凉拌秋葵怎么做最有营养
【www.ys630.com - 养生怎么做】
凉拌秋葵简介
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特,凉性食材,不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
秋葵,又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特,深受食客青睐。秋葵嫩果中含有一种粘性液质及阿拉伯聚糖、半乳据唐、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。其所含有的丰富的维生素及铁、钙等物质,具有防治血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用;其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用,而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。
常吃秋葵可提高耐缺氧能力。黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
凉拌秋葵怎么做最有营养
秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。)把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。把秋葵码盘。淋上酱料,撒上熟芝麻即可。
凉拌秋葵怎么做营养会流失
焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好;过凉是为了保持爽脆口感,也是为了保持翠绿表面。
凉拌秋葵各食材的处理方法
秋葵洗净去蒂。秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大,就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。捞出来放入冷水中浸泡。
ys630.coM延伸阅读
木鱼花怎么做最有营养
木鱼花简介
木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。
深海鱼是鱼类中最具营养价值的,富含DHA、EpA。
不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。用木鱼做的茶具浸泡的水,可谓是甘甜爽口,可减缓衰老,延年益寿;长是时间的使用木鱼石,有着软化人体血管,防止动脉硬化以及调节新陈代谢之功效;其防腐和通透性好的作用,将在酷暑季节泡茶,几天都不会使水的质量变质。
木鱼花怎么做最有营养
柴香豆腐,鸡蛋打散成鸡蛋液,豆腐切大块,裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。起油锅、放豆腐、炸至金黄时捞出,食用时蘸酱汁即可。豆腐加剩米饭(水分会比新米饭少一些),抓在一起,加黑胡椒粉,打上一个鸡蛋拌匀;铺平在烤盘中,抹上番茄洋葱酱汁,加奶酪、鳕鱼、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物,再铺一层奶酪;烤箱180°预热5分钟后,放入烤15分钟;出炉后撒上木鱼。
木鱼花怎么做营养会流失
刚刨出来的鲣鱼片香气是最浓郁,为了将香气留住,将包装导入高成本全密封塑料袋并充入氮气,为了就是保持原有香味和延长保质时间。开封后最好尽快用完,没有用完的鲣鱼片放至冷藏中,以保留最好的风味。使用最佳效果在6个月之内。
木鱼花各食材的处理方法
鸡蛋打散成鸡蛋液,豆腐切大块,裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。
起油锅、放豆腐、炸至金黄时捞出,食用时蘸酱汁即可。
木鱼花用于日本料理,煮汤或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。
漳州卤面怎么做最有营养
漳州卤面简介
漳州卤面是一道色香味俱全的汉族名点,属于闽菜系。据说已有一千三百多年的历史。后来这些北方人入乡随俗,面食也就渐渐成了节日、婚嫁、搬家之类喜庆时候的特殊食品。如今满街的排档也都可以吃得到。
漳州卤面怎么做最有营养
漳州卤面的做法一
原料:瘦肉、虾干、鱿鱼干、干贝、香菇干、黄花菜干、碱面、鸡蛋、五香粉、盐、生抽、咖喱粉、冰糖、莲蕉粉、香葱酥、大蒜酥、五花肉。
步骤:
1、材料 最下面左边的的是黄花菜干。
2、莲蕉粉是卤面专用 网购 面条是碱面。
3、干货的先泡水 水不用倒掉
莲蕉粉用水搅拌备用,锅加少许油 少许五花肉炒一炒 (五花肉没了就省了这步)加入泡好的干货炒一炒 再加干货水和清水 煮沸后加瘦肉(瘦肉可以先加生抽淀粉腌制一下)加五香粉、盐、咖喱粉、一点生抽,再加莲蕉水淀粉 再加入打散的鸡蛋液另起一锅煮面。
4、盛出来 先方面再加煮好的汤汁,即可。
漳州卤面怎么做营养会流失
1、瘦肉
一般人说的瘦肉指猪,牛等家畜身上富含蛋白质的肉。猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
2、虾干
锅烧热,在锅里放上盐,炒到盐发黑,放入明虾,变色后放入黄酒,去腥味。黄酒不用放很多,因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了,虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的,而且味精加热后对身体不好。
3、鱿鱼干
鱿鱼干中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致胃肠功能失调，油发鱿鱼每500克干鱿鱼用香油15克、碱少许,同时放入水内,泡至胀软为止。
漳州卤面各食材的处理方法
1、瘦肉
一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。好的或新鲜的瘦肉,肌肉色泽均匀,外表微干或微湿润。用手指按一按,凹陷能迅速恢复。闻起来有种肉鲜的正常气味。不新鲜的瘦肉有氨味或酸气。
2、虾干
一般虾干以虾体大小均匀,体形完整,插对整齐,虾身肥壮,虾体亮白透红,有光泽,盐轻而身干为上品。达不到此标准者质量次之。虾干是上乘干鲜,选购虾干首先要看是海产还是湖产的。
3、鱿鱼干
鱿鱼干先用清水浸泡数小时,刮去体表上的黏液,再用热碱水(7%纯碱、3%石灰水、90%开水)泡发。
果仁徘骨怎么做最有营养
果仁徘骨简介
果仁徘骨是一种排骨的常见菜肴做法,具有排骨红亮,肉质酥烂,甜咸适口的特点,并具有行气止,痛,消食平胃之功效。
果仁徘骨怎么做最有营养
果仁徘骨做法一
食材:排骨2500克,炒果仁10克,炒苡仁50克,姜50克,葱50克,冰糖50克,花椒3克,料酒20克,香油15克,味精1克,盐3克,卤汁500克。
将炒果仁、苡仁捣碎,用水煎煮两次,收取汁液500毫升。将猪排骨洗净、拍破,同花椒一起下锅,煮至排骨达六成熟时,打净浮沫,捞出排骨放入卤锅中卤至熟透。取适量卤汁倒入锅中,加冰糖、味精、盐在炆火上收成浓汁,烹入料酒后,均匀抹在排骨上,再抹上香油即成。
果仁徘骨做法二
1、草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色,再略捣碎待用;
2、猪排骨洗净,剁成均匀小块;
3、姜、葱洗净,拍松待用;
4、锅内注入清水,置中火上,下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮;
5、烧沸后打净浮沫,待排骨煮至六七成熟时,捞出稍晾,原汤不用;
6、将卤汁倒入锅内,文火烧沸,下入猪排骨卤至熟透,捞出放在方盘内;
7、炒锅置中火上,加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁;
8、浓汁均匀地涂在排骨表面,抹上香油即成。
果仁徘骨做法三
先把排骨放入开水中焯一下,焯好后用凉水激一下,这样口感更嫩滑,接下来把排骨放在卤水中煮熟,这样做出来的排骨既好吃又入味,把锅里放入清水,放入葱段、姜片、一粒八角、两小块桂皮、一个山楂果能加速肉质软烂、四小片白芷,一小撮孜然,再放入生抽、老抽比例是2:1,再加入两勺豆瓣酱,少许冰糖,就可以将排骨放入其中,小火卤30分钟。
趁着卤制的功夫,用坚果磨碎做炸粉,不仅更加健康,而且吃起来口感富有层次,坚果您可以自由的选择,如果您没有家庭用的粉碎机,可以用捣蒜的器皿捣碎,捣碎后加入孜然粉提香,少许盐,将其搅拌均匀。
果仁徘骨怎么做营养会流失
做果仁徘骨时间不宜过长，不仅口感不好，而且营养会流失。
果仁徘骨各食材的处理方法
1、将排骨冲洗后解刀分割成巴掌大小的块。
2、再次进行浸泡漂洗,总的浸泡时间最好三个小时以上,浸泡的水中放一点食用醋,反复三次以上。
3、漂洗后的排骨再进行淖水(清水煮),淖水后的汤水弃之不用。
4、这样的排骨不建议炖汤和蒸煮,可以卤制、油炸和红烧,佐料要放多一些,油炸红烧时将排骨剁成小块既可以了。
上班早餐吃什么最有营养
上班早餐吃什么最有营养
1、上班早餐吃富含碳水化合物的食物
淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物,比如面包、馒头、燕麦、杂粮等,或者是富含淀粉的豆类,如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等,也可以是富含淀粉的薯类,如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物,在人体中,碳水化合物可以转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体最主要的能量来源。淀粉类主食有利于消化液分泌,能促进消化,对肠胃也有保护作用。无论是面包、馒头、包子,还是蒸红薯、小米粥,只要早餐中有其中的一两样,就能有效保证上午的工作效率。
2、上班早餐吃奶类和蛋类的食物
早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能为机体提供充足的蛋白质,让早餐营养更全面,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感,让早餐更“抗饿”。比如面包消化速度快,若搭配牛奶一起吃,就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿,如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品,饱腹感就会增强。
3、上班族吃的美味早餐推荐
3.1、面包+牛奶。
这是大多数上班族的选择,既方便又节省时间,而且基本构成都有了。其中的面包建议选择全麦面包,以便摄入更多的纤维,既可以降低血脂,又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了,还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油,或者在牛奶中加一点糖。
专家说:“很多人都问我,牛奶是加热喝好,还是凉着喝好。其实差别主要是口感,这跟个人喜好、习惯有关。加热后仅仅是一小部分水溶性维生素被破坏,所以从营养角度来说影响不大。”
3.2、油条+豆浆。
在这份早餐中,烧饼和油条属于主食类食品,豆浆是植物蛋白,所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了,基本能够满足一个上午的能量消耗。油饼和油条都属于油炸类食品,食用后虽然饱腹感会比较明显,但热量比较高,较胖的人不建议食用。而体形标准的人群,也要尽量做到每周不超过3次。同时,豆浆中不要加入太多的糖。此外,豆浆中水分多,蛋白含量低,所以不妨加个鸡蛋,或将豆浆换成豆腐脑,这样蛋白质的含量就基本够了。
早餐的最佳时间
早餐7:00。清晨,太阳慢慢升起,身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右,胃肠道已经完全苏醒,消化系统开始运转,这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。满分早餐至少应包括三类食物:谷类食物,如面条等;动物性食物,如肉类、蛋类、奶制品等;还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。如果再加上一两种坚果,那就更完美了。
加餐10:30。上午10点半左右,人体新陈代谢速度变快,大部分人往往会隐隐感到有些饿了,这个时间需要吃个加餐补充能量,特别是学生、上班族等用脑一族,有助于集中精力、保持高效的学习工作状态。加餐不拘一格,可以吃一个黄瓜或西红柿,还可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、两三块豆腐干或者一小把坚果。值得注意的是,加餐后,午饭就要根据胃口酌情减量。
吃早餐的禁忌有哪些
1、早餐吃太快
很多人为了赶时间早餐吃得太快,其实这样患癌的风险也会大大的提高。早餐吃得过快最直接的影响就是容易导致消化不良,吃得太快,食物的咀嚼不充分很容易加重肠胃的负担。另外,如果是太烫的食物吃得过快的话还会加大诱发食管癌的风险。
2、早餐过于营养
有人知道吃早餐很重要,于是将早餐食物安排得很丰富很有营养。这样过度了其实也不对,要注意,如果是早餐含有蛋白质、热量、脂肪都过高的话反而容易加重身体的肠胃负担。而且,过于营养的早餐不易被肠胃充分消化吸收,久而久之很容易影响消化功能,还可能引起胃肠疾病。
3、走边吃早餐
上班族、学生党早餐经常都是在匆忙中度过的,更有不少人还喜欢路边摊上购买的早餐直接边走边吃以节省时间。其实,早饭边走边吃很容易影响肠胃健康,还会影响食物的消化吸收,是不对的。
电脑防辐射怎么做最有效
电脑防辐射怎么做最有效
1、电脑防辐射怎么做之多补充维生素
对于那些每天都要面对电脑的人群来说,你们在日常一定要注意身体的营养摄入均衡,这样才能够更好的帮助你们保养好自己的身体,提高身体的质量状况。
而在这种情况之下,对补充维生素就是那么一定要做的事情,因为在维生素中所含有的维生素A、维生素B等对于抵御电脑辐射来说,效果是非常显着的,大家在日常一定要注意对它进行摄入才可以。
2、电脑防辐射怎么做之种养植物
想要抵御辐射,在自己的桌子上养一些植物也是非常有必要的事情,在自己看的时候还能够有愉悦人心的作用。
能够防止电脑辐射的植物是比较多的,比如说仙人掌、绿萝、文竹等植物都是比较适合养在桌子上的,但仙人掌的表面有刺,大家在日常要注意安全,不要让自己的手去触碰到它,除了这点之外,而文竹是一种需要大家精心养的植物,要定期给它浇水。绿萝相对而言就会好一些,需要人照顾的时间比较短,而且浇水的时间也不需要太多,比较适合放在办公桌上。
3、电脑防辐射怎么做之注意护肤
3.1、上网前涂护肤乳液及淡粉:电脑辐射会产生静电,吸附大量的灰尘,上班族长期面对电脑,就容易导致产生斑点及皱纹,上网前应涂抹上护肤乳液,再涂上一层淡粉,以增加肌肤的抵抗力,减少辐射对肌肤的伤害。
3.2、下班彻底洁肤:在下班后,第一件事就是彻底清洁肌肤,使用温水湿脸,再用洁面乳彻底清洗肌肤,将静电吸附的灰尘彻底清洗干净,再涂上护肤品,可减少色斑的产生。
3.3、下班后敷黄瓜:黄瓜有润肤的作用,可给肌肤补充所需水分,并提高肌肤的修复能力,减少黑色素的形成,将黄瓜切片,贴在肌肤上,即可有效舒缓受损肌肤。
3.4、使用隔离霜:上班族面对辐射,最好使用隔离霜,薄薄的一层隔离霜可在肌肤形成保护膜,隔离辐射对肌肤的伤害。
常看电脑防辐射吃什么好
1、木耳
味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用,因此,从事粉尘环境中作业的人,特别应多食木耳。
2、辣椒
辣椒之类辛辣食品属于常用调料,同时也是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统,辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料,还能保护细胞的DNA,使之不受辐射破坏。因此,经常吃辣,身体健康。
电脑辐射的危害有哪些
1、电脑辐射对人体内部有危害
电脑辐射对神经会产生一定的危害,有可能导致神经衰弱,还可能导致身体内分泌失调。电脑的辐射主要刺激了身体的各个器官和系统,影响人体的循环系统、免疫、生殖和代谢功能,严重的还会诱发癌症、并会加速人体的癌细胞增殖。影响人们的生殖系统主要表现为男子精子质量降低,孕妇发生自然流产和胎儿畸形等。
2、电脑辐射对皮肤有危害
办公室中电脑、复印机等高辐射设备较为集中,环境相对封闭,极易导致辐射聚集在室内,对人体健康造成全面威胁。辐射会加剧皮肤表面水分的蒸发,从而使我们的皮肤干燥无比,为斑点、痤疮和粉刺生长提供了便利条件,加聚皮肤的老化程度。肌肤暗沉、易斑点、毛孔粗大、外油内干都是“电脑肌”的特点。辐射虽然不会立即对我们的皮肤造成伤害,但是这种危害是日积月累的,因此一定要做好相关的防护措施。
怎样吃玉米怎样吃玉米最有营养呢?
到了玉米丰收的季节，走在街上，常常一转角就闻到煮玉米的清香。糯玉米、甜玉米、老玉米;白的、紫的、黄的;哪种玉米更营养?怎么吃最好?
营养学家一致公认，在主食中，玉米的营养价值和保健作用是十分突出的。
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的数倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大好处。
玉米中还含有一种长寿因子———谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的功能。
不同颜色的玉米，保健功效略有不同
不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。
与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。
这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
感谢阅读养生路上网养生人群频道的《凉拌秋葵怎么做最有营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
