做清炒西兰花放什么调料
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清炒西兰花简介
清炒西兰花是一道家常菜，材料有西兰花 一个、胡萝卜 两片、蔸、姜、蒜适量、盐 适量、 适量酱油、适量味精。清炒西兰花口味清淡，老少皆宜。
做清炒西兰花放什么调料
1、西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的。
2、挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切两三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟)。
3、把大粗茎切条西兰花的。
4、青椒切条。
5、把葱姜椒放锅里,放油。
6、烧热锅后,放西兰花。
7、这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)。
8、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味,ok!(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口)。
9、在炒菜当中,就可以准备做玫瑰花了。
10、西红柿洗净后,用小刀从一头开始削皮。
11、把皮削下来,要保持一定宽度,不能太细也不能太粗。
12、从一头开始卷起。
13、卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,方便移动)。
14、把卷好的造型倒过来,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了。
15、来,和碧绿的西兰花菜和个影,摆个pose!
清炒西兰花的常见做法
清炒西兰花做法一
1、准备全部食材。
2、西兰花用手摘成小朵小朵的,用清水多洗几遍。
3、辣椒切小段,蒜米切小丁。
4、锅中烧开水,放入西兰花焯水2分钟。(pS:焯水为了让西兰花炒出来颜色更翠绿。)素炒西兰花的做法
5、西兰花捞出滤干水份。
6、放入适量油热好油锅,放入辣椒蒜米煸出香味。
7、放入焯好的西兰花。
8、大火煸炒几分钟,加入适量盐和鸡精调味。
9、加入少许生抽增味,翻炒几下就可以出锅了。
清炒西兰花做法二
1、西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下清。
2、胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
3、锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。
4、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。
5、锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。
清炒西兰花做法三
材料:西兰花(8两),调味料:蒜瓣(3个),盐(大半茶匙),高汤精(小半茶匙),生粉(2茶匙加入小半碗水)做法
西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时,再洗第3次;蒜瓣拍碎备用加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右,可通过闻其味来判断其熟度,加入盐及高汤精,拌匀;最后调入生粉水,改大火裹匀,即可上碟。
清炒西兰花的食物相克知识
西兰花+牛奶:影响钙的吸收
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做西兰花炒虾仁放什么调料
西兰花炒虾仁简介
西兰花炒虾仁是一道菜肴,主要食材是西兰花和虾仁,味道鲜甜。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做西兰花炒虾仁放什么调料
1、鲜虾去、去壳,留下尾巴上的壳,再对虾仁开背,洗去泥肠;
2、虾仁用少量生粉、料酒、盐腌10分钟;
3、西兰花洗净,切成小朵,冬笋去壳切成小片;
4、西兰花焯水,再放入凉开水内过凉,捞出沥净水备用;
5、起油锅,放入冬笋片小炒,再放入虾仁,炒1-2分钟,炒熟,再放入西兰花翻炒几下,放适量盐,放点鸡精,就可以了。
西兰花炒虾仁的常见做法
西兰花炒虾仁做法一
1、准备好食材。
2、把虾剥去壳,去头,挑去沙线。
3、漂净沥干,用盐,料酒,淀粉搅拌好。
4、锅里水开,放些油,把虾仁放入焯10秒钟捞出。
5、西兰花切小朵洗净。
6、放入加了油的开水里焯2分钟捞出。
7、用清水,淀粉,盐,鲜抽,味精,料酒。胡椒粉调成汁待用。
8、锅里油热,放姜丝暴香。
9、放入西兰花。
10、放入虾仁炒1分钟。
11、加入调汁煸匀。
12、即可装盘享用。
西兰花炒虾仁做法二
1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
西兰花炒虾仁做法三
虾仁15个左右,西兰花一棵。西兰花洗净,根去掉,掰成小朵。锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行。锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的,已经去过虾线了。然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水。炒个1分钟这样就可以出锅了。
西兰花炒虾仁的食物相克知识
虾+果汁:一起吃会腹泻
虾+西红柿:产生砒霜会中毒
虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心
虾+樱桃番茄:产生砒霜会中毒
虾+洋葱:形成草酸钙产生结石
虾+葡萄:身体不适
做蒜蓉西兰花放什么调料
蒜蓉西兰花简介
蒜蓉西兰花[1] 是一道菜,用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又简单的家常小炒,耗时短,很方便。西兰花是防癌抗癌的明星蔬菜,热量非常低,非常适合于减肥。原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。
做蒜蓉西兰花放什么调料
1、西兰花一棵,掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;
2、浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水,水里放少许的盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水;
3、炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;
4、放入西兰花翻炒;
5、快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精;
6、放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉西兰花的常见做法
蒜蓉西兰花做法一
1、西兰花洗净,在加盐的沸水中焯一下,捞出,立刻浸冰水(保持其颜色)
2、猪油是我烧猪蹄剩下的,批出来,煎香蒜片,煎成蒜油
3、捞出蒜片,下西兰花翻炒
4、将西兰花捞出,在盘中摆好造型
5、锅内剩油将蒜蓉炒香
6、加蚝油,烧开
7、浇在西兰花上
蒜蓉西兰花做法二
1、准备好西兰花和大蒜。
2、西兰花洗净掰小朵。
3、大蒜剁碎备用。
4、锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。
5、西兰花在沸水中焯一分钟。
6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7、炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9、加入盐和鸡精。
10、最后勾入薄芡即可。
蒜蓉西兰花做法三
原料:西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油,味道不是很浓)、盐少许。
操作:
1、首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟,这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗,并用流水洗净掰成需要的大小。
2、洗好的西兰花放入沸水中焯一下,不要超过30秒,超过30秒容易破坏其营养价值。
3、锅中放入两勺玉米油,烧至7成热的时候放入蒜末爆香,加入西兰花翻炒1分钟,加入少量清水(2两),撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒,然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅,用蒜粉的好处就是味道均匀。
蒜蓉西兰花的食物相克知识
西兰花+牛奶:影响钙的吸收
西兰花炒虾仁什么时候放调料
西兰花炒虾仁什么时候放调料
1、因为西兰花的生长结构不好清洗,还容易藏匿小虫子,所以用盐水浸泡30分钟,然后清洗干净,择成小朵。
2、胡萝卜切片。
3、虾仁去头、剥皮,从背部下刀剖成两半,这样虾仁遇热后会卷起来,很好看。
4、锅中烧水,放少许盐,水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟,这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水,然后控水待用。
5、焯西兰花的水中倒入少许料酒,放入虾仁焯1分钟捞出控水。
6、蒜切片。
7、净锅上火,放植物油,油热后,放入蒜片爆锅。
8、倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻。
9、加入一汤匙蚝油翻炒均匀。
10、加入1茶匙盐调味,翻炒均匀即可出锅。
西兰花炒虾仁的一般做法
西兰花炒虾仁做法一
1、准备好食材。
2、把虾剥去壳,去头,挑去沙线。
3、漂净沥干,用盐,料酒,淀粉搅拌好。
4、锅里水开,放些油,把虾仁放入焯10秒钟捞出。
5、西兰花切小朵洗净。
6、放入加了油的开水里焯2分钟捞出。
7、用清水,淀粉,盐,鲜抽,味精,料酒。胡椒粉调成汁待用。
8、锅里油热,放姜丝暴香。
9、放入西兰花。
10、放入虾仁炒1分钟。
11、加入调汁煸匀。
12、即可装盘享用。
西兰花炒虾仁做法二
1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油,下蒜末。
6、下虾仁翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
西兰花炒虾仁做法三
主料:虾仁100克,西兰花100克,
调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克。
1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
西兰花炒虾仁的由来
虾仁炒西兰花是一道中国菜的名称,主要食材有西兰花和鲜虾仁。这道菜食材家常,制作简单,是一道不错的家常菜。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
做清炒山药放什么调料
清炒山药简介
清炒山药是以山药为主要食材的家常菜,菜品白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口,营养价值丰富。
做清炒山药放什么调料
1、山药去皮后,切薄片,然后放水中浸泡10分钟。
2、再捞起沥水。
3、胡萝卜、香葱处理好待用。
4、炒锅放油,油温后把胡萝卜放入爆香。
5、加入山药片,大火翻炒片刻。
6、加入半碗清水。
7、加盖焖煮至熟。
8、加入盐炒匀。
9、最后加入葱段炒至断生即可。
清炒山药的常见做法
清炒山药做法一
1、山药去皮切成菱形片。
2、用清水浸泡一会。
3、胡萝卜、青椒切成菱形片。
4、锅中放少许油,入葱炒香,加入青椒和胡萝卜。
5、加入木耳翻炒。
6、加入山药片。
7、加入少量盐翻炒。
8、加少许鸡精出锅。
清炒山药做法二
1、将山药去皮洗净,斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净,切片。
2、炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。
3、调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。
清炒山药做法三
1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
清炒山药的食物相克知识
山药+荞麦米:身体不适
山药+鹿肉:生涩易便秘
山药+黄瓜:黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+笋瓜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+香蕉:会导致腹痛
山药+虾:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+黄瓜:会降低营养价值
山药+南瓜:南瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+胡萝卜:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药+猪肝:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值
蒜蓉西兰花什么时候放调料
蒜蓉西兰花什么时候放调料
1、准备好西兰花和大蒜。
2、西兰花洗净掰小朵。
3、大蒜剁碎备用。
4、锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。
5、西兰花在沸水中焯一分钟。
6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7、炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。
8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9、加入盐和鸡精。
10、最后勾入薄芡即可。
蒜蓉西兰花的一般做法
蒜蓉西兰花做法一
1、西兰花洗净掰成小朵,茎的部分去老皮切成小的滚刀块。
2、烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去略煮煮。
3、再加入西兰花焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。
4、热锅中倒入橄榄油,下蒜末煸香,倒入焯好的西兰花翻炒。
5、调入盐调味后撒少许鸡精,勾少许水淀粉后起锅装盘。
蒜蓉西兰花做法二
材料：西兰花1只 大蒜适量 盐。
做法：
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候),放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出,喜欢软一些,就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花,翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种),往西兰花上撒入盐,一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
蒜蓉西兰花做法三
1、西兰花掰好,洗净,梗可以切片,用盐水浸泡。
2、烧一锅水,待水开后将西兰花捞出沥水,放入开水中焯烫。
3、剥好大蒜,切蒜末。
4、西兰花开锅变成翠绿色之后,捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干。
5、热锅倒油,蒜末爆锅,放西兰花翻炒。
6、临出锅前,放盐。
蒜蓉西兰花的由来
西兰花由西方传过来的,外观像花,所以叫西兰花。 西兰花,英文名“Broccoli”,又名绿花菜、青花菜,十字花科芸薹属甘蓝种,一二年生草本植物,原产地中海东部。就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
清炒西兰花怎样炒好吃
西兰花的做法非常的多，最简单的做法就是清炒，虽然做法简单，但是营养价值是非常不错的，尤其是西兰花里含有多种维生素和矿物质，在提高身体抗病能力方面有一定的作用，它属于十字花科的蔬菜，清炒西兰花的时候可以加入胡萝卜，下面我们来看一下清炒西兰花怎么炒好吃。
清炒西兰花怎样炒好吃
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
做法二
材料
材料：西兰花(8两)，调味料：蒜瓣(3个)，盐(大半茶匙)，高汤精(小半茶匙)，生粉(2茶匙加入小半碗水)
做法
西兰花去掉硬茎，切小块，清洗1至2次，再浸泡半个小时，再洗第3次;蒜瓣拍碎备用
加入两汤匙油中火加热，微爆香蒜蓉，加入洗净的西兰花，迅速翻炒，使其表面裹上油，变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右，可通过闻其味来判断其熟度，加入盐及高汤精，拌匀;最后调入生粉水，改大火裹匀，即可上碟。
小诀窍
西兰花清洗要注意看无有藏匿于其中的虫子，西兰花多数会有这东西。
该法是直接炒西兰花，炒出来的清脆的，我们比较喜欢这口感;如喜欢吃软点的，可将西兰花用开水焯一下，再炒制。
做清炒蒿子秆放什么调料
清炒蒿子秆简介
清炒蒿子秆,蒿子秆剪去根,洗净,沥干水份,锅中放入适量油,油烧热后,撒入花椒炒出香味,将花椒篦掉。将蒿子秆放入锅中,快速翻炒至熟软,调入盐和干贝素,翻炒均匀即可。
做清炒蒿子秆放什么调料
做清炒蒿子秆主要用到的调料就是油适量、盐适量、葱少许、白糖少许、鸡精少许、蒜末少许,没有特别要注意的。
清炒蒿子秆的常见做法
清炒蒿子秆做法一
食材:蒿子秆儿400g、 辅料油适量、盐适量、葱少许、白糖少许、鸡精少许、蒜末少许。
具体步骤:
1、原料洗净。
2、切段。
3、锅中烧热油。
4、爆香葱蒜末。
5、放入蒿子秆儿翻炒。
6、调入盐、白糖少许,出锅前放入少量鸡精。
清炒蒿子秆的食物相克知识
清炒蒿子秆中用到蒿子秆儿、蒜末、白糖等,这几种物质与什么相克呢?下面我们就具体来看看。
1、蒿子秆儿不能和什么一起吃?
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。茼蒿+醋:会降低营养价值。茼蒿+柿子:同食容易易伤胃。茼蒿+胡萝卜:会破坏维生素C。
2、蒜末不能和什么一起吃?
大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。注意的一点是大蒜不要空腹吃,因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。大蒜+鸡肉:会引起消化不良。大蒜+草菇:会危害健康。大蒜+蜂蜜:会刺激肠胃。
3、白糖不能和什么一起吃?
白砂糖,是从甘蔗或甜菜中提取糖汁,经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体,纯度高,蔗糖含量在99%以上,按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。白糖+茶:糖会抑制茶中清热解毒的效果。白糖+海蜇皮:不宜久存。
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