莼菜怎么洗才干净莼菜汤的具体做法
老人养生素菜汤。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“莼菜怎么洗才干净莼菜汤的具体做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
对于幼儿来说，如何才能够让其健康快乐的成长，可谓是每位家长最为关心的事情，而莼菜作为一种有着益智健体功效的蔬菜，其是人们可以常吃的能够促进智力和改善身体状况的绝佳食物，接下来本文就对莼菜的清洗方法和做法进行介绍。
1、可以淡盐水浸泡。
一般莼菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。
2、可以用淘米水洗。
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使莼菜残留的农药成分减少。
3、可以用碱洗。
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入莼菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
4、可以用日照消毒。
阳光照射蔬菜会使莼菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，莼菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的莼菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤。西湖莼菜汤是浙江省杭州地区汉族传统风味名菜，属于浙菜系。选用西湖莼菜作原料，味道鲜美，别具特色。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是浙江杭州地区汉族传统名菜。
做法：
原料配料 WwW.YS630.coM
西湖鲜莼菜175克、熟火腿(上方)25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、
调料选用
精盐2.5克、味精2.5克
制作步骤
1、将鸡脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米长的丝;
2、将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜;
3、沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中;
4、把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸;
5、浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。
关于莼菜的清洗方法和具体做法，上文已经进行了详细的讲述，对于喜欢吃莼菜的人来说，其除了要对莼菜的具体清洗方法进行适度的了解外，还应当对莼菜具体的制作步骤进行一定的认识。
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莼菜的做法
莼菜是蔬菜中最珍贵的一种，因为它里面除了含有其他蔬菜都有的维生素还还有胶质蛋白，这是很多食物都没有的。所以如果经常食用一些用莼菜作为食材的食物，这样对身体补充少有的营养成分是非常有利的，所以掌握不同的莼菜的做法成为了关键。不过了解莼菜的一些特性也是前提条件。
因为只有清楚的知道一种食物的性质特点，才能通过正确的途径将它展示出来，这样才更有利于我们去吸收它们体内的营养元素。只有把同种菜做出不一样的款式这样才会满足更多人的需要，莼菜也不例外，那么莼菜的做法有哪些呢?
莼菜羹
原料：莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。
制作：将莼菜去杂物，洗净切段;冬笋、香菇、榨菜分别切丝;锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。
特点：此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。
莼菜鲫鱼羹
原料：鲜鲫鱼4条(重约500克)，莼菜150克，葱、姜、蒜末各10克。
制作：将鲫鱼去腮、内脏、鳞，洗净;莼菜去杂，洗净切小段;鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用;锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。
特点：此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水，消肿的功效。适用于身体瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黄疸，痈肿，营养不良性水肿等病症。
西湖莼菜汤
原料：瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋、西红柿。水发香菇各50克，姜末适量。
制作：药莱沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥干水分;水发香菇、熟笋切成丝，西红柿洗净切成片条;炒锅放油，烧至五成热，放入姜末偏炒至油热姜香，加入鲜汤、香菇丝，烧沸后放入笋丝、莼菜、西红柿，加入味精、料酒，烧至入味，淋上麻油，装人大汤碗。
特点：此汤清香鲜美，味道可口，具有降血脂，降血压，抗癌等功效。可作为高血脂，高血压，癌症，冠心病等体虚患者的营养辅助食疗汤菜。
上面介绍了三种莼菜的做法，一种是莼菜羹它的主要功效是帮助一些高血压患者进行降压的作用，食用它还可以起到养胃的作用。第二种是莼菜鲫鱼羹，它可以起到消肿的作用，这道菜特别适合体质相对比较弱的群体食用，第三种就是西湖莼菜汤它可以帮助我们治疗一些体质虚弱的患者。
竹荪鸽蛋莼菜汤怎么做？
竹荪鸽蛋莼菜汤营养丰富而且味道又格外的鲜美可口，是饭桌上不可缺少的汤品，它的做法也很简单。但是，在制作这个汤的时候究竟要注意些什么呢?
原料有竹荪100克，莼菜50克，鸽蛋12个。调料有高汤1000克，盐3克，蘑菇精2克，胡萝卜2片。具体的用量也可以根据食用人数再实际调整的哦。
具体做法是，首先把竹荪洗净切段，鸽蛋煮熟去壳，莼菜和胡萝卜放进烧开的水中焯水。材料都各自准备好放在一旁。然后在锅中倒入高汤，先用大火把高汤烧开，放入所有原料和调料再转中小火煮，大约煮5分钟就可以啦。竹荪鸽蛋莼菜汤就制作完毕，营养丰富又美味的哦。
首先，竹荪性质寒凉，脾胃虚寒的人不要吃得太多。尤其是女性对于竹荪的食用也要大加注意，在月经期间，千万不要食用竹荪，因为这样很容易会导致月经不正常。
莼菜也是属于性质寒凉而滑，多吃容易伤害脾胃，散发冷气，损坏毛皮，所以脾胃虚寒的人不建议吃多；妇女月经期及孕妇产后身体比较虚弱时候也应该少吃。
猪肝怎么洗才干净
猪肝是我们常吃的一种食物，猪肝的营养价值还是很高的，有很好的补气血的作用，另外富含维生素c，含有维生素a，对身体有很好的调理和保健的作用，猪肝在做之前都要进行良好的清洗，这是因为猪肝同时也是最大的解毒器官，如果清洗不干净，容易留有毒素，那么猪肝怎么洗才干净呢？我们来看一下这方面的内容。
首先就是要选择健康的新鲜的猪肝，比较新鲜的猪肝一般呈紫红色，看着富有光泽，而且猪肝整体的颜色能够保持一致，表面也不会出现一些水泡的情况，用手轻轻的按压，能够快速的恢复，也就是说，新鲜的猪肝要有弹性。如果猪肝不新鲜，会变得没有弹性，外表看着干燥没有光泽。
在清洗猪肝的时候，要用流水反复的冲洗表面，然后再把猪肝放到凉水里面，再加入一点白醋，要浸泡半个小时左右，然后再用水反复的冲洗，这时候才可以把猪肝切成薄片，然后再次用流水冲洗血水，这时候最好再放到清水里面浸泡，并且换2到3次水，这样猪肝才能够彻底的清洗干净。
清洗好的猪肝在制作的时候，比较适合用爆炒的方法，也就是说，炒猪肝的火要大，时间要短，一方面这能够保证吃起来比较鲜嫩，另外一方面也能够保证营养功效不流失。
以上简单的了解了猪肝怎么清洗才干净，猪肝要反复的用流水冲洗，然后还要放到滴有白醋的水里面进行浸泡，只有经过这几道工序以后，猪肝才能够彻底的清洗干净，预防因为清洗不干净而留有一些有毒物质。
海参怎么洗才干净
海参的颜色本身就是海的颜色，如果煲汤以后会出现褐红色，有的是黑色，在购买海参以后应该学会清洗的方法，一定要买到优质的海参，因为有些不好的厂家，往往会添加一些黑色的物质，来冒充质量好的海参，这时候可以通过一些气味儿来进行识别，我们来了解一下海参怎么洗才干净?
海参怎么洗才干净
1.先把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡48小时，其间要换4-6次水(容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好)，换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会更好。
2.待海参全部回软后，先清洗干净海参表面，然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙)，然后清洗干净海参内脏，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉，海参的头部有一些絮状的触手，可保留食用，另外海参的骨板也可以研磨成粉末食用，可以补钙。(海参身体可以食用的部分为100%)
3.将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发，大火开锅即转到小火煮15-30分钟(根据海参大小)，关火后自然凉透后，开始检查，把发好的海参拣出来，较硬的继续重复上述步骤，煮几分钟检查一次，直到达到发制标准。
4.把发好的海参放在加有冰块(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中，置冰箱保鲜层放置24-48小时，海参会在零界度的冰水中继续发涨，肉质口感和味道更好，形态更为饱满，肉刺坚挺漂亮，更适合于烹饪和按例上菜。
海参营养食谱
1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5、海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6、海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
樱桃怎么洗才干净
在个头上，与苹果、梨子等水果相比，樱桃的个头是很小的了。而且我们逛超市也会发现，很多的樱桃都是进口的，价格十分高昂，本地产的樱桃并不是很多，而且销售的季节也有限。樱桃吃起来酸酸甜甜的，十分的开胃，餐后吃会更好。那想吃樱桃。我们应该怎么洗才干净呢?
樱桃是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。
樱桃是喜光、喜温、喜湿、喜肥的果树，适合在年均气温10-12℃，年降水量600-700mm，年日照时数2600-2800h以上的气候条件下生长。日平均气温高于10℃的时间在150-200d，冬季极端最低温度不低于-20℃的地方都能生长良好，正常结果。若当地有霜害，樱桃园地可选择在春季温度上升缓慢，空气流通的西北坡。考虑到樱桃根系分布浅易风倒，园地以在不受风害地段为宜，土壤以土质疏松、土层深厚的沙壤土为佳。
世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有黑龙江、吉林、辽宁、山东、安徽、江苏、浙江、河南、甘肃、陕西、四川等。
一般洗樱桃有三种办法，食用盐洗法、食用碱洗法、以及醋泡洗法。不管采用哪种方式，都最好是拔掉樱桃梗。
1、第一种食用盐洗法：
先用流水冲掉樱桃表面附着的灰尘等脏东西，然后用清水将樱桃浸泡5分钟;
再用盆清水(水量要完全没过所有樱桃)加入适量食盐，搅拌均匀，水带了点咸味就可以了;
将清洗过的樱桃放入盐水中浸泡15分钟左右，再用流水冲洗一到两遍，即可食用。
2、第二种食用碱清洗法：
先用清水浸泡樱桃5分钟(水量没过所有樱桃);
然后再用同样多的清水混入适量食用碱，放入樱桃浸泡15分钟左右;
取出浸泡过的樱桃再在流水下冲洗两遍，再用凉开水清洗一遍即可食用。
3、第三种醋泡法：
先用清水冲洗掉樱桃表面的灰尘等杂质;
再用一盆清水(水量没过所有樱桃)混入适量醋(白醋为佳)，将樱桃浸泡其中大约10分钟;
最后用流水冲洗干净樱桃即可。
柠檬怎么洗才干净
柠檬是一种具有丰富的营养物质，而且还有一定的药用价值的水果。柠檬的口感是非常酸的，所以大家一般都不会直接吃柠檬，而是将柠檬与蜂蜜等配合食用，很多人都会使用柠檬来泡水喝。所以这就需要大家将柠檬清洗干净，否则就会非常不卫生。那么，柠檬怎么洗才干净呢?
一、柠檬的清洗方法
清洗柠檬的重点在于去除农药和去除蜡油两方面,方法如下:
1.准备一小盆40-50摄氏度的热水,水里放两勺面粉,放入柠檬浸泡十分钟左右。碱性的面粉会中和柠檬表皮酸性的残留农药,用热水主要是为了溶解柠檬表皮的蜡,经过热水的浸泡,通常可以看融化的蜡浮在了水面上。这一步也可以用热淘米水来代替,淘米水同样呈碱性,对于清除水果表面的农药残留效果很好。
2.两大勺食盐放在手心,拿起泡过的柠檬反复揉搓,利用食盐的细微颗粒,以不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡。在反复揉搓的过程中,柠檬皮中的芳香成分也逐渐释放出来,使柠檬的果香气更浓,用来泡水的风味也会更好。但是要注意掌握力度,动作太轻的话难以起到充分摩擦的效果,下手太重的话则有可能捏爆柠檬的表皮。
二、柠檬安全的清洗方法
1.到超市或者水果店购买柠檬，无论进口或者国产都可以，根据自己经济选择。
2.国产或者进口也罢，重要的是柠檬是否新鲜，只有新鲜的柠檬泡茶或者做菜才有味道。
3.再怎么新鲜的柠檬上都会有种涂蜡的感觉，这时候就是清洗了，柠檬沾水用食盐揉搓表面。
4.把柠檬表面用食盐揉搓多次，感觉差不多的时候，用清水清洗干净就可以了。
5.这时候就可以放心的食用柠檬了，泡茶还是做菜都行。泡茶放点柠檬最好喝。
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