空心菜的营养价值清热解毒的平价蔬菜
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天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《空心菜的营养价值清热解毒的平价蔬菜》，希望对您的养生有所帮助。
空心菜，一同空心菜有很多人就忍不住想吃，因为在众多的蔬菜中，空心菜可谓是上品，价格却不高。那么空心菜有什么营养价值？
空心菜营养价值
1、清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。
2、通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
3、增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤。
4、降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。yS630.cOm
空心菜适合人群：
一般人群均可食用。
1、适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2、空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。
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车前空心菜猪腰汤——清热解毒通便
空心菜是一种很常见的绿色蔬菜，有丰富的纤维素和矿物质，对于提高人体的免疫力，促进代谢是有一定的帮助作用的。空心菜的食用率比较高，来看看车前空心菜猪腰汤的做法，可以有利尿通便的作用。
车前空心菜猪腰汤
食疗功效:清热凉血、通便利尿、补肾气、利水
营养价值:粘液质、桃叶珊瑚苷、车前子酸、维生素、微量元素、蛋白质
适宜人群:一般人皆可食用，尤其适合高血压、头痛、糖尿病、便秘、痔疮患者
车前空心菜猪腰汤所需材料
主要食材车前子、猪腰、空心菜、姜、盐
车前空心菜猪腰汤的做法
1车前子洗净，加水800毫升，煎至400毫升。
2猪腰、空心菜洗净，猪肾切片，空心菜切段。
3再将猪腰、空心菜可放入车前子水中，加入姜片和盐煮熟即可。
车前空心菜猪腰汤的功效与作用
车前子具有利水、清热、明目、祛痰、降低血清胆固醇的功效。空心菜具有解菌类毒、清热凉血、利尿除湿的功效。猪腰具有调理肾气、疏通膀胱、消积滞，止消渴的功效。车前空心菜猪腰汤此汤具有清热凉血、通便利尿、补肾气、利水的功效。这样的一道食谱具有降胆固醇的作用，而且还可以有清热去火的功效，对于滋补气血啊，补肾有好处，而且还可以有祛湿的效果。
车前空心菜猪腰汤的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话可以补充丰富的营养物质，同时还可以起到健脾祛湿的作用，清热解毒通便利尿补肾，具有降三高的作用，不妨也可以试试。
腐乳空心菜的营养价值
腐乳空心菜的营养价值
空心菜可食用部分为76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520μg、视黄醇当量253μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg,硒1.2μg。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质。
空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,空心菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
1、空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
2、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
腐乳空心菜的热量
炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)63.16
碳水化合物(克)4.61
脂肪(克)4.18
蛋白质(克)3.25
纤维素(克)1.43
腐乳空心菜的宜忌人群
空心菜的宜忌人群
空心菜是碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。但是,空心菜属于性寒的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。
吃空心菜上火吗？空心菜的营养价值有哪些?
每个人都有自己的饮食习惯，有的人遇到喜欢吃的食物就会一直吃，有的时候饮食不当还容易上火，那么吃空心菜会上火吗？下面一起来了解下。
空心菜的营养价值
1.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。2.所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。3.空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。4.空心菜含丰富的粗纤维素，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。5.空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
吃空心菜上火吗
空心菜属于性寒、滑利的食物，不会引起上火。
身体不同的时期也是会有一定的变化的， 上面是对吃空心菜会上火吗的介绍，这样容易上火或者是天气干燥的时候就能调整好饮食了。
空心菜的营养价值 常吃空心菜可除口臭
大家知道蔬菜在我们的日常生活中占有很重要的部分，而且蔬菜的种类繁多，它们却各有各的功效，所以每一样蔬菜对我们都是很有好处的，今天我们就来看看蔬菜的其中一种，空心菜吧。
空心菜的营养价值
营养价值
空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
功效作用
空心菜中粗细纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。
能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
饮食事项
宜旺火快炒，避免营养流失。本品性寒滑利，故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食.
空心菜的做法
炒空心菜
主料：肥嫩空心菜750克。
调料：熟猪油100克，精盐10克，味精2克，大蒜子10克，香油10克。
制法
1、将空心菜带嫩梗摘寸段，洗净，蒜子剥去皮，洗净，拍烂剁成米。
2、炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时，下入蒜米炒出香味，随下入空心菜炒一下，加精盐、味精、香油炒匀，装入盘内即成。
特点
空心菜，为南方家常佳蔬，盛供于夏季。中医认为其味甘，性寒，可解热止毒，止血利尿。此菜色泽翠绿，口感脆嫩柔滑，清香鲜美。
双蛋拌空心菜
主料：空心菜
辅料：咸鸭蛋、松花蛋、熟芝麻、姜、蒜
调料：盐、鸡精、醋、香油
烹制方法
1、坐锅点火倒入水，将空心菜放入锅中烫熟后捞出控干水分，将咸鸭蛋、松花蛋分别切成丁，放入器皿中，加入姜末、蒜末、醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，浇在空心菜上即可;
2、准备一些腐乳和青红尖椒，取少许腐乳和汁，加入盐、白糖、香油、葱姜末调成汁，坐锅点火倒入油、油热后放入空心菜、青红尖椒大火翻炒，浇入调好的汁调味，翻炒出锅即可。
特点：咸香适口，一菜两吃。
蒜香空心菜
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中;
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
特点：咸鲜微辣，蒜香乳鲜。
天天提示：因蒜茸有味，所以加些鸡精、白糖;蒜茸随用随调，不宜久放，否则会有异味，失去鲜香味。
腐乳炒空心菜
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
调料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用;
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用;
3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀;
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
沙茶牛肉空心菜
材料
空心菜300公克，牛肉150公克，姜丝30公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，太白粉适量，A.盐1/4小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒2大匙，沙茶酱2大匙，酱油膏2大匙，B.水100㏄，太白粉水适量
做法
1.空心菜洗净切段;牛肉切片并均匀裹上太白粉，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。
4.加入作法1的空心菜段炒至叶片软化，再以太白粉水勾薄芡即可。
总结：文中给大家介绍了空心菜的营养价值，亲们对空心菜都有了进一步的了解了吧，相信大家也想尝试空心菜的其他烹饪方法，所以文中给大家介绍了几款空心菜的是屁，想要试试的亲们快看看吧。
空心菜的营养价值有哪些
空心菜不仅吃起来嫩滑可口，而且还有极高的营养价值。所富含的维生素、蛋白质以及磷、铁等微量元素，有利于减轻肠胃负担，加快肠道中消化与吸收，助于排便，而且还可以对防止癌症起到积极有效的作用。特别是针对女性朋友，经常吃空心菜可以美肤养颜。那么，空心菜都具有哪些营养价值呢?
高含量维生素。空心菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，其含量普遍超过一般蔬菜中的维生素。不仅供给体内所必需元素，而且提高人体抵御疾病的能力以增强体质。其中所含丰富的叶绿素，助于美白牙齿，有效预防龋病。
丰富的粗纤维。空心菜中粗纤维含量高、种类多，其中主要以纤维素、木质素、果胶为主。有助于加快肠胃蠕动，加强消化吸收的能力;有利于减轻肠胃多余内容物，提高通便，助于排便。
碱性的属性。空心菜属于碱性食物，可以中和胃中酸性内容物从而达到降低肠胃中的酸度，有效预防肠道内菌群失调，还有防止癌症的作用。
内含胰岛素。胰岛素可以有效抑制体内血糖的升高，从而达到降低血糖的作用，适合糖尿病患者和血糖降高者食用，有利于身体健康。
而且，正值炎热的夏季，多吃空心菜还可有效起到清热解毒的作用，有利于人体排出有害毒素。空心菜营养价值高，常吃可有助于身体健康，补充人体所需营养成分。
空心菜的营养价值有哪些?
空心菜是百姓餐桌上的常见食物，也因为空心菜的营养价值非常丰富，而受到了很多人的亲睐;空心菜是一种生命力极强的蔬菜，在农村，基本上每家每户的菜园里都有它的身影，以下是空心菜的营养价值，一起来了解一下吧!
空心菜的营养价值：
1. 清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
3. 增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜营养价值有哪些？
空心菜是很多人的最爱，而且空心菜其实营养价值也比较高，可以帮助我们清热解毒通便防癌也有效的也有助于增强身体的免疫力和抵抗力，降低血糖，一般人群都可以食用。
1. 清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3. 增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
一般人群均可食用。
1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2. 空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。
空心菜的营养价值包括了哪些？
空心菜大家都是有吃过的，我们都知道空心菜中富含有丰富的维生素以及微量元素，能够对调理身体促进元气修复有帮助，而且空心菜中的营养价值也是比较高的，能够补充蛋白质和脂肪，铁元素是人体必备的元素之一，所以经常吃空心菜营养价值高，还能够调理身体。
营养成分
空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍。
药性功效
空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
空心菜的营养价值及功效有哪些
空心菜是常见的一种绿色蔬菜，在夏季的餐桌上经常能看见空心菜的身影。空心菜跟其他的绿色蔬菜一样，含有大量的粗纤维，能够有效的促进肠道蠕动，有效防治便秘。空心菜也是很多人喜欢吃的蔬菜，但是对于空心菜的营养价值及功效很多人都不清楚，那么，下面就一起看一看：
空心菜的功效
通便解毒，防癌，增强体质，洁齿防龋，降低血糖
空心菜的营养价值
1. 清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3. 增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜的使用效果
空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；
可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。
空心菜的适用人群
一般人群均可食用。
1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2. 本品性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。
如何挑选空心菜
选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
空心菜的储存方法
可以用报纸包裹，再套上多孔塑胶袋，放进冰箱可保存4至5天。
以上就是有关空心菜的营养价值及功效的介绍，可见空心菜是性寒的蔬菜，具有清热解毒、通便防癌、洁齿防龋、降低血糖的作用。但是对于经期的女性来说，做好少吃一些空心菜，否则会导致经血过多，引起痛经等不良现象。
西红柿的营养价值 健胃消食清热解毒
西红柿是我们最大众化的蔬菜之一，也是我们居家烹饪离不开的一种食材。甜甜酸酸的口感是很多人的最爱，尤其是西红柿鸡蛋这道朴实的美味，赢得了千万人的心。
西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。
西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。
西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。
在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
空心菜有通便解毒的作用
空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。
因此，经常吃些空心菜，可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷，可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。需要注意的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。
一。水烫空心菜（1.用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用.2.下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀）
二。酸辣空心菜梗（1.选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净2.下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜！！
三。素炒空心菜
材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油
做法：
1、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。
2、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。
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