四时食养 进行养生学的调理
四时养生饮食。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何在四季养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《四时食养 进行养生学的调理》，仅供您在养生参考。
分析,对祖国医学中四时养生的思想进行了探讨,提出了"四时食养"的概念.认为祖国医学在饮食上十分重视气候变化与人体的关系,随着四时气候温热凉寒的变化,饮食的性(寒热温凉)、味(酸苦甘辛咸)及种类亦应随之变化.并提出了"四时食养"的具体方法.
所谓四时食养，就是根据四季的变化，而从饮食方面进行养生学的调理。这是我国古代人民根据我国四季不同情况总结出来的经验。
对于一个没有明显四季气候变化的地区来说，对四时食养也许无须那样严格要求，比如，四季如春的旅游胜地夏威夷；终年积雪的某些北欧国家，或赤道附近的热带国家，似乎无须那么讲究四季食养，因为他们那里四季并不分明!
在养生学里，最早提出饮食要适应四时气候变化而相应做些调整的，当推《黄帝内经》。这些我们在前面所讲的关于“因时制宜”的内容里，业已提到。在那里，《内经》只是提出一些原则性的内容，包括作息制度、居住条件等等，其“春夏养阳，秋冬养阴”的原则里，就包括有调整饮食，以适应季节变化的一些内容。
直到唐代，孙思邈在《千金要方》中就相当明确地提出了四季饮食的注意事项。他提得比较系统一些，其中有些个别内容，比他早几百年的汉代医家张仲景也涉及一些。例如，张仲景在《金匮要略》中说过“春不食甘(一作肝)”的原则，意思是春天的时候，不要吃甘味的食物，或应少吃一些。但他没有说出其中的原理。《千金要方》则更详细地提出了这方面的原则，要求“省酸增甘，以养脾气”。
短短两句话，说明了较多的问题。首先，它与《金匾要略》的作法不同，以前要求少吃甘味食物，而现在提出要少吃酸味的、多吃甘味的食物。其次，它说出了为什么要这样做的理由，那就是为了“养脾气”。后来人是这样分析的，即春天时，阳气开始升发，万物、树木均开始萌发并逐渐茂盛，甘味食物能帮助升发春天阳气。为什么要少吃酸，原来，按照传统的观点，肝脏在五行中属木，木在春天是亢盛的；而五味中的酸又分属于肝，如果多吃酸，则肝气更旺，肝木过盛，就会去克脾土，影响人体的消化机能。甘昧属于脾土，所以春季应该多吃甘味饮食，加强脾胃功能，以抵御亢盛的肝的压制。
同样的道理，《金匮要略》要人们在夏季不要吃动物心脏。中国民间素有脏器疗法的治疗概念，即吃什么补什么。吃心当然会补心，而夏季时，正是心气旺盛的季节，如再补心，那就会引起心火过盛，造成病态，并影响到其他脏器的健康。后来的《养生书》就这样指出：“夏至后秋分前，忌食肥腻饼、油酥之属，此等物与酒浆瓜果，极为相仿，夏月多疾以此。”确实如此，夏季天热，消化能力已受到影响，因此，不能再加重消化系统的负担，吃那些油腻难于消化之物，否则容易变生各种疾病，这也是很在理的。根据同样的道理，古人认为其他季节在饮食方面应当注意的是：
秋季要少吃辛味的，多吃酸的食物。这是因为秋季肺的功能旺盛，也易陷于失常，如吃辛味过多，辛入肺，会加重其病症发生的机会。如果多吃些酸味的，就能加强肝脏的机能，因为酸是入肝的、助肝气。元代忽思慧的《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润泽其燥。”也就是要多吃二些润泽油质的食物，以使秋天的燥气得到克服。如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品这一类食物倒可多吃一些。
再说说冬季，应该多吃苦味的、少吃咸味。这是因为冬季该是肾脏机能旺盛的季节，咸入肾，如果过食咸味，则会造成肾的机能过度亢盛而陷入病态，且影响到别的器官如心脏(水克火)，严重时出现惊悸、心跳、甚至水肿。苦入心，所以多吃些苦味食物，加强心脏的机能。
值得注意的是吉代把每一季的最后18天归属脾土，四季共72天，均由脾土所主。这样，每一个脏器都主一年中的72天，人们把脾的72天称为四季土神。如果脾有病，容易影响及肾脏(因土克水，而肾正好属水)。因此，古人认为每季的最末18天都应多吃咸味食物，以加强肾的功能。
从上面叙述的“四时食养”来看，古代在这方面似乎有些机械，因为它是用五行生克的理论来提出和解释这个问题，而五行生克这个问题我们在前面已提到，含有一定的机械循环论的倾向。在实际实施时，古人并没有如此机械地执行，而主要是根据每个季节的具体情况，每个人的具体情况来调整。但我们也绝不能忽视，我国的具体情况是，绝大部分地区是四季分明的，四季的气候特点就是温、热、凉、寒。由于这个特点，我们就不能不根据食物的寒、热、温、凉的性质，来做适当的处理和调整。在大热天里，如果你仍然没有节制地吃大辛大热的食品，如龙眼、荔枝、狗肉、羊肉、麻雀肉、鹿肉，还有那些煎炸炙煿的炸品，以及糯米、烧酒，那么，人体必会发生一些燥热上火的病症，轻则影响日常生活节奏，重者会得病。同样，如果在大冷严冬的日子里，多吃雪梨、西瓜、冬瓜、银耳、绿豆、兔肉等，也很容易引起一些寒凉的不舒服症状，甚至下泄腹痛。
我国民间常常保留一些与季节相适应的季节性食品。如，夏天人们就会多吃绿豆、凉粉皮、西瓜、黄瓜、凉瓜、凉拌豆腐、苦瓜、丝瓜等等；到了冬天，多吃一些辛温性质的食物，包括辣椒、茴香、桂皮、胡椒、姜，肉类则可多吃些羊肉、狗肉、鹿肉等温性的，有助于发热升散阳气，抵御寒冷。平时，我们可以多了解一些食物的性质，把那些特别热、特别凉的食物记下来，不要在酷暑热天吃温燥物，在严冬吃寒凉物，就比较符合中医四时养生的原则了。另外，对一些性质比较平和的食品，在四季均无大忌，可以四季常吃的，也可以记下来。如水果中的菠萝、柠檬、橄榄、大枣、花生、莲子；菜类中的莲花白(南方称高丽菜)、洋葱、黄花菜、山药、甘薯、胡萝卜、木耳、香菇、蘑菇；动物类如鸡蛋、猪肉、鸭肉、鲤鱼、桂鱼等等，都是四季可常吃的。
在这里值得提一下我们的祖先极力推荐的一种四季咸宜、老少均合的食品——粥。古人把它称为食物中的“极品”，不论病人、健康人、老人、妇孺及成年人，均可一年四季常用。古人认为大米“补脾胃、益肺气之谷”(《本草经疏论》)。自古以来，专门为米粥而写的“粥谱”、“粥记”、“粥经”不计其数，对之极为推崇，誉为“代参汤”，穷人的参汤。如张耒的《粥记》中就说：“每日起食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与胃肠相得，最为饮食之妙诀。”古人甚至在病人身体衰弱，或在发生热性病之后，各种食物尚在禁忌之列的时候，仍然推荐食粥，以保养胃气。如张仲景《伤寒论》中治感受风寒，服用桂枝汤时，还要病人服薄粥以保养胃气，抗御病邪哩。
我们的祖先从林林总总的食物中选择出粥品为四季咸宜之食品，在其中适当加上其他各种配料，做成各式各样的粥品，以适应不同年龄、不同体质、不同季节、不同性别的人的饮食需要。粥品已成为我国人民饮食养生学中的上品，有百利而无一舍。宋代著名文人陆游的《食粥》诗可以为证：
世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
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春季养生 养肝可食四种粥
春天一到，万物复苏，生机勃勃，是阳气生发的季节，人体的肝气也开始旺盛。排浊气、畅气血，春季正是调养肝脏的大好时机。中医认为，“春宜养肝”，春季养肝可从饮食入手，多吃富含维生素和蛋白质的食物。下面小编就介绍下适合在春季养肝的四种粥：
猪肝绿豆粥
新鲜猪肝80克，粳米80克，绿豆50克，食盐、味精各适量。先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发。特别适合于视力减退、面色蜡黄、视物模糊的体弱者，同时，它对患慢性肾炎、水肿的人亦有较好疗效。
桑葚粥
糯米30克，桑葚30克(鲜桑葚60克)，冰糖适量。将桑葚与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、失眠多梦、须发早白等症。
枸杞粥
需要枸杞子25克，粳米50克。先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，该粥可滋补肝肾，使目光明亮。特别适用于头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症。肝炎患者服用此粥，具有促使肝细胞再生的功效。
决明子粥
粳米50克，炒决明子10克，冰糖适量。先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。该粥明目、清肝、通便。对于目赤红肿、高血压、怕光多泪、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
人们在春天重视养肝的同时，还要做好春捂工作，在乍暖还寒的初春，如果不注意保暖，就容易患上流感。
夏季养生的食养原则
夏季是四季中最热的季节，从立夏之日开始直到立秋之日。夏季炎热，阳气最盛，人体的新陈代谢旺盛，人体通过排出汗液来调节体温，以适应夏天的暑热。
人体五脏中的心与夏季相对应，夏季容易心火上炎、肺胃积热，引起夏季尿多便少，食欲不振，乏力气短。夏季要多吃一些生津止渴、清热解毒、益气养阴的食物。
食养原则
1、夏季食欲减退，脾胃功能较弱，在饮食上应该以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主，要注意食物的色、香、味，这有助于开胃增食，健脾助运。
2、夏季炎热，应该多吃一些生津止渴、清热解毒的食物，如绿豆、西瓜、番茄、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、草莓、茄子、苋菜等。
3、夏季人体对糖分和热量需求较大，饮食上应该注意荤素搭配，以青菜、瓜类、豆类蔬菜为主，辅以荤食。
4、夏季人体容易“上火”，应该吃一些清热去火的食物，如苦瓜就能青协暑热，健脾，增进食欲。
5、夏季出汗较多，容易伤阴，应该适当吃一些味酸的食物，能够敛汗、生津。如山楂、乌梅等。
6、人在夏季容易出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等不适，可以吃一些富含钾的蔬菜，如大葱、芹菜、毛豆、杏、荔枝、桃子、李子等。
初春宜养阳 食养重四点
初春如何挑选食物
早春时节，乍暖还寒，从“春夏养阳”的角度出发，要少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等寒性食品，多吃些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品，以祛阴散寒，而且这些食物中所含的有效成分还具有杀菌防病的功效；春季又是生发季节，所以在饮食上还应多吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以满足人体机能代谢日趋活跃的需要。
红色果蔬抵御感冒：冬末春初，气温偏低易患感冒，红辣椒、红苹果等红色果蔬能使人体产生一种热能，使体温升高，同时所含的特殊物质———“抗感冒因子”能直接抵抗感冒病毒，加速康复。
海带增强抗寒能力：海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，具有产热效应，故冬末初春常吃海带有一定的御寒作用。
胡萝卜、山芋的根皮含有较多的锌、铁，这些矿物质可增强人体的抗寒能力。
鸡汤保持呼吸畅通：冬末春初是支气管炎的高发季节，预防办法之一是喝鸡汤。这尤其有益于儿童。此外，鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽喉部血液循环和鼻腔黏膜分泌功能，对保持呼吸道畅通、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。
动物内脏防唇裂：动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素很多。冬末春初气候干燥，不少人嘴唇干裂，患有口角炎，就是因为缺乏维生素所致。
初春食养四原则
饮食清淡防上火：春季人易上火，小便赤黄、便秘，舌苔发黄。因肝火上升，致使肺阴更虚，肺结核等病菌容易乘虚而入。因此，春季饮食以清淡为好。
辛甘之品助春阳：初春阳气初发，辛甘之品可助春阳，宜食葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物，豆浆、豆腐、赤豆等豆类，橘子、金橘、香蕉、苹果、梨等；也要吃些海产品、蛋类。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等以消火。要少吃酸涩、油腻、生冷食品，多选择含维生素B、维生素E的主食与副食，以养脾胃。
多甜少酸防肝旺：中医认为，春季为人体五脏之一的肝脏当令之时，要防止肝旺伤脾。酸性食物入肝，甜性食物入脾，还可多吃一些性味甘平的大枣。
对付“春困”补维生素C：饮食中缺少维生素C是引起“春困”的原因之一，春季应多食富含维生素C的食物和新鲜蔬菜，如胡萝卜、菜花、卷心菜、芹菜等。
立夏养生 立夏时养生就先养“心”
已经立夏了，已经到了二十四节气里面的第七个节气了，这就意味着盛夏马上就要来临了，天气会变得越来越热的，这个时候的我们心情也会随之变得烦躁起来，想要在立夏时身体变得更好的话，那就开始养心吧，立夏养生先养心，并且在饮食上要知道立夏吃什么更好，还有一起来看看立夏习俗有什么吧。
立夏养生
其实每一个时节都不能忽略自己的身体健康的，每一个时节的气候都是不一样的，养生的方法也是不一样的那就来看看立夏的养心，要从什么开始做起，有什么要遵守的原则呢?
立夏将至：养生重养“心”天热宜戒怒
专家指出，习惯上，人们将立夏作为夏季的开始。此时气温显著升高，全国大部分地区平均气温在18-20℃上下，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节;炎暑降临，雷雨增多，植物进入生长旺季，是一个重要节气。
夏季与心气相通，有利于心脏的生理活动，因此，要顺应节气的这种变化，保养心脏，专家表示，此时节，老年人要注意避免气血淤积，预防心脏病发作。
关注心脏保养：多做安静的事情
专家提示，立夏后，人们易感到烦躁不安，因此立夏养生要做到“戒燥戒怒”，切忌大喜大悲，要保持精神安静、心志安闲，心情舒畅，笑口常开。
此外，在饮食调 节上，应少吃高脂厚味及辛辣上火之物，多食清淡和富含维生素的食物，如山药、小麦、玉米、海产品、蛋类，这些食物既能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。
中医认为，夏季心阳为旺盛，当夏日气温升高后，人易烦躁不安，好发脾气，而且机体的免疫功能也较为低下。特别是老年人，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况易增加，甚至因此而发生猝死。
所以说，在这个春天与夏天交替之际，我们就要适应这样的天气变化，顺从它，千万不要逆向而行的，学会调理自己的身体，让自己的身体在这个时节变得更健康，一定记住养好自己的心脏哦。
专家表示，“立夏”时节要做好“精神养生”，多做安静的事情，如绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等。
注重补肾助肝：多进稀食有利补养
对人体脏腑来说，立夏时肝气渐弱、心气渐强，此时饮食应增酸减苦，补肾助肝。保证胃肠功能正常，抵御暑热侵袭，是夏季养生的重要一环。
立夏后阳气上升，天气逐渐升温，多吃油腻或易上火的食物，会造成身体内、外皆热，易出现上火的痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。为解决此时脾胃功能紊乱，饮食上宜清淡、多补水，多吃易消化、富含维生素的食物。
多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。同时，还要注意补充一些营养物质。
补充维生素，可多吃些西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、桃、李等新鲜果蔬;补充水和无机盐，特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的 很好来源。适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是佳的优质蛋白。
立夏养心当然少不了饮食方面的调理，上面已经为您介绍了在这个节气应该吃什么样的食物更养心了，所以一定要吃起来的，多吃富含维生素的食物，并且每天一定记得多补水，多多喝点水，防止天气太热，身体出现缺水的现象。
根据季节调整：晚睡早起加午休
由于“立夏”后天黑得晚亮得早，人们往往容易晚睡早醒，造成睡眠不足，白天常“打盹”。
专家称，13时至15时是一天中气温高的时段，人易出汗，出汗多 散热，血液大量集中于体表，大脑血液供应相对减少，午饭后消化道的供血增多，大脑的供血就更为减少，人就易精神不振，昏昏欲睡。
因此，大家要根据节气变化，相对于冬春季节，可晚些入睡，早点起床，以顺应自然界阳盛阴虚的变化。但应增加午睡，尤其是老年人多有睡眠不实的特点，更需要午睡。中午没午睡习惯的人，可听听音乐或闭目养神，好不要加班工作。
一般来说，午休半个小时到一个小时为宜，时间不宜过长，睡醒后不要急于起来，再躺上10分钟起床为宜。睡觉时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风而生病。
立夏吃什么更养生
绿豆
绿豆建议的是可以吃绿豆芽，或者是喝绿豆汤，都是不错的选择的。前者可清毒，后者则可以解暑。
冬天养肾需节制房事并进行食药调理
冬季寒冷，万物蕴藏，此时人体也到了休养生息的好时节，除了要御寒保暖注意预防疾病的发生之外，冬季是养肾的最佳时节，那么做好哪些工作可以帮助我们养肾护肾呢？
冬季养生 首要养肾
春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾。肾藏精，是先天之本，是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强。冬天为肾主令，在人体五脏中，肾主水，为阴脏，寒气又通于肾气，所以冬天要养肾。
养肾失当 百病丛生
冬天养肾，既要养肾阴肾精，也要养肾阳肾气。寒为阴邪，容易伤阳，因此冬天养生首要保护肾阳。肾阳虚，则畏寒肢冷、腰以下冷甚，小便清长，夜尿频多。男子阳痿早泄，女子小腹冷痛、白带清稀。肾主纳气，肾气虚，动则气喘，肾主水，行水功能减弱可致水肿。肾为元气之根，肾气不足发展下去会致肾阴虚。肾阴虚，五心烦热。梦多眠少，腰膝酸软，遗精带下。头晕耳鸣，咽干舌红。肾精不足，则头晕、神疲、耳鸣耳聋、发齿脱落、早衰、健忘、月经少、性欲减退、不孕等。
辨证施补 事半功倍
冬季养肾，除了节制房事，保存肾精，还应当食药调理，补肾益精。补肾的中药、食物非常多，很多人一想到养生，自然想到用各种名贵的食材补养身体，其实，冬令补肾不是泛补、滥补，而需要根据自身的体质，辨证施补，如此才能做到有的放矢，达到事半功倍作用。
