美国研究发现：辣椒能降低帕金森病风险
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《神经病学年鉴》杂志刊登一项新研究发现，吃辣椒可以有效降低帕金森病的风险。
美国华盛顿大学研究人员调查了490名新确诊帕金森病患者，并将其与644名没有罹患该病的参试者进行了对比研究。所有参试者均被要求填写问卷。问题包括是否经常吃某些蔬菜、烟龄、目前是否吸烟等。
结果发现，他们所吃的茄科蔬菜(包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等)数量越多，患上帕金森病的可能性就越低。这种关系在辣椒中体现最为明显，每周吃两次辣椒的人患上帕金森病的几率降低了30%；每周吃辣椒5—6次可使帕金森病风险降低大约50%。
研究人员认为，这可能归功于茄科属蔬菜中含有的尼古丁。曾经有研究证明，尼古丁和吸烟与降低帕金森病患病风险存在联系。但新研究负责人苏珊·尼尔森博士指出，尼古丁可以治疗帕金森病还言之过早，功劳是否应归功于尼古丁还并不确定，辣椒中可能还包含比尼古丁更重要的物质。
此外，蔬菜中包含的尼古丁含量远低于香烟。香烟含有很多致癌化学物，所以人们不能依靠吸烟来治疗帕金森病。尼尔森表示，人体从食物中吸收的尼古丁也和从吸烟获得有所不同：从吸烟中获取的尼古丁会直接到达大脑，而从食物中吸收的尼古丁首先抵达的部位是主要负责解毒的肝脏。
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帕金森病吃什么好
帕金森病是老年人常见的神经系统变性疾病，多患病与65岁以上人群，因为患病人群主要是老年人，所以在病发初期就应该及时治疗，以免错过了最佳的治疗时机，给老年人的身体造成伤害。如果患者单单靠药物治疗，那么一定会给患者身体带来负面影响，这种情况下就要考虑吃什么对治疗帕金森病有好处了。
帕金森病在发病初期症状是不明显的，所以老年人要格外注意自己身体的变化，一旦发现不是应该立即就医。在治疗的过程中帕金森患者应该注意多吃一些高蛋白的食物，晚期病人还要多吃一些流体食物。
以下是帕金森病患者具体应该吃的食物：
(1) 普食：和正常人的饮食基本相同，适用于咀嚼能力尚好的帕金森病病人。
(2) 软食：适用于咀嚼能力和消化能力减低的病人，可采用易消化(消化食品)、易咀嚼、细软、无刺激 的食品。
(3) 半流质软食：适用于咀嚼、吞咽功能受一定限制的病人，可选用面片、稀酸、豆腐脑、 蛋羹、鸡蛋汤等。
(4) 流质：适用于晚期病人，咀嚼、吞咽功能明显障碍者。如能由口腔进食者要尽量由口腔 进食，缓慢以汤匙或奶瓶喂食，防止呛咳。严重病人
必要时给予鼻饲。一般选用牛奶、豆浆 、米汁、麦乳精、藕粉、肉汤、菜汁等作为鼻饲饮食。
(5) 此外，帕金森病患者便秘是很常见的。饮食中给予适量的新鲜蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)和蜂蜜(蜂蜜食品)很为必要，
既能缓解便秘(便秘食品)，又能补充维生素(维生素食品)类。要避免刺激性食物及烟酒等。
(6)多吃谷类和蔬菜瓜果。从谷类中主要能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B
等营养，并能获取身体所需的能量。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。
帕金森病与其他疾病不太一样，在早期的症状一般不太明显，往往到了中后期才会有所感觉，但在这种情况下药物的对于病情的缓解效果不太明显，患者在这一时期应该格外注意自己的饮食，多吃以上介绍的食物，通过食疗作用辅助药物达到更好地治疗效果。
美国研究发现常吃苹果对心脏有益
有人说一天一苹果，医生远离我。美国一项最新研究成果更支持了这一说法：常吃苹果有助预防心脏病。
美国佛罗里达州立大学塔拉哈西分校的研究人员12日发表研究报告说，为了解苹果在预防心脏病方面的功效，他们对160名45岁至65岁的妇女进行了持续一年的研究。研究人员将这些妇女分成两组，其中一组人员每天吃75克苹果干。
研究发现，吃苹果干一组的妇女血液中总胆固醇水平降低了14%，其中低密度胆固醇(坏胆固醇)水平降低了23%，但高密度胆固醇(好胆固醇)水平提高了4%。与此同时，这组妇女体内C-反应蛋白和脂质氢过氧化物的水平也明显降低，而这两种物质水平过高会提高人体罹患心脏病的风险。
研究人员认为，苹果所含的多种营养物质可起到消除体内炎症的作用，而且苹果还富含对身体有益的果胶及多种膳食纤维，这些物质可帮助清除体内垃圾，降低胆固醇水平，从而起到保护心脏和预防多种疾病的作用。
不过专家指出，新鲜苹果的保健功效更好于苹果干，因为苹果在干燥过程中会失去一些营养成分。
帕金森病不能吃什么食物？
帕金森病其实就是老年痴呆病，想要有效地治疗和预防这些疾病，那么也要注意科学健康的颜色，少喝咖啡或者是绿茶改善病情，而且要尽可能选择一些容易消化，软质或者流质食物。
1、少量喝绿茶咖啡可改善病情
要躲过帕金森病的袭击，应该采取积极的预防手段。雒晓东建议，首先是运动。老人应坚持"活到老，运动到老"。每天应坚持运动两小时，散步、打太极、做家务都是不错的运动方式。有些老人已出现疾病征兆，误以为要减少运动量，以免"颤病"加剧，但长期躺在沙发或床上，只会使肌肉僵硬，加重病情。
2、早期帕金森病人由于咀嚼能力尚好，可选择"普食"，就是和正常人的饮食基本相同，中医主张根据分型选择饮食调养方。例如僵直少动型患者，可用葛根煮汤煮粥，用100~200克葛根煮瘦肉汤，1周3次;或用大米、小米煮葛根粥，1周2次。此外，还可以喝四物汤、白芍汤。而震颤型患者则主要使用天麻，用15~30克天麻煲瘦肉或鱼头汤，1周2次。还可以用天麻泡绿茶。
3、中晚期莫频换方 鼓励病人克服吞咽困难
中晚期帕金森病患者的消化能力出现不同程度的降低，可选择"软食"、"半流食饮食"或"流质饮食"。咀嚼能力和消化能力减低的帕金森病人，可选择软食，采用易消化、易咀嚼、细软、无刺激的食品。半流食饮食适用于咀嚼、吞咽功能受一定限制的病人，可选用稀粥、豆腐脑、蛋羹、鸡蛋汤等。
4、流质饮食适用于晚期病人以及咀嚼、吞咽功能明显障碍者。雒晓东强调，可缓慢以汤匙或奶瓶喂食，防止呛咳。严重病人必要时给予鼻饲，建议选用牛奶、豆浆、米汁、肉汤、菜汁等。
5、服药前后间隔1.5小时进食蛋白质类食物
无论是早期还是晚期患者，都要清淡饮食。患者要特别注意蛋白质的摄入。“蛋白质类食物如牛奶、豆浆、鸡蛋会影响药物疗效，因此服用药物前后，要间隔1.5小时再进食蛋白质类食物。”
帕金森病性痴呆吃什么好
帕金森病性痴呆主要就是由于帕金森病所导致的，而说到帕金森病相信很多人都是听说过的。但是相信大部分人并没有真正见到过帕金森病患者的，有见过的也基本都是在电视上面看到的，其实事实也是如此。帕金森病性痴呆是由帕金森综合症直接导致的一种病症，对于帕金森病性痴呆还是可以辅助食疗的，那么，帕金森病性痴呆吃什么好呢?
对于这个问题，一般的人其实都是不知道的，也是没有过相关方面的了解的，毕竟对于帕金森病我们知道的本身就不多的。很多中老年的朋友都会受到帕金森病性痴呆的困扰，而且这种病以目前的医学水平基本上是治不好的，所以很多人想到了食疗方法。下面就来说说对于治疗帕金森病性痴呆的食疗方法。
帕金森病(parkinson disease，pD)即震颤麻痹(paralysis angitas) 是中、老年人的慢性神经系统变性疾病。由parkinson于1817年首先报道，故得此名。该病属原发性中枢神经系统变性疾病，可散在发病，也可家族遗传发病。是一种缓慢发生的选择性的中脑黑质多巴胺能神经元丧失和纹状体多巴胺含量显着减少，导致锥体外系的一系列症状，以运动减少、肌强直、震颤和姿势调节障碍为主要临床表现的疾病。 帕金森综合征(parkinsonism)不同于帕金森病，临床表现可部分甚至全部类似帕金森病，不同之处在于帕金森综合征的病因明确，即任何直接或间接破坏多巴胺均能引发帕金森综合征。常见的帕金森综合征有以下几种：药物性：临床上最常见，这些药物包括氟哌啶醇、氯丙嗪、甲氧氯普胺、利舍平、甲基多巴等，都可能引起帕金森综合征;血管性：脑梗死或脑出血等可直接或间接影响多巴胺系统功能;中毒：包括重金属、煤气等中毒;代谢性疾病：肝豆状核变性，尿毒症的末期;外伤和肿瘤或遗传变性疾病。
帕金森病性痴呆饮食一般正常饮食就可以，适当增加蛋白质、维生素的摄入，宜清淡饮食，少吃辛辣食物。便秘的患者应多饮水、多进食富含纤维的食物。适当的运动对于患者的功能恢复有一定的帮助。对痴呆患者要加强护理和照看，以免发生意外。对长期卧床着应定期翻身拍背，以避免褥疮和坠积性肺炎的发生。尿失禁者需行导尿。
帕金森病性痴呆的食疗方法如下：
1、天麻炖猪脑。取天麻10克、猪脑花100克，放入沙锅内，加水适量，以文火炖1小时左右，调味后喝汤食猪脑花，每日服用一次或隔日服用一次。
2、天麻炖鹌鹑。鹌鹑一只，去毛及内脏，洗净后将天麻15克填入其体内，用线捆住，加适量水炖熟，以食盐、味精调后，取出天麻，吃肉喝汤，隔日一次。
3、天麻鱼头汤。天麻15克，川芎10克，鲜鲤鱼头1个。将天麻、川芎泡软后切薄片放入鱼头中，置盘内，加葱姜，再加适量清水上笼约30分钟。食鱼肉喝汤，隔日一次。
4、枸杞蒸羊脑。将枸杞250克、羊脑花1个，放入容器，加水适量，加料酒、葱姜、食盐等调料，隔水蒸熟后即可食用，每日分2次吃。
5、枸杞血藤饮。枸杞子20克，鸡血藤15克，红花5克。取上述材料，加水500毫升，煎至300毫升，将药液倒入碗中，放黄酒30克。早晚分两次饮服，每日一剂。
6、核桃黄酒泥。核桃仁5个、白糖50克，捣成泥状，放入锅中，加黄酒50毫升，以文火煎煮10分钟，每日食用2次。
其实在现实中像上文介绍的这几种用来治疗帕金森病性痴呆的食疗方法还有很多，而且很多食疗方法对于帕金森病性痴呆的治疗都会有效果的。另外，对于帕金森病性痴呆患者来说，一般的正常饮食就可以了，当然尽量多吃点蛋白质和维生素含量高的食物，这样才是最好的。
研究发现限盐可降低死亡率
本文导读：膳食宝塔规定每天的盐的摄入量是6克，也就相当于一汤匙那么多，量还是非常少的。但是这样有利于人们的身体健康。
中国的膳食宝塔是从中国人的营养均衡对健康的重要性的角度出发制定的，吃得饱不代表吃的好，吃的好也不代表吃的有营养，吃的有营养也不代表吃的营养均衡，营养的最高境界就是均衡，而现在的人们只所以罹患的疾病越来越多，主要是因为营养不均衡，该吃的没吃，不该吃的或者该少量吃的结果吃的很多。膳食宝塔规定每天的盐的摄入量是6克，也就相当于一汤匙那么多，量还是非常少的。但是人们一天的摄入量远远高于6克，有些地区可能超出更多，尤其是北方的一些城市居民每天盐的摄入量甚至可以达到几十克。
正是因为盐的摄入过量，才导致现在人的心脑血管疾病增多，肾脏疾病增多，因为盐的主要成分是氯化钠，身体过多的摄入钠，就容易形成钠储留，而形成对肾脏的压力，而也因为肾脏的问题导致肾病性高血压，从而影响到整个心脑血管疾病。
在日本的一个地区发生了非常大改变，之前这个地区的人的寿命相对很短，连日本人寿命的平均值都达不到，可是再政府的支持下，当地的民众开始改变，就是从他们的饮食结构上改变，以往他们吃的盐非常的重，几乎每家都会吃那种腌制的泡菜，而每天盐的摄入量达到15克，结果患上中风、心脏病和脑动脉瘤的比例很高，导致平均寿命下降。
当地的政府部门也意识到问题的严重性。于是下大决心改变，而且从方方面面去加强引导和管理，发起了限盐运动。他们组织相关人员在超市、购物中心和社区举办各种专题研讨会，并发放宣传手册，还会进行定期的家访，主要是测量饮食中的油盐量。
自从改变了饮食习惯以后，每家每户都开始限制对盐的摄入量，结果短短的10年时间，这个地区就成为日本的长寿乡，女性的期望寿命可达到87.2岁，男性则为80.9岁。长野男性的人均期望寿命增加了3年，女性则增长了3.5年。长野人的人均医疗费用位列日本末位，每年节省了数百万美元的支出。不仅给让当地的人更健康，而且生活的质量也获得提升，还减轻的政府的负担。
通过这样一个实例，充分证明限盐可以大大的降低死亡率，其实，按照中国营养学会的膳食宝塔认真去做的话，一定是可以取得更好的效果的，现在中国人的平均寿命还是低于日本，是因为我们还没有真正下大气力去进行限盐，如果正能够做到没人每天摄入盐不超过6克，那么我国的平均寿命一定会高于日本。
辣椒可降低患肠癌的风险
本文导读：研究发现，辣咖喱中的一种化合物可以帮助降低患肠癌的风险。研究者给携带有易患胃肠道多肿瘤基因的小鼠喂食了辣椒粉中的辣椒素。
研究发现，辣咖喱中的一种化合物可以帮助降低患肠癌的风险。研究者给携带有易患胃肠道多肿瘤基因的小鼠喂食了辣椒粉中的辣椒素。
辣椒素会引发肠道内衬的疼痛接收器，引发降低结直肠肿瘤增长的风险的反应。科学家发现，治疗使小鼠的寿命延长了30%以上。并且在结合已经批准用于治疗某些类型的关节炎的抗炎药物塞来昔布后更有效。
肠癌是英国第三大常见的癌症，平均每年经医生诊断新发病例达4万1000例。该研究发表在《临床研究杂志》上，建议应给予有结肠或直肠癌症的风险患者辣椒素作为饮食的一部分，抑制肿瘤生长。辣椒素已经作为局部软膏，被当作止痛剂，它充当一个压倒性的神经刺激物，缩短它们报告疼痛时间。胡椒喷雾中也含有这种物质。
神经上受体或离子通道受到被称为TRpV1的辣椒素刺激后打开。TRpV1辣椒素最初发现于对环境中热量、酸度和辛辣的化学物质做出反应的感觉神经元中。但研究发现，在肠道粘膜上皮细胞上TpRV1也可以表达，它是由表皮生长因子或称EGFR受体激活的。
表皮生长因子受体是肠道内细胞增殖的重要推动力，其上皮衬里大约每四到六天更新一次。帕图斯 德 容博士补充道： 需要将表皮生长因子受体的活动保持在一个基本水平，以维护肠道细胞的正常运作。然而，如果表皮生长因子受体信号不受限制，就会增加发展零星的肿瘤的风险。 他们发现有TRpV1-缺陷的转基因小鼠，肠道肿瘤增生率高于正常值。
帕图斯 德 容博士补充说：些结果表明，上皮TRpV1通常是肠道内的一种肿瘤抑制剂。大肠癌样本的分子研究最近发现，癌症患者的多个TRpV1基因发生了突变。但目前还没有直接证据证明，TRpV1缺陷是人类结肠癌的危险因素。拉兹博士补充说： 我们的数据表明，肠道肿瘤复发高危个体可能会受益于这项研究。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
吃这些水果竟能降低患病风险
水果，在我们的生活中不可或缺，当然有不少人也知道一些水果的功效与作用，但是你知道吗，吃水果和不吃水果的影响其实还是挺大的，多吃水果的人患病几率是会降低的。而有的人知道水果的好处，所以就不停的吃水果，但是你知道吃水果的禁忌以及吃水果的用处吗吗?下面我们就来了解一下吧。
世界某顶级医学杂志发表一篇报道称中国人吃水果与不吃水果(很少吃水果)的人比例：多吃水果的人心血管病死亡下降了40%因冠心病死亡下降了34%每天摄入100克新鲜水果可以使心血管病的死亡风险降低了约1/3，从这里我们就可以看出吃水果的好处，但是它们究竟都有什么好处以及禁忌呢?
苹果
苹果治下痢、降血脂、滋润皮肤。
芒果
可治疗晕车、船、呕吐。熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。
木瓜
木瓜可以帮助人们去除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡。
香蕉
助消化防便秘、清肺。
荔枝
补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食(已燥热者不宜多吃)。
龙眼
龙眼有益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，而且对于治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症有着一定的效果。
无花果
解百毒、止痢、治便秘、痔疮。
甘蔗
甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。
草莓
清血、利尿。
菠萝蜜
止渴、利尿、清热、醒酒、补中。
火龙果
排毒解毒、保护胃壁;抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生;美白皮肤、养颜;减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
榴莲
水果之王，榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有 多种维生素等，营养相当丰富。榴莲健脾补气，补肾，温暖身体，属滋补有益的水果。病后及妇女产后可用之来补养身体。
夏季到了各种美味的水果纷纷开始上市，吃水果不仅有利于养生，而且还能够养护肌肤，所以很多人在夏季的时候往往大量食用水果。小编今天想要和大家说的问题就是，夏季的水果可不是乱吃的，吃的好就会有养生的功效，反之就会危害身体健康。
夏季要分清体质吃水果
1、热性体质的人群
对于那些热性体质的人群来说，在夏季的时候经常会出现身体代谢力旺盛、流汗、便秘。
如果在这样的情况之下，你们再去吃一些热性的水果，比如说榴莲、百香果等就会让你出现上火的症状，并且还会让面部长痘。
因此，对于热性体质的人群而言，你们在夏季的时候要适当的吃一些寒性的水果，比如说西瓜。但是西瓜不能够当饭吃，每天少吃一点就可以了，要是吃多了，容易造成腹泻、腹痛的情况发生。
2、体质虚寒的人群
体质虚寒的人群在夏季吃水果的时候尤为需要注意。因为这类人群往往脾胃虚寒，身体的代谢能力比较慢，如果这些人水果吃不对，那么就会严重危害身体健康。
对于这类人群而言，在夏季吃水果的时候要以温热性的水果为主，比如说荔枝、龙眼等。这样不仅能够吃到香甜的水果，而且还能够滋补身体。
夏季吃水果要适量
水果好吃，营养又多，但是千万不能够过量，如若不然就会对身体造成伤害。首先，在水果中含有大量的糖分，如果吃多了，身体不能够完全代谢掉，从而就会让身体中的热量堆积，时间一长就会形成肥胖。
还有就是对于那些不能够大量吃甜食的糖尿病人来说，如果不能够管得住嘴，那么只会让病情变得越来越严重。
最后一点就是，水果吃多了容易让血液中的胆固醇含量增高，对于那些患有心脑血管疾病的人群而言没有好处。
那么在夏季每天吃多少水果比较好呢?其实夏季吃水果要遵循的就是多餐、多样、少食。也就是说，大家每天吃的水果种类多一点比较好，但是每次吃的时候不要过多，比如说大家吃苹果，每天吃一个就可以。
少吃冰冻、榨汁的水果
由于夏季天气炎热，所以很多人都喜欢把水果放在冰箱中冷冻，又或者是把它榨成汁喝。从营养与健康上面来看，这么吃水果其实是不正确的，甚至会对身体产生伤害。
百香果
清肠、开胃、生津止渴，除腻。
樱桃
预防感冒、癌症。
西瓜
解热、利尿、排毒、消暑、通便。
夏季吃水果七大禁忌要谨记
禁忌一、忌饭后立即吃水果
饭后立即吃水果好吗?饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
禁忌二、吃水果忌不卫生
食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
禁忌三、生吃水果忌不削皮
一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水果时连皮一起吃。殊不知，水果发生病虫害时，往往用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
禁忌四、忌用菜刀削水果
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。
禁忌五、水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
禁忌六、吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
禁忌七、忌食水果过多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于水果的功效与作用以及吃水果的禁忌的
全脂奶制品能降低2-型糖尿病风险
本文导读：根据一项新的研究，高脂乳制品如奶油、全脂牛奶、酸奶和奶酪可以降低人体患糖尿病的风险。
根据一项新的研究，高脂乳制品如奶油、全脂牛奶、酸奶和奶酪可以降低人体患糖尿病的风险。瑞典的研究人员发现，高脂肪乳制品消费最高 每天八份或以上 的人们患糖尿病的风险那些每天吃一分或以下的人低23%。
然而他们还发现大量的吃肉 尤其是低脂形式 会增加患2-型糖尿病的风险。当人体分泌的胰岛素不足，无法使人体的一些功能正常运作或人体细胞对胰岛素没有反应时就会出现2-型糖尿病。这被称为胰岛素抗性。这种类型的糖尿病的患者通常是老年人，常是由超重、肥胖和不活跃引起的。国民健康保险制度的选择称，到2030年，预计将有460万人被诊断出患有糖尿病，其中90%的患者患的是2-型糖尿病。
先前的研究表明，脂肪也会影响人体对糖的分解方式以及人体对胰岛素的敏感性，这可能就是人体患 2-型糖尿病的至关重要的原因。事实上，一些研究已经表明，摄入脂肪可以让人良好地控制人体的血糖和胰岛素水平。在新的研究中，研究人员想要研究从奶制品或肉中摄入的脂肪和2-型糖尿病的风险之间的关系。他们跟踪调查了2万6930名年龄在45到74之间的瑞典成年人，其中有近三分之二是女性。
在为期14年的研究后，有2860人罹患2-型糖尿病。科学家发现，那些奶油消费量达到30毫升以上的人患2-型糖尿病的机率比消耗量最少的人(一天大约0.3毫升)低15%。高脂发酵的牛奶、酸奶或牛奶中脂肪含量的百分之三左右,如在英国出售的全脂牛奶，消费量最高的人患糖尿病的风险比完全不喝的人降低了20%。
这项研究的首席作者，瑞典马尔默隆德大学糖尿病中心的乌尔莉卡 埃里克森博士说： 我们观测结果可能有助于澄清先前关于膳食和他们的食物来源的脂肪与2-型糖尿病关系的言论。 高脂肪乳制品的高摄入量才能降低风险，这说明乳制品中的脂肪至少部分地解释了人们观测到的乳制品摄入量与2-型糖尿病的预防之间的联系。
不管肉制品中是否含有脂肪，其摄入量与糖尿病的风险的增加有关。 她补充道： 我们的研究结果表明，与一般动物脂肪相比，奶制品中的脂肪或有预防2-型糖尿病的作用。然而英国糖尿病研究所通信经理理查德 艾略特博士说，还需要更多的研究来证实这些发现，并告诫人们摄入高脂肪乳制品，以预防2-型糖尿病。
乳制品的消费可以成为健康饮食的一部分，但重要的是要意识到你消耗的量，因为这些产品通常是高热量的，它们可以导致超重，从而增加患2-型糖尿病的风险。 在我们改变我们的建议之前需要进行更多的研究。降低2-型糖尿病的风险最好的方法来是，保持健康的体重同时增加体力活动，摄入低盐、低饱和脂肪和低糖的均衡饮食，多吃水果和蔬菜。
这项研究的研究结果是在奥地利举行的糖尿病研究欧洲协会(EASD)的年度会议上提出的。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
研究发现：黑巧克力可预防心脏病
本文导读：每天吃两大汤匙左右的黑巧克力或喝一杯高质量的可可粉饮料,可防止血小板凝结成块堵塞血管进而引发心脏病,其作用原理与阿司匹林类似。
巧克力是一种好吃的食品，是很多年轻人的致爱，尤其是到了情人节，因为巧克力象征着甜蜜，所以往往是送给情人最好的礼物。和情人节一样巧克力也是从国外传进来的，但是却为很多人喜爱，其实人们并不知道巧克力不仅好吃，对健康还有帮助呢，那巧克力究竟对健康有哪些帮助呢？接下来我们一起来探讨一下。
这是意大利罗马国立食物与营养研究所的研究人员对自愿者进行的一项调查研究，研究人员对12名健康的志愿者进行了观察，具体的做法是让这些志愿者在不同的日子里食用不同的巧克力配方，即在一天内只食用100克黑巧克力或100克黑巧克力加牛奶或200克牛奶巧克力。而研究发现，在食用黑巧克力1小时后，人体内抗氧化剂在血液中的水平明显上升，而相反的是，在食用了黑巧克力加牛奶或牛奶巧克力后，人体内抗氧化剂水平并没有明显的变化。
这个观察说明了，食用黑巧克力可以有效的预防血管被氧化，从而减少心脏病的发生。当然，至于为何在食用黑巧克力后人体抗氧化剂水平明显上升目前还没有一个明确的答案，研究人员分析认为很可能是牛奶干扰了人体对来自巧克力的抗氧化剂的吸收。当然这个只是一个推测。
当然有一点是肯定的，那就是研究结果表明现，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高机体的抗氧化剂水平，如果一个人坚持吃适量的黑巧克力（不是那种奶油巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，从而防止心脏病的发生。从而有利于预防心脏病的发生。
这一成果对心脏病人或者预防心脏病都有积极的意义，其实早在过去的20年，科学家们就已经发现，黑富含类黄酮，具有降低血压的功效。而今进一步的发现对心血管还有帮助，如果每天吃两大汤匙左右的黑巧克力，可防止血小板凝结成块堵塞血管进而引发心脏病，它的作用原理与阿司匹林药物类似。但是阿司匹林是一种药物，虽然有防止血液凝固和收缩血管的作用，但是也有着一定的副作用。但是，黑巧克力是一种食物，不存在任何副作用，所以，吃黑巧克力比阿司匹林更安全更有效。
黑巧克力虽然对心血管疾病有预防作用，但是也不可以一下吃的过多，因为巧克力大都是可可做成的，里面还是含有一定的咖啡因，会引起兴奋，影响睡眠，从这个角度来看，又是不利于心脏的，所以，吃黑巧克力也要控制摄入量为好。
研究发现葡萄有助睡眠
研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。
其实，葡萄除了有助睡眠，还有很多好处。葡萄含有丰富的营养物质，据测定，每日鲜食100克葡萄，可满足人体一昼夜需要钙量的4%、镁量的1.6%、磷量的0.12%、铁量的16.4%、铜量的2.7%和锰量的16.6%。葡萄能补益气血、强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便，能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃的作用，尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较显著的疗效。
现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。此外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多，因此吃葡萄不吐葡萄皮有其科学道理。
此外，葡萄及其产品还有抗病毒活性的成分，研究表明，鲜葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力强，葡萄酒中又以红葡萄酒的能力强。红葡萄酒中含有类黄酮化合物，特别是其中的槲皮酮能够降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就没有这样的好处，因此适量饮用红葡萄酒能起到保护心脏、减少心血管疾病危害的作用。
贴士：
黑葡萄：滋补佳品
黑葡萄：葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便。
黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
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