增肥多吃蛋白质含量高的食物
夏季养生多吃哪些食物。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着你、我、他的生活质量。我们该怎么进行科学的养生保健呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《增肥多吃蛋白质含量高的食物》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
哪些食物含蛋白质多？蛋白质是构成人体结构的主要成分，肌肉、神经组织中蛋白质成分最多。营养早餐中的牛奶和鸡蛋就是非常好的蛋白质食物。大家都知道，食补永远是补充营养最好的办法。高蛋白质食物有哪些呢？
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，瘦人增肥要多吃含蛋白质丰富的食品。
常见的高蛋白质食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素（脂肪、糖、矿物质、维生素等）含量也不相同，瘦人在作增肥食谱时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地的选择蛋白质高的食物。
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蛋白质含量丰富的四类食物
想必大家对于蛋白质应该都是比较了解的，蛋白质是人体健康不可或缺的营养元素，蛋白质的摄入可以通过平时的一些食物中摄取。下面小编将为大家介绍蛋白质含量丰富的四类食物，希望能够给需要补充蛋白质的朋友们提供一些有效的参考。
蛋类
鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，尤其是蛋白质的含量非常高，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋当中含有大量的维生素、矿物质、高生物价值蛋白质，是最好的蛋白质食物。有研究说明，每百克鸡蛋含蛋白质12. 8克，含脂肪11～15克。所以要想补充蛋白质，平时可以吃一些鸡蛋，但是吃鸡蛋要注意的是：吃完鸡蛋时不要马上饮茶；未煮熟的鸡蛋也不要食用。
肉类（鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等等）
如果吃一些肉类来补充蛋白质的话也是非常有效果的。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，鸡肉、鸭肉一直都是健康食品排行榜上的前几名，营养学家建议我们在日常生活中多吃这两种食物，以此来保证人体的营养以及健康；同时它们所含的蛋白质也非常的丰富，但是食用时建议还是去皮食用，才能更好的减少不健康脂肪的摄入。
鱼类
鱼类中不仅微量元素非常丰富，而且蛋白质的含量也很高。鱼肉中所含有的脂肪确实对人体健康非常有益的不饱和脂肪酸；这种脂肪酸对人体健康非常的有益，适量的摄取可帮助人体有效的降低胆固醇。并且有营养专家建议肥胖人群可以多食用鱼肉，可以避免肥胖，还可以预防各种慢性病，非常健康。对于想要补充蛋白质的人来说，选择吃一些鱼肉非常理想。
豆类（大豆及豆制品）
豆类食材中的蛋白质含量也是非常丰富的。豆类的品种是非常多的，比如蚕豆、大豆、绿豆、豌豆等。研究发现，在大豆制品中几乎不含有任何的不良脂肪，其中的脂肪都是不饱和脂肪酸，这种脂肪对人体非常的有利。而且豆制品中所含的蛋白质也是非常丰富的；并且也很容易被人体所吸收。
如果平时要想补充蛋白质，那么上文介绍的这四类食物都是可以选择食用的，可以根据自己喜欢的口味来选择这些食物进行烹制，不仅能够补充身体所需的蛋白质，而且还可以补充其他的营养元素，但要注意补充蛋白质也不可以过盛，适量的补充即可。
瘦肉含蛋白质高吗
瘦肉当中含有的营养价值是非常多样化的，不光是含有人们非常常见的蛋白质，而且还含有无机盐和一些钙质的，这些营养物质对于人们的身体来说还是非常好的，另外瘦肉当中含有的蛋白质还是非常高的，所以说如果是蛋白质过高的患者就算是减少自己摄入瘦肉的量，不要过量去摄入的。
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
民间流传着“肉管三天，汤管一七”的说法，即认为肉汤中的营养高于汤中肉的营养，这种看法需要纠正。肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质，如无机盐和水溶性维生素等;也有少量的水溶性蛋白质和水解产物，如肽和一些氨基酸;还有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。
这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，它们溶解愈多，汤味愈浓，能刺激人体胃液分泌，增进食欲。但瘦肉中所含的绝大部分营养物质，仍存留在肉中，肉的营养价值肯定是比汤高的。因此，不应让老年人和病人只吃肉汤，而舍弃汤里的肉。[1]
此外，瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸，但在一些酶类催化激活下，在热理化处理过程中的蛋氨酸，会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。
现代医学认为：同型半胱氨酸会直接损害动脉血管壁的内皮细胞，促使血液中的胆固醇和甘油三酯等脂质沉积并渗入动脉血管壁内，形成动脉粥样斑块，进而引发动脉粥样硬化。食瘦肉过多，蛋氨酸就会增多，同型半胱氨酸含量也相应地增加，加速动脉粥样硬化的发生。
可见，不能因为瘦肉饱和脂肪酸少就不限制它的食用。一般来讲，成人每天食肉量应为1～2两，根据个人的体重和肥胖程度可适当增减，若需要补充蛋白质，可适当增加牛奶和豆制品的摄入。
西方营养学家研究认为，中国、日本等亚洲国家乳腺癌、直肠癌发病率低于西方国家，这与亚洲国家常食大豆及其豆制品有关。大豆中含有一种抗癌活性物质———异黄酮，其中2/3为三羟异黄酮类，对强致癌物———苯并(a)芘和甲基苯蒽等，均有明显抗诱变作用，对乳腺癌和大肠癌有较强的抑制作用。因此，提倡人们少吃些瘦肉，多吃些大豆及其制品，以维护身体的健康。
猪血蛋白质含量高，这4类人最好避开不吃
猪血做菜是很美味的菜肴，可是不是人人都爱吃，也不是人人都知道猪血的营养价值高。在我们传统的印象中，蛋白质存在肉类食物比较多，猪血不是肉类，但因其蛋白质高，被称为液体肉.
猪血的蛋白质含量比瘦猪肉、牛肉要高，每100克猪血含蛋白质16克，高于牛肉、瘦猪肉蛋白质的含量，而且容易消化吸收。此外，猪血还有很多营养价值？
猪血的营养价值有多高？
一、所含氨基酸的比例与人体中氨基酸接近，极易被消化、吸收
二、而且猪血中含有丰富的维生素、铁、钙等矿物质；每100克猪血含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍；
三、脂肪少，每100克仅含0.4克，是瘦猪肉含脂肪量的1/70,属低热量、低脂肪食品。
四、润燥通便的功效；对于那些年老体弱，阴虚血少所致津枯肠燥便秘的人群来说，吃猪血最适合不过了
猪血也并非人人能吃，究竟哪些人吃了不好呢？
一般人群均可食用。尤适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人；血虚头风眩晕者、肠道寄生虫病人、腹胀嘈杂者。但是需要注意的是，这几类人不要吃：
1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者忌吃猪血。
2、近期患有上消化道出血疾病的患者忌吃猪血。
3、患有胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者忌吃猪血。
4、打算进行大便常规检测前3天人群忌吃猪血。
肾蛋白质高怎么回事
要是在检查过程中发现自己肾脏内部含有的蛋白质过高的话就一定要警惕的，这样长期下去的话就会导致自己出现一些肾脏方面的疾病，这个时候就会使得治疗变得更加复杂一些，而且肾脏对于营养物质的吸收方面也会受到很大的影响，所以说不能够忽视的，必须要从根本上面采取治疗的。
患者出现尿蛋白偏高，尿蛋白偏高的原因考虑最多的应该是肾病，因为肾病最容易导致尿蛋白。正常的情况下，蛋白都会回吸收的，如果肾脏出现损伤的情况下，根据肾脏纤维化发展原则即肾脏纤维化开始启动，肾脏出现回吸收的功能下降，就会漏出一些蛋白，从而导致尿蛋白的产生，出现尿蛋白偏高。
血尿、蛋白尿虽然是判断肾脏病病情严重程度及其预后的重要指标，但是肾病患者不能一叶障目。数值固然重要，但更重要的是病情能得到真正好转。只要病情得到控制，潜血、尿蛋白数值自然会降下来。所以要想真正恢复健康，治病于本是最重要的。这就要求患者必须找到适合自己的方法，彻底治愈肾病。
(1)植物蛋白质中，含有大量嘌呤碱，加大了肾脏代谢的负担，应该少用。其中豆制品，虽蛋白质含量高，因上述原因，蛋白尿者不要食用。
(2)依据蛋白尿种类及病情的不同，采用不同标准的剂量的蛋白质饮食。肾炎者，一般可按正常需要量供给，成人每天为0.8-1.0g/kg。推荐患者选择生理价值高的蛋白质，如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类等。对没出现无肾功能损害的肾病综合征者，可供给高蛋白质饮食，蛋白质成人每天为1.5-2.0g/kg，并供给优质蛋白，血浆尿素氮增高者，一般以服用低蛋白质饮食为宜。
(4) 肾脏患者，如果一般尿量正常，无尿少尿和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。
(5) 因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，而肾病少尿患者，血清中钾含量均升高。血钾过高，可导致心跳骤停，危及生命。蔬菜、水果、谷类都是富含钾的食物，其中含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣、香瓜等;蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等。
多吃高脂 高肪就能增肥？
每逢年节，稍不留神就容易进食过度。而大多数人并不清楚自己究竟是味口好还是胃口好？有时候大脑告诉我们饿了，而事实上，那信号仅仅发自被蒙蔽的大脑，而非一贫如洗的胃。换言之，许多我们自以为是饿了的时候并非是真的饿了，那是“贪得无厌”的食欲在作怪。
先弄清食欲大小是否与自身生理状况有关。
1953年，科学家Kenndy发现脂肪组织可以产生某种调节体重的激素。他认为人体中有一种“饱感因子”。它通过调节机体的饮食摄入及能量消耗，使人和动物机体的重量保持相对平衡，只在一定范围内波动。如果无病理状况不会过于肥胖，也不会过于消瘦。
“饱感因子”被后来的科学家证明的确存在于动物体内，并名之为“瘦素”（Leptin，简称Lp）。正是这个小东西，在决定食欲的大小上扮演了重要角色。当Leptin在脂肪细胞内合成后，分泌到血液中，这时它会传达讯号给大脑，告诉你已经饱了。
若是患有排斥Lp疾病的人，通常难以逃脱体重过重的厄运。而正常人的Lp会适时告诉你“饱了”。
然而，许多时候，我们的大脑并不仅仅听信Lp的忠告，还会因为其他诱惑的干扰，而摄入身体本不必要的能量。这，便是需要我们警惕的食欲诱惑者。
既为“欲”，便有诱惑。打开食欲的潘多拉盒子，翻出诱惑的苹果，看清其真面目，以便敬而远之。
“海洛因效应”
有理论认为，高脂高糖食物就像毒品一样，使我们深陷其中，无法自拔。科学家发现，某些物质对我们的影响与吗啡和海洛因的效果相似：促使机体产生脑啡肽。这种物质能使你食欲大增，并且在吃饱以后仍然无法感到满足，结果是我们还在继续进食。
更要命的是，这种物质会延缓身体传递大脑发出的停止进食信号的速度，信号完全传达大概需要平时所需时间的6倍。高脂食品中就有一种可以抑制、控制食欲的物质。在小白鼠实验中，当不再给吃惯了高糖食物的小白鼠进食高糖食物时，它们都出现了毒瘾发作的症状。
饮食习惯
辛辛那提大学的精神病学教授Randy Seeley认为，“你一到中午就觉得饿，部分原因是你在过去的100天里，都是在这个时间进食午餐。”是我们规律的生活，让身体在每天的同一时间期待早饭、午饭、晚饭。
同样，生理正常的人如果食欲超大，很可能是童年时家庭的喂养习惯所造成的。那些用奶瓶喂奶的婴儿，常常被喂过多的牛奶，养成吃的比需要多的习惯，而这种习惯也会一生相伴。
此外，味口和胃口都是有习惯的。当你习惯食用大量的高糖高脂肪食物时，味口和胃口就会陷入贪吃的恶性循环，而当你改吃适量的清淡食物时，味口和胃口都会变小。
压力
大多数人之所以偏好高脂食品，是因为脂肪能抑制人体内压力荷尔蒙皮质醇的分泌，从而改善我们的情绪状态。处于长期压力下的实验小白鼠，也表现出对油脂和含糖饮料的偏好。
视觉
研究表明，人们看到喜欢和不喜欢的食物时，大脑的核磁共振成像是很不一样的。Randy Seeley提到：“进食前，身体是有期待、会预先做好准备的。”所以，当你看到非常喜爱的食物时，会不经意地分泌唾液。
气味
嗅觉是我们感知食物的重要途径。一旦闻到食物的气味，身体会分泌胰岛素，饿的感觉就翩然而至。纽约大学的营养学教授Sharron Dalton说：“气味和视觉都可以促进食欲的一连串反应。”
酒精
还没有科学根据证实喝酒会增进食欲。但是，喝太多啤酒、红酒或白兰地会削弱判断力，从而使我们吃得过多。Randy Seeley发现，大多数节食中的人们都认为，如果他们正喝着酒话，就很难离开餐桌。
食物太丰富
即使饱食一顿大餐之后，我们仍会吃下一份诱人的甜点，因为对于甜点的欲望还没有被满足。食物的多样性会降低人的进食自制力。人体面对品种繁多的食物，本能使然会产生去品尝的欲望。
温度
人们在低温时更容易摄入过量食物，这也是餐馆里的空调温度通常都开得较低的原因。哈佛大学的儿科教授David Lud/baojian/237284.html
怎样快速补充蛋白质_怎样补充蛋白质最快
蛋白质是体内最重要的物质，人体通过特殊的方式将蛋白质转化成能量，为身体提供动力，因此，身体对蛋白质的消耗非常大，需要不断补充。而人体摄入蛋白质的方式主要以进食营养食材为主，如果要补充蛋白质的话就是多食用富含蛋白质的食材，下面就来看看怎样快速补充蛋白质呢？
怎样补充蛋白质最快呢
蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。
首先，要适量补充蛋白质。蛋白质的补充量要随着我们的年龄和体重的变化而增减。按照我们的体重，我们人体一公斤的种类需要0.8克的蛋白质，所以，根据这个比例来适量补充就足够了。并且我们应该提倡一个原则，那就是“蛋白质只能够用而不能过多”。我们可以多吃一些谷类、蔬菜、水果、蛋类、肉类、鱼类，从中补充天然的蛋白质。
其次，饮食要均衡，每天保证动植物蛋白质搭配合理。植物蛋白可以抑制动物蛋白的脂肪异化，保证氨基酸的充分吸收。并且一定的水果和蔬菜对于蛋白质的吸收也起到相应的辅助功能。
然后，要吃含有优质蛋白质的食物。绿色蔬菜、土豆、发芽的种子等中都含有容易被人体消化和吸收的蛋白质。鸡蛋也属于优质蛋白质食物。在喝奶时，可以选择酸奶，并且羊奶也比牛奶要好，因为羊奶除了可以补充蛋白质，同时还含有抗癌和抗关节炎的物质。
