冬季吃什么食物易中毒
冬季吃什么食物养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。对于四季养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“冬季吃什么食物易中毒”，希望能对您有所帮助，请收藏。
冬季吃什么食物易中毒1、冬季吃腐烂的白菜易中毒
大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等,严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒,应避免蔬菜在高温下长时间堆放。
2、冬季吃生豆浆易中毒
生豆浆其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮用后容易中毒。所以,豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是,豆浆加热到一定程度后会出现泡沫,这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5—10分钟,至泡沫消失才可饮用。
3、冬季吃发芽马铃薯易中毒
发芽或未成熟的马铃薯。其中含有有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋,能够破坏毒素。
4、冬季吃霉变甘蔗易中毒
霉变其毒性非常强,进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状,严重者还会昏迷、呼吸衰竭,病死率及出现后遗症率达50%。
5、注意生活中常见有毒食物
5.1、没熟的西红柿
我们一般都会选择购买红色的西红柿,可菜摊子上也会出售青色没熟的西红柿但青色没熟的西红柿含有龙葵素,一般发芽的土豆中就含有龙葵碱。龙葵碱中毒会出现呕吐、恶心、腹泻、肚子痛等症状,如果中毒较深还会出现呼吸困难、抽搐、耳鸣等现象,很少出现死亡。
5.2、生蚕豆
蚕豆中毒已经是一个大众话题了,平时我们喜欢把蚕豆当做零食来吃,在中医中蚕豆可以健脾胃、治疗水肿的作用。
但生的新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷,这种毒素容易造成血溶性疾病。尤其是儿童中毒时更容易造成血溶性疾病。
5.3、不熟的四季豆
四季豆具有化湿健脾、调和内脏、看乙肝病毒的功效。既是蔬菜也是养生食疗的佳品。但四季豆如果在没有完全熟透的情况下食用,其中的皂苷会刺激胃肠道系统,出现食物中毒现象。
冬季如何预防食物中毒
1、合理的处理剩余的饭菜。原则上最好不吃剩余的饭菜,做的菜肴最好能够一次性吃完。当然,这可能很难做到,那么对于剩余的食物应晾透后再放入冰箱内存放,而在吃隔夜食物的时候,在食用前应再次充分加热,对于一些菜豆角类的食物一定要烧熟煮透。
2、选择食材很重要。在北方很多人喜欢吃土豆,但是一定要注意安全,不要选择那些已经发了芽的土豆,还有冬季腌制的各种酸菜、咸菜也最易产生有毒物质,稍不留意就会引发细菌性、化学性食物中毒事件。还有要特别注意不要食用鲜黄花菜、自采蘑菇等食品。
3、保持清洁、干净。人们在烹饪食物之前和备制食物的过程中要记得洗手;并且将用于备制食物的设备要清洗干净并消毒过,比如砧板、菜刀、存放食物的盆或者碗等都要保持清洁干净。
4、将食物做熟。为了避免食物中毒,一定要彻底煮熟食物,尤其是肉、蛋和海产品,温度需达70摄氏度以上。不要吃那些半生不熟的肉类食物,即使是牛排也要煎熟再吃。
冬季如何健康饮食
1、少吃辛辣食物
冬季要抛弃辛辣食物 在中国古代医书中,就曾有“一年之内,秋不食姜”之说,意即秋冬季要注重不吃或少吃辛辣食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这是因为这些食物属于热性,在干燥的秋冬季,食后很轻易刺激肠胃,导致上火伤肺。虽然可以将少量的葱、姜、辣椒作为调味品,但不要时常吃、过量吃。
2、少吃寒凉食物
到了冬季,那些凉性食物应该从餐桌上消失了。从中医学来说,秋天阳气渐收,阴气慢慢增加,因此不适合吃太多阴寒食物。俗语说“秋瓜坏肚”,就是凉性的西瓜、香瓜等,在寒气渐重的时节,食用后易损伤脾胃阳气,导致腹泻等症。
3、少吃伤胃水果
当出现肤干唇燥等“秋燥”状况时,不要以大量吃水果来“清火”,因为这样做极轻易加重胃肠道负担,或者出现体内糖代谢紊乱。尤其是很多水果,如柿子、香蕉、荔枝等空腹食用时,因为有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,轻易与胃酸发生化学作用,凝聚成不易溶解的块状物,从而使胃胀痛。
相关知识
冬季怎么预防食物中毒
冬季怎么预防食物中毒
1、冬季怎么预防食物中毒:择食品安全第一
新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状,没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。其中定型包装食品应在其保质期内。不要购买和食用来源不明的食品。
2、冬季怎么预防食物中毒:食品加热讲究彻底
许多生的食品如家禽、肉类以及未经消毒的牛奶常被病原体污染,彻底加热可杀灭病原体。要牢记食品所有部位的温度都必须达到70℃ 以上。如炖鸡时,如果靠近鸡骨的部分还生的话,要放回炉上完全炖熟。
3、冬季怎么预防食物中毒:做熟的食品尽快吃
烹调过的食品冷却至室温时,微生物已开始繁殖。放置的时间越长,危险性越大。从安全角度考虑,食品出锅后应立即吃掉,夏秋季节在室温下存放不应超过4小时。存放后的熟食品要再加热后方可食用,回锅加热的温度至少要达到70℃ 以上。
4、冬季怎么预防食物中毒:养成卫生习惯
个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
5、冬季怎么预防食物中毒:消毒餐具
餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。
冬季小心这几种食物中毒
1、花生
花生发霉常常是由于污染了黄曲霉真菌生长所致。它在花生上生长后会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素有很大的毒性,有极强的致癌性,是世界公认的肝癌 发病的重要因素。黄曲霉毒素在一般烹调加工温度下,是不能被破坏的,所以对发霉的花生必须弃之。由于破衣的花生及碎粒的花生常含有黄曲霉毒素(外表不一定 看得出),所以,对不完整的花生即使未见霉斑,最好也不要吃。
2、小龙虾
活龙虾煮熟后色泽红亮,虾肉鲜嫩,虾尾弯曲且有弹性。若虾壳颜色发暗,没有光泽及头尾分离;尾部变直,或虽然弯曲但没有弹性、虾肉松软,则是用死虾加工的。死虾口感极差,而且小龙虾一旦死亡就会产生许多毒素,所以不能吃。
3、肉糜
肉糜是经搅肉机搅碎的鲜肉或鲜冻肉,因受机械损伤,原有的组织结构被破坏,且接触空气的面积增大,肉汁渗出多,在加工过程中,肉在接触机械、工 具时可能受细菌污染,而细菌在肉糜中繁殖的速度较完整的肉要快3至4倍,所以肉糜不应该久藏。无证摊点的肉糜还可能含有甲状腺、淋巴腺、肾上腺等有害成 分。
冬季饮食要遵循的原则
1、食物足量、营养均衡
冬季天气寒冷,生活在北方的居民,有供暖设施,虽然在室外活动倍感寒冷,但室内温暖如春。但在南方,室内没有集中供暖设施,室内室外温度一个样,甚至室内还比室外冷,人体对能量的需要增加,需要注意能量的充足供应。保证足够量的主食,建议每天吃半斤-八两的谷类食物,除了馒头、米饭、窝头等,可以“软硬兼施”,经常喝粥。
2、适量补充、点到为止
冬季寒冷,日照时间缩短,人们的户外活动减少,很容易出现维生素D缺乏。注意经常吃富含钙和维生素D的食物,如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。冬季可供选择的新鲜蔬菜和水果不如夏秋季节丰富,容易出现一些维生素和矿物质的摄入不足。因此,可以选择营养素补充剂,补充膳食中的不足,如维生素C、维生素D等。
3、多吃蔬菜和水果
冬季干燥,特别是北方地区,由于吃肉较多,容易出现大便干燥。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质,还有丰富的膳食纤维,能增强机体免疫力,提高人体对寒冷的适应能力,并对血管具有良好的保护作用,还可以促进胃肠蠕动,防止便秘。因此,应注意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、冬笋、娃娃菜等,水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。
冬季吃什么食物补肾
冬季吃什么食物补肾
1、冬季吃哪些食物补肾
1.1、核桃
核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
1.2、黑米
具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。有利于防治头昏、目眩、贫血、腰膝酸软、肺燥咳嗽、肾虚水肿、脾胃虚弱等症。
1.3、栗子
性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者最宜食用。
1.4、黑豆
黑豆被古人誉为肾之谷,味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者。
1.5、大蒜、韭菜等葱属类蔬菜
蒜、葱、韭菜等堪称“男人菜”,不仅有强大的杀菌能力,有研究发现,葱属类蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危险低一半。
1.6、西兰花、白萝卜等十字花科蔬菜
十字花科蔬菜有助于防止前列腺癌细胞扩散,生吃或稍微煮一下吃最好。
2、冬季吃什么肉类补肾
2.1、狗肉
在常见肉类中,狗肉是温性较大的。具有补脾肾,壮肾阳的作用。还可以通血脉,暖腰膝,壮气力,治疗五劳七伤。
2.2、驴肉
特别适应于忧愁多虑、紧张失眠,伴有阳痿不举、腰膝酸软症状的男士。现代医学所说的性功能障碍,与心理情绪有关者,可食用驴肉进行调理。
2.3、虾子
虾味道鲜美,其味甘而咸,属于暖性的水产品。作用主要是壮阳益肾,补精通乳。男士常食虾,能达到强身壮体的效果。
2.4、鸡蛋
鸡蛋是人体性功能的营养载体,是生活后恢复元气最好的还原剂。我国民间流传着新婚晚餐煎鸡蛋的习俗。新婚夫妇性生活频繁,体力消耗较大,补食鸡蛋有助于迅速恢复体力。
3、冬季补肾的食谱
3.1、栗子粥
板栗50g,粳米100g,煮粥食之。可做主食,板栗既能与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力等症状者服食,对老人肾虚大有裨益。
3.2、核桃炖蚕蛹
核桃仁150克,蚕蛹80克,肉桂5克。先将肉桂洗净,研成极细末。将蚕蛹洗净,晾干后略炒一下,与核桃仁同放入大碗内,加水适量,调入肉桂末,搅拌均匀,隔水炖熟即成。每日1剂。可补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发,适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多等。
3.3、芹菜糯米粥
芹菜15克,糯米30克,盐、味精、麻油适量。将糯米淘净沥干水,放入锅中炒黄后取出。芹菜洗净切细末。糯米煮熟后,放入芹菜烫熟,加适量盐、味精、麻油,搅匀即可食用。每日1-2次,可作早、晚餐食用。能补中益气、清热利水、补血凉血,可用于慢性肾炎日久,排尿不畅,尿血或小便浑浊如米汤水样。
3.4、苁蓉羊肉粥
苁蓉15克,羊肉100克,大米150克,葱白2根,生姜3片,盐少许。先将肉苁蓉、羊肉洗净后切碎,再用砂锅煮肉苁蓉取汁、去渣,放入羊肉和适量水与大米同煮,待沸后加入盐、生姜、葱白即成。
冬季补肾要注意什么
冬季补肾要注意定时饮水、冷水洗脸、泡脚、用温水刷牙和漱口、拉拉耳垂、多食枸杞、注意保暖、按摩腰部、大便顺畅、泡个热水脚、充足睡眠、治疗感冒。另外,要注意多食用可帮助补肾的食物,特备是黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物及黄牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉性温食物。
为避免冬季补肾的误区,要注意少喝饮料、少吃盐、有尿不要忍、少吃肉、不乱吃药、避免劳累节房事。日常生活饮食中要注意膳食结构调整,以新鲜蔬菜清淡饮食替代辛辣、刺激、油腻的食物,进而更好的确保身体的健康,避免盲目或不规范的饮食所造成的系列严重危害。
冬季补肾有什么禁忌
1、忌滥服伤肾中草药
会“伤肾”的中草药有:雷公藤、关木通、牵牛子、苍耳子、罂粟壳、生草乌、使君子、青木香、广防己等。其中,雷公藤导致的肾损害最大,其次,是关木通,关木通伤肾的原因,是含有肾毒性物质马兜铃酸。
2、忌酒后喝浓茶
茶叶中的茶碱可以迅速地对肾发挥利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛是一种对肾脏有较大刺激性的有害物质。而肾脏并无此解毒功能,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
3、忌多喝运动性饮料
这些饮料中富含钾、钠、钙、镁等电解质,中老年人饮用后,因运动量小,这些电解质只能通过肾代谢排出,会加重肾脏负担,引起肾功能异常。
4、忌爱吃辣
辣椒是我们日常饮食中极为常见的调味品,也受到大多数人的喜爱。不过,小编要提醒大家,肾不好的人是不宜吃辣椒的。辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用,如果肾不好的人经常吃辣,会加重肾脏负担。
冬季吃什么食物去火
冬季吃什么食物去火
1、冬季吃什么蔬菜去火
1.1、苦瓜:苦瓜是苦味食物的代表之一,其具有清热解毒,去内火的作用。秋冬季气候干燥适当多吃点苦瓜有利于降火气。
1.2、白萝卜:白萝卜性凉,具有清热去火之功效。
1.3、菠菜:中医认为菠菜可滋阴润燥,舒肝养血,同时对于预防贫血,保护肠道,减少由于上火引起的大便干燥,口臭等都有着很好的保健作用。
1.4、豆芽:特别是绿豆芽就具有清热解毒,利尿除湿的作用。
1.5、西红柿:西红柿平肝去火,美容养颜清热又解毒。
2、冬季吃什么水果去火
2.1、柚子:柚子是水份最充足的一种水果了,当然了其营养也是相当丰富的,秋冬季适当的吃些柚子具有败火的作用。
2.2、梨:雪梨能下火已经不是什么秘密了,特别是对于因为上火引起的口腔溃疡,喉咙不舒都能起到很好的辅助治疗的作用。
2.3、柿子:柿子的营养丰富,同时中医认为柿子还具有减少燥气,滋阴养肺之功效呢?秋冬季上火之后可适当的吃些柿子更有利于降火气。
当然了像葡萄,苹果,香蕉等水份含量多的水果也都具有一定的降火的功效的,因此日常可以适当的多增加一些水果,特别是一些凉性水果。
3、中医冬季降火食疗方
3.1、肝火
主要表现:急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干。肝的性情最急躁,肝气会随肝火上升,所以出现急躁易怒等情况。
预防:养肝的关键在于制怒,同时要注意休息,防止过度疲劳。因为身体劳累,就会使人情绪不稳而易怒,所以生活中要少食辛辣、勿过劳、禁酒等。
食疗:菊花茶。选菊花10克开水冲泡,代茶饮,有清肝明目之功效。
3.2、肺火
主要表现:咳嗽时发、咽喉干疼、吐黄痰、口干而渴喜冷饮等。儿童肺热较为多见,如易感冒、经常咳嗽等。外感温热之邪或风寒犯肺均可化热,出现口干、咳嗽等肺热之症。
预防:在多风干燥季节,要多饮水,多食蔬菜水果,忌食橘子(生热),适当运动,但应避免寒邪侵袭。
食疗:川贝炖梨水。选梨数个切块加水500毫升和川贝,煮开20分钟即可,加冰糖少许,饮汁食梨,有润肺止咳之功效。川贝母可清热润肺,用于肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨也有生津、润燥、清热等功效。
冬季该如何预防上火
1、适当食些冷饮
冬天人的肺腑火盛,“上火”现象似乎还不少,故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚、住得暖、活动少,体内积热不能适 当散发,再加上冬季饮食所含热量较高,很容易导致胃肺火盛,甚至出现“火盛三焦”现象,即:上焦蕴热,表现为舌尖赤红、舌苔黄厚,易导致上呼吸道、咽峡、 扁桃腺、口腔黏膜疾患;中焦蕴热,多因过食油腻、甜或大补的食物造成,表现为舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等;下焦蕴热,多因肾虚、肾炎、膀胱炎、痔疮等引 起。
冬季吃些冷饮,旨在消“火”,不但效果较快,而且也是一番别致的享受。当然,冬天吃冷饮也要因人而异,尤其是胃肠功能欠佳的中老年人慎食。
2、适当吃点凉菜
冬天寒冷,人们喜欢吃油脂多、高热量的食品,加之户外活动少,因此易发胖,尤其是胸腹部和臀部。为了不增加体重,除了注意体育锻炼外,多吃些凉菜,能迫使身体自我取暖,多消耗一些脂肪,进而还会达到减肥之目的!
冬季上火的症状有哪些
1、咽喉肿痛。很多人在进入冬季后就经常性的出现咽喉肿痛的情况。这是最为常见的上火现象,多半为实火引起。
2、口角或口腔长泡。一到冬季,口角炎以及口腔长泡的情况非常的多见。这就是我们常说的口腔溃疡,这是上火的症状之一。患有口腔溃疡的患者十分的痛苦,不仅食不下咽,同时连说话都十分的困难。
3、鼻塞难通、流鼻血。鼻塞难通、鼻腔干燥流血等,这些都是上火的表现。
4、嘴唇干裂。一到冬季,很多女性容易出现嘴唇干裂的情况,除了干燥的因素之外,上火也是其中的原因之一,这个时候千万不要去撕咬死皮,否则的话不但会导致干裂的情况越来越严重,甚至还有可能会导致破皮出血。
5、皮肤干痒。皮肤干痒同样是冬季上火的表现之一,甚至还有些人会出现一粒粒的小红点,这个时候不仅仅是上火,同时还是过敏的症状。
冬季吃什么食物降火
冬季吃什么食物降火
1、帮助冬季降火的水果
1.1、柚子
柚子是水份最充足的一种水果了,当然了其营养也是相当丰富的,秋冬季适当的吃些柚子具有败火的作用。
1.2、梨
雪梨能下火已经不是什么秘密了,特别是对于因为上火引起的口腔溃疡,喉咙不舒都能起到很好的辅助治疗的作用。
1.3、柿子
柿子的营养丰富,同时中医认为柿子还具有减少燥气,滋阴养肺之功效呢?秋冬季上火之后可适当的吃些柿子更有利于降火气。当然了像葡萄,苹果,香蕉等水份含量多的水果也都具有一定的降火的功效的,因此日常可以适当的多增加一些水果,特别是一些凉性水果。
2、帮助冬季降火的食物
2.1、萝卜可降火
白萝卜(甜脆者佳)1个(约500克),切碎绞汁,生用加白糖适量调味,含漱口腔后徐咽下。方中萝卜养胃消食、清热生津。适宜口腔溃疡兼胃脘胀痛、嗳气厌食者。
2.2、常喝冬瓜汤
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。
2.3、决明子泡水喝
肝火旺盛的主要表现就是眼睛发红、发肿、疼痛、心情烦躁、容易发火;还有些人会感觉两肋胀痛,痛点来回移动;早上醒来口渴的同时,还会感觉嘴里发苦,这时人们可取决明子两小勺泡水喝,如果症状持续存在,可以在决明子中加入少许野菊花。
3、 帮助冬季降火的茶
3.1、主要适用症状:眼睛酸涩、头痛
材料:菊花、薄荷各3克。
功效:菊花具平肝明目、解热养阴功效,清利头目、薄荷疏肝解郁。
3.2、主要适用症状:痘痘问题、浅眠
材料:金银花、栀子各3克。
功效:金银花可散热解毒、凉血及消炎,栀子镇静除烦、清肝泻火。
3.3、主要适用症状:舒缓胸闷、烦躁
材料:白芍、玫瑰花各3克。
功效:玫瑰花可理肝气、行气活血、解郁,白芍平肝养阴、益气除烦。
降火注意事项
1、脾胃虚寒之人不适宜吃“苦”,因为中医学认为,脾主运化,喜燥恶湿,中医的脾包含了西医消化系统大部分功能,并与体液代谢等有关。而苦寒的东西都易伤脾胃,影响脾胃的运化功能。故如果人体脾胃虚寒,好拉肚子,四肢很消瘦,体质很弱,这时就不能够大量地食用苦寒食物。
2、小孩子应适当与“苦”保持距离。中医学指出,有的小孩子心火是比较旺的,但由于其体质稚嫩,因此不宜过度用药。一般降火,喝普通的绿豆汤、百合汤、菊花茶即可。
3、针对老年人群,中医学建议应根据具体情况来区别对待。即需结合心火强弱与体质好坏等多方面情况来综合治疗。
冬季上火的原因
1、冬季由于天气寒冷,所以家里会采用一些保暖措施,从而导致室内和室外温度差太大,从而导致室内空间干燥,所以我们会经常有口干舌燥,咽喉肿痛等等上火的症状。
2、冬季容易上火的原因也是跟我们的饮食有关系,严寒的冬季,我们经常会吃一些使身体感觉的暖和的食物,如经常吃火锅,吃一些辛辣的食物,当然这类食物也会引起上火。
3、就是由于燥热的室内环境,再加上我们没有及时的给身体补充水分,从而导致人体器官粘膜净化作用变差,直接导致鼻腔、咽喉等发干,并影响人体新陈代谢的平衡和稳定,从而诱发了上火。
4、冬季人们容易上火的还有可能是严寒的冬天,让人不愿意外出散步,从而导致每天缺乏运动量,从而减少出汗的几率,因为汗液可以将人体内的毒素排出体外,所以我们要经常的适当的运动。
2020冬季怎么预防食物中毒
1、2020冬季怎么预防食物中毒:择食品安全第一
新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状,没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。其中定型包装食品应在其保质期内。不要购买和食用来源不明的食品。
2、2020冬季怎么预防食物中毒:食品加热讲究彻底
许多生的食品如家禽、肉类以及未经消毒的牛奶常被病原体污染,彻底加热可杀灭病原体。要牢记食品所有部位的温度都必须达到70℃ 以上。如炖鸡时,如果靠近鸡骨的部分还生的话,要放回炉上完全炖熟。
3、2020冬季怎么预防食物中毒:做熟的食品尽快吃
烹调过的食品冷却至室温时,微生物已开始繁殖。放置的时间越长,危险性越大。从安全角度考虑,食品出锅后应立即吃掉,夏2020秋季节在室温下存放不应超过4小时。存放后的熟食品要再加热后方可食用,回锅加热的温度至少要达到70℃ 以上。
4、2020冬季怎么预防食物中毒:养成卫生习惯
个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
5、2020冬季怎么预防食物中毒:消毒餐具
餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。
2020冬季小心这几种食物中毒
1、花生
花生发霉常常是由于污染了黄曲霉真菌生长所致。它在花生上生长后会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素有很大的毒性,有极强的致癌性,是世界公认的肝癌 发病的重要因素。黄曲霉毒素在一般烹调加工温度下,是不能被破坏的,所以对发霉的花生必须弃之。由于破衣的花生及碎粒的花生常含有黄曲霉毒素(外表不一定 看得出),所以,对不完整的花生即使未见霉斑,最好也不要吃。
2、小龙虾
活龙虾煮熟后色泽红亮,虾肉鲜嫩,虾尾弯曲且有弹性。若虾壳颜色发暗,没有光泽及头尾分离;尾部变直,或虽然弯曲但没有弹性、虾肉松软,则是用死虾加工的。死虾口感极差,而且小龙虾一旦死亡就会产生许多毒素,所以不能吃。
3、肉糜
肉糜是经搅肉机搅碎的鲜肉或鲜冻肉,因受机械损伤,原有的组织结构被破坏,且接触空气的面积增大,肉汁渗出多,在加工过程中,肉在接触机械、工 具时可能受细菌污染,而细菌在肉糜中繁殖的速度较完整的肉要快3至4倍,所以肉糜不应该久藏。无证摊点的肉糜还可能含有甲状腺、淋巴腺、肾上腺等有害成 分。
2020冬季饮食要遵循的原则
1、食物足量、营养均衡
2020冬季天气寒冷,生活在北方的居民,有供暖设施,虽然在室外活动倍感寒冷,但室内温暖如春。但在南方,室内没有集中供暖设施,室内室外温度一个样,甚至室内还比室外冷,人体对能量的需要增加,需要注意能量的充足供应。保证足够量的主食,建议每天吃半斤-八两的谷类食物,除了馒头、米饭、窝头等,可以“软硬兼施”,经常喝粥。
2、适量补充、点到为止
2020冬季寒冷,日照时间缩短,人们的户外活动减少,很容易出现维生素D缺乏。注意经常吃富含钙和维生素D的食物,如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等。2020冬季可供选择的新鲜蔬菜和水果不如夏2020秋季节丰富,容易出现一些维生素和矿物质的摄入不足。因此,可以选择营养素补充剂,补充膳食中的不足,如维生素C、维生素D等。
3、多吃蔬菜和水果
2020冬季干燥,特别是北方地区,由于吃肉较多,容易出现大便干燥。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质,还有丰富的膳食纤维,能增强机体免疫力,提高人体对寒冷的适应能力,并对血管具有良好的保护作用,还可以促进胃肠蠕动,防止便秘。因此,应注意蔬菜水果的补充。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、冬笋、娃娃菜等,水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。
