河虾的营养价值

2019-10-19

河虾的营养价值河虾的功效和饮食禁忌

饮食养生的饮食禁忌。

“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“河虾的营养价值河虾的功效和饮食禁忌”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

相信很多人都是非常喜欢吃虾的，河虾是最常见的一种，你们知道河虾的营养价值吗?人体的健康需要补充不同的营养元素，河虾的营养对于人体有哪些好处呢?还不了解的朋友们赶紧来看看下文关于虾的营养价值的详细介绍吧，一定会有很多的收获哦!

1、河虾的基本介绍 2、河虾的营养价值

3、河虾的功效和作用 4、孕妇可以吃虾吗

5、河虾的做法大全 6、如何挑选河虾

7、河虾的储存方法 8、吃河虾的宜忌事项

河虾

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾，学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense))，是优质的淡水虾类。

肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

营养分析

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

河虾的营养价值

河虾也是很常见的佳肴，这类食物在制作上，都是有着很好的方法，不过要注意的是，对它制作的时候，也是不能随意的进行，尤其是对不知道这样制作方法，是不是正确的时候，也是不能随意的乱作，这样对自身健康也是有着一些危害，那河虾的营养价值都有什么呢?

对河虾的营养价值都有什么呢，这类食物在营养价值也是比较多，所以在对这类食物选择上，都是可以放心进行，它含有的丰富的蛋白质和镁，对人体健康有着很好帮助。

河虾的营养价值

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

[附方]

1、虾蚧散：虾米500g，蛤蚧1对(或120g)，小茴香、花椒各60g。以食盐10g，白酒200ml，炒至香脆，研为细末。每次服1匙，每日2次，温开水送下。

源于《本草纲目》。方中虾米、蛤蚧均能补肾壮阳，性温而不燥，为补阳之良品。兼用小茴香、花椒之温热以助温肾补阳之功。合而用之，其效颇著。用于肾阳不足，阳痿精少。

2、韭菜炒鲜虾：韭菜(白色鳞茎最好)150g，鲜河虾240g。用食油、食盐适量，共炒熟食。

本方取河虾、韭菜补肾壮阳。用于肾虚阳痿、遗精、遗尿、腰脚无力等。

3、虾米酒：鲜河虾180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。

源于《本草纲目拾遗》。本方以鲜虾益气血而通乳汁，并以黄酒助其药力。配服猪蹄汤则更为有效。用于乳汁减少。

食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

适宜人群

一般人群均可食用

1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用;同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;

2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

河虾的营养价值及功效

河虾虽然看起来跟海虾相差不大，但是营养价值却有所差异哦。首先海虾比起河虾多出了许多矿物质，但是河虾的盐分含量相对来说又低了不少，从食用方面看，河虾也更为细小，但是肉质却比海虾细嫩许多，总之各有各的优点，下面，小编就搜集了许多有关河虾的资料，大家都来一起了解下河虾的营养价值及功效到底都有哪些吧。

吃河虾的好处有哪些呢?首先河虾富含很多无机盐哦，就是我们通常所说的矿物质，什么铁呀，磷呀等含有得相当的丰富，常吃河虾不仅能改善我们的体质，还能提高我们的免疫能力，对身体早衰也有很好的抑制功效。对男性来说，吃河虾还能提高生殖的能力哦。研究表明，河虾中还富含安神元素，能使我们焦躁的神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的人有良好的疗效。

河虾还含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁哦。河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。

说了这么多关于河虾的功效，那么河虾到底怎么吃才最健康呢?首先河虾的肉质松软，富含的营养成分也比较容易被我们身体所吸收，所以对身体虚弱的老人或者大病初愈的病人都是很好的温补调养食物。河虾还含有丰富的镁，镁对心脏功能具有很重要的调节作用哦，它能保护我们的心血管系统，预防我们的心脑血管疾病，所以出于心脑血管疾病高发其的老年人适合多吃河虾。

河虾还含有一种名叫河虾青素的物质，这种物质能滋养我们的脑神经，对于因倒时差而出现的神经亢奋和疲劳都有很好的改善效果。虾青素还是一种抗氧化营养物，不仅能防止细胞癌变，还能延缓我们身体的衰老，对我们的美容养颜，延年益寿很有帮助。河虾还富含非常丰富的蛋白质，大约占总体的20%左右，而且我们人体对它的吸收率还相当的高，所以河虾又被冠以固体牛奶的称谓。

河虾的营养价值虽然丰富，但是可不适合高血脂高胆固醇的人群哦，虽然河虾里含有一些降血脂的成分，但是河虾本身是一种高胆固醇的食物，所以吃河虾会造成我们的胆固醇和血脂明显升高，高胆固醇人群最好别吃，而且河虾还含有一些过敏源，对一些对甲壳食物过敏的人来说最好别吃河虾，不然轻则上吐下泻，重则危及生命哦。

河虾的营养价值

淡水虾性微温，味甘，入肝、肾经。

功效

补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰。

禁忌人群

宿疾者、正值上火之时者、体质过敏，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。河虾蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也很高。只是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。

跟其他虾类相比，小河虾个头小，可能肉不是特别肥厚，但是作为优质淡水虾类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，因此颇受消费者青睐。

河虾的营养价值

河虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好，因为钙含量最高的部分是虾皮。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

虾子(虾卵)又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

河虾热量较低，是非常优质的蛋白质来源，且富含多种矿物质，非常适宜作为减肥期间的肉类食物。

河虾的功效与作用

(一)河虾的功效

【性味】甘，温。

《食疗本草》："平。"

《纲目》："甘，温，有小毒。"

《医林纂要》："甘咸，温。"

【归经】入肝，肾经。

《本草求真》："入心、肝、肺。"

《本草撮要》："入足太阴、少阴、厥阴经。"

【功能主治】补肾壮阳，通乳，托毒。治阳痿，乳汁不下，丹毒，痈疽，臁疮。

孟诜："小儿患赤白游肿，捣碎敷之。"

《本草拾遗》："主五野鸡病。"

《纲目》："作羹，治鳖瘕，托痘疮，下乳汁，法制壮阳道，煮汁吐风痰，捣膏敷虫疽。"

《食物宜忌》："治疣去癣。"

(二)河虾的作用

增强人体免疫力。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

有利于病后恢复。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

预防动脉硬化。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

宣吐风痰：连壳虾半斤，入葱、姜、酱煮汁，先吃虾后吃汁，紧束肚腹，以翎探引取吐。(《纲目》)

通乳汁，治无乳及乳病：鲜虾米一斤，取净肉捣烂，黄酒热服，少时乳至，再用猪蹄汤饮之，一日几次，其乳如泉。(《纲目拾遗》虾米酒)

治痈疽肿毒：虾，新瓦上焙干研末掺患处。(《泉州本草》)

治血风臁疮：生虾、黄丹，捣和贴之，日一换。(《濒湖集简方》)

【应用举例】

韭菜15克，鲜河虾240克，用食油、食盐适量，共炒熟食用。适用于肾阳不足，阳萎、遗精、遗尿、腰腿无力等。

鲜河虾180克，微炒，1日分35次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。用于产后乳汁分泌不足或无乳，可使其乳如泉。

河虾怎么做好吃

虾类的补益作用和药用价值均较高。那么河虾具体要怎么做才好吃呢?

河虾做法指导

虾一定要新鲜，如果可以用活虾腌好后烹饪，那是最理想不过的啦。

整个加热过程都要快一些，这是保持虾壳酥脆、虾肉软嫩的最好的方法。

色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

在炸河虾时油温不能过低，否则口感不会酥脆。

盐水河虾制作最简单，也最能体现原本的鲜味。如果油爆的话，最好是用猪油起锅。

孕妇可以吃虾吗

孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，并且虾的肉质松软，容易消化。

在怀孕初期，也就是怀孕的前三个月，孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。

从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。

注意事项

孕妈妈是可以吃虾的，前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应。如果对虾等海鲜产品过敏，则不适宜吃虾。无论吃什么东西，都要适可而止，别吃太多，也千万也别吃生的，以免引起肠胃不适。

河虾的做法大全家常

盐水虾

材料

河虾250克，葱适量，姜适量，料酒15克，大料一个，花椒10粒，盐适量。

做法

(1)准备好所有的食材。

(2)鲜河虾洗净剪去虾须。

(3)汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。

(4)倒入河虾煮上2分钟。

(5)加入盐继续煮上3分钟。

(6)加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

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吃河虾上火吗？河虾的营养价值有哪些?

食物搭配不当对身体的伤害也是非常大的，尤其是身体上火是最常发生的，上火会导致口舌生疮或者便秘等，所以饮食要特别注意，那么吃河虾会上火吗？

河虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

吃河虾上火吗

虾本身不是热气的食物，所以不会上火。

身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择，了解吃河虾会上火吗之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。

野生小河虾的营养价值

野生小河虾在市面上很少见，因为小河虾捕捉起来并不容易。小河虾的营养价值很高，可以补充各种维生素，而且当中的钙质丰富。经常吃小河虾，不仅可以补钙，而且可以提高我们的精神状态，但是在吃小河虾的时候，我们应该注意小河虾是否清洗干净。那么，野生小河虾的营养价值有哪些呢?

一、营养价值

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

二、食用功效

1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

韭菜炒河虾的营养价值

韭菜炒河虾的主要食材为韭菜和河虾,韭菜和河虾的营养价值如下:

1、韭菜

1.1、韭菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

1.2、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

1.3、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。

1.4、韭菜中含有较多的粗纤维。

1.5、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

2、河虾

2.1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2.2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

2.3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

2.4、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

2.5、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

韭菜炒河虾的热量

每100克韭菜炒河虾中含122大卡热量，严格来说韭菜炒河虾的热量并不算高，并不会致胖，但炒菜用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油，所以在烹饪韭菜炒河虾的过程中，可以少放油，搭配蔬菜食用，吃完后可适当慢走20分钟即可消耗热量。

韭菜炒河虾的宜忌人群

1、什么人能吃韭菜炒河虾

1.1、一般人群均可以食用。

1.2、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人适合食用虾。

1.3、河虾适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

1.4、韭菜适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群食用。

2、什么人不能吃韭菜炒河虾

2.1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

2.2、体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

2.3、另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

2.4、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。

2.5、韭菜对子宫有一定的兴奋作用,因此孕妇不宜食用韭菜。

2.6、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

河虾的营养价值及功效有哪些

河虾主要生活在湖泊和江河以及池塘之中，由此可以看出河虾是一种淡水动物，而且河虾在生活中深受大家的喜爱，因为河虾不仅具有很高的营养价值，而且还非常的容易消化，可以给人体带来很多的益处，适用人群也非常的广泛，河虾还具有很多的功效，那么河虾的营养价值及功效有哪些呢?

第一，河虾的营养价值及功效有哪些呢?含有很多的虾青素。人每天都需要大量的食物氧化分解来释放能量，供人体的消耗，有机物在这个氧化分解的过程中，会产生大量的自由基，机体内部的其他代谢活动也灰尘产生自由基，自由基是人体的万病之源，是人体衰老的罪魁祸首。含有大量的虾青素，虾青素是目前所发现的最强抗氧化剂，河虾中的虾青素被广泛的运用与化妆品、食品添加剂以及药品中，对清除体内的自由基和皮肤的美容养颜都很有效果。

第二，含有丰富的钙质。钙质是人体骨骼、牙齿以及神经系统中的重要成分，钙质不单单是骨骼和牙齿的组成成分，同时其在神经元之间的信息传递也有着重要的作用，是一种信使。虾类中都含有大量的钙质，其钙质主要含在其外壳上，因此，食用河虾最好的方法是煮虾汤，在烹饪的过程中放少量的食醋，能促进虾皮中的钙质充分的溶解在汤中，有一定的补钙作用。

第三，含有丰富的蛋白质。河虾中的蛋白质的含量很高，没100g生河虾中蛋白质的含量在16.4g，因此，食用河虾能为机体提供大量的蛋白和氨基酸，对机体伤口的愈合和体内免疫蛋白的合成，以及身体的生长发育都有很大的帮助，能增强体力和免疫能力。

河虾的营养价值及功效有哪些?含有大量的硒。河虾生活在江河湖泊以及池塘之中，以虾料和水下水藻为食，体内的各种矿物的含量比较高，尤其是人体所缺少的稀有元素硒，河虾中却含得很高。100g河虾中含硒的量在30mg，人体的硒的推荐摄入量在40mg/d，只需要食用一定量的河虾就能高效的补充硒元素。

河虾的禁忌

在日常生活中河虾是属于一种比较常见的食物，河虾的营养价值丰富，而且口感非常鲜嫩，非常受到人们的欢迎，而河虾虽然好，但是也需要多注意一些食用事项，河虾是属于一种发物，患有皮肤疾病或者是鼻炎的患者尽量不要食用，以免会容易导致病情出现严重的情况。

河虾的禁忌有哪些?

河虾适宜人群

1、老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;

2、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

河虾的禁忌人群

1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;

2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

小河虾禁忌

小河虾的注意事项

1、哪些人不能吃小河虾

宿疾者、正值上火之时不宜,体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜。

2、小河虾的适用人群

一般人群皆可食用。

3、小河虾的食用禁忌

小河虾与番茄同食易食物中毒。小河虾万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。

小河虾的营养价值有哪些

小河虾和海虾从外观上看是非常相似的，但是在营养价值方面来看的话，差异是非常大。海虾要比小河虾多出很多矿物质，而且小河虾的含盐量也非常的低，如果从食用方面来看的话，小河虾的肉质却要比海虾好，两者之间的优点都是很多的，下面让我们一起来看看小河虾的营养价值有哪些吧?

第一，小河虾的营养价值有哪些?　首先河虾富含很多无机盐哦，就是我们通常所说的矿物质，什么铁呀，磷呀等含有得相当的丰富，常吃河虾不仅能改善我们的体质，还能提高我们的免疫能力，对身体早衰也有很好的抑制功效。对男性来说，吃河虾还能提高生殖的能力哦。研究表明，河虾中还富含安神元素，能使我们焦躁的神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的人有良好的疗效。

第二，河虾还含有丰富的氨基酸，经常食用河虾，对我们脑部细胞的发育和滋养也有很好的效果。而且吃河虾还能帮助女性胸部的血液循环，帮助产妇下乳汁哦。河虾还富含许多微量元素，其中硒含量尤其丰富，硒有很强的抗癌防癌的功能，它不仅能及时的移除我们体内的自由基，防止我们的细胞癌变，对癌细胞的扩散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河虾对癌症有很好的防治效果。

小河虾的营养价值有哪些?首先河虾的肉质松软，富含的营养成分也比较容易被我们身体所吸收，所以对身体虚弱的老人或者大病初愈的病人都是很好的温补调养食物。河虾还含有丰富的镁，镁对心脏功能具有很重要的调节作用哦，它能保护我们的心血管系统，预防我们的心脑血管疾病，所以出于心脑血管疾病高发其的老年人适合多吃河虾。

河虾的营养有哪些？

众所周知，河虾在我国分布广泛，主要集中与我国的江河和湖泊。它不仅肉质细腻，而且味道鲜美。与其他类型的肉质食物相比，它所富含的蛋白质远远高于它们好几倍，能够预防冠心病等疾病，而且低能量，是减肥的良品。那么，河虾到底具有哪些营养价值呢？下面让我们一起来了解一下河虾的价值吧！

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

不同的虾除了口味的差异外，营养价值其实差不多。海虾由于肉的韧性好，吃起来有嚼头，所以口感比河虾要好一些。我国常见的海虾就有500多种，不同的品种在各地的称呼也有所不同，常见的有龙虾、对虾、皮皮虾、白虾、基围虾、虾米等。

在所有的海虾中，对虾的味道比较鲜美。由于中国对虾前些年受一种病毒性传染病的感染，差不多全军覆没，目前市场上人工养殖的对虾，大部分是从国外引进的南美白对虾。基围虾原本是广东等地虾场里养殖的一种新对虾，由于其体长一般为七八公分，后来人们就把这一长度的虾统一叫做基围虾。龙虾的营养价值和口感则和螃蟹差不多，肌肉纤维比较粗糙，不像其他虾那么鲜嫩，目前市场上龙虾价格比较昂贵，主要因为大部分是从澳洲进口的。皮皮虾又名虾蛄，产于长江口以北的海域，春天其生殖腺发育成熟时味道最为鲜美，甚至超过了其他任何一种虾；但产卵后，皮皮虾的味道就变差了，身体也会变得很瘦。

另外，中医上认为，海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。

以上就是河虾富含哪些营养的知识总结，作为水族类食物，它可是蛋白质冠军，多吃虾不仅可以补充人体所缺的钙，还能有效预防疾病。喜爱美食的你，还在等什么，赶紧品尝一下虾的美味吧！

河虾

河虾是一种很常见的水产品，很多人都很喜欢吃，因为它的口感非常嫩滑，营养价值也很丰富。那么你知道河虾有什么营养价值吗?今天小编就向大家介绍河虾的营养价值和做法，赶紧来看看吧!

河虾的营养价值

1.河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.河虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3.河虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。

河虾的作用

增强人体免疫力

河虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

有利于病后恢复

河虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

预防动脉硬化

河虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

河虾的做法大全

盐水虾

材料

河虾250克，葱适量，姜适量，料酒15克，大料一个，花椒10粒，盐适量。

做法

(1)准备好所有的食材。

(2)鲜河虾洗净剪去虾须。

(3)汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。

(4)倒入河虾煮上2分钟。

(5)加入盐继续煮上3分钟。

(6)加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

功效：盐水虾很适合小孩和老人食用，可以为人体补充营养，增强人体抵抗力，是一道营养价值非常高的菜肴。

韭菜炒河虾

材料

小河虾300克，韭菜200克，姜1小块，蒜头3粒，黄酒少许，生抽少许，老抽少许，鱼露少许，油少许，盐少许。

做法

(1)将新鲜的小河虾洗净晾干下水，然后倒入2大勺酒腌制大约10分钟吧，让它们迷糊下顺便入入味。韭菜洗净切5cm左右长的段备用。

(2)姜切丝，蒜去皮切小片，备用。

(3)锅放油烧热，放入姜丝和蒜片爆香，然后把腌制洒虾的酒滤掉，把虾倒入锅中，边翻炒边放入少许酱油，老抽，再加少许醋。翻炒至河虾变色熟悉了，关火把虾先盛出盘子。

(4)重新起锅放油，油热后倒入韭菜煸炒至稍软颜色变深绿，将河虾倒入与韭菜混合煸炒，然后放入少许盐，鱼露，炒匀即可起锅。

功效：这道韭菜炒河虾不仅能够为什么补充钙质，还很适合男性食用，能够为男性补充精力，是一道非常受欢迎的菜肴。

结语：通过小编上文的介绍，你知道河虾到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃河虾对人体有哪些好处了吗?河虾有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。