胡萝卜煲汤更营养 家常煲汤有诀窍
老人养生营养煲汤。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“胡萝卜煲汤更营养 家常煲汤有诀窍”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
有些朋友认为煲汤就是把所有食材一起煮，其实里面有很多诀窍哦。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。今天给大家介绍一道红萝卜煲制的汤品。
玉米红萝卜老鸡汤
食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片Ys630.COM
做法：
1.将老鸡切块飞水捞出；红萝卜切块、玉米切断；
2.架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
一、煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能用于取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
二、胡萝卜熟吃煮汤更好
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的肉中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。因此为了吃得健康，还是熟吃好。
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胡萝卜煲汤的做法
胡萝卜是我们生活中最为常见的一种家常菜，胡萝卜虽然价格低廉但是营养成分却是极其高的，平时很多家庭的餐桌上都会出现胡萝卜的身影，而且经常食用胡萝卜能帮助我们改善皮肤，而且也能提高我们身体的免疫力，其中胡萝卜煲汤味道比较鲜美受到很多人的喜欢。下面一起了解下胡萝卜煲汤的做法。
胡萝卜煲汤的做法
做法
原料：
胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
做法
制作方法：
(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
有关胡萝卜汤杂图
有关胡萝卜汤杂图(17张)
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
特 点： 味略甜，营养丰富。
制作关键： 要选用新鲜的胡萝卜作原料。操作时，要切碎、煮烂，去净胡萝卜渣。此菜汁适宜4-5个月的婴儿食用
营养价值
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
适用人群
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
平时多喝些汤类对我们的身体有很多的好处，而且汤类能更好的让我们吸收食物中的营养价值，上面就是对胡萝卜煲汤的做法的介绍，喜欢吃胡萝卜的朋友不妨按照上面的方法试一试，尤其是在寒冷的冬天多喝些汤类对我们的身体也是有很多好处的。
胡萝卜玉米龙骨煲汤的做法？
汤是最最养人的，补身体也是最好的，平时我们的健康饮食中通常都包含靓汤，因为汤是通过长时间炖出来的，营养基本上都在汤里面，而且特别有利于人体的吸收，这就是为什么大病初愈或者在治疗疾病的过程中都要喝汤就是这个原因了，而我们常见的有胡萝卜玉米龙骨汤，这个汤该怎么做呢？
食材
主料龙骨200g玉米100g胡罗卜50g干香菇3个辅料盐适量
步骤
1.将香菇用清水泡软，大约浸泡2至3个小时，后再切小待用。
2.将切好的龙骨清洗干净，玉米，胡萝卜去皮。
3.把玉米和胡萝卜切成大约2厘米的小块，待用。
4.锅中放入适量清水烧开，根据材料掺水，待水煮沸后，放入龙骨焯变色,捞出洗净血泡待用，水倒掉。
5.在汤锅中放入适量冷水（约6碗），放入切好的老姜，然后把排骨放入水中，用中火炖。待肉汤煮沸后，放入龙骨，玉米，胡罗卜，香菇，加盖大火煮汤，再次煮沸后改用小火再煲3小时，放入盐调味即可。
小贴士：
1、煲汤的锅最好选用砂锅，新的砂锅第一次使用时，洗净后放入适量水和少许米煮开熬制一会儿，火不要太大，米汤能将砂锅的空隙填满。
2、煲汤的水要一次加足，水量为原料的3-5倍，适宜用凉水。
3、煲汤时要先用旺火将水烧开，再转小火慢慢熬制。
4、盐要最后放，太早放盐会使原材料中水分排出，蛋白质凝固，口感变柴。
以上就是关于胡萝卜玉米龙骨汤的做法介绍了，胡萝卜里面含有很丰富的维生素，而玉米又是非常有营养的杂粮跟龙骨一起煲汤是非常有营养的，注意在煲汤的过程中注意火的大小，随时记得调整火的大小，基本上一开始可以用大火，后面就必须转为小火慢炖。
用胡萝卜煲汤该怎么去做呢？
首先呢，不管做什么菜都得用心去做，得细心并且有耐心，这是做菜的基本准则，用胡萝卜煲汤呢时间上要控制好，而且的话，要时刻的注意火候，适当的时候用文火去炖，煲汤的文火时间要越长越好，这样煲出来的汤味道才会非常的鲜美可口。
现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。胡萝卜排骨汤，主要以胡萝卜和排骨为主，胡萝卜中含有大量的维生素，营养价值非常高。
天气炎热，身体的水分一点点被榨干，总是想要喝水，现在就来一碗胡萝卜汤，不但可以消热解暑，还可以让你肌肤更加水灵。一根胡萝卜洗净,切丝备用，热锅，放油,炒胡萝卜炒软后加鸡汤,大火煮开10分钟鸡蛋搅匀打入锅内，加盐,胡椒粉调味关火，最后撒入葱花 增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠 健脑益智 保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老 美容护肤 癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜 一般人群均可食用 肾病、胆固醇过高患者忌食
在没有鸡汤的情况下，还有另一种做法：
1.葱花姜备用。
2.胡萝卜一根切丝。
3.取一汤匙半至两汤匙面粉放到萝卜丝里拌匀。
4.热锅，放油，葱花姜放入其中，葱花泛黄倒入萝卜丝，翻炒。泛金黄色，加水，小火煮开，小心汤淤出。
5.放盐味精鸡精香菜等辅料。
6.鸡蛋打花，均匀洒在汤里。关火，出锅即可。加点香油味更好。
上面呢，就是我介绍的胡萝卜煲汤的方法了，大家可以多多的而去尝试尝试，相信每一种做法，根据自己的口味去添加任何一种调料，会有不同的滋味，不要怕，要勇于尝试，毕竟每个人口味不一样，找到合适自己的才是最好的。
鲍鱼怎么煲汤，鲍鱼这样煲的汤更鲜美
鲍鱼营养价值丰富，鲍鱼含有极高的蛋白质和微量元素，经常食用可以达到滋补身体的作用，还可以美容养颜，对身体有很大好处，鲍鱼的做法有很多，煲汤是最常见的做法，选用新鲜的鲍鱼经过调味后煲出的汤味道非常鲜美。
主料；鲍鱼4个，虫草花适量
首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边的，因为这个地方有最多的污泥沉积，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。裙边刷干净了会白很多的。
刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，这一步的主要目的是要去掉它的泥肠。因为鲍鱼肉紧贴着壳的里面有一个稍带绿色的软软的东西就是它的泥肠，不可食用，记得要把它去除掉。
将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍。这个壳可是不能丢的哦，放进去一起炖汤，有很好的药用功效。
将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。
最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，放到大炖锅里就可以了。
一般炖汤的话，要煲三个小时左右比较好。
时间到了就可以端出来了，吃的时侯调入一点点的盐和味精，很好喝，也很营养不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效。
注意事项
鲍鱼一定要认真清洗干净，包括它的壳也要认真地刷洗干净了。
萝卜干煲汤
在我们的生活中有很多人特别喜欢吃萝卜，我们比较常见的萝卜品种，一般有大萝卜，水萝卜，红萝卜，胡萝卜等等，萝卜的营养价值是非常高的，它能够降低我们身体内的胆固醇，而且萝卜炖汤的吃法是能够将萝卜的营养价值发挥极致的，那么萝卜干煲汤怎么做好喝呢?
主要功效：
有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。
调节免疫功能，具有保护肾功能的作用。
有清热化痰，消肿利湿的作用。
可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
制作材料:萝卜干60克，薏米仁50克，山楂肉20克，猪瘦肉100克
制作方法
1将猪瘦肉洗净，切小块;萝卜干、薏米仁、山楂肉洗净，与猪瘦肉同放入沙锅内， 水适量，煮熟调味服食。
服用方法:每日1次，连用5天为1疗程
主要功效:脱脂增白。应用于油性皮肤，使皮肤白嫩滑腻。
萝卜，根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国。具有多种菜用和药用价值。萝卜是二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1～3对，边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。
青萝卜煲汤大全
青萝卜的食用方法是比较多的，可以将青萝卜进行切丝炒肉，也可以将青萝卜用于煲汤，煲汤需要将青萝卜切的比较大才不会煲烂。青萝卜煲汤的种类有很多，比如青萝卜粉丝汤、青萝卜炖牛腩以及青萝卜炖鸡肉等，这些做法只要我们准备青萝卜跟相应的材料，然后放进锅里慢炖就可以了。
青萝卜粉丝汤.jpg
青萝卜粉丝汤
营养价值:
蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、纤维、淀粉酶
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是上火便秘之人
所需材料
青萝卜150克、粉丝5克、盐少许、胡椒粉少许、味精少许
做法
1、将青萝卜洗净，切成3厘米见方的块;粉丝用温水发好，洗净备用。
2、锅置火上，放入适量清水煮沸，加入青萝卜煮至熟。
3、放入粉丝、盐，中火煮5分钟，撒入胡椒粉、味精搅匀即可。
功效与作用
粉丝不仅滑嫩爽口，还能保护人体皮肤，对延缓衰老有一定的作用。青萝卜防病指数高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。粉丝青萝卜汤具有促进食欲、帮助消化、化痰清热、下气宽中的食疗功效。这道青萝卜粉丝汤可以有促进食欲的作用，对于清热解毒化痰有好处，而且还可以有生津的作用，对于利尿通便有好处，而且还可以有提高免疫力的功效呢。
这道青萝卜粉丝汤你学会了吗，方法还是很简单的呢，大家可以试试这样的一道食谱哦，可以有保护肠胃，对于促进消化，缓解消化不良的情况有改善的作用，而且还可以有排毒的作用，是不错的一道汤品，大家可以学着做一做这道青萝卜粉丝汤吧，具有化痰清热开胃消食的功效和作用，赶紧试试吧。
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