煎饺与锅贴有区别吗
养生与运动的区别。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会发展，人们越来越接受养生的理念，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《煎饺与锅贴有区别吗》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
煎饺是北方家常食品，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
营养价值
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
肉
肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
做法一
食材准备
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁
适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
做法二
食材准备
小麦面粉、猪肉馅
制作步骤
1、取适量面团揉搓成2公分的圆条状，将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的边，以顺时钟方向旋转的方式慢慢擀成中间厚周围薄的饺子皮即可
3、取适量肉馅放入饺子皮中央，先将一端捏出个折口，然后依序一左一右往内捏合至收口即可
4、取一平底锅，热锅后倒入少许色拉油，将饺子放入小火煎至底部焦黄，然后倒入用面粉料酒、盐
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中，放入切丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮(饺子皮我是买的，有时间也可以自己擀，更好吃)，在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油(可以润满锅底就行)，排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水，面粉和水的比例:1:7
11. 看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。
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生煎和锅贴的区别
生煎又叫生煎包子，经常会出现在上海浙江，江苏，广东一带，尤其是南方地区会非常的受人欢迎，里面有芝麻，葱花，猪肉，肉皮冻等等，主要的原料各种各样的蔬菜或者虾仁，锅贴是很传统的北方小吃，呈月牙形状，外表金黄酥脆，里面大多数都是韭菜猪肉馅儿的。
生煎又称生煎包子、生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店，馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。
锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。
制作方法
锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。
锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎。西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋、虾皮，以增加鲜美之味。
有兴趣者，无妨一试。锅贴是闻名的风味小吃，其中，稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。
纯肉馅锅贴
1. 准备原材料:肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料:酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
2. 将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时, 加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。
3. 在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了。
4. 包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住，两边要通风。
5. 在锅里码好，注意关键步骤:先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩
6. 关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。
吃猪肉煎饺上火吗？猪肉煎饺的营养价值有哪些?
上火是生活中最常见的一种现象，引起身体上火的原因有很多的，其中饮食引起上火是最常见的，所以平时生活中特别注意，那么吃猪肉煎饺会上火吗？
猪肉煎饺的营养价值
1.通便补血 猪肉煎饺中含有少量的蛋白质、钙、铁、磷等，营养丰富，对于治疗肠道枯燥，大便秘结有很好的疗效，同时又可滋阴补血，是上好的通便补血食材。 2.改善贫血 猪肉煎饺中含有半胱氨酸，可提供血红素，促进铁的吸收，改善贫血
吃猪肉煎饺上火吗
不上火
虽然我们能从食物中获取到营养，我们搭配好饮食能让身体变得更加的健康，上面就是对吃猪肉煎饺会上火吗的介绍，这样我们在吃猪肉煎饺的时候就能更加的注意了。
锅贴怎么煎好吃？
锅贴是一道中国的传统特色美食，锅贴是由包好的饺子直接放在油锅里煎制而成的。好吃的锅贴，色泽是金黄色的，咬起来酥脆无比，并且内里还含有鲜美的汤汁，味道非常好。不过锅贴是一道有技术含量的佳肴，需要一些技巧才能做的好吃，那么今天就教大家怎么做锅贴好吃。
主料
饺子20个
辅料
酱油1大匙
醋1大匙
食用油一茶匙
生煎锅贴的做法步骤
1. 平底锅放一勺油，热锅热油整齐的将饺子摆入锅中。
2. 饺子箭热后倒入调料汁：一碗水中加一汤匙醋一汤匙酱油一汤匙面粉，搅匀。
3. 盖上锅盖，中小火闷。
4. 锅中水分快收干时揭盖，火稍调大，用锅铲轻推动锅的周边。
5. 关火后，拿一个大盘反扣在平底锅饺子上，将整个锅反扣在桌子上，揭开锅，锅贴大功告成啦。
小贴士
往锅里加水时，也可以不用生抽醋的调味汁，直接到一碗清水也可以。如果饺子比较大，一次加两碗水，中小火煎也可以，保证饺子熟了就行。
煎饺的做法
煎饺，顾名思义，是煎出来的饺子，煎饺起源于我国北方地区，主要由猪肉馅，面皮制作而成，吃起来又酥又脆，是很多人喜爱的一道美食。下面我们一起跟着来了解一下煎饺的做法。
煎饺的做法
用料：
面粉、鸡蛋、温水、盐、味精、葱、姜、生抽、料酒、耗油、花椒粉、白糖、猪肉、芹菜。
做法：
1、将面粉倒入盆中，加入少量盐，磕一个鸡蛋取蛋清加入盆中。
2、往面粉盆缓慢加水直至面粉能够揉成团。
3、面团上裹一层保险膜，防止水分蒸发。醒半个小时。
4、将醒好的面团放到揉面垫上，揉至面团变软。再将面团放进保鲜袋中醒一会儿。
5、将醒好的面团继续揉至光滑筋道，然后再醒十分钟。
6、将醒好的面团搓成粗细均匀的长条，切成一个个小剂子。
7、然后用擀面杖将饺子擀成一个个圆形的面皮。
8、猪肉洗净切成细丝，放入料理机中绞成馅。
9、芹菜除去老叶，切成小段，放入开水锅中焯几分钟。焯好的芹菜切碎。
10、猪肉和芹菜放入盆中，搅拌均匀。加适量盐，腌制几分钟。
11、除去猪肉和芹菜的水分，加适量盐，味精，葱，姜，生抽，料酒，耗油，花椒粉，白糖。搅拌均匀。
12、锅开火烧热，倒入适量食用油，油热后关火。将热油浇到猪肉芹菜上，搅拌均匀。
13、将饺子馅包到饺子皮里即可。
14、热锅内倒适量油，开火烧热，倒入包好的饺子，用中火煎。
15、饺子煎至底部金黄时，往锅中倒适量温水。盖上锅盖，焖一会儿。
16、当水分快收干时，倒入适量掺有面粉的清水。水分煎干即可出锅。
煎饺子怎么做不粘锅
用不粘锅煎东西便于操作而且事后容易清洗，是一个不错的选择。下面为大家介绍一下怎么用不粘锅煎饺子。
用料：
速冻水饺或者现做的水饺，油，面粉，温水
做法：
1、热锅内倒适量油，开火烧热，倒入包好的饺子，用中火煎。
2、饺子煎至底部金黄时，往锅中倒适量温水。盖上锅盖，焖一会儿。
3、当水分快收干时，倒入适量掺有面粉的清水。水分煎干即可出锅。
煎饺怎么做好吃
煎饺的做法简单，很多人一学就会，但是想要做出美味的煎饺却也没有那么容易，下面为大家介绍一下如何做出美味的煎饺。
1、煎饺可以直接煎，也可以把饺子先煮一下再煎。
2、煎饺选用色拉油和玉米油这中无色无味的油煎比较好，大豆油和花生油本身带有味道，不适合煎东西。
3、煎饺子的火候要掌握好，火候太大，饺子容易焦掉。
4、可以在煎饺的外皮上撒一层黑芝麻，味道会更好。
煎饺的营养价值
1、牛肉煎饺富含优质的动物蛋白质，具有强身健体，增加身体免疫力的功效。
2、猪肉煎饺富含铁元素，适量食用可以有效预防缺铁性贫血。
3、素煎饺富含膳食纤维，常吃素煎饺可以降低胆固醇，防治便秘。
4、虾肉煎饺富含钙元素，中老年常吃虾肉煎饺可以防治骨质疏松，儿童常吃虾肉煎饺促进骨骼的成长和发育。
煎饺怎么煎
很多人在做煎饺的时候掌握不好火候，常常会把饺子煎过头。那么如何才能煎出恰到好处的煎饺呢?首先在平底锅里倒适量食用油，油热后倒入饺子，用中火慢煎，待饺子一面煎至微焦泛黄之后，翻面煎另一面。如果担心掌握不好火候，饺子被煎过头，可以用小火慢煎。
煎饺的做法大全
做法一：猪肉香菇煎饺
用料：
面粉、鸡蛋、温水、盐、味精、葱、姜、生抽、料酒、耗油、花椒粉、白糖、猪肉、香菇。
做法：
1、猪肉洗净切成细丝，放入料理机中绞成馅。
2、香菇洗净，切成碎末。
3、猪肉和香菇放入盆中，搅拌均匀。加适量盐，腌制几分钟。
4、往盆中加适量盐，味精，葱，姜，生抽，料酒，耗油，花椒粉，白糖，搅拌均匀。
5、锅开火烧热，倒入适量食用油，油热后关火。将热油浇到猪肉香菇上，搅拌均匀。
6、将饺子馅包到饺子皮里再捏成形即可。
7、热锅内倒适量油，开火烧热，倒入包好的饺子，用中火煎。
8、饺子煎至底部金黄时，往锅中倒适量温水。盖上锅盖，焖一会儿。
9、当水分快收干时，倒入适量掺有面粉的清水。水分煎干即可出锅。
做法二：牛肉煎饺
用料：
饺子皮、牛肉、温水、盐、味精、葱、姜、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、油。
做法：
1、牛肉洗净切成细丝，放入料理机中绞成馅，牛肉馅放入干净的容器中。
2、往容器中加适量盐，味精，葱，姜，生抽，料酒，胡椒粉，白糖，搅拌均匀。
3、锅开火烧热，倒入适量食用油，油热后关火，将热油浇到牛肉上，搅拌均匀。
4、将饺子馅包到饺子皮里再捏成形即可。
5、热锅内倒适量油，开火烧热，倒入包好的饺子，用中火煎。
6、饺子煎至底部金黄时，往锅中倒适量温水。盖上锅盖，焖一会儿。
7、当水分快收干时，倒入适量清水。水分煎干即可出锅。
做法三：素三鲜煎饺
用料：
香菇、玉米、胡萝卜、温水、盐、味精、白糖、耗油、色拉油、饺子皮。
做法：
1、蔬菜洗净，切成碎末，放入干净的容器中。加入适量味精，白糖，盐，耗油混合均匀。
2、将饺子馅包到饺子皮里再捏成形即可。
3、热锅内倒适量油，开火烧热，倒入包好的饺子，用中火煎。
4、饺子煎至底部金黄时，往锅中倒适量温水，盖上锅盖，焖一会儿。
5、当水分快收干时，倒入适量清水，水分煎干即可出锅。
孕妇可以吃煎饺吗
为了胎儿的健康着想，准妈妈们往往都很注意自己的饮食健康，那么孕妇可以吃煎饺吗?
孕妇最好不要过多食用煎饺，煎饺是用油煎过的，我们都知道，过多食用煎炸食品不利于身体健康，甚至会增加患上癌症的风险。
煎饺是深受大众喜爱的一道美食，它不仅香脆可口，而且富含蛋白质，铁，磷等微量元素，具有一定的营养价值，阅读了上文之后，相信大家已经学会了煎饺的做法。
三鲜锅贴饺的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下三鲜锅贴饺的做法吧。
2.自己剁的肉馅。
3.肉馅用鸡蛋，盐，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
4.把香菇芹菜切成丁，胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
5.倒入适量的小麻油搅拌均匀。
6.包好的饺子。
7.锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬。
8.淋薄面粉水，把火稍调大，盖上锅盖焖几分钟，汁干再淋面粉水，反复2-3次即可。
好了，三鲜锅贴饺就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
煎饺皮的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好煎饺皮
2.21、展开一张薄饺皮，把香菇肉酱涂抹在饺皮中央（馅料也可以用其它任何食材自由搭配代替，视自己的口味，注意尽量剁细一点，涂抹时厚薄也要适当）。饺皮周围涂抹一圈水，用另一张饺皮盖住压实，然后用手掌轻轻的压一下饺子，使里面的馅料更加均匀地向四周摊平。用叉子在其中一面上叉几下，以便烙的时候利于排气受热。
3.3、逐个翻面刷油烙好，喜欢锅巴多一点的就多烙一会，但注意刷油，不然成品时嚼饺皮时会发干硬。
4.4、起锅切块装盘。当早餐或下午的小零食也不错。后记：偶是将就冰箱里面上次自制还剩下一点的香菇肉酱来当的馅料，所以成品颜色上有些不雅。如果想要颜色更漂亮一点放浅色些的馅料来包，相信色相更好。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道煎饺皮
水煎饺的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做水煎饺。
2.1攥干水分。
3.2放入盐用手抓一下，挤出水分。之后用清水涮一下，
4.121放在一边醒一会，我们可以炒鸡蛋、和馅去了。
5.212面用凉水和就可以，要软些。
6.放入调料，再打一个鸡蛋一起和馅。
7.馅和好了，我们开始包饺子吧。
8.面下好剂子，擀皮、包饺子。
9.呵呵，我就会这么包，不是很好看，可是没有人教我别的方法。
10.包好了，准备下锅。
11.锅里放油，待油温热后，放入饺子码号，加水适量，不要太多，我放了两勺成粥的勺那么大小的两勺水。
12.盖上盖子，等水干了，出嘎巴啦，就可以喽。
13.漂亮吧，呵呵呵。
今天的介绍水煎饺就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
农家煎饺的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下农家煎饺这道菜的做法。
2.1锅烧热，放少量油，把鸡蛋炒熟，并铲碎。粉丝泡发，放进开水里焯一分钟，捞出切碎。
3.2韭菜洗净控干水分，在干净的菜板上切碎，放入大碗里
4.1加入芝麻油、五香粉、芝麻粉拌匀，最后调入盐
5.2鸡蛋碎、粉丝与韭菜混合
6.1取一个剂子，揉圆，压扁，擀成皮，包入适量陷，包成饺子的摸样
7.2面团醒好后，放案板上揉均匀，分成大小差不多的剂子，比平时包饺子的个稍大些
8.平底锅烧热，倒入植物油，油八成热时放入饺子
9.一勺淀粉与半碗水调成糊，倒入锅里，淹没饺子的三分之一，转小火加热，盖上锅盖
10.锅里的水快熬干时，将饺子翻面煎一会，直到饺子变的金黄就可以出锅
11.我觉得煎饺还是韭菜鸡蛋的好吃，肉馅的稍有点腻。呵呵，现在是桂花飘香的时节，由于香气浓郁，就随手折了一枝放在家里，天然的香薰呀，呵呵，别怪我破坏花草哦~~~
今天的农家煎饺介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
元宝煎饺的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍元宝煎饺这道菜的做法。
2.1212鲅鱼馅肉馅加适量生抽、食用油搅拌均匀。
3.2121韭菜、木耳、海米切沫。
4.韭菜拌入肉馅之前用适量食用油搅拌均匀，这样可以减少水分的浸出。
5.韭菜、海米、木耳、肉馅加在一起搅拌均匀。
6.调好的肉馅。
7.取一张饺子皮包入馅料。
8.折叠，饺子的腹底部骑在大拇指上然后捏紧边缘，就成了这种弯月形。
9.然后把饺子的两个角捏在一起，就成了元宝形饺子胚。
10.包好的饺子胚。
11.电饼铛或者平底锅预热抹薄油，
12.下入饺子胚。
13.煎制两面金黄熟透出锅。
14.成品色泽金黄，外酥里嫩。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的元宝煎饺步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
煎饺平底锅
用平底锅做煎饺是最好的，因为平底锅做出来的煎饺外焦里嫩，而且底部会有一层金黄面，口感上非常的不错，现在很多人家里面都有速冻饺子，用速冻饺子做煎饺是非常现成的一种方法，既节省了包饺子的时间，还可以直接快速的吃到饺子。
用速冻饺子做煎饺呢?
煎饺一般多是家庭手工从制作饺子馅到包，而有些人想吃煎饺又嫌手工自己包麻烦直接买速冻饺子。那么，怎么用速冻饺子做煎饺?没有平底锅怎么做煎饺?
怎么用速冻饺子做煎饺
小编每次在家做煎饺时都不会再多加面粉水，没加面粉水，不但健康而且一样可以煎出酥脆的煎饺哦主料：水饺15颗调料：水3/4碗，油适量
冻饺子做煎饺的方法：
1、热锅倒入少许油。(油可以用我们家的 坚小果 坚果油哦!)2、转小火放入水饺，并倒入3/4碗水，请依锅子大小，水量约盖过水饺的1/4即可。
3、盖上锅盖，转微火，炉子边边需要有火，可均匀受热，不可开大火!会导致水干了水饺未熟。
怎么用速冻饺子做煎饺?没有平底锅怎么做煎饺
4、起锅--约煎10分钟左右即可闻到焦香味如果想吃焦一点可在放约1分钟左右。
5、不用面粉水也可以煎出完美煎饺哦
6、煎好后出锅就可以享用了，看看是不是特别的漂亮哟。
技巧：
1、如果是冷冻后的水饺，建议下锅前一颗一颗分开，起锅后才不会全部粘黏再一起导致破皮哦!
2、水量不可过多或过少，过少会导致煎饺不熟、过多会导致煮太久无法煎出香脆煎饺。这个还是要自己掌控一下。
没有平底锅怎么做煎饺
只要一般家里用的锅子，在锅底放一点点油，只要盖住底面就好，再把饺子放下去，火要很小。再在锅子里放如少许的清水，盖上锅盖，稍微焖一会儿就好了外面的煎饺只油腻不脆，而且很多做煎饺的师傅根本不知道煎饺的精华，煎不是炸，脆皮是煮过之后那层面粉糊糊停留在锅底，遇热锅变焦黄，放油一是防止粘锅，儿时让焦脆更香，升华一下。当然这知识个人建议哦，给大家分享分享咯!嘻嘻
1、将饺子在锅里摆好，加水刚好没过饺子(水量宁可少不可多)
2、大火煮沸，再小火慢煮(感觉水放少了就加点)
3、饺子颜色变透明，水未干，沿锅边加一勺油(适量)，盖锅小火慢煎4水收干即可
温馨提示：很多人做煎饺是先把饺子煮熟了滤掉水份，再放油煎，这样有一点不好就是煎出的饺子比较潮，可能煎熟之后，咬下去是一口水。另外盖锅慢煎的时候，如果觉得你的水放多了就不盖锅，加速水分挥发。
过夜的煎饺可以吃吗
最好不要吃了， 不要吃隔夜的油炸食物，因为隔夜的油炸食物已经过氧化，对身体不好。
饺子（煎饺）的做法
饺子（煎饺）的做法其实非常简单，花样做法今天可以跟大家分享，许多妹子生活中都非常偏爱这道菜，非常爽口有嚼劲，而且能够美容养颜，可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火炖一个小时左右，让食材的味道飘散出来。
2、用盐，淀粉，搅拌，出水，稍微捏掉一点。
3、肉末参进韭菜，搅拌均匀。
4、想怎么包就怎么包。
5、开水，饺子放进锅里，注意不要被粘锅了，等饺子浮起，水开就放半碗冷水，连续三次，饺子就熟啦。
6、喜欢吃劳饺嘛就不用带水。也可以煎饺喔。
7、油锅烧热，吃剩下的饺子就可以用来煎啦，煎至金黄翻过来一面煎。
8、金黄金黄。
9、装盘。
饺子（煎饺）是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
冰花煎饺的做法
做冰花煎饺的时候，相信很多人都无从下手，这是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料，加上厨师精湛的厨艺让美味变得更加吸引人，这也是一道养生的菜谱，可以经常做给家中长辈食用。
2、调水淀粉，半碗水加三小勺淀粉（我只加了两小勺，所以没有完全成型）
3、把饺子码进去煎一下（饺子是之前包好的）
4、盖上锅盖，先大火烧开，后转小火（这个锅没有锅盖，我就找了个差不多大的凑合盖了，嘻嘻。。。）
5、把水淀粉倒进去，没过饺子一半即可
6、待饺子变成透明色的时候，就说明饺子熟了
7、换成中火收汁
8、等它全都凝固了，就可以了
9、装盘
冰花煎饺的做法极为简单，在家学做做看，配上高汤更是美味的享受，美美得享受生活的美好。
蒜黄煎饺的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关蒜黄煎饺的做法。
2.12搅拌均匀。
3.21温水化开发酵粉，加入面粉，揉成面团，饧发半小时。
4.蒜黄，切末，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
5.面团饧半小时，揉成光滑的面团，搓长条，揪小面剂。擀饺子皮，填馅，包饺子。
6.平底锅烧热，倒入少许油，将饺子码入。
7.面粉和清水以20:1的比例调成面粉糊。将面粉糊倒入锅内。
8.面粉水没过饺子三分之一。
9.锅内水烧干，锅底结金黄的噶扎，关火即可。
首先，看完蒜黄煎饺的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
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