春节饮食防“病从口入”
春节饮食养生。
“今天不养生，明天养医生。”古往今来，人们都普通注意养生！很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于中医养生，我们要掌握哪些知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“春节饮食防“病从口入””，希望对您的养生有所帮助。
春节欢宴，砧板和刀具是每个家庭都不可缺少的，然而从卫生的角度分析，并不是人人都会正确使用。主要原因是对于砧板和刀具可能引起的食源性疾病没有足够的认识。
家庭中使用砧板及刀具的主要卫生问题是生熟不分。很多家庭只有一副砧板和刀，既用来切蔬菜、鱼、肉、鸡、鸭等生食，又切白斩鸡、酱鸭、酱牛肉等熟食。
殊不知，由于许多生食品都可能带有沙门菌、副溶血弧菌、致病性大肠杆菌、肝炎病毒等致病微生物，若是用粪便作为肥料长大的蔬菜还可能带有蛔虫卵、鞭虫卵等寄生虫，水产品含有囊尾蚴、棘口吸虫，羊肉含弓形虫，猪、牛肉含囊虫卵等等，在切这些生食品时，致病生物就会沾在刀和砧板上。
如果用这些已被污染的工具切不再加热的食品，上述致病微生物就会污染到这些食品上，它们会随食品进入人体内，使人得某些疾病。即使在切熟食品前先进行清洗消毒，但砧板和刀具的体积较大，很难用最可靠的煮沸消毒方法，所以不可能达到彻底消毒的目的。
传统使用的砧板都是木质的，现在越来越多的家庭用塑料砧板，各有优缺点。前者的优点是天然，缺点是笨重、空隙多，易产生裂隙和藏污纳垢，不易洗净，洗后不容易干燥，所以是孳生细菌的重要场所；后者轻巧，易清洗和干燥，但在斩切尤其是剁肉时会使塑料细粒混入菜肴，许多人怕有毒。
其实，食品级的砧板塑料细粒与木屑一样无毒，即使吃下去也不能被人体吸收，会从粪便中排出。有人做过试验，在每平方厘米的砧板上分别污染大肠杆菌1400万个，用自来水冲1分钟以后，木质砧板上还存有7万个，塑料砧板上只有600个；如果用洗涤剂清洗，这两种砧板上分别还有300及200个。这也是一些宾馆和饭店切熟食都用塑料砧板的原因。
要防止病从口入，一是至少要准备两副容易识别的刀具和砧板，将切生食与切熟食的用具分开，并分开储放。二是刀具和砧板使用后要清洗干净，对于木质砧板要用硬质板刷边冲边刷，洗完后竖起来晾干。
因为在干燥的情况下可避免刀生锈，防止砧板上残存的细菌和霉菌繁殖。三是切熟食的刀和砧板使用前不但要重新冲洗干净，而且要用开水浇烫，或用70%酒精擦一遍，以达到消毒的目的。
洗烫后的刀和砧板不应再用抹布擦干，因为抹布上的细菌又会重新污染到已消毒的刀和砧板上。
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饮食防便秘
便秘是都市人的一种常见慢性病症。防治便秘，应该以补为主，先补后攻。调理脏腑，润肠通便，要据其整体综合情况，若简单地用导泻剂处理，将会造成津液丢失、气机逆乱，长期下去会损失元气。
便秘分五型，饮食调理各不同：
1、燥便大便秘结如羊粪，口舌干燥，建议服用甲鱼清汤，经常饮用椰汁与适量蜂蜜，可用开塞露等软化粪便。
2、热便好发于喜食辛辣，肺热咳嗽者。表现为大便干结，腹中胀满，按之疼痛，口干口臭。可空腹服用麻油冲蛋花或麻油蜂蜜调服，也可食用菊花、薄荷、银耳、莲子、香蕉、藕粉等清热败火，润下。
3、气便多因情志不畅或肢体功能损伤久坐不动而大便秘结。建议增加活动，调理情志为主，多食萝卜、汤、葱白煮水，山楂、梨子、蜂蜜、青菜、芹菜、西瓜等，益气通便。
4、虚便高年体弱者多发，虽有便意，难以排出。建议补肝益肾，如猪腰、红枣、核桃、黑芝麻、牛奶等。
5、冷便年老体衰久病消瘦者多发，大便艰涩，腹痛，建议多食桂圆、西洋参、山芋、南瓜、荞麦、大麦、花生、牛羊肉汤、鸡汤、鲫鱼等，以温补助阳，散寒通便。
春节如何饮食更健康
本文导读：春节期间，几乎每天都是大鱼大肉，这样的饮食一定要注意自己的健康，那么，春节如何饮食更健康？
建议大家把坚持吃鱼肉当成日常饮食的一个重要部分，每周至少应该吃两次鱼肉，特别是油性鱼肉，其中含有一种欧米伽3-多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于预防冠心病的发生。
但是，鲨鱼和箭鱼是不适合儿童和孕妇吃的，其他成年人每周最好也不要吃超过一次。
鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼和鳟鱼等油性鱼肉罐头中欧米伽3-多不饱和脂肪酸含量和新鲜鱼肉并没有显著差异，而金枪鱼就不同了，尽管金枪鱼是很好的欧米伽3-多不饱和脂肪酸来源，但是一旦加工成罐头，其中的欧米伽3-多不饱和脂肪酸含量就会明显降低。
健康小TIpS：
白色鱼肉（如黑线鳕、鲽鱼、大比目鱼）和油性鱼肉（如沙丁鱼、鲑鱼、鳟鱼和鲭鱼）都能为人体提供优质蛋白、维生素和大量的矿物质。
两多 2、多吃水果蔬菜
众所周知，我们每天需要摄入大量的水果和蔬菜，它能够提供大量人体所需的维生素和矿物质，水果蔬菜应占每天食物摄入量的1/3以上，但是绝大多数人都做不到这一点。
专家建议我们每天应该吃至少400克以上的水果蔬菜，无论选择那种形式的果蔬，例如新鲜果蔬、冷藏果蔬、干燥果蔬、果蔬汁，或是果蔬罐头都可以，但是切忌把土豆当成蔬菜的一种，因为它属于淀粉类食物。
这时很多人可能会有这样的疑问，我怎么知道自己吃的蔬菜水果是否足量呢？一个苹果、香蕉、梨、橙子，两个李子，半个柚子，一片瓜类或菠萝，以及其他同等大小的水果重量大约都在80克左右。
此外，还有150毫升的果汁，一捧葡萄、樱桃，或者吃一份沙拉。如果你在正餐中比较注意补充蔬菜，那么基本能够保证160克左右的摄入量，如果适量增加一些佐餐水果，就能轻而易举地达到400克的果蔬摄入。
健康小TIpS：
可以在早餐时，在粥里放一把干果，或是吃半串葡萄或一个苹果，也可以喝一杯果汁;
午餐时，吃一份沙拉或一个香蕉三明治;晚餐时，要多吃些蔬菜，特别在吃鱼、鸡和猪肉时至少要同时吃两种以上的蔬菜。
另外，在看书、看电视或是上网浏览时，也可以来个苹果，不但增添了情趣，也增加了营养。
春节如何正确饮食不会发胖？
对于很多网友关心春节饮食如何不会发胖的问题，陆教授建议春节期间是开心时期，吃好吃多一点可以理解，如果体重真的增加，还是希望节后积极体育锻炼、粗茶淡饭，管住嘴迈开腿，遵循永远不变的能量守恒定律。针对一些 三高 特殊人群，陆教授不主张过年的时候大吃大喝，不要摄入过多高能量高脂肪的食物。蔬菜和肉类要均衡摄入，并且不要过多饮酒会伤害肝脏。
糖尿病患者如何正确饮食？
随着生活水平的提高，糖尿病已经成为中国的 流行病 ，人们高热量、高脂肪、高糖和高盐饮食增加，体力活动水平显著下降，久坐不动的生活方式异常普遍。但很多人对糖尿病有些认识误区，认为只要不吃甜食就没事。陆教授指出靠口味选择食物并不正确，应该根据生糖指数判断。陆教授还温馨提醒糖友们就算血糖正常也要记得持续服药。很多人会悲观地认为糖尿病现在尚无法治愈，但是陆教授认为糖尿病可以控制，而且认为糖友们控制好血糖寿命都会比较长。糖尿病患者会更多关注自身身体，也会预防高血压、高血脂等其他疾病；他们不会暴饮暴食，会控制食量；且降血糖的药物对心脑血管和肾脏起保护作用。
甲状腺疾病患者饮食有哪些禁忌？
甲状腺结节这两年发病率较高，陆教授认为现在医疗的检查手段比较多，之前对甲状腺没有常规检查，且盐里面的碘元素增加或减少是否会引起甲状腺疾病等相关问题目前没有定论，而且现在生活节奏比较快，环境污染、食物污染、电脑磁场辐射对人体有一定的影响，诱发相关疾病。对于很多人询问甲状腺疾病患者的饮食是多盐还是少盐的问题，陆教授回答一般来说人体是每天每人100-150微克的碘。现在大多数人都比较担心碘过量，但上海地区的盐中碘含量还是比较适宜的。针对甲亢疾病先用药物治疗，其他饮食可以正常吃。患者甲亢明显的时候，适当减弱碘盐的摄入。甲减病人可以正常吃超市的盐，其他饮食也可正常吃。
健康过年 春节饮食需注意
本文导读：在外奔波了一年，终于盼到过年回家团聚，心情定是极好的。许久未见的朋友，老乡。应酬也定是难免的，这一轮接一轮的，这小小的胃也是受尽了“虐待”啊。在这过年时候，饮食要如何把握，才能既尽了兴，又保证健康呢。
一、要重质不重量
新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全。慎防病从口入。因此，剩菜要用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，厨房最好准备两套砧板与刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。
二、每餐只吃八分饱
春节切勿暴饮暴食，每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷（五谷食品）主食不可少。可多吃富含纤维素（纤维素食品）、维生素（维生素食品）的新鲜蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品），以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程。
三、烹调要注意
少糖、少油（油食品）、少盐分，永保身体健康（健康食品）。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病（糖尿病食品）、高血压产生。因此，烹调方法用蒸、煮、烤、烫、炖、卤、凉拌等，减少油脂的吸收。此外，鸡汤、高汤置于冰箱，可去除汤上凝结的浮油。烹调最好不加味精，以防麸酸钠超量。同时，防止含糖食物使人体发胖，对血脂肪也有不利影响。太多钠（在盐、味精、酱油、腌制品中）则会使水分滞留在体内，引起水肿，血压（血压食品）上升。
四、多喝茶和白开水
多喝白开水或是茶。每日饮水（含汤）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘（便秘食品），对高血压的人特别重要。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏与泌尿道结石的预防和治疗有帮助。
拒绝零食陷阱。糖果、麻佬、瓜子、花生等食物热量不低，别边看电视边吃这些东西，不知不觉中吃了令人肥胖的热量哦。
99热心医生温馨提示，每年春节过后，就有不少人在为这个春节长出来的脂肪抓耳挠腮，其实可以在饭前先喝一碗清淡的汤，先暖暖胃，这样可有利于接下来少吃东西胃就饱了。而且饭前喝汤有助于肠胃的消化。
春节饮食注意食品安全
现在有些老百姓喜欢吃农家散户饲养、生产的所谓土食品，比如土鸡蛋、土猪肉，其实土的不一定比不土的安全，希望大家不要盲目尚土！四川省畜产品安全检测中心主任宾军宜20日在四川省畜禽产品安全新闻发布会上发出呼吁称。
宾军宜指出，农家散户按土办法饲养的牲畜、家禽也有可能遭受污染：一是采用蔬菜和玉米喂养的畜禽，可能受到含有农药残留的蔬菜和黄曲霉素超标的玉米的侵害；第二养殖环境可能受到污染、蚊虫叮咬也可能引起畜禽疾病；第三畜禽疾病的治疗不一定科学，人药兽吃的情况时有发生。
宾军宜表示，饲料喂养、规模养殖在保证畜禽产品安全方面相对要有保障，目前四川省畜产品安全管理水平超过历史上任何时期。
据了解，为了保证春节老百姓安全食用畜产品，四川省畜产品检测中心于2009年1月1日至20日对四川全省畜产品及饲料、动物疫病进行了抽样检测，检测结果全部符合农业部规定。
春节期间，该中心还将派检测人员直接在节日市场上购买商品进行直接采样检测，预计采样逾250个批次，以保障节日市场的食品安全。
病从口入，警惕过于爱卫生
养生导读：饭前便后要洗手，这是从小长辈就教育我们的话。确实，病从口进，确实是真理来的。所以，也有很多朋友从小就培养了爱干净的习惯，有些却太过于爱干净了，适得其反。
白纸包食品：一些人，甚至一些食品店，爱使用白纸来包食品。为了白纸的白，许多厂家在生产过程中往往使用漂白剂，而漂白剂在与食品接触后，会引起一系列化学反应，产生一些有害物质，极易对食品造成污染。
卫生纸擦拭餐具：国家质检部门抽查结果表明，许多种类的卫生纸都未经消毒或消毒不彻底，上面含有大量细菌，很容易粘附在擦拭的物体上。只有经过严格消毒处理的高级餐巾纸才符合卫生标准。
过多使用一次性杯子：一次性纸杯便捷、卫生，在日常生活中广泛使用。确实如此，当我们出门在外，使用一次性的杯子是为了防止疾病传染，而有的人在家也使用一次性的杯子等，这种做法就不太可取。中国质量万里行促进会发布的第6号消费警示提醒人们，时下市场上一些一次性纸杯，质量缺乏保障。因此，我们应尽量少使用一次性的杯子，在家里使用玻璃杯比较好。
饭桌上铺塑料布：餐桌上铺塑料布虽然好看，但易积累灰尘、细菌等，而且有的塑料布是由有毒的氯乙烯树脂制成的，餐具和食物长期与塑料布接触，会沾染有害物质，从而引发许多不必要的疾病。
用纱罩罩食物防蝇：用纱罩罩在食物上，苍蝇虽然不会直接落到食物上，但会停留在纱罩上面，仍会留下带有病菌的虫卵，这些虫卵极易从纱孔中落下而污染食物。
用毛巾擦餐具：人们往往认为自来水是生水，不卫生。因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之，干毛巾上常常会存活着许多病菌。我国城市所用自来水都是经过严格消毒处理的，用自来水冲洗过的餐具及水果基本上是洁净的，不用再擦。而毛巾上存活着许多病菌，用毛巾再揩干反而会再次污染。
烂水果剜掉再吃：有些人吃水果时，以为把烂掉的部分剜掉就可以了。实际上，它已通过果汁传入了细菌，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，烂水果还是扔掉为好。
起床就叠被：人每天都要排出大量的汗液。起床后就把被子叠起来，汗液留在被子里，时间一长，不仅有汗臭味，影响睡眠的舒适度，也给病原体创造了生存环境。正确的方法是，起床以后先把被子翻过来，摊晾10分钟再叠，最好每周晾晒一次。
长期使用同一种药物牙膏：药物牙膏对某些细菌有一定的抑制作用。但是，如果长期使用同一种药物牙膏，会使口腔中的细菌慢慢地适应，产生耐药性，这就等于药物牙膏起不到作用了。因此，我们在日常生活中，应定期更换牙膏。
废日光灯管晾毛巾：日光灯管内含有水银、荧光粉及少量氨气等有毒物质。有的家庭用废日光灯管晾毛巾、手帕，以为干净、卫生。殊不知在受潮的情况下，如果灯管两端被侵蚀或灯管本身有小裂缝，管内的各种有害物质就会逐渐渗出。尤其在气温较高时，汞的渗出更多，可污染毛巾、手帕，危害人体健康。若这些有害物质直接进入人眼睛，可造成视力减退甚至失明。因此，应及时处理掉废日光灯管，不要留作他用。
老人过春节 饮食不可大意
本文导读：春节是每个在外的孩子回家的时候，家里的老人也是开心的不得了。准备了丰盛的食物等着孩子回来，但家里的老人有的年纪大了，牙口也不好，所以对老人食物的选择也是很重要的。
过年回家一般都会给老人买很多补品还有一些鱼肉之类的，这使得老人的饮食习惯会有所改变，从而有可能导致老人们由于饮食不当而引起的各种身体不适或者有可能使得原来的某些病情增加，食物一定不要过凉或者过热一定要以温热为主，过凉了胃里会不舒服，过热了不仅会伤害喉咙粘膜还会伤害的胃粘膜哦。
以松软为佳
老人们一般牙口都不太好，所以在给老人们选择食物的时候一定要记得选择一些松软易消化的五谷类食物为主，不要让老人吃太多坚硬的东西，这样会影响老人们胃部的正常消化功能的哦。选一些松软可口的食品以保障老人们过节也不怕美食来袭的伤害哦。
以粥品为主食
老人们一般比较喜欢喝稀饭之类的粥品，不要因为过年大鱼大肉的吃就忘记了给老人们煲汤熬粥喝哦，这个习惯一定不要改变尤其是春节忙碌的时候，一定要把老人们的饮食放在第一位才好哦，粥品易消化有营养是老人们饮食的不错选择。
以水果为副食
平时老人们都不怎么喜欢吃水果，要是儿女们不给他们买些回来，他们有很多时候都会不记得去买些回来自己吃，所以趁过年的时候，茶饭之余一定要记得给老人们削个苹果，洗个水果吃些或者把苹果榨成汁来喝，这样也给老人们补补维生素之类的。确保老人们饮食的合理搭配哦。
以甜品为少食
很多老人们都有高血压，冠心病之类的老年人名或者是高血脂之类的，这些病一般医生都不怎么建议吃甜食的，所以说过年的时候尤其是对老人们一定要记住千万不要让他们吃太多的甜食哦，甜食对胃负担的加重最大哦，更何况高血压的老人们呢。
以饮品替代酒品
老年人一般不建议喝酒哦，倘若老人们实在是高兴想喝两杯，也要控制他们的量哦，最好不要超过一杯白酒哦，白酒喝少量可以起到舒筋活血的目的，喝多了就会麻痹身体更加伤害身体哦，年轻人如此，老人们就更加喝不得了，所以当喝酒的时候要以温热为主。
老人们年龄越大越像小孩子，所以说作为儿女的我们一定要好生照顾自己的老人，他们对自己比较喜欢的食物会像小孩子一样一直吃个不停哦，所以我们给老人食物的时候尤其是零食一定要适量，看着老人们不可以吃的太多哦，太多的话胃部负担加重，老人们的消化功能本来就不是很好，这样的话会更加有害于他们的身体的哦。
99热心医生温馨提示，老人通常会有伴有一些慢性病，所以在平时的饮食也是有把握的，春节期间，一定要注意饮食习惯，不可因为过节而更改了自己的饮食习惯。
春节饮食：这些人不宜喝鸡汤
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤。
因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格享受鸡汤了！
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
春节饮食：聚餐的6个注意
1.赴宴时应告知他人自己的病情，千万不要隐瞒，这样才能在大家的帮助下控制好饮食。
2.伴有高血压、心脏病的糖尿病患者，应限制食盐量，口味宜清淡，尽量不吃腌制品，如咸鱼、咸肉、咸菜等。糖尿病合并肾病者则要少吃肉蛋类食物。
3.尽量不饮酒。因为饮酒是心脑血管系统疾病的重要危险因素，正在使用降糖药的患者饮酒可能发生低血糖，也可能诱发酮症酸中毒。如果饮酒，饮酒量每天葡萄酒不超过100毫升，啤酒不超过350毫升，不要喝白酒。饮酒时要进食，以避免发生低血糖。
4.糖尿病患者吃水果最好在空腹或两餐之间食用。但外出吃饭，饭后往往有水果。由于某些水果的糖分吸收快，容易使血糖升高。因此，糖尿病患者进食水果时，尽量避免食用含糖高的水果，应选择猕猴桃、梨、苹果、西瓜等升糖指数低的水果，且最多不超过100克。另外，如果吃水果，主食必须酌情减量。
5.伴有高血压的糖尿病患者应避免情绪波动，伴有心血管病者要随身携带急救药物，如速效救心丸、硝酸甘油等以备不测。服降糖药的患者，即使外出，也要把药带上按时服用。
6.每天加强血糖监测，及时调整饮食及药量，防止血糖波动过大，继而病情加重。
