消化性溃疡有什么饮食禁忌？患者不能吃这六类食物
男性养生不能吃的几种食物。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生关系着每一个的生活质量。如何避免走入有关养生常识方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《消化性溃疡有什么饮食禁忌？患者不能吃这六类食物》，希望对您的养生有所帮助。
消化性溃疡是指胃和十二指肠的慢性溃疡，胃和十二指肠是食物消化吸收的基本场所，所以饮食是疾病发生和康复的重要环节。那么消化性溃疡有什么饮食禁忌呢?在日常饮食方面，消化性溃疡患者不能吃哪些食物?
消化性溃疡不能吃的6类食物
1、忌过冷过热的食物
过冷饮食，会降低血液循环，造成消化不良,并刺激胃肠道末梢神经，反射性增加胃肠蠕动，刺激胃酸分泌，损伤溃疡部分。过热饮食，会使胃肠血管扩张，加剧出血。温度应为45摄氏度为宜。
2、忌粗纤维、过硬的食物
粗纤维、过硬的饮食会对胃壁粘膜、溃疡面产生机械性磨损，引起溃疡面出血穿孔，病情加重。常见的粗纤维食物有：芹菜、韭菜、粗粮等，过硬的食物有：炒饭、腊肉、烤肉类、火腿、风干肉、干货类等。
3、忌刺激性大的食物
常见有浓茶、咖啡、肉汁、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等，这些刺激食品会刺激胃酸分泌，增加胃肠粘膜的损伤，破坏胃粘膜的屏障作用，引起疼痛。
4、忌产气产酸食物
产气的食品有：干果、干豆、洋葱、蒜苗、生葱、生蒜、生萝卜、过甜的点心等。
产酸的食品有：土豆、地瓜、凉粉、糖醋食品等，这些都会刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，易产生胀气、反酸、嗳气，增加不适等。
5、忌油炸食物
油炸食品棱角尖锐，宜划破血管，且这类食品难以消化，加重胃肠负担。
6、忌烟酒、碳酸饮料
这些都是胃病的诱发因素，酒精会刺激胃粘膜血管，使之痉挛缺血，破坏胃粘膜，促进胃酸分泌，增加胃肠蠕动，导致溃疡复发并穿孔出血。汽水中的碳酸氢钠能产生大量的二氧化碳气体，增加胃肠道压力，造成打嗝、胃十二指肠球部穿孔。
俗话讲“三分治疗七分护理”，在溃疡的治疗中，除了药物治疗以外，饮食治疗至关重要，溃疡病易治疗易复发，在日常生活中进易消化食物为主，避免刺激性食物，吃八分饱，饮食规律，才能促进愈合，减少复发。
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六类人喝牛奶最伤身 消化道溃疡患者
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液，对人体的重要性可想而知。牛奶虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。那么哪些人不能喝牛奶呢?患以下6类疾病的人不宜喝牛奶，否则不利于恢复健康，一起来看看吧。
胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
反流性食道炎患者
研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
腹部手术后患者
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
夏天喝牛奶到底会不会上火?
关于牛奶的饮食禁忌，民间一直流传着夏天喝牛奶会上火夏天不能喝牛奶等说法，事实真是这样吗?
从营养的角度讲，牛奶含蛋白质、脂肪、矿物质和水分等，这些成分没有导致中医理论中上火的因素。而且牛奶中水分含量占85%以上，在夏季也是一种良好的水分来源。某些人夏天喝牛奶上火，更可能的原因是，他们喝牛奶时正处于身体缺水、免疫力不足或者肠胃不适的状态，误以为是牛奶导致上火。
因此，人们传说的喝牛奶容易上火是没有任何科学道理的，无论是春夏还是秋冬，牛奶都是比较好的营养补充品。夏季人们往往食欲不振，牛奶所供应的养分更为重要。
最后，需要提醒的是，牛奶营养丰富，特别容易变质，尤其在高温下，因此夏天喝牛奶尽量要一次性喝完整包。开封后不要在室温下久放，更不要放在日光下，尤其是巴氏杀菌的鲜牛奶，一定要放在冰箱中冷藏。如果发现牛奶胀包或者有异味，应该果断丢弃。
饮食禁忌 这六类食物颜色太鲜艳对健康不利
食物是人体的营养和能量的来源，在满足人体生理活动的同时还起到延年益寿的作用，但是食物同时也关乎到人体的健康，同样的食物会因为搭配方法的不对或食用量的过度，而对健康造成威胁，如盐是生活中必不可少的调味料，但是如果食用过量会带来血压的升高、骨质疏松、胃部的不适和呼吸道问题等。所以对健康而言语饮食养生起到了关键作用。
在日常生活中，通常认为食物的颜色越深或越鲜艳，那么其营养价值越高，之所以有这样的想法是因为深色食物中含有更多的胡萝卜素或花青素等，但实际情况是这种挑选方法并不能普遍适用。
六类食物颜色越鲜艳越有害
胡萝卜
在挑选胡萝卜时常常会选择外表光滑同时颜色深的那一种，因为通常大家认为胡萝卜颜色越深其中富含的胡萝卜素越多，其实这样做并没有错。但当胡萝卜表面的颜色过于鲜亮时则不宜购买。
因为胡萝卜在运输和售卖过程，不可避免的会有碰撞或压伤现象，而胡萝卜的表面如果受伤，遇到空气便会变为咖啡色，卖相难看自然不易销售。而一些商家为了避免这种现象的出现，提高胡萝卜的卖相，常常会利用柠檬黄(合成色素)来浸泡胡萝卜，不仅使胡萝卜卖相好看，还使胡萝卜更鲜亮。但是柠檬黄对儿童的智力有害。
海带
海带属于富含矿物质的一种海藻类蔬菜，同时也是很多三高人群的保健食物，也正是因为海带的保健功效，越来越多的人开始食用海带。但是在购买海带时，深绿色、灰绿色的属于好品质的海带，而翠绿色海带则不宜挑选。
翠绿色海带虽然外观好看，但是采用色素染制而成，通常是利用一种名为孔雀绿的染料和其他化学物质混合放入水中，只要将土褐色、褐色等颜色难看的海带放在其中浸泡一夜，便可以获得翠绿色海带。而所使用的孔雀绿这种染料并不能用于食品，容易有致癌和中毒的风险。
毛肚
毛肚又是俗称的牛百叶，其实是牛的胃，毛肚的口感以脆嫩、爽口而著称，是食用火锅时必不可少的一道菜。
通常大家在购买时，会选择白皙膨大牛百叶，但是越是白皙漂亮的牛百叶对健康越不利。首先，健康无害的牛百叶的表面是呈现褐色、黄色，甚至因为饲养和方式的不同，牛百叶会呈现黑色。
说到麻辣烫，相信很多人都喜欢吃，不管是年轻的小货还是如花似玉的姑娘，对麻辣烫都有着高涨的热情，但是你知道麻辣烫的危害吗?知道麻辣烫饮食禁忌吗?知道麻辣烫吃多了会怎么样吗?今天我们就来了解一下。
虽然我们都知道麻辣烫好吃，但是如果因为麻辣烫吃多了问题，影响了身体健康那就不值了。近日就有一个23岁的女孩因为吃麻辣烫竟患上了直肠癌。下面我们详细了解一下吧。
23岁女孩确诊直肠癌
近几年直肠癌的发病率直线上升，仅市一院每个月都会查到直肠癌病人。
23岁的女孩小玉(化名)，出现便血近3个月，才去医院检查。她以为自己患了痔疮，就去医院买了一些外用药膏自治。“病情一再加重，直到出现食欲减退、消瘦、全身无力等症状，才来医院检查。用直肠镜一查，是直肠癌。”医生惋惜地说。
医生说，与别的癌症不同，直肠癌开始时，除了大便次数增多、大便稀薄、便血，并没有疼痛难耐、突然消瘦的症状，“这些表现，很容易让患者以为拉肚子，或者痔疮。”
别的医师也表示，直肠癌早期症状与痔疮非常相似，就是大便带血，很多患者因为忽视了这个不疼不痒的便血，没能及时确诊而贻误病情。
她们为何患上直肠癌?
爱吃火锅麻辣烫喜欢熬夜
23岁的小玉怎么会患上直肠癌?
在医生向她问及病史时，她提到了喜欢吃火锅、麻辣烫、烧烤。
医生说，“那个小姑娘告诉我，每周不吃个两三趟烧烤、麻辣烫，觉得馋馋的。最厉害的时候，晚餐吃完火锅，夜宵接着吃麻辣烫。”
对于那些已经出现便血，或者确诊直肠癌的病人，第一时间治疗最为关键。直肠癌在癌症当中并不算最极端的一种，如果是早期，只需要手术清除病灶，术后定期复查，调整提升生活品质规律，5年的存活期高达95%。医生们都表示，“手术之后，如果5年之内不再复发，在某种程度上，也可痊愈。”
常食麻辣烫致癌的说法，并非空穴来风，网上曾曝出过不少人，因为经常吃麻辣烫而患病的事件。
秋季饮食注意事项
食物本身过固然会给健康带来威胁，但是如果在秋季不注意饮食，出现胡吃海塞现象，那么同样对健康不利，加速一些秋季疾病的出现。
1.减少生冷食物的摄入
秋季是胃肠道疾病的高发季节，当注意个人饮食卫生和避免生冷食物时，便容易引起腹泻、腹痛和腹胀现象。
进入秋季之后气温已经开始降低，生冷食物的刺激会导致肠道出现异常的蠕动现象，继而发生不适。同时，秋季如果不会注意食物的卫生，同意也会引起肠炎和腹泻。
2.减少燥热食物的摄入
秋季本就是容易干燥的季节，如果燥热性食物摄入过多容易加重上火现象，如出现口腔溃疡、牙痛、便秘等。所以，在秋季辛辣食物食用要适量。
3.避免暴饮暴食
虽然传统的秋季养生方法是贴秋膘，但是如果出现暴饮暴食现象，不仅达不到养生防病的目的，反而容易引起胃肠道疾病以及身体的肥胖。
养生不仅要注意吃什么食物以及避免吃哪些食物，还要注意什么时候吃、吃多少。暴饮暴食容易导致胃肠道的消化不良、便秘、胃火大，继而容易发生口臭和肥胖。而但进食时间过晚，则容易导致食物不能及时消化，在胃肠道内发酵。
所以，在任何季节饮食习惯比吃什么更重要，细嚼慢咽、七分饱更有利于养生。
结语：在生活中很多食物原本是健康的无害的，但是一些商家为了谋取更高的利益，会在食物中添加一些添加剂、色素，甚至使用一些有害健康的化学试剂，这些物质的确会使食物的外观更鲜艳好看，但是危害也更大。希望大家在生活中一定要注意对食物的挑选。
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其次，白色的牛百叶属于漂白过的食品，一般采用双氧水、甲醛浸泡几天颜色便会特别白。同时，一些商家为了谋利，会采用烧碱浸泡牛百叶，这样其他重量会增加2到3倍。
这些浸泡牛百叶的双氧水、甲醛和烧碱等，都对健康有害，甚至致癌。
木耳
很多人挑木耳认为越黑越好，甚至会挑选两面都是黑色的木耳。而其实，木耳会因为产地和品种的不同，正面呈现黑褐色或黄褐色，而背面为灰白色。如果两面都是黑色的木耳，那么可能采用了一些化学试剂浸泡过，同时劣质木耳的气味也难闻，食用起来苦涩难以下咽。
卤味
卤味食物以咸、香著称，并且卤味食物多采用肉类制作。但是如果卤味食物的外观呈现为红色或橙红色，那么不宜购买。
因为正常的肉类进行卤制时，在没有添加太多调料的情况下颜色比较浅，或者呈现为灰色。而外表呈现为红色时，可能添加了亚硝酸盐。私人作坊制作的卤肉其中亚硝酸盐添加量并没有得到控制，而食物中添加过量的亚硝酸盐对人体有致癌作用。
蜜饯
蜜饯是很多人喜爱的零食，但是如果蜜饯的颜色太过绚丽则不宜购买。
颜色太多艳丽的零食一般会添加色素制作，如常用的栀子黄、柠檬黄、萝卜红等，而很多蜜饯在使用这些食物色素的时候都存在添加过量的现象，过量的色素对人体健康而言并不利。
所以，在日常生活中挑选的食物是否健康卫生也关系到人体的健康，选择深色食物的这种方法并不适合所有食物。
六类人不能吃鱼 结核患者吃鱼易过敏
鱼是我们餐桌上最常见的美食，鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。需要注意的是，吃鱼是有讲究的，并不是所有人都能吃鱼，患有以下疾病者不宜多吃鱼，大家可要警惕了。
1、结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
3、孕妇
孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。科学家还提醒，即使母体摄入的汞不多，其胎儿的脑发育还可能发生迟延。为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。
4、出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
5、服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂，会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。
除了止咳药，还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药，如呋喃唑酮(如痢特灵等)、酮康唑、灰黄霉素;降压药如优降宁;治疗帕金森的司来吉兰;抗抑郁药如吗氯贝胺;抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物，如鹿茸、山楂、何首乌等。
6、痛风患者
因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
肝炎患者饮食有禁忌 哪些食物不能吃
肝炎要如何安排饮食呢？为了可以配合治疗，肝炎患者在日常的饮食上需要注意的方面其实是有很多的。不仅有些食物是不能吃的，同时还可以多吃一些食物来调理病情。今天，小编就来为大家介绍一下吃什么对肝炎有好处吧。
肝炎怎么吃最健康
蛋白质可利于肝细胞的再生和修复。建议以牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等为主。
适度的饮茶对健康有帮助绿茶清热解毒、消食解腻。菊花平肝明目，玫瑰花舒肝解郁。枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。
有腹水或肾功能障碍者应控制钠盐摄人，每日摄人食盐少于l克；少尿时少饮水。若同时用脱水剂或利尿剂者应注意进食柑橘、西瓜汁等含钾离子食物。
适度的饮茶对健康有帮助绿茶清热解毒、消食解腻。菊花平肝明目，玫瑰花舒肝解郁。枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。
严禁酗酒：就的成分主要是乙醇，乙醇进入胃中变成乙醛在变成乙酸，然后人体进行吸收。但是乙肝患者的肝脏代谢能力差，不能将乙醛转为乙酸。乙酸是一种有毒的物质，可造成肝损害！所以乙肝患者应该严禁饮酒。
接下来，再来看看肝炎不能吃的是什么吧。
肝炎患者不能吃的是什么
忌大量饮酒。酒对肝脏来说是一种毒品。急性肝炎潜伏期的患者，由于大量饮酒，可突然发生急性肝功能衰竭；慢性肝炎患者一次大量饮酒可引起慢性肝炎活动，激发黄疸。尽管啤酒中酒精含量仅为4%~12%,但其90%以上要经肝脏代谢、解毒。乙醇和乙酸代谢生成的醛，对肝细胞具有直接毒性，同时也影响肝脏对蛋白质、糖原、脂质、胆红质、激素、药物等代谢及解毒功能。长期嗜酒者，乙醇、乙醛的毒性常影响肝脏，导致严重肝损伤和酒精性肝硬变，并可使肝细胞发生变性、坏死。
甲鱼。肝炎患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。
切忌暴饮暴食。肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，饮食过量往往会造成消化不良，加重肝脏的负担。长期饱餐加上习惯性便秘的肝病患者，更易诱发早期肝硬化。因为过剩的食物变成粪便后，在肠道中滞留时间延长，有害物质产生较多而又未及时排泄而累积，被大肠重吸收，长期如此会超过肝脏的解毒能力，促使肝脏从量变到质变进而硬变。
羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会加重病情。另外，较高的蛋白质（蛋白质食品）和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，会加重肝脏负担，导致发病。
肝炎患者的具体饮食应听医嘱。
孕妇饮食禁忌这6类食物孕妇千万不能吃
女人一旦怀孕，就是家里的皇后，什么都必须注意了，不为别的，只为宝宝的健康着想。一旦吃错东西，你将后悔莫及。所以孕妇什么不能吃？什么能吃？都要了解了解清楚。
孕妇不能吃哪些食物
1、辛辣食物
用香辛调味料如芥未、辣椒、姜、胡椒、咖喱等制成的辛辣食物，能刺激味觉、增进食欲，但孕妇不宜多吃。辛辣食物属热性，助湿热，若孕妇湿热内盛时食之，会造成胎热、胎毒，使胎儿出生后体质弱，易生病。当妊娠合并水肿时，应切忌食用香辛食物，以免刺激心脏，造成不良后果。
2、桂皮、八角和花椒
研究发现，桂皮，八角和花椒可能含有突变型诱变物，这种诱变物能改变正常人体组织细胞的遗传功能，有一定的诱变性和毒性，对孕妇和胎儿的健康不利。因此，孕妇应慎用或不用桂皮、八角和花椒等调味品。
3、猪腰子
猪腰子即猪肾脏。在清洗猪的肾脏时，可以看到白色纤维膜内有—个浅褐色腺体，那就是肾上腺。它富含皮质激索和髓质激索。如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高，排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解，使人心跳加快，诱发妊娠高血压或尚血糖等疾患。同时可以出现恶心，呕吐，手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此，吃腰花时，一定要将肾上腺割除干净。
4、半生肉
孕妇的弓形虫感染与食用加热不完全的牛羊肉有关。
欧洲医学研究小组对意大利、瑞士、挪威等5个国家6个城市的858名健康孕妇和252名被诊断为弓形虫感染的孕妇进行了有关饮食习惯和生活方式的调查比较，结果发现30%-63%的患者是因为食用了加热不完全或者是熏制的半生的牛羊肉。
为此，专家建议，孕妇在吃烧烤和西餐时应十分谨慎。
5、甲鱼和螃蟹
甲鱼又称鳖，具有滋阴益肾功效。向来被人们作为高档补品而选用，并且又是味道鲜美的菜肴；螃蟹也因其味道鲜美而深受人们的青睐。但孕妇在怀孕早期食用甲鱼和螃蟹则会造成出血、流产。因为甲鱼和螃蟹都具有较强的活血祛淤之功效，尤其是甲鱼壳、蟹爪，具有明显的堕胎作用。
6、姜
孕妇吃生姜应该注意适度。生姜属热性药物，而孕妇很容易口渴，因此要少吃生姜。
孕妇如果生有痱子、疖疮，息痔疮、肾炎，咽炎或上呼吸有感染时，更不宜吃生姜，以防病情加重。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能损害肝细胞。所以，千万不能食用烂姜。
饮食禁忌 六类人不宜喝牛奶
牛奶虽然营养丰富，但也并非人人皆宜。患以下6类疾病的人不宜喝牛奶，否则不利于恢复健康。
缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
反流性食道炎患者
研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
腹部手术后患者
此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
消化道溃疡患者
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
桃子等8类食物含细菌多
桃子：美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种，而桃毛也容易黏附细菌。
专家建议：食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的保护蜡，或者削皮食用。
千万别买切开的哈密瓜
哈密瓜：美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。
专家建议：千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。
买回的生鸡肉最好先用水浸泡
鸡肉：美国消费者联盟一项全国调查发现，生鸡弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。
专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。
有裂缝的鸡蛋不能吃
鸡蛋：沙门氏菌会在鸡蛋间传播，进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。
专家建议：有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后，要洗手。
不干净的大葱可能会导致甲肝
大葱：美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。
专家建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。
馅太厚可能导致饼内达不到杀菌温度
牛肉馅：美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。
专家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。
牡蛎最好不要生吃
生牡蛎：其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。
专家建议：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。
熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉
熟食：美国疾控中心发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。
专家建议：少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉。
中国人素来重视进补，而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的补汤。人们习惯长时间的熬汤，认为熬的时间越久，汤越有营养，越能达到补的效果，其实不然。
熬骨头汤一小时左右的浓度最为合适，这时骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)已溶解到汤内，使熬出的骨头汤味道鲜美。如果再长时间熬炖，骨头汤中会溶解更多的油脂，喝多了会引起高脂血症、动脉硬化等。
熬骨头汤时若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后还会使嘌呤含量增高，喝下后对人体有害，为痛风者之大忌。炖汤中加入绿色蔬菜，煮得太久会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾含量和草酸盐都会增高，慢性肾病患者喝了增加肾结石的风险。
鸡汤也一样，其中饱和脂肪酸和胆固醇较多。即使只吃炖鸡不吃鸡皮，但皮脂早已溶入汤内，喝熬制较久的浓鸡汤会摄入过多的动物脂肪，不仅增加胃肠负担，导致消化道疾病，还会导致血脂升高，促进动脉粥样硬化的发生发展及脂肪肝的形成。
所以，熬汤一个小时左右即可，熬汤前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内 同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美 此外，推荐炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
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