胡萝卜的功效与作用 胡萝卜有哪些养生价值
胡萝卜的功效与作用。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，没有好的身体，万事事皆休。养生达人是如何进行养生常识的呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“胡萝卜的功效与作用 胡萝卜有哪些养生价值”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
胡萝卜在我们的生活中被称为“小人参”，是我们餐桌上最为常见的根茎类蔬菜。胡萝卜有它特有的养生保健价值，下面就来详细了解下胡萝卜的功效与作用吧。
【胡萝卜的功效与作用】
1、益肝明目
胡萝卜富含对人有益的营养元素在，其中丰富胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，对我们的肝脏健康以及眼睛健康有益处，另外，胡萝卜还可用于辅助治疗夜盲症的食疗。
2、增强免疫功能
胡萝卜中胡萝卜素转变成维生素A，还有助于增强机体的免疫机能，防治皮细胞癌变。另外，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，抑制癌细胞的繁殖。
3、利肠护胃
胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，它在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，有促进肠道蠕动的作用，从而帮助我们肠胃消化，预防肠胃消化不良的问题。
4、降糖降脂
胡萝卜可以说是糖尿病人的良好食品，其中所含的懈皮素、山标酚等成分能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，达到降压强心的作用，可见胡萝卜是心血管类疾病的食疗佳品。
【关于胡萝卜的食用注意事项】
1、胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。这是英国科学家发现的，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，而镰叶芹醇这种物质难得的抗癌物质。
2、烹制胡萝卜时好不要放醋。因为醋会破坏掉维生素A。
3、胡萝卜不建议一次性大量摄入，其胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，要一段时间才能恢复。
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胡萝卜汁的功效与作用 胡萝卜汁有什么好处
胡萝卜是我们日常餐桌上一种常见的食物，胡萝卜汁就是用胡萝卜榨汁得到的饮品。那么胡萝卜汁有什么功效和作用呢？我们一起来了解一下。
胡萝卜汁的功效与作用
一、胡萝卜汁有祛斑美容的功效。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A，维生素A对人体非常有益，它有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
二、胡萝卜汁可以起到提高免疫力,预防细胞癌变的功效。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜汁还能降低肺癌患病率。
三、胡萝卜汁还对眼睛有着奇妙的保护作用。利用胡萝卜榨成汁饮用的话，更能增大其护眼的功效，非常适合学生、上班族等用眼较多的人饮用。
总的来说，胡萝卜汁富含糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所必需的营养成分，能够起到祛斑美容、提高免疫力、预防细胞癌变和护眼的功效。多喝胡萝卜汁，对我们人体健康非常有益。
胡萝卜
导读：胡萝卜的吃法有哪些？胡萝卜不同于白萝卜，其肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味。胡萝卜能煮，炒，榨汁，腌制等，是应用非常广的蔬菜。下面来了解胡萝卜的吃法和食用禁忌。
胡萝卜的简介胡萝卜的食用处理方法胡萝卜的吃法（做法）大全哪些人不能吃胡萝卜、胡萝卜的注意事项胡萝卜的简介
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。中医认为，胡萝卜温热，味道甘甜，平和。同时胡萝卜对于脾胃，肝目都有着改善作用，也可以清热解毒，降气止咳。
图片：
胡萝卜的食用处理方法
洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
胡萝卜的吃法（做法）大全
一、炒
胡萝卜炒海带丝
原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙
做法：
1.胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片。
2.锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色
3.下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身。
4.最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
胡萝卜炒肉片
原料：胡萝卜、肉片、调味料、盐、油、糖、生粉之类、生姜粒
做法：
1.胡萝卜洗净，切成丝或片状。
2.把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
3.把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
4.炒至胡萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
5.盛碟上菜。
胡萝卜炒猪肝
原料：猪肝250克、胡萝卜150克、植物油15克、盐2克、味精1克
做法：
1.胡萝卜、猪肝均洗净，切成薄片。
2.将炒锅置旺火上，下油适量烧热，先放入胡萝卜片，煸炒至将熟时，再下猪肝一起煸炒片刻，加入盐、味精调味，即可起锅装盘。
胡萝卜炒鸡蛋
原料：胡萝卜100克、鸡蛋100克、姜5克、大葱10克、盐2克、白砂糖5克、胡椒粉1克
做法：
1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
4.沥油，油待用。
5.锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
6.放入鸡蛋。
7.倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8.出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
胡萝卜炒木耳
原料：胡萝卜150克、水发木耳50克、葱段50克、花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量
做法：将胡萝卜洗净，去根，切成片。木耳洗净，撕片。净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。
胡萝卜牛肉丝
原料：胡萝卜、牛肉、酱油（油食品）、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒
做法：
1.牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
2.胡萝卜洗净去皮，切丝。
3.炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4.胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
二、凉拌
拌胡萝卜丝
原料：胡萝卜250克、香菜50克、白砂糖30克、醋20克、盐8克、味精3克、香油15克
做法：
1、胡萝卜洗净，切成5厘米长的细丝，放在碗中，用5克精盐拌匀；香菜摘净去根，洗净，切3厘米长段。
2、胡萝卜丝用清水洗净，挤去水分，放入盆内，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐，拌匀盛入盘内即成。
三、榨汁
苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个、苹果半个。
做法：
1.将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁。
2.放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。
3.用清洁的纱布过滤取汁即可。
胡萝卜番茄饮
材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙
做法：
1.把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。
2.将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。
四、炖煮
胡萝卜炖牛肉
原料：胡萝卜200克，牛腱200克，红枣8粒，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。
做法：将牛腱洗净，切成块状备用。将胡萝卜洗净后切块备用。将牛腱块汆烫后捞起备用。把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中火炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
胡萝卜炖排骨
原料：胡萝卜100克、排骨100克、陈皮、姜、蒜少许
做法：
1.将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。
2.排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料改用中火继续煲2小时。
哪些人不能吃胡萝卜、胡萝卜的注意事项
一、哪些人不能吃胡萝卜？
脾胃虚寒者忌食。
二、胡萝卜的适用人群
一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
三、胡萝卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2.服用双氢克尿塞时不宜食用。
3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
4、食时咀嚼时间不宜过短。
5.禁忌生食（胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
6.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
7.不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
相克食物
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了。
胡萝卜+杏：身体不适。
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒。
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
胡萝卜不能和什么一起吃 胡萝卜有哪些食疗作用
胡萝卜做为一种极为普通的蔬菜很少会被人关注，所以很少有人知道胡萝卜不能与什么同吃。大家知道有些食物是不能一起吃的，轻则呕吐，重则死亡。那么，胡萝卜和某些食物同吃会不会也发生这样的状况呢?下面小编就带着你一起看看吧。
胡萝卜不能和什么一起吃
胡萝卜不能和什么一起吃，吃胡萝卜应该注意哪些问题。
1、胡萝卜不能和橘子一起吃
胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。
2、胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃
胡萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。
3、胡萝卜不可以和人参吃
胡萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
4、胡萝卜不可以和中药吃
吃药的过程中不要食用胡萝卜，特别是在吃中药的时候一定要忌食，不然会影响药的效果。
5、胡萝卜不能和白萝卜一起同吃
胡萝卜和白萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
6、胡萝卜忌与木耳同吃
胡萝卜和木耳如果一起吃，有很大的几率会患上皮肤病，如皮炎等。
胡萝卜有哪些食疗作用
(1)麻疹
胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
(2)夜盲症
胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
(3)脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症
胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
马齿菜属于很健康的绿色食材，可以直接炒着吃或是泡水喝，好处都很多，对身体的帮助十分大。但是有些人是不适合吃马齿菜，我们吃的马齿菜对我们的身体有什么样的功效呢?它又该怎样食用呢?下面让我们一起去看看吧。
马齿菜哪种人不能吃
1、马齿菜本身属于寒性的食物，所以身体体寒或者是胃寒的人是不适宜吃的，这样只会导致腹泻，加重体内的寒气。
2、本身就有腹泻的人是不适合食用的，因为马齿苋有一定滑利作用，以免加重病情。
3、这一定一定要谨记，孕妇是不能食用的，因为孕妇在怀孕期间本身就很虚弱，抵抗力和免疫力也较常人差。马齿苋属于寒性食材，具有寒凉而滑利的功效，同时其汁液对子宫有促兴奋的作用，严重会导致孕妇流产。
马齿笕的功效
有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
马齿菜的食疗作用
1、利水消肿。降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒。防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
(4)角膜软化
胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。
(5)百日咳
胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
(6)气血不足、头晕眼花、视物昏花
胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净，切片;淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
(7)脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳
胡萝卜500克，生鱼1条(约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
(8)小儿营养不良
胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
吃胡萝卜要注意
(1)不要把胡萝卜切开或切碎之后长时间泡入水中，这样是不宜食用的。
(2)服用双氢克尿塞时不宜食用。
(3)食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
(4)未油炒者不宜食用。
(5)食时咀嚼时间不宜过短。
(6)不可与白萝卜同时食用。
(7)不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
(8)禁忌生食。
(9)研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
总结：胡萝卜虽然常吃，但是很少有人知道以上这些吃胡萝卜的禁忌。看了以上吃胡萝卜的禁忌之后，希望大家在吃胡萝卜的时候可以注意一下不能和它同吃的食物，让营养更好的吸收和利用。把胡萝卜吃出养生的效果来。
胡萝卜有避孕的功效吗？
听说胡萝卜有避孕的作用是吗？胡萝卜、大蒜、酒精、木瓜、咖啡、芹菜这六种食品有避孕作用吗?一起来看看吧！
一、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。胡萝卜有助避孕，并不能完全抑制避孕。
二、芹菜
据报道国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
三、大蒜
多食大蒜克伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，有避孕作用。
四、木瓜
木瓜是一种很有效的避孕药。因为木瓜中含有酶木瓜蛋白酶，可与孕酮相互作用，从而达到避孕效果。
五、酒精
科学研究证明，酒的主要成分是乙醇，乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高，血管痉挛，睾丸发育不全，甚至使睾丸萎缩，生精功能就会发生结构改变，睾丸酮等雄性激素分泌不足，会出现声音变细，乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育，即使生育，下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
六、咖啡
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。所以咖啡是避孕的不二选择。
多吃胡萝卜到底有哪些功效呢？
众所周知，胡萝卜我是一种价值很高的蔬果类食物，正因如此，胡萝卜还有个别名叫做小人参。尽管如此，想要发挥胡萝卜最大的营养价值，不如试试以下几种吃法吧。
吃法一、胡萝卜炖羊排
准备好羊排、胡萝卜、香葱花、葱白、姜块等食材，随后将羊排洗净，斩成大手指块大小，再将切好的羊排放入沸水中烫去浮沫再进行捞出。将胡萝卜去皮冲洗干净之后切成块状放在热锅中加油翻炒，随后再将羊排加入翻炒几下，就可以将葱白、姜块等材料放入锅中一同烹饪。最后在锅中放入足量的水进行蒸煮直致羊肉熟烂即可。
吃法二、玉米胡萝卜香菇粥
准备大米两杯、甜玉米一根、胡萝卜半个和香菇五个，将大米洗干净之后浸泡两小时，再在大米中加入少量的油盐进行搅拌，搅拌均匀之后，将大米放入锅中并加入少量的清水。随后盖上锅盖，开大火直至水开后再转至小火熬煮半个小时。在小火熬煮的半个小时中，可以将香菇用温水进行泡发、玉米摘荔、胡萝卜去皮削成丁。当小火熬制时间足够之后就可以将胡萝卜，玉米，香菇全部倒进锅中，再开中火炖20分钟即可。
以上两种胡萝卜的做法都能够将胡萝卜的营养全部发挥出来，那么，多吃胡萝卜到底有哪些功效呢？
1.含有丰富的胡萝卜素：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，当生活中多吃胡萝卜的话可以起到保护身体健康的作用。
2.祛斑保持皮肤的弹性：大家都知道维生素a能够起到一个淡斑的作用，而胡萝卜中就含有大量的维生素a,因此，想要淡斑的小伙伴们不如养成一个爱吃胡萝卜的好习惯。
3.益肝明目：常吃胡萝卜可以起到一个缓解眼部疲劳的作用，对于那些经常用眼的上班白领或者学生族来说，胡萝卜算得上是日常必备的蔬果。除此之外，胡萝卜还有促进人体生长发育、维持眼部视力的作用。
4.增强免疫力：胡萝卜中含有丰富的木质素，而木质素具有能够提高机体免疫力的作用。对于那些长期待在雾霾较为严重的城市的人群来说，经常食用胡萝卜能够提高身体的免疫功能。
5.促进肠道健康：胡萝卜中还含有丰富的植物纤维，植物纤维一般都具有很强的吸水性，正因如此，经常食用胡萝卜可以起到通便润肠的功效。
生吃胡萝卜的坏处 生吃胡萝卜能减肥吗
胡萝卜是公认的营养价值很高的食物。胡萝卜的吃法也很多，可以用来作为菜的配料，也可以用来煮粥、熬汤的时候放一些。还有的人喜欢直接生吃。下面我们就来讨论一下，生吃胡萝卜有哪些的好处?生吃胡萝卜有什么坏处。生吃胡萝卜有营养吗?生吃胡萝卜能够减肥吗?想要了解就接着往下看吧。
生吃胡萝卜的坏处
胡萝卜素有着“小人参”的美称。因为它质脆味美，营养丰富。胡萝卜中富含了人体所需要的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素等各种营养成分，还有各类的维生素、花青素和钙以及铁等成分。当然胡萝卜对人类最大的功效就是它富含了β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。
生吃胡萝卜后，食物细胞壁便不会出现破裂、溶解，就不利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，使油不能广泛接触而被人体吸收。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。 β-胡萝卜素与维生素A一样，要在油的陪伴下才能被人体吸收。因为我们中国人的饮食习惯，烹制菜肴一般都要放油的，熟的胡萝卜自然带着油了，因此，人们常说胡萝卜要吃熟的。
由此可见，对于胡萝卜素含量高的蔬菜，最好还是做熟了再吃，这对于摄入胡萝卜素来说，无疑是最为科学的饮食方式。
生吃胡萝卜的好处
自古以来，胡萝卜就是一种食用价值很高的蔬果类食物。它含有丰富的胡萝卜素、淀粉、纤维素和各种矿物质，多种的维生素、可溶性糖等。可以说，胡萝卜就是一种食用价值很高的食物。吃胡萝卜有哪些好处呢?一起来看一下吧。
1、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病：胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。
2、有利健康长寿：胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。实验证明，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
3、增强免疫功能：胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素，能够在身体之内转换成维生素A，能够帮助增强身体的免疫功能，预防上皮细胞的癌变。胡萝卜中含有的木质素也能够有效的提高机体的免疫力，简介的消灭癌细胞。
4、益肝明目：胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
鸡蛋和虾的营养价值都是非常的高的。鸡蛋的营养价值有哪些?那么鸡蛋和虾能一起吃吗?生活中有很多的食物都是不能同食的，同食的话会造成身体的不适。鸡蛋不能和什么一起吃呢?下面就让小编带大家了解一下吧。
鸡蛋和虾能一起吃吗
鸡蛋和虾是能够一同吃的。还能够放点韭黄或许芹菜鸡蛋和虾一同煮着吃，是不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食物，且都简单被人体吸收。胆略一旦小孩采食过多的蛋白食物会引起消化不良，这是由于人体对蛋白在必定时间里的有必定的需要量，超出的过多的蛋白可能会不被吸收而致消化不良，这不是食物的问题，而是吃得太多的问题。别的，不新鲜的虾极简单导致小孩腹泻等问题。
通过上面的介绍，大家对虾米可以和鸡蛋一起吃吗也都很清楚了。只要能够根据自己的健康状况合理的搭配饮食结构，不断的改善饮食习惯，很多健康隐患都是可以避免出现的，还能起到养生保健的作用，给人们的健康提高保障。
鸡蛋不能和什么一起吃
1. 鸡蛋与豆浆同食不宜：鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白。能够同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分化遭到阻止，然后下降人体对蛋白质的吸收率。因为生豆浆中含有胰蛋白酶按捺物，它能按捺人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。
2. 鸡蛋和糖精、味精同食不宜：会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
3. 鸡蛋忌与柿子同食：一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。
4. 鸡蛋与白糖同煮不宜：因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
5. 鸡蛋与兔肉同吃不宜：兔肉味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
吃完鸡蛋后不能马上就喝茶：由于茶叶中含有大量鞣酸。鞣酸与蛋白质组成具有收敛功用的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，然后延伸粪便在肠道内停留的时刻，不光易造成便秘，并且还添加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能，损害人体健康。
鸡蛋的营养价值
【补充优质蛋白质】
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
【增加饱腹感】
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
5、通便：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。
6、抗过敏：日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。
7、美丽容颜：德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。
8、预防感冒：胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质———木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。
生吃胡萝卜有营养吗
胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。胡萝卜是一种食用价值很高的蔬果类食物，那么，生吃胡萝卜有营养吗?
生吃胡萝卜没坏处，但是不能吸收营养。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。生吃胡萝卜根本没营养。
生吃胡萝卜可以润肠但吸收不了胡萝卜素。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。
胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。
所以，若想更好地吸收胡萝卜素，最好就选择熟食。
生吃胡萝卜能减肥吗
胡萝卜中含有很多对我们身体健康有利的营养物质，很多人会选择生吃胡萝卜减肥，虽然说适当的吃胡萝卜可以起到一定的减肥功效，那么这样的方法到底有没有效果呢?下面我们就一起详细的去了解一下生吃胡萝卜能否减肥。
胡萝卜含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及盐酸、钙质、食物纤维等十几种营养素的胡萝卜，作为减肥的食物是最好不过的了，在让身体吸收更全面更多营养的同时，也让你体内的废物快速排出，同时也加速了新陈代谢和血液循环，排毒瘦身。
另外胡萝卜也有着燃脂刮油的效果，生吃的话是最好的，实在不行可以搭配酸奶、蜂蜜等甜味却没有什么脂肪含量的食物来吃，榨汁生吃，搭配其他蔬果都可以，如果你还是吃不下的话，可以做成水煮萝卜哦，效果也不错。
通过以上的讲解，其实生吃胡萝卜可以起到一定的减肥效果，但是要注意不能够将它作为一个绝对的减肥方式，容易造成营养不良等其他情况。
总结：根据本文我们得知，吃胡萝卜的时候，最好不要生吃。生吃胡萝卜的话，是很难吸收到胡萝卜中的营养的，所以就会造成浪费。因此我们在吃胡萝卜的时候，最好烹饪熟了之后再吃，配合一点脂肪、油类，才能更好的吸收胡萝卜中的营养成分。胡萝卜的营养十分丰富，我们可以经常的来使用。对身体有很大的帮助。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《胡萝卜的功效与作用 胡萝卜有哪些养生价值》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“胡萝卜的功效与作用”专题供您欣赏！
