控制“富贵病” 吃四道菜血糖食谱
冬季养生一道菜。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《控制“富贵病” 吃四道菜血糖食谱》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
什么是糖尿病
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
一、萝卜牛肚煲
材料：萝卜250克，牛肚100克，陈皮5克，姜5克，胡椒2克，盐3克，味精1克，植物油15克。
做法：
1. 将萝卜洗净，切块;
2. 陈皮、生姜洗净，捣烂;
3. 胡椒打碎，用纱布包;
4. 牛肚洗净，切块;
5. 起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。
二、党参麦冬五味子瘦肉汤
材料：五味子8克、姜1片、麦冬15克、党参20克、瘦肉200克、水6碗。
做法：
1. 将党参、麦冬和五味子洗净;
2.瘦肉，切大块，汆水捞出;
3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下盐调味即可食用。
三、节瓜蚝豉炖瘦肉汤
材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。
做法：
1.节瓜刮毛削皮洗净，切块;
2 、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质;
3.瘦肉洗净切块;
4.煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。
四、冬瓜老鸭汤
材料：冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭0.25只，薏米15克，扁豆15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块，鸭子，水。
做法：
1.陈皮一小块鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。
2.除冬瓜外其余材料加6碗水先熬一到一个半小时，最后加冬瓜再熬半小时下即可，因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。
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吃大米小心吃出富贵病
人们生活水平不断提高，一日三餐，常食精米细面、鸡鸭鱼肉，结果使得“富贵病”长驱直入。于是，五谷杂粮又成“新宠”。的确，粗粮与细粮搭配，可避免饮食调配不当造成的营养不良和由此产生的各种营养性疾病。
五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。
玉米营养学家研究发现，玉米中脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，其中脂肪含量为面粉、大米的1倍多，胡萝卜素的含量更是面粉、大米所望尘莫及的。玉米中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；玉米中含钙质较多，而缺钙是引起高血压的重要原因；玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽，是一种抗癌因子，它能促使人体内的致癌物质排出体外；玉米所含的丰富纤维素能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
小米科学分析表明，每500克小米含蛋白质9克，脂肪3.1克，粗纤维1.6克，维生素B2 0.1毫克，维生素A 17微克。吃小米，不仅可以强身、健体，还可防病去恙。据《神农本草经》记载，小米有养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病）、利小便的疗效。夏天喝小米粥，消暑解渴的效果极佳。
高粱米自古有“五谷之精”、“百谷之长”的美誉。高粱米制成的各式食品，均以软滑香糯的特色而备受青睐。高粱米入药可防治多种疾病，据《本草纲目》记载，高粱米性味平微寒，具有凉血、解毒之功。以高粱米加葱、盐、羊肉汤煮粥连食，可治阳虚盗汗。常喝高粱米粥，可治积食等消化不良症。取高粱米入锅炒香，去壳磨粉，每次取适量调服，是治疗小儿消化不良的良方。
燕麦又名雀麦、野麦，它的营养价值更高。燕麦中的脂肪含量是大米的4倍，白面的5倍，人体必需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学者发现，燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者的食疗食养佳品。营养学者发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚油酸，可占全部不饱和酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力、延年益寿大有裨益。
近些年来，抗癌专家发现五谷杂粮中一般都含有抗癌物质。美国癌症研究人员在动物试验中证实，黄酮可在遏止结肠癌、肺癌、食道癌中起一定作用。味道苦涩的荞麦含维生素E，能使脑细胞免受损害，从而保护肌体的健康，延缓衰老进程。
粗杂粮还能够预防中风。据《内科学杂志》报道，美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物（粗粮），可使患中风的危险性显著降低。1984年-1996年，美国哈佛大学对7万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖尿病、冠心病、中风或其他心血管病的护士进行健康调查。结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者（相当于每天吃2至3片全麦面包），患缺血性中风的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中风的危险。
此外，粗杂粮还有利于控制糖尿病。近年的研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人的血糖控制。目前国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。糖尿病的并发症多为心血管病，控制与预防糖尿病，也就大大减少了罹患心血管病的危险。
粗粮细作 防富贵病
蔬菜腐皮卷
共享原理：豆腐皮和香干都属于高蛋白、低脂肪食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，可帮助中老年人延缓细胞的衰老，保持青春。
主料：豆腐皮3张，大白菜300克，香干80克，水发香菇50克。
辅料：食盐、油、味精少许。
做法：
1。将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再把每张切成四等份;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2。将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
贴士：青菜在沸水中烫一下捞起后一定要控干水分，否则水多不易包入腐皮卷。上笼蒸制时间不能太长，否则此菜形状易倒塌。在蔬菜中放点油的目的是为了增味，但不要太多。
技术指数：
土豆炖鸡翅
共享原理：土豆中的营养物质，可以减轻疲劳，提高人体免疫力，促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，从而预防心脑血管疾病。因此，有高血压的人常食用此菜可以降低血脂浓度，对预防高脂血症和动脉粥样硬化有益。
主料：中号土豆2个，鸡翅3个。
辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉。
做法：
1。鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、生抽、老抽、孜然粉拌匀腌30分钟。
2。土豆洗净、去皮切大块，进微波炉高火转3分钟。
3。起油锅，油热炒鸡翅块，待颜色深时，盛出。
4。开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的土豆块，与鸡块炒匀。
5。加入开水，没过原料，盖上锅盖，大火烧开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒粉或孜然粉）炒匀后即可。
技术指数：☆
海米糙米粥
共享原理：此粥富含人体不可缺的B族维生素。B族维生素可防止白发、脱发，还可以促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘、避免肥胖，并强化神经系统，防治脚气病。
主料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯。
辅料：盐2小匙，胡椒粉适量。
做法：
1。糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
2。小排骨洗净氽烫去腥，捞起;海米浸软去杂质。
3。将糙米、小排骨、海米一起放进煮锅里，加8杯水（电锅用量杯）煮成粥，边煮边搅，以免烧焦。
4。待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，放胡椒粉食用。
技术指数：☆☆
五色玉米羹
共享原理：营养丰富、清香甘甜。玉米不仅有抗癌的作用，对治疗心血管疾病也有显著疗效。其特有的维生素E、多种矿物质、镁、硒等十几种健康活力元素，营养搭配均衡，很适合中年人的健康需要。此羹能增强心、肾功能，还可利尿。
主料：嫩玉米50～100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁适量，鸡蛋1个。
辅料：冰糖、淀粉适量。
做法：
1。将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟。
2。加菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉和水。
3。将鸡蛋放入锅中搅拌成蛋花，烧开后即可食用。
技术指数：☆
多吃粗粮永远不得这些“富贵病”！
随着现在生活水平的提高，越来越多的人都患上一种听起来非常神奇的疾病“富贵病”。富贵病，是人们在进入到现在文明社会，生活富裕之后，吃的好，吃的精，营养过剩再加上活动量减少，从而产生的一些危害我们身体健康的疾病。
富贵病的病因
富贵病，最主要的生病原因还是太过于娇惯自己，生活过的太福贵，所以就会生成富贵病。
长期的娇惯自己，就会让身体的体质退化，东方人的小肠，要比西方人的要长很多，适合消化纤维素过多的蔬果类食物、五谷杂粮和少量的肉类。
还有很多人过多的食用脂肪类的精细食物，这些精细食物在身体内会产生非常多的废物，这些废物会长时间的停留在我们体内的小肠内，就加长了我们身体新陈代谢的时间。
人体的消化器官本来就是一个非常奇妙的营养吸收、消化、化合、排毒的系统，哪怕是我们每顿饭只吃米饭和蔬菜，那么这些消化器官也可以给我们制造出来我们的身体所需要的各种营养。
但是如果我们长期食用肉类、脂肪类等精细食物，那么这些消化器官的化和功能就会严重退化，就会引起很多富贵病的症状发生。
高血压
高血压不仅可以引起很多心脑血管类疾病，而且吃很多降压药还会引起来非常多的副作用，所以说，高血压是一种非常难缠的一种疾病。
冠心病
动脉粥样硬化性心脏病是冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变引起的管腔狭窄或者是阻塞，从而就会造成心肌缺血、缺氧或者是坏死等疾病，也就是我们经常说起的心脏病。
糖尿病
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，高血糖是由于胰岛素分泌缺陷或者是其生物作用受损，或者是两者兼有而引起的，糖尿病还会引起各种并发症，非常伤害我们的眼睛、肾脏、心脏、血管、神经慢性损害和功能障碍等。
肥胖症
肥胖症是一种非常常见的代谢症群，当人体进食过多的热量，而消耗的热量又比较少的时候，那么多余的热量就会以脂肪的形式存在于我们的身体内，而且超过正常的生理需要量，达到一定值的时候，就会演变成为肥胖。
除此之外，富贵病还包括了高血脂等疾病，种类是非常多的。
吃粗粮可以预防富贵病
随着生活条件的改善，很多人都吃着大鱼大肉，精米白面，岂不知，在我们吃过这些食物之后，很多富贵病症状也会追随而来。所以说，我们在吃一些精细的食物的时候，不如多换换口味，吃一些粗粮，就可以很好的帮我们防治富贵病的发生了。
粗粮，虽然吃起来粗，但是在营养的补充上，可是一点都不比细粮差的，比如荞麦含有非常多的赖氨酸是小麦的三倍，最可贵的就是荞麦粉还含有非常丰富的维生素B，维生素B对我们的身体健康是非常有好处的。
无论从热量上来看，还是从营养丰富程度上来看，荞麦都是高于小麦的，再比如，小米当中的胡萝卜素、维生素B的含量非常高，红薯里面又含有大量的铁和钙质等等。
什么是粗粮
粗粮就是相对于我们平时经常吃的精米白面等细粮而言的，粗粮主要就是包括了玉米、紫米、高粱、荞麦、麦麸以及各种豆类，比如黄豆、青豆、绿豆、黑豆等。
除此之外，粗粮还包括了红薯、山药、马铃薯等食物。
不同的粗粮种类含有的营养素也各不相同，燕麦含有丰富的蛋白质，小米含有丰富的色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素等，豆类含有丰富的优质蛋白、脂肪、高粱则是含有非常丰富的脂肪酸，还有丰富的铁。
与粗粮相比，精米白面在粮食的加工工作上面，损失掉了大部分的营养成分，最严重的就是维生素B1和无机盐的损失。
粗粮的加工是非常简单的，保存了很多细粮当中没有的营养成分，从营养成分上来看，粗粮当中含有的蛋白质相对来说比较少，但是淀粉、纤维素、无机盐和B族维生素是非常丰富的。
常吃这些食物30岁也会患上富贵病！
高血压、糖尿病、血脂紊乱、肥胖，这四种病中任何三种同时发生，就成为“新富贵病”，由于其导致心脑意外等死亡几率较高，因此被称为“死亡四重奏”。专家指出，虽然“新富贵病”多见于中老年人，但代谢异常的平均发生年龄其实从30多岁就已开始。要预防“新富贵病”，关键在于早期预防，从自由基大量产生、出现代谢异常开始，就应进行针对性地治疗。
1、应酬引发“富贵病”
应酬是国人的传统，更是现代社会交际的必需。尤其是每到岁末年初，很多人几乎每天都在饭桌边周旋，吃喝稍不注意，亚健康和疾病就会不请自到，造成身体危害。应酬是联络感情的催化剂，可是千万不能让其成为健康的“绊脚石”。由于年底忙于应酬，不少“富贵病”加重病情或突发新病症。高血压、糖尿病、高血脂和睡眠透支成为应酬综合征的主要表现。
人们都知道，应酬往往离不开吃，吃的多，消耗的少，导致营养过剩、肥胖。同样，动物蛋白摄入过多则加重肾脏的负担。鸡、鸭、鱼和肉等酸性物质摄入过多，容易使人疲劳、乏力、提不起精神等，并最终导致一系列疾病产生。在餐桌上尽可能不要喝烈酒。因为在1克酒精中含有7000大卡的能量，烈酒绝对是高热量饮品。对糖尿病病人和高血糖病人都是忌讳的。
小贴士：尽一切可能吃少点肉，适当增加豆制品的摄入量
鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。而过多蛋白质也受用不了，只能通过肾脏排泄，无形中增加肾脏负担。尤其是高血压患者，其肾脏功能已经不同程度遭到损害，对肾脏排泄无疑是雪上加霜。
豆制品对脂肪摄入过多的高脂血症具有降脂作用。鱼类含有不饱和脂肪酸对降脂同样有益。不挑食、不偏食，每样吃一筷，最多不超过三筷。一定要细嚼慢咽，尽可能多吃蔬菜，蔬荤比掌握在3：1至4：1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。饮酒要限量，少许酒可促进胃液分泌，有助消化，促进血液循环。选择红葡萄酒最为适宜。劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外，最好最后吃一点米饭。饭后可以吃点水果，但不提倡饮茶、吸烟，因为茶中鞣酸会阻碍食物中钙、铁的吸收。因此，在年终应酬时，切忌暴饮暴食，饮食应清淡为佳。
2、精米吃出“富贵病”
人们生活水平不断提高，一日三餐，常食精米细面、鸡鸭鱼肉，结果使得“富贵病”长驱直入。于是，五谷杂粮又成“新宠”。的确，粗粮与细粮搭配，可避免饮食调配不当造成的营养不良和由此产生的各种营养性疾病。
小贴士：多吃五谷杂粮
五谷杂粮是个“大家族”，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。已经流传1 000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。
3、白领易患“富贵病”
关于血糖监测，相信大家是既熟悉又迷茫。“熟悉”是因为血糖监测伴随着糖友的病程，而“迷茫”是因为大多数人没有掌握血糖监测的诀窍。血糖监测作为糖尿病治疗的五大原则之一，由于受年龄、病情、顺从性等因素的影响，糖尿病病人往往很难坚持定期到医院进行血糖监测，现在可以在家进行自我血糖监测（SBMG），它的好处在于能够准确地反映身体内的实际血糖水平，更好地了解病情，及时调整治疗。
小贴士：调整生活的节奏和饮食
血糖仪可以让我们随时监测血糖，把握自身的微小变化，根据血糖水平随时调整生活的节奏、饮食的种类，了解各种治疗的效果，以摆脱糖尿病的困扰，强化控制血糖达标，避免并发症的发生。如何科学地监测血糖，成为糖尿病患者必须关注的热点。
4、多吃洋葱预防“富贵病”
洋葱对预防所谓“富贵病”颇有益处，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
不过需要注意的是，洋葱辛温，胃火炽盛者不宜多吃，吃太多，会使胃肠胀气。
吃洋葱预防富贵病 洋葱和什么食物相克
吃洋葱预防富贵病 洋葱和什么食物相克
食物相克
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
2、洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
4、洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。
不宜人群
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
洋葱的美味做法
青椒洋葱
材料：洋葱、青椒、油、盐、味精。
做法
1、青椒洗净，去籽，切片。
2、洋葱去皮，洗净，也切成片。
3、蒜拍扁。
4、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后一步就是加适量的盐以及适量的水，把它们放在一起稍微的煮一会，熟了即可。
3、刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4、杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
小建议：根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋葱对“富贵病”有很好的预防
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。近的年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。
洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵御恶劣环境(耐寒、耐旱)的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
洋葱炒牛肉
主料：牛肉200克，洋葱(白皮)15克。
调料：番茄汁15克，白砂糖5克，豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克。
做法
1.洋葱去老皮洗净切成块。
2.牛肉洗净切片。
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。
4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。
5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。
6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
如何切洋葱不流泪满面
切洋葱每次都泪流满面，这样做，也许就会好很多。把洋葱切成两半，泡在水里几分钟，再切，就会减轻洋葱对眼睛的刺激。切洋葱时，把刀蘸水，再切洋葱，也会减轻洋葱对眼睛的刺激。
功效：洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
1、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。
而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
吃洋葱预防富贵病 洋葱和什么食物相克
吃洋葱预防富贵病 洋葱和什么食物相克
食物相克
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
2、洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
4、洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。
不宜人群
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。
3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。
洋葱的美味做法
青椒洋葱
材料：洋葱、青椒、油、盐、味精。
做法
1、青椒洗净，去籽，切片。
2、洋葱去皮，洗净，也切成片。
3、蒜拍扁。
4、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后一步就是加适量的盐以及适量的水，把它们放在一起稍微的煮一会，熟了即可。
洋葱炒牛肉
主料：牛肉200克，洋葱(白皮)15克。
调料：番茄汁15克，白砂糖5克，豌豆淀粉4克，胡椒粉1克，植物油30克。
做法
1.洋葱去老皮洗净切成块。
2.牛肉洗净切片。
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。
4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。
5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。
6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
如何切洋葱不流泪满面
切洋葱每次都泪流满面，这样做，也许就会好很多。把洋葱切成两半，泡在水里几分钟，再切，就会减轻洋葱对眼睛的刺激。切洋葱时，把刀蘸水，再切洋葱，也会减轻洋葱对眼睛的刺激。
功效：洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
1、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。
而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。
洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
3、刺激食欲，帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4、杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
小建议：根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋葱对“富贵病”有很好的预防
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。近的年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。
洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵御恶劣环境(耐寒、耐旱)的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
降血糖食谱有哪些？
降血糖食谱有哪些
1.凉拌苦瓜
首先准备好500克苦瓜。接着准备好5克蒜泥，25克辣椒丝，2克精盐，9克熟植物油，10克酱油和20克豆瓣酱这些辅料和调味料。
先用厨具把苦瓜切开，把里面的瓤去掉，然后将其清洗干净，再切成条状备用。其它食材也做好处理。
在往锅里面倒入适量水，开火煮沸之后即可把苦瓜倒进去，稍微烫一下即可捞出沥干。
再往苦瓜条上面加入少许盐，再将其和辣椒丝混合放到凉开水里面，充分浸泡之后即可捞出。再把剩下来的调料倒进去，然后进行充分混合即可食用。
2.萝卜玉米排骨汤
首先准备好400g排骨，300g白萝卜和1根玉米。再准备好10g枸杞，适量小葱，姜片，料酒和盐这些辅料和调味料。
先把排骨清洗干净然后剁成块状。其它食材也清洗干净做好相关处理。
往锅里面倒入适量水，把排骨放进去，然后开火煮沸，去除上面的血水，再把排骨捞出沥干。
接着再次往锅里面倒入适量水，开火烧开之后再把排骨和其它调味料比如葱、姜放进去，再准备好适量料酒，将其倒入锅中进行调味。接着把汤表面的浮沫用勺子舀去，再把大火转成小火，盖上锅盖，开始煮制。煮制大约60分钟后再把萝卜和玉米倒进去继续煮，再过30分钟左右往汤里面加入少许盐进行调味，同时加入枸杞即可出锅食用。
3.浓香南瓜饭
首先准备好400克南瓜和200克大米。接着准备好2汤匙食油，1茶匙食盐和500毫升清水这些辅料。
先把南瓜皮去掉，然后将其切开把里面的籽拿出来，清洗干净之后切块。其它食材也洗净。
往锅里面倒入食油，开火烧热，再把南瓜倒进去进行翻炒，大约60秒后即可把大米也加进去，然后倒入半升左右的水，盖锅用中火进行焖煮。
焖煮10分钟之后把锅盖打开，加入少许盐进行调味，再把锅盖盖上，把中火转成小火焖煮15到20分钟后即可出锅食用。
控制血糖的食物，糖友常吃的5道菜
在现在社会越来越多的糖尿病患者出现了，患上了糖尿病就要注意日常饮食，保持稳定的血糖才是最重要的，要想避免血糖升高就要多吃一些控制血糖的食物，例如洋葱，玉米须等。
1、玉米须煲瘦肉
取玉米须30克，瘦猪肉100克，加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。本方适用于一般糖尿病患者，但偏于肾阳不足者不宜。
2、家常炒洋葱取洋葱250克，用家常烹炒法制成菜肴，随饭食用。或取洋葱50～100克，水煮1～2分钟后服食。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
3、枸杞子炖兔肉
取枸杞子15克，兔肉250克，加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。枸杞子为滋补肝肾之良药，据药理研究，其有降血糖作用。兔肉有补中益气、止渴健脾、滋阴强壮之功用。该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。肠燥胃热者不宜。
4、蚌肉苦瓜汤
取苦瓜250克，蚌肉100克。将活蚌放清水中养两天，洗净后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油、盐调味，即可服食。据近代文献记载，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用于糖尿病之偏于胃阴虚有热者。
5、绿豆南瓜羹
绿豆250克，南瓜500克，切块，加水适量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒无毒，有清热润燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果胶，有促进人体内胰岛素分泌的功能，而且富含维生素，是一种高纤维素食品。绿豆甘、凉，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人体必需微量元素。此方适用于消谷善饥者，常食有稳定血糖作用。
孕妇控制血糖的食谱
高血糖是现代生活中一种很常见的病。“三高”时时刻刻都在危害着人们的健康，而高血糖在“三高”中是十分需要重视的，很多孕妇也会出现高血糖的情况。高血糖如果不注意控制就会影响到宝宝的健康。但孕妇是不建议打针吃药的，孕妇高血糖可以通过食疗来降低血糖。那么孕妇控制血糖的食谱有什么呢？
一、怀孕七个月血糖高食谱
1、紫米红豆粥：紫米中丰富的膳食纤维可以延缓肠道对于糖类的消化和吸收，降低餐后高血糖发生的概率、增强胰岛素的敏感性以及提升β细胞的活性，可以达到降低血糖的目的。紫米和红豆搭配是非常不错的选择。
2、南瓜小米粥：南瓜之中含有的果胶具有非常强的吸附作用，可以帮助孕妇排毒养颜，我们知道由于身体出现血糖水平不断升高的状况，那么这个时候人体的代谢无法正常运行，所以这个时候适量地摄入南瓜是非常有益的。
3、山药豆腐汤：山药之中含有的粘液蛋白有降低血糖的作用。并且山药之中还含有大量的淀粉和维生素，可以有效地帮助我们的肠胃消化吸收，改善消化不良的状况，预防孕妇面临便秘的问题。
二、高血糖孕妇饮食注意
1、减少淀粉摄入
淀粉在进入到我们人体内就会形成糖分，导致我们出现血糖升高的现象，因此高血糖孕妇一定要减少淀粉的摄入。豆制品，土豆，面筋，这些食物里面含有的淀粉含量都非常的高，所以说孕妇一定要减少摄入这一类的食物。
2，注意少食多餐
一般的人群每天只需要进食三次，但是对于高血糖的孕妇来说，最好多进食几次，每次的进食数量应该相应的减少。通过少食多餐，能够让孕妇的血糖得到有效的控制。
荠菜降血糖食谱的做法
家乡的人都知道，荠菜是一个非常实用的野菜，而且生命里很顽强，生长在冬季严寒之时。荠菜本身就有多种作用，适合各种人群食用，最重要的是可以降血糖，而且还有专门用来降血糖的食谱存在。那么，今天就给大家介绍一下做法。
荠菜是一种野菜，尤其适合春天吃，是春天的保健蔬菜，当中含有多种营养元素，如果女性朋友有月经不调或是带下、痛经、血糖等情况是可以适量的吃些荠菜的。
吃荠菜可以治疗女性朋友月经量多或是痛经，也可以防癌，高血压患者吃荠菜也是非常不错的，经常吃可以防癌抗癌降血糖的功效，特别适宜中老年人食用。
推荐食谱：
芝麻拌荠菜
材料：荠菜，熟芝麻，冬笋，胡萝卜，盐，白糖，香油各适量。
做法：1、将荠菜择好并且清洗干净，放在热水中焯一下，捞出来晾凉一下，把水分挤开，切成碎末，放在碗中。
2、将冬笋胡萝卜等切碎了，放在荠菜上面，再撒上点芝麻，加上盐味精白糖最后再加上香喷喷的香油，搅拌好后就可以吃了。
荠菜猪肝汤
材料：荠菜，猪肝，盐，味精，酱油，胡椒粉，香油各适量。
做法：1、将荠菜的根去了，洗干净后切好，猪肝洗干净切成丁状的，放在碗里，加上盐和淀粉搅拌一下。
2、上锅放入清汤，盐等，烧开，再加入搅拌好的猪肝，把浮沫弄掉，小火煮几分钟，再放上荠菜煮熟，最好来点胡椒粉提个味道，加入味精和香油，这道汤就出锅了。
荠菜的功效有很多，做法也更多，它可以跟其他蔬菜搭配在一起吃，味道绝对好！今天就给大家说明了两种与荠菜相关的菜肴的做法，都可以用来给血糖高的患者食用。这样一来，既满足了自己的味蕾，还为自己缓解了疾病，真是一举两得！
孕期高血糖食谱都有哪些呢
一些孕妇在怀孕期间出现了高血糖的问题，那么很容易导致孕妇出现危险的情况发生，因此孕妇要注意这个问题，一旦出现了高血糖的问题，那么就要及时的采取手段进行预防，可以通过饮食来进行治疗，那么孕期高血糖食谱都有哪些呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
血糖高，往往引起新陈代谢紊乱，常伴有高氨基酸血症、高甘油三酯血症和高酮体血症及胰岛素效应降低(胰岛素抵抗)。这些都直接影响到胚胎的正常发育。具体讲有以下几种：
1、先天性畸形：在怀孕前期3个月内,正是胎儿器官发生期,含高营养素的母血可导致早期胎儿宫内生长迟缓与器官发育畸形;妊娠中期3个月时,正是胎儿脑细胞形成和发育期,母亲的高胰岛素血症及高营养素(高血糖、高血脂等)会引起胎儿的中枢神经系统发育延迟，可能导致胎儿的智能、行为及精神类型发生改变;妊娠后3个月，是胎儿的脂肪细胞、肌肉细胞、胰腺细胞和神经内分泌系统增殖和发育期，是下一代人成年后可能会发生肥胖及2型糖尿病的关键发育期，这个时期，如果血糖高，极易造成胎儿慢性缺氧，甚至出现胎死腹中。
2、巨大胎儿：“准妈妈”的血糖如果控制不好,会导致高血糖、高脂肪酸进入胎儿体内，刺激其生长，从而形成巨大胎儿(大于4公斤)及器官巨大。
3、新生儿并发症：“准妈妈”的高血糖经血流不断刺激腹内胎儿的胰腺生长，并刺激其胰岛分泌胰岛素。胎儿出生后虽然脱离了母体的高血糖环境，但在一段时间内，自身胰岛素的分泌仍然较多，可立即引起新生儿发生严重的低血糖。
以上就是我对这个问题的看法，如果患者出现了上述的问题，那么要及时的住院避免因为高血糖的问题导致孕妇和胎儿出现危险的情况发生，尤其是要避免出现血糖高从而引发其他的并发症的现象发生，采取上述的食谱进行饮食，这样能够避免孕妇出现高血糖的问题。
肉类菜谱 推荐四道美味肉菜食谱
肉类的营养价值非常高，而且吃法很多，味道鲜美，所以深受人们的亲睐。那么你知道肉怎么做好吃吗？你知道肉类菜谱有哪些吗？今天小编为大家推荐四道美味肉菜食谱，一起来了解一下吧！
梅菜扣肉
主料：五花肉1000克，梅干菜200克
调料：食用油1000克 (实耗30克)，酱油1大匙
制作方法：
1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水分，趁热抹上酱油;
2.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，梅干菜泡软洗净;
3.把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂;
4.关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盘中;
5.大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。
可乐鸡翅
主材料：最好采用鸡中段、百事可乐
配料：姜、盐、料酒、酱油
做法：
1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。
2.在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。
3.开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。
4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。
土豆炖牛肉
主料：牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角30克。
辅料：生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
做法：
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
红烧排骨
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。
做法：
1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。
5大肉类功与过
1、猪肉
功：猪肉性味甘咸平，具有润肠胃，生津液，补肾气，解热毒之功效，猪肉中含有丰富的营养，热量大，蛋白质，脂肪丰富，还含有各种维生素及微量元素，因此具有长肌肉，润皮肤的作用，并能使毛发光泽。
过：猪肉是中国菜的重要原料，可以做出几百种不同款式的菜肴，是一般民众喜爱的食品。但猪肉含脂防及胆固醇过高，动脉硬化，冠心病，年老体弱者不宜多食。
2、鱼肉
功：鱼肉是微量元素最多的肉，鱼中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。
过：水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
3、鸡肉
功：鸡肉性味甘平，具有补养，健脾胃，强筋骨等功效，适于年老体弱，久病体虚，肺结核，阳痿，胃下垂等症，其他如胃弱，腹泻下痢，糖尿病，产后少乳等都可用鸡肉温补，有利于恢复健康。
过：鸡肉含丰富的蛋白质，维生素等成分，是一种高蛋白质低脂肪的肉品，而维生素中所含的维生素B12，可维持神经系统健康，消除烦躁不安。鸡中有骨肉之色为乌黑者，即俗称乌骨鸡，治疗功用较强。
4、鸭肉
功：鸭肉性味甘寒，有滋养身体，益气养神，调胃和中的作用。民间常用鸭肉滋阴补虚，利尿消肿，对于低烧不退，虚弱少食，大便干燥，水肿不消者尤有补益。
过：鸭肉的营养成分包括蛋白质、脂肪，碳水化合物，钙、铁、维生素B1、维生素B2、糖类等成分。但因鸭肉性寒凉，故如因受寒引起的胃痛、腹泻、腰疼、经痛等症的患者均不宜食鸭肉，另如阳虚脾弱，外感未清者，也应忌食。
5、牛肉
功：牛肉性味甘温，营养丰富，其蛋白质含量比猪肉高一倍，有补中益气，健脾养胃，强筋健骨之功效。
过：牛肉是低脂肪，它的脂肪含量比猪肉低5倍，而且胆固醇含量低，氨基酸丰富全面，维生素，微量元素也不少，因强身健体功效显著，对高血压，冠心病患者也较安全，实为健身食品。但是对患有疥疮湿疹，瘙痒者宜慎食。
总结：通过小编上文的介绍，你知道四道美味肉菜食谱的做法了吗？你知道各种肉类的营养价值有哪些了吗？大家不妨在家尝试一下这些肉类菜谱，味道一定不会让你们失望的。
健脾养胃四道食谱
清炖鲫鱼
主料：鲫鱼200克
辅料：香菇（鲜）50克，冬笋50克
调料：大葱5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，猪油（炼制）15克，味精1克
做法：
1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净；香菇、冬笋切丝。
2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。
虎皮尖椒
主料：辣椒（青，尖）500克
调料：植物油30克，酱油5克，醋3克，白砂糖5克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克
做法：
1. 将辣椒去蒂、籽洗净；
2. 葱姜切丝；
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。
番茄炒鸡蛋
主料：番茄500克，鸡蛋150克
调料：植物油25克，白砂糖10克，盐3克，淀粉（豌豆）5克
做法：
1. 把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；
2. 鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；
3. 将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；
4. 炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
干炸里脊
主料：猪里脊肉300克
辅料：淀粉（蚕豆）20克
调料：盐2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克
做法：
1. 将里脊肉切成菱形块；
2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；
3. 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
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