做牛肉咖喱饭放什么调料
养生水都放什么。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“做牛肉咖喱饭放什么调料”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
牛肉咖喱饭简介
主要素材牛肉 胡萝卜丁 土豆丁等,牛肉咖喱最好吃的咖喱卤,用鸡肉做味道偏淡,用猪肉做则味道不正,牛肉的味道和咖喱相得益彰,油豆腐或豆腐干也可以用,那就是素咖喱,味道自然又淡些。
做牛肉咖喱饭放什么调料
1、牛肉切成小块放入加了葱段和姜片的清水里飞水。
2、飞水后的牛肉块捞出沥水,待用。
3、洋葱,土豆和胡萝卜切大块。
4、锅中加油,爆香蒜头。
5、放入洋葱块煸炒出香味。
6、再加入土豆和胡萝卜块继续煸炒片刻。
7、加入飞水后的牛肉块翻炒。
8、一次性加足清水(没过材料就可以了)煮开。
9、为了省时,我转入高压锅,将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化,再盖上盖子,上气后转用中小火15分钟。
10、等气消后打开锅盖,我只用了咖喱块,没加其它调料味道已经够了。如果开盖后汤汁还比较多可以再大火收一下汁。
11、在煮咖喱牛肉的时候就先煮一碗米饭,提前把西蓝花煮熟。等牛肉熟了装盘就可以吃了。
牛肉咖喱饭的常见做法
牛肉咖喱饭做法一
1、牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟,取出后冲洗干净。
2、将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化,如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
3、放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖,加盐调味。
4、约1-1.5小时炖到肉熟,用筷子扎一下,能顺利穿过即可。
5、将胡萝卜土豆切花,洋葱,黄瓜,香菇,牛肉切丁。
6、将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟,捞出备用。
7、炒锅中加适量油,油热后先炒香洋葱。
8、再加入牛腩及牛腩汤略煮。
9、加入香菇丁及咖喱块。
10、待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
11、倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
12、米饭盛盘,周边围上咖啡牛肉即可。
牛肉咖喱饭做法二
1、准备食材。
2、牛肉切成约2厘米的方丁。
3、入沸水锅中焯出血水,至肉色变白。
4、将煮好的牛肉捞出洗净备用。
5、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
6、锅中油烧热,入洋葱炒香。
7、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
8、加入焯好的牛肉略翻炒。
9、椰粉提前用水调开。
10、将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开。
11、加入适量盐。
12、适量红糖。
13、大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
牛肉咖喱饭做法三
1、牛肉、胡萝卜切丁,土豆去皮、切丁、浸入冷水中,葱姜切碎。
2、水烧开,放入八角,再放入牛肉丁,煮至牛肉变色,捞出沥干。
3、另起锅,放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱,炒匀后放入少许水。
4、煮至汤汁浓稠,盛出待用;锅中加适量植物油,烧热后放入葱姜末煸炒。
5、炒香后放入牛肉丁,加入少许料酒。
6、再加入少许生抽,炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜,炒匀后浇在米饭上即可。
牛肉咖喱饭的食物相克知识
影起胃胀的东西,或是不易消化的东西,因为咖喱饭会辣辣的,腻腻的,干干的,最好不要吃香蕉啊,芋艿啊,菱角啊,而且吃咖喱饭一定要细嚼慢咽。吃完后喝点汤,但不宜多喝。
扩展阅读
牛肉咖喱饭什么时候放调料
牛肉咖喱饭什么时候放调料
1、牛肉洗净切块。
2、土豆洗净去皮切小块。
3、胡萝卜去皮洗净切小块。
4、洋葱洗净切小块。
5、热锅下油,放入洋葱。
6、翻炒出香味。
7、加入牛肉块。
8、翻炒牛肉变色出香味。
9、再加入胡萝卜粒。
10、翻炒至胡萝卜断生。
11、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
12、盖盖转小火炖25分钟。
13、再加入土豆块炒匀。
14、盖盖再炖20分钟。
15、加入大喜大块状咖喱。
16、用铲子将咖喱炒化。
17、盖盖小火再炖5分钟关火。
18、将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
牛肉咖喱饭的一般做法
牛肉咖喱饭做法一
1、牛肉切成小块放入加了葱段和姜片的清水里飞水。
2、飞水后的牛肉块捞出沥水,待用。
3、洋葱,土豆和胡萝卜切大块。
4、锅中加油,爆香蒜头。
5、放入洋葱块煸炒出香味。
6、再加入土豆和胡萝卜块继续煸炒片刻。
7、加入飞水后的牛肉块翻炒。
8、一次性加足清水煮开。
9、将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化,再盖上盖子,上气后转用中小火15分钟。
10、等气消后打开锅盖,我只用了咖喱块,没加其它调料味道已经够了。
11、在煮咖喱牛肉的时候就先煮一碗米饭,提前把西蓝花煮熟。等牛肉熟了装盘就可以吃了。
牛肉咖喱饭做法二
1、准备食材。
2、牛肉切成约2厘米的方丁。
3、入沸水锅中焯出血水,至肉色变白。
4、将煮好的牛肉捞出洗净备用。
5、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
6、锅中油烧热,入洋葱炒香。
7、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
8、加入焯好的牛肉略翻炒。
9、椰粉提前用水调开。
10、将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开。
11、加入适量盐。
12、适量红糖。
13、大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉收汁。
14、配饭吃,味道一级棒。
牛肉咖喱饭做法三
1、牛肉、胡萝卜切丁,土豆去皮、切丁、浸入冷水中,葱姜切碎。
2、水烧开,放入八角,再放入牛肉丁,煮至牛肉变色,捞出沥干。
3、另起锅,放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱,炒匀后放入少许水。
4、煮至汤汁浓稠,盛出待用;锅中加适量植物油,烧热后放入葱姜末煸炒。
5、炒香后放入牛肉丁,加入少许料酒。
6、再加入少许生抽,炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜,炒匀后浇在米饭上即可。
牛肉咖喱饭的由来
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等,而当中的表表者就是印度。困境中每每走出一条新血路,为什么印度能在香料中的成就如斯伟大,相信是因为他们终年闷热潮湿的天气所致。天气炎热,除了令人食欲大减之外,也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促进胃液分秘,令人胃口大增,同时更能令食物保存更久,正适合印度的天气。香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料并未能僻去其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。这便是坦米尔卡利(Curry)咖喱的来源。
做泰式咖喱饭放什么调料
泰式咖喱饭简介
泰式咖喱饭是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
做泰式咖喱饭放什么调料
1、锅里放油,炒肉。
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤
泰式咖喱饭的常见做法
泰式咖喱饭做法一
1、所需食材合照。
2、调味品。
3、切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
4、水烧开,先放入土豆,看下火力大小。
5、再加入胡萝卜,中火煮。
6、起油锅,入油,放入洋葱煸炒。
7、再放入汆过水的牛腩。
8、胡萝卜土豆煮熟。
9、倒入牛肉洋葱粒。
10、依次加入红咖喱酱。
11、加入适量椰浆,当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
12、出锅之前,加入适量的鱼露。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料泰国咖喱。
13、关火,盛入盘子里,准备开吃。
14、当浇头拌米饭,当主菜,当汤都可以。味道和国内有名的泰国菜馆相比,有过之而无不及。
泰式咖喱饭做法二
1、鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。
2、洋葱胡萝卜土豆切块待用。
3、一整只苹果用工具搓成苹果泥。
4、油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用,胡萝卜素是脂溶性的SO.必须过油。
5、土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用。
6、鸡肉也要过下油。无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起。
7、锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化不要将洋葱单独炒软。
8、咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火。
9、换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀。
10、半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味小火煮15分钟待土豆会出淀粉,汤汁浓稠即可出锅!
泰式咖喱饭做法三
1、鸡肉切成块。柠檬叶切条,洋葱切小块。茄子切滚刀块。
2、锅烧热,放入黄油加热融化,加入洋葱柠檬叶爆香。
3、加入咖喱酱和低粉稍稍翻炒(小心糊底),倒入椰浆。加入鸡块拌炒均匀。
4、加入水,再加入茄子。大火煮开,中火煮5、6分钟,直至茄子软。
5、加入C D的淡奶油、酸牛奶、罗勒、鱼露、白砂糖、黑胡椒调味,再次煮开即可。
6、装一碗米饭,扣在碟子上。浇上咖喱,就可以开吃了。
泰式咖喱饭的食物相克知识
引起胃胀的东西,或是不易消化的东西,因为咖喱饭会辣辣的,腻腻的,干干的,最好不要吃香蕉啊,芋艿啊,菱角啊,而且吃咖喱饭一定要细嚼慢咽。吃完后喝点汤,但不宜多喝。
做咖喱牛肉饭放什么调料
咖喱牛肉饭简介
咖喱牛肉饭是一道充满外域风味的菜品,起源于香料大国印度,使用印度特有的香料咖喱粉制作而成。咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等。咖喱牛肉饭的口感独特，制作简单，成为很多人的追捧菜品。
做咖喱牛肉饭放什么调料
做咖喱牛肉饭主要的用到的调味品是咖喱、盐。这道菜的主角就是咖喱了，而咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。在制作咖喱牛肉时，先将土豆等配料炖至八成熟，然后加入牛肉和咖喱焖炒而成。
咖喱牛肉饭的常见做法
咖喱牛肉饭常见做法一：
材料:牛肉400克,大土豆1个,咖喱粉2勺,葱1段,姜2片,盐1勺,干辣椒3个(可不放),八角1颗。
具体步骤:
1、将牛肉、土豆洗净后切成小方块。
2、锅中少许油热后放入葱、姜、八角、干辣椒煸香。
3、加入1大碗冷水牛肉块,大火煮开2分钟后撇净上面漂着的浮沫。
4、加入土豆,咖喱粉,加盖大火煮开,中火续煮。
5、10分钟左右,汤汁消耗过半,土豆熟至面沙牛肉也就熟了,若嫌汤多就再大火收收汤,最后加盐调味即可。
6、将蒸熟的米饭盛入圆形碗中并压结实,然后倒扣在盘子中,在旁边盛入咖喱土豆牛肉即可。
咖喱牛肉饭常见做法二:
原料：土豆2个，胡萝卜2根，洋葱半个，青椒2个，咖喱2/3块(大约80克)，西红柿1个，牛肉适量。
制作过程：
1、土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。西红柿切成小块。
2、炒锅中倒入牛油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉和西红柿块,牛肉汤也一起倒入,没过食材的表面,如果牛肉汤不够,添加清水即可。盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至,土豆和胡萝卜变熟。
3、打开盖子,此时放入青椒块后,马上倒入切碎的咖喱,用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
咖喱牛肉饭常见做法三:
食材用料:牛肉牛肉300克,土豆半个,洋葱一个,毛豆适量,甜椒半个,木耳十朵,咖喱三块。
调料:盐适量,糖适量,八角两个,香叶三片,桂皮一块,葱一根,姜适量,料酒适量。
具体步骤：
1、准备食材。
2、土豆、洋葱、甜椒切块备用。
3、牛肉入锅,加入香叶、桂皮、八角、葱姜煮开后焖十分钟,顺便把毛豆和木耳也一起煮一下。
4、牛肉煮好后切成块状。
5、洋葱入锅炒制,炒香后盛出备用。
6、甜椒、毛豆、木耳入锅炒制后盛出备用。
7、锅内加油七成热放入牛肉翻炒,随后放入土豆翻炒后加入适量清水大火煮开后小火焖八分钟,接着放入三块咖喱。
8、把刚才炒好的洋葱倒入锅内一起翻炒,翻炒均匀后倒入炒好的甜椒木耳毛豆,轻轻搅动直到咖喱完全均匀渗透,加入适量盐和糖调味。
9、出锅装盘。
咖喱牛肉饭的食物相克知识
1、牛肉不能和什么一起吃
牛肉是一种高蛋白食品,冬季吃牛肉,能收到进补的效果。中医称,牛肉有补精血、温经脉的作用,能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两 亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人,吃牛肉都有助于改善症状。中医认为,牛肉性温味甘,能暖胃,故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性,在进补的同时也要注意食品的搭配,搭配不当也会出问题的。相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒。
咖喱饭什么时候放调料
咖喱饭什么时候放调料
1、准备所需材料。
2、将鸡腿肉洗净切成大丁,用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下,土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁。
3、锅内加入食用油烧热,油要比平常炒菜多两倍。
4、然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下。
5、然后捞起沥干多余的油。
6、再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅,滑炒片刻。
7、再捞起沥油。
8、将锅内的油倒出,留少许油烧热,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻。
9、然后倒入鸡丁。
10、再加入适量清水烧沸后,转小火煮至土豆变软。
11、加入咖喱块。
12、再加入洋葱。
13、然后大火至煮咖喱汁变浓稠。
14、最后加入少许盐调味即可出锅。
咖喱饭的一般做法
咖喱饭做法一
1、胡萝卜,土豆,洋葱,鸡肉,青椒切丁。
2、将锅烧热,先倒油,爆炒洋葱。
3、加入鸡肉翻炒,加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜。
4、加入土豆块炒匀后加咖喱粉,青椒不停翻炒。
5、加入2碗水,等水烧开后放入咖喱块煮至里面蔬菜烂。
6、小黄瓜摆在边上,放上米饭。
7、烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。
咖喱饭做法二
1、将食材切成方便食用的大小,放锅中炒;
2、炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材;
3、加水,用大火煮至沸腾;
4、从汤里及时撇出油沫,再用小火煮至食材全部变软;
5、熄火后放入咖喱块,待咖喱块溶化后,再用小火煮20分钟左右。
6、把做好的咖喱汁淋在米饭上,一道美味的咖喱饭就完成了。
咖喱饭做法三
1、材料准备好。
2、土豆去皮、把所有材料切成丁。
3、锅烧热、放少许油、把鸡胸肉炒至微黄、闻得到肉香、关火。
4、换煮锅、烧热、倒入炒好的鸡胸肉。
5、倒入胡萝卜、土豆、翻炒。
6、加入洋葱翻炒。
7、放开水、和材料持平、不要太多、烧开之后、捞去上面的浮沫。
8、盖上盖子中火烧15分钟、我比较喜欢吃软一点的、要是喜欢吃脆一点的就烧10分钟。
9、关火、打开盖子、放入咖喱块。
10、搅拌至咖喱全部融化、小火不停的搅拌熬5分钟、至咖喱成粘稠状。
11、米饭用勺子压实。
咖喱饭的由来
最早出产香料的国家包括有印度、印尼、中国等,而当中的佼佼者就是印度。为什么印度能在香料中的成就如此伟大,相信是因为他们终年闷热潮湿的天气所致。天气炎热,除了令人食欲大减之外,也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料,能增加食物色香味之外,也能促进胃液分泌,令人胃口大增,同时更能令食物保存更久,正适合印度的天气。而咖喱是多种香料的结晶。这是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主,单一种香料并未能僻去其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。这便是坦米尔“卡利”(Kulry)咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”—就是现在我们中国人翻译过来的“咖喱”了。
咖喱饭里面可以放什么调料呢？
美味又营养的咖喱饭在平时是很受大家喜爱的美食，很多人平时都喜欢吃咖喱饭，其实我们在平时如果掌握了制作咖喱饭的材料，我们自己也是可以制作出美味好吃的咖喱饭，咖喱饭在平时制作起来也是很简单的，而且咖喱饭的营养价值也是很高的，很多人平时都喜欢吃咖喱饭，咖喱饭里面可以放什么呢?
咖喱饭里面可以放什么调料呢?
洋葱切碎,大蒜剁成茸,西芹切碎,毛豆煮熟,菜花洗净切小块,杏仁压碎。锅中放油,放入蒜茸、碎洋葱爆香。再放入猪肉、咖喱粉翻炒,然后放入盐、胡椒粉、红酒。加入滑子菇、菜花、煮熟的毛豆、西芹碎粒翻炒,加入水煮片刻,最后加入水淀粉。
咖喱饭的常见做法
做法一、准备所需材料。将鸡腿肉洗净切成大丁,用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下,土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁。锅内加入食用油烧热,油要比平常炒菜多两倍。然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下。然后捞起沥干多余的油。再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅,滑炒片刻。再捞起沥油。将锅内的油倒出,留少许油烧热,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻。然后倒入鸡丁。再加入适量清水烧沸后,转小火煮至土豆变软。加入咖喱块。再加入洋葱。然后大火至煮咖喱汁变浓稠。最后加入少许盐调味即可出锅。
做法二、鸡腿肉剔骨切块,如果用鸡胸肉也可以,看你喜欢什么部位的肉。胡萝卜、洋葱、土豆切成等大的小块(别切太大)备用。锅子预热,放入色拉油或黄油(我用的色拉油,想要味道更浓郁的话可以使用黄油),油热之后放热鸡肉翻炒,待鸡肉8成熟放入胡萝卜翻炒一会,再放入土豆(因为胡萝卜不容易煮烂),先不要放洋葱,洋葱放早了煮到最后就“消失”了。锅中倒入水(1400毫升),开大火烧开,待水开了之后,放入洋葱,关小火咕嘟(煮)。等到锅中的蔬菜软烂了关火放入咖喱块(开火放咖喱块会容易糊锅),等到咖喱块融化在汤汁中后,开小火煮一会关火,完活。盘子擦干水分,用小碗扣入新煮的米饭一碗,淋上一些煮好的咖喱,装盘开吃。
做法三、鸡肉切成小块,土豆切块,胡萝卜切块,洋葱切块。锅里放油,炒肉。放土豆,胡萝卜、洋葱到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放2茶匙的盐。菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。菜都熟透了,小火,将咖喱块用少量冷水拌匀,然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。继续煮上5分钟。准备好米饭,浇上菜和汤。
牛肉咖喱饭怎么做
在我们的生活中，牛肉，狗肉这类的肉食我们基本上都是在冬天才吃的，而夏天我们是吃的很少的，因为这类肉食性热，吃了容易上火，在炎炎夏日上火本来就是最容易发生的。可是对于馋嘴的人们，只要一想到牛肉咖喱饭局再也忍不住了，做一锅咖喱牛肉，配上热气腾腾的米饭，想想都让人流口水，那真是幸福的一餐了。
现在问题的关键是，牛肉咖喱饭到底怎么做?这个问题是我们需要研究的问题，因为为了跟随快节奏的生活，我们吃的牛肉咖喱饭就本上都是在快餐店吃的，所以在家不愿意出门的时候，我们就没有办法了。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
主料： 牛肉100克，洋葱0.5个，胡萝卜0.5根，土豆1个，咖喱1块 黑胡椒0.25匙 ，黄油50克 鸡粉0.5匙
牛肉咖喱饭的做法步骤
1. 牛肉切成小块，热水下锅煮六成熟待用;
2. 洋葱、胡萝卜、土豆切成小块;
3. 锅中放入一块黄油(色拉油也可),放入洋葱炒香,
4. 放入胡萝卜、土豆、煮好的牛肉、咖喱
5. 大约炖30分钟，放入鸡粉(如果感觉不够味的话，再加一点盐)
怎么样看完之后是不是发现，姜常让我们赞不绝口的牛肉咖喱饭做法其实很简单，很后悔当初没有认真了解一下，白白浪费了那么多时间在外面吃饭。所以说，如果你对吃有兴趣，那么你就一定要学会做，要不让只吃不做，你会错过很多精彩的事情，就算朋友问你，这道菜怎么做，你也只是告诉他好吃，不能告诉他怎么做菜好吃。
泰式咖喱饭什么时候放调料
泰式咖喱饭什么时候放调料
1、肉切成块。我选择的是猪肉。可用牛肉。鸡肉。
2、胡萝卜切成块。与肉相同大小。
3、土豆切成块。
4、洋葱也切成块状。
5、将肉过一下水。
6、倒入油 适当用量，油开锅后放入肉炒30秒左右的时间。
7、先把洋葱放里。洋葱的香味出来之后。放土豆和胡萝卜。
8、放入水。炖至土豆熟。大约20分钟时间。放入一小勺的盐。
9、选择材料很重要。关系到我们的味道。
10、咖喱切成块。
11、放入里面。
12、在炖5分钟。同时用勺搅伴。成黏糊状。
13、提前把我们的饭饭准备好。浇上我们的咖喱。
泰式咖喱饭的一般做法
泰式咖喱饭做法一
1、鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。
2、洋葱胡萝卜土豆切块待用。
3、一整只苹果用工具搓成苹果泥。
4、油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用,胡萝卜素是脂溶性的SO.必须过油。
5、土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用。
6、鸡肉也要过下油。 无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起。
7、锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化不要将洋葱单独炒软。
8、咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火。
9、换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。
10、半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味小火煮15分钟待土豆会出淀粉,汤汁浓稠即可出锅!
泰式咖喱饭做法二
1、材料洗净,切大块。
2、椰油加热融化,加入洋葱翻炒。
3、加入鸡肉,翻炒变色。
4、加入土豆和红萝卜块,翻炒。
5、加入牛奶,小火慢煮30分钟。
6、加入咖喱块,再煮10分钟入味。
7、加入调料调味。
8、趁热挤上一块柠檬,酸酸的很解腻哦!
泰式咖喱饭做法三
1、把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块,洋葱也切块,适中即可!
2、水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3、炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜。最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。
4、做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。
5、米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。
泰式咖喱饭的由来
咖喱,印度话叫masala;要认识masala,要先认识辣椒——印度话叫mirch,红的叫lal,绿的叫hari,只有红的用来煮咖喱,但煮出来的不只红色,还有黄有绿、有橙有啡,大中小辣兼而有之,务请各位享受时点红点绿,由最唔辣吃到最辣,才能领教到其中的层次同深度。咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
咖喱牛肉饭什么时候放调料
咖喱牛肉饭什么时候放调料
1、牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟,取出后冲洗干净。
2、将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化,如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
3、放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖,加盐调味。
4、约1-1.5小时炖到肉熟,用筷子扎一下,能顺利穿过即可。
5、将胡萝卜土豆切花,洋葱,黄瓜,香菇,牛肉切丁。
6、将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟,捞出备用。
7、炒锅中加适量油,油热后先炒香洋葱。
8、再加入牛腩及牛腩汤略煮。
9、加入香菇丁及咖喱块。
10、待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
11、倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
12、米饭盛盘,周边围上咖啡牛肉即可。
咖喱牛肉饭的一般做法
咖喱牛肉饭做法一
1、牛肉、胡萝卜切丁,土豆去皮、切丁、浸入冷水中,葱姜切碎。
2、水烧开,放入八角,再放入牛肉丁,煮至牛肉变色,捞出沥干。
3、另起锅,放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱,炒匀后放入少许水。
4、煮至汤汁浓稠,盛出待用;锅中加适量植物油,烧热后放入葱姜末煸炒。
5、炒香后放入牛肉丁,加入少许料酒。
6、再加入少许生抽,炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜,炒匀后浇在米饭上即可。
咖喱牛肉饭做法二
1、牛肉洗净切块。
2、土豆洗净去皮切小块。
3、胡萝卜去皮洗净切小块。
4、洋葱洗净切小块。
5、热锅下油,放入洋葱。
6、翻炒出香味。
7、加入牛肉块。
8、翻炒牛肉变色出香味。
9、再加入胡萝卜粒。
10、翻炒至胡萝卜断生。
11、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
12、盖盖转小火炖25分钟。
13、再加入土豆块炒匀。
14、盖盖再炖20分钟。
15、加入大喜大块状咖喱。
16、用铲子将咖喱炒化。
17、盖盖小火再炖5分钟关火。
18、将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
咖喱牛肉饭做法三
1、准备材料,圆葱、土豆、胡萝卜。
2、咖喱粉,依个人口味,我选择中辣的。
3、牛肉切块用高压锅煮熟待用。
4、圆葱、土豆、胡萝卜全都切丁。
5、圆葱、土豆、胡萝卜丁、牛肉丁下锅,水没过约一指,大火煮开。
6、煮开后放入咖喱粉,改为小火。
7、待汤汁变色收浓后即熟。
8、浇在米饭上,拌匀。
9、香味四溢,可以吃了。
咖喱牛肉饭的由来
咖哩起源于印度。咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
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