又到螃蟹肥美的季节了 怎么健康吃蟹你知道吗
这个季节怎么吃养生。
“今天不养生，明天养医生。”生活越来越好，人们越来越注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何进行养生常识呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“又到螃蟹肥美的季节了 怎么健康吃蟹你知道吗”，供您参考，希望能够帮助到大家。
秋风起，蟹脚痒，金秋时节，又到了持螯把酒的时候了。醇香的蟹膏、鲜美的蟹肉，是无数人心中割舍不掉的美味，螃蟹一上市就迫不及待的蒸上几只，但蟹虽鲜美，吃不对的代价往往是牺牲自己的健康，这种得不偿失的做法一定要避免，再这螃蟹成熟之际，给大家提几条正确吃蟹的建议，希望各位，可以吃得健康。
螃蟹的选择
螃蟹一定要吃鲜活的，死蟹一定不能吃。因为蟹死后，体内的组氧酸，会分解产生组胺，这是一种，有毒的物质。死亡时间越长，蟹体内的组胺，就越来越多，毒性也就越大。就算是将蟹煮熟这种毒素也还存在。而且它们会经过肾脏的排出，危害肾脏安全。其次，蟹死后，体内细菌会大量繁殖，吃后会出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。
螃蟹不能吃的部位
螃蟹剥起来十分复杂，很多人嫌麻烦往往乱吃一起，无意间把螃蟹内不能吃的脏器也一并吃了，这些不能吃的部分含有很多脏东西，对我们的健康会造成很大的伤害。
首先，打开蟹壳会在看到蟹黄两侧有毛茸茸的两排百叶窗式的东西，它们是蟹腮，是螃蟹的呼吸系统，里面被过滤留存下大量的有寒物质，一定不能食用。
其次，在蟹黄中我们会找到一个很硬的三角包样的东西，这是蟹胃，可能存在未消化完的食物，不能食用。
再者，在蟹黄上方的黑膜下，有一个白色六角状的物质，这是蟹心。中医认为蟹心极寒，不宜食用。
不宜吃螃蟹的人群
脾胃虚弱的人不宜食蟹。螃蟹性寒，脾胃虚弱的人吃后容易出现腹痛、腹泻等不适症状;再者，患有胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人群也不宜食蟹，这会导致病情加重。
三高、心血管病人慎食。蟹黄、蟹肉中含有大量的胆固醇，高血脂、动脉硬化等患者吃后，会导致血液中固醇含量猛增，加重病情。
肝病患者不宜食蟹。肝病患者往往胆汁分泌失常，造成消化功能会减弱，而螃蟹中含有大量的蛋白质，食用后会给消化系统带来较重负担，容易导致消化不良。
老人不宜多食。老年人随着年纪的增长，消化系统往往出现功能性衰退，不利于对螃蟹的消化。
螃蟹成熟的季节，我们在享用美味的同时也要留心食用禁忌，为了满足口腹之欲而忽略了健康是一种不明智的做法。
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现代人不再像以前一样，吃不上饭，只能勉强果腹的状态，但是，因为吃的过于精细，或者是大鱼大肉，很多人的身体都出现了问题，于是，粗粮又回归到了我们的餐桌，不少人已经开始吃粗粮养生，那么，吃粗粮好吗?下面我们一起来了解一下吧!
吃粗粮好吗
现代生活和饮食的过于精细化，确实是带来了不少的坏处，成为了一些营养疾病的诱导因素，比如糖尿病、高血压等等疾病，都在威胁着大多数人的健康，那么，吃粗粮能不能解决这些问题呢?这是值得我们关注的问题。
其实所谓的粗粮，就是相对于加工精细的粮食来说，主要包含的有玉米、小麦、燕麦、小米等等，还有一些豆类，例如黄豆、青豆等等，确实，吃粗粮能够对身体健康产生好处，起到预防疾病的作用，但是，有些人却是不能吃粗粮的，下面我们一起了解一下吧!
1、胃肠功能差的人群：胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2、缺钙、铁等元素的人群：因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
3、患消化系统疾病的人群：如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4、免疫力低下的人群：如果每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
5、体力活动比较重的人群：粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
6、生长发育期青少年：生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，决定了青少年不宜长期吃粗粮，因为粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
7、老年人和小孩：因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
吃粗粮过量的坏处
随着我们的生活越来越好，不少的人饮食都已经出现了过于精细、过于油腻等情况，往往会出现一些被称为“富贵病”的疾病，而现在，富贵病已经开始平民化，那么，不少的人就将自己的健康寄托在粗粮上，但是，吃粗粮过量到底对身体好吗?下面我们来看看吧!
木耳是常见的食物，平时在市场上都能买到。它价格不算太贵，口感好，吃法有很多。但在吃的时候要注意，有些食物是不能和木耳一起吃的。那么，木耳不能和什么一起吃呢?它应该怎么吃?吃木耳要注意什么?下面就一起来看看吧。
木耳不能和什么一起吃
萝卜
木耳和萝卜都是寒性的，这两种一起吃容易导致皮炎。木耳当中含有过敏源，一些特殊体质的人最好不要将木耳和萝卜防止一起吃。
麦冬
麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
田螺、海螺
木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。
野鸭
我们知道木耳是寒性的食物，野鸭也是，这两种一起吃，对肠胃会造成负担，严重的可能会消化不良。
维生素K3
维生素K3具有促进凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，两者一起食用会降低维生素的作用，所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。
浓茶
浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质，黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸，二者共食会发生复杂的生化反应，影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内铁的正常含量，而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以，食用黑木耳时，不能喝茶。
维生素A
黑木耳和维生素A是相克的，木耳当中含有多种维生素，服用维生素再吃木耳，可能对导致药物蓄积。木耳当中的一些化学成分对合成维生素是有一些破坏作用的。
鹌鹑肉
鹌鹑肉与黑木耳相克，黑木耳胆固醇含量很低，而鹌鹑肉会增加血液黏稠度，二者同食不利于效用发挥。
木耳怎么吃
凉拌木耳
将香菜洗净切寸断;红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。
延伸阅读
哪些人不能吃蟹 吃螃蟹的禁忌你知道吗
秋天是吃蟹的季节，金秋十月多数的螃蟹都成熟了，爱吃蟹的朋友们纷纷躁动起来。螃蟹的口味十分鲜美，即使只是用清水简单的蒸熟，也不能掩盖螃蟹的肥美香味。那么你知道哪些人是不能吃螃蟹的吗?快来看看有没有你吧!
哪些人不能吃蟹
心脑血管疾病患者
螃蟹，尤其是其中的蟹黄胆固醇含量较高，多食会导致血胆固醇升高。血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病等心脑血管疾病患者不要吃螃蟹。
即使对于正常人来说，也不宜一次食用大量蟹黄。而对于血脂已经超标、有心脑血管疾病的人来说，再食用大闸蟹会对上述疾病产生不利影响。
婴幼儿
蟹黄和蟹膏可能会导致孩子早熟，所以不建议给年纪过小的孩子吃螃蟹，而且不少的孩子肠胃还没有发育好，对于螃蟹难以消化和吸收。
过敏体质者
大闸蟹虽然味道是非常好的，但是过敏的体质是不能食用的，螃蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质，易诱发过敏症状。对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人，不能食用大闸蟹。
消化系统疾病患者
螃蟹富含蛋白质，大量食用后会促进胰液的分泌，诱发胰腺炎，尤其是合并胆结石者急性发作，胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者好不要食用。同时蟹黄还富含胆固醇，促进胆汁分泌，会加重肝炎患者肝脏负担。
伤风发热者
清代食养专着《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
痛风患者
痛风患者是不能吃含嘌呤高的食物的，会导致尿酸进一步的堆积，加重病情。而螃蟹就是属于高嘌呤的食物，所以说痛风的患者也是不能吃的。
除了螃蟹之外，动物的内脏、肥肉、油炸食品以及啤酒等等，全部都是高嘌呤的，千万记得不要吃。要以身体为重，这个时候必须控制好饮食。
肾结石从名字上面就可以看出来，主要就是在肾脏里面长了结石的一种病。多数肾结石患者是需要经过药物治疗、手术治疗才能够治好的。那么平时的生活当中，肾结石患者有什么饮食禁忌呢?肾结石患者不能吃什么?一起来看看!
肾结石患者不能吃什么
辛辣食物
辛辣食物主要就是指各种辣椒，包括辣椒酱和辣椒粉等等，因为这种刺激的饮食会导致病人的病情加重，好可以经常吃一些清淡口味的东西。
虽然辣椒从营养成分的角度来说也是很有营养的一种蔬菜，但是因为刺激性大，所以可能会引发病人的病情，保险起见还是不吃为好。
草酸食物
肾结石患者在平时生活中应该尽量的少吃些含有草酸的食物，否则的话就会导致肾脏负担加重，同样严重的影响到肾结石的治疗以及恢复。
尤其是一些症状比较严重的患者，含有草酸的食物更要注意避免食用，以此来有效的控制病情。
生活中富含有草酸的食物很多，比如像菠菜、芹菜、茭白、莴笋等，这些食物对于肾结石患者而言无疑是催命符，患者在平时生活中一定要谨慎食用。
如果实在是很想吃菠菜或者芹菜，建议用热水把菜给焯一下，去除掉多数的草酸之后再来吃，这样就相对安全一些了，吃之前好咨询医生。
禁忌的水果
患有肾结石的患者要注意，并不是所有的水果都适合食用的，比如一些含有草酸的水果就不能吃，比如像葡萄、无花果干、核果等。
除此之外一些酸性的水果也不能食用，比如像苹果、柑橘等。而对于一些症状比较轻的患者，这类水果虽然可以食用但必须要注意适量，否则的话同样不利于病情的控制以及恢复。
含嘌呤成分的食物
如果，一次过多地食用了含嘌呤丰富的食物，嘌呤的代谢又失常，草酸盐便在尿中沉积而形成尿结石。如动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。
蟹怎么做好吃
1、煮蟹法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2、秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
(1)先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2)起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(3)把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
做法
(1)把蟹处理干净，切成六块。
(2)起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
(3)把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
(4)把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
3、豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。
总结：一般认为有痛风病的患者，还有心脑血管疾病患者以及婴幼儿、发热的人群是不能吃螃蟹的，如果你正好符合这些禁忌，建议还是不吃为好，以免导致身体不适。如果你并不是这些情况之一，那么可以经常吃一些螃蟹，对身体也很好哦!
又到一年吃蟹时，教你如何优雅健康吃螃蟹！
什么时候的螃蟹最肥最好吃?当然是秋天的螃蟹!又肥又鲜，地球人都知道!
一说到吃螃蟹，好多问题就涌出来了，到底哪里能吃哪里不能吃啊?
螃蟹不能跟啥一起吃?今天就小编就一一给大家解答!趁着这个秋天大快朵颐吧~
什么螃蟹不能吃
死蟹或快要死的蟹：
蟹肉所含蛋白质太丰富，极容易腐坏，一旦进食不新鲜的螃蟹，很可能中毒(感染细菌引起腹泻和高烧)!
生蟹：
江浙一带喜欢用酒生腌螃蟹，名曰“醉蟹”。味道虽然鲜美，但很可能会吃到蟹体内的寄生虫，从而引发疾病。
螃蟹的哪些部位不能吃
蟹腮
蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称“蟹眉毛”，是蟹的“肺”，用来过滤水质的，很脏(腮下的三角形蟹白也不要吃)。
蟹肠
蟹肠里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。
蟹心
蟹心也就是蟹六角板(是六角形)，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
蟹胃
蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的“粪便”。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后扔掉哦!
哪些人不能吃螃蟹
1、对海鲜过敏的人
2、处于痛风发作期的人
3、肾功能疾病患者
4、孕妇(可能增加难产和流产风险)
每天吃多少螃蟹适合?
在大闸蟹盛产季，普通人一般一周吃一两次，每次1-2只是没有问题的。但如果是胃肠功能不太好的市民，刚好碰到大闸蟹上桌，尝尝鲜也可以，尽量少吃一点，不要主动去找来吃。
蟹类性寒凉，晚上胃肠的阳气本就不足，消化酶的分泌也少，进食像大闸蟹这样的高蛋白食物容易引起消化不良、食管倒流等，甚至会带来高血脂、高胆固醇和痛风的可能性。
在过去，人们普遍营养不足，富含高蛋白的蟹类就成了上佳的营养来源。而中医医书中记载蟹能“养筋益气，消食散热”，这些食材功效也为螃蟹的备受追捧添加了又一条理由。不过今时不同往日，在营养过剩成为健康公敌的当下，蟹类作为高蛋白食物，吃多反而容易引起痛风等疾病。
螃蟹可以怎么吃
吃蟹，图的就是那一口鲜美!清蒸最能保持肉质的鲜甜和原汁原味，是做蟹的不二之选!想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸;或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。别忘了，调一碟辣椒醋当蘸料，味道那个美啊!
吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复!
主菜：
A.蒜蓉、姜丝清蒸螃蟹 B.黄酒煮螃蟹
配餐：
A.姜汁饮料(驱寒暖胃) B.蘸料：辣椒蒜蓉醋(驱寒消滞)
如果你本来就属于寒性体质，脾胃又虚弱，经常拉肚子或消化不良，但还是放弃不了对蟹的向往，陈延建议可以改变武火烹饪方法，用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉，虽然牺牲掉一部分鲜美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促进肠胃运动，使脾胃虚寒的人也能放心享用。
主菜：
A、避风塘炒蟹
B、香辣大闸蟹C.咖喱焗蟹
D、萝卜炖螃蟹(萝卜有消滞功效)
E、紫苏叶炒蟹(紫苏叶可去腥、提香)
螃蟹不可以跟这些东西一起吃
螃蟹+冰镇饮料→加重胃寒
螃蟹+啤酒→诱发或加重痛风
胆固醇高者宜吃公蟹，少吃母蟹。胆固醇主要存在于蟹黄(膏)中，因此含有蟹黄(膏)的母蟹胆固醇高，公蟹则不含胆固醇。因此，肝脏功能不太好、胆固醇较高的市民，应少吃母蟹。
吃大蒜的利与弊你知道吗
【导读】大蒜是烹饪食物不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可消炎杀菌、健脑益智和预防癌症等。大蒜虽然看起来是百利而无一害，但其实不然。下面一起看看吃大蒜的坏处。下面小编就为您带来这篇吃大蒜的利与弊你知道吗，希望吃大蒜的利与弊你知道吗能对您有所帮助。
胃痛腹痛，大蒜吃多了会对胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜也不可以多吃。
耳鸣耳聋，大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋等等症状，所以对于眼部疾病的患者尽量少吃或者不吃大蒜。
加重肝病，大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者尽量的少吃或者不吃大蒜。
贫血，大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不吃大蒜。
杀死有益细菌，吃适量大蒜有杀菌消炎的作用，如果吃多了，也会杀死我们体内的有益细菌。
除了以上吃大蒜的坏处小编再为您讲解关于吃大蒜的好处，消炎杀菌，大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。
健脑益智，大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生蒜胺，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
天天吃鸡蛋 健康损失十年你知道吗？
吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
1、到底吃多少鸡蛋才合适
一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
营养专家提醒：尽量不吃蛋黄
专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
支招：如何挑鸡蛋——把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。
2、吃鸡蛋误区
误区一：产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
误区二：常吃鸡蛋胆固醇偏高
不会，因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
误区三：生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。
吃菠菜时的禁忌你知道吗
【导读】菠菜是一种很常见的蔬菜，营养价值极高，而且吃法也有很多。不过，对于菠菜的吃法，有很多都是错误的，如菠菜和豆腐就不能一起吃。菠菜不能和什么一起吃？下面小编就为您带来这篇吃菠菜时的禁忌你知道吗，希望吃菠菜时的禁忌你知道吗能对您有所帮助。
菠菜和豆腐不能一起吃，在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。
菠菜和鳝鱼不能一起吃，鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以通肠胃热。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
菠菜和猪肝不能一起吃，菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
菠菜和黄瓜不能一起吃，黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
菠菜和黄豆一起吃，一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。
菠菜和韭菜不能一起吃，一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。
菠菜不能和牛奶一起吃，菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。
放屁的秘密，你知道吗？
放屁是一件有些尴尬的事情，但是放屁又是一件忍不住的事情，人们总不愿将其提上台面来，也很少去留意，但屁却是人身体健康状况的一面镜子，平时应多加留意。下面，小编就来跟大家说说屁的知识。
屁，是人体必不可少的生理现象。据肠内细菌分类的创始人日本东京大学教授光冈知足说，在大肠内，特别是大肠到直肠这一段，居住着大约1oo种、1oo万亿个细菌。这些细菌使食物容易分解。在食物分解过程中会产生有害物质，也会产生气体，这些气体集中起来排出体外就成了屁。放屁对健康大有神益。
放屁与个人的饮食结构、生理功能、运动量大小等有很大关系。因此，即使同一个人，也有时放屁多，有时放屁少，有时臭味大，有时臭味小。但在正常的生活习惯和条件之下，若放屁多少和臭味大小有所改变，就应警惕某些疾病的侵入。
放屁是人体调节气机和协调脏腑机能的一种外在表现。如放屁失调或长时间不放屁，会影响新陈代谢，容易发生腹胀和胃肠道疾病，也有可能导致脸上粉刺和雀斑，引起皮肤干燥、粗糙等问题。
屁是身体排放的废气，大部分是二氧化碳、氢气和甲烷。
过去一种普遍的认识是，屁的臭味是甲烷释放出来的。其实，甲烷本身并不臭。现代科学证明：产生臭味的“罪魁”是吲哚（indole）、粪臭素（skatole）、硫化氢等恶臭气体。
由于人类的嗅觉对这些气体特别敏感，所以，大庭广众之中，尽管有人偷偷放屁，结果仍能被人们迅速发觉并掩鼻喊臭！
屁的产生，是因为我们吃的食物，有些未被分解。未被分解的部分，包含纤维和糖类，就成为大肠菌的食物。大肠菌饱餐后就会排气，这些气体在体内累积，造成一股气压。当压力太大时，就会被排挤出体外，形成了屁。
屁的多少与人们的饮食有关。有些人爱吃洋葱、生姜、生蒜、薯类、甜食、豆类和面食，由于上述这些食物含有可产生大量氢和二氧化碳、硫化氢等气体的基质，所以食后往往会废气大增，不断放屁。
屁的多少还与人的消化机能强弱有关。消化不良时，肠道细菌发酵快，容易产生气体而使人排屁。 有个科学家调查发现，一个人每天放屁大约14次。每天，每个人释放的废气，大约500毫升左右。
屁虽臭，但放屁是一种正常的生理需要，它对人的健康有利。一个人一天到晚不放一个屁，这对健康不利。一年到头绝不放屁的人，极有可能是胃肠道出了毛病。 每天喝杯优酪乳，有助于改变肠胃
道细菌。
无屁
没有屁放的人往往会有一些症状，如腹痛、腹胀、便秘、肠鸣音亢进或消失、气过水声等，还有可能会出现肠梗阻。
此外，腹部手术者，其肠蠕动会出现反射性抑制，胃肠内气体和液体滞积，也会出现无屁的情况。
多屁
正常人每天要放5～10次屁，约排出500毫升左右的气体。当屁量大大多于平时，则有可能会有消化不良、胃炎、消化性溃疡等胃部疾病及肝、胆、胰疾病等。此外，也有可能是进食方面的原因，如进食过多的豆类、薯类与蛋白质类食物，或者习惯性吞咽动作过多而吸入较多的空气，此类情况均不属病症，没有必要治疗。
臭屁
若屁奇臭难闻，有可能是消化不良，或摄入过多的肉类酸性食物，或由于消化道出血，血液滞积在肠腔内所致，也有可能是肠道内发生菌痢、阿米巴痢疾、溃疡性结肠炎、出血性小肠炎等炎症。此外，恶性肿瘤晚期，因癌肿组织糜烂，蛋白质腐败，由于细菌的作用，放出的屁也会很臭。有时，进食过多大蒜、洋葱和韭菜等有刺激性气味的食物也会使屁变臭，这不必担心。
可见，屁臭的程度不仅与所进食的食物相关，也与人的身体健康状况密切相关，如胃肠的内压、肠内菌群及pH值、心理因素及机体器官、消化道功能等，故应时刻留意自己的“屁事”，以之为镜，体察自身的健康状况。
一天放几个屁最健康
中医专家揭示，正常情况下，人一天放屁的正常值是不超过10个，如放屁次数过多，大于正常值，有可能是出现了消化不良、胃炎、肠炎胃肠动力功能紊乱等疾病。
放屁过多原因
放屁过多也可能是摄入了过多的淀粉类、蛋白质类以及刺激性食物(如豆类、土豆、蛋类、大量牛奶、大蒜、洋葱和韭菜等)，或进食时速度过快所致。习惯性吞咽动作过多者也可能由于摄入较多空气导致频繁放屁，而这些均不属病态，也无需治疗，只提示应调整饮食习惯。
引起这种现象的原因很多，可主要分为两大块：
其一是由于饮食的关系。若人体摄入过多的酸性食物，如豆制品、花生等，或一些通便的食物，就会在代谢中产生过多的气体，引起放屁多的现象。特别是豆类食物，因为人体缺乏必要的酶来充分消化豆类中的多糖，因此就会释放出这个“大规模的杀伤武器”。如果没有吃这些食物，而出现放屁过多的现象，则可能是消化系统出了问题，如胃炎、肠炎等。
其二就是口腔做吞咽动作时所咽下去的气体。尤其是一些吃饭时爱说话的人，就会在吞咽食物的过程中比少说或不说话的人咽下去更多的气体，所以古人云“食不言”，确实有一定的道理。
放屁太臭当心肠炎和肠癌
一般的屁是不会特别臭的。而屁之所以会臭，其中所含的硫化氢就是“罪魁祸首”。若不是进食大蒜、洋葱、韭菜等含有刺激性气味的食物或摄入过多的肉食而引起的，放出奇臭无比的屁时，就要引起足够的重视，可能是一些肠道炎症或者胃肠功能障碍而引起的，另外，放屁太臭也是肠癌的一大症状。因此，专家提醒：放屁太臭时就更要小心自己的身体。
总不放屁说明肠代谢减慢
有些人会说：“我不放屁总好了吧。”其实不放屁未必是好事，正常放屁的人还要比不放屁的人健康。尤其是人们大鱼大肉吃多了，运动量却少了，整天久坐都会引起便秘、腹胀、腹痛等病症，从而减少放屁或者干脆就不放屁了。此外，老年人也是不放屁的一大族群。年龄的递增使得他们的新陈代谢愈渐缓慢，而相对来说，肠蠕动也会更慢。因此，建议大家要尽可能地多吃蔬菜水果，加强运动锻炼，都可帮助身体排毒。
忍着不放能造成慢性中毒
很多人在公众场合为了不失体面，宁愿憋红了脸也绝不松那一口“气”。在此提醒大家，长期憋屁对人体还是有一定影响的，有毒气体不能以最简单的方式释放，不但增加了身体的负担，而且还很容易造成机体慢性中毒。像一些清理污水管道或者阴沟的人常会有晕倒的现象，原因就是污水中含有的大量硫化氢等有害气体而导致的中毒。
另外，没有放出的屁会被肠壁吸收，进入血液中，这也是导致人体衰老的原因之一。
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