韭菜炒河虾的营养价值
男性春季养生韭菜。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“韭菜炒河虾的营养价值”，希望对您的养生有所帮助。
韭菜炒河虾的营养价值
韭菜炒河虾的主要食材为韭菜和河虾,韭菜和河虾的营养价值如下:
1、韭菜
1.1、韭菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
1.2、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
1.3、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。
1.4、韭菜中含有较多的粗纤维。
1.5、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
2、河虾
2.1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2.2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
2.3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。WWw.YS630.coM
2.4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
2.5、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
韭菜炒河虾的热量
每100克韭菜炒河虾中含122大卡热量，严格来说韭菜炒河虾的热量并不算高，并不会致胖，但炒菜用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油，所以在烹饪韭菜炒河虾的过程中，可以少放油，搭配蔬菜食用，吃完后可适当慢走20分钟即可消耗热量。
韭菜炒河虾的宜忌人群
1、什么人能吃韭菜炒河虾
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人适合食用虾。
1.3、河虾适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
1.4、韭菜适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群食用。
2、什么人不能吃韭菜炒河虾
2.1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2.2、体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
2.3、另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
2.4、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。
2.5、韭菜对子宫有一定的兴奋作用,因此孕妇不宜食用韭菜。
2.6、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
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河虾炒韭菜
家常菜，一道菜在简单的烹饪下焕活比原先还要鲜明美味的姿态，家常菜是有魔力的，可以在我们最脆弱最无助最难过的时候，唤醒我们的希望，唤醒不够坚定的心，使我们充满爱与希望，让我们更加的积极向上，怀着感恩的心，一路向前，停不下步伐，向着希望与梦想前进。
河虾，涓涓细流的河水孕育的小生命，在水的滋养下得以长大。韭菜是蔬菜中的一种常见的菜，河虾与韭菜的搭配即将碰撞出怎样的火花呢?下面就一起来了解一下河虾炒韭菜的做法吧。
材料：新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只
调料：油、盐适量、生抽少许
做法：1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈;
2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;
3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。
注意：1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。
2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。
3、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。
4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。
简单的食材，却有不一般的味道，河虾的鲜美，和韭菜的鲜嫩爽口，在味蕾中跳动的美味，香气扑鼻。家常菜可以没有华丽的外表，可以没有诱人的香气，可以没有令人垂涎三尺的味道，但它一定是充满爱，充满着温暖的菜肴。
韭菜炒肉的营养价值
韭菜炒肉的营养价值
韭菜的营养价值
1、补肾温阳
韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
肉类的营养价值
1、蛋白质
畜肉类蛋白质含量为10～20%,其中肌浆中蛋白质占20～30%,肌原纤维中40～60%,间质蛋白10～20%.
畜肉蛋白必需氨基酸充足,在种类和比例上接近人体需要,利于消化吸收,是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡,主要是胶原蛋白和弹性蛋白,其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少,蛋白质利用率低。
畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物,使肉汤具有鲜味。
2、脂肪
一般畜肉的脂肪含量为10～36%,肥肉高达90%,其在动物体内的分布,随肥瘦程度、部位有很大差异。
畜肉类脂肪以饱和脂肪为主,熔点较高。主要成分为甘油三酯,少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。胆固醇在肥肉中为109mg/100g,在瘦肉中为81mg/100g,内脏约为200mg/g,脑中最高,约为2571mg/100g。
韭菜炒肉的热量
炒:炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
热量(大卡)158.19
碳水化合物(克)6.66
脂肪(克)13.52
蛋白质(克)5.35
纤维素(克)2.82
韭菜炒肉的宜忌人群
首先,爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状,而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火症状更为严重。儿童由于抵抗力较低,容易上火,最好也少吃韭菜。
其次,韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
最后,大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易于消化的食物。此外,韭菜对子宫有一定的兴奋作用,因此,准妈妈们最好不吃或少吃韭菜,以防胎动不安。
野生小河虾的营养价值
野生小河虾在市面上很少见，因为小河虾捕捉起来并不容易。小河虾的营养价值很高，可以补充各种维生素，而且当中的钙质丰富。经常吃小河虾，不仅可以补钙，而且可以提高我们的精神状态，但是在吃小河虾的时候，我们应该注意小河虾是否清洗干净。那么，野生小河虾的营养价值有哪些呢?
一、营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
二、食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
韭菜的营养价值
韭菜是我们生活中很常见的蔬菜，韭菜营养丰富，味道鲜美，那你对韭菜才了解多少呢？今天小编就和你漫话漫话韭菜的营养价值。
非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软，抽苔少，以食叶为主。花韭的叶片短小而硬，抽花苔较多，以采花茎为主，花叶兼用的花叶均佳，我国栽培的以此类占多数。
由于叶型的不同又可分为宽叶韭与细叶韭两种。宽叶韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的较多。叶宽而柔软，叶色淡绿，纤维少，品质优，但香味不及细叶韭;细叶韭，性耐热，多在南方栽培。叶片狭小而长，色深绿，纤维较多，富有香味。
温室避光栽培的韭菜又称韭黄，其根圆，白色，叶呈淡黄色，微带土味，叶嫩柔软，但不如韭菜清香。
韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。
韭菜的营养价值：
1.补肾温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;
3.行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4.润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
相关人群
一般人群均能食用。
1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2.多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
制作指导
1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有春食则香，夏食则臭之说。
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。
4.韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
5.食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。
韭菜的营养价值多多，食用韭菜会得到意想不到的功效。
小编提示，韭菜虽好，并不是所有的人都适吃，要多多注意
韭菜炒黄鳝的营养价值做韭菜炒黄鳝的方法
在我们的生活中，很多菜肴不仅美味可口，还具有一定的食疗作用，因此，大家在平时一旦发现自身有疾病的症状显现，便可以采取食物调理的方法进行改善，韭菜炒黄鳝就是一款对风湿酸痛和阳痿早泄有疗效的美味食谱。
韭菜炒黄鳝是用黄鳝、韭菜并加以各种辅料制作成的一种适用于性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛的食物。
营养价值：有热证、实证(如口干、痰黄、便硬)或有感冒之人，不宜食用或少食。黄鳝，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴，可长期服食，适合怕中药味道的人。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。
黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
原料
黄鳝2尾(约400克)、韭菜150克、大蒜、姜适量、盐适量 -·特色性欲减退、阳痿早泄、头晕耳鸣、筋骨无力、风湿酸痛。
做法
1.黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。
2.用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。
小建议：
有热证、实证(如口干、痰黄、便硬)或有感冒之人，不宜食用或少食。黄鳝，补肝肾、益气血、强筋骨、祛风湿。本品是一道平补的菜肴，可长期服食，适合怕中药味道的人。
其实，单从韭菜炒黄鳝的食材分析来讲，韭菜和黄鳝这两种食材在食用和药用价值上就是属于珍稀之品的，而将二者混合烹饪制作而成的韭菜炒黄鳝，自然也就成为美味佳肴的必选之品。
河虾的营养价值 河虾的功效和饮食禁忌
相信很多人都是非常喜欢吃虾的，河虾是最常见的一种，你们知道河虾的营养价值吗?人体的健康需要补充不同的营养元素，河虾的营养对于人体有哪些好处呢?还不了解的朋友们赶紧来看看下文关于虾的营养价值的详细介绍吧，一定会有很多的收获哦!
目录
1、河虾的基本介绍 2、河虾的营养价值
3、河虾的功效和作用 4、孕妇可以吃虾吗
5、河虾的做法大全 6、如何挑选河虾
7、河虾的储存方法 8、吃河虾的宜忌事项
河虾
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾，学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense))，是优质的淡水虾类。
肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
营养分析
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
河虾的营养价值
河虾也是很常见的佳肴，这类食物在制作上，都是有着很好的方法，不过要注意的是，对它制作的时候，也是不能随意的进行，尤其是对不知道这样制作方法，是不是正确的时候，也是不能随意的乱作，这样对自身健康也是有着一些危害，那河虾的营养价值都有什么呢?
对河虾的营养价值都有什么呢，这类食物在营养价值也是比较多，所以在对这类食物选择上，都是可以放心进行，它含有的丰富的蛋白质和镁，对人体健康有着很好帮助。
河虾的营养价值
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
[附方]
1、虾蚧散：虾米500g，蛤蚧1对(或120g)，小茴香、花椒各60g。以食盐10g，白酒200ml，炒至香脆，研为细末。每次服1匙，每日2次，温开水送下。
源于《本草纲目》。方中虾米、蛤蚧均能补肾壮阳，性温而不燥，为补阳之良品。兼用小茴香、花椒之温热以助温肾补阳之功。合而用之，其效颇著。用于肾阳不足，阳痿精少。
2、韭菜炒鲜虾：韭菜(白色鳞茎最好)150g，鲜河虾240g。用食油、食盐适量，共炒熟食。
本方取河虾、韭菜补肾壮阳。用于肾虚阳痿、遗精、遗尿、腰脚无力等。
3、虾米酒：鲜河虾180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。
源于《本草纲目拾遗》。本方以鲜虾益气血而通乳汁，并以黄酒助其药力。配服猪蹄汤则更为有效。用于乳汁减少。
食物相克
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
河虾的营养价值及功效
河虾虽然看起来跟海虾相差不大，但是营养价值却有所差异哦。首先海虾比起河虾多出了许多矿物质，但是河虾的盐分含量相对来说又低了不少，从食用方面看，河虾也更为细小，但是肉质却比海虾细嫩许多，总之各有各的优点，下面，小编就搜集了许多有关河虾的资料，大家都来一起了解下河虾的营养价值及功效到底都有哪些吧。
吃河虾的好处有哪些呢?首先河虾富含很多无机盐哦，就是我们通常所说的矿物质，什么铁呀，磷呀等含有得相当的丰富，常吃河虾不仅能改善我们的体质，还能提高我们的免疫能力，对身体早衰也有很好的抑制功效。对男性来说，吃河虾还能提高生殖的能力哦。研究表明，河虾中还富含安神元素，能使我们焦躁的神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的人有良好的疗效。
河虾还含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁哦。河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。
说了这么多关于河虾的功效，那么河虾到底怎么吃才最健康呢?首先河虾的肉质松软，富含的营养成分也比较容易被我们身体所吸收，所以对身体虚弱的老人或者大病初愈的病人都是很好的温补调养食物。河虾还含有丰富的镁，镁对心脏功能具有很重要的调节作用哦，它能保护我们的心血管系统，预防我们的心脑血管疾病，所以出于心脑血管疾病高发其的老年人适合多吃河虾。
河虾还含有一种名叫河虾青素的物质，这种物质能滋养我们的脑神经，对于因倒时差而出现的神经亢奋和疲劳都有很好的改善效果。虾青素还是一种抗氧化营养物，不仅能防止细胞癌变，还能延缓我们身体的衰老，对我们的美容养颜，延年益寿很有帮助。河虾还富含非常丰富的蛋白质， 大约占总体的20%左右，而且我们人体对它的吸收率还相当的高，所以河虾又被冠以固体牛奶的称谓。
河虾的营养价值虽然丰富，但是可不适合高血脂高胆固醇的人群哦，虽然河虾里含有一些降血脂的成分，但是河虾本身是一种高胆固醇的食物，所以吃河虾会造成我们的胆固醇和血脂明显升高，高胆固醇人群最好别吃，而且河虾还含有一些过敏源，对一些对甲壳食物过敏的人来说最好别吃河虾，不然轻则上吐下泻，重则危及生命哦。
河虾的营养价值
淡水虾性微温，味甘，入肝、肾经。
功效
补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰。
禁忌人群
宿疾者、正值上火之时者、体质过敏，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。河虾蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也很高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。
跟其他虾类相比，小河虾个头小，可能肉不是特别肥厚，但是作为优质淡水虾类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，因此颇受消费者青睐。
河虾的营养价值
河虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好，因为钙含量最高的部分是虾皮。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
虾子(虾卵)又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
河虾热量较低，是非常优质的蛋白质来源，且富含多种矿物质，非常适宜作为减肥期间的肉类食物。
河虾的功效与作用
(一)河虾的功效
【性味】 甘，温。
《食疗本草》："平。"
《纲目》："甘，温，有小毒。"
《医林纂要》："甘咸，温。"
【归经】 入肝，肾经。
《本草求真》："入心、肝、肺。"
《本草撮要》："入足太阴、少阴、厥阴经。"
【功能主治】 补肾壮阳，通乳，托毒。治阳痿，乳汁不下，丹毒，痈疽，臁疮。
孟诜："小儿患赤白游肿，捣碎敷之。"
《本草拾遗》："主五野鸡病。"
《纲目》："作羹，治鳖瘕，托痘疮，下乳汁，法制壮阳道，煮汁吐风痰，捣膏敷虫疽。"
《食物宜忌》："治疣去癣。"
(二)河虾的作用
增强人体免疫力。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
有利于病后恢复。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
预防动脉硬化。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
宣吐风痰：连壳虾半斤，入葱、姜、酱煮汁，先吃虾后吃汁，紧束肚腹，以翎探引取吐。(《纲目》)
通乳汁，治无乳及乳病：鲜虾米一斤，取净肉捣烂，黄酒热服，少时乳至，再用猪蹄汤饮之，一日几次，其乳如泉。(《纲目拾遗》虾米酒)
治痈疽肿毒：虾，新瓦上焙干研末掺患处。(《泉州本草》)
治血风臁疮：生虾、黄丹，捣和贴之，日一换。(《濒湖集简方》)
【应用举例】
韭菜15克，鲜河虾240克，用食油、食盐适量，共炒熟食用。适用于肾阳不足，阳萎、遗精、遗尿、腰腿无力等。
鲜河虾180克，微炒，1日分35次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。用于产后乳汁分泌不足或无乳，可使其乳如泉。
河虾怎么做好吃
虾类的补益作用和药用价值均较高。那么河虾具体要怎么做才好吃呢?
河虾做法指导
虾一定要新鲜，如果可以用活虾腌好后烹饪，那是最理想不过的啦。
整个加热过程都要快一些，这是保持虾壳酥脆、虾肉软嫩的最好的方法。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
在炸河虾时油温不能过低，否则口感不会酥脆。
盐水河虾制作最简单，也最能体现原本的鲜味。如果油爆的话，最好是用猪油起锅。
孕妇可以吃虾吗
孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，并且虾的肉质松软，容易消化。
在怀孕初期，也就是怀孕的前三个月，孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。
从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。
注意事项
孕妈妈是可以吃虾的，前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应。如果对虾等海鲜产品过敏，则不适宜吃虾。无论吃什么东西，都要适可而止，别吃太多，也千万也别吃生的，以免引起肠胃不适。
河虾的做法大全家常
盐水虾
材料
河虾250克，葱适量，姜适量，料酒15克，大料一个，花椒10粒，盐适量。
做法
(1)准备好所有的食材。
(2)鲜河虾洗净剪去虾须。
(3)汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。
(4)倒入河虾煮上2分钟。
(5)加入盐继续煮上3分钟。
(6)加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
吃河虾上火吗？河虾的营养价值有哪些?
食物搭配不当对身体的伤害也是非常大的，尤其是身体上火是最常发生的，上火会导致口舌生疮或者便秘等，所以饮食要特别注意，那么吃河虾会上火吗？
河虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
吃河虾上火吗
虾本身不是热气的食物，所以不会上火。
身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择，了解吃河虾会上火吗之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。
韭菜炒河虾壮阳吗？
大家应该都喜欢韭菜的味道，特别是韭菜和鸡蛋是老搭档了，其实韭菜还可以做成很多的美食，例如韭菜炒河虾，不仅味道鲜，壮阳效果还很好，男性一定要常吃。
一、韭菜炒河虾
材料
新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只
做法
1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；
2.坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；
3.坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就ＯＫ了！
小诀窍
１、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。 ２、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
二、韭菜炒河虾
材料
河虾300克，韭菜100克，姜丝5克，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量
做法
1.虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝。
2.温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红。
3.加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。
小诀窍
河虾个头小，炒河虾动作要快，不然虾会熟过头，虾壳变老不好吃。河虾一定要新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明。有些发红就表示时间放长了。
三、韭菜炒河虾
材料
河虾250克，韭菜1小把，盐，油，姜丝，料酒
做法
1.这个菜相当容易，配料也相当简单，最要一点点咸味即可。
2.保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候，要小心哦，它会蹦起来，河虾下锅要用锅盖盖半分钟，再打开，翻炒变成红色后，把配料放进去，炒入味，最后倒入切好的
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