牛奶炖蛋什么时候放调料
生姜养生什么时候吃好。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛奶炖蛋什么时候放调料”，相信能对大家有所帮助。
牛奶炖蛋什么时候放调料
1所有东西准备好,鸡蛋回温打散,太凉的鸡蛋可能会导致颜色不均匀,加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感)。
2、加入白糖搅拌一定要均匀(手指捏无颗粒感,颜色均匀)。
3、牛奶备好,与鸡蛋搅拌均匀,过筛,可使蒸出的炖蛋表面光滑平整。
牛奶炖蛋的一般做法
牛奶炖蛋做法一
1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
8、芒果丁、杏仁备好。
9、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
10、大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
11、将芒果丁、杏仁摆好。
牛奶炖蛋做法二
1、准备好材料。
2、将鸡蛋打成蛋液。
3、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
6、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开,中火蒸15分钟。
7、打开锅盖,撕掉保鲜膜,哇,细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
牛奶炖蛋做法三
主料:鸡蛋 60克 牛奶 200克
1、首先准备核桃牛奶一袋,鸡蛋一个。也可以用纯牛奶或者椰汁代替。
2、把鸡蛋打入容器内。
3、尽量把鸡蛋打散。如果喜欢口感偏甜的朋友,可以在此步骤加入白糖。
4、把核桃牛奶倒入鸡蛋里。
5、搅拌均匀。
6、裹上保鲜膜静置3分钟左右,为了让牛奶和鸡蛋更好的相融。
7、冷水入锅,大火烧开后15分钟即可。
8、香甜嫩滑、入口即化的核桃牛奶炖蛋就做好了,快来尝一口吧。
牛奶炖蛋的由来
牛奶炖鸡蛋是以鸡蛋和牛奶味主要食材的一种甜品,它香滑细腻,入口即化,具有滋阴养颜、强身健体的功效。
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梭子蟹炖蛋什么时候放调料
梭子蟹炖蛋什么时候放调料
1、准备梭子蟹1只,鸡蛋2个。
2、梭子蟹颁开,去底盖,去鳃,去胃,用刷子洗净。
3、鸡蛋加料酒,盐,胡椒粉,打匀。
4、把梭子蟹对切,放入开水烫4分钟,捞出。
5、把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里,搅拌好,倒入大盘。
6、把梭子蟹放入蛋液,姜片放在梭子蟹底下。
7、把梭子蟹盖子放入。
8、加一点油,盖锅盖,隔水蒸6分钟。
9、闷2分钟,拿出。
10、撒些葱花,蒸鱼豉油即可。
梭子蟹炖蛋的一般做法
梭子蟹炖蛋做法一
1、把梭子蟹颁开,去鳃去胃去底盖,洗净。再用刀背敲几下蟹的大爪。
2、水开,放姜片,料酒,放下梭子蟹烫至转色(盖子不用烫,烫下的水别倒)
3、鸡蛋打匀,捞去浮沫,放点盐,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸鱼豉油,放1倍于蛋液的烫蟹水打匀。把梭子蟹放在蛋液当中。中火蒸8分钟左右。
4、放些葱花即可。
梭子蟹炖蛋做法二
1、螃蟹洗净,去壳,将沙包等物一一去除。
2、整蟹从脚根切成6股,大蟹脚一股,小的蟹脚两只为一股,蟹壳不切,待用。
3、准备适量蒜和盐,放入开水锅中,水量一般是鸡蛋液的1.5倍左右。
4、将蟹股放进去,焯2分钟左右,蟹股取出。
5、鸡蛋打碎后过滤,能使蛋液更细腻。
6、煮蟹水冷却至温,不烫水的程度。
7、将煮蟹水倒进过滤后的鸡蛋液中搅匀。
8、蟹块按螃蟹的样子摆放,容器上用保鲜膜或盖子盖好,家常的话中火蒸,时间跟蟹量有关系,大家自行掌握,关火后焖几分钟再开盖,再将蟹盖放进去,用余温使蟹壳变色,出锅后品相完美。
梭子蟹炖蛋做法三
1、我用的是梭子蟹的大钳子,先把梭子蟹刷干净,蟹钳的夹子部分我去掉不要,之后部分关节处斩断即可,喜欢也可以放虾仁。
2、葱洗净切好备用,鸡蛋打散,我用了两个,加入适量盐,加入适量水,放入葱花和蟹,撇去泡沫,这一步很重要,不然蒸出来的鸡蛋就没有那么平滑了。
3、我是在电饭煲做米饭的时候蒸的,米饭运行十几二十分钟以后把鸡蛋液放进去,上面一定倒扣一个盘子,这样防止水蒸气,也是为了蒸出来嫩,好看,然后盖上锅盖,米熟就可以端出来,防止时间久了,鸡蛋变老,葱花变黄。
4. 趁热加蒸鱼豉油,再淋上香油,美美的蒸蛋就做好啦,镜面一般,嫩嫩的,两个鸡蛋的量,小孩不费劲就配米饭吃完了。
梭子蟹炖蛋的由来
梭子蟹俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀,英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北,3～5月和9～10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,主要输往日本,香港、澳门等国家和地区。
炸牛奶什么时候放调料
炸牛奶什么时候放调料
1、250克的牛奶,玉米淀粉35克,白糖30克,黄油10克,炼乳10克备用。
2、将面粉和牛奶,搅拌匀。
3、把白糖和黄油加入搅匀。
4、用小火加热,快速搅拌,将牛奶面粉煮成糊状,需要2至3分钟。
5、将拌好的面糊倒入保鲜盒内稍冷后,放入冰箱冷冻一小时。
6、另用一小盆加入50克面粉,泡打粉,淀粉,糖,油,水70克。
7、将其拌匀静置二十分钟。
8、将冻好的牛奶放在装有水的盆子里一分钟。(容易将冻好的牛奶块倒出。)
9、将其倒出,切成块。
10、锅里加入油烧热。
11、切好的牛仍块放入面糊中,裹上一层面糊,放入油锅中炸至黄色即可。
12、炸好的牛奶。
13、炸好的牛奶外脆里嫩,奶味香浓。
炸牛奶的一般做法
炸牛奶做法一
1、牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内;
2、煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固;
3、呈糊状时铲起放在盘内摊平;
4、冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;
5、需要时取出切块或排骨状;
6、脆浆的制备:将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀,调成糊状备用;
7、把植物油倒入锅中,烧热至六成热;
8、将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。
炸牛奶做法二
1、牛奶里面加上白砂糖,用小火熬制,淀粉用水搅匀,一点一点的加入到牛奶中,要顺时针搅拌,奶糊开时加入蛋清,快速搅拌,一定要用小火。
2、把奶糊倒容器中。
3、把装有奶糊的容器放入冰箱冷藏。
4、脆皮桨的作法: 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐(约2克),搅匀,然后加一点色拉油,放置15分钟。
5、把切成小块的奶块先沾上淀粉,再挂上脆皮桨。
6、然后就可以下锅炸了,油不要放的太少。
7、待奶块外皮变成金黄色,捞出来就可以吃了。
炸牛奶做法三
1、拿个锅子将鲜奶倒入,再加少许的糖(甜度可以自已决定)。开小火加热。
2、用个小碗倒入少许的鲜奶,再加入适量的玉米粉搅拌均匀,等到锅子里的鲜奶糖都溶化了,就可以加入刚才准备的玉米粉水,类似勾欠,快速搅拌均匀到有点稠稠的(火可以关掉了。
3、趁热,将锅子里的鲜奶倒到大盘子(底部可以放可耐热的袋子,较好取出。
4、冷确后的鲜奶(放到冰箱)冷藏就好。冰个一晚,就可以拿 出来切块,沾酥炸粉浆下去炸,只要酥炸粉成型就可以取出装盘享用。
炸牛奶的由来
炸牛奶是一道色香味俱全的汉族名点,又称炸鲜奶,属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食,属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。味道鲜美,并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。
做牛奶炖蛋放什么调料
牛奶炖蛋简介
牛奶炖蛋是由牛奶和鸡蛋烹饪而成的富含蛋白质的甜点。用料:鸡蛋,牛奶,白糖。
做牛奶炖蛋放什么调料
1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
2、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
3、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
5、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
7、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
8、芒果丁、杏仁备好。
9、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。
10、大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。
11、将芒果丁、杏仁摆好。
牛奶炖蛋的常见做法
牛奶炖蛋做法一
1、把鸡蛋打散加入白糖,搅拌均匀。
2、加入牛奶继续搅拌均匀。
3、用一个很细的筛网把蛋液过滤两遍,把蛋筋过滤掉,让蛋液更细腻,撇去泡沫。
4、过滤好的蛋液盖上保鲜膜,用牙签在上面扎几个小洞。
5、锅内水烧热放上蒸帘,坐上蛋液中火蒸。
6、十分钟后但也凝固剂可端出撕掉保鲜膜就可以吃喽。
牛奶炖蛋做法二
1、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好,加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。
2、打匀的蛋液用筛网过滤1次。
3、牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。
4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。
6、芒果丁、杏仁备好。锅下冷水,把碗放到消毒锅里,盖上盖子,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜。
7、将芒果丁、杏仁摆好。牛奶炖品就完成了。
牛奶炖蛋做法三
1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖,大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开,搅匀一下;
2、碗内用筷子打匀鸡蛋(但不要打起太多泡沫),倒入约1/3 杯热奶同打匀,然后将蛋液加入量杯之热奶内,多打几下,滴入香油同拌匀;
3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖,放在转盘近边沿处,以慢火(10%火力)热20 分钟。加热中途将碗移位180 度(即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿);
4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。
牛奶炖蛋的食物相克知识
牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体
牛奶+菠萝:身体不适
牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾
牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收
牛奶+金针菇:消化不良
牛奶+猕猴桃:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻
牛奶+米汤:导致维生素A大量损失
虾仁滑蛋什么时候放调料
虾仁滑蛋什么时候放调料
虾仁滑蛋是一道传统名菜,属于粤菜系,主要原料是鸡蛋、虾仁;用料很简单,是一般家庭都常备的,软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁,非常美味,工艺是炒。鲜虾自背部切开,去泥肠。剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液,洗净用厨房纸擦干。将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀,放入冰箱冷藏待用。西兰花焯水过凉,3个鸡蛋加适量盐打匀。起油锅,滑散虾仁,变色后倒入鸡蛋液。蛋液差不多凝固时加入西兰花,加少许盐炒匀。
虾仁洗过之后要吸干水分,如果没有吸干水份,腌制的时候它不会附着腌料,虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜,炒时不会过老,虾仁要先烫过再炒,如果直接和蛋一起炒,因为蛋比较容易熟,虾子炒熟了,蛋也老掉了,蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩,所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒,可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口。
虾仁滑蛋的一般做法
做法一、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃);用厨房纸将水份吸干虾仁,如果没有吸干水份,腌制的时候不容易附着腌料。擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。鸡蛋打散加入调味料(盐1/2小勺、白胡椒粉少许)混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好;烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用。将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀。起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入,一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟不够滑嫩。
做法二、将鲜虾洗净去皮,从背部二,三节中用牙签挑出虾线;加入生粉,盐,胡椒粉,蛋清和姜末抓匀,使之上浆入味;烧锅开水,将调制入味的虾仁下入, 虾仁变色后立刻捞出;按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉, 再准备好其他的原材料;先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后,再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀;烧热锅,加入油再转动锅,让热油均匀的铺在锅内表面后,下入蛋液;等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用木铲将蛋液轻轻的向过中央推;继续重复这个动作,直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八,九成熟即可关火;利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中。
虾仁滑蛋的由来
滑蛋虾仁是粤菜中简单经典的名菜。材料和调料都很家常,是家庭里都常备的。
在日本的中国料理中,天津饭是一道“名菜”。它就像另一种版本的蛋包饭:将蟹肉和鸡蛋摊成蛋饼,盖在米饭上面,再浇上一层厚重的芡汁。
虽然以天津为名,但中国的天津却并没有这种食物。真要在中国食品中给这道菜找一个亲戚的话,广东的滑蛋虾仁似乎是更接近的选项。关于这道菜品的由来,流传广泛的说法是来来轩的第三代店主在二战结束后,迫于食品匮乏而创造出来的。之所以叫天津饭,据传是因为用了天津小站米。
茶叶蛋什么时候放调料
茶叶蛋什么时候放调料
1、鸡蛋用凉水煮熟。
2、准备好调料。
3、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
4、再加入甘草和冰糖。
5、加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。
6、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
7、然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。
8、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
9、鸡蛋已上色。
10、加入适量的盐和鸡精调味。
11、然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。
茶叶蛋的一般做法
茶叶蛋做法一
1、准备好茶叶和香料。
2、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)。
3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸。
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮。
6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。
茶叶蛋做法二
1、准备的配料。
2、将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中。
3、把鸡蛋煮熟了。
4、煮熟后的鸡蛋,将壳敲出裂痕。
5、把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮。
6、煮开后,最好焖一会,更加的入味。
茶叶蛋做法三
1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮八分钟;
2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹;
3、锅内重新入水,烧开后将条例和红茶一并倒入锅内;
4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖,煮五分钟;
5、关火,盖上盖子,浸泡15个小时;
6、煮好的茶叶蛋,色靓味美。
茶叶蛋的由来
清代美食家袁枚在《随园食单》一书中,曾收录了那时茶叶蛋的做法,原文为:“鸡蛋百个,用盐一两,粗茶叶煮,两枝线香为度。如蛋五十个,只用五钱盐,照数加减,可做点心。”那么烧两枝线香需要耗时多久呢?古代庙里没有时钟,和尚以敬香为计算时间的依据。按:一日分十二个时辰,每个时辰敬香一枝,线香烧尽即时辰毕,以此类推,“两枝线香”约四个小时。故经过小火煮四个小时后,鸡蛋已“愈煮愈嫩”,食时带壳捞起,现吃现剥为好。
蛋美鸡什么时候放调料
蛋美鸡什么时候放调料
熟火腿50克切丁,25克切末;鸡胸脯肉洗净,煮熟,切丁;冬笋去皮,洗净,切丁;香菜择洗干净,切末; 姜洗净,切片;香菇去蒂,洗净,切丁;油菜心择洗干净,备用;葱洗净,打结;将鸡剖开脊背,挖出内脏,鸡肚去胆,鸡腔剖开,剥去内皮,洗净待用;抽掉气管、食管,斩去鸡爪,洗净,放入沸水锅中烫一下,再洗净;
将鸡和挖挖出洗净的肫、肝一起放入有竹箅垫底的砂锅中,舀入清水,以能淹没鸡身为宜;加葱结、姜片、黄酒,置中火上烧沸,撇去浮沫,盖上锅盖;移到小火上焖约3小时至酥烂,捞出肫、肝切成丁。将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油75克,烧至五成热时,放入火腿丁、鸡脯丁、香菇丁、冬笋丁和肫、肝丁,再加酱油、白糖、虾籽,炒熟盛入盘中,分成16份。
蛋美鸡的一般做法
做法一、将鸡剖开脊背,挖出内脏,鸡肚去胆,鸡腔剖开,剥去内皮,洗净待用;抽掉气管、食管,斩去鸡爪,洗净,放入沸水锅中烫一下,再洗净。将鸡和肫、肝一起放人有竹算垫底的砂锅中,舀人情水,以能淹没鸡身为宜,加葱结、姜片、绍酒,置中火上烧沸,撇去浮沫,盖上锅盖,移到小火上焖约3小时至酥烂,捞出肫、肝切成丁。将锅置旺火上烧热,舀人熟猪油75克,烧至五成热时,放入火腿、鸡脯、冬菇、冬笋和肫、肝丁,再加酱油、白糖、虾子,炒熟盛入盘中,分成16份。炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油25克,烧至五成热时,放入菜心,加精盐17克煸熟,盛入另一盘中。将虾仁洗净漂清、沥去水,斩成茸,放入碗中,加精盐1克、水淀粉拌匀成虾茸。把鸡蛋搕入另一只碗中,加精盐1.5克调匀成蛋液,摊成直径约10厘米左右的蛋皮,摊成16张,每张蛋皮中间放上馅心1份,包捏成烧卖,用虾茸粘住口,再撒上火腿末、香菜末,上笼蒸熟取出。取鸡胸脯朝上捞入大汤盘中,蛋烧卖转围放在鸡的周围。盘边放上青菜心,将原炒锅鸡汤加精盐(1.5克)烧沸,起锅浇在鸡上即成。
做法
蛋美鸡的由来
蛋美鸡是江苏的汉族名菜,属于淮扬菜系。菜点结合,鸡汤醇厚,鸡肉酥烂,烧卖味鲜。酥烂脱骨,又不失其形,形态饱满,光泽滋润,汤醇汁浓,诱人食欲。蛋美鸡用熟鸡蛋剖成梅花形,围在鸡肉旁边,酒蒸至极烂,不失鲜味。现在用蛋烧卖,在口味与造型上又进一步。有调理营养,气血双补,调理月经不调等功效。另有蛋美鸭,蛋美鸽,风味依然如故。
牛奶椰汁糕什么时候放调料
牛奶椰汁糕什么时候放调料
1、先调好鲜奶。60g奶粉大约5茶匙,加入300ml的开水冲调。
2、鲜奶入锅煮,加入200ml椰浆再加200ml水。
3、加入白砂糖约5、6茶匙,喜甜可多加,搅拌至糖融化。
4、最后放20g鱼胶粉,不停搅拌至完全融化。
5、熄火,待凉了之后倒入容器,放进冰箱约4、5小时。
牛奶椰汁糕的一般做法
牛奶椰汁糕做法一
1、首先把吉利丁粉倒出,加入些许凉白开软化,然后再隔水融化吉利丁粉成为液体。
2、将牛奶装入较大的容器里,依次加入淡奶油,椰浆白糖,进行搅拌!
3、入锅,隔水搅拌至糖化,直至混合椰奶达到大概50度,我是直接把手指来试温度,手指放下去温温地就好了。
4、把液状的吉利丁倒入混合椰奶里进行搅拌均匀。
5、放凉一些后,首先拿一个干净的玻璃容器,底部垫好保鲜膜,倒入椰奶混合物,盖上盖子,放冰箱冷藏5小时即可。
6、将冻好的椰汁糕取出,拉出整个保鲜膜用小刀切出自己喜欢的形状倒出一些椰丝放在一个碗里,椰汁糕在里面打几个滚便可以吃啦!
牛奶椰汁糕做法二
1、首先,准备好材料有这些:400ml高达牌椰浆,100ml纯牛奶,罗拨臣鱼胶粉,太古冰糖。
2、200ml滚水+100g冰糖=搅拌成糖水,放一边凉(注意:大概8匙羹冰糖,最好先把冰糖打碎)。
3、100ml滚水+75g鱼胶粉=一直不停地搅拌放凉(注意:大概5匙羹鱼胶粉)。
4、把鱼胶粉水倒入400ml椰浆,不停地搅拌,接着倒入放凉的糖水,搅拌互溶。
5、把100ml纯牛奶慢慢倒入搅拌(注意:纯牛奶不能加热,所以要最后才倒进去)。
6、盖上保鲜膜,放入冰箱冰冻室,不急,冰一晚上即可。(注意:倒入的盘子不能太大,25cm宽即可)。
牛奶椰汁糕做法三
1、材料称量备用。
2、100g牛奶和玉米淀粉拌匀备用。
3、全部材料:牛奶、淡奶油、椰浆、糖放入小锅中用慢加热,不停搅拌,防止糊底。
4、小锅四周冒小泡时(记得不用滚开喔)缓缓将2倒入锅,并不断搅拌(只能同一方向搅拌)。
5、锅内液体慢慢变稠,此时可以移开迅速倒入模具。
6、待凉後放冰箱冷藏1小时再取出切块滚椰蓉。
牛奶椰汁糕的由来
牛奶椰汁糕,式样广泛,可以与各种美味佳肴相佐,可以在闲暇时独自品味,也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕,加入喜庆的颜色更加有节日气氛。
萝卜炖牛腩什么时候放调料
萝卜炖牛腩什么时候放调料
1、牛腩逆着条纹切麻将大小,冷水下锅后放姜片,焯水后捞出。
2、将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水(记得足量水哦,中途水不够的话加热水,千万别加冷水)放姜片,大火烧开,小火煲1.5小时(可用压力煲25分钟)。
3、煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用。
4、随后将煮好的牛腩捞出,控干(牛肉汤留着备用)。
5、锅里放少量油,先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味,再放入牛肉煸炒一会。
6、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙。
7、倒入炖牛腩的汤,再放入萝卜,调入白糖,大火烧开,小火煲50分钟(期间不要揭盖)。
8、最后放入青椒,开大火,一边翻拌一边收汁,收汁到浓稠后放少许盐提味即可。
萝卜炖牛腩的一般做法
萝卜炖牛腩做法一
1、牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料。
2、牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子。
3、干锅炒干牛腩的水分,盛起。
4、起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来。
5、倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右。
6、放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。
7、倒入一碗半的水,煮沸。
8、把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键。
9、出汽后炖45分钟。
10、炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用。
11、牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了。
萝卜炖牛腩做法二
1、牛腩块放清水里冲洗掉血水,再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出,冲去浮沫后沥干水份。
2、萝卜去皮洗净切块。
3、热锅上油,油热后下姜片和干红辣椒爆锅后,下牛腩块炒香
4、加入清水,水量没过食材还要稍多些。大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。
5、下切好的萝卜块,再炖至肉烂萝卜熟(约30分钟)
6、调入适量盐,黑胡椒粉调味后,再煮几分钟,出锅撒香菜即可。
萝卜炖牛腩做法三
1、牛腩切块焯水后洗净,白萝卜切滚刀块,葱挽结、姜拍松。
2、锅内热油,七分热后放入葱姜煸出香味后,下入牛腩,炒至变色后,依次调入料酒、老抽、糖,煸炒上色。
3、往锅内放适量的水,烧开后炖二小时(高压锅25分钟)后,加入萝卜,调入适量的盐、鸡精,再炖至萝卜酥烂即可。
萝卜炖牛腩的由来
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。
牛肉炖萝卜什么时候放调料
牛肉炖萝卜什么时候放调料
1、牛肉洗净,沥干水分,切块。
2、锅内烧水,倒入一些牛奶。
3、牛肉放热水中紧一下,变色捞出。
4、准备大料包、茶叶、大葱、姜片。
5、热锅后倒入适量油。
6、牛肉倒入锅中,炒出水分。
7、调入料酒去味。
8、调入适量红烧酱油调色。
9、注入开水,放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮。
10、放入一些冰糖,小火焖炖至软烂。
11、炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块。
12、土豆去皮,切块。
13、锅内放少许油,将土豆块煎至表面金黄。
14、倒入胡萝卜一起翻炒片刻。
15、放入一些葱片翻炒片刻。
16、倒入之前炖煮好的牛肉。
17、放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可。
牛肉炖萝卜的一般做法
牛肉炖萝卜做法一
1、准备好牛肉和白萝卜,以及香料。
2、牛肉洗净,切成随意的小块。
3、白萝卜洗净,切成方丁。
4、牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。
5、保持小火,经常翻抖。
6、煮待牛肉紧缩,香味浓郁。
7、倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包。
8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄。
10、把萝卜丁加入牛肉里。
11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
12、调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻即可。
牛肉炖萝卜做法二
1、牛肉洗净后切小块,可方可长,根据个人的喜好。
2、洗净的牛肉下锅汆水,可以去掉牛肉里的血腥。
3、肉色变白后捞出沥干待用。
4、汆好水的牛肉放入煮锅里面慢炖一小时左右。
5、炖煮至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用。
6、空的时候可以把姜蒜切切碎。
7、炒锅中放入一点玉米油。
8、切好的姜蒜碎下锅爆香一下
9、把炖煮过的牛肉块下锅翻炒。
10、翻炒一刻钟,香味越来越浓时倒入刚炖煮牛肉的原汤牛肉炖萝卜的做法--家常菜。
11、萝卜去皮后切成滚刀块,大些比较好。
12、放入锅中一起焖炖,萝卜软烂后就可以了,出锅时撒点小葱碎,颜色看着舒服,更有食欲些。
牛肉炖萝卜做法三
1、准备好所有材料。
2、牛肉清洗干净,然后放入锅中。
3、加入香料、葱、姜。
4、加入适量水。
5、放入高压锅炖30分钟左右。
6、等到牛肉好了,加入萝卜。
7、最后萝卜也好了加入盐调味即可。
牛肉炖萝卜的由来
牛肉炖萝是京菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,萝卜炖牛肉的烹饪技巧以炖菜为主,口味属于清香味。牛肉炖萝卜主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品。
炖牛掌什么时候放调料
炖牛掌什么时候放调料
1、牛蹄砸去蹄壳,在火上烧焦皮面,放在水内泡软,刮洗净,用水加整葱,碎姜,入煮锅将牛蹄煮到能拆骨时,捞在凉水内拆去骨,切下掌,水削去掌底粗皮,修去周围边沿,再用葱、姜、料酒,开水氽两遍,仍用凉水泡上。
2、油菜择用嫩心;母鸡肘子用开水氽熟,捞在凉水内刮洗干净,把鸡剁成4大块;干贝洗净;大葱去皮切段,姜去皮切成片;冰糖砸成碎粒。
3、用大砂锅垫上竹箅子,将牛掌放在箅子上,放入鸡、肘子、干贝(用净布包上)、葱、姜、清水、盐、料酒250克、炖酱、胡椒粉,烧开撇尽沫子,用中等火力煨上。
4、炒锅烧热,放入芝麻油,烧热,下入冰糖炒化,待炒到紫色时,放入煨牛掌的汤 ,再倒回砂锅内,调呈浅黄色,盖上盖,到汁浓牛掌烂时,起出鸡、肘、干贝、葱、姜,将牛掌倒入锅内,加入味精、鸡油,再把汁收浓,出锅,入盘。
5、炒锅烧热放豆油,四成热时,放入油菜心,翻炒几下,加少许汤、盐、料酒、味精炒熟,整齐地码在牛掌四周,撒上焙好的芝麻,即可。
炖牛掌的一般做法
炖牛掌做法一
1、取一只牛掌装入盘中,加烧椒酱30克抹匀,旁边摆入去皮芋头块300克(提前下入高汤煮至七成熟),覆膜大火蒸7分钟。
2、锅入菜籽油30克炒香,姜末、蒜末各10克爆香,放入青二荆条段100克、红美人椒段30克、野山椒段、泡萝卜丁各20克、烧椒酱15克炒香,调入美极鲜味汁10克、东古酱油5克、盐4克、味精、鸡精各2克翻匀,淋花椒油、藤椒油各15克,出锅浇在蒸好的牛掌上即可。
炖牛掌做法二
将牛掌浸煮,去毛、蹄壳、骨,刮洗干净,反复氽煮。枣番茄去皮。泡红辣椒、葱段放入油锅中炒香,加鲜汤烧沸,放入盐、味精、料酒、香油、牛掌烧至糯软入味,放入番茄烧出味,放入湿淀粉收汁,起锅起成。味咸鲜微辣。
炖牛掌做法三
1、将锅中入清水,下入洗净的水牛掌,以中火烧至蹄壳松软,起出去掉蹄壳,拔净余毛,用清水洗净。锅中换清水,下入葱段10克、姜片10克、茵陈酒10克,下入择净的牛掌,以中火烧开,改用文火煨3小时,待能出骨时起出,从牛掌面开口剃去骨(要保持原料完整)。
2、锅换清水烧开,下入初加工好的牛掌飞水(焯)5分钟,下入漏勺沥尽水分。锅入上汤2350克,下入五香料包、酱油、冰糖、精盐2克、胡椒粉,下入夹好香菜茎头、葱段、姜片的竹箅,将牛掌放在竹箅上,烧开,扣一大瓷盘,盖上盖,改用文火炆2小时。将烧至耙软的牛掌滗尽汤汁码入圆盘中央,去掉锅中香料包、竹箅,下入味精,将原汁收浓至黏稠,淋入香油、熟鸡油,将汁浇在牛掌上。锅刷净,加水烧开,加入熟猪油10克,下入净芥兰菜心飞水,下入漏勺沥尽水分。锅回火上,下入熟猪油,下入芥兰,烹入绍酒,加入上汤、白糖、味精5克、盐、湿淀粉,旺火翻炒爆匀,下入塑料沥筐沥尽汤汁,入盘围边,上桌即成。
炖牛掌的由来
炖牛掌是四川省传统的特色名菜,属于川菜系。色泽透亮,质地糯烂,味浓汁鲜。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
白菜炖豆腐什么时候放调料
白菜炖豆腐什么时候放调料
1、豆腐切块,姜切丝。
2、白菜洗净,撕大块,控干水分。
3、油热后,爆香姜丝。
4、放入白菜翻炒。
5、菜变软后,加入豆腐。
6、加少许水。
7、煮到白菜熟,加盐调味,出锅。
白菜炖豆腐的一般做法
白菜炖豆腐做法一
主料:大白菜(白梗)100克,北豆腐100克。
辅料:虾米25克。
调料:植物油15克,盐4克,味精2克,胡椒粉3克,大葱5克,姜3克。
1、首先将白菜洗净,切成条状,装盘备用,接着把肉切成块状,肉不要太小这样炖着没味,像五花肉那么大的块就可以了,豆腐切成小块放盘备用。
2、热锅,放入油,然后加入红辣椒,葱、姜、蒜煸炒,直到炒出香味我们开始放肉,继续翻炒肉,直到肉的每一面都炒到了就可以了。
3、接着我们肉里加汤,水要多放点,炖菜比较容易吃汤,接着放入调料,放入两勺盐,桂皮香叶,大料,花椒,少放一点糖和醋,然后我们先把水烧个开这样肉比较有味。
4、水开了之后我们下豆腐,把豆腐均匀放入锅里,然后放入白菜,烧开。开锅过我们放入一勺味素,这样东北有名的白菜肉炖豆腐就做好了。
白菜炖豆腐做法二
1、白菜洗净切粗丝。
2、豆腐取出,切块。
3、锅上火加热,加油,加入姜丝煸香。
4、加入白菜煸炒,加水烧开,加适量盐、白胡椒粉。
5、倒入豆腐块,烧开转小火,焖约二十分钟到半小时。
6、加味精调味,撒葱花盛出。
白菜炖豆腐做法三
1、将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟;
2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3、葱、姜切末;
4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
白菜炖豆腐的由来
白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外,白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉,成为荤食。其基本工艺为炖。
豆角炖土豆什么时候放调料
豆角炖土豆什么时候放调料
1、土豆去皮,切块,用水泡着。
2、豆角洗净,掰成段。
3、锅烧热,加入油。
4、姜爆锅。
5、放入豆角。
6、翻炒。
7、豆角变色后,加入土豆。
8、加入清汤。
9、炖到豆角快熟时,加入盐巴 鸡精,出锅装盘。
豆角炖土豆的一般做法
豆角炖土豆做法一
1、把土豆切成滚刀块。
2、五花肉切片。
3、热锅凉油,下入大料,桂皮,五花肉,炒香,加入葱姜。
4、倒入豆角,土豆,翻炒均匀,加入水,没过菜就可以。
5、炖到汤汁快没了,加入盐,收汁,即可出锅。
豆角炖土豆做法二
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
4、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
5、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
6、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
7、小火煸出香味后,放入五花肉;
8、炒至五花肉变色,倒入四季豆;
9、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
10、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
11、炒匀后,再放入茶包袋和葱段;
12、加入清水,水位至食材的2/3处;
13、大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可
豆角炖土豆做法三
1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。
豆角炖土豆的由来
土豆原产于南美洲,它既是粮食,又是蔬菜,也是重要的经济作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富,而是它那妖娆的枝叶和它艳丽的花朵。人类栽培马铃薯的时间已很久远,但它在世界各地广泛传播,仅仅有400年历史。
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