玉竹是什么玉竹的功效与作用有哪些
养生有什么作用与功效。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《玉竹是什么玉竹的功效与作用有哪些》，相信能对大家有所帮助。
说起玉竹这种药物，很多人可能并不是特别的了解，但是，玉竹所具有的功效作用，可谓是人们在日常生活中最需要达到的目的，其中清理体内垃圾和延缓衰老等功效，就被不少人所认可和选择。
玉竹又名葳蕤，因为它的茎到秋冬季就枯萎凋落，而花朵下垂(蕤)，花很美。玉竹具有养阴、润燥、除烦、止渴等功效。玉竹在《本草纲目》中被称为上品，男女老少皆宜，其补益作用可与人参、黄芪相比。现代医学研究也表明，玉竹含有对人体有保健作用的多种甙类和氨基酸、锌、锰等营养物质，具有保护心脏、血管，清理体内垃圾，延缓衰老等作用。
玉竹富含维生素A类物质和粘液质，维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效。西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜。
玉竹原产我国西南地区，但野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。《本草正义》：“治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等症，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有捷效”。
玉竹的功效与作用：
1、玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。
2、玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃，主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。
3、玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似。玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用，玉竹煎剂的作用与玉竹配糖体类似。
4、玉竹浸膏腹腔注射，可增强烧伤小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用，提高血清溶血素抗体水平，改善脾淋巴细胞对ConA的增殖反应。
5、玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。
由上可见，玉竹这种中药材对于人体的保健作用是很大的，而人们在平时常吃玉竹的话，不仅能够起到养阴润燥除烦渴的作用，还能够有效的延缓肌肤的衰老速度，从而让自己的身体愈发的健康。
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玉竹的功效与作用
【导读】玉竹的功效与作用是什么？玉竹的功效与作用多吗？玉竹怎么做好吃？玉竹的食用禁忌有哪些？玉竹适合哪些人吃？玉竹的价格的是多少？本专区给大家详细介绍玉竹的功效与作用。
玉竹的功效与作用
玉竹的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。
玉竹味甘性微寒，入肺，胃经，具有养阴润燥，益气养胃，生津止渴的作用，可治热病伤阴，糖尿病，干咳少痰，舌干口渴，口燥咽干，肺结核，心脏病等症。
玉竹作用较缓和，熟用滋补养阴多。玉竹味甘性平和，胃热肺热多燥咳。生津止渴能养阴，舌干口渴治消渴。
玉竹怎么做好吃
玉竹虽然是中药的一种，其实它可以用来做饭的，那么玉竹可以用来做什么呢？玉竹怎么做菜好吃？
1、百合玉竹粥
百合洗净，撕成瓣状；
玉竹洗净，切成4厘米长的段；
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟；
锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
2、玉竹人参鸡
鸡腿剁大块，洗净；
玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口；
隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。
3、玉竹麦冬鸭
玉竹、麦冬装入白纱布袋中，将鸭内脏去掉，洗净滤干，湿药袋放入鸭腹内。
用旺火隔水蒸四小时，至鸭肉酥烂，离火。
取出药袋，再将药汁绞入鸭汤中，弃药袋。
以上是妈网百科给大家介绍的三种常见的玉竹菜谱，其实玉竹的做法还有很多，感兴趣的也可以自己琢磨出更加美味营养的玉竹菜谱呢。
玉竹的食用禁忌
饮食的禁忌在中国都被十分的重视，关于玉竹的食用禁忌大家知道多少呢？下面我们来看看玉竹的食用禁忌吧！
由于玉竹的功效很多，很多人都可以吃玉竹，但是有些情况下是不能吃够玉竹的。胃有痰湿气滞的人不能够吃玉竹。
另外，因为玉竹比较补，因此一次性不可以食用太多，如果需要大量服用的，最好问过医生再食用。
玉竹适合哪些人吃
大家都知道玉竹可供药用，平时的菜肴里面也可以加入一些玉竹，但是哪些人才适合吃玉竹呢？玉竹适合哪些人吃？下面我们来看看吧。
因为玉竹比较补，而且具有降血糖、血脂、血压等作用，还有抗衰老、滋阴养气、润燥润肺、治疗慢性胃炎等作用，特别适合体质虚弱、免疫力降低的人，还适合阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。
玉竹的价格的是多少
玉竹已经是很常见的中药药材了，一般在药店、超市都可以买到，那么玉竹的价格是多少？玉竹的价格贵不贵呢？
一般来说，玉竹也有质量好坏之分。通常情况下玉竹的价格在30元每100g左右。当然价格根据每个地方的物价而有一些差异，但是基本相差不会太大。如果玉竹的价格太便宜，要考虑是不是假货；如果玉竹的价格太高，要考虑是不是被坑了。
玉竹茶的功效与作用是什么
平时的时候很多人都有喝茶的习惯，而且现在有各种各样的花茶，要是能作出正确的选择的话，这些产品都可以更好的帮助我们保证健康，预防一些疾病的不良影响和伤害，玉竹茶就是其中的一种，那么你有认识了解过玉竹茶的功效和作用有哪些吗？下面就为大家具体介绍一下。
玉竹茶
玉竹富含维生素A类物质和粘液质，维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效。西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜。《神农本草经》列为上品，谓其：“主中风暴热，不能动摇，强筋结肉。久服去面黑，好颜色，润泽，轻身不老”。唐代皇宫中，也有一段佳话，
一个善良的宫女因容貌出众受众人的妒忌、谩骂，她心力交瘁变得苍老起来，皮肤粗糙的像鱼鳞片，她逃入了深山老林之中，以神秘的植物玉竹为食，久而食之，她身轻如燕，皮肤柔润的光洁似玉，莹白如雪，焕发了青春美貌的魅力。皇上得知后，为了得到她，竟亲自率大军东征，她与高句丽民族一道，进行了英勇顽强的抵抗。她60岁后回到了家乡，依旧是当年进宫时的容颜风姿、青春靓丽，迷人的风采，令人惊叹不已……
功效
1．玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。
2．玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似。玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用，玉竹煎剂的作用与玉竹配糖体类似。
3．玉竹浸膏腹腔注射，可增强烧伤小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用，提高血清溶血素抗体水平，改善脾淋巴细胞对ConA的增殖反应。
很多时候关注这些茶饮的选择，其实对我们身体健康都是比较好的，而且这些茶叶在生活当中都很容易喝的到，所以说这种养生保健的方法，每个人都能够做到，更好地预防和避免，这些疾病问题，给身体健康造成的危害。
沙参玉竹的功效与作用
【导读】沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。玉竹有养阴润燥，生津止渴的功效!临床上可用于燥咳;劳嗽;热病阴液耗伤之咽干口渴;内热消渴;阴虚外感;头昏眩晕;筋脉挛痛。那么，沙参玉竹的功效与作用分别是什么?
沙参玉竹的功效与作用
沙参，别名南沙参、泡参、泡沙参，清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。玉竹有养阴润燥，生津止渴的功效!临床上可用于燥咳;劳嗽;热病阴液耗伤之咽干口渴;内热消渴;阴虚外感;头昏眩晕;筋脉挛痛。那么，沙参玉竹的功效与作用分别是什么?
以下是沙参的功效与作用：
1、对免疫功能的影响：表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。
2、祛痰作用：按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。
3、抗真菌作用：沙参水浸剂(1：2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
4、强心作用：1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5分钟。
玉竹的功效与作用：养阴，润燥，除烦，止渴。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽。《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。《药性论》：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。
沙参玉竹的做法大全
妈网百科给大家提供两种美味又不难做的沙参玉竹汤的做法，快收藏起来吧。
一、沙参玉竹老鸭汤
食材：老鸭一只 玉竹50g 北沙参50g 老姜三片
制作步骤
1、老鸭洗干净，斩成块；锅里放冷水，放入鸭肉；
沙参玉竹老鸭汤
沙参玉竹老鸭汤
2、煮开后，转小火，撇去浮末，再稍微煮会儿，把浮在表面的油也撇去。
3、加点料酒，把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。
4、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味即可。
二、沙参玉竹瘦肉汤
主料：猪瘦肉500克、沙参30克、玉竹30克、干百合30克、蜜枣15克
辅料：盐适量
做法：
1、将瘦肉洗净，切成块。
2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。
5、盖上锅盖，大火烧开转小火。
6、煲1.5-2个小时,加盐调味即可。
沙参玉竹的食用禁忌
玉竹性寒，味甘。可养阴润燥，生津止渴。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。它的食用禁忌：风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服；脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。
沙参玉竹可以降火吗
沙参、玉竹主要是养胃生津的，是由于胃阴不足引起的口干皮肤干燥等症状，它们不同于菊花，菊花主要是清肝明目的，所以菊花是普通降火的，不过对于肝火亢盛引起的眼红眼干有一定的作用。建议大家根据自己的症状，来决定泡水饮哪一味中药，无所谓好与坏关键在于对症，平时注意不要吃辛辣油腻食物，适当运动，保持心情舒畅。
孕妇可以吃沙参玉竹吗
沙参和玉竹都是养阴生津,是补的,可以吃,但是不能补得过量,要适可而止.在饮食上不要摄取过多的维生素A,摄取太多的维生素A,会导致早产及胎儿发育不健全,所以每日只可摄取400~1250微克,维生素A,其中猪肝含丰富的维生素A,所以要切忌过量进食.平时还要限制饮用含咖啡因的饮品,以免影响胎儿骨骼的成长.避免喝酒,喝太多的就会另胎儿畸形,影响胎儿智商和生理上的发展.同时还要避免高糖和高脂肪食物。
沙参玉竹有哪些功效？
沙参是一种常见的草药，玉竹也是普通的中药，这两者可以搭配起来吃，比如可以熬汤吃，沙参玉竹汤可以润肺清心，还能够滋阴润燥，具有补虚的作用，这道汤吃起来味道非常鲜美，营养价值非常高，女性喝这种汤还可以美容，是一道标准的养生美容汤。
一、沙参的功效
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。
二、玉竹的功效
玉竹又名“葳蕤”，玉竹为百合科多年生草本植物玉竹（葳蕤）的根茎。因其草木之叶下垂，像古时官冠缨下垂有威仪，古称为葳蕤，属滋阴养气补血之品，古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有“补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热”之功，常服玉竹可抗衰老，延年益寿。
三、沙参玉竹瘦肉汤
材料：猪瘦肉500克，沙参30克，玉竹30克，干百合30克，蜜枣15克，盐适量。
做法：
1、将瘦肉洗净，切成块。
2、放冷水中煮开，捞出冲净沥干。
3、沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。
4、汤锅内加水，将所有汤料投进去。
5、盖上锅盖，大火烧开转小火。
6、煲1.5-2个小时，加盐调味即可。
四、沙参玉竹汤
清凉滋补。沙参能润肺清心，益胃生津；而玉竹养阴，润燥，除烦，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰的。
此款汤非常适合秋冬季食用，有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润。其味道鲜美营养高。经常喝此汤，能养生、美容。是很多女人爱喝的养生美容汤。
玉竹是什么
【导读】说到玉竹，很多人第一反应就会想到翠绿翠绿的竹子，那么玉竹是不是竹子呢？玉竹是什么呢？玉竹长什么样？今天我们就来了解玉竹的定义，看玉竹是什么，又有什么独特之处！
玉竹是什么
玉竹味甘、性寒，嚼的时候会感觉到有些黏，主要用于治疗干咳、烦渴等热症，具有滋阴润燥、养胃生津的作用。
它在我国大部分地区都有生长，是百合科多年生草本植物，其形态为长圆柱形，分支少，表面为黄白色或是淡黄棕色，半透明。
在我国，玉竹多被用来作为药材使用，因其具有较高的药用价值，无论是在西医上还是在中医上都具有多种用途。
当然了，在日常生活中，玉竹也可做成茶饮或者是搭配其他食材煲汤，具有一定的养生保健功效。
玉竹可以吃吗
玉竹不仅可以吃，还能够治疗一些热病，如干咳、口干、肺结核、心脏病等等。下面我们列出一些玉竹的食用方法，供大家参考。
一、制汤：沙参玉竹瘦肉汤
材料：瘦猪肉、沙参、玉竹、百合、蜜枣、食盐
做法：1、瘦肉洗净切块，后放入冷水中煮开，捞出沥干。
2、沙参洗净折段，玉竹、百合洗净。
3、汤锅中加水，放入所有材料，盖上锅盖，大火烧开转小火。
4、煲约2个小时所有食材熟透加盐调味即可。
pS：玉竹还可与多种食材搭配煮成汤，如与山药、白鸽煮成山药玉竹白鸽汤；与白果、排骨煮成玉竹白果排骨汤等。
二、制茶：玉竹茶
市面上有不少玉竹茶售卖，喜欢饮茶的人可以将其购买回来，然后冲成茶饮用。
三、入药
玉竹本身就是一味药材，自然是可以入药服用了，无论是单方还是与其他药材配伍都具有治病的功效。
玉竹的功效与作用
在生活中，玉竹多是作为药材出现在我们身边，具有很高的药用价值。
玉竹的中医功效
1、滋阴润肺、养胃生津。玉竹味甘而多脂，质柔而润，在滋阴养胃方面有很好的保健功效。
2、美容护肤。玉竹中含有维生素A，可改善肤质粗糙，是肌肤更加柔嫩。
3、可治疗燥热所引起的咳嗽症。玉竹中含有粘液和烟酸，对燥热所引起的咳嗽症有一定的疗效。
4、可治疗热症所致的口感、内热，具有消渴作用。
5、玉竹对一般的阴虚、头晕、经脉痉挛等有明显的改善作用。
玉竹的西医功效
1、降血压。利用玉竹提取液进行静脉注射，可起到暂时降低血压的作用。
2、降血糖。口服玉竹浸膏，可抑制肾上腺激素引起的高血糖，可用于治疗糖尿病。
3、调节免疫功能。玉竹中有抗氧化成分，可调节人体免疫功能，抑制肿瘤生长。
4、治疗心悸、心绞痛。玉竹中含有铃兰苦甙、铃兰甙，可治疗心悸和心绞痛。
玉竹还可治疗尿频、烦渴等症，经常服用还能够抗衰老、延年益寿。
吃玉竹有副作用吗
目前来说，还未发现玉竹有任何的副作用。但如果食用方法不当时，可能会出现一些不良反应。
如脾虚和湿气重的人是不宜食用的，但如果食用了，就有可能加重脾虚症和湿症。
还需要了解的是，吃玉竹忌过量，因每个人的体质不同，过量服用也有可能发生一些意外事故。
玉竹的适宜和禁忌人群
从玉竹的功效与作用中我们可以了解到，玉竹适合干咳、胃痛、头晕、烦躁、心力衰竭的人群。
尤其适合体质虚弱、免疫力低下的人群以及阴虚体质、食欲不振和肥胖的人群。
玉竹还适用于女性群体和三高人群，可起到美容护肤和降三高的作用。
但需要注意脾虚和大便溏泄的人群，是不适宜服用玉竹的，痰湿内蕴者也同样需要注意避免服用这味药材。
如果不知道自己是什么体质，最好就不要胡乱用药，在有需要的时候，咨询相关医生看是否可以服用。
玉竹茶的功效与作用
可能大家在日常生活中都喝过各种各样的茶类，但是大家经常饮用的只是红茶绿茶或者是茉莉花茶等一些耳熟能详的茶类，对于玉竹茶可能并不是很了解。玉竹茶可以拿到一个很好的滋补气血的效果，女性朋友在日常适当的饮用一些玉竹茶可以大大降低自身出现气也失调问题的几率，尤其是在月经前后更适合饮用。
还有就是大家在日常适当的喝一些玉竹茶可以达到一个很好的滋阴润肺的功效，也可以达到一个很好的止咳平喘的效果。清胃热功效也是非常明显的，很多患者朋友常常因为胃热的症状导致自身出现食欲不振，消化不良等一系列问题，适当的喝一些玉竹茶也可以有效的改善这一症状。
还有就是玉竹茶中富含有非常丰富的多糖，维生素a，烟酸等多种营养物质。女性朋友在日常饮用可以达到一个很好的延缓衰老的效果，同时也有助于增强自身的免疫力和抵抗力。很多老年人朋友也是出现心脏病问题的高发人群，适当的饮用玉竹茶，对于改善很多患者没有出现的心绞痛，风湿性心脏病都可以达到一定的食疗效果。
建议大家都可以养成心饮用玉竹茶的好习惯，喝哪种茶叶不是喝呢，况且何玉竹茶还可以达到一个很好的养生保健的功效，不过建议大家一定不要在睡前喝浓的玉竹茶，可能会导致自身出现失眠的问题，在睡前各种茶类都不要过多饮用，否则都可能会影响到自身的睡眠质量。
玉竹泡茶的功效有哪些？
而且大部分人都很少吃玉竹，但如果有条件的话不妨可以多吃，因为玉竹具有很多保健养生作用，女人们在生活中容易出现气血不足的情况，气血不足会导致头晕、身体疲倦等等，这时候就可以吃玉竹，因为玉竹具有很好的补气养血作用，玉竹的吃法也非常多，比如可以用玉竹泡茶来喝，这种茶还有下列这些好处。
玉竹泡茶的功效：
玉竹是中国传统中药的一种，平时它除了可以入药治病以外，还可以当食疗食材供人们服用，用它泡水就是玉竹的常见食用方法。玉竹泡水以后味道清甜，营养价值极高，而且保健功效出色，下面就带大家了解这方面的知识。
1、滋养湿润肌肤
玉竹这种中药材中含有一些天然的油脂，它质地温润，平时人们用它泡水喝，能止咳生津，也能滋阴润肺，除此以外，玉竹中还含有丰富的维生素a这种物质能滋养细嫩肌肤，可以减少皮肤干裂与粗糙等不良症状的发生。
2、提高心脏功能
平时坚持用玉竹泡水喝，还能有效提高心脏功能，因为这种中药中含有一些天然的甾甙，这种物质能营养心肌，提高心肌收缩能力，另外玉竹中含有的天然多糖在泡水以后也易于人体吸收和利用，它对心脏也有明显保护作用。
3、提高身体抗病能力
平时人们用玉竹泡水喝，可以吸收丰富的天然多糖，这种物质能促进人体内免疫球蛋白再生，而且它能提高人体内吞噬细胞的吞噬活性，可以清除身体内自由基和多种致病菌，能有效提高人体身体的抗病能力，对维持人体健康有很大的好处。
4、清咽润喉预防上火
玉竹能清热解毒，也能滋阴润燥，平时直接用它泡水喝，能起到清咽润喉，预防上火的重要功效，能有效减少人们咽喉肿痛，口舌生疮，以及目赤肿痛等多种不良症状出现。除此以外，平时用玉竹泡水喝，还能缓解肺燥以及烦热干渴等多种不良症状。
沙参玉竹是什么
【导读】沙参玉竹是什么？沙参玉竹的做法有哪些？沙参玉竹可以和什么搭配？沙参玉竹的作用有哪些？沙参玉竹的食用禁忌是什么？本专区给大家详细的介绍沙参玉竹。
沙参玉竹是什么
沙参玉竹是沙参和玉竹这两种材料的合称，那这两种材料是什么呢？下面我们来具体看看。
沙参是桔梗科沙参属多年生草本植物，根胡萝卜状，不分枝，高可达1米，植株直立而不分枝，假总状或圆锥花序，狭窄，花梗短，花萼全缘或具齿；花冠常紫色或蓝色，花梗短，花丝下部扩大成片状，花药细长；子房下位，胚珠多数。种子椭圆状。7-8月开花。我们常说的沙参，是这种植物的根。
玉竹，为百合科多年生草本植物。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。
沙参玉竹的做法
沙参玉竹既是药材，也可以作为食材，很多人在煮汤或者别的菜肴时会加入一点沙参玉竹，那么关于沙参玉竹的菜肴有哪些呢？沙参玉竹怎么做呢？妈网百科给大家介绍三种比较常见的菜谱。
1、沙参玉竹鸡骨汤
鸡腿去肉，留下骨备用。
沙参玉竹洗干净，用三碗清水泡20分钟，允许的话可以泡长一点时间的。
连同泡材料的清水全倒入瓦煲中再加入三碗清水，小火煲开后转慢火再煲1.5小时，加入盐调味即可。
2、沙参玉竹老鸭汤
食材准备：光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
把沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
3、沙参玉竹百合银耳汤
材料：沙参一段，玉竹数片，百合一小把，银耳两朵，蜜枣两颗，瘦肉一块
首先将沙参、玉竹洗净，然后再将百合、银耳洗净；
再将百合、银耳放入水中浸泡十分钟（直到泡发）；
然后将瘦肉与其他材料（沙参、玉竹、百合、银耳）一同放锅中；
用煲2个小时左右；
最后起锅，注意起锅后再加盐调味。
沙参玉竹的搭配
沙参、玉竹这两味药材，广东民间早已习惯将之作为食疗。通常煲“清补凉”汤或糖水，加入沙参玉竹，认为清补之力更强，滋润的效果更好。知道沙参玉竹是好的搭配，那么沙参玉竹可以和什么搭配呢？
1、沙参玉竹+肉类
沙参玉竹和肉类可以煲汤，比如老鸭、鸡骨肉、瘦肉都是可以的，沙参玉竹鱼尾汤也是不错的选择。
2、沙参玉竹+其他补品
沙参玉竹可以喝其他比较有滋补作用的食材一起熬汤，也就是甜水，比如银耳、百合、链子等等，这样的汤比较清甜。
沙参玉竹的作用
沙参玉竹是很常见的搭配，关于沙参玉竹的作用大家有了解吗？沙参玉竹的作用有哪些？下面我们来看看吧。
根据资料显示，沙参的作用主要有以下几种：养阴清热、润肺化痰、益胃生津，主阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴等。
玉竹的作用主要有：养阴，润燥，除烦，止渴。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。
沙参玉竹的食用禁忌
虽然说沙参玉竹的作用不少，但是为了让其发挥更好的作用，在食用沙参玉竹之前还是要了解一下沙参玉竹的食用禁忌。沙参玉竹的食用禁忌有哪些？
沙参玉竹在食用的时候一定要注意：风寒咳嗽及中寒便溏的人不可以吃，痰热咳嗽者慎服。另外脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。
了解以上食用禁忌之后，下次在做沙参玉竹的时候要注意了，如果家里的人有以上情况下，是不能够食用沙参玉竹的。
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