洋芋焖饭的营养价值
体育运动的养生价值。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“洋芋焖饭的营养价值”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
洋芋焖饭的营养价值
洋芋焖饭,是一道家常饮食,其特点是清香,制作原料主要有米、土豆等,所做焖饭的材料不仅限于土豆,会放很多其它的菜菜,也可以加上肉类,土豆饭也可用电饭煲焖。
1、土豆的营养价值
土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多:
1.1、维生素C是苹果的10倍。
1.2、B族维生素是苹果的4倍。
1.3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。
1.4、富含大量碳水化合物,能供给人体大量的热能。
1.5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
1.6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。
2、大米的营养价值
2.1、大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。
2.2、大米富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
2.3、健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。
2.4、大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
2.5、如单取此米油,加上少许食盐空腹服下,效果更佳。
洋芋焖饭的热量
1、大米当中脂肪含量极低,近80%是淀粉。每100克生大米,所含热量为330卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃,煮饭时需要添加1.5倍以上的水。
大米当中脂肪含量极低,近80%%u90FD是淀粉。每100克生大米,所含热量为330卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。
煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120卡左右,只相当于一个半苹果所含的热量。如果把大米做成稠粥,则一份米要加5～6倍水,所含热量更低。相比之下,每100克馒头的热量在210卡左右,主食甜面包的热量为280卡左右,饼干则高达450卡左右。也就是说,就淀粉含量来说,同样体积的米饭,其水分含量较高,而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。可见,除非在米饭中加入含油脂的配料,如炒米饭等,在正常食量下,米饭并非令人发胖的食品,米粥更是低能量食品。
2、在人们的印象里,黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实,土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能,都让黄豆自叹不如。就是人体需要的其它营养素,如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有,且比米面的营养更全面。
具有很高营养价值的苹果与土豆相比,多数营养素也相形见绌:土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍;维生素C是苹果的3.5倍;维生素B2是苹果的3倍;磷是苹果的2倍;糖和钙与苹果相当;只有胡萝卜素比苹果少一点。按营养学观点,一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果。土豆所含的各种维生素及矿物质,尤其是钾及磷,对于体内的电解质平衡及骨骼健康甚为重要;一个普通大小的土豆含热量约120-150卡路里,相等于一碗白饭,所以若是适量的选用,并不会如传说的致肥。
洋芋焖饭的宜忌人群
1、一般人均可食用。脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。想减肥的人尤其应该吃。
2、土豆有通下作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
3、孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯,蓄积在体内有可能导致胎儿畸形,故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯,以防因中毒而流产。
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洋芋擦擦的营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。
土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁,所含的钾可预防脑血管破裂;所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、维生素B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
从营养学角度看,土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿,土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时,那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的,有“酒足饭饱”之感。
土豆不仅营养丰富,而且生活中巧食土豆,还可起到减肥和防治疾病的作用。
一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9～20%,蛋白质1.5～2.3%,脂肪0.1～1.1%,粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5～8mg,磷15～40mg,铁0.4mg～0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03～0.08mg,核黄素0.01～0.04mg,尼克酸0.4～1.1mg 。
土豆块茎含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而土豆可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1,(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等,对人体健康都是有益的。此外,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。洋芋擦擦的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)114.92
碳水化合物(克)21.32
脂肪(克)2.04
蛋白质(克)2.69
纤维素(克)0.76
洋芋擦擦的宜忌人群
但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
火腿洋芋焖饭的做法
生活什么是生活也就是五味杂全，吃是老百姓关心的问题，如何吃的好还要吃的美，自己做饭是最幸福的一件事，学几道简单的小菜，下班之余做上几个，一起来了解火腿洋芋焖饭的做法。
2、土豆去皮切丁
3、电饭锅中放入洗好的大米，水放入平时煮饭的量即可。
4、先把火腿肥的部分下锅炼油。（火腿比较瘦的话放入适量的油）
5、火腿肥肉炒得差不多时放入瘦火腿肉炒香
6、加入切好的土豆继续炒
7、加入草果粉炒香放入适量的盐
8、把炒好的火腿和土豆倒入电饭锅中
9、和锅中的大米搅拌均匀
10、按煮饭模式即可
11、时间到香香的火腿洋芋焖饭完成
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，火腿洋芋焖饭的做法容易，营养又健康。
洋芋焖饭的家常做法
洋芋焖饭是很多人喜爱选择，这类食物含有的营养元素较多，吃的时候对身体没有任何影响，不过在吃洋芋焖饭的时候，要注意每次都是不能过多选择，洋芋焖饭虽然很容易消化，但是吃的太多对身体也是没有太多好处的，那洋芋焖饭的做法如何呢，制作洋芋焖饭也不是很难。
洋芋焖饭的做法：
做法一
主料：大米1碗、土豆2个
调料：食盐1小勺、植物油半汤勺
洋芋饭的做法：
1.大米洗干净后提前泡半个小时;洋芋(即土豆)去皮后切成1厘米见方的丁，用清水洗去表面的淀粉
2.土豆块沥干水备用;锅热油，放入洋芋丁翻炒，加适量盐调味后，均匀地铺在锅底(不重叠)
3.把泡好的米放进去，加入开水完全没过米;中火焖三分钟后改小火继续焖十分钟(这时水基本上看不到了，用勺子舀少许油沿着锅边走一圈);然后继续焖八分钟左右，关火后再焖三分钟即可
做法二
材料：大米 豆角 土豆 玉米粒香肠 酱油
做法
1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁
2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀
3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟
4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可
在对洋芋焖饭的做法认识后，制作洋芋焖饭的时候，一定要适量进行，而且制作洋芋焖饭过程中，对洋芋焖饭制作时间要掌握好，制作洋芋焖饭时间太长，会影响到食物口感，这点制作洋芋焖饭的时候都是要注意的。
洋芋焖饭怎么做最有营养
洋芋焖饭简介
洋芋焖饭,是一道家常饮食,其特点是清香,制作原料主要有米(1杯)、洋芋(2个)等,所做焖饭的材料不仅限于洋芋,会放很多其它的菜菜,也可以加上肉类,洋芋饭也可用电饭煲焖。
洋芋焖饭图片
洋芋焖饭怎么做最有营养
做法一、首先把米稍微淘洗,然后加水放进电饭煲里浸泡,加水量和平时煮饭量一样即可。一般米需要浸泡15-30分钟,利用这段时间,我们来进行其它的步骤。洋芋削皮泡在清水里防止氧化。大葱、姜、蒜洗净备好。将大葱、姜、蒜剁碎成末。洋芋切成小块。炒锅里放适量的油,油烧热后先放入葱姜蒜末,稍炒一下再放入辣酱翻炒。炒香后,放入洋芋,再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可,这个时候洋芋还是生的。把电饭煲打开,把炒过的洋芋倒在米里,稍微搅动一下使其均匀,盖上盖子,象平时一样煮饭就可以,饭好后焖15分钟,饭就好了。准备盛出来之前,放一些鸡精和香油搅匀,再放入切碎的小葱和香菜,超级简单美味的洋芋焖饭就做好了。
做法二、将大米淘净蒸上,切记水要相对少放些,煮出来的饭不要太软。蒸米饭的同时,将洋芋切成丁(最好是滚刀),其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把洋芋多炒一会儿,一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边。可以利用炒洋芋剩下的油,但要保证锅里油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比较好。油热后,把青椒、豆子、腊肠等入锅炒熟,炒好的洋芋也放进去一起炒,放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀,然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉,让它继续保温焖至少一刻钟)。出锅。
洋芋焖饭怎么做营养会流失
洋芋焖饭里头还会有锅巴,锅壁因为涂了油,所以一般不会粘锅,吃起来很香哦。如果不吃五辛的朋友,可以把香葱换成薄荷跟黑胡椒,也是很香的。菜要先炒一下才能入味。放水要注意,不能先放,要看菜量大小。水放多了,这个饭太软就不好吃了。
洋芋焖饭各食材的处理方法
准备两个“洋芋”。将两个“洋芋”分别削去表皮。然后将“洋芋”切成块状,你就会发现洋芋块好多白色淀粉。当“洋芋块”经过泡水,或直接冲洗下时,洋芋块没有淀粉状了。当你将“洋芋块”捞起滤干水时,你就会发现洋芋块不像开始那样粘乎乎的感觉。如果你是“切丝”炒菜的话,经过这样处理在炒的过程也就不会粘乎乎的,而且看上去油亮好看。
洋芋焖饭的做法都有哪些？
洋芋，也就是比较常见的土豆，洋芋中富含有丰富的淀粉，能够减肥瘦身的同时又可以杜绝发胖，还可以促进新陈代谢，比较适合秋冬季节使用，比较受大家欢迎的一道做法是洋芋闷饭，这一道食物的做法简单，而且有饭也有菜，吃起来很简单。
制作原料
主料:米(1杯)、土豆(2个)
调料:大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、香菜(适量)、辣酱(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)
制作方法
1.将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软.
2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。
3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类. 酱油不要放. 喜欢吃辣椒的可以放一些。
4.米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅.
云南洋芋焖饭的做法
使用洋芋来进行焖饭可能是很多朋友都没有尝过的，这样制作出来的饭其实是很香的，虽然里面没有肉的味道，但是因为洋芋本身含有大量的淀粉，所以搭配配料和调味之后，焖出来的味道是非常香浓的，让人吃了都会流连忘返。
主料：米1杯、土豆2个。
调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。
做法
1.将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软。
2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。
3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴和鸡精，酱油不要放。
4.米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里，和米饭进行搅拌, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。
做洋芋焖饭放什么调料
洋芋焖饭简介
洋芋焖饭,是一道家常饮食,其特点是清香,制作原料主要有米(1杯)、土豆(2个)等,所做焖饭的材料不仅限于土豆,会放很多其它的菜菜,也可以加上肉类,土豆饭也可用电饭煲焖。
做洋芋焖饭放什么调料
1、土豆去皮切成1厘米大小的丁。
2、锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入土豆丁。
3、待土豆丁煎制表面成金黄,均匀的撒一层盐,搅匀后盛出沥干油份。
4、大米洗净倒入电饭锅,水位高度约食指第一个关节的位置。
5、倒入煎好的土豆丁,盖上盖子,按下开关。
6、待提示米饭煮好后,打开盖子,用勺子将米饭和土豆翻拌均匀,再盖上盖子焖10分钟食用更佳。
洋芋焖饭的常见做法
洋芋焖饭做法一
1、普通煮白米饭的方法,先煮米饭。这个时候可以煎土豆。
2、土豆去皮切小丁,锅里放油,把土豆煎略带焦黄色就行了,沥干多余的油,用自己喜欢的调料拌匀。
3、米饭煮的水分已经没有的时候,加入煎好的土豆,继续焖到米饭完全煮好。马上用勺子把土豆和饭拌 一下,然后焖10分钟。
洋芋焖饭做法二
1、准备所需材料。
2、土豆去皮洗净切成小丁,豌豆洗净。
3、平底锅加入植物油烧热,放入土豆丁。
4、煎至土豆丁金黄色,加入食盐。
5、然后拌匀。
6、大米洗净倒入电饭锅内,再加入土豆丁,倒入豌豆。
7、然后加入适量清水。
8、然后坐电饭锅内,按下煮饭键。
9、电饭锅跳闸后焖5分钟后,撒上葱花即可食用。
洋芋焖饭做法三
1、烧一壶热水。米淘洗一下略沥干水分待用。土豆洗净去皮切5mm见方小块。
2、锅入油(15-30ml)大火烧热,入土豆(及配菜)略炒,转中火入老干妈(或其他酱料)、盐继续翻炒至土豆表面微焦关火。米倒进锅里和土豆拌均匀。
3、土豆及米倒进砂锅(或者电饭煲),入葱段、热水。电饭煲的就可以一边儿玩去了,等自动好就成。
4、砂锅煲法:大火烧沸后,转小火(保持沸腾)加盖10分钟,揭盖10分钟,加盖5分钟,关火焖5分钟即可。
洋芋焖饭的食物相克知识
洋芋+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出
洋芋+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
洋芋+香蕉:一起吃面部会生斑
洋芋+香雀:一起吃脸上容易生雀斑
洋芋+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良
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