水煮花生 花生最健康的吃法
水煮养生茶春季。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。关于中医养生，我们要掌握哪些知识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“水煮花生 花生最健康的吃法”，仅供您在养生参考。
本文导读：花生是大家平时比较常吃的，那么花生有什么功效呢？花生要怎么吃呢？怎么吃花生最健康呢？下面就来了解一下花生最健康的吃法。
一、功效剖析
花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
二、做法
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。
3、把处理好的花生，倒进高压锅里面。
4、加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
5、放入一块桂皮，两个八角(喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
三、温馨提示
1、花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了!
2、在煮花生之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
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花生这种吃法最营养
花生的营养价值高，但如果没有掌握正确的食用方法，食用不当只会破坏了花生的营养价值。长寿果成普通食物。那么怎样吃花生才养生呢？下面跟小编一起去看看。
最佳吃法--水煮
水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。另外，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，而且耐高温，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。有它具有水溶性，而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。
花生的营养功效：
1控制食欲：花生是高饱腹感食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。
2有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。
3稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%.花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%.花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
5减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。
6花生中含有白藜芦醇.这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。
7每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。
最佳搭配：
花生搭配红枣，能补脾益血、止血。
提醒：
1吃15粒花生米等于喝一勺10克的油，因此，每日吃花生的数量不能过多。
2花生保存不当易滋生致癌物，因此，要采用低温（20℃以下）、缺氧方法贮存，以减少酶的活性。具体方法是：花生先晒干，后摊晾，装塑料袋密封贮存，并加入1小包花椒、大料、茴香子，最后置于干燥、低温、通风、避光处贮存。
花生营养好 花生的五大吃法
本文导读：花生吃我们常吃的食物，我们知道花生的营养好，那么花生怎么吃呢？花生的吃法有哪些呢？下面就来了解一下花生的五大吃法。
花生、甜杏仁、黄豆各15克。将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中，加水浸泡4小时后，用磨浆机研磨成稠浆，再用双层纱布滤取浆液，倒入沙锅中煮熟即可。亦可将这三种食物味研为细末，临用时加水煮熟。每日l剂，可分次于清晨或早、晚时饮用。有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。适用于脾胃虚弱、气血不足之神疲乏力、食欲减退、消化不良、大便秘结者饮之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。
花生甜杏泥
花生、甜杏仁各15克，蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法每次取10克，加蜂蜜，开水冲服。早饭前，晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。适用于久咳气短、干咳少痰者。
花生赤小豆汤
花生、赤小豆、大枣各60克，加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1，又有补益脾胃作用，适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。
花生的营养价值及吃法
本文导读：花生是我们平时常吃的一种食物，那么花生有哪些营养价值呢？吃花生的好处有哪些呢？怎么样吃花生才好呢？下面就来了解一下花生的营养价值及吃法。
花生营养丰富，是价廉易得的保健佳品。据科学家研究，花生含大量的植物固醇，对人的健康十分有益。尤其是 -谷固醇有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美国科学家进一步研究发现，花生中还含有 白藜芦醇 。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。因此，花生被人们称誉为 长生果 。
然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响，更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中，产生大量的毒素(主要是黄曲菌毒B1)，污染花生及其制品。现已查明，在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中，都有可能存在此毒素。
世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，尤其是黄曲霉菌毒素B1，其毒性相当氰化钾的10倍、砒霜的68倍。它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便引起肝脏的损伤、炎性变，甚至诱发肝癌。
怎样吃花生才安全有益呢?
花生不宜生吃
花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
水煮花生营养高
有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。
醋泡花生 天仙配
花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
水煮花生吃多了会上火吗
二、如何保存新鲜花生三、哪些人不能吃花生
水煮花生吃多了会上火吗
1、水煮花生吃多了会不会上火
花生本身大量植物油,遇高热蒸制,会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火,因为炒熟或者油炸的性质热燥,而水煮花生米则相对平和些。
2、水煮花生的营养价值
润肺止咳。在花生中是含有大量的脂肪油的,脂肪油是可以起到很好的润肺功能的,而且吃花生对于预防一些疾病的发生。
促进身体发育,花生中含有很多的氨基酸的,而且是很多种的,这些营养物质对来儿童提供智力,尤其是对于儿童大脑发育有很多的作用。
防止冠心病。亚油酸是花生中含有的一种营养物质,那么吃花生可以有效的帮助人体分解胆固醇的,所以说可以有效的预防冠心病的。
补血的好处,花生中的大量丰富的脂肪油以及蛋白质,对于很多女性来说,花生是一种很好的滋补气血的功能的。
抗老化,在花生中含有一些儿茶素,这些东西对于人体是有很好的抗老化的功效的。经常吃花生的花,可以减缓人的衰老的,因此有人称花生为“长生果”
3、水煮花生的做法
材料:新鲜花生2斤、清水适量、盐4勺、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、陈皮、生姜。
做法:
新鲜花生先用自来水冲洗干净外皮的泥土和沙粒。准备好所有的调料。
锅里加入没过花生的清水,放入所有调料,煮开。调入4——5勺盐(尝一下,水比平时炒菜的咸度要咸一些就好),盖盖,转中小火,30分钟。关火后,再继续浸泡半个小时,会更加入味。
生花生入味与否,在于浸泡的时间,浸泡时间越长越入味。煮好的花生在20——30度的常温下,特别容易变质,煮好的花生,应放在保鲜盒里,倒入一些煮花生的汤,放进冰箱冷藏保存,吃多少取多少。
如何保存新鲜花生
不管清洗或者没有清洗的新鲜花生,要清理一下里面的杂物,小石头啊,或者没有花生米的花生,接着要及时晒太阳,越猛烈的阳光越好,并且晒的时候要全部摊开,如果挤在一个篮子里面,太厚重了也不行,因为里面的下面的花生晒不到。像夏末时候的太阳,基本上个把星期,花生里面的水分就会不见了,晒的干干的。
把晒了的花生,剥开花生壳,吃吃看,如果感觉花生水分很少,吃起来硬硬的,几乎接近炒熟的花生的状态,就可以停止晒太阳了。因为这个时候花生含水量已经低于10%,然后就可以把花生装起来储存了。一般选择透气的袋子,其实塑料袋也可以,像那种麻布袋也可以,注意不要有洞。
为了避免花生长虫子,因为花生是非常容易长虫子的,可以在里面放上几支烟,或者放一些味道种的茴香花椒辣椒等等。而且也可以放在冰箱里面放上十几个小时,让里面的虫子被冻坏,也利于花生的保存。
哪些人不能吃花生
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
花生怎么吃 花生的功效作用
花生在生活中是非常常见的一种食物，花生的营养价值是非常的高的，对于花生的好处我们食用起来还是有很多的讲究的，我们对于花生的好处还是有很多的认识的，那么对于花生的具体功效与作用有哪些呢?
花生中不饱和脂肪酸的含量很高，被誉为“植物肉”，其营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等也甘拜下风。
能够治疗冠心病、高血压和动脉硬化，且花生米具有良好的止血作用，几乎对任何一种出血都有效果，尤其是花生皮的止血效果尤其好，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱。
但是，这是不是意味着我们可以肆无忌惮的吃花生了呢?当然不是，花生怎么吃大有讲究。
卤花生
花生食用量应保持在一个低水平，以免过量摄入热量。花生外皮即红色的外衣有增加血小板的凝聚作用，所以高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人吃花生，一定要去了红色的外皮吃才对，而对于那些因为慢性出血性疾病导致贫血的病人，则需要带着花生外皮吃下去了。可见，花生的营养成分丰富而又较全面，对于体弱贫血的病人是一种非常好的营养食品。
需要指出的是，花生对于体寒湿滞和肠滑腹泻的病人并不适宜，因为花生中含脂肪比较多，所以胆囊功能不好或者有胆囊疾病的病人不适合食用。另外，花生米还有促进凝血的作用，所以有血栓性疾病或凝血倾向的病人也不适宜食用花生。
花生的功效与作用
花生，味甘，性平;归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。
1.促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2.健脑益智
促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
6.降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
7.养血通乳
滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8.防癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
结语：通过以上文章介绍我们是不是对花生的功效与作用有了一定的了解了呢，花生的功效与作用还是蛮多的，对于花生能能健脑防癌的作用还是很新颖的，我们可以根据自身的需要选择适合自己的方法哦。
吃花生米的好处 常吃花生米有益健康
相信大家对花生米应该都不会感到陌生吧!作为五谷杂粮中的一种，花生米深受大家的喜爱，常吃花生对我们的身体健康是非常有帮助的，说起吃花生米的好处真的是太多了，但是除了花生米的功效，你对吃花生米的禁忌又有多少的了解呢?
补充钙质
花生中含有丰富的钙质，因此多吃花生可帮助补充钙质，促进人体的生长发育，预防骨质疏松。
提高智力
花生中含有十多种人体所需的氨基酸，特别是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等对提高儿童的智力，促进细胞发育，提高大脑的记忆力等都具有很大的帮助。
儿童多吃花生可促进脑力发育，老年人适当吃花生可预防老年痴呆症，延缓脑细胞衰老。
延缓衰老，滋润皮肤
花生米中含有丰富的锌可延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，它丰富的维生素e有助于滋润皮肤，抗衰老，保持年轻态。
预防贫血
花生米的红皮具有补血的作用，同时其中还丰富的维生素K具有止血的作用，同时研究发现维生素K还具有很好的止血的作用，可辅助治疗多种血性疾病。
同时花生衣中的油脂和维生素可减少凝血时间，促进骨髓造小板的功能，可促进血液健康。
治心脑血管疾病
研究发现常吃花生油的人得心脑血管方面的疾病要比那些不吃花生油的人要少得多，这是因为花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用。
因此临床上也建议三高人群尽量食用花生油，可帮助预防高血压，动脉硬化，冠心病等心脑血管疾病。
润肺
花生因为含有丰富的脂肪油因此也就被当作润肺止咳的食物之一，临床上也常用花生辅助治疗久咳不止，痰中带血等病症。当然了虽说花生具有润肺的作用，但是也要注意烹调方法。
预防肠癌
研究发现花生中的纤维组织中的可溶性纤维消化时，具有很好的吸附作用，可将肠道中的一些垃圾及时的排出体外，减少肠癌发生的机率。
延缓衰老
花生中含有丰富的儿茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延缓衰老。建议爱美的女性日常可多吃一些煮花生以保持年轻态。
总之适当的吃些花生对人体健康会有很大的帮助，但是吃花生也是有一些讲究的。比如说吃花生一定不要把花生皮去掉，尽量不要吃烧的烤的或者用油温炸过的花生。
吃花生米的禁忌
1.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜花生油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
2.想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
3.胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
4.高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
结语：综上所述，常吃花生米不仅可以帮助我们延缓衰老，还可以提高身体免疫力呢。今天，我们和大家分享了花生米的一些功效以及好处，希望会对大家有所帮助。另外，大家在吃花生米的时候一定要注意一些禁忌事项哦!
