养生 > 养生大全 > 养生零食 > 导航 > 养生零食

有没有不升血糖又不长脂肪,还能吃多少就能吃的零食?

养生零食。

“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。对于日常养生您想了解哪方面的知识呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“有没有不升血糖又不长脂肪,还能吃多少就能吃的零食?”,希望能对您有所帮助,请收藏。

不升糖又不长脂可以随意吃的零食还真是费脑筋,自然界这么多食物都是碳氢氧组成,多多少少都含有碳水化合物和脂肪,吃了之后肯定会提供热量,血糖必然是有波动的,或许这也是自然界给我们设下的隐形规定:争取什么有营养价值的食物都能吃点,但任何食物都不能过度,否则就会摄入更多能量,或者造成营养不均衡。

虽说如此,在我们两餐之间肚子饿了或者消遣的时候能选择哪些食物脂肪热量更低,饱腹感强一些好让我们控制食欲,也是一门学问。我们在挑选零食的时候如果说既要有营养,又要更健康,低脂低热的话,一定要注意下面几点:

  • 选择“氢化油”含量少的。
  • 氢化油就是加氢的植物油,经常出现在油炸食品、烘焙食品中,由于植物油氢化后会产生反式脂肪酸,反式脂肪酸的过多摄入则会影响人体健康。偶尔吃一些氢化油含量多的零食无妨,但如果长期如此,不仅更容易导致肥胖,还会增加心脑血管疾病风险。购买时我们可多看食品标签,类似“植脂末”、“精炼植物油”、“酥油”、“植物奶油、奶精”、“人造奶油”等可以判定多半是氢化油。

  • 选择碳水化合物含量低的。
  • 碳水化合物并不是指那些馒头面条啥的,它可以代表糖类,比如蔗糖、白砂糖这些也算作碳水化合物,碳水化合物主要为我们提供葡萄糖能量,如果葡萄糖过量很容易引起糖原储存,身体的糖分如果短时间内持续充盈状态,这些糖元最终很容易转化为脂肪,所以吃碳水多了其实很容易长胖。有一些朋友推荐水果干是可以随便吃的零食,那还真不是,水果中碳水化合物含量不低,加上水分没了,糖分浓缩,水果干吃几块就等于咬了好几个水果,一包水果干下肚这可能等于是吞了好几碗米饭,可不要随意吃。

    食品包装上写了白砂糖、蔗糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆等字样的零食不建议用来敞开门吃,水果干、蔬菜干这些也当注意摄入量。

  • 选择添加剂种类少的。
  • 食品的添加剂太多了,防腐剂、着色剂、膨松剂、增稠剂等等,虽然这些都是符合食品规范的添加成分,但积少成多,如果长期摄入这些成分,对身体还是会有些不利影响。更多的食品添加剂是严控添加量的,否则甚至可造成致癌,例如亚硝酸钠,它是一种防腐剂成分,还可增加肉质鲜嫩,但它同时是一种2A类致癌成分,如果长期频繁摄入,对身体必然有害。如果看到食用色素、氢化植物油、防腐剂成分字样密密麻麻,那么最好建议少吃。


    这里面没有排除掉一些富含饱和脂肪的零食,只要它们是低反式脂肪酸的食物,其实并不威胁健康,反倒可能有助控制食欲。给大家推荐一些相对来说更适合作为健康零食的食物,虽然不可能不升糖不长脂,但它们的热量油脂含量适宜,饱腹感强,相对来说是更不容易让人发胖的闲趣零食。

  • 魔芋/魔芋干
  • 魔芋真的是减肥小助手,它做成的食品如魔芋粉、魔芋豆腐热量、脂肪都极低,真的可以说是敞开了吃都没事,但魔芋本来味道比较淡,大部分可能添加了更多调味料成分,且它营养价值不高,吃多了饱腹感较重,总之还是适可而止吧。

  • 坚果类食物
  • 坚果类食物是我认为最好的零食,但注意选择未烘焙,无加工的坚果。坚果营养丰富,富含不饱和脂肪酸,有调查发现,坚果虽然饱和脂肪较高,但却不易让人发胖,它们能提高大脑满足感,让我们很好地控制食欲。不过最好也不要真的敞开门大吃特吃,更多坚果中的饱和脂肪酸含量不均衡,某一种不饱和脂肪酸摄入量过多,可能会容易造成肥胖。

  • 肉脯、肉干
  • 肉脯、肉干中脂肪含量其实不高,热量也不高,唯一不足可能就是添加了一些食盐、蔗糖成分,肉干类也尽量选择一些加工成分少,更天然的。

  • 水果、蔬菜
  • 果蔬类就不多说了,低脂又低热,特别是蔬菜,但水果最好是不要过多食用,其中的碳水化合物含量并不低,每日推荐摄入200~350g为宜。一些原味的蔬菜冻干可选择,但注意避免淀粉类蔬菜,如土豆条、红薯条。

  • 奶/奶制品
  • 奶和奶制品中富含乳糖或乳酸,它们饱腹感强,能缓慢释放能量,热量适宜。不过不宜过多饮用,选择酸奶的话最好是原味或低糖/无糖酸奶,现在的酸奶普遍属于“风味酸奶”含糖量较高,可用酸奶机自制酸奶。一些朋友喜爱奶条、奶片,其实它们也是添加了不少蔗糖,最佳选择还是原味酸奶。

    精选阅读

    猕猴桃挺甜的,血糖高还能吃猕猴桃吗?


    血糖高的朋友可以吃猕猴桃的,注意摄入量足够就行;另外就是注意吃猕猴桃的时间,不推荐饭后立刻吃猕猴桃,包括其他水果,餐后血糖上升速度较快,再吃水果类含糖较高的食物很容易让血糖飙升,难以平稳;推荐两餐之间肚子较饿的时候,或是主食类摄入不足,还可以在自己参与运动后,或大量运动后,可适当食用,还能主动预防低血糖的发生。


    很多糖友会惧怕吃水果,水果吃起来普遍都是甘甜多汁的,所以糖友会认为这对自己的血糖应该会有影响。实际上,糖友适当吃水果是可以的,推荐一次性水果的摄入量控制在100g左右为宜,每日的水果摄入量推荐200~400g,大概是一个苹果、橙子的分量或一捧浆果的量(这一点上很多朋友都是吃超了的)。

    糖友也不需要刻意避开吃水果,需要刻意避开的是“精制碳水化合物(精制糖)”的摄入,例如人工直接添加的白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖浆等等,一些食物中精致碳水化合物含量相当丰富,例如巧克力、糖果、蛋糕、甜面包、冰激凌、甜饮,部分膨化零食,这部分食物不推荐糖友食用,不过外出可随身携带少量,如果糖友出现了低血糖,这些食物是能够短时间内调节血糖的救命食物。

    还有一些精制碳水化合物来源于主食当中的“细粮”,比如白米饭、白馒头、包子饺子等食物,这些精致主食由于原料加工过于细腻,导致其中膳食纤维流失严重,谷物类食物中的淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液被吸收,导致餐后血糖大幅上升。不过糖友也不需要为了主食发愁,可利用“粗细搭配”的方式,用粗粮、杂豆等和细粮混合,增加膳食纤维的摄入,膳食纤维有助拖延食物消化速度,因此对平稳血糖有利。


    糖友在选择适宜或者不适宜自己摄入的食物时,可参考“升糖指数”,升糖指数代表食物单位时间内升高血糖速度的指标,一般来说,如果升糖指数高于55,属于较高升糖指数的水果,不适合糖友多吃,如果高于70的话,需要严格控制摄入量。猕猴桃的升糖指数正好50~55之间(红心猕猴桃较甜,升糖指数可能会在55~60),总体来说,其实是糖友可以接受的水果,如果适当食用的话不会对血糖有太大威胁。

    糖友可以选择一些升糖指数低,总含糖量较低的水果来吃,这些水果日常也有不少,例如苹果、梨、樱桃、草莓、桔子、柚子、桃子,都时身边最常见的水果,但也应当注意避免一些升糖速度较快的水果,如菠萝、荔枝、龙眼、香蕉、西瓜(少吃,吃多影响大)、榴莲等水果。


    吃水果不推荐榨汁喝,最好是新鲜食用。榨汁会破坏其中的膳食纤维,膳食纤维破坏后难以抑制食物的消化速度,糖分也更容易被吸收,加上水果失去膳食纤维体积大幅减少,榨汁一杯估计都需要用到好几个水果,对血糖的影响也是较大的。

    蒲公英泡水能降尿酸吗?有没有科学依据?


    没有明确的资料或实验可以证明蒲公英可以降尿酸。

    蒲公英是一种中药材,我们通常拿晒干的蒲公英泡水喝,在传统医学上它的的性味苦而寒,主要用于清热解毒、消肿散结,利尿通便,现代医学最常用的就是用于缓解热咳,还有乳痈、堵奶的哺乳期女性用效果较好;同时也常用来缓解目赤、喉咙肿痛、湿热黄疸等症状。蒲公英除了泡水还常用于捣碎外敷,外敷同样有清热消肿止痛的效果,对于很多疮肿有缓解功效。蒲公英经常搭配冬藤、金银花、鱼腥草等材料,有除痰郁肺的效果,搭配板蓝根,可治疗咽喉炎,缓解肿痛等等。

    一些山间居民还会把蒲公英作为一种野菜食用,不过一定确认这蒲公英不是在公路上的野菜,不然长期受到重金属污染,食用后有害,且没有打农药留农残。蒲公英味道很奇特,有苦涩味同时又带有一丝清甜,作为野菜可能并不酸最好吃的,不过其中有清香气息,对于解油解腻还是有一定的效果。

    蒲公英中含有一些活性物质,如植物甾醇、胆碱、菊糖和果胶等成分,这些成分有助改善血脂,如植物甾醇有降低“低密度脂蛋白”的效果,能调节血清胆固醇,避免高胆固醇血症,避免过多脂蛋白堆积在血管壁,威胁血管,从这点出发对改善高血脂有帮助,一般肥胖、三高患者更容易让高尿酸患者爆发急性痛风,所以沾边有点辅助功能;蒲公英中含有不少水溶性维生素成分,如100g含50~70mg维生素C,还含有较多胡萝卜素,钙质成分不低,作为野菜,还能补充不少有益成分。

    蒲公英提取成分对多种菌类有抑制效果,如金色葡萄球菌、溶血性链球菌、对眼双球菌、脑膜炎球菌等等,所以会经常有人提到,和蒲公英水能够杀菌消炎,但一定注意的是,植物中的提取成分并不等同于我们“吃”或者喝这种植物泡的水,其中的剂量含量完全不等,单纯的提取成分也可能和整个植物带来的效果完全不同。更多的食物也是在动物上和体外实验进行,临床上还并没有体现出明确的杀菌效果。不过临床实验上,蒲公英对慢性胆囊痉挛和结石症有效果,因为蒲公英的利尿效果很好,其中的钾元素含量也较高,对改善水肿很有利。

    说到利尿,因为高尿酸患者部分尿酸从尿液排出,利尿这一点可能是最和缓解高尿酸沾边的地方,不过有很多植物性食物也有利尿效果,高钾低钠的果蔬类食物同样也能改善水肿、高血压状态,总之,这一点也只是辅助功能,不可能有明确改善高尿酸的效果。总之,蒲公英并没有降尿酸的效果,最多是微弱辅助降尿酸的功效,改善高尿酸我们最好还是从控制日常饮食做起,坚持良好生活习惯,适当锻炼,如果内源性尿酸较多的患者应当在医生指导下适当服用一些药物来共同调理。

    每天吃多少核桃才是最有益人体的?


    核桃的确是一种很好的坚果类食物,它营养富集,味道还香脆。很多朋友认为吃核桃对身体绝对有好处,所以一天会吃不少核桃,比如我母亲就是一个,当时在怀着我的时候据说是每天都要吃七八个核桃,所以我现在的头发才这么黑。其实有不少朋友是这样,每天要吃好几颗核桃,觉得核桃能补肝补肾,强身健体,给孩子也要多吃,孩子吃了能补脑还能黑发,吃了心里才舒服。不过核桃真的那么有益吗?每天吃这么多真的好?事实却并非如此。

    每天吃多少核桃好?

    其实核桃也没那么神奇,而且多吃核桃并非一件好事,核桃属于一种坚果类食物,它的特点是高油高脂还高热,如果多吃的话可能还会造成能量摄入过度、油多恶心,长期还引起肥胖、高血脂等问题。先来回答题主的问题,膳食指南推荐,每日的坚果摄入量控制在10g以内为宜,这10g可没这么多,如果是核桃的话,咱们2~3个核桃的量就已经足够了,这也可以是一小把掌心大小的瓜子仁,8颗巴旦木,13~15颗花生,10颗腰果。当然如果我们把这些坚果混合起来吃的话会更好,这样它们之间的矿物质能取长补短,氨基酸种类增加,会是更利于健康的选择。

    现在有一种“每日坚果”大家都很喜欢,其中多有核桃的存在,它就是把多种坚果混合在一起,不过包装带上写的其实是25g,但其实一般25g包中还有果干、蜜饯,除去这些约有13~15g坚果,我们并不一定每日吃坚果,不过推荐每周的话最好摄入不超过100g的坚果。

    为什么不能多吃坚果?有什么危害吗?

    坚果类的食物油脂较高、热量也较高,特别是核桃,油脂可占50%以上,所以坚果也并不适合多吃。坚果中的油脂虽然是“不饱和脂肪酸”偏多,不过就核桃来说,不饱和脂肪酸的含量并不均衡,如核桃中的ω6和ω9含量较高,不过ω3脂肪酸含量却很少;不饱和脂肪酸是人体无法自己合成的,必须从食物中获取,但这些脂肪酸都是公用一种代谢酶,如果某一种摄入过量,则另外的脂肪酸代谢就成问题,内平衡会失衡,反倒可能引起肥胖、细胞炎症、加重诱发心脑血管疾病的风险。

    吃核桃有什么好处?

    那么吃核桃有什么实质好处?其实坚果类食物都是营养十分丰富的食物,它们富含多种矿物质、脂溶性维生素,最突出的就是油脂,这些油脂如前文所说大部分都是“不饱和脂肪酸”,不饱和脂肪酸对人体的意义较大,如ω3脂肪酸是视网膜、大脑皮层的组成部分,所以很多家长会认为吃坚果有助孩子眼睛和智力的发育。ω3还有助调整血清胆固醇,ω6也有降低低密度脂蛋白、提高高密度脂蛋白的效果,能够加速胆固醇运输,调节血脂,有助预防心脑血管疾病;ω6也是皮脂腺正常分泌的保障,同时合成细胞膜。所以,坚果类的摄入其实对人体是十分有利的,但前提一定是适量。


    另外要注意的是,大部分坚果中的不饱和脂肪酸都是ω6、ω9等中长链脂肪酸,但缺乏ω3,ω3含量最丰富的食物是深海鱼类,日常多补充深海鱼平衡脂肪酸的摄入比例对人体健康会是更大的帮助。

    感冒能吃羊肉吗?感冒不能吃什么


    感冒能吃羊肉吗?

    在感冒的时候最好不要进食羊肉。因为羊肉是一种温性的食物,进食羊肉后可能会使得感冒变得更加严重。总之感冒后,凡是温补性的食物都最好不要碰。感冒后,饮食最好清淡一点,不要进食过于辛辣会对身体产生很大刺激的食物。可以多进食一些流质食物,可以促进人体对食物营养的吸收。等到疾病好转后,再食用鱼肉类食物补充高质量的蛋白质比较好。

    感冒不能吃什么?

    1.鸡蛋

    鸡蛋虽然为人体提供很多营养物质,还可以帮助肠胃消化,防止便秘。但在感冒时最好少碰。因为进食鸡蛋后体内的热量会比较高,从而导致身体温度偏高,感冒的治疗受到较大阻碍。

    2.浓茶

    浓茶也要少喝。喝浓茶之后,大脑很容易变得兴奋,身体里面的血压会升高,然后导致体温升高,使得病情更加严重。而且如果孩子采用的是药物治疗方法,在这时喝茶还会降低药物的治疗效果,对治疗产生阻碍。

    3.蜂蜜

    蜂蜜也最好少碰,因为这是一种滋补性的食物。如果进食过多,很容易导致体内热量较高,感冒变得更加严重。感冒后饮食要清淡一点,少碰滋补性很强的食物。

    感冒饮食原则

    1.注意饮食清淡

    感冒后饮食要清淡一点,不要进食非常油腻的食物。这类食物不仅对身体刺激性很大,也较难消化,会使肠胃承受过重的负担。不仅会影响消化过程,还会影响人体营养物质的摄入,从而对疾病的治疗造成阻碍。平时可以吃一些小米粥,同时吃些酱菜。不仅能够为人体提供足够的营养物质,还可以提高食欲,帮助开胃。

    2.注意补充水分

    平时还要注意摄入足够的水分,可以促进身体代谢,帮助疾病的治疗。可以喝一些酸性果汁,不仅能够帮助补充水分,还可以提高食欲。

    3.注意摄入维生素

    平时还要注意摄入维生素,也可以帮助疾病的治疗。可以通过进食水果蔬菜来补充。

    防疫时期丨喝福鼎白茶到底有没有用?科学预防病毒,从我做起


    丨本文由百匠茶学院原创

    丨首发于今日头条:百匠茶学院

    丨作者:林方致

    行路难,行路难,多歧路,今安在?长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。

    宁静致远,方得始终,我是林方致。

    截止2月2日24时,全国累计确诊新型肺炎已达17205例!最近,武汉的肺炎疫情时刻牵动着国人的心,我想不少朋友和我一样,每天睁眼的第一件事就是关注疫情的进展,期望着疫情早日得到控制。

    由于此次新型肺炎来势汹汹,潜伏期长(约为2~14天),目前无有效遏制措施,具有中等传染性(患者平均可能感染1.5至3.5个人),因此举国上下对此次疫情都进入一级戒备,全力投入新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控中。

    目前全国的疫情仍处于上升期,不论是中国三大通讯(电信、移动、联通)的短信通知;乡镇防疫广播,(我的老家较为偏僻,村子中没有广播,村支书便拿着喇叭在街道上宣传防疫知识);还是朋友圈,每日新闻,都时刻推送着防疫知识,提醒我们要做好防疫工作。

    在疫情面前我们能做些什么呢?

    作为中国抗击非典型肺炎的领军人物钟南山院士说:目前最好的防疫办法是不出门!出门要戴口罩,勤洗手,不串门,不聚餐,总得来说待在家里是最为安全的!算算日子,我宅家中也有十多天有余,着实闷不住就带小朋友往后门山上晃悠一圈,更多的还是喝茶看新闻!

    这几天日日与新闻相伴,心既牵动着疫情,却也为不少虚假新闻感到心痛,一篇不实的报道宣称“双黄连”可抑制新型肺炎,药店门口便连夜出现扫货的情况,堪比当年的谣言:板蓝根可治“非典”一般。另外还有说福鼎白茶能够治肺炎的,尽管我是福鼎白茶的忠实粉丝,但在这关键时期也决不允许他人颠倒事非。

    疫情当前,对于福鼎白茶的正确认知:

    喝福鼎老白茶确有预防病毒(感冒),提高免疫力的效果,但并不能防止新冠状病毒,那些说喝茶就能防止肺炎的朋友,可别给国家添乱了!

    国家在此次疫情耗费了大量的人力物力,要是喝喝茶就能好,那不是在开玩笑吗?作为中国的一份子,此时只有保护好自己,才是保护国家!

    无事喝老白茶:提高免疫力,疏郁解闷

    早在大年初一的时候,就有谣言不断传出:喝福鼎白茶能够预防肺炎。以至于不少茶友还私信问我:你家的哪款白茶有预防肺炎的作用?我一边辟谣,白茶不可治病,最多只能对预防感冒有疗效,一边再为他们宣传科学预防肺炎的知识。要知道喝福鼎白茶好处多多,却不在治疗肺炎之上!请广大的茶友要有清楚的认知。

    宅在家中的时期,喝福鼎老白茶有好处呢?

    老白茶不是药,但其有药用价值。福鼎老白茶,是新白茶自然仓储三年及以上得来的,在长时间的贮藏过程中,老白茶中的黄酮类物质会逐年增加。经研究表明,随着储藏时间的增加,老白茶的黄酮类物质最高值时期,其含量是当年白茶的2倍多,可达其他茶类的14.2倍~21.4倍。

    那么,黄酮类物质对于人体有什么好处呢?老白茶中大量的黄酮类物质,能够对人体免疫系统的多环节有不同程度的调节作用,它能够增加抗体产量,提高抗病力和自愈力。在冬春交际时期,对于家中的免疫力较低的老人与小孩而言,适量喝些温热甘醇的老白茶,有助于增强自身免疫力,预防伤风感冒!

    长期宅在家中,最是闲不住,不论是长辈还是小孩,不知不觉中就会多吃不少的零食,身体的火气自然是大些,我家小朋友从初一开始,一张嘴就没停过,专挑上火的零食吃,这两天不仅是牙龈痛还得了口角炎,现在不仅不能再吃零食,每天只能涂涂药膏,喝喝老白茶!

    这个春节,相信不少朋友也同样受到上火的困扰。这时候,喝点老白茶不仅舒适还具有退热降火、祛湿败毒的功效。在我们福鼎当地,自小开始,如有家中小孩发热或是牙龈肿痛,长辈便会沏上一壶老白茶,以缓解疼痛。趁热喝上一口老茶,茶汤滑过口腔后,就能感受到清醇甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。

    林语堂先生曾说:“只要有一只茶壶,中国人到哪儿都是快乐的。”布席烧水,茶水声“咕噜咕噜”,茶气氤氲,茶香弥漫满屋,呷一口便可开阔心境,疏肝解郁,达到消闲解闷的作用。一家人,即使足不出户,围在一起泡一壶茶,闲谈家国大事小事,也是有趣~

    科学防疫:从这几点小事做起!

    首先最为重要的一点就是不出门!在不出门的状态下,要勤洗手,室内保持通风,尽量避免手与口、鼻、眼接触,在呆在家中时,拒绝亲朋好友串门聚餐,减少与人群接触,进而减少病毒有传播的机会。

    若是有紧急情况必须要出门,一定要带好口罩(普通医用外科口罩即可),值得注意的是,非医护人员或是会与肺炎病患接触的人并非一定要佩戴N95口罩。

    此次肺炎来势汹汹,加之遇上春运,扩散速度快,全国各地对于口罩的需求都处于供不应求的状态,特别是N95口罩非常紧缺,又是重症病房医务人员的必需品,请把它留给抗疫第一线,在一般公共场合,佩戴医用外科口罩即可。

    在出门时,最好随身携带小瓶的消毒液,肢体有需要接触公共场所的地方,如小区电梯的按键;公共场合的楼梯扶手;公共的门把锁等等,最好是能够消毒后再接触。

    在户外要打喷嚏,尽量以手肘遮掩;用完的口罩,从挂耳的绳子处取下,不接触口罩外面的一层;用过的口罩最好以剪破后扔进专门的垃圾桶内。

    以下顺口溜,谨记于心:

    疫情特殊期,宅家沉住气。

    吃好养体力,睡饱养精气。

    喝茶好习惯,提高免疫力。

    健康算大吉,贡献一份力

    大家一定要注意保护好自己,切记少出门,戴口罩,勤洗手,天天喝茶,日日健康!

    欢迎关注【百匠茶学院】,了解更多白茶的知识!

    原创说明:本文由百匠茶学院林方致(baijiang2018)原创出品,欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享,其他平台转发请注明出处,谢谢合作。

    减肥的时候吃什么水果能吃不胖呢?


    减肥的时候吃什么水果多了都逃不过发胖,水果的确是低脂低热,膳食纤维和水分丰富,还富含多种矿物质、水溶性维生素、给人一种既有营养又清淡刮油的表象,但千万别忘了,水果如此甘甜,我们可不能忽略了其中的含糖量,水果的含糖量一般在7~25%左右,除部分主食类食物、薯类食物含糖量比它高一些,它的含糖量应该算是最高的了,如果糖分摄入过量,同样可引起脂肪的堆积,反倒是肥胖小助手。

    水果绝不是多多益善的食物,吃多了可能会造成糖分摄入过量,还可能会威胁血糖,特别是有高血糖、糖尿病的患者。水果中富含水分、膳食纤维,饱腹感较强,吃多了很容易忽略其他营养丰富食物的摄入量,造成营养不良症状。膳食指南也推荐每人每日的水果摄入量最好有所控制,在200~350g为宜,大概是两个大拳头水果的分量。不见拘泥于一种水果,可以多吃几种水果搭配,这样营养成分取长补短,能补充更丰富的有益物质。水果总是给人一种低脂、刮油,随便吃也不会胖的印象,很多朋友甚至认为“吃水果就能瘦”,但如果在正常饮食的基础上水果吃多了,那么必然是糖分摄入的过多,反倒容易造成增肥。

    水果代餐能瘦吗?

    用水果来代餐可能是很多朋友的做法,例如晚餐只吃一个苹果,喝一杯酸奶,甚至三餐都吃水果,摄取主食、肉类、蛋奶、鱼虾、蔬菜等丰富的食材,首先我们不谈能不能瘦的问题,身体的健康状况就很可能大幅瓦解。虽然水果能提供一部分矿物质、水溶性维生素、糖分,但大量缺乏优质蛋白、胆固醇、脂肪、脂溶性维生素,还有一些矿物质植物性食物无法满足,例如铁、锌、钙等元素,而且水果中的铁元素还属于“非血红素铁”,不仅含量低,而且吸收率也低。长期用大量水果代餐,可能会造成优质蛋白缺乏,导致:肌肉含量大幅下降、脱发(头发属于角蛋白)、器官萎缩(如卵巢萎缩)、生理周期紊乱、面黄肌瘦等情况,还可能出现严重的贫血症状。植物性食物由于缺乏脂肪、胆固醇等成分,给予大脑的满足感较低,很可能某一天绷不住了暴饮暴食一顿,结果多的热量可能都赔上了。

    那只用水果代替一顿?这样是不是就能均衡一下营养?其实并不用如此形式化,比如一个苹果的热量的确不高,约52大卡,我们吃一个苹果不满足,吃两个约104大卡,100g瘦牛肉的热量也只有104大卡,如果我们换做40g牛肉、一小盘蔬菜、一小碗粗粮饭,那热量大概到200大卡,不仅营养丰富均衡、摄入热量也不高,而且适宜的热量不会让我们晚上赶到饥饿,还有更好的饱腹感,这难道不是更好的一件事吗。200多大卡的热量睡前我们基本就消耗得差不多了,其实更科学地来说,最好每餐不低于300大卡的能量摄入。

    如何科学吃水果辅助减肥?

    科学地吃水果其实也是有助减肥的,因为水果低脂低热,饱腹感好,在我们嘴馋想吃其他食物的时候,水果就到上场时间了,比如两餐之间肚子饿了,还没到饭点,这个时候适当吃一些水果是很好的选择,比起我们去点一杯奶茶、吃几片薯片、啃几块饼干,吃点零零碎碎的零食这可能就有个一两百大卡的了,而一个水果的热量不高,比如一个苹果、一根香蕉、几颗鲜枣、几块草莓,还能让我们咕咕叫的肚子短时间得到满足。

    水果最好是新鲜食用,不推荐榨汁喝,破壁机最好也别用,榨汁机基本完全摄取了水果中的膳食纤维,水果体积大量减少,由于膳食纤维的却是,会让餐后血糖上升速度更快,糖分浓缩,我们摄入更多糖分。破壁机虽然保存了膳食纤维,但膳食纤维被打得稀碎,也失去了更好的延缓食物消化速度的效果,饱腹感变差,对餐后血糖的控制效果也变差了,且口感还不好。

    有高血压患者不能吃的蔬菜吗?


    蔬菜大部分都是低脂低热,营养丰富的食物,而且它们基本都富含钾元素,还有不少蔬菜属于“高钾低钠”,是十分适合高血压患者食用的,高血压患者不用刻意避免吃蔬菜,多吃蔬菜能利尿、增加钾离子摄入,补充有益物质,对高血压患者来说是有利的。部分蔬菜中的钠离子含量较高,不过再高其实也高不出哪去,不用刻意避免这些蔬菜的食用,高血压患者需要的就是蔬菜种类的多样性摄入,不要仅盯着一种蔬菜来吃,这样营养不全面。


    蔬菜中的钾离子和钠离子是相互制约的一对离子,高血压患者应当注意避开盐多的重口味食物食用,因为其中的钠离子含量高(盐的主要成分是氯化钠),钠离子的过多摄入可造成水钠潴留,升高血容量,升高血管外渗透压强度,压迫血管,加重高血压症状;钾离子能够结合过多的钠离子排出体外,平衡钠离子含量,因此有助预防高血压的发生,所以,高血压患者吃蔬菜是很好的选择。虽然说大部分蔬菜都是适合高血压患者食用的,不过最应当注意的其实是“食物的烹饪方式”,我们常说“饮食清淡”,其实大部分指的就是烹饪方式清淡,如少油少盐,调料适当,避开油炸、油烤、酱料过多的红烧,少吃火锅、麻辣烫等口味较重的料理。



    即便是低脂低热低糖,再怎么适合三高患者食用的食材,如果添加了更多的油、糖、酱、盐等调料,那么它们也会成为高脂高热的料理,再有营养的食材,用油炸、烧烤、煎等方式也会损失更多营养,还可能生成不健康的氢化油,其中含有反式脂肪酸,反倒会增加诱发三高,加重三高的几率。

    另外要注意的是,不要摄入过多辛辣食物,辣椒中的辣素,有研究发现可增加肾上腺素分泌,促进血液循环,对于高血压比较严重的患者来说,很可能会让血管压力更大,心动过快,可能会导致意外的发生。适当吃辣椒其实没什么问题,辣椒中的特殊成分还能扩张血管,有助高血压患者平稳血压。

    有没有不升血糖又不长脂肪,还能吃多少就能吃的零食?的延伸阅读