用鱼做汤,美味与健康并行
健康饮食养生美味。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的中医养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“用鱼做汤,美味与健康并行”，但愿对您的养生带来帮助。
隆重介绍几款鱼汤,不仅美味,而且还可以食疗哦.
川芎白芷鱼头汤
鳙鱼头500克，川芎3克，白芷3克，葱节、胡椒、生姜片、精盐各适量。
先将鱼头去鳃，洗净，连同葱、胡椒、生姜放入沙锅内，加水适量，武火烧沸，再以文火炖半小时，入盐调味，分两次于早、晚食鱼喝汤。
此汤肉嫩肥厚，胶质浓重，食之酥烂入味，汤浓味鲜，有祛风散寒、活血止痛之功。适用于外感风寒、头痛、头风病、鼻炎、风寒湿痹病等病症。
天麻沙锅鱼头汤
鳙鱼头1个(约500克)，天麻6克，肥肉50克，净冬笋30克，熟火腿30克，水发口蘑30克，净油菜心3克，奶汤1 500克，香菜段10克，葱丝15克，葱姜油30克，精盐3克，料酒10克，味精3克，米醋10克，胡椒面少许，生姜10克。
①将天麻用水刷净，切成薄片，用白酒浸泡，得天麻酒液20克，浸泡后的天麻片留用。②将鱼头去鳃洗净，放入七成热油中稍炸，立即倒入漏勺内滤去油。肥肉、冬笋、火腿都切成片。③锅中放入葱姜油，烧热投入姜(拍松)稍炸，放入肥肉片煸炒，烹入料酒、米醋，再加入奶汤、精盐、味精和胡椒面，调好口味，烧开倒入沙锅内。把鱼头(嘴朝上)、冬笋片、火腿片和口蘑片都放入汤内。汤开撇去浮沫，加入天麻酒液，盖上盖，用小火炖30分钟。加入油菜心、天麻片，拣出姜片，再炖5分钟，端下锅撒上葱丝和香菜段即成。
此汤鱼头肥美，汤醇味鲜，有祛风平肝、滋养安神之功。适用于肝风眩晕、头痛、神经性偏正头痛、肢体麻木、高血压病等病症，对肝风内动之神经衰弱亦有良效。
牛蒡子咸鱼汤
咸鱼250克，海带120克，牛蒡子9克，猪骨头汤4碗。
①将牛蒡子用1杯水以弱火煎至一半分量，隔渣留汁备用。②把咸鱼先用水煮约15分钟，使减去盐分和腥味，然后捞起去骨斩段。③再将猪骨头汤和牛蒡子汁放锅中同煮，用少许酱油调味，煮滚时放入咸鱼和海带，再煮片刻便可饮用。
此汤有解毒利咽、祛风除瘟之功。适用于春季流脑、发热恶寒、头痛寒战、咽喉疼痛等病症。
青葙子鱼片汤
鱼肉150克，豆腐2块，青葙子12克，海带少许，蔬菜酌量。
①先将青葙子用4杯水以中火约煎1小时半，煎至约2杯半水，隔渣留汁备用。②把蔬菜(可随意选择)洗净切好，鱼肉切片，豆腐切成小块。③将切好的海带连同青葙子汁倒进锅，煮滚调味，可作汤用。④把鱼片放在碗内，用汤汁搅拌一下，然后放进锅内，再放入豆腐。⑤待豆腐煮至浮起时，再放蔬菜，然后调味，再煮片刻便成。
此汤有强肝明目、祛风解毒和润肤之功。适用于视力减退、皮肤瘙痒不润、头晕目眩等病症。
鱼头豆腐汤
鲩鱼头2个，豆腐3块，生姜3块，油、盐酌量。
把鱼头切开洗净，除鳃去瘀血。放油和姜片在锅内，把鱼头爆香。再放4碗水，然后放豆腐，煮1小时左右即可。
此汤有祛风补脑、活血消肿之功。适用于风虚头痛、高血压头昏等病症。
Ys630.com相关知识
追求美味 日本人给鱼做针灸
日本人追求鱼生美味极致给鱼做针灸
为保证牛肉的鲜美，日本人曾创新给肉牛每日按摩；为让宠物狗身材苗条，日本人会带着宠物狗一起跳桑巴舞。如今，日本人再次创新：为做出世界上最美味的寿司，他们竟给金枪鱼做针灸。
日本大阪的一家公司日前在日本国际海产品展示会上展示了给金枪鱼做针灸的技术，并已申请了专利。该公司表示针灸能让金枪鱼平静下来，在忍受死亡痛苦时翻滚得没有以前剧烈。一旦金枪鱼接受针灸，其血液会更纯净,肉质会更鲜美。而且，接受针灸的金枪鱼无需喂食药物，经过运输后肉质也能保持新鲜。但他们拒绝透露针灸扎入金枪鱼身体的具体部位。
目前，该技术仅对金枪鱼进行了试验，该公司下一步将对大马哈鱼测试。
新加波用针灸给大象治病
过去十多年来，新加坡动物园的兽医们不断为众多病号实施针灸中药联合疗法，并且取得了不错效果。有关方面介绍说，虽然西药仍然是动物园兽医院的主力治病手段，但是有大约200头动物，其中包括长颈鹿、大象、马、蟒蛇和海狮，都曾成功在针灸和中药治疗的帮助下战胜了病魔。
动物园高级兽医师胡顺福对路透社记者表示，当西药不能帮动物们解除病患时，中药和针灸扮演了很重要的角色。
本周早些时候，新加坡动物园接受了一笔将近20万美元的科研经费，即便探索新加坡自产中药对动物疾病的疗效。有些动物在接受了西药长期治疗好没有效果，但却在服用中药后一个星期就康复如初了。
新加坡的兽医们更将针灸技术运用到了动物病号身上，帮助后者减少了包括骨折后肿胀在内的多种痛苦。不过，给大象扎针灸要复杂一些：只有用那些巨大的不锈钢工业用针(大约20厘米左右长，直径0.6厘米以上)才能穿透大象们那2.5厘米厚的皮肤和10多厘米厚的肌肉，并且帮助它们早日恢复到了正常状态。
据胡顺福介绍，一匹8岁的阿根廷法拉贝拉矮种马不久前咽喉发炎、腹胀，食欲大受影响，整天郁郁寡欢。兽医们再给它诊断一番后，开出包括黄苓、山栀子、麦门冬等凉性中药在内的方子，再根据动物饮食习惯把这些中药磨成粉，让其一天分两次服下。这样，前后持续了三四个星期左右，布林就恢复了欢蹦乱跳状态。
胡顺福说，中药可以使动物们实现阴阳平衡，同时彻底铲除其体内病根。另外，把中药磨成粉后，动物们服用量少，因此同西药相比，中药副作用更小。有关方面表示，传统中医药不仅能为人类治病，也能帮助动物康复。加上中药既可内服，又能外敷，因此会成为新加坡动物园兽医们治病时的重要手段之一。
元宵吃汤圆 健康与美味并举
本文导读：元宵的传统就是吃汤圆，现在市面上的汤圆品种口味繁多，尽管好吃，但还是需要有所节制。那汤圆如何吃出健康与美味，下面一起了解下。
元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱，而元宵外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
元宵不能过量
除了早餐不适合吃元宵外，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九、十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一、二两也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其它含糖高的食品；还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵，否则如前面所说，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃过元宵后最好活动两小时以上再睡觉。
选择馅料有讲究
馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中绝对没有多少那种苦涩的可可粉，很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料。所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。倒让人怀念过去那种油比较少的桂花糖馅元宵，还有酸甜开胃的山楂馅元宵。
最好趁热吃
元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就粘腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。所以，如果吃汤圆，最好是热着吃。冷后更难消化。消化不良和胃溃疡的人可以少吃一点，汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。
吃元宵防烫伤
吃元宵还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。吃元宵时，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化。由于热元宵柔软润滑，十分有口感，所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵，这样更容易烫伤。因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
吃元宵别忘喝汤
经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的 原汤化原食 。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸元宵，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
搭配时减少主食数量
简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了净白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮。如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
减少油的摄入
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当不少的固态油脂。传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。近年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。所以，如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。
不宜与肉类或酸性食物同食
由于元宵的馅料多以糖及果料为主，再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油，因此含有很高的热量。在吃元宵的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与元宵同吃。
无糖元宵并非 无糖
无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。
一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。由于糯米中含有的水量较多，元宵买回家后长时间不吃很容易出现变质的情况，另外，糯米粉中含有大量的酵母菌，呈粉红色的红酵母菌菌落，它污染糯米粉后，遇到适当的湿度、温度便大量繁殖。元宵的色变，营养价值大大降低，失去了原有的风味和口感，元宵皮发硬黏性减弱，略带酸味，容易引发食物中毒，不宜再食用。建议元宵最好随吃随买，不要过久存放。
99热心医生温馨提示，油炸元宵时，有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在元宵下锅前用针在元宵上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生。
青菜鱼丸汤 营养健康的美味
青菜含有丰富的维生素类和其他多种我们身体每天必需的营养元素，常食对身体很有好处。除了极高的营养价值之外，它还有广泛的功效与作用，而且吃法也是多种多样的，那你知道青菜鱼丸汤吗?你知道它是怎么做的吗?一起去了解一下吧。
青菜鱼丸汤
主料
青菜100克。
鱼丸150克。
辅料
盐适量。
鸡精适量。
胡椒粉适量。
姜适量。
葱适量。
料酒适量。
步骤
1、将需要的食材都准备好。
2、将青菜清洗干净，放置待用。
3、将鱼丸进行解冻处理。
4、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒煮开。
5、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。
6、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
做法贴士
1.油不需要放很多，一点就够了，多了就腻人了。
2.在这里还可以放些鲜抽，这个要根据个人的口味。
3.调料尽量少，保持原汁原味。
青菜的营养价值
青菜里不但含有大量的钾元素，还含有镁元素，以及丰富的钙元素，这些含量也成就了青菜的健骨食品的地位。对于发育期的青少年和儿童来说，食用青菜是有好处的。
结语：青菜鱼丸汤的味道非常鲜美，对于家庭来说非常适合使用，它可以提供人体丰富的钙质，而且对于有的病症还有缓解的作用呢。
什么鱼做汤比较好？
日常生活中，经常吃鱼不但能滋补身体，还能补钙，因此，常吃鱼对我们的身体是非常好的，鱼最常见的做法便是喝汤，但是对于不经常做饭的人来说，不知道什么鱼能做汤，什么鱼做汤比较好，鲫鱼汤是我们生活中最常见的， 那除了鲫鱼还有什么鱼做汤比较好的，下面介绍什么鱼做汤好。
一.什么鱼做汤最好
黑鱼，鳅鱼，鲤鱼做汤最好
二.鱼汤食谱
莲藕煲黑鱼
处理鱼身：
黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来。剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除。剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片。将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。
做法:之前处理好的鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干。将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段。大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。
二.春笋黑鱼汤
做法：黑鱼收拾清洗干净后切段备用春笋拨皮清洗干净切块备用。红枣事先用清水泡1小时先用姜片将锅底擦匀(可防止煎鱼的时候破皮)。锅中油热后放入黑鱼段煎至两面金黄后倒入适量开水放入姜片红枣桂圆春笋(为了去腥可以多放些姜片或倒入少量黄酒)。将所有材料及汤水倒入汤煲中先大火煮开再转小火煲1小时就OK了pS:喝的时候再加盐调味因为鱼汤煲好后汤水很鲜美但是肉就没什么味道了所以偶觉得选小一些的鱼来煲汤比较合适。
木瓜煲鳅鱼汤
材料：木瓜1个,牛鳅鱼2条(约600克),生姜4片,杏仁5克,蜜枣8个,猪油,盐各少许。
特色：此汤含丰富的维生素A、维生素C、蛋白质和矿物质等，具有补虚、通乳的功效。“木瓜煲鳅鱼汤”是我国民间传统的催乳验方，有效的发奶剂，专治妇女产后乳汁缺乏等症。
做法:将木瓜刮去外皮，去核，清水洗净，切成厚块。把牛鳅鱼去鳞、鳃，清除内脏，清水冲洗干净;杏仁、蜜枣分别用清水洗净。将锅置于火上，下猪油，烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。把木瓜放入煲中，再煲半小时，加入少许盐调味，便可饮食。
鲤鱼精汤
原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。米酒2大匙，盐1小匙。
做法：鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。姜去皮，洗净，切片。锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
看完上面所说的，鱼的爱好者们应该也了解到了什么鱼做汤最好。除此之外，上面还说了各种鱼汤的食谱，比如莲藕煲黑鱼、春笋黑鱼汤、木瓜煲鳅鱼汤、鲤鱼精汤等。这些鱼汤虽然步骤有些复杂，但是我相信对于鱼的爱好者来说，神马都是浮云。
黄蜂鱼可以和什么中药做汤
黄蜂鱼可以和什么中药做汤
1、黄蜂鱼可以和什么中药做汤
黄蜂鱼又称黄颡鱼、黄刺、盎公鱼、黄腊丁和黄骨鱼。常见近缘种有岔尾黄颡鱼和江黄颡鱼等。黄骨鱼为底层小型鱼类,多生活在静水或江河湖泊缓流中,对环境适应能力较强,觅食活动多在夜间进行。
黄蜂鱼可以加入紫苏叶做汤食用,紫苏为解表类中药,且有散寒行气、和胃解表之功,湿重的南方常常用它行气祛湿、祛腻滞和解鱼虾之毒用。同时亦是食药兼之,入汤入菜时有鲜香和微带惹味的辛辣,特别适宜春湿冬冷时用。而黄骨鱼是无鳞的河鱼,中医和民间都认为无鳞的鱼能养阳滋补。鲜紫苏叶滚黄骨鱼,鲜香美味,有养阳健脾、祛湿醒胃之功,为春日家庭的靓汤,且男女老少皆宜。
2、紫苏叶滚黄蜂魚汤的做法
材料:鲜紫苏叶80克、黄骨鱼400克、生姜3片。
烹制:
2.1、把紫苏叶洗干净;
2.2、黄骨鱼宰洗净(背鳍和两个胸鳍的前端各有一根骨刺,锋利有微毒。注意:黄蜂鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。);
2.3、煎至微黄,溅入少许热水;
2.4、再加入姜和清水1250毫升(约5碗量);
2.5、武火滚沸后改文火滚约10分钟中;
2.6、撒入紫苏叶,片刻下盐便可,为3~4人量。
3、黄蜂鱼不能多吃
黄蜂鱼的营养价值确实是高,对人体有很大的好处,可是遇到下面这样的黄蜂鱼可要注意了,多吃可能影响智力哦。为什么黄蜂鱼颜色会特别好看?表示其实非常简单,答案就在黄蜂鱼的鱼饲料里,只要加黄料,黄蜂鱼颜色就会很黄,而菱湖镇上的鱼饲料销售点老板,证实了这一说法,销售点的老板说,黄料其实就是黄色素,这个饲料除了能让黄蜂鱼变黄,还有能让昂刺鱼快速生长的激素,一般两个月就能上市了,而正常饲养的话周期在十二个月。这样的鱼能吃吗?
国家公共营养师表示,这样养殖的黄蜂鱼,如果是专门做给孩子吃的营养补品,非常危险,可能会对我们脏器可能造成一定的负担,对我们儿童会降低IQ,智力发育下降,而且可以造成多动症。
黄蜂鱼的药用说明
【别名】黄颡鱼,鲿,扬令,黄颊鱼,黄鲿鱼,黄鱼,黄樱,黄骨鱼,黄刺鱼,河龙盾鮠
【名称考证】鲿《诗经》、扬令、黄颊鱼、黄鲿鱼陆玑《诗疏》、黄鱼《医学入门》、黄樱《医林纂要》、黄骨鱼《本草求原》、黄刺鱼《随息居饮食谱》、河龙盾鮠《鱼类分类学》
【科目来源】鮠科动物
【药用部位】黄颈鱼的肉或全体。本动物的颊骨(黄颡鱼颊骨)、皮肤分泌的粘液(黄颡鱼涎)亦供药用。
【性味归经】甘,平。1、《日用本草》: “甘,平,有小毒。”2、《东医宝鉴》: “性平,味甘,无毒。”3、《医林纂要》: “甘咸,平。”入肾经
【功效主治】利尿消肿,拔毒生肌。治水肿,疮痈。
【用法用量】内服:煮食。外用:烧存性研末调敷。
【用药忌宜】“发风动气,发疮疥,病人尤忌食之。”《纲目》:“反荆芥。”
黄蜂鱼的功效与作用
1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。
3、黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
4、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
5、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。养胃:暖胃,治疗胃寒症。
“中药零食” 如何让健康与美味兼得
导读：中药零食因为其简单方便深受广大办公室女性的喜爱。特别是那些传说中的功效。是不是中药零食真的有保健养生的功效呢？那么最受欢迎的中药都有哪些呢？
中药当零食
中药零食 如何让健康与美味兼得
如今，养生成为热门，走进超市，阿胶枣、龟苓膏、凉茶等中药零食琳琅满目。俗话说是药三分毒，中药加零食，看上去是美味和保健养生兼得，可会不会出现副作用呢?
阿胶枣，就是添加了阿胶的红枣。阿胶和红枣都有滋阴、养血、补血的作用，很受女性朋友的喜爱。中国中医科学院养生专家罗卫芳说，阿胶枣的确有补益的作用，对于气虚或血虚的人有一定好处，能改善面色苍白、浑身没劲、经常犯困等症状。但阿胶枣偏温性，对体内有湿热的人不适合。罗卫芳说，如果舌苔厚、腻、黄，大便干燥，爱上火，那就应少吃阿胶枣。
龟苓膏所含的中药成分是龟板和土茯苓，由于具有清热、解毒、祛湿的保健功效，再加上入口滑滑润润，很受欢迎。不过，龟板属寒性，脾胃虚弱者、痛经的女性应少吃，孕妇慎用。另外，吃完龟苓膏别马上喝茶。
如今的都市人心理压力大，再加上大鱼大肉、无辣不欢的饮食习惯，让一类以去火为卖点的凉茶饮料很是畅销。这类饮料里添加的菊花、金银花、夏枯草、甘草等中药成分，基本上都有清热、解毒的作用。罗卫芳说，对于血压高、眼睛干的人来说，凉茶非常适合;不过，胃肠虚弱、食欲不振、大便稀的人，就不要喝了，否则只会让症状加重。
姜糖原是南方小吃，近年来做成零食也逐渐被北方人接受。姜的药用价值很受中医推崇，有暖胃、驱寒的作用。患有风寒感冒或容易晕车的人，身边备些姜糖，能起到很好的缓解作用。罗卫芳指出，正因为姜的温性大，对于嗓子疼、眼睛干、大便干、爱上火的人就不适合了。这个道理也适用于人参糖，虽然人参补气效果好，但由于温性大，也不适合体质热、火大的人。
茯苓饼、薄荷糖等食品也含有中药成分。罗卫芳说，茯苓药性平和，基本适用于所有体质的人，可以放心吃。至于薄荷糖，由于其中所含薄荷成分很少，另外人们一般只会含几粒润润喉，不会产生明显的药物作用。
中药零食食用有讲究
酸梅汁:经期、孕产期女性慎食
酸梅汁是中国传统的消暑饮料，一到夏季，很多人家里都会自制或者冲泡酸梅汁。酸梅汤的主要原料是乌梅，乌梅中的柠檬酸帮助吸收维他命及酵素，预防疾病及消除疲劳，苹果酸则把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外。乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好。一般来说，乌梅具有止泻病、止咳、安姻、生津、止血、敛肺、涩肠等功效，常用于治疗肺虚久咳、久病久泻、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫症等。不过感冒发热、咳嗽多痰、胸隔膈痞闷等人群忌食乌梅，菌痢、肠炎初期的患者也须忌食乌梅。妇女正常月经期以及孕妇产前产后，最好不要吃。胃酸过多人群，也不要多吃酸梅汁。
中药养生
凉茶饮料 寒性体质及阳虚人群少食
凉茶本是夏天消暑的佳品，但是现在几乎成了一年四季都有的常用饮料。医学专家认为，凉茶终究还是中药性质比较浓的茶饮料，不能拿来当水喝，喝多了或者不适合的人喝了，会对身体健康有一定的影响。目前市面上的凉茶主要成分多含有菊花、金银花、夏枯草、甘草等中草药，有清热除湿、滋阴去火的功效，有助于缓解牙龈肿痛、口腔溃殇、大便干结等症状，但手脚容易冰凉、胃寒、阳虚、大便经常偏稀的人，应尽量少喝凉茶，以免加重原有症状。
龟苓膏 孕妇及经期人群少食
龟苓膏是历史悠久的传统养生零食。正宗的龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成，具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。因为工作、生活压力大，现代人又缺乏运动，饮食上疏于科学调理，一不小心就会出现口干心烦、便秘等症状，于是，吃龟苓膏成了很多人的首选。可是龟苓膏虽然清火效果好，对女士却不是万用妙药，因为龟苓膏有清热排毒的作用，所以偏于寒凉，一般胃寒和脾胃虚弱或有风湿病的人还是少吃或不吃。同时，龟板有兴奋子宫和促进血液循环的作用，故孕妇和月经期女性也不宜多吃。
最受欢迎的中药零食有哪些
龟苓膏
中药成分：龟板、土茯苓、生地黄、蒲公英、金银花、菊花等
食疗作用：清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便
怎么吃：龟苓膏对于经常口干心烦、面部痤疮、习惯性便秘的阴虚之人，龟苓膏是非常适合的办公、居家零食，因为它滋阴润燥，可缓解阴虚症状。超市卖的盒装龟苓膏，每盒大约有180-300克，每天吃一盒就足够了，每周不要超过3盒。因为龟苓膏有清热排毒的作用，偏于寒凉，一般胃寒和脾胃虚弱的人还是少吃为好。 龟板有兴奋子宫和促进血液循环的作用，孕妇不能吃，月经期也不宜多吃。
阿胶蜜枣
中药成分：大枣、阿胶
食疗作用：补脾和胃、益气安神、养血补血，滋阴润燥
怎么吃：阿胶蜜枣越来越受女性朋友的喜爱，很多白领都喜欢在桌子里放一袋。其实，阿胶枣只是适合气虚或血虚体质的人食用，有助于改善面色黄白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等症状。常言道，一日三颗枣，青春永不老。但是阿胶枣不太好消化，每天不要多于10颗，另外，蜜枣滋腻不好消化，多吃还容易上火。
八款降压美味汤
八款降压美味汤
高血压患者除坚持服药治疗外，平时亦可自制一些美味汤饮用，既是生活享受，亦有辅助疗效。
紫菜降压五味汤紫菜1块，芹菜2棵，番茄1个，马蹄10个，洋葱半个。芹菜切段，番茄切片，马蹄切块，洋葱切丝。以上同煮为汤，调味食用。
海带决明汤海带30克，草决明15克。海带入砂锅煎1小时后，再入草决明煎1小时。饮汤食海带。
海带燕窝降压汤海带25克（切丝），燕窝25克，紫菜25克，豆腐3块。以上煮汤入葱姜盐调味，最后放豆腐小块稍煮即成。
参贝汤海参2条，干贝2个，海带20克，夏枯草20克。海参干贝浸泡一夜，海参放姜葱煮软。将干贝海带切细炖汤，7碗水炖至3碗半，再将夏枯草煎取汁倒入参贝汤调味即成。
海蜇钩藤汤海蜇250克，嫩钩藤20克，同煮为汤，每日早晚服食。
海蜇牛膝降压汤海蜇250克，淡菜50克，怀牛膝50克，以上同煎服用。
双耳汤白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克。以上同做为汤，食木耳饮汤，1日3次。
猪腰安眩汤卤猪腰2个，海带25克，一起煮汤食用。可治高血压头眩头痛。
服用以上8款药膳，切不可擅自停药，要经常检测血压，找出药膳与药物合用的恒定值来。
四款养胃食疗美味健康
现在患有跟胃有关的疾病越来越多，甚至有些疾病是不容易治疗好的，所以我们在日常生活中一定要注意自己的胃健康，尤其是在饮食方面。今天就跟着小编学习几款养胃的药膳吧，它既美味有富有营养哦!
养胃食谱
一、 木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。 番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。
二、 参芪猴头炖鸡
用料：猴头菌100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
功用：补气健脾养胃。
食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
温馨提示：上面介绍到的这两种养胃食谱还是需要尝试一下的，其实只要能养成一个好的生活和饮食习惯，不要经常吃辛辣和刺激性的食物就不会有这么严重的肠胃问题，对于生活的关系和养生还是需要注意的。
党参鳙鱼汤
原料：鲜鳙鱼1500克，党参30克，料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤适量。
制作：先将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装入纱布袋扎口;将鳙鱼去鳃、内脏，洗净后下油锅稍煎;锅中倒入鸡汤，加入药包和葱、料酒、食盐，煮至鱼肉熟烂后，拣去葱、药包即可。
食法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。
功效：本汤具有扶脾养胃、补中益气、健身强体之功效，适用于春季慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者。
木瓜排骨汤
原料：鲜木瓜1个，花生仁150克，猪排骨500克，红枣9枚，以及食盐、味精适量。
制作：鲜木瓜去皮、子，洗净切厚片;花生用清水浸泡30分钟;排骨洗净剁成小块，红枣去核，洗净。将上述原料全部放入沙锅中，加清水适量，用大火煮沸后，再改用小火炖3小时，加入食盐、味精调味即可。
食法：佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。 功效：本汤具有清热润燥、健脾通便之功效;适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡所致的消化不良，或口渴咽干，或春季过度烤火、过用暖气所致的咽喉疼痛者。
吃什么养胃
牛奶
补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
粥类
粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。
推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果(西瓜、香蕉)或面条。建议时长：20分钟左右。
汤水
比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多，菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。
主食
最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。另外就是饼干。
苹果
味甘、性凉。
作用：健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。
包心菜
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。
结语：上面的两款养胃药膳你学会做了吗?小编还为您推荐的十几种养胃的食物，你可以在生活中做饭时把这些东西给加进去，这样一家人都可吃到这么美味健康的菜肴，让全家人的胃都更加健康。
（鱼彭）鱼脑的功效与作用
我们知道中药材分很多种，（鱼彭）鱼脑也是其中的一种。要想（鱼彭）鱼脑能正确科学的发挥作用需要掌握它的食用方法，因为不同的药材都是拥有着自己独有的营养和功效的。下面我们就来研究一下。
【来源】药材基源：为蝠鲼科动物 双吻前口蝠鲼 、 日本蝠鲼 等的 脑髓 。
【原形态】1.双吻前口蝠鲼，体盘菱形，宽逾6m，重达2000kg以上。体盘宽为长的2.2-2.4倍，前缘圆凸，后缘凹入。头宽大，稍突起，前缘扁平，胸鳍前部分化为侧扁的头鳍，位于头的两侧，大而长椭圆形，能自由摇动，并能从下向上转卷成管状。眼大，侧位，眼间隔频宽，眼球比喷水孔宽约大2倍，喷水孔横椭圆形。鼻孔亚前位，于上颌角前方。口前位，很宽大，下颌突出，上颌无牙，下颌具一细狭牙带，牙细小，粒状，约100余纵行。鳃孔很宽，前后距离约相等。小型背鳍1个，约为腹鳍的1/2，起点约与腹鳍起点相对腹鳍小，长方形，约与胸鳍后角在同一水平级上。尾细短，约为射干长的1.2倍。尾刺1个，短宽，包于皮下。体背浅青灰色，头的前部及尾的后部均黑褐色，体盘外缘灰褐色，胸鳍外部、后部及腹鳍为青灰色，肛门周围黑色。大者背面深青褐色，头侧至肩区具类椭圆形灰白大斑1对，腹面淡白色。
【生境分布】生态环境：为暖水性中上层大型鲼类。主食浮游甲壳类及小鱼。
【性味】味咸；性寒
【功能主治】化瘀通络。主跌打损伤
【用法用量】内服：浸酒，适量。
【摘录】《中华本草》
相信通过本篇文章对（鱼彭）鱼脑的详细介绍，大家可以了解到关于（鱼彭）鱼脑的功效和药性。希望对大家有所帮助。
三款美味丰胸汤膳
乳房的大或小，尖挺浑圆或松弛下垂，虽然取决于一定的遗传因素，但是，我们也可以在生活中通过进食某些食物来使乳房保持最佳形状，延缓乳房的松弛。从这个意义上说，通过饮食来丰胸也是可行的，同时也是有效的丰胸方法之一。
1.简单丰胸——对虾通草丝瓜汤
原料：对虾2只，丝瓜络10克，通草6克，葱段、姜丝、精盐、香油各少许。
性状：
对虾：据分析，每100克对虾肉含蛋白质20.6克，却只含脂肪0.7克!此外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2等成分，属于未到鲜美且营养价值很高的高档水产品。中医理论认为，对虾性温，味甘、咸，有补肾壮阳、通络止痛、开胃化痰、强身延寿等作用，对神经衰弱、脾胃虚弱、肾虚阳痿、疮口不愈等病症有很好的疗效。
丝瓜络：中医理论认为，丝瓜络性平，味甘，无毒，有通经活络、清热化痰之功效，主治妇女经闭、乳汁不通、腹痛、腰痛、睾丸肿痛等病状。
制作方法：
(1) 将对虾洗净，剔除虾筋;
(2) 将通草和丝瓜络清洗干净;
(3) 锅置火上，倒入适量清水，旺火烧开后下入对虾、通草和丝瓜络，煎煮片刻后下入葱段、姜丝和精盐，改用中火煎煮至对虾将熟，放入少许香油，再次烧开后即可食用。
食用方法：佐餐食用
功效：此汤将拥有调节乳房气血和通乳、开胃、化痰的作用，经常食用对于丰胸有一定的食疗作用。
2.养血丰胸——石头鱼豆腐汤
原料：石头鱼500克，豆腐200克，生菜100克，生姜3片，精盐、胡椒粉、色拉油、绍酒各适量。
性状：
石头鱼：学名虎鱼，是一种毒鱼，身体厚圆且有很多瘤状突起，身体呈土黄色或橘黄色，眼睛长在背部，特别小，眼下方有一深凹。石头鱼的毒腺在背鳍基部，如果人们不小心被鱼鳍刺伤，毒素会迅速侵入人体，造成肿痛或痉挛、昏迷等症状。石头鱼虽然有毒，但是肉质却很鲜嫩，而且还没有细刺，营养价值很高，并有生津、润肺、美容、养颜等功效。
制作方法：
(1) 石头鱼去皮和内脏，清洗干净后控水;
(2) 豆腐用水冲洗后切成小条，备用;
(3) 锅中倒入适量色拉油，中火烧至五成熟后放入石头鱼，两面煎透后放入生姜片、豆腐条、绍酒、精盐和少许清水，盖上锅盖，炖至汤为白色时放入生菜和胡椒粉，稍煮片刻即可出锅食用。
食用方法：佐餐食用，喝汤吃肉，每日两次，每次150毫升。
功效：此汤菜有补益脑髓、祛风定脑、养血丰胸等功效，非常适合肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良、扁平不丰或产后少乳者食用。
注意：石头鱼有毒，处理的时候最好找专业人士进行处理，或者购买已经处理好的石头鱼进行烹制。
3.养颜丰胸——银耳炖木瓜
原料：木瓜1个，银耳25克，南杏20克，北杏15克，冰糖适量。
性状：
杏：杏有南杏和北杏之分，以秦岭、淮河为界线，以南的称为南杏，又称甜杏，以北的称北杏，又叫苦杏。两种杏都含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素A、维生素C、儿茶素等成分。中医理论认为，南杏性微温，味苦、辛，有补肺润燥、止咳喘等功效;北杏性微温，味甘、辛，有宣降肺气、止咳去喘之功效。
制作方法：
(1) 银耳放到清水中，充分泡发后取出控水;
(2) 木瓜洗净，沥净水分后去皮和籽，切成小块;
(3) 南杏和北杏洗净去皮，与木瓜块和银耳一同放到炖盅内，加入适量的冰糖和开水，盖上炖盅盖，将炖盅放到锅中，隔水用旺火蒸至木瓜熟烂入味，即可食用。
食用方法：佐餐食用
功效：此汤具有养阴润肺、滋润养颜的功效，经常食用可让脸色变得红润而有光泽。
怎么用牛奶做雪糕
有的地方管冰激凌也叫做雪糕，是比较常见的一种冷饮，在夏天的时候吃一点有很好的消暑解热的作用，平时在家中也可以diy雪糕，只要准备牛奶，准备白砂糖和其他的一些食材就能做制作了，做法也是比较简单的，把做好的给我放到冰箱里面冷冻就可以了，下面我们就来了解一下怎么用牛奶做雪糕。
怎么用牛奶做雪糕
1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。
2、放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。
3、打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。
4、之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不然锅底该糊了。
5、几分钟后，奶慢慢黏稠就倒出来，等凉。
6、凉了之后倒入冰棍模具里。
7、凉透后，就可以放到冰箱里。
冰淇淋的由来：
1904年，在美国圣路易斯举行的世博会期间，一个小贩推着冰激凌手推车在会场外兜售，他旁边一个糕点小贩正在出售甜脆薄饼。
夏日炎炎，冰激凌卖得很快，不一会儿盛冰激凌的杯碟便不够用了。匆忙之际，小贩将旁边糕点摊上的薄饼卷成锥形做杯碟用。结果冷的冰激凌和热的薄饼巧妙结合在一起，受到了出乎意料的欢迎，被誉为“世界博览会的真正明星”。。
一般认为，冰激凌是“舶来品”，其实最早的冰制冷饮起源于中国。传说很早以前，中国皇宫里的厨师就将水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起来制成美味的食品让统治者享受。帝王们为了消暑，还把冬天的冰贮存在地窖里，到了盛夏再拿出来享用。
根据文献记载，在公元前2000年中国就有食用冰制食品的记录。大约在唐朝末年，人们在生产火药时使用了大量硝石，偶然间发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，于是国人在夏季也可以制冰了。在莲子绿豆汤或薄荷百合汤中放入冰粒成为旧时很流行的饮品。
