蒜香花蛤的营养价值
夏季养生吃蒜。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《蒜香花蛤的营养价值》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
蒜香花蛤的营养价值
1、每100克(可食部分为46克)花蛤中,蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。
2、花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。
3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
4、花蛤肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
蒜香花蛤的热量
蛤蜊具有高蛋白、高钙、少脂肪的营养特点,热量较低,适宜减肥期间食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)62.00
碳水化合物(克)2.80
脂肪(克)1.10
蛋白质(克)10.10
纤维素(克)一YS630.COM
维生素A(微克)21.00
蒜香花蛤的宜忌人群
花蛤的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。
1、花蛤性寒凉,这一点额特性就决定了脾胃虚寒,腹泻便池者是不能进食花蛤的;
2、气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质的人群,这四种体质的人皆不宜食用;
3、有旧患?非常抱歉,你只能舍弃美食,不能再吃花蛤了。旧患就是说患有拖延不愈的疾病、旧病的人要慎食;另外受凉感冒者忌食;
4、姨妈造访?sorry,女子月经来潮期间是不能进食花蛤的,女同胞们要管住自己的嘴巴呢!还有就是产妇产后也是不能吃花蛤的哦。
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雪蛤的营养价值
雪蛤是很常见的滋养品，这样的食品在吃的时候，对人体各方面都是有着很好的帮助，而且雪蛤的营养价值比较高，在吃它的时候，也是要适量的进行，吃雪蛤不能过多选择，否则对身体是没有好处的，这点也是注意，适量的选择，利于身体营养吸收，对身体改善效果非常不错。
不过很多人对雪蛤的营养价值并不是很了解，因此在选择它之前，也是需要对它这方面进行很好认识，使得在吃雪蛤的时候，都是可以知道该如何吃最佳，利于身体健康发展。
雪蛤的营养价值：
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力，钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力，所以，雪蛤有自然界 “生命力之冠”之称。每年九月到十一月，是捕杀雪蛤的最佳季节。雄性雪蛤，一般供市场鲜食用，雌性雪蛤则用来风干，然后剥油( 输卵管和卵巢、脂状物 )。雪蛤油所以贵，除了它的滋补功能外，更主要的是它的稀罕珍贵。每年的冬季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤油)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，其滋补功能更是无与伦比。被医学界称作为绿色保健软黄金蛙类只有输卵管，没有卵巢，所以雌雪蛤的输卵管及脂肪药名为雪蛤油，又称雪蛤膏,蛤什蟆油,林蛙油。
经现代科学分析测定，滋补药材需要的是动物性种类，才能有效的转化为人体的一部分，雪蛤油最主要成分为胺基酸，另含有19种微量元素，胡萝卜素，核糖核酸，维生素A、B、C、D、胶原蛋白;含有丰富的蛋白质，只有4%的脂肪，而且还是不含胆固醇的优质的不饱和脂肪酸。磷脂化合物、多种维生素、核酸、激素及人体必需及多种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒等微量元素。此药材特殊之处在于含有大量的荷尔蒙。这也是雪蛤名贵滋补，被称作为“动物人参”的原因。
以上就是对雪蛤的营养价值详细介绍，在吃雪蛤的时候是可以放心，不过雪蛤也是有着一些副作用，因此在吃雪蛤的时候，需要对它的好一面和坏一面，都是要进行很好认识，使得选择的时候，都是可以知道它对人体是不是有帮助。
蒜香花蛤什么时候放调料
蒜香花蛤什么时候放调料
1、蛤蜊清理起来也不是很困难,洗的时候放点盐,碗和碗盖着,使劲摇摇,再用水冲洗,反复两边。
2、将洗好的蛤蜊放在锅里加水煮开,煮的时候可以先将大蒜、香菇、香葱切成末(香葱可以分开,留到最后)。
3、将煮好的蛤蜊捞出,可以开火了,锅里加油,油稍微多点,再将切好的大蒜、香菇放进去,翻炒几遍,放点美味鲜酱油。
4、翻炒几遍后,将煮好的蛤蜊放进去,在翻炒几下,让香菇和大蒜能够翻炒在蛤蜊里面…接着放点调味料由于美味鲜味道挺鲜的,调味料稍微放点就行。
5、最后香葱放进去翻炒一下就可以出锅了。
蒜香花蛤的一般做法
蒜香花蛤做法一
1、花蛤用水冲洗干净;
2、水内放盐,静置半天以前,让花蛤自己渡出里面的沙子;
3、蒜洗净剁碎备用;
4、姜切丝备用;
5、锅内放油,烧至七成热;
6、把蒜和姜倒入锅内翻炒;
7、把姜和蒜的香味炒出;
8、再倒入花蛤翻炒;
9、把所有的花蛤都炒开口;
10、再加入盐调味;
11、翻炒均匀后再加入适量的酱油;
12、翻炒均匀后再加入自酿的米酒;
13、再稍翻炒几下出锅即可。
蒜香花蛤做法二
1、准备材料。
2、将花蛤焯水。
3、用冷水冲去烫出的泡沫。
4、将花蛤摆盘,撒上椒盐,孜然(喜欢辣的,可以撒点辣椒粉)。
5、撒上蒜末。
6、刷上少许食用油。
7、放入微波炉,烤上5分钟。
8、取出,稍凉会。
9、将菜叶摆盘,刷点食用油,更有食欲哦。
蒜香花蛤做法三
1、花蛤洗干净,泡盐水20分钟,然后再冲一下;
2、烤盘上铺锡纸,把花蛤摆放好;
3、180度15分钟;
4、烤制过程备配料,切碎,混合(我还撒了椒盐)
5、花蛤全张开,取出来(烤箱不用关);
6、用筷子把配料夹在花蛤肉上;
7、再放烤箱烤5分钟,入味。
蒜香花蛤的由来
花蛤是贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称,尤指:小眼花帘蛤 (Ruditapes variegatus),菲律宾帘蛤(Ruditapesphilippinarum),其中小眼花帘蛤又称杂色蛤,与另一种菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum),俗称花蛤,辽宁称蚬子 (xiǎn zǐ),山东称蛤蜊,花蛤是市场上常见的贝壳类海产品,广泛分布在中国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。
蒜苔的营养价值
常见的蔬菜比较多，蔬菜含有维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物都是比较多的，因此在对蔬菜选择上，可以根据自己的喜爱进行选择，不同的蔬菜在对这类元素含有上，也是不同的，那蒜苔是很多最爱，这样是蔬菜味道独特，而且吃的时候，对身体健康也没有任何威胁，那蒜苔的营养价值都有什么呢?
很多人对蒜苔的营养价值并不是很清楚，这类蔬菜含有的营养价值都是比较高的，选择它的时候，也是要对这方面进行认识，使得吃蒜苔的时候，都是可以放心进行。
蒜苔的营养价值：
大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。
食用功效: 唐《本草拾遗》载：“大蒜去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂癣痹，伏邪恶，宜通温补，无以加之。”明代李时珍在《本草纲目》载：“大蒜捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便;贴足心能引热下行，治泄泻暴病干湿霍乱，止衄血;纳肛中能通幽治关络不通”。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。
以上就是对蒜苔的营养价值一些介绍，这类蔬菜含有的营养元素都是比较丰富，因此吃的时候利于身体各方面发展，但是要注意的是，在吃这样食物的时候，在制作上，一般都是蒜苔炒肉，这样的吃法，能够很好的品尝蒜苔独特味道。
花蛤的营养价值介绍
花蛤是海鲜之中一种特殊的分类，花蛤生活在海里，所以里面所含有的盐分是比较多的，鲜味十足，所以很多人喜欢吃花蛤就是因为它的鲜美，但是对于海鲜，我们一定要慎重，因为有些海鲜和水果是相克的，吃起来会产生一些危害，接下来我们就为大家详细的介绍一下花蛤的营养价值。
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
7.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
上面的这些内容就是关于花蛤营养价值的介绍了，我们平时在饮食中一定要注意各种元素的摄取，不能偏食，对于花蛤这种食物，我们可以经常吃，但是需要注意吃过花蛤之后不要立刻吃水果，而在制作的时候一定要保证花蛤是熟的。
生蒜和熟蒜的营养价值
我们都知道大蒜是一种很重要的食材，在日常生活当中不可能缺少它的身影。制作饭菜的时候，我们总会用打算进行调味儿，在吃饺子的时候总会用大蒜作为蘸料。很多人也喜欢生吃大蒜，生吃大蒜不仅可以消炎杀菌，还可以增进食欲，缺点是可能造成口臭。那么，生蒜和熟算谁的营养价值更高的？
1、生蒜和熟蒜的营养价值
生蒜和熟蒜的营养价值差不多，每100克大蒜含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
2、生蒜和熟蒜的功效
生蒜和熟蒜的功效不一样，抗癌防癌是生大蒜的重要功效之一，因为生大蒜中锗和硒等微量元素的含量比较高，可以抑制癌细胞的生成，而且生大蒜中还有一种天然的大蒜素，它进入体以后也能抗病毒，抑制癌细胞生成与再生，经常食用能有效减少癌症的发病率。
此外，杀菌消炎也是生大蒜的重要功效，在生大蒜中有一些含硫化合物，它对人体内的球菌、杆菌以及多种真菌都有很强的消灭作用，人们平时吃生大蒜能减少多种炎症和病毒性疾病的发生，像肠炎、感冒等常见疾病都能通过吃生大蒜起到良好的预防功效。
而熟大蒜的功效相对于生大蒜就少了很多，因为大蒜中的大蒜素是一种活性成分，它在遇到高温以后会出现大量流失。因此熟大蒜的抗癌和消炎功效都会减小很多。但是熟大蒜却有降低胆固醇的作用，它可以抑制血管僵化，能加快血液流动，经常食用能预防冠心病和血栓等心脑血管疾病的发生。
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