老人检查出肝癌 只因经常吃这种食物
老人吃什么食物养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“老人检查出肝癌 只因经常吃这种食物”，但愿对您的养生带来帮助。
住院部病床上，70岁的张大爷在输液，闭着眼睛，露出痛苦表情，张大爷的儿女在病床边看着老父亲，却无能为力。老伴在二十多年前走走了，张大爷一个人把儿女拉扯大，也没有再找一个老伴儿的想法，一个人独居生活，儿女成家立业，但张大爷却倒下了，医生的诊断报告中肝癌两个字，让张大爷的儿女感觉到癌症离自己原来那么近。
医生说，造成张大爷出现肝癌的直接原因，在日常生活中，过多的食用了发霉的食物。儿女们潸然泪下，老父亲在以前就勤俭节约，对于食物非常珍惜、看重。家里的食物，过了保质期，或者一些食材因为保存不当出现了霉变，老父亲将其洗干净继续吃下，自己几个兄妹不止一次的说这些食物不能吃，还悄悄的把父亲厨房里霉变食物，扔了出去，结果还被父亲训斥，哪知道，正是因为这个东西，才造成老父亲出现了如此严重的情况。
霉变食物吃不得
食物放置时间长、保存不当，难免会发生霉变，表面出现霉斑、颜色变化，这些都是霉变食物，要是食用了，对身体造成太大的危害。
一旦把这样的食物吃了，是非常容易造成身体受伤，特别会容易诱发肝癌。这是因为食材发生了霉变，会衍生出微生物，这种毒性极强的东西中有黄曲霉毒素，毒性非常强，一旦进入到肝脏中，会破坏肝脏组织。
肝脏是解毒器官，把我们吃进身体的食物进行分解转化，但是，一旦食用了更毒的食物，造成肝脏食物分解出现困难，就会让代谢出现紊乱，这些毒素就会残留在肝脏中，对肝脏造成危害实在是太大了，肝细胞被这些有毒物质伤害，造成肝脏细胞死亡。肝细胞被破坏，极其容易诱发癌症的发生。
霉斑被清洗依然吃不得
张大爷就是因为心疼那些发霉的大米、花生米，认为清洗干净能继续食用，却不想，发霉的大米、花生米，即使被清洗干净了，但是细菌、毒素依然存在，一旦吃进嘴里，是容易出现急性中毒。
在初期，会出现发烧、腹痛、恶心、呕吐，要是没有及时处理，或者依然食用霉变食物，可能会造成中毒性肝病，肝脏出现疼痛，下肢出现浮肿，甚至会出现昏厥。
哪些食物中有黄曲霉毒素?
除了上面说到的发霉大米、花生米外，在生活中，一些霉变、腐烂的水果，例如，苹果、橘子，上面布满了一层绿色的毛茸茸东西，这些东西即使切除了，苹果、橘子依然不能吃。
一些霉变的土豆，已经发黑了，即使将发黑的部位切除掉，也不能吃，黄曲霉毒素出现在食物表面，会在较短的时间里，向食物内部进行入侵，即使你将霉变部位切除掉，也是不安全的。
目前医生正在对张大爷的肝癌病症进行探讨，如何治疗比较好，张大爷的儿女也说，在以后，决不能再让老人家吃这些发霉的食物。而对于我们来说，对于发霉的食物，一定不要食用。在吃一些坚果时，出现苦味，也要立刻吐掉，同时用淡盐水漱口，这样能避免黄曲霉毒素危害到你的健康。
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我们常说一日三餐，那么，一日三餐中你的三餐都齐全了吗?有些人为了减肥，常吃会不吃晚饭，有些甚至连午饭也不吃，你了解一日三餐中晚餐的重要性吗?你知道不吃晚饭都有哪些危害吗?那么，应该如何正确的吃晚饭呢?下面跟小编一起来看看。
不吃晚饭的危害
1、不吃晚饭伤肠胃
在晚上加班或者是和朋友游玩畅聊之后，就会特别容易饿，但是很多人会选择不吃晚饭，那么，这时就会促进胃里的胃酸分泌，而胃酸会腐蚀胃黏膜，长期如此会导致胃炎或者胃溃疡，甚至可能会发展为胃癌，因此，适当吃完饭还是有必要的。
2、不吃晚饭影响睡眠
当人们在工作下班之后，由于能量的消耗，自然就会产生饥饿感，人体的消化系统就会活跃，产生想要吃饭的欲望，产生饥饿感，如果这时候不吃饭的话，身体不能补充上能量，就会导致失眠。
因为神经一直保持兴奋，即便是睡觉的时候不活动，但大脑还是在活动的，身体得不到正常休息，第二天身体会感觉很累，工作学习效率更低。
3、不吃晚饭影响工作学习效率
一般很多人会在晚上学习或者工作，尤其是很多学生白天上课，晚上回家还要写作业，因此，如果不吃晚饭的话，在晚上肚子饥饿，就会影响学习的效率。
很多上班的人加班，甚至有的还会加班到十一二点，午饭过后八九个小时如果不补充能量，再强的身体也是扛不住。
如何正确的吃晚饭
1、晚饭一定要吃早
其实，大家想要饮食健康的话，三餐就一定要有时。而晚饭，就一定要吃早。
夏天水果成熟，营养丰富的水果，让你胃口大开，对于宝妈来说，为了保持身材，更多的时候，每天吃很多水果，成了这些宝妈乐于做的事情。宝妈既然吃了水果，很多时候，宝宝也会随着宝妈的胃口选择水果，宝妈吃什么，宝宝吃什么，殊不知，就是这样吃水果，宝宝很受伤，原来并非所有水果都适合宝宝，宝妈吃了没事，宝宝吃了则有事，有些水果，即使再好吃，也不要给宝宝吃。
榴莲
宝妈喜欢吃榴莲，宝宝一看，也会跟着吃。确实，榴莲营养丰富，食用后对身体好，这是针对成年人。
宝宝则不适宜，榴莲是热性水果，吃了之后，容易引起燥热，宝宝的肠道本身就没有健全，虚弱的肠道，难以吸收营养，甚至会引起上火，这无疑很糟糕。
西瓜
生活中，一些家长会给宝宝吃西瓜，要注意食用年龄，相对来说，小编并不建议一周岁以下的宝宝吃西瓜。
西瓜是寒性水果，宝宝的肠胃功能发育并不健全，大人吃西瓜，他也跟着吃，宝妈一旦没有控制好量，宝宝吃多了，会造成消化吸收出现问题，开始拉肚子。
芒果
芒果营养就不做过多阐述了，成年人在吃芒果时，都要格外注意芒果是否会发生过敏，给宝宝吃，更要注意，因为宝宝吃芒果，很有可能因为清洗不彻底，造成皮肤接触芒果，引起过敏。
对容易过敏的宝宝来说，还会出现面部皮疹、口唇红肿，口舌部位发麻等，手臂出现瘙痒，这些要是处理不好，容易出现水泡，这无疑会让宝宝痛苦，宝妈心疼。
菠萝
同样如此，在菠萝中，有过敏原的存在，吃菠萝确实非常好，但是，宝宝吃了后，会造成其中的菠萝蛋白酶被胃液分解，甚至有可能在20分钟里，出现恶心、呕吐、腹痛。
另外，则是菠萝中的5-羟色胺是含有氮离子的神经传递物质，食用后，进入身体中会造成血管发生收缩，血压甚至还会在短时间里升高，表现出头痛。
猕猴桃
说到过敏的水果，猕猴桃怎么少得了，这是因为很多一岁以下的宝宝会有过敏反应，猕猴桃本身就是过敏原。即使清洗干净食用，也会造成口喉瘙痒、舌头膨胀。不乏一些宝宝因为误食猕猴桃后，出现了呼吸困难，虚脱的情况。
另外不推荐宝妈给宝宝喂猕猴桃的原因，则是猕猴桃属于寒性食物，对宝宝的肠胃或多或少会有非常大的影响，很多宝宝吃了猕猴桃，再喝一点奶粉，可能会造成腹胀、腹泻。
由此可见，宝宝在吃水果时，并非什么都能吃，宝妈更不可任意而为之，认为自己能吃，就给宝宝吃，说不定，就是在害宝宝。
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经常吃这种食物竟然容易得鼻咽癌
说起鼻咽癌可能北方地区的人们比较陌生，因为患这种疾病的人群主要集中在广东、广西、湖南、江西和福建等地区。它也属于我国高发的一种恶性肿瘤，鼻咽癌的发病率在五官科发生的肿瘤中居首。其实除了家族原因、地域原因和病毒感染之外，饮食也是导致鼻咽癌发生的一个重要原因。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
今天，我们就和大家一同来了解到底是哪种美食会导致鼻咽癌，以及鼻咽癌会出现地域性的原因，平时针对鼻咽癌又该如何做好预防工作。
这种美食让鼻咽癌发病率增加2-7倍
是不是很好奇是什么食物呢?其实今天我们要说的这种美食就是咸鱼，咸鱼以其独特的气味被很多人喜爱，在中国古代咸鱼又被称为鲍鱼，并因为其独特的气味衍生出被鲍鱼之肆这个成语。在广东等地区，咸鱼已经演变为一种特色菜。
咸鱼致癌原因
咸鱼已经被证明是导致鼻咽癌的食物之一，一些调查显示爱吃咸鱼的人患鼻咽癌的风险要高2-7倍。而咸鱼导致鼻咽癌的原因有两方面。
原因一、亚硝酸盐
鱼肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐和鱼肉蛋白质分解的产物胺结合成亚硝胺，其属于一种很强的致癌物质，一次大量或长期摄入这种物质会引发癌症。而人类的鼻咽癌、胃癌、食道癌、肝癌等和这种物质有关。
原因二、霉变
鱼肉属于一种结缔组织少并松散的肉类，细菌容易沿着松散的组织进入肌肉。而且其鱼鳃和内脏中很容易藏匿细菌，这样导致了鱼肉极容易变质，发生霉变。咸鱼出现红色斑点则是发霉现象，这种斑点也被称为赤变。
霉变咸鱼不仅会导致鼻咽癌，其主要是由于细菌引起的，还可能引起胃肠炎、食物中毒等问题。
另外，咸鱼中的高盐分会导致胃炎、胃癌、糖尿病、支气管哮喘和上呼吸道感染。
其他导致鼻咽癌的饮食
鼻咽癌的发生具有一定的地域性，如民间会将鼻咽癌称为广东瘤，除了爱吃咸鱼这个原因之外，食物中富含镍元素也是一个原因。
根据一项在广东地区的调查显示，在鼻咽癌高发地区大米和水中含有的微量元素镍比其他地区高，并且还在鼻咽癌患者的头发中发现镍元素含量高。经过动物实验证明，镍元素对亚硝胺诱发鼻咽癌具有促进作用。
除此之外，鼻咽癌的发生还和遗传、种族、病毒感染等有关，一般会呈现一种家族聚集现象，如父子或兄弟姐妹同患鼻咽癌等。
这些经常吃的食物并不营养
很多美味的食物虽然满足了味蕾的需要，但是对于健康来说却并没有什么营养。比如生活中你常吃的这十种食物，会让你与健康越来越远。现在就赶紧和小编一起来看一下，都有哪些食物。
1、鱼片
一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸（DHA等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了营养的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了--大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。
2、灌装浓汤
汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的混合物.一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。因此，还是自己准备鸡肉、牛骨和蔬菜，亲手做一碗热腾腾、香喷喷的汤吧。
3、绿茶饮料
亚洲人普遍爱喝绿茶，甚至将它变成一门艺术。绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是大部分美洲人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，绿茶瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。
4、酸奶制品
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，其中富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但美国各大超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的甜点,而商家正是利用这些包装将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。
5、黄褐色马铃薯
爱荷华州出产的黄褐色马铃薯与常见的马铃薯相比，价格便宜且易于种植。可是，这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。
6、爆米花
现在，人们不再像以前那样将爆米花视作健康食品。其实，爆米花是由玉米加工而成，它富含纤维，热量很低，几乎不含糖、盐和脂肪。但是，现在的微波炉爆米花为提高口感，加入了大量附加成分，因此也不再是有益于健康的营养食品。在购买爆米花时选择价格便宜的散装产品是不错的选择，并要自行控制盐和黄油的用量。
7、面包
美国最常见的面包，莫过于大量生产的白色圆包。优质的面包的确只是由面粉、水，再加少量盐和酵母加工而成。然而现在的成品包装白面包含有糖、玉米糖浆和很多其他成分，经过这些程序加工出的食物，一旦你咽下肚，它会很快转化成血糖。甚至，现在许多批量生产的全麦面包对健康也是有害的，因为它们通过一些有害物质提高了口感：糖，盐，还有软化剂。最好选择葡萄干燕麦面包或用纯果酱涂抹的大麦面包。
8、早餐燕麦片、玉米片
小麦、大麦、大米和燕麦等谷类，一直是人类最重要的食物。它们所含的蛋白质、膳食纤维和维生素是其他食物无法比拟的。然而，食品生产商却利用谷类二字大肆揩油，他们将少量的谷类与大量的淀粉、白砂糖、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂结合，生产出五颜六色--并深受孩子们喜欢的早餐谷物，使这些谷类的营养成分大大降低。
9、商业化有机食品
有机食品采取自然耕种方式，不涉及任何杀虫剂和化肥，几乎被人们视作食品大量污染年代的救世主.30多年来，我们一直在追求这个目标。但在利益的驱使下，它的营养价值体系开始出现危机。我们现在饮用的有机牛奶，产自被强迫喂食有机谷物的圈养牛。还有各种标明含有有机成分的垃圾食品,它们通过有机标签伪装成健康食品，里面的有机成分有多少，只有制造商自己知道。
10、比萨饼
在意大利，比萨饼甚至受到了法律的保护，规定其必须由全麦面粉、番茄酱、白干酪、橄榄油、罗勒香料等加工而成。比萨饼本来是非常有营养的。现在许多快餐连锁店售卖的比萨饼，使用了防腐剂、便宜的人造脂肪、没有营养的罐头水果、可长期冷冻的肉类，还有大量的盐这些比萨饼热量和钠含量非常高，营养价值却不值一提。
这些食物可以偶尔吃，但不可成为你的餐桌主角哦。
经常失眠怎么办 经常吃这些食物可改善
如何治疗失眠，失眠是很多都市男女都非常困扰的事情，失眠不仅危害自己的身体，而且还对第二天工作有影响，那么如何治疗失眠？一起和小编去看看如何治疗失眠的介绍吧！
我们可以通过食用一些水果蔬菜等食物来改善失眠的症状，例如：
1、临睡觉前吃一个苹果，或者在床头柜上放一个剥开皮或切开的柑橘，让失眠者吸闻其芳香气味，可以镇静中枢神经，帮助入眠。
2、奶酪、酸奶中含有丰富的钙，可以促进血清素的作用；含镁丰富的香蕉、燕麦片及茄子、番茄、芹菜也有助于睡眠。
3、洋葱适量捣烂，装入瓶内盖好，临睡前放在枕边嗅闻其气，一般在片刻之后便可以入睡。
4、经常失眠的人，可以用莲子、龙眼、百合配秫米（粟米）熬粥，有令人入睡的疗效。
5、食醋一汤匙，倒入一杯冷开水中饮之，可以催眠入睡并且睡得香甜。
6、心虚、多汗、失眠的人，将一个猪心切开，装入党参、当归各25g,同蒸熟，去药，吃猪心并喝汤，可以有显著的效果。
经常吃牛肉可增强肌肉
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5、牛肉中富含结合亚油酸
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫力。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素b12
维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
经常吃这8类食物可越吃越长寿
多项国际研究显示，不合理的饮食会破坏机体平衡，诱发疾病，而一些遵循低热量、平衡饮食的人，至少可增寿10年。如何做到吃的健康，营养专家们最有发言权。八位权威营养学家就将他们餐桌上挚爱的宝贝食物与读者共享。
鱼腥草
又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。
新鲜的折耳根，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。凉拌时需先洗净去掉老根，用盐腌制5~10分钟，然后加生抽、醋、香油拌匀，最后加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。鱼腥草原产于贵州，如今在北方农贸市场也能买到。选购新鲜鱼腥草时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选干燥的，以无杂质、干燥为佳。
茶籽油
又叫山茶油，含80%~83%单不饱和脂肪酸，利于降血压、降血脂、控制血糖，所含油酸和维生素E甚至高于橄榄油。
茶籽油耐热性优于大豆油、玉米油、葵花籽油等，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。茶籽虽有特殊味道，但市场销售的产品多是精炼茶籽油，不影响菜肴风味。
牛油果
又叫鳄梨，果肉细腻，味道甘美独特，含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为健康脂肪,同时富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中坏胆固醇含量。
牛油果有多种食用方法，一般以生食、鲜食为好，可拌沙拉，也可作为果酱涂抹面包、馒头，味道不错。牛油果主要产于澳洲，国内大型超市都能买到。
小麦胚芽
（北京军区总医院高级营养配餐师于仁文推荐）含大量营养素，其中优质蛋白质含量高达31%;还含有人体必需的8种必需氨基酸，特别是赖氨酸含量占18.5%,比大米、白面高6~7倍；富含锌，有助于预防炎症，加快伤口愈合，增强生殖力，促进儿童生长；维生素E含量高，能增强细胞活力、延缓衰老，且从食物中摄取维生素E没有危险性。此外，小麦胚芽还富含多不饱和脂肪酸、维生素B1和矿物质钾。
小麦胚芽在超市就能买到，吃法多样，放到熬好的粥里，有浓郁的麦香味，还能增加营养；用牛奶、豆浆冲着吃味道很好；与豆粉、玉米面、面粉搭配制作蜂糕，蛋白质更利于人体吸收；还可与肉馅搭配，做成美味的麦胚肉丸，不仅能减少食肉量，还可减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。
含铁酱油
铁元素是人体必需营养素，身体缺铁会造成缺铁性贫血，导致记忆力差、免疫力下降。酱油是老百姓广泛应用的调味品，通过吃含铁酱油补铁是个不错的选择。含铁酱油强化了乙二胺四乙酸钠铁,对预防缺铁性贫血有重要作用。也许有人害怕用含铁酱油补铁是否会过量，其实完全不用担心，中国营养学会推荐，成人每日膳食铁摄入量为15毫克，孕妇、乳母为25毫克，正常饮食和使用含铁酱油不会过量。同时，人体对铁的吸收有调节作用，多余的铁可通过代谢排出。
选购含铁酱油时最好注意包装上是否有明确的含铁酱油强化标识，还要购买正规厂家经过HACCp（国际食品安全保证体系）等检验的产品，标签上会有明确标识。
蓝莓
营养价值很高，果肉细腻，酸甜适度，风味独特，富含维生素、蛋白质、矿物质、花青素，以及黄酮类和多糖类化合物，被称为水果皇后和浆果之王,是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。其中花青素是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂，有助于延缓衰老、强化视力。研究发现，吃蓝莓可增强免疫力，提高脑力，保护心脏，降低血糖，强壮骨骼，预防癌症、膀胱炎和便秘，尤其对老人好，以每天吃一小把为宜。
蓝莓最好买新鲜的，表面白霜越多，品质越好。没有鲜果的季节也可吃些蓝莓干，但要买低糖的。蓝莓容易变质，清洗会加速变质速度，因此吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。
牛蒡
又名恶实、牛蒡子等，含菊糖、纤维素、蛋白质以及多种维生素和矿物质，胡萝卜素含量比胡萝卜高很多。纤维素可促进大肠蠕动，帮助排便，减少体内垃圾。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黄酮甙、绿原酸等，能抑制癌细胞，增强免疫力。
牛蒡在超市或农贸市场都能买到，选购时要挑表面光滑、形态顺直、没有杈根、没有虫痕的。牛蒡容易流失水分，买回家要趁早吃，放的时间越长，会变得越硬，香气也会逐渐消散，因此最好吃多少买多少。鲜牛蒡还可搭配其他蔬菜或肉类炒食、煮食，或做汤、做馅食用。
魔芋
早在两千多年前，我国就开始栽培魔芋，后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人喜爱，每户每餐必吃，目前日本仍是消费魔芋最多的国家。魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，其主要成分是魔芋胶，是一种可溶性膳食纤维，含量约为44%~64%,口感较好，容易产生饱腹感，有助于人们控制体重，还有通便、排毒、防癌等作用，可谓天赐良药.总体来说，魔芋低热、低脂、低糖，对老人来说非常好。
魔芋食品多种多样，比如魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等，自己制作也很简便，炒、炖、煲汤、涮火锅等均可，可作为日常蔬菜食用。
降血压预防中风 老人经常吃鱼有好处
相信大家都知道，吃鱼不易长肥肉，适合爱美的女性吃。其实，老人也适合吃鱼，因为老人常吃鱼可以保持心理年轻，还可以降低血压，保护心脏，预防中风。
老人每周吃两次鱼 心理年轻4岁
如果老人每周吃一次鱼，心理年龄将年轻至少3岁；如果每周吃至少两次鱼，心理年龄将年轻4岁。这意味着，鱼对老年人保持心理年轻有积极作用。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸--二十二碳六烯酸（DHA），即人们常说的脑黄金.此前研究发现，DHA能使人心理承受力强、智力发育指数高，因此鱼类具有使人保持心理年轻的重要因素。
阿伯丁大学研究人员对两组60多岁的参试妇女进行了对比研究。在为期12周的研究期间，两组妇女都进行相同的锻炼，每周锻炼两次，每次30分钟。但是一组妇女同时补充鱼油，而控制组妇女则不补充鱼油。结果发现，补充鱼油+经常锻炼，参试老年妇女的肌肉力量提高20%.而控制组妇女的肌肉力量仅提高11%.研究还发现，补充鱼油的妇女在平衡能力、步伐速度和起身时间等方面，测试成绩明显高于控制组妇女。
研究指出，老人补充鱼油可提高锻炼效果，主要得益于鱼油中的具有抗炎属性的欧米伽3脂肪酸DHA和EpA.除了补充鱼油之外，老人每周吃三次三文鱼或鲭鱼也可有效补充欧米伽3脂肪酸，提高锻炼效果。
老人经常吃鱼还有这些好处！
其实老人经常吃鱼除了能保持心理年轻，还有不少其它好处！
1、控制风湿
研究发现鱼油可以控制或者减轻类风湿性关节炎，鱼油中不饱和脂肪酸还可以减少病人服用抗炎药物的剂量。
2、降低血压
研究发现，既超重又患高血压的病人，与不吃鱼的人相比，每天吃鱼的人的血压和心率下降得更接近正常水平。
3、增强视力
有专家指出，多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化。
4、保护心脏
大量的科学研究证明：鱼肉富含蛋白质和欧米加三位多链不饱和脂肪酸（以下简称不饱和脂肪酸），这种不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。
5、缓解抑郁
鱼中的不饱和脂肪酸类似某些治疗精神病的药物，能够抑制部份脑细胞的活性，从而有助于稳定情绪。另一项研究则发现抑郁症与不饱和脂肪酸摄入量少有关，从而推测不饱和脂肪酸中含有影响脑细胞交流的重要物质。
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