少许胡椒粉和盐即可。
2.做法二
将山药削皮，冲洗后切成一般大小的条状，之后入锅煮开，开后两分钟捞出过凉水备用。操作的时候最好戴上手套，不然手沾上粘液会过敏发痒。将排骨中段飞水，开后3分钟，捞出用热水清洗干净，晾干。将排骨倒入锅中，加清水，放入切好的生姜片、大葱段、瑶柱几粒，中火煮开，转小火炖30分钟左右，加入山药段，煮开，继续炖煮约1.5小时。装碗，撒上少许 枸杞小颗粒装饰。
3.做法三
将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用。山药切成滚刀块。将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟。然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。
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