金针菇的功效 吃这种蔬菜可以减少便秘
男性养生应该吃哪些蔬菜。
“今天不养生，明天养医生。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的金针菇的功效 吃这种蔬菜可以减少便秘，希望能对您有所帮助，请收藏。
金针菇是非常常见的菌类食物，并且它本身具有很多的功效，能够帮助我们预防便秘，想要减肥的朋友也可以多吃一点金针菇。关于金针菇的做法有很多，并且做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用金针菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
金针菇的功效
1、金针菇有助于预防便秘
生活中多吃一点金针菇是可以帮助我们预防便秘的出现，它本身含有丰富的膳食纤维，我们应该要知道膳食纤维有助于肠道蠕动，并且它还可以帮助我们锁住身体中的水分，有效的润滑肠道，在预防便秘方面有很好的效果。所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。
2、金针菇有助于减轻体重
想要减肥的朋友在平时应该多吃一点金针菇，我们要知道金针菇本身含有的热量低，食用之后不会给我们的身体增加热量，碳水化合物含量也不高，仅为6克，金针菇含有丰富的膳食纤维，这个物质能帮助增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。
3、金针菇有助于对抗疲劳增强免疫力
金针菇含有的物质可以帮助吧我们身体增强免疫力，金针菇中含有蛋白质丰富，矿物质，维生素含量也不少，食用之后可以为我们的身体补充需要的物质，能够抗疲劳，金针菇中含有的一种糖蛋白有抗菌消炎的作用，可以帮助人体增加免疫功能。
4、金针菇有助于益智健脑
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类，能够补充脑部营养，有助于促进智力发育，提高记忆能力。此外，每100克金针菇中含有0.39毫克的锌，锌元素能影响大脑的发育，如果缺锌，可能会引起反应迟钝等问题，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。
5、金针菇有助于对抗癌症
金针菇中提取出的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇中的金针菇多糖抗癌效果与云芝多糖相近，金针菇多糖清除自由基的能力强大，能帮助预防癌症，降低自由基对人体的伤害。
6、金针菇有助于养肝
金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂质的过氧化反应，使肝脏清除自由基的能力增强，从而达到保肝养肝的作用。
7、金针菇有助于降低胆固醇
金针菇的膳食纤维含量高，能刺激肠胃蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排出废物与毒素，能有效的抑制脂类的吸收从而降低胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
金针菇的做法
黄瓜片金针菇
黄瓜凉拌的口感是非常好的，很爽口，这道菜中也需要凉拌黄瓜。
1、先将黄瓜切成薄片，摆盘放好。
2、然后金针菇下水烫软捞出控干水分，倒入装有黄瓜的盘中。
扩展阅读
减肥可以吃金针菇吗?
减肥一直是许多女性都追求的事情，而对于减肥最大的障碍就是吃什么，有的人在减肥的过程中可以说是十分的苛求自己，基本上是什么不吃，但是实际上那么减肥方式是有误的，在减肥的时候，可以适当的吃一些素食，这样不但可以补充身体所需要的营养，而且还不会增加过多的热量，给减肥造成障碍。
金针菇的营养成份
对于金针菇而言，自身带有许多人体所需的营养成份，特别是各种人体所需的氨基酸，都是金针菇本身自带的，除了含有非常高的氨基酸之外，金针菇的蛋白含量也是十分丰富，可以给人体提供各种营养，但是金针菇所含的热量是非常少的，在减肥的过程中食用金针菇是不用担心会长肉的。
金针菇对减肥人的功效
金针菇除了含有大量的营养成份之外，金针菇所含的针茹素以及糖蛋白，还有降低胆固醇，对身体有一定的排毒功效，可以预防一些心脑血管疾病，还有美容的成份。对于减肥的人来讲，减肥的过程中任何一种食材都有长肉的嫌疑，但是金针菇却是没有的。
减肥的人可以将金针菇做成各种美食，无论是煲汤还是单独制作成为素食，都是非常不错的减肥食材，而且在减肥期间多食用一些金针菇，也有利于身体排毒，让身体处于更加健康的状态。因此减肥的人是可以吃金针菇的。
过敏可以吃金针菇吗？
每个人都难免会出现过敏症状，有些人天生就属于敏感体质，还有那些身体虚弱抵抗力比较差的人，也是很容易出现过敏的人群，生活中的过敏原实在太多了，比如花粉过敏、动物毛发过敏等等，人在过敏的时候要做好各方面的护理，情况严重的要及时就医，那么过敏的时候能不能吃金针菇呢？
过敏可以吃金针菇吗？
皮肤过敏又称为“敏感性”皮肤。吃海鲜、闻到花粉、闻到毛毛都会引起皮肤过敏。从医学角度讲，皮肤过敏主要是指当皮肤受到各种刺激如不良反应的化妆品、化学制剂、花粉、某些食品、污染的空气等等，导致皮肤出现红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎等异常现象。
引起皮肤过敏的原因
随着年龄增长，皮肤会变薄，皮肤层的保护功能就会减弱，当受到外界刺激时，会引起过敏。此外，空气的质量也会能引起皮肤过敏，最近几年，过的雾霾情况越来越严重，出行时，如果遇到严重雾霾天气，请购买质量好的医用类口罩。
吃金针菇能预防皮肤过敏吗？
金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。有研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
除了食用金针菇以外，皮肤过敏的人需要避免食用引起过敏的食物，例如，乳制品、糖、白面粉、油炸食品等；避免食用小麦、燕麦等食物；加强身体锻炼，提高免疫力，同时还可以服用维生素B、维生素E。
饮食上需要禁止辛辣刺激性的食物，同时建议最好可以去医院做一个过敏原的检查。再采取对症的抗过敏药物进行治疗。
如果对菌类食物过敏应禁止食用，高敏性体质应慎用，饮食注意补充维生素微量元素及钙剂，禁食油腻辛辣刺激性食物，积极抗过敏治疗。
孕妇可以吃金针菇吗
金针菇大家应该都喜欢吧，特别是吃火锅的时候都会经常吃一些金针菇，还有就是夏天大家都喜欢吃凉拌的金针菇吧，金针菇也是很有营养的，维生素的含量很高，那么孕妇可以吃金针菇吗，一些怀孕的女性很关心自己平时的饮食，想知道哪些食物是适合在怀孕的时候吃的。
孕妇可以吃金针菇吗，怀孕的女性在饮食上就要制定一些科学的食谱了，特别是有条件的女性都要了解一些怀孕的科学的饮食，能够保证自己的身体健康和宝宝能够更好的发育，下面我们看看。
金针菇
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称针金菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。
金针菇的营养价值
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
金针菇的功效与作用
金针菇性寒，味甘、咸，具有益智、补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
孕妇可以吃金针菇吗?
可以吃。
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用;金针菇富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于消化和防治便秘。因此孕妇适量的吃一些金针菇是很好的。
孕妇可以吃金针菇吗，大家应该知道孕妇是适合吃金针菇的，而且还是很有营养的哦，女性怀孕的时候都应该多吃一些有营养的食物，才能够让自己的身体更健康，宝宝的发育也是最重要的，一切饮食都要以宝宝的健康为准。
金针菇的做法 金针菇还可以这样做
金针菇是生活中常见的一种食物，其营养价值丰富，很多人都非常喜欢吃。金针菇的做法也是非常之多的，每个人对于金针菇的做法都有不同的见解。小编给大家介绍几款常见的金针菇的做法以及讲讲什么不能和金针菇一起吃。
金针菇的做法
金菇肥牛卷
原料：肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
制作方法
1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，放入微波炉高火4分钟。
4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。
5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
辣白菜豆腐汤
原料：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇(鲜蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依个人喜好增减)。
制作方法
1、取若干辣白菜，加上清水。
2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。
3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿。
4、后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。
金针菇可以炒着吃的吗
说到金针菇是很多的人的最爱，而生活中大家最常吃金针菇的做法就是放到火锅中。或者说是做成汤，当然不同的做法所得到的味道却是不同的，而很多的人吃惯了做成汤的金针菇。就想知道金针菇是不是可以炒着吃呢，一些朋友不敢尝试担心口味不好。所以下面去了解下用金针菇可以炒着吃吗?
材料：主料：金针菇。辅料：红椒 小芹菜。调料：盐 蒜 姜
做法：
1、金针菇剪去老根，洗净后切成段。2、青椒摘去蒂、洗净后切成丝。3、锅内放点油烧热。4、放入青椒丝翻炒。5、青椒丝快要发蔫时，放入金针菇段一起翻炒。6、加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻。7、一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
营养分析
1，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4，金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
5，食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
关于用金针菇可以炒着吃吗，大家看过上文的内容后。是可以的，清炒金针菇就是一个很不错的做法。可以搭配着一些青椒，同时口味大家也可以根据自己的喜好来选择。而且食用金针菇对于自己的身体也是好处很多的。
胃炎可以吃金针菇吗？
胃炎是临床上常见疾病，是发生在胃肠的炎症表现。胃炎大多是不良的生活及饮食习惯所致，金针菇是非常营养的食物。胃炎患者也能吃金针菇，但是要适量，同时也要注意营养摄入。
1.胃炎可以吃金针菇，患者应该吃富含维生素C的蔬菜和水果。维生素C对胃有保护作用，如：苹果、橙等，不要吃刺激性食物，这些都是最伤胃的。少吃油炸食物，因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。少吃腌制食物，少吃生冷食物，生冷食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。金针菇是可以吃的。
2.慢性胃炎是可以吃金针菇的，但是最好不吃。因为金针菇人类并不能进行消化，反正徒增负担。慢性胃炎患者忌食烈性酒(其他酒类也应少饮或不饮)、香烟、浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性强的调味品。不宜吃过甜、过咸、过浓、过冷、过热、过酸的汤类及菜肴，以防伤害胃黏膜。大量饮用碳酸饮料也会对胃黏膜造成不同程度的损害。
3.胃炎引起的症状，及时的自我调理，可以改善症状的，首先需要注意饮食的调理，清淡容易消化的食物，不可以吃辛辣刺激生冷的食物，口服奥美拉唑肠溶胶囊、莫沙必利片之类的药物。
金针菇怎么吃
金针菇是真菌内食物当中的一种，现在大多在市面上所出售的都是人工繁殖的菌类，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，大多数人们喜爱用来涮火锅或者说是凉拌煲汤之用。
金针菇的味道极其鲜美，相信大家都进行过尝试，不论是在外面的餐馆还是自己在家进行烹饪，每一个人都有不同的吃法或者说是针对自己不同的口味来进行制作，那么金针菇到底该怎么吃，味道才能特别的不同呢?做法应该会有很多吧，在这样的情况下，我们就应该多多研究出新鲜的口味和适合自己的味道。
金针菇拌肚丝
(一)原料 猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、 麻油、葱、姜片各少许。
(二)制法
1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪 肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥， 取出切丝。
2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段， 放入开水烫至八成熟取出。
3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻 油拌和，即可装盘供餐。
金丝玉条
(一)原料 金针菇50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京 葱丝、姜丝、麻油、精盐、味精、素油适量。
(二)制法
1.海蛰皮放冷水中泡发后洗净，切成短丝条， 用开水烫一下，再用冷水浸泡数小时后待用。
2.金针菇去根洗净，切成两段;炒锅放油烧热， 放入姜丝、京葱丝炒几下，再放入金针菇、精 盐、味精翻炒几次，倒入盘内，冷却后和海蜇皮拌 匀，淋上麻油，再用熟火腿丝打边即成。
金针菇炒鸡肉可以吃吗
金针菇炒鸡肉可以吗，孩子马上就要考试了，每天孩子学习任务都特别的重，看见每天孩子都要学习到很晚，我是一点忙都帮不上，但是我唯一能帮上了就是让孩子有充足的营养，朋友说吃鸡肉可以缓解疲劳，对身体的好处特别的多，我今天就想做鸡肉给孩子吃，可是配料忘了卖了，我找了一番家里还有上次吃剩的金针菇，这两种食材可以放在一起做吗，步骤是什么呢。
金针菇炒鸡丝 一、原料： 1. 主料：金针菇250 克，鸡肉250 克，青菜叶50 克。 2. 调料：料酒、精盐、白糖、葱花、姜丝、素油。 二、制法： 1. 将金针菇洗净切段。青菜叶洗净切段，鸡肉洗净切丝。 2. 油锅烧热，下葱、姜煸香，投入鸡丝煸炒，烹入料酒，加入精盐、白 糖炒至鸡丝熟入味，加入金针菇炒至入味，加入青菜叶炒几下，用味精调味 即成。 按：金针菇含丰富的赖氨酸，精氨酸对增强智力有很好的作用。含有朴 菇素能增强人体对癌细胞的抗御能力。鸡肉补虚损，益五脏。两者相配成菜， 适用于体虚或劳虚等症的补益调养。常食之，可益智健脑，健康少病，缓衰 延年。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉的功效与作用
1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。
2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
以上的介绍内容全是我找到的金针菇炒鸡肉可以吗的说明，不敢轻易的给孩子就做着吃，还是上网查找了一下，原来金针菇和鸡肉是最好的搭档，鸡肉肉质细腻，最适合孩子食用了，金针菇又是我儿子最喜欢吃的食材，我相信我做出来后孩子一定会特别喜欢的。
孕妇孕期可以吃金针菇吗
金针菇是一种常见的菌类，含有丰富的微量元素和矿物质，有利于人体补充所需营养物质，对人体发挥积极有效的作用，同时，还能加快人体新陈代谢。孕妇在怀孕阶段，需要特别注意其饮食情况，这不仅仅关系着自己的身体健康，而且还会影响胎儿的生长发育。那么孕妇可以吃金针菇吗？ 答案是可以吃。在怀孕时期，孕妇往往会吃很多营养物质和补品，难免会引起消化不良或者是积食的情况，而适当地食用金针菇，可以有效缓解此种情况，加快人体新陈代谢，从而能够排出人体有毒物质。金针菇中含有丰富的膳食纤维，能够促进孕妇肠胃蠕动，有利于加快吸收和消化，还起到有助于排便的作用，预防便秘的症状。
而且，金针菇中含有的氨基酸，孕妇食用后，通过母体循环到达胎儿体内，能够对胎儿的生长发育起到积极的作用，同时，还有助于胎儿的智力发育。怀孕的孕妇都担心会生病吃药，以免药物作用给宝宝带来不良的影响，在一定程度上，食用金针菇还能增强自身免疫能力，抵御疾病。
因此说，孕妇可以吃金针菇。适量地食用金针菇给孕妇及胎儿都起到一定的积极作用，有利于其人体健康。但是，也一定不要过量食用，金针菇具有滑肠的效果，若是食用不当，严重者甚至会导致胎儿流产。不过只要适量食用，就不必担心，金针菇总体还是有利于孕妇的身体健康。
南瓜的功效 这种蔬菜可以减少身体毒素
南瓜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，能够帮助我们身体排出毒素，还能够促进身体的发育。生活中关于南瓜的做法其实有 很多，并且做出的食物都是比较美味的，但是食用南瓜是有一些禁忌的，感兴趣的朋友要继续看哦。
南瓜的功效
1、解毒：适当的吃一点南瓜是可以帮助我们清热解毒的，南瓜会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的维生素和果胶，我们应该知道果胶具有非常好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，这样可以帮助我们清除身体中的金属，能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化：多吃一点南瓜可以帮助我们保护胃黏膜，它含有的果胶是一种很好的物质，能够帮助我们免受粗糙食品刺激，它可以促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜中含有的一些成分可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，让我们身体中的食物快速的消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：生活中多吃一点南瓜可以帮助我们降低身体中的血糖，南瓜中含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，帮助我们促进造血的功能，并参与人体内维生素B12的合成，它也是人体胰岛素需要的营养物质，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
5、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜的做法
清蒸南瓜
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
红枣南瓜汤
原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量。
做法：将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。
吃金针菇减肥吗？
金针菇是属于菌类的一种，含有的氨基酸也是比较丰富的，因为它的口感相对比较爽脆，所以在很多烹饪方式里面都可以见到它的存在。金针菇的脂肪含量是很低的，所以对减肥是有一定的效果，不过整体的减肥效果需要看其他饮食的搭配。
做法一
1.金针菇20根，切碎调入即将煮熟的挂面中。须经常食用。
2.金针菇20根，冬瓜250克。煮汤常食。
3.金针菇拌竹笋：金针菇煮沸后焖2～4分钟，沥干;竹笋煮熟切丝，合拌后加适量香油，可以减肥。经常吃又可治大便干燥。金针菇食用口味适宜，儿童一般都喜欢。
做法二
1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉);金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟至完全熟透，捞出沥干水份。
2. 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀;将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
3.锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中;转大火让锅中油温升高至
金针菇蒸蛋
金针菇是一个百搭的食材，不管是在吃火锅还是麻辣烫等其他场合金针菇都可以作为一好吃受欢迎的配菜出现。而在制作家常菜肴的时候，金针菇的制作方法也是多种多样，其中金针菇蒸蛋应该是少部分人才尝试过的一种做法。爱吃金针菇的人就一定要来学习到关于金针菇蒸蛋的具体制作方法。
食材明细：
鸡蛋1个约50克
温水85克
金针菇适量
鹅油或猪油适量
香葱适量
鲜味生抽适量
金针菇水蒸蛋的做法步骤：
1鸡蛋加一点盐打散。我是一个，正好50克，盐不要放多，只要能有一点咸味即可，因为后面还要放生抽。
2加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。
3过筛一遍蛋液。
4水开后上锅，中小火蒸。
5准备好金针菇、香葱和鹅油(或猪油)，用色拉油口感会逊色些。
6蒸至表面变硬，放上金针菇再蒸3、4分钟。
7加两小勺鲜味生抽，放上猪油，撒上香葱焖一分钟或不焖也可。趁热食用。
小窍门：
1、加的水要是温水。
2、水量约是蛋液的1.5倍稍多点，这个量比较嫩。
3、过筛一遍蛋液。
4、用中小火。
5、用猪油(鹅油更好)，色拉油稍逊。
金针菇的功效与作用
1、金针菇可提高抵抗力;因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，经常食用能增强抵抗力，防病健身。
2、金针菇可缓解疲劳;缓解疲劳除了休息以外，金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的。
3、金针菇可降低胆固醇;现代生活越来越好了，经常大鱼大肉，导致体内的胆固醇含量增高，稍不注意会影响身体健康，常吃金针菇可降低胆固醇哦!
4、金针菇可防治高血压;金针菇是一种高钾低钠食品，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金针菇可抑制癌细胞;金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，有清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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