醋乃良药：消食止痒活血
醋醋养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《醋乃良药：消食止痒活血》，希望能为您提供更多的参考。
醋的种类繁多，有米醋、麦醋、糠醋、糟醋等。药用多为米醋，其味酸苦，性温，无毒，可散瘀解毒，下气，消食，安蛔去蛔，杀鱼、肉、菜诸虫毒，其在中药里又是收敛气血的要药。善治心腹气血不通，妇人产后血晕等。
醋古代亦称“苦酒”，历代医家对醋的论述颇多。如仲景《伤寒论》云：“少阴病，咽中伤，生疮，不能言语，声不出者，苦酒汤主之。”《外台秘要》：“天行病四五日，结胸满痛壮热，天行毒病非苦参醋药不解。”
醋调患处，止痒消肿。医家赵炳南曾以斑蟊十枚、米醋一斤浸之，取汁外涂治神经性皮炎、皮肤瘙痒症。米醋热服可安蛔，祛蛔虫，有“蛔得酸则伏”之论。以地榆一两，用醋煎服或失笑散各等分为末以醋送服，均为治疗妇人崩漏之良方。醋善治宿痰，《本草纲目》记载：“治噎塞隔气，威灵仙一把，醋蜜各半碗，煎五分服之，吐出宿痰愈。”
临床上，有的中药经醋炮制，可增加其疏肝入肝，活血散结作用。如穿山甲、生鳖甲、生铁落、芫花、磁石、自然铜、瓦楞子、荜拔、三棱、莪术、赤石脂、代赭石、阳起石、巴豆、紫石英等，用醋浸、炒、煮、炙、煅后使用，可消除或降低药物毒性，改变其性能。
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消食抗癌 醋泡萝卜餐
萝卜素有小人参的美称，而秋季正是萝卜大量上市的季节。那么萝卜的吃法有什么?什么样的吃法能起到消食抗癌的作用呢?
最近经常加班，人有些上火，食欲也跟着下降，吃什么都没滋味。那天去菜市场，看到有人卖白萝卜，特别好。于是回想起小时候母亲经常用醋来泡萝卜，味道相当好。我干脆买了两根回去，决定也泡上一回。
白萝卜洗净去皮，切成大小均匀的片。如果希望形状好看，在切的时候，就要费点小心思。可以让萝卜片的底部连接不切断，摆到盘子里时，造型自然也不一样了，比乱七八糟堆着，更能诱人食欲。
切好的萝卜放到盐水里，浸泡40分钟左右捞出，用手轻轻压出里面的水分。一定小心，不要让萝卜底部断开。
红辣椒洗干净，切成颗粒状，放到一边备用。拿一只碗，加醋、盐、白糖，搅拌均匀，这样调味汁就准备好了。把萝卜放到汁里浸泡2小时左右，醋的酸、糖的甜，就已经完全渗透到萝卜里去了。这时，把切好的辣椒粒撒到雪白的萝卜上面，看起来就像一粒粒红色的小珍珠，是真正的白里透红呀。
醋泡萝卜，酸酸甜甜，又辣又脆。拿来搭配小米粥和馒头，也会吃得有滋有味。当然，如果你在外面饱餐了一顿，它还可以帮你消食呢。
醋泡萝卜，好吃不难做，在菜价飞涨的今天，有这样一道经济又实惠的小菜，何乐而不为呢?
小提醒：
醋能消除人的疲劳，预防衰老，增强胃肠道的杀菌能力。萝卜呢，它含有多种微量元素，可增强机体免疫力，能抑制癌细胞的生长，可防癌、抗癌。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助肠道废物的排出。
结语：俗话说晚上要吃少，大家不妨在晚上烧点小粥就上一盘醋泡萝卜，一定别有一番滋味哦~(文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.09，作者：刘改徐，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
椒丝银鱼——活血开胃消食健脾
小银鱼大家都知道的吧，也经常吃，是一种很有营养作用的食材类型，而且没有刺，可以炸着吃，或者是煲汤，炒着吃都可以，补充蛋白质和钙质，而且还可以有活血补血的作用和效果的呢，来看看这道椒丝银鱼的做法，可以有消食健脾胃的作用哦。
椒丝银鱼
营养价值:
蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸
适宜人群:
食欲不佳、伤风感冒、风湿性疾病、消化不良、高血脂症患者
椒丝银鱼
所需材料
银鱼200克、青椒20克、红椒20克、葱姜汁、适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、味精适量
椒丝银鱼的做法
1银鱼处理干净，沥干水，加葱、姜汁、料酒、盐腌渍入味，拍上淀粉，入油锅炸成金黄色。
2锅底留油，倒入青椒丝、红椒丝和银鱼炒熟，放盐、味精调味即可。
椒丝银鱼的功效与作用
银鱼具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，富含高钙高蛋白，是上等滋养补品。青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。椒丝银鱼此菜具有开胃消食、补益脾肺、温中下气、补虚活血的。这样的一道食谱可以有补充蛋白质的作用，对于促进食欲有好处，而且还可以提高免疫力促进消化，对于滋阴润燥有好处，同时也可以有补肾的效果。
椒丝银鱼的具体的做法，不知大家是否学会了呢，方法简单，而且营养价值还是比较丰富的哦，可以促进代谢，开胃补虚，活血开胃消食健脾，而且还可以清热解毒，是不错的养生食材和选择。适合多种的人群食用，大家可以学习一下。
山楂粥——健脾消食活血通络安神
山楂是一种很常见的食物类型，而且营养物质丰富，它的营养素比较多，比如说丰富的蛋白质啊，矿物质以及纤维素等等。它可以有促进食欲的作用。山楂的食用方法有很多，今天就来介绍山楂粥的做法，可以有镇静安神的作用，还可以有活血通络的效果。
山楂粥
营养价值:
蛋白质、淀粉、维生素B、E、碳水化合物、脂肪、丹参酮、丹参素
适宜人群:
尤其适合月经不调、痛经闭经者、冠心病患者
禁忌人群:
患有出血性疾病者
所需材料
丹参20克、山楂30克、大米100克、冰糖5克、葱花少许
做法
1大米洗净，放入清水中浸泡;干山楂用温水泡后洗净。
2丹参洗净，用纱布袋装好扎紧封口，放入锅中加清水熬汁。
3锅置火上，放入大米煮至七成熟，放入山楂、倒入丹参汁煮至粥将成，放冰糖调匀，撒葱花便可。
功效与作用
丹参具有活血祛瘀、安神宁心、排脓止痛、降压、保肝、调节免疫力的功效。山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降压降脂、强心的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。此粥具有活血通经、理气消食、安神宁心、降压降脂、调节免疫力的功效。这样的搭配方法可以有补气血的作用，还可以有安神静心的效果，同时也可以有提高免疫力的功效哦。对于滋补五脏来说是不错的选择呢，同时也可以降压降脂的呢，大家可以试试这样的养生食疗方法。
关于山楂粥的具体做法大家都学会了吧，可以说是一种营养价值很丰富的食材，它可以让你有增强食欲的作用。而且还有健脾养胃的功效哦，经常食用的话还可以起到补血补铁的功效，健脾消食活血通络镇静安神，大家不妨试试，对身体健康有好处。
山楂降低血压消食又活血
山楂是常用消食药，传统认为其善消肉食油腻之积，但经多年临床实践及药理研究，发现其还能扩张血管，增加冠状动脉流量，降低血压，降低血清胆固醇，强心及收缩子宫等，对心脑血管病作用广泛，疗效显著。
疑难病治以活血化瘀，山楂可当重任
久病顽疾等疑难病，多有瘀血阻滞之势，或多痰瘀交加、痰水互结等病理，这些病理产物堆积日久，成为顽症痼疾，而患者又往往治病心切，此时应告知患者及家属切忌急躁，并制定持久之战略，建稳中求效之法，方为上策。
活血化瘀药中，其力峻较猛者如水蛭、虻虫、三棱、莪术等，久用易耗气伤血，对久病邪盛正衰者，可暂用而不可久服。桃仁、红花、川芎之属，其力亦稍嫌峻，用于年老体弱者，若搭配不当仍有一定弊端。而丹参、生山楂等，药性平和，作用广泛，一药多能，活血化瘀功效确切，久用或较大剂量应用，未见副作用。久病顽疾属瘀血兼正虚所致者可首选之。用其治疗中风、胸痹、高血压、高血脂等，多收良效。
活血祛瘀当防耗血伤血，山楂可趋利避害
瘀血现象存在于多种疾病多种证型之中，活血化瘀确能解决不少疑难之症，但对活血化瘀药可能带来的耗血伤血之弊必须引起高度重视，特别是对疑难杂病需久服者，应对每味药的偏性、弊端有所了解，尽可能地趋利避害。《雷公炮炙药性解》中说山楂之甘，宜归脾脏，消食积而不伤于刻，行气血而不伤于荡，是对山楂药力有深刻见解的评语。张锡纯也谓山楂若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。两位先辈均明确指出了山楂消食活血、药性平和的特点。
在治疗疑难病（如老年人血管硬化、高血脂所致的冠心病、高血压病、缺血性中风等）的疗程中运用山楂一药，既可以活血化瘀，又可以防止伤血，还有消食降血脂之功，故用之常可一举数得。肝阳上亢者，可配夏枯草、菊花、川牛膝；冠心病属胸阳不振，痰浊内阻者，可配伍瓜蒌、薤白、姜半夏、丹参等；妇女痛经，产后下腹瘀阻疼痛者，常配当归、川芎、延胡索、益母草等。
择药当尽其所能，山楂一药多用
山楂是传统的消食药，历来主要将其炮焦（焦山楂），用来消导各种肉食油腻之积。山楂一药，酸甘可口，其性平和，生熟皆可消食，其对胃酸缺乏，小儿乳食不消，常服甚有效验。除此而外，生山楂还可活血化瘀以消瘀滞，西医学认为其能降血脂，扩张血管而降血压，对心脑血管疾病中瘀血症状、血管硬化、血脂高、冠状动脉供血不良及妇女痛经、产后腹痛等属瘀滞所致的，山楂一药可起多种治疗作用。其次，山楂炒炭配合三七、白芍、陈棕炭可治胃出血，配合三棱、延胡索可治萎缩性胃炎之胃痛，具有活血止痛及酸甘化阴的双重作用。山楂还具有较好的抑制痢疾杆菌的作用，配合肉豆蔻、木香治疗慢性结肠炎之腹痛腹泻，配枳壳治食滞脘腹痞满。
山楂酸味较甚，《本草纲目》认为生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。《随息居饮食谱》认为多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。胃酸过多常有泛酸者也不宜服用。
醋溜藕片——养胃消食防治贫血
莲藕大家都经常吃，但是很少人知道它有什么好处，吃莲藕可以有润肠通便的作用，对于促进食欲来说也有好处，莲藕含有的维生素和矿物质丰富，而且食用方法也比较多，来看看养胃消食作用的醋溜藕片的做法，可以有预防贫血的作用。
食疗功效:养胃、消食、防治贫血、养血
营养价值:蛋白质、脂防、钙、磷、铁、糖
适宜人群:一般人均可食用。老幼妇孺、体弱多病患者更易食用。
禁忌人群:产妇不宜过早食用。
醋溜藕片所需材料
主要食材莲藕、醋、酱油
醋溜藕片的做法
1、首先将莲藕的外皮去除掉，随后将它冲洗干净，用刀切成片状，还要用开水进行焯烫，备用。
2、备好葱花、生姜这些配料。
3、这时热锅，等油热了，爆香葱花、生姜。随后将藕片倒入，进行均匀的翻炒。
4、煸炒一会儿之后，稍微放点醋，随后加入食盐、酱油、高汤。
5、等藕片差不多熟 ，就进行水淀粉勾芡，最后加入一点点花椒油就可以吃了。
醋溜藕片的功效与作用
醋溜藕片可以养胃消食、防治贫血等等的作用。藕所含的营养元素是尤其的多，有钙、铁、植物蛋白质等，这些营养元素可以滋补着人的身体，从而使人补血益气。并且还能使人神经处于安静状态，也不至于失眠，焦躁不安。可以缓解失眠的症状。这道食谱可以有效的促进消化和吸收的作用，对于促进食欲来说有好处，可以调理肤色，在夏季食用很适合。
醋溜藕片的制作，上面介绍了具体的步骤和功效，这样的食谱可以起到很好的消食的作用，对于养胃来说有一定的好处，同时也可以起到预防贫血的作用，日常生活中这样的养生保健的食谱可以经常吃，对健康有好处。
醋泡菊芋——调节血糖开胃消食
大家对菊芋是比较熟悉的，在平时生活中我们很多人都爱吃这样的食物，而且我们可以发现菊芋吃起来的味道也是非常不错的，所以我们推荐的大家去吃，不过在吃菊芋的时候也要注意方法，醋泡菊芋就是非常不错的已给选择，那么具体醋泡菊芋如何烹饪，一起看看吧。
醋泡菊芋的材料
菊芋适量、盐、米醋、生抽、黄辣椒酱、小米椒水。
醋泡菊芋的做法
首先我们需要准备好原材料。然后选择先把菊芋清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，然后再次撒上盐，腌至出水，半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍备用。同时我们还应该在冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水，用筷子搅拌均匀即可制成泡汁。然后就可以将处理过的姜片放入干净的密封瓶中，倒入提前准备好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了。
醋泡菊芋的食用功效
可以发现醋泡菊芋的制作方法还是比较简单的，在平时我们吃醋泡菊芋也是非常方便的，而且醋泡菊芋的味道也很不错，所以推荐大家在平时去吃，我们吃醋泡菊芋对健康也有帮助，首先吃菊芋对我们调节血糖是非常有好处的，菊芋中的物质与我们人体胰岛分泌的激素十分相似，可以起到体外胰岛的作用。可以很好的调节尿液中的糖份，可以帮助我们调节好血糖健康，而醋是用大米发酵而成，醋的酸性具有刺激味蕾，打开开胃和促消化的作用。同时醋还具有美容养颜的功效，对胃口不太好的朋友们来说，选择吃醋泡菊芋是很适合的，可以帮助我们有效的开胃促消化。
大家对醋泡菊芋是比较熟悉的，在平时我们经常吃醋泡菊芋可以很好的促进健康，特别对我们促进肠胃消化是非常有帮助的，同时吃醋泡菊芋还可以有效调节血糖，对于三高人群来说醋泡菊芋是很适合的，大家对醋泡菊芋不能错过。
泰式咖喱蟹——活血益气养胃消食
泰式咖喱蟹的味道是非常不错的，在其中是非常的营养价值含量也是非常丰富的，所以在平时不少人都喜欢去吃，这对我们的健康也是会有帮助的，而且口味也会更清淡清香，那么泰式咖喱蟹的营养价值会有哪些，我们应该如何去烹饪，下面就让我们看看吧。
泰式咖喱蟹的材料
花蟹600g、香茅100g、咖喱酱100g、蒜片、姜片、洋葱片、鱼露均适量。
泰式咖喱蟹的做法
将香茅拍松，切斜段，洋葱切丝，备用。螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要。螃蟹切开的部分沾上生粉。放到油锅中炸至变色。热油锅下蒜片和姜片爆香。放入洋葱和香茅，再加入咖喱酱和少量高汤。等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆。倒入炸过的螃蟹，再倒入一点点鱼露煮开，即可。
泰式咖喱蟹的食用功效
泰式咖喱蟹的味道是非常不错的，所以在平时不少人都爱吃这种食物，这对我们的健康也会有帮助，同时泰式咖喱蟹的营养价值也是非常丰富的，可以很好的促进我们健康，首先能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而且蟹，性寒、味咸，归肝、胃经。有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果，因此我们在平时经常去吃泰式咖喱蟹是不错的，在其中的营养价值是很丰富的，所以大家是可以经常去吃的。
泰式咖喱蟹的营养价值还是不错的，可以很好的帮助我们补充营养，这样对我们健康也会有帮助，我们能通过吃泰式咖喱蟹来促进肠胃健康，而且还可以有效活血益气，所以说如果肠胃不太好，那么就不妨试试吃泰式咖喱蟹，还是非常健康的。
醋溜藕片——养胃消食强免疫
莲藕大家都爱吃，是很常见的一种蔬菜的类型，它的营养物质丰富，比如说丰富的维生素啊，矿物质啊还有纤维素，可以有润肠通便的作用，而且食用方法也是比较多的，今天介绍家常菜醋溜藕片的做法，可以健脾消食。
醋溜藕片
食疗功效:养胃、消食、防治贫血、养血
营养价值:蛋白质、脂防、钙、磷、铁、糖
适宜人群:一般人均可食用。老幼妇孺、体弱多病患者更易食用。
禁忌人群:产妇不宜过早食用。
醋溜藕片所需材料
主要食材莲藕
醋溜藕片的做法
1先将莲藕去皮，然后冲洗干净，切成片状，略焯，待用。
2再将炒锅置火上，倒油烧热，放入葱花、姜末煸香，烹醋略炒。
3最后加盐、醋、酱油、高汤，放入藕片翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上花椒油即可。
醋溜藕片的功效与作用
补血美容富含钙、铁、植物蛋白质、维生素等，有补血益气、改善肤色的作用。镇静宁神可抑制神经兴奋，焦躁的人常吃些莲藕可安定身心。促进消化能健脾开胃，帮助食欲不好者恢复健康。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。这样的一道食谱可以有改善肤色的作用，还可以镇静安神的呢，对于提高体质来说效果不错，而且还可以有养血安神补气血的功效。
醋溜藕片的具体的做法和它的营养价值的，大家都了解了吧，食物给予人体的营养价值是很高的，不仅可以补充人体所需的营养物质，预防贫血养胃消食强免疫，所以大家可以放心食用。
山楂三七粥——活血化瘀开胃消食
喝粥是人们养生的一种方式，各种的养生粥慢慢的进入到了我们的生活，通过饮用不同的粥品可以保持我们健康的体魄哦。三七是中药中的一种，它可以煲粥哦，具有活血化瘀开胃的山楂三七粥就是不错的选择。
山楂三七粥
山楂三七粥所需材料
主要食材大米 山楂 三七 青菜 盐
山楂三七粥的做法
1大米洗净，入清水泡发，备用;大山楂洗净;三七洗净，打碎备用;青菜洗净，切碎。
2锅置火上，加入清水，放入大米，以大火煮开。
3加入山楂煮至浓稠，下入青菜和三七粉，调入盐即可。
山楂三七粥的功效与作用
现在人们工作压力大、生活节奏快，饮食和作息不规律，这样易于导致脏腑功能失调，从而造成体内血液运行不畅或内出血不能消散而成瘀血内阻的体质，常食山楂三七粥可以缓解这种症状。一般人群皆可食用，尤其适合血瘀体质人群食用。山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降压降脂、强心的功效。三七是一种很常见的中药材哦，可以有消肿止痛的作用，和山楂到的话可以开胃消食，具有健脾养胃的功效，这样的食用方法可以增强体质，补充丰富营养。
山楂三七粥大家都学会了吗，清爽可口，而且营养价值高，活血化瘀开胃消食有营养，而且还有清热解毒的作用，很适合春季食用，抗氧化抗衰老的好选择，大家不妨动起手来试试山楂三七粥。
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