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春季养生保健食谱

2019-11-04

春季养生保健食谱 六食谱保健防病满足食欲

春季养生保健食谱。

饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!养生已经成为很多中老年人关注的话题,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。饮食养生需要注意哪些方面呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《春季养生保健食谱 六食谱保健防病满足食欲》,仅供您在养生参考。

春季养生食谱有哪些?一年之计在于春,做好春季养生,让你健康一整年。民以食为天,春季保健当然少不了美食。日常饮食与人体的健康息息相关,那么春天要如何饮食最健康呢?今天就让小编为大家推荐几款最适合春季养生的食谱,不仅是为了满足我们的食欲,吃对了更能起到一个保健防病的作用,一起来看看。

1、紫薯银耳莲子百合糖水

材料:紫薯,银耳,莲子

做法:把银耳泡发后洗干净,莲子,紫薯分别都洗干净,再把紫薯去皮,切成方块放放水里煮,然后等锅开了的时候再把莲子放进去,莲子变软后再放百合,银耳继续用小火煮半个小时就可以了。

功效:促进肠胃的蠕动,缓解便秘的症状,保持大便通畅,同时还有清心提神,补脑,美容等多种功效,可以说是春季最物质奖励的一款养生保健品了。

2、芹菜粥

材料:芹菜,粳米,各种调味品

做法:先把洗干净后放入锅里用大火开始煮,再把芹菜洗干次切成小块备用,这里提醒一下芹菜一定要切得小点。等粳米差不多八分熟的时候,把切好的芹菜放进粥里,最后把各种调味品依次放进锅里,这样芹菜粥就做好了。

功效:促进消化,清肝明目,排毒解毒,利水肿。在春季吃的就可以起到一个缓解疼痛,眩晕的作用。

3、香椿薯拌豆腐

材料:豆腐,香椿薯拌豆腐,调味品

做法:先把香椿薯洗干净,这里提醒一下如果是在市场里买的香椿薯的话最好买那种嫩一点的,同时用洗的时候可以用盐水泡一下。把洗好的香椿薯拌倒入沸水中,然后在捞上来。

把豆腐放进锅里稍煮一下,然后把刚捞上来的香椿薯拌放进起,最后好调味品就可以了。

功效:清热健脾营养,营养丰富。对预防春季高发的腹泻等肠胃问题有很大的帮助,由其是家里有小孩的朋友更是可以经常做这道香椿薯拌豆腐给小朋友吃。

4、金橘山药小米粥

材料:金橘,山药,小米,白糖

做法:先把金橘,山药洗干净,分别切成片。(山药要先去皮),然后再把金橘山药和小米一起倒进锅加水用大火煮开,等粥开了再换成水火慢慢的煮成稠继,最后再加入白糖就可以了。

功效:护肝,健脾。对促进春季养生有着很大的帮助。

5、玫瑰花糕

材料:糯米,核桃,大枣,玫瑰花

做法:把大枣,核桃洗干净分别将糯米和米放进盆内,然后再加上水,再把这些调品分别倒入盆内抒成面团,做成自己喜欢的形状,然后放进锅里蒸就可以了。

功效:美容,补血,益气,健脾养胃,由其适合女性朋友在春季养生吃。

6、梨汁炖冬菇

材料:梨,冬茹,冰糖

做法:把梨去皮后榨成汁,然后把冬茹洗干净切成片状,把水,冰糖一起炖。等冬茹肉熟后就可以吃了了。

功效:缓解的症状,春季天气阴晴不定,很容易会有感冒等呼吸道疾病,而这道梨汁炖冬菇对缓解感冒咳嗽的症状有很大的帮助。

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盘点七种天然补钙品

1沙丁鱼

牛奶与乳制品不是丰富钙质的唯一来源,沙丁鱼是另外一个不错的来源。凡是小鱼的骨头都有你建构骨质所需的钙质。每3盎司(约85公克)的罐头沙丁鱼提供的钙质比一杯牛奶要多一些。

2绿色蔬菜

或许你会惊讶,为何许多蔬菜里头含有这麽丰富的钙质。像是青江菜、大白菜与羽衣甘蓝等绿叶蔬菜都是钙质的来源。一杯(杯/cup,常用的非公制单位,最小的大约是200毫升,最大的可以到284毫升,数据出处:国外提到食物的量一般是说一份(1serving)或者一杯(1cup),具体量是多少呀?)切过,并经过烹调的大头菜大概含有200毫克的钙质。

3乳制品

钙质是强壮骨骼的基石。成年至50岁的人每天需要1,000毫克的钙质。51岁以后,女性每天需要1,200毫克的钙质;而男性则是71岁以后每天需摄取1,200毫克的钙质。毫无疑问的,牛奶是钙质来源的明星食物。不管是脱脂、低脂还是全脂牛乳,单一杯236毫升(8盎司)就含有300毫克的钙。

4优格与起司

不喝牛奶?没关系,一杯优格(酸奶在台湾地区的叫法)的含钙量也跟一杯鲜奶差不多的,而且呀一盎司(28公克)的瑞士起司就含有这麽多的钙质。即使你有乳糖不耐症的困扰,优格与硬奶酪是不会有问题的,因为它们乳糖的含量非常少。或者你可是尝试减少乳糖或无乳糖的乳制品。牛奶移除乳糖后并不会影响它们钙质的含量。

5钙营养补充品

营养补充品是一个简单增加你钙质摄取的方法,不过有些研究报告认为你可能用不着它们。如果你已经从食物摄取足够的钙质了,那麽再多吃一些锭剂或胶囊的钙对你的骨骼健康可是一点帮助也没有的。专家说每天钙质摄取超过2,000毫克的好处只有一点点,摄取过多还有导致肾结石的风险。为了拥有最好的钙质吸收,一次不要摄取超过500毫克的钙。另外,碳酸钙要随餐食用会有较佳的吸收;柠檬酸钙则是随时吃都可以。

6坚果类与种子

坚果类与种子对骨头健康的益处有许多方面。核桃与亚麻籽含有丰富的Omega-3脂肪酸。花生与杏仁则含有丰富的钾,它能避免钙质自尿液流失。坚果也含有蛋白质与其他营养素等对建立强健骨骼有用处的营养素。

7少盐

盐是削去身体钙质的罪魁祸首。盐吃越多,就有越多的钙质会从尿液排出体外。低盐饮食能帮助你留住更多的钙质,让你的骨骼更强壮。

奇异培根卷

主料:培根100g、鸡尾肠100g。

配料:洋葱20g、奇异果50g。

调料:滋采核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g。

制作过程

1、将奇异果切成片备用;

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起,把培根卷用牙签固定;

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟,捞出拆去牙签即可,用奇异果围边;

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎,混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

滋采核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素及维生素,能为人们提供大量的热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素。奇异果含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素,可以快速清除体内堆积的有害代谢产物,特别适合对于长期用脑、生活压力下的都市白领。培根卷口感鲜香并且带有去奇异果的酸甜,就连家中的小朋友见到这道好吃又好看的菜式一定会欢呼雀跃。

酸甜五味

主料:牛里脊200g。

配料:菠萝罐头适量、红椒1个、青椒1个、洋葱10g。

调料:滋采核桃油15ml、盐5g、绍酒10ml。

制作过程

1、牛里脊洗净抹干切成条状,以绍酒、盐腌10分钟;

2、红椒、青椒、洋葱切成条状;

3、锅置旺火,下入滋采核桃油烧7成热,下入牛里脊条煸炒

4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。

牛肉含有丰富的蛋白质,补中益气、滋养脾胃。在春节中聚会繁多,吃了不少高脂食物,在体内积存,过完节开春吃些菠萝能溶解堵塞于组织中的纤维蛋白,改善局部血液循环。搭配核桃油本身带有的特殊香味,使这道菜色泽金黄,肉质外酥内嫩,甜香适口,果香味浓郁。如果家里正好有怀着小宝宝的孕妇,酸酸甜甜的滋味也一定能满足她的口味,核桃油对肚子里小宝宝的脑部发育及成年人的脑部营养改善也有一定贡献。

茭白炒鸡蛋

用料

鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。

制法

1、将茭白去皮,洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。

4、另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。

此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养,与这道清淡的美食完美结合,非常适于孕妇食用。

春季养生食谱 这四款美食保健又防病


春季是一个非常适合养生的季节,万物的复苏,大地的苏醒,世界都是一篇生机勃勃,而不管是在食物方面还是运动等等都是极其适合我们养生的。下面小编就给大家介绍一下春季养生食谱,一起来看看。

青衣素心

主料:白菜4片、金针菇100g。

配料:芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g。

调料:滋采核桃油5ml 、盐5g、鸡精3g、胡椒粉5g。

制作过程

1、选整洁白菜4整片,起锅将水煮开,将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水;再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝;

2、将金针菇丝、香菇丝、芥兰丝(三丝)用鸡精、盐、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分钟;

3、取一片白菜叶,取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状,将金针菇微微露出一些;

4、依次将剩余白菜片包好后,水煮开,将白菜包放入大火蒸5分钟;

春季季节干燥,人体的水分容易通过出汗、呼吸大量丢失,白菜含丰富的营养及水分,性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,而滋采核桃油采用初榨头道核桃油中最精华的30%,其富含不饱和脂肪酸,搭配上金针菇粘滑脆嫩, 胡萝素,营养全面,给准妈妈和日夜劳碌的上班族带来清鲜宜人,爽口自然的一餐。

奇异培根卷

主料:培根100g、鸡尾肠100g。

配料:洋葱20g、奇异果50g。

调料:滋采核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g。

制作过程

1、将奇异果切成片备用;

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起,把培根卷用牙签固定;

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟,捞出拆去牙签即可,用奇异果围边;

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎,混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

滋采核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素及维生素,能为人们提供大量的热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素。奇异果含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素,可以快速清除体内堆积的有害代谢产物,特别适合对于长期用脑、生活压力下的都市白领。培根卷口感鲜香并且带有去奇异果的酸甜,就连家中的小朋友见到这道好吃又好看的菜式一定会欢呼雀跃。

酸甜五味

主料:牛里脊200g。

配料:菠萝罐头适量、红椒1个、青椒1个、洋葱10g。

调料:滋采核桃油15ml、盐5g、绍酒10ml。

制作过程

1、牛里脊洗净抹干切成条状,以绍酒、盐腌10分钟;

2、红椒、青椒、洋葱切成条状;

3、锅置旺火,下入滋采核桃油烧7成热,下入牛里脊条煸炒

4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。

牛肉含有丰富的蛋白质,补中益气、滋养脾胃。在春节中聚会繁多,吃了不少高脂食物,在体内积存,过完节开春吃些菠萝能溶解堵塞于组织中的纤维蛋白,改善局部血液循环。搭配核桃油本身带有的特殊香味,使这道菜色泽金黄,肉质外酥内嫩,甜香适口,果香味浓郁。如果家里正好有怀着小宝宝的孕妇,酸酸甜甜的滋味也一定能满足她的口味,核桃油对肚子里小宝宝的脑部发育及成年人的脑部营养改善也有一定贡献。

茭白炒鸡蛋

用料:鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐、葱花、高汤各适量。

制法

1、将茭白去皮,洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入精盐及高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内。

4、另起锅放入核桃油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。

此菜色泽黄白,味道鲜美,富含维生素A和钙质,营养丰富;核桃油的醇厚香味和健康营养,与这道清淡的美食完美结合,非常适于孕妇食用。

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寻骨风

寻骨风,别名清骨风、白面风、黄木香,用于风湿痹痛、筋脉拘挛,为马兜铃科多年生攀援草本植物绵毛马兜铃的根茎,可单味浸酒服或与桑枝、络石藤配伍应用。治胃痛可配海螵蛸、陈皮同用;用治睾丸肿痛可与鸡蛋同煮,饮汤食蛋;用治跌打伤痛可配透骨草等同用。此外,本品内服还可用治癌肿,外用可治外伤出血等。

寻骨风的功效

【性味】辛、苦,平。归肝经。

【功效主治】祛风湿,通络止痛。治风湿关节痛,腹痛,疟疾,痈肿,胃痛,睾丸肿痛,跌打伤痛等症。

①《饮片新参》:散风痹,通络,治骨节痛。

②《南京民间药草》:全草浸酒服,治筋骨痛及肚痛。

③《江西民间草药》:治疟疾,风湿关节痛。

【用法与用量】内服:煎汤,3~5钱;或浸酒。

【宜忌】《饮片新参》:阴虚内热者忌用。

寻骨风的作用

【药理作用】

①对大鼠实验性关节炎的作用绵毛马兜铃挥发曲及提出的总生物碱对大鼠蛋清性关节炎有明显的预防作用,非生物碱部分无效,冷浸剂经乙醇沉淀1次所得的制剂对蛋清性及甲醛性关节炎均有效果,但如沉淀两次,并经高压灭菌者即失去作用。

②抗肿痛作用全草的粉末混于饲料中喂食小鼠,对艾氏腹水癌和腹水总细胞数均有明显的抑制作用,对艾氏癌皮下型瘤亦有明显效果。

煎剂内服也有效。

经初步分析,有效成分似能溶解于水和乙醇,不溶于氯仿,受热不被破坏。

酸辣刺儿菜

原料:刺儿菜嫩牙500克,蒜茸25克,精盐3克,味精3克,醋20克,黄酒5克,麻油15克。

制作:刺儿菜摘洗干净,放入沸水锅中焯透,捞出沥水,放碗内备用。蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内,拌均,装盘即可。

特点及功效:色绿油亮,质地脆嫩,咸鲜酸辛,凉血破血。

蒜茸刺儿菜

原料:刺儿菜500克,蒜茸、精盐、味精、葱花、植物油各适量。

制作:刺儿菜幼苗去杂洗净,放入沸水锅焯一下,捞出挤干水,切成段。炒锅上火,放油烧热,下葱花煸香,投入刺儿菜、精盐、味精,炒至入味,再放入蒜茸调均即可。

特点及功效:清爽可口,健脾止血。

秋季养生食谱 吃什么能保健防病


夏天马上就要过去了,接下来我们即将迎来凉爽的秋季,那么,关于秋季的一些养生的食谱你了解吗?秋季的一些养生的方法你了解吗?秋季的一些饮食禁忌你知道吗?接下来小编来为大家解决这些一点,大家请看下文的详细介绍。

秋季养生食谱

清蒸鲈鱼

此菜清淡,味道鲜且美,主要适用于脾胃虚弱和食少泄泻的体质者。

材料:鲈鱼一条约1斤,姜3~4片,调味料为盐及米酒各少许。

做法:鲈鱼去内脏、洗净,用盐及米酒抹匀、腌几分钟。姜带皮洗净,切片或切成姜丝,铺于鱼上,放入电饭锅蒸即可。

润肤止痒粥

主要适应于因肝肾不足引起的皮肤干燥和大便干燥等疾病。

材料:炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米(糙米)1杯、蜂蜜适量。

做法:将炙首乌、黄精放入纱布袋内。锅内加1 杯水与上述药材、梗米熬煮成粥,待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。

滋阴银耳羹

适应症:适于疲倦少气,干咳少痰,口干舌燥,烦热多汗,大便干结等症状。

材料:沙参和新鲜的山药适量,玉竹与麦冬各5钱,红豆、白木耳15克(干品)和等比例的冰糖。

做法:先将山药洗净,切块,白木耳泡软。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁备用。将红豆放入锅内,加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约1小时。药汤开大火,加入红豆、山药及白木耳,煮滚后转为小火,熄火后焖约30分钟。

甜醋莲藕片

原料:莲藕360g,红、白萝卜各120g,红甜椒少许,冰糖2茶匙,白醋3汤匙。 做法:莲藕切薄片、汆烫后备用;红、白萝卜切3公分细长条状,用盐腌拌至软化;取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时;切少许红甜椒点缀即可。

点评:130卡路里,蛋白质3g,脂肪0g,糖类30g。

五色益气蔬菜卷

原料:高丽菜150g,芦笋60g,红萝卜60g,马铃薯120g,木耳60g,蛋3个,盐、糖适量。

做法:高丽菜洗净、剥成片状、热水烫软备用;红萝卜、马铃薯洗净去皮、切长条状备用;木耳、芦笋洗净切长条状,汆烫一下备用;起油锅煎蛋后切长条状备用;用高丽菜将材料包入并卷成蔬菜卷、切段、摆盘。

点评:110卡路里,蛋白质5g,脂肪8g,糖类6g。

秋季如何养生

1、主食及豆类的选择

大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

2、蔬菜的选择

豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、胺钕、香菇等。

3、肉蛋奶的选择

羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

4、水果的选择

橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。

5、其它

栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

6、菊花大枣枸杞粥

菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地帮人本补气、补力、除燥、解毒。对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病,有很好的调理作用。大枣有入脾胃补气益血之功效。枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。

7、芋头粉蒸排骨

芋头富含淀粉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

8、豆沙红薯饼

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维等人体必需的营养万分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等,能保持血管弹性,对防治老年人习惯性便秘十分有效,还是一种理想的减肥食品。

9、蒜泥拌茄子

茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙,可使人体血管变得柔软,还能散淤血,降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子,老年斑会明显减少。

10、甜梨双丝

秋季天高气爽,空气中的水分减少,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润汤通便等。每天坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。

秋季饮食禁忌

在秋季,宜多食温食,少食寒凉之物,以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果,会导致温热内蕴,毒素滞留体内,引起腹泻、痢疾等,故有“秋瓜坏肚”之民谚,老人、儿童及体弱者尤要注意。

1、秋季忌食辛热香燥的食物

蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品,多食助燥伤阴,可以加重内热,使燥爷侵犯人体。

2、秋季忌食清淡煎炸的食物

炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的清淡食物,秋季食用后难以消化,容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱,食用清淡煎炸的食物会加重体内积滞之热,不利于人体适应秋季盖曙的特性。

3、秋季忌生吃水生植物

秋季是大部分水生植物收获的季节,也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等,它们大都质白鲜脆、清凉爽口,吃起来味道很美,并有慑热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。

但是,生吃这类水生植物,极容易导致姜片虫的感染,使肠黏膜发炎、出血、水肿,甚至形成溃疡,普通常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后,会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者,可因衰竭或虚脱导致死亡。因此,秋季忌生吃水生植物。

总结:秋天天气慢慢转凉,大家在秋天里的养生习惯也许各不相同,小编在文章里给大家介绍了一些适合秋季养生的食谱,比如甜醋莲藕片、润肤止痒粥和清蒸鲈鱼等适合秋季的养生食谱,希望这些常见的食谱能给大家的秋季养生带来积极的帮助。

春季养生保健六款食谱 帮你排毒除湿气


又到一年春季时,进入春季后,天气晴朗,气温也慢慢回暖,但是春季早晚的温差比较大,晚上还是会有点湿冷,空气的水分过多,导致湿气很重,湿冷的天气会让人感觉浑身不舒服,让人浑身酸痛、四肢乏力等,所以在春季,祛湿也是我们养生的重头戏。那么春季该如何祛湿呢?不妨从饮食下手,今天小编就为大家推荐六款春季养生食谱,为你排毒除湿气,一起来看看吧。

珍珠三鲜汤

配料: 鸡肉脯50克,豌豆50克,西红柿1个,鸡蛋清1个,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。

西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。

炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。

功效:温中益气,补精填髓,清热除烦。

木瓜粟米花生生鱼汤

原材料:木瓜(宣木瓜)约500克、粟米 (连衣、须) 1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片。(约3人食用)

做法:将木瓜削皮去瓤,洗净,切为角块状;粟米洗净,切为短段;花生洗净,稍浸泡;生鱼宰洗净去肠杂,下油锅慢火稍煎至两边微黄。猪瘦肉洗净,切大块。将所有食材一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煲沸后改用小火煲约1~1.5小时,调入适量食盐和生油即可食用。

药膳功效:木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效,适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症;立春时节适量食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效,并有降低胆固醇、防备动脉硬化和冠心病及抗癌作用,适宜中老年人食用。

首乌肝片

配料:首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法:首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱、姜、蒜洗净,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干。

将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

炒锅置大火上烧热入油,待油热放入拌好的猪肝片滑透,用漏勺淋取余油,锅内剩少量油,下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳,暴炒数分钟,将青菜叶入锅翻炒数次,八成熟时倒入滋汁炒拌均匀,出锅前把葱丝下锅,翻炒即下,起锅即成。

功效:补肝肾,益精血,乌发明目。(首乌即能保肝,又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效,无病常吃也能健身益寿。)

党参枸杞鸡汤

材料:红枣10粒、党参3钱、枸杞5钱、姜片5片、酒200cc、鸡腿肉适量。

作法:

1.将所有中药材先过水洗一遍。

2.鸡腿肉切块,再川烫去血水。

3.将药材和鸡肉一起放入炖锅中,炖到鸡肉熟烂就可以了。

4.加少备Q调味。

胡萝卜炖牛肉

原料:牛肉250克,胡萝卜120克,盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。

制作:牛肉焯水,撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油,开锅后放入牛肉,1小时后倒入胡萝卜,炖半小时左右,临出锅放适量盐和味精。

功效:消除疲劳,增强体能。

山药排骨汤

材料:新鲜山药400公克、玉米1根、莲藕200公克、排骨适量。

作法:

1.将所有的材料先洗净。

2.山药去皮后切块,玉米切块,莲藕去皮后切片。

3.排骨先川烫去血水。

4.将所有材料放进锅中,加水煮开,煮滚后转小火炖约30分钟即可。

5.加盐调味。

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