蚝油白菜包什么时候放调料
生姜养生什么时候吃好。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蚝油白菜包什么时候放调料”，仅供您在养生参考。
蚝油白菜包什么时候放调料
1、主材料;
2、留葱绿8根,剩下的切末,姜切片;
3、绿色的部分入肉馅中,热油锅,放入姜片爆出香味后不要,加葱白做成葱油;
4、然后倒入肉馅中,再加盐、生抽、老抽、胡椒粉;
5、按一个方向拌匀,腌制20分钟;
6、白菜和葱绿8根分别焯热水;过凉水后沥干备用;
7、取一片白菜铺开,放入肉馅;
8、包起来,用葱系紧;
9、其余同样操作,放入盘中;
10、锅中水开后上锅蒸15分钟左右;
11、蒸好后的白菜包会出很多汤汁;
12、把汤汁倒入小锅中,加蚝油、淀粉拌匀;
13、熬开至浓稠;
14、淋在蒸好的白菜包上即可。
蚝油白菜包的一般做法
蚝油白菜包做法一
1、山娃娃白菜切丝,切段随意。
2、锅中倒入少量油,把蒜爆香。
3、把切好的白菜放入锅中,翻炒几下。
4、白菜炒到6成熟的时候放白糖(白糖一定要在所有调料前先放,才可入味}.
5、然后依次放醋{喜欢酸酸味道的朋友可以多放点醋},放盐,最后出锅的时候放蚝油翻炒几下就可以了。
蚝油白菜包做法二
1、葱姜改刀备用。
2、白菜改刀 帮切小点 叶略微大些。
3、炒锅放油烧热 放入 葱姜 大火爆香。
4、放入白菜帮翻炒至五成熟。
5、加入白菜叶继续翻炒。
6、加入蚝油、鸡精、精盐、翻炒均匀 出锅。
蚝油白菜包做法三
1、白菜叶去除茎部,用热水汆烫后,泡冷水备用。
2、仁洗净傻除肠泥?加入绞肉、调味料(1)中的太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入其他的调味料(1)拌匀,最后将材料(3)加入,拌匀后即为馅料。把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
3、用调味料(2)做蚝油芡汁,作法是将蚝油加入盐、糖、鲜鸡粉,用小火煮滚,再加入太白粉水勾芡即可。
4、将一片白菜叶铺平,把40公克馅料放在白菜叶上,卷起成3公分的条状(卷法如一般春卷),依序做好12卷,放在小碟子上,用大火蒸10分钟,取出后淋上蚝油芡汁即可。
蚝油白菜包的由来
白菜原产中国,在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽,有6000多年的历史;比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”,春秋战国时期已有栽培,最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。
Ys630.com相关知识
蚝油生菜什么时候放调料
蚝油生菜什么时候放调料
1、准备好材料,生菜洗干净,掰成一片页一片页的。
2、葱和蒜切碎末备用。
3、锅内放水,水开后加入少许食盐和食用油。
4、放入洗好的生菜。
5、水再次煮开后捞出。
6、沥干水分,盛起。
7、取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。
8、锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。
9、倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。
10、淋到生菜上即可。
蚝油生菜的一般做法
蚝油生菜做法一
1、准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀。
2、煮沸水中加1勺盐,放几滴油。
3、放入生菜,焯10秒左右。
4、生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里。
5、将蒜肉拍碎,炒锅烧热油爆香蒜蓉。
6、将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里。
7、煮沸酱汁。
8、将酱汁淋在生菜上面。
蚝油生菜做法二
1、生菜一斤洗干净。
2、葱蒜切碎末,一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加水调成蚝油汁。
3、生菜放入开水中烫熟,水里放少许糖。
4、烫熟的生菜沥水装盘。
5、热锅下油,爆香葱白蒜末。
6、倒入调好的蚝油汁,小火慢熬至浓稠,用铲子画圈,约两三分钟。
7、熬好蚝油汁后关火,撒上葱花,淋在生菜上。
8、拌拌就可以吃了。
蚝油生菜做法三
1、准备食材。
2、生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。(我放了约4克盐)。
3、将洗好的生菜放沸水中焯一下。
4、将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
5、蚝油加料酒,芝麻油,少许糖,调成碗汁备用。
6、将蒜拍碎切成粒。
7、锅中放适量油,加入蒜末炒香。
8、调入调好的碗汁,煮沸。
9、将淀粉加适量水调匀,倒入煮沸的调味汁中,快速搅匀煮沸关火。
10、将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。
蚝油生菜的由来
生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
蚝油牛肉什么时候放调料
蚝油牛肉什么时候放调料
1、将生抽5克,小苏打7克,干淀粉25克,清水75毫升调成糊状;
2、再放入各已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀;
3、最后加入花生油,置30 分钟即可使用;
4、将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁;
5、用旺火烧热烧锅,下油,烧至四成热,下牛肉片过至九成熟,倒入笊篱沥去油;
6、将炒锅放回火上,下蒜、葱、姜爆至有香味,放入牛肉片,烹黄酒,用芡汁勾芡,淋油10克炒匀,速盛出即成。
蚝油牛肉的一般做法
蚝油牛肉做法一
1、圆葱切丝,水里浸一下捞出。
2、牛肉卷室温稍微解冻。
3、牛肉卷和圆葱放一起,加入料酒。
4、加入生抽。
5、加1汤勺蚝油。
6、搅拌均匀腌渍10分钟。
7、大火,锅内烧开花生油。
8、转中小火,加蚝油炒一下。
9、转大火,加入腌制好的牛肉圆葱。
10、翻炒均匀后,加老抽。
11、炒至牛肉变色熟后,关火加黑胡椒粉出锅。
蚝油牛肉做法二
1、所需材料:牛肉片
2、牛肉中加入生抽、生粉、糖、料酒腌15分钟。
3、取一空碗,加入蚝油、糖、水、胡椒粉、黑胡椒碎、生粉、麻油调成汁。
4、配料:姜切片;葱切段。
5、烧热油锅,姜片爆香。
6、倒入牛肉迅速翻炒汁肉色变白,捞出沥油。
7、锅中留油,爆香葱段。
8、再次倒入牛肉,点酒。
9、再加入调好的汁,迅速翻炒均匀起锅。
蚝油牛肉做法三
1、牛肉切片,用腌料(玉米淀粉少许;小苏打1小勺;米酒1小勺;生抽1茶勺;水2汤勺;蛋液1汤匙;)腌制30分钟至入味。然后加入少许色拉油到腌好的牛肉拌均匀,防止超时粘黏。
2、腌制好的牛肉,放入锅中过油,变色立即捞出。也可以放入少量油,冷油炒变色捞出。
3、锅中放入少量底油,小火烧热,放入葱姜洋葱末爆香,加入生抽,蚝油,鸡粉,白糖翻炒15秒左右;蚝油牛肉
4、加入牛肉胡萝卜与辣椒,淋少许香油翻炒30秒后加入三大勺水淀粉,待汤汁浓稠淋即可出锅。
蚝油牛肉的由来
蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜,属于粤菜系,私家菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主,口味属于本味咸鲜。蚝油牛肉的特色:香滑鲜嫩,无韧性,味道鲜美。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
烟筒白菜什么时候放调料
烟筒白菜什么时候放调料
1、将所有食材都准备好,待用;
2、将白菜摘洗干净后放入开水中浸泡,然后放入水里漂洗之后捞出;
3、将洗好的白菜晾干,将白菜修剪整齐,将发菜也洗干净后晾干;
4、将香菇浸泡好后捞出,控干水切成碎末后待用;
5、将猪肉和虾仁都洗干净后切成碎末,倒入蛋清搅拌浓稠;
6、放入方鱼末、香菇末继续搅拌均匀后待用;
7、撒些薄粉在白菜中,放入肉馅,再放入发菜,卷起成条状;
8、用咸草绑紧后,将油倒入锅里,烧热后放入食物炸一会后捞出;
9、倒入水,放入调味料,焖煮后即可盛出;
10、丢掉咸草切成块状,倒入原汤勾芡即可。
烟筒白菜的一般做法
烟筒白菜做法一
将大白菜洗净,滚熟,过冷水,控干水份将发菜洗净将虾仁洗净晾干,剁茸,用鸡盅盛起将瘦猪肉剁碎猪肥肉切丁火腿切茸4g淀粉,加水调成湿淀粉,8g备用虾肉加入10克精盐,味精和蛋白40g用筷子打成虾胶,加精盐再打匀,加肥肉碎丁搅匀候用将大白菜切去菜头,掰瓣,再拍些干淀,铺双层,长度约宽12cm,然后把虾胶瓤一层白菜上,面宽十厘米,虾胶中间摆上发菜,发菜中间摆上火腿,卷成圆稠形,用水草扎实把五花肉切成薄片,起锅把五花肉和鸡骨炒香,烹入黄酒,加入二汤,精盐五克、猪肉皮,用慢火焖二十分钟把菜卷略炸一下,投入白菜内同焖五分钟,起锅,取出菜卷盛起,用碗盛起金针菇,原汁留用,其余不用冷却后解掉水草,横切摆出,倒干汤水,原汁下锅加五克味精,勾芡,淋放香油,猪油,将调味淋在菜上即可。
烟筒白菜做法二
先准备原材料,白菜,猪瘦肉,虾肉,鸡蛋,鱼肉末,香菇,发菜,上汤,生油,味精,食盐,胡椒粉,麻油和生粉等各适量,首先把白菜洗干净,撕成大块,放在清水中浸泡一会儿,然后捞出沥干水分,发菜洗干净沥水备用,香菇剁成细末备用,猪瘦肉和虾肉混合在一起剁成肉末,加入鸡蛋清,再加入适当的调味品搅拌均匀,接下来加入鱼肉末和香菇末一起搅拌,制成馅料备用。
最后就可以开火制作了,加入适量的生油在锅里,烧至6成热后把菜条放进去稍微炸一会儿,然后捞出,再把上汤和调味品倒在里面,将菜条焖一会儿取出,去掉咸草,放在案板上,切成块状,摆好装在盘子里,放在烧开水的蒸笼里面蒸一会儿,最后取出加上原汤进行勾芡,直接淋在上面就可以了。
烟筒白菜做法三
1、首先将白菜去帮,取叶、金针菇去根、胡萝卜切丝、芹菜切丝、香菜去根。
2、锅中倒入小半锅清水,水开后,加一勺盐,倒入胡萝卜、芹菜、金针菇,焯熟,捞出过凉水,接着将白菜、香菜下入锅中烫软,捞出过凉水。
3、将白菜平铺在平碟中,放入芹菜、金针菇、胡萝卜包成石榴状,用香菜将口绑紧,摆入盘中。
4、锅中倒入少量清水,加半勺盐、少许白糖拌匀,水开后,淋入适量水淀粉,勾薄薄的琉璃芡,撒上少许胡椒粉,淋入适量麻油拌匀,浇于菜包之上即可。
烟筒白菜的由来
烟筒白菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。具有清热祛火,防癌抗癌的功效。
水煮白菜什么时候放调料
水煮白菜什么时候放调料
1、准备生姜切成片、花椒适量待用。
2、锅里加适量的水,将热水洗净的一块肉放进锅里,加四片生姜,适量的花椒煮二三十分钟。最后用漏勺将花椒捞出扔掉,肉捞出作其他回锅肉之类的用。
3、在锅里猪肉的同时将白菜掰开洗净,将菜叶和菜梗分开。待肉煮了三十分钟左右,锅里的水现肉汤色时先将菜梗放锅中煮几分钟,再将菜叶放锅中煮一两分钟。
4、最后将白菜全部用筷子夹入容器中,再对锅里的烫进行调味(加适量的鸡精和食盐即可)怎么做水煮白菜
5、虽然做法简单,但味道真的是不错哦。
水煮白菜的一般做法
水煮白菜做法一
材料:白菜500克、瘦猪肉100克、鸡蛋50克、大葱25克、姜15克、辣椒15克、花椒2克、盐3克、植物油50克、味精5克、胡椒粉1克、香油20克、豆瓣辣酱50克、酱油50克、料酒15克、淀粉2克。
做法:将白菜心洗净撕成块;猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉,把猪瘦肉片抓匀,干红椒切成段,将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入花椒略炸,再放入干红椒段炸至黑色一同捞出,用刀剁碎,在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味,倒入高汤250克,待开锅后去掉杂物,加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精,调好口味,将猪肉片放入锅中,加入白菜块,待猪肉片煮熟后倒入大碗中,放进花椒末、干红椒末,将烧热后的香油淋在碗中即可。
水煮白菜做法二
1、木耳用水泡发洗净。
2、把白菜洗净待用。
3、把白菜切成宽段。
4、玉米粒和豌豆粒是在超市买的现成的。
5、火腿肠切成丁待用,
6、姜切丝、葱切丁待用。
7、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅。
8、放入白菜翻炒均匀。
9、然后加入事先用圆骨煮好的高汤,并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。
10、当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。
水煮白菜做法三
1、木耳用水泡发洗净,把白菜洗净待用,把白菜切成宽段,玉米粒和豌豆粒备好。
2、火腿肠切成丁待用,姜切丝、葱切丁待用。
3、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅,放入白菜翻炒均匀。
4、然后加入事先用圆骨煮好的高汤,并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。
5、当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。
水煮白菜的由来
白菜原产中国,在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽,有6000多年的历史;比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”,春秋战国时期已有栽培,最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。宋代陆佃的《埤雅》中说:“菘性凌冬不凋,四时常见,有松之操,故其字会意,而本草以为耐霜雪也”。元朝时民间开始称其为“白菜”。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白。”《本草纲目》记载了一些白菜的药用价值。
糖醋白菜什么时候放调料
糖醋白菜什么时候放调料
1、白菜切片、蒜切末、辣椒掰两半。
2、过来热油放干辣椒爆香。
3、先加入白菜梗炒。
4、炒至稍软后加入白菜叶炒。
5、兑汁,醋、味极鲜、蒜蓉辣酱、蒜、盐、糖。
6、白菜炒软加入料汁炒。
7、收汁出锅即可。
糖醋白菜的一般做法
糖醋白菜做法一
1、大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯片刻(如果喜欢脆点的话时间适当可以短些),之后捞出过凉水。
2、取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开。
3、然后加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来;如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
糖醋白菜做法二
1、白菜处理,去掉黄叶,洗净,掰开,切成小块。
2、锅预热,加油,油烧热后,加入干红辣椒和蒜,爆香糖。
3、放入白菜,翻炒,炒至白菜有点变软,加入糖,醋,盐,继续翻炒。
4、炒1-2分钟,炒匀,加入鸡精,继续炒一会,至白菜熟了,起锅即可。OK!糖醋白菜大功告成!
糖醋白菜做法三
1、将大白菜去老叶切丝,生姜切丝,干辣椒切丝。
2、取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热,放花生油。放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。
糖醋白菜的由来
白菜原产中国,在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽,有6000多年的历史;比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”,春秋战国时期已有栽培,最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。宋代陆佃的《埤雅》中说:“菘性凌冬不凋,四时常见,有松之操,故其字会意,而本草以为耐霜雪也”。元朝时民间开始称其为“白菜”。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白。”《本草纲目》记载了一些白菜的药用价值。
蚝油拌紫茄什么时候放调料
蚝油拌紫茄什么时候放调料
1、将买回的紫茄茄子去掉根部,清洗干净。
2、放入蒸锅内,大火烧开10分。
3、准备多一点的大蒜,压成蒜蓉待用。
4、蒸熟的茄子,晾凉备用。
5、压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和盐。
6、在加入生抽和白糖。
7、晾凉的茄子手撕成条放在盘子里。
8、碗在加入辣椒油,花椒油,香油,米醋,熟芝麻,淋在茄子上。
9、撒上葱花即可。
蚝油拌紫茄的一般做法
蚝油拌紫茄做法一
1、把紫茄子切成均匀的段放入铺有青棕叶的热锅里隔水蒸,待肉变软即可。
2、把熟茄子装盘撕碎成泥条状,面上撒入适量盐、胡椒粉、糖、味精。
3、热锅倒入油,放大葱段爆香,葱段一烂就盛出,在底油中倒入碎肉丁、青椒丁、胡萝卜丁煸炒一会,最后把有蚝油的湿淀粉倒入锅中,边倒边划开,等蚝油湿淀粉水冒泡后即停火浇淋在蒸好的紫茄上,洒些熟芝麻、青葱粒。
蚝油拌紫茄做法二
1、茄子洗净切成条状。
2、锅中放油加热。
3、将茄子放油中炸软。
4、捞出沥干油。
5、将蒜,辣椒酱切碎。
6、锅中留底油小火将蒜,辣椒酱炒香,加入生抽,蚝油,糖,陈醋烧开。
7、将汁浇到茄子上拌匀。
8、放上香菜,开吃吧。
蚝油拌紫茄做法三
1、长茄子一分为二。
2、用竹签分为四瓣。
3、蒜粒压成蒜泥,加入醋,香油和盐拌匀。
4、将拌好的蒜泥放在茄子上面,滴入蚝油即可。
蚝油拌紫茄做法四
1、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末。
2、将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟。
3、至用筷子轻戳感觉柔软即可。
4、晾凉后用手撕成条状,摆于盘中。
5、茄子上撒上香菜、香葱、红椒末。
6、将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。
7、最好冷藏后拌匀食用,口感更佳。
蚝油拌紫茄的由来
蚝油拌茄子是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。茄子洗净后切成约5厘米长。将茄子并排在盘中。将猪肉糜、蒜末、辣椒末、蚝油混合一起,倒入茄子中。罩上微波薄膜,低火加热约5分钟即可。
肚包鸡什么时候放调料
肚包鸡什么时候放调料
1、准备好猪肚和童子鸡,把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
2、把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
3、猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒。
4、童子鸡洗净去内藏,再把葱姜塞入膛中。
5、把鸡装入猪肚里面,用牙签封口。
6、猪肚包鸡冷水下锅。
7、水开后用牙签在猪肚上扎上孔,捞出放入汤锅中。
8、大火烧开,撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡。
9、加入枸杞,在煲制10分钟。加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
肚包鸡的一般做法
主料:猪肚、鸡项。
配料:白胡椒粒、葱姜和香茅。
做法:把猪肚和鸡项清洗干净后;(鸡脚切断)在鸡内放入葱段、姜片和香茅碎,用厨房针封口;猪肚肉搓上少些盐,放些白胡椒粒,把鸡项装入猪肚里面,最后用厨房针封口。
锅中放白胡椒粒,猪肚包鸡冷水下锅,水开后,文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡(一受热均匀,二防粘锅底)。煲好后,捞出猪肚包鸡,用厨房剪刀剪开猪肚,取出鸡项;把猪肚和鸡项切块后再放回汤锅中煲一会放点盐调味即可。(整个过程已经闻到很香很香的猪肚鸡味了)出锅了,当然得先喝一碗靓汤啦,猪肚包鸡汤鲜甜带胡椒味,真的太好喝了,某人猛喝了几碗;切块的猪肚吃起来爽脆,很嫩口;鸡块用来占葱姜鸡汤调味料吃,喜欢吃白切鸡的味道,鸡皮很滑,鸡肉也嫩。
肚包鸡的由来
相传在清朝,宜妃刚生完太子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃,可是她吃什么都没有胃口,凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。这道菜不仅去病强体,也有养生保健之功效,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。
肚包鸡是客家地区很传统的一道菜,历史非常悠久。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,据有非常好的滋补功效。这道菜几年前从广州兴起,江宁、四川等地也有,但是名气不是很大,大家也了解不多。
馕包肉什么时候放调料
馕包肉什么时候放调料
1、材料:馕、羊连骨肉、胡萝卜、皮牙子、干红辣椒、草果香叶、孜然、辣椒酱、盐、鸡精、清油、姜、葱、料酒、湿淀粉。
2、把羊肉切成一样大小的段,胡萝卜切成大块,皮牙子切成大块,留些再切成丝。
3、锅里加热,油温7成热,加入羊骨肉。
4、大火翻炒,加姜葱辣椒酱,草果、香叶,孜然继续翻炒。
5、加干红辣椒,加料酒,再加胡萝卜、皮牙子、大火翻炒。
6、大火翻炒。
7、加水,大火烧开。
8、加盖改小火闷约1个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜。
9、熟透的羊骨肉常味加点盐,鸡精调味,把馕切成几块,放在熟透的羊骨肉锅里,稍微煮一下,让馕充分入味。
10、把馕捞起装盘
馕包肉的一般做法
馕包肉做法一
1、土豆去皮洗净切成滚刀块备用。
2、五花肉切成块。
3、热锅下油,放入白砂糖小火炒化。
4、放入五花肉翻炒。
5、炒上糖色。
6、再加入剩下的调料。
7、大火烧开转小火炖40分钟。
8、再放入切好的土豆块炒匀。
9、再盖盖炖20分钟。
10、把馕切块放在盘子上面。
11、再把炖好的肉放在上面即可。
馕包肉做法二
1、新疆烤馕,其实做法超级简单,具体步骤可以看我的菜谱,里面有,切成牙型等分。
2、煮羊肉,不要切小块,大块煮这样更嫩。冷水下锅,煮到肉软烂为止,出锅加一点盐,这样肉质不会很紧。中途撇出血沫。
3、锅里放油,炸熟土豆,胡萝卜。把所有的配菜,切块。
4、锅里放油,炸香花椒粒,捞出。放蒜块,姜块,干辣椒。出香味。
5、放入洋葱,稍微炒一下。
6、放西红柿,炒出红汤。
7、倒入炸过的土豆块,胡萝卜块,放入尖椒,放酱油,白糖翻炒。
8、羊肉改刀切块。
9、锅里加入羊肉汤,加盐,鸡精。
10、放入羊肉,稍微炖煮一阵,就可以把菜和汤倒在馕上出锅了。
馕包肉做法三
1、将带皮羊肋条肉切成4厘米的块,入沸水中烫一下,捞出,洗净。
2、麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面,投入7成热的油锅中,炸成金黄色时倒入漏勺中滤去油;炒锅里留少许油,下葱段和姜片略炸,加入羊肉和清水和草果和桂皮和香叶和黄酒和盐,烧沸后转小火闷约1个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜。
3、将馕切成8瓣,放入大盘中,把羊肉放在馕上,炒锅里留少许羊肉原汁置火上,加入孜然粉和辣椒粉和洋葱丝,烧沸后用湿淀粉勾芡,淋入辣油,浇在羊肉的表面,就成了。
馕包肉的由来
馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”,属新潮小吃品种,是新疆风味名食之一。馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色。它的食用方式也非常多样化,既可以作为小吃推车或店门前兜售,也可以作为一种风味菜食,登上清真宴席的大雅之堂,作为一种名菜供中外宾客品尝。
麻酱白菜丝什么时候放调料
麻酱白菜丝什么时候放调料
把大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用;山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右;取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁;把白菜丝装入树叶形盆里,迭上山楂片,淋上麻酱汁。
麻酱白菜丝的一般做法
麻酱白菜丝做法一
1、白菜帮一个,先去掉筋络。
2、从白菜帮根部去掉筋络。
3、筋络基本去除完,然后洗净。
4、两边叶子切下,片成两片。
5、去掉筋络的白菜帮可以顺着切丝。
6、再配上黄瓜和胡萝卜丝。
7、用3克盐抓匀,再放凉开水泡几分钟,{凉水泡过的生菜要脆爽些}将水倒掉沥干水分装大碗里将所有调料混合在小碗里。
8、再放上黄瓜丝,将兑好的调料淋在菜丝上拌匀即可。
9、清爽脆嫩的白菜丝上桌了。
麻酱白菜丝做法二
1、白菜洗净切成丝,放到盆里,加适量盐拌匀,腌20-30分钟或直到白菜丝变软。然后挤掉水份,放在一边备用。
2、炒锅放适量油,等油热后,放入白菜翻炒几下即可(目的让白菜断生),盛到盘中。
3、做辣椒油:炒锅放1/2杯油,等油热后,油温不要太高。放入花椒炸出香味后,捞出花椒。然后把油浇到辣椒粉上,边浇边搅。注意:油温不要太高,否则辣椒会糊掉。如果掌握不好油温,可以把一小段葱放到油里试一试,如果葱立刻变糊,说明油温太高,反之油温刚好。
4、把柠檬切成两半,把汁挤到白菜上,然后淋上辣椒油拌匀即可。
麻酱白菜丝做法三
1、大白菜帮子两片,橙子一个。
2、把橙皮削一些下来切成细末,挤10ML的橙汁备用。
3、大白菜只取菜帮,顺着纹理片成四到五片薄片。
4、片好以后再叠起来,微微倾斜码放。
5、再把菜帮子斜切成细丝。
6、把大白菜丝 泡到凉开水里20分钟左右。
7、把大白菜丝捞出,沥干水分,这时候大白菜丝已经变的脆脆的了。
8、把橙汁,橙皮末,白菜丝,一点点白醋,一勺细砂糖一起拌匀就好了。
麻酱白菜丝的由来
麻酱白菜丝是江浙一带的汉族风味名菜,属于浙菜系。其特点是制作简单,脆嫩爽口。
白菜炖豆腐什么时候放调料
白菜炖豆腐什么时候放调料
1、豆腐切块,姜切丝。
2、白菜洗净,撕大块,控干水分。
3、油热后,爆香姜丝。
4、放入白菜翻炒。
5、菜变软后,加入豆腐。
6、加少许水。
7、煮到白菜熟,加盐调味,出锅。
白菜炖豆腐的一般做法
白菜炖豆腐做法一
主料:大白菜(白梗)100克,北豆腐100克。
辅料:虾米25克。
调料:植物油15克,盐4克,味精2克,胡椒粉3克,大葱5克,姜3克。
1、首先将白菜洗净,切成条状,装盘备用,接着把肉切成块状,肉不要太小这样炖着没味,像五花肉那么大的块就可以了,豆腐切成小块放盘备用。
2、热锅,放入油,然后加入红辣椒,葱、姜、蒜煸炒,直到炒出香味我们开始放肉,继续翻炒肉,直到肉的每一面都炒到了就可以了。
3、接着我们肉里加汤,水要多放点,炖菜比较容易吃汤,接着放入调料,放入两勺盐,桂皮香叶,大料,花椒,少放一点糖和醋,然后我们先把水烧个开这样肉比较有味。
4、水开了之后我们下豆腐,把豆腐均匀放入锅里,然后放入白菜,烧开。开锅过我们放入一勺味素,这样东北有名的白菜肉炖豆腐就做好了。
白菜炖豆腐做法二
1、白菜洗净切粗丝。
2、豆腐取出,切块。
3、锅上火加热,加油,加入姜丝煸香。
4、加入白菜煸炒,加水烧开,加适量盐、白胡椒粉。
5、倒入豆腐块,烧开转小火,焖约二十分钟到半小时。
6、加味精调味,撒葱花盛出。
白菜炖豆腐做法三
1、将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟;
2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3、葱、姜切末;
4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
白菜炖豆腐的由来
白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外,白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉,成为荤食。其基本工艺为炖。
醋溜白菜什么时候放调料
醋溜白菜什么时候放调料
1、准备食材。
2、将白菜斜刀片成薄片。
3、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5、锅中油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6、加入葱姜蒜煸炒香,然后入白菜帮翻炒。
7、炒至菜帮变软时,加入白菜叶。
8、快速翻炒至菜软,勾入碗汁。
9、使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
醋溜白菜的一般做法
醋溜白菜做法一
1、先把白菜洗净。
2、切成小块。
3、葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。
4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、先放入白菜帮翻炒。
6、炒制白菜帮变软。
7、然后放入白菜叶翻炒。
8、倒入调料汁翻炒片刻即可。
9、出锅装盘,即可享用。
醋溜白菜做法二
1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条,取其中一条,斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开,不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。
2、取一只碗,倒入醋、生抽酱油、盐、糖,调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
3、锅中倒入一些油,油温后先放入花椒榨出香味后,将花椒捞出。
4、放入干辣椒爆出香味后,将白菜放入。
5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。
6、将水淀粉沿着锅边倒入,用大火加热至冒大泡时,用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡,然后淋入香油即可盛盘。
7、脆嫩,爽口,酸辣,十分开胃,是北京家常菜。
醋溜白菜做法三
主料:白菜。
辅料:葱、姜、蒜、花生油、盐、白糖、醋、酱油、味精。
1、白菜帮切成斜片备用。
2、锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒,放入白菜炒匀。
3、依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4、最后放入味精、盐拌匀出锅即可。
醋溜白菜的由来
醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
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