吃葛根防治心血管疾病
心血管疾病的食疗养生知识。
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于中医养生有哪些知识需要掌握呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃葛根防治心血管疾病”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
本文导读：心血管疾病与我们的饮食、生活习惯关系很大，想要防治心血管疾病就要注意我们的饮食和习惯，吃葛根防治心血管疾病。
葛根防治心血管疾病
早在远古时期，人们就用葛藤搭建葛棚居住，编织葛床睡眠，用葛纤维纺织、织衣、织鞋，用葛根充饥、医病。有传说认为，当年炎帝神农氏遍尝百草，发现这种植物既能充饥又能解毒，遂采其种子传播四海，后人称其为葛根。每年深秋，葛藤干枯叶落，其浆液集聚在块根中，人们便将其刨出来制粉，为葛粉。葛粉洁白细腻，是一种纯天然、无污染、营养丰富、老幼咸宜的保健食品。
葛粉食用方便，可用开水冲服，还可用于做各类点心。目前世界市场上加入葛粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐头、葛粉混合精、葛粉红肠、葛根面包或面条、葛根粉丝、葛根饮料等。
据测定，野生葛根内含葛根素、大豆素、大豆甙等10.41%的总黄酮；含有氨基酸总量为5.21%，含有谷氨酸等17种氨基酸；含有铁、钙、锌、硒、锗等微量元素，近年来的科研还发现，葛根富含大量的异黄酮、植物雌激素等。
从现代医学的观点来看，葛根能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量；葛根总黄酮能降低心肌耗氧量，增加氧供应；葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显的降压作用，能较好地缓解高血压病人的 项紧 症状。
葛根素能抑制血小板凝集；葛根有广泛的 -受体阻滞作用；黄豆甙元对小鼠离体肠管有明显解痉作用，能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛；葛根还具有明显解热作用，并有轻微降血糖作用。现代常用葛根治疗高血压脑病，对改善头痛、眩晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状有效，多与其他降压药物配合应用。
从中医性味归经来看，葛根性甘、辛、凉，归脾、胃经。其主要功效为解肌发表，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻。
防治心血管疾病
1、茄子
茄子含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用，降血压。
2、大蒜
大蒜含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
3、洋葱
洋葱含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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预防心血管疾病
1.防寒保暖第一位
俗话说：人老腿先老，无论什么天气，双腿及足部尤其需要呵护，夏季天气多变，腿部衣物应适时添加，固护阳气。另外，长时间坐着的办公一族，每隔40分钟不妨起来走动一下，促进下肢血液循环。
2.充足睡眠养心神
充足睡眠可分成两段：晚上11时前就寝，6~8小时的睡眠为宜；午睡上午11时至午后1时就寝，1~2小时为宜。睡前打坐、吐纳都能收敛心神、强健五脏，长期坚持能起到改善睡眠、养心安神、平稳降压的作用。
3.热水泡脚有验方
常言道：寒从脚下起，每晚睡前用热水泡脚，既能解乏，又能充分驱除体内的寒气，长期还可以达到调节血压的效果。这里介绍一个的泡脚验方：怀牛膝、川芎各30克，天麻、钩藤、夏枯草、吴茱萸、肉桂各10克，用水烧开后去渣沐足，能活血通络、养心安神。同时还可按压脚心的涌泉穴，引火归元，降压宁神。
4.按压穴位固正气
双腿及足部分布着足三里、太冲和太溪这三个重要穴位。足三里是日常保健常用穴，位于小腿外侧；太冲穴是肝经要穴，位于脚背大脚趾的间隙后方的凹陷处；太溪穴是肾经要穴，在足内侧高骨后的凹陷处。每天一次，每次五分钟，用拇指按揉或轻轻捶打上述三个穴位，以产生酸、麻、胀、痛和走窜等感觉为度，能扶正祛邪、补益元气、调畅情志、调节血压。
5.有氧运动要适度
天气炎热不适宜进行过于剧烈的体育运动，可以选择慢跑、快步走、八段锦、太极拳与太极剑等有氧运动。每天慢跑或快步走20~30分钟，运动过程中，心率控制在不超过180-年龄/分钟，能营养心肌，改善心功能，预防动脉硬化。八段锦、太极拳和太极剑，每天练一次，既能锻炼身体，又能宁神养气。长期坚持这些有氧运动可达到强身健体、宁神降压的目的。
6.调整服药遵医嘱
心血管疾病的预防
二、心血管疾病的易患人群三、心血管疾病的症状
心血管疾病的预防
1、饮食预防心血管疾病的方法
1.1、玉米富含脂肪,大量的不饱和脂肪酸和亚油酸可以帮助人体脂肪、胆固醇正常代谢,减少胆固醇堆积,软化动脉血管。
1.2、小白菜含有大量粗纤维,可以预防血浆胆固醇、减少动脉粥样硬化、保持血管弹性。
1.3、冬瓜可以减少体内脂肪含量,利尿消肿、清热、止渴、解毒,对动脉硬化、冠心病、糖尿病有良好的疗效。
1.4、大蒜含大蒜素,能降低合成胆固醇的酶的活性,大蒜中的大蒜新素,可以减少血中胆固醇、阻止血栓形成。
1.5、海带含有丰富岩藻多糖、昆布素,能防止血栓,降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化。
1.6、胡萝卜含有得果胶可以与汞结合,降低血液中汞离子浓度,促进血液循环,加速汞的排出。
2、运动预防心血管疾病的方法
2.1、步行及慢跑
步行和慢跑是最简便易行的周期性有氧运动,对改善心肺功能,提高摄氧量效果最好。一般漫步为1-2km/h,散步为3km/h,慢步为5km/h,疾步为6km/h,慢跑为5～8km/h。慢跑虽然容易取得锻炼效果,但老年人、心功能有明显损害、体质较差者,不易贸然从事。
2.2、骑自行车
在我国几乎家家有自行车,人人会骑,并可结合上下班进行锻炼。应将车座高度和车把弯度调好,行车中保持身体稍前倾,避免用力握把。但一般骑车速度,摄氧量很低,如8km/h相当于2-3METS,10km/h只相当于3-4METS,强度偏小,为加大负荷,可以不把车胎的气充得很足。
2.3、游泳
体力较好,原来会游泳,具有条件,能长期坚持者,可以从事游泳锻炼。游泳可使摄氧量增高。游泳前要做好准备活动,避免时间过久,引起肌肉痉挛。
2.4、乒乓球、篮球
球类运动趣味性高,适合长时间的锻炼,应注意锻炼的强度。
2.5、太极拳
太极拳动作舒松自然,动中有静,对老年人和慢性病患者尤其适合。
3、其它预防心血管疾病的方法
3.1、改变不良的生活方式
不良生活方式是导致心脑血管疾病的发生、发展的重要因素,直接影响疾病的康复与预后。控制饮食总量,调整饮食结构;坚持运动,循序渐进,量力而行,持之以恒;戒烟少酒,劳逸结合;减少钠盐摄入,每天食盐控制在5g以内;增加钾盐摄入,每天钾盐≥4.7g。
3.2、多吃富含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物有助调节血管张力、抑制血小板聚集,减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子等。
3.3、进补要适度
我国民间素有冬季进补的习惯,冬季人们运动本来就少,加之大量进补热性食物和滋补药酒,很容易造成血脂增高,诱发心脑血管疾病,因此冬季进补一定要根据个人的体质进行。
心血管疾病的易患人群
1、老年人。老人身体素质下降,抵抗力也大不如以前,一旦出现四肢麻木、听力下降等症状应特别注意。
2、胖人。体内脂肪多,胆固醇超标是导致心脑血管疾病的主要原因之一。
3、饮食不规律。尤其是暴饮暴食,增加心脑血管疾病的风险更大。
4、喜欢抽烟喝酒。这两种不良生活习惯易损伤器官,阻碍血液循环,并进一步诱发心脑血管疾病。
5、压力大。压力大影响神经系统,易造成体内器官运行紊乱,如不经调节,长此以往也容易增加心脑血管疾病风险。
心血管疾病的症状
1、经常感到心慌、胸闷。
2、劳累时感到心前区疼痛或左背部放射痛。
3、早晨起床时一下子坐起,感到胸部特别难受。
4、饭后胸骨后憋胀得厉害,有时冒冷汗。
5、晚上睡觉胸闷难受,不能平躺。晚上睡觉胸闷难受,不能平躺6、情绪激动时心跳加快,有明显胸部不舒服的感觉。
7、走路时间稍长或稍快,感到胸闷气喘,心跳加快。
8、胸部偶有刺痛,一般1~2秒即可消失。
9、爬楼梯或做一些原本很容易的活动,感到特别累,需歇几次才能完成,且感到胸闷气短。
10、浑身无力,不愿说话。
荷叶的功效与作用 能够防治心血管疾病
荷叶，是常见的一种植物，莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。荷叶的功效与作用非常多，人们除了拿它来做荷叶饭之外，还能做山楂荷叶茶它本身具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。
荷叶的功效与作用
中医对荷叶的注释是：味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经;清香升散。主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。此外，荷叶的功效与作用还有以下几点：
1、降血脂
荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。
2、防治心血管疾病
荷叶是药食两用的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力，减少MDA(脂质过氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用;对急性心肌缺血有保护作用;对治疗冠心病、高血压等有显著效果;对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、减肥
荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。
荷叶的营养成分
荷叶的营养成分非常丰富，荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。下面为大家详细说说荷叶的营养成分。
1、生物碱是生药中一类重要的有效成分，目前已分离到10000余种，其中80余种已用于临床，如黄连中的小檗碱(berberine)用于抗菌消炎，麻黄中的麻黄碱(ephedrine)用于平喘，萝芙木中的利血平(reserpine)用于降压，喜树中的喜树碱(camptothecine)与长春花中的长春新碱(vincristine)用于抗肿瘤等。
2、维生素C具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。
3、柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
4、苹果酸在物质代谢途径中处于特殊位置，可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用。
荷叶的食用方法
药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。 经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。可以说，食用荷叶的好处非常多。那么，荷叶的食用方法究竟是怎样的呢?快来看看吧!
一、荷叶糯米蒸排骨
材料：干荷叶8张、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2 茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)。
做法
1、糯米和荷叶提前八小时浸泡。香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐，糖和鸡精腌制2个小时。
2、将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。
3、将荷叶用清水冲净摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅或蒸笼。
4、蒸锅中倒入清水，放入包裹好的荷叶包，大火加热1小时。中途，记得往锅中再添加一次开水，以免缺水糊锅。
二、荷叶莲子粥
材料：荷叶1张、大米110克、糯米20克、水1500ml、莲子50克。
做法
1、将荷叶洗净，切成大片，加水大火煮，开锅后关小火煮20分钟。
2、在煮荷叶的时候，将米和莲子用水泡一下。
3、将荷叶捞出，把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。
4、大火煮开后，小火煮20分钟即可。
荷叶的食用禁忌
有些人会问，既然荷叶又可以做菜，又能入药，那么食用荷叶肯定是百无禁忌了?其实不是哦，关于荷叶的食用禁忌还是有不少的。接下来为大家详细说说荷叶的食用禁忌有哪些。
1、《纲目》：畏桐油，茯苓、白银。
2《本草从新》：升散消耗，虚者禁之。
3、《随息居饮食谱》：凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。
从上面的古书记载中我们可以看出，食用荷叶时，不能和桐油、茯苓还有白银同食。而且，体瘦气血虚弱者是不能食用荷叶的。建议各位朋友在食用荷叶前最好咨询过当地医师。
结语：通过小编对上文荷叶的介绍，相信大家对荷叶的功效与作用，以及文章提到荷叶荷叶的营养成分，而且它还能够起到清暑利湿的作用，对于夏季饮用是非常适合的。对人的身体是非常好的。
山药食疗 告别心血管疾病
山药营养丰富，含有淀粉酶、胆碱、黏液质、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等多种营养物质，是公认的滋补佳品。
现代营养学认为，山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。山药中含有的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可预防心血管疾病，对高血压患者尤为适宜。山药的食用方法有多种：
山药绿豆羹
将山药洗净，刮去外皮，切碎，捣烂成糊状备用。将绿豆淘净后放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状，调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入蜂蜜，拌和成羹即成，早晚分食。可以清热解毒、益气降压，主治肝火上炎型高血压病。
山药虾皮糊
山药洗净，刮去外皮，切碎，剁成糜粉状，放入碗中备用。锅置火上，加清水适量，中火煮沸，加入洗净的小虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煨煮10分钟，加入山药糜糊，拌后煨煮至沸，加精盐、味精、五香粉搅和即成，早晚分食。可滋润血脉、固肾降压，主治肝肾阴虚型高血压病。
山药决明荷叶汁
山药60克，决明子15克，荷叶30克（鲜荷叶半张）。将山药洗净，轻轻刮去外皮，剖成条状，切成小丁块或捣烂成泥糊状备用。将荷叶洗净，切碎，放入纱布袋中扎口，与决明子同入沙锅，加水，用中火煎煮15分钟，调入山药糊或山药丁，继续以小火煨煮10分钟，取出药袋，收取滤汁即成，早晚分服。本品可以补益肝肾、滋润血脉、降血压，主治肝火上炎型高血压病。
燕麦山药粥
燕麦片50克，鲜山药100克切片，加水共煮为粥。本方适用于脾肾两虚患者，每日服用一次。
山药扁豆莲子粥
白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。四味共煮成粥。该粥健脾止泻，用于脾虚泄泻、心悸等证。
月食或影响心血管疾病
导读：大鱼大肉吃多了，最容易患高血压、高血脂等心血管疾病，你知道如何预防心血管疾病吗?月食也有可能影响心血管疾病，你知道吗?
月食与心血管疾病
科学家研究发现，地月引力变化时，人体的生理、情绪、精神、神经、心血管、内分泌、生殖等系统都受影响，发生不同的生物效应。
在地月引力最强时，常引起人的情绪不稳定，易激动、吵架、爱斗殴。精神病人发作明显增多，有人引起失眠、多梦、胸闷、头晕头痛。冠心病发病率和心肌梗死发病率有其自身规律，心肌梗死的死亡分布曲线恰好和地月引力变化曲线近似，所以有人指出，在地月引力最大时可影响到供应心肌的血流量。
据科学家报告，有人在6次月食天象时对心血管病人进行临床观察发现，心血管病人血压、心率、心电图都有明显变化，在月食当天血压升高，月食前后各三天相比，血压有40%人增高，收缩压最高增加40毫米汞柱，舒张压最高增加30毫米汞柱，心电图异常变化达18%.头晕头疼、失眠等不适症状增加率为49%，
心率在月食当天明显加快，同月食前后各三天相比，心率每分钟最快增加26次，在月食当天，心电图异常现象明显增加，同月食前三天相比，心电图异常改变增加1.8%，以缺血性为主。
在月食当天，头晕头疼、胸闷、失眠、多梦发病率明显增多达49%。在观察中还发现，月全食和月偏食经过时间不同，产生的各种生物效应程度也不同，这可能和地月引力的大小变化有关。因为人体生物效应和地月引力大小成正比，正常人通过体内自控调节因素，在发生生物效应时自我平衡，可不出现任何症状。如果这种反应超过体内自控调节界线，就会发生明显生物效应。对已经失去体内自控调节平衡的发病躯体，在地月引力增强时，使已经失衡的体内自控调节功能更加失衡。故此心血管病人在月食当天发生的生物效应比较激烈，并有病情发作加重的趋势。
心病防治易掉八大陷阱
NO.1老年人才得心血管疾病
有些年轻人认为，冠心病和高血压是老年人的专利病。其实不然，就高血压而言，仅在我国6～18岁的中小学生中，发病率就已达到8%。所以，对于有高血压家族史的年轻人，应定期测量血压，特别是在30岁以后更应如此，以便及早发现、及时治疗;生活中应注意纠正诱发血压增高的饮酒、口味过咸等不良习惯
冠心病是由冠状动脉粥样硬化导致的心脏病，动脉硬化过程早在青年甚至幼年时期就已经开始。当然，血管只有狭窄到一定程度，或合并急性血栓形成时才会带来明显症状。由于饮食、生活习惯及外界环境等影响，目前我国的冠心病发病年龄明显提前，很多年轻人出现了冠心病心肌梗死，甚至因此而死亡。
NO.2运动量越大越好
现代人特别是办公室一族，工作生活紧张，没时间锻炼，偶尔有一点放松时间便跑到健身房狂炼一番，或是一口气爬到山顶，以为这样对身体有好处。殊不知，这样做的危害更大。这类人由于长期工作紧张，体能透支，疾病已悄然而至，一旦激烈运动超出身体承受能力，发生意外的可能性大大增加。其实，运动后有点喘、微微流汗、讲话不累，这样的运动强度才是适当的。若活动后气喘吁吁、大汗淋漓、明显感到疲乏，甚至有头晕目眩等不适症状，就说明运动过量了。
NO.3尽量不吃药
很多冠心病患者平时犯心绞痛的时候，总是先忍着，尽量不吃药，认为经常吃药，以后就无效了。其实不然。心绞痛的急救用药如硝酸甘油等，只有长期吃且每天吃的频率又很高的时候，才可能产生耐药性;间断服用，甚至一天吃上三四次，并不会形成耐药性。另外，心绞痛发作时及早服药治疗，可以迅速缓解病情，减轻心肌损伤，减少发生急性心肌梗死的可能性。
NO.4急性心梗保守治疗好
有些冠心病患者对新技术、新疗法了解太少，觉得手术有风险，在紧急时刻不愿选择急诊介入手术，错失救治良机，甚至失去了生命。其实，冠心病介入治疗已有20多年的历史，它为冠心病提供了药物治疗以外的一种非常有效的治疗方法。冠心病介入治疗创伤小、效果好，它的应用大大提高了患者的生存率。
然而，有资料表明，在我国仅有30%的急性心绞痛、急性心梗等患者在发病后6小时内接受了紧急介入手术;高达70%的急性冠心病患者由于种种原因选择了药物保守治疗，但效果很不理想。
NO.5放上支架就万事大吉
很多经常心绞痛发作的患者做完支架手术后症状迅速消失，甚至可以恢复体力活动，就以为万事大吉了。其实，支架治疗只是一种物理治疗，它通过改善血管局部狭窄，从而减轻心肌缺血而使心绞痛得到缓解。其实，这类患者由于有冠状动脉硬化，其他部位同样也会发生狭窄，危险性仍然存在。更何况有些患者血管病变较多，支架只放在了几个重要的部位，还有的狭窄血管没有放支架。因此，即使放了支架，同样应注意按健康的生活方式生活，根据病情按医生要求继续服药治疗。
NO.6化验结果正常无需调脂
有些患者血脂在正常范围内，可是大夫却给开了调脂药，他们认为这是胡乱用药。其实不然，近年来国内外的一些大规模临床试验证明，血脂化验检查结果正常并不一定不需要调脂治疗，关键要看个体情况。例如，低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)为135毫克/分升，就健康人而言属正常范围，无需调脂治疗;但对患过心肌梗死，或是做过支架治疗、冠脉搭桥手术者，或是患糖尿病者，或同时有上述多种危险因素的患者，则该血脂水平就偏高。把LDL-C降至100毫克/分升以下，可明显改这类善患者的预后，减少心血管事件的发生。另外，对于急性冠心病患者，他汀类调脂药可起到稳定冠脉硬化斑块的作用，发挥该类药物调脂以外的心血管保护作用。
家庭制作治疗 心血管疾病药膳
生活中，饮食上如果进食一些预防心血管疾病的药膳，可以有效的防治心血管疾病的发生，那么家庭中如何制作呢?今天就为大家介绍几款心血管疾病药膳。另外，夏天多吃一些川贝雪梨炖猪肺可以止咳化痰，益肺润燥。
家庭制作治疗 心血管疾病药膳
随着生活水平的逐步提高，高血压高血脂等心脑血管系统疾病，现已成为常见病，多发病了，为防治这些病，需从日常起居饮食做起，因此.每个家庭餐桌常摆上一些防治心脑血管病症的膳食就显得非常必要。
天麻鱼头
原料：鲤鱼1条(约1500g)，天麻50g，川芎l0g，茯苓10g，葱、姜、水豆粉、白糖、食盐、胡椒面、香油各适量。
制法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，将川芎、伏苓切成片，用第2次水泔水泡，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水浸泡4—6小时，捞出天麻.置米饭上蒸熟，切成片待用。将蒸透的天麻放入鱼头和鱼腹内，然后放入葱姜，加入适量清水后上笼蒸约30分钟，将鱼蒸好后，拣去葱和生姜，另用水豆粉，白糖、食盐、味精、胡椒面、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成，佐餐食用，每日食2次，3天食完。
功用：本方具有平肝熄风，行气活血，定惊止痛之功效，用于辅治高血压病虚火头痛、眼花、肢麻及神经衰弱。
决明炒茄子
原料：决明子30g，茄子150g，青辣椒1个，食盐、味精、葱、姜、酱油等各适量。
制法：将决明子用小火炒至微有香味时取出，加水浓煎取汁，茄子去柄，洗净，剖开，切块，在茄子背上用刀斜划成菱形;辣椒洗净，切丁;葱、姜洗净，切细，锅中放植物油适量，烧至八成热后，放入茄子煎至两面黄，待熟后，下辣椒、葱，姜、酱油、食盐、味精、翻炒片刻，而后烹入决明子汁，翻炒均匀，装入盘中即成。
功用：此膳油润松软，翠绿点点，有清热解毒，明日通便，降脂降压，扩张血管之功。
冬笋焖香菇
原料：冬笋300g，香菇150g，川芎30g，葱白、姜片、精盐、料酒、味精、湿淀粉、鲜汤等各适量。
制法：将冬笋去壳，切去蔸，削去老皮，入沸水锅内煮至断生捞出，切成长3cm，宽厚适中的小薄片;香菇洗净(干品浸发)，切成小片，川芎洗净，放人沙罐中，煎取浓汁50mL。净锅置武火上，放油烧至六成热，放人葱白、姜片煸出香味时，加入冬笋片、香菇片煸炒，至油汁浓时，先放药汁，后放鲜汤，文火慢焖至收汁时，入精盐、料酒、味精，用湿淀粉勾芡，搅匀即成。
功用：本膳凉血活血，养脑宁心，适用于高血压眼底病，伴头痛、肢体麻木等。
红花墨鱼煲
原料：红花6g，桃仁6g，鲜墨鱼200g，芹菜200g，西兰花lOOg，冬菇50g，绍酒l0g，酱油200g，食盐5g，葱l0g，姜5g，鸡汤500g，食油50g。
制法：将红花洗净，桃仁用沸水焯透，去皮尖，冬菇洗净切两半，墨鱼洗净，切成3cm见方块;芹菜切3cm长的段，西兰花撕成小花朵，葱切段，姜切片。炒锅置武火烧热，入油烧六成热时，加入葱、姜煸香，放入墨鱼，加入绍酒、盐、酱油、冬菇、西兰花、红花、桃仁，炒匀，加入鸡汤，用文火烧至浓稠，即成，佐餐食用，每日1次。
功用：本品活血化瘀、滋补气血，用于冠心病、心肌梗塞患者食用。
首乌黑豆乌鸡汤
原料：何首乌15g.黑豆50g，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
制法：将乌骨鸡除毛、去脏，洗净，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放入砂锅中，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可，喝汤吃肉。
功用：首乌能阻止胆固醇在体内沉积，防治动脉硬化症，黑豆可治胆固醇增高症，若常食用可治高脂血、冠心病。
玉竹猪心
原料：玉竹50g，猪心500g，葱花、生姜、胡椒、食盐、白糖、味精、香油各适量。
制法：先将玉竹洗净，入锅煎熬两次，共收取药液l000g，猪心洗净剖开，洗净血水。与药液、葱、生姜、花椒同置锅内，在火上煮至猪心六成熟时，捞出晾凉，猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫，在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成，佐餐食用，每日2次。
功用：安神宁心，养阴生津，用于冠心病、心律不齐等。
山楂粥
原料：山楂30g(鲜品60g)，砂糖10g，粳米100g。
制法：山楂洗净入砂锅，熬取浓汁，去渣后与洗净的粳米及砂糖一同入锅，加水适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥即成。
功用：本品可健脾胃，消食积，散瘀血。适用于心绞痛、冠心病、高血压、高血脂，以及食积停滞，肉积不消，腹痛，腹泻等症。
木耳豆腐内
原料：黑木耳15g，豆腐2块，猪腿肉50g、黄酒、酱油、米醋、精盐、豆瓣辣酱、味精、辣油、蒜泥等各适量。
制法：将黑木耳温水浸泡l小时，发胀后，除去杂质，洗净，再人冷水中浸泡，备用;猪肉洗净，切成肉碎，加入细盐、黄酒、酱油、拌匀、备用;豆腐切成小方块。起油锅，放油2匙，中火烧热油后，倒人肉碎，蒜泥炒香，再下木耳、豆瓣辣酱，翻炒3分钟后，加淡肉汤和清汤一碗，倒入豆腐。
功用：益气活血，通络散瘀，防止血液黏稠。
桃仁鸡丁
原料：鸡脯肉300g，核桃仁l00g，鸡蛋清1个，百合粉25g，白糖Sg，芝麻油2.5mL，熟猪油500g(约耗75g).肉清汤，姜、葱白、味精、精盐适量。
制法：将核桃仁用沸水泡2分钟，剥去内皮，掰成2瓣洗净，下冷水锅中煮开1分钟捞出，盛入大瓦钵内，趁热加白糖、精盐拌匀，腌5分钟。茶油烧至五成热，倒入腌过的核桃仁，倒入漏勺沥油;鸡脯肉剔除筋膜，切成lcm见方的丁，鸡蛋磕碗中，用力搅发，加入百合粉、精盐调匀，再放鸡丁抓匀上浆;炒锅留油30g，下鸡丁、姜片炒匀，同时取小碗1只，放入肉清汤、精盐、味精、葱白头、湿淀粉调成汁倒人锅内，用手勺推匀，持锅翻炒几下，淋入麻油，盛入大瓷盘一边，另一边放入沥好油的桃仁即成。
功用：补肾固精、温肺定喘，现代研究证实核桃含人体必需的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等。能滋养脑细胞，提高脑功能，经常食用，可防止动脉硬化、降低胆崮醇。
黄芪炖南蛇肉
原料：南蛇肉200g，黄芪50g，猪瘦肉l00g，料酒l0g，味精2g，姜片l0g，胡椒粉2g，鸡油l0g，猪油15g，鸡汤适量。
制法：将南蛇洗净，故人砂锅中，加水和姜片烧l小时取出(留汁待用)，除净蛇骨，蛇肉切成6cm长的条块，放入炖盅内，加入黄芪片、猪油、原汤，上笼蒸半小时取出;猪瘦肉洗净，下入沸水锅中焯一下捞出切条，放入另一炖盅内，将蛇肉取出也放入此炖盅内，加入原汤、鸡汤、料酒、味精、盐。放入笼内蒸至肉熟烂，淋上鸡油，撒上胡椒粉即成。
功用：具有清热除烦，祛风止痛、定惊的作用。南蛇又称蟒蛇，性味甘、咸、寒、无毒，黄芪性味甘，微温，此菜作用重在补虚、通络、祛风，可治疗中风后遗症，手足麻木不和、经脉拘挛，或风湿性关节炎，关节疼痛等。
萝卜丝择香菜
原料：萝卜500g，香菜25g，红辣椒、青辣椒各25g，精盐、花椒粉、麻油适量。
制法：将香菜去杂质，洗净沥干，然后将萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌渍10分钟后，用手挤干水分，放入干净碗中;红辣椒、青辣椒切丝，加入少量盐腌一下，捞出与萝卜丝放在一起，与沥净水的香菜、精盐、醋、花椒粉、胡椒粉、麻油掺和拌勺即可上桌。
功效：消食开胃、理气消痰，可防治动脉硬化，冠心病，脑溢血等。
清炖木耳香菇
原料：黑木耳25g.香菇50g，料酒5g。
制法：将黑木耳、香菇分别泡发去蒂，泡发水澄清留用。将料酒、食盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放人锅，加泡发木耳、香菇的水和鸡汤，用武火炖沸，撇去浮沫，文火炖20分钟，拣去葱、姜加入味精、胡椒粉调味即可上桌供食。
功用：木耳减少血凝块物质，香菇降低血脂，有预防高血压、高血脂及抗癌的作用。
葛根山楂饮
原料：葛根60g，山楂30g.白糖适量。
制法：葛根(最好为鲜品)，切片，山楂洗净，加水l000mL.煮沸后去渣，加白糖适量，即可饮用。
功用：清热生津，除烦降压。葛根含有异黄酮、葛根素、大豆黄酮等成分，有降烦止渴及解痉、解热、降低血糖、增加脑及冠状血管血流量、降低心肌耗氧量的作用，山楂能降血脂、扩张冠状动脉，均能降脂降压，益于冠心病。
大蒜酒
原料：大蒜l00g，蜂蜜50mL，白酒l000mL。
制法：将大蒜切片，浸泡于白酒中，3日后可加入蜂蜜，瓶贮密封，静置备用。每日1次，每次5—l0ml，用于治疗疾病，每次l0ml。
功用：暖脾行气，除风杀毒.大蒜中含有大蒜素、大蒜油，二烯丙基硫化物等，有明显的抗癌作用，有保护脑血管、脑细胞、清除自由基、扩张血管、降低血压、抗血小板聚集作用，对治疗缺血性脑血管疾病有着良好的前景。
蒲首茶
原料：蒲黄l0g，蜂蜜适量。
制法：将蒲黄水煎，沸后10分钟，过滤雨汁，冲入蜂蜜，搅匀，代茶饮。
功用：动物实验与临床应用均证明，蒲首能明显降低高脂血症病人的胆固醇，改善合并冠心病、高血压病患者的心电图、血压和自觉症状，对冠状动脉及其他小动脉有扩张作用使血流加速，减少血小板聚集和血栓形成，抵制斑块形成和恢复血管内皮细胞等作用。
止咳化痰的药膳方
配方猪肺50克，鸡胸肉20克，川贝5克，雪梨2只，葱段、姜片适量。
制作方法：
1.先将猪肺洗净，然后入锅加冷水逐渐加温，待猪肺管内分泌物排尽后，再用温水洗净。
2.将猪肺、鸡胸肉切块，与川贝和葱姜同入锅，加清水炖至熟烂。
3.将雪梨洗净切块，在出锅前放入，稍炖片刻即可出锅，食料喝汤。
功效益肺润燥、止咳化痰。
中医养生药师点评猪肺性平，味甘，具有益肺润燥的功效，按照中医“取类比相”的理论，以肺补肺，对于肺虚引起的咳嗽有很好的食疗效果;辅以鸡胸肉温中益气、补精添髓。据测定，鸡肉含有蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁及多种维生素，营养十分丰富。《日华子本草》载：“黄雌鸡：止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。黑雌鸡：安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚赢，益色助气。”
川贝母性凉，味苦甘，入肺经，具有润肺除燥、止咳化痰的功效。《本草汇言》载：“贝母，开郁、下气、化痰之药也。润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，贝母专司首剂。”《药品化义》亦载：“贝母，味苦能下降，微辛能散郁，气味俱清，故用入心肺，主治郁痰、虚痰、热痰及痰中带血，虚劳咳嗽，胸膈逆气，烦渴热甚，此导热下行，痰气自利也。”
上料加上雪梨生津、润燥、清肺、化痰，更增强止咳祛痰的作用。此药膳尤其适宜久咳不止的老人和儿童服食。
药膳 虫草花的8种做法
虫草花，即北冬虫夏草，又名北虫草、蛹虫草、蛹草，主要分布在我国吉林、辽宁、河北、陕西等省。由于冬虫夏草价格昂贵难觅，而虫草花主要化学成分与药理、药效和野生冬虫夏草极为相似，且价格便宜，药食两宜，因而应用广泛，风靡全国。
中医认为，虫草花性味甘温，入肺肾经，有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功，适用于肺肾两虚，精气不足，阳痿遗精，咳嗽气短，自汗盗汗，腰膝酸软，劳嗽痰血等。《全国中草药汇编》载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成分如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。
浸酒法：虫草花30克，白酒500毫升。将虫草花置白酒中，密封浸泡7日后即饮用，每次20~30毫升，1日2次。
炖鸭法：虫草花5克，老雄鸭1只，调味品适量。鸭去毛杂，放沸水锅中汆一下，而后将鸭头顺颈劈开，取虫草花装入鸭头中，再用棉线缠紧，余下的虫草花加葱、姜适量，置鸭腹中，放入盆内，再放骨头汤、食盐、胡椒粉、黄酒等，封口蒸熟，而后去掉葱、姜，加入味精少许即成。
炖鸡法：虫草花5克，母鸡1只，调味品适量。母鸡去毛杂，洗净，切块，锅中放清水、葱、姜、胡椒，武火烧沸后，将鸡肉下锅中汆去血水，待肉变色后捞出，沥水放入蒸锅中，将虫草花摆在鸡肉上，加葱、姜，盖上锅盖，上蒸笼蒸1.5小时后取出，原汁加食盐、胡椒粉、味精等，烧沸后浇在鸡身上即成。
蒸鹑法：虫草花适量，鹌鹑(或麻雀)1只，调味品适量。鹌鹑去毛杂，由背部剖开，洗净沥水，放入沸水锅中汆一分钟后取出候凉。在鹌鹑腹中放入虫草花，用线扎紧，放入碗中，加葱、姜、鸡汤、食盐、胡椒粉，用湿棉纸封口，上笼蒸熟，去棉纸，加味精等调味服食。
煮粥法：虫草花2克，大米100克，白糖适量。将虫草花择净，研细。大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，文火煮粥。待沸后，调入虫草花、白糖，煮至粥熟即成。
煮蛋法：虫草花2克，鸡蛋1个，调味品适量。鸡蛋顶端去壳，纳入发开的虫草花，外面用湿纸封严，放入碗中，蒸熟服食。或将发开的虫草花切细，打鸡蛋入碗中，加调味品适量，拌匀，上笼蒸熟服食
蒸肉法：虫草花2克，调味品适量。发开的虫草花切细，再加剁细的瘦肉、调味品及清水适量，拌匀，上笼蒸熟服食。
清炖法：虫草花2克，放入碗中，加清水适量发开，加白糖适量，文火煮沸，再煮二三分钟即可饮服。
心血管疾病-用“参”类保健
人参 有圆参、野山参、红参、白参、糖 参、生晒参、高丽参、别直参、朝鲜参 、东洋 参等，均属人参范围。性温，味甘微苦。具有补气生血，健脾益胃，强心提神和生津止渴， 安神增智的功效。对男女虚症，可大补元气。
丹参 性微寒，味苦。能活血祛瘀，清热安神，治疗脾胃，破症除瘕。
沙参 性凉，味甘微苦。可养阴清肺，利清咽喉。专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿。
紫参 性寒，味苦。对清热解毒，利大小便，散瘀血和治妇女血闭不通等，可有效应。
元参 性微寒，味苦。主治腹内寒热积聚不散，妇女产后清瘀，还有补肾益气之效。
苦参 性寒，味苦。能治心腹气滞，除水湿，消痛肿，可补中益气。
党参 性平，味甘。可补虚益气，健脾养胃，润肺生津。主治体质虚弱，血气不足，脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力。其作用与人参不相甚远。
太子参 性微温，味甘。有补肺、健脾、益气之效。主治久咳不愈。适宜脾胃气虚，不思饮食，神疲乏力，消化不良，慢性腹泻，神经衰弱，产后体弱。
西洋参 又名花旗参。性凉，味甘微苦。 可补气阴，清虚热，生津止渴。适宜体质虚 弱阴虚火旺，气阴两伤；肺虚久咳，神疲倦怠。对补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有血者相宜。
时下，温补之药，首推人参，但要视各人 体质而定。大补者适用人参；中补者宜用党参；一般补中气者则用太子参。西洋参性凉， 凡不宜用人参、党参、太子参进补者，方选用西洋参。
总之，参虽是进补之佳品，但其主治 千差万别，最好与医师商定，尤为上策。
