厨房妙招四十条，你也可以成为神厨！
喝酒也养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。科学的养生常识是怎么进行的呢下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“厨房妙招四十条，你也可以成为神厨！”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
引导语：每天看到厨师做出美味的菜，其中也是有奥妙的，小编给大家收集厨房妙招，不久之后你会发现自己也能做出美味的菜肴来，是不是很吸引人？光说不练怎么行？赶紧来看看！！
1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
7、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
10、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
11、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
12、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
13、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。
14、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
15、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
16、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
17、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
18、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
19、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
20、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
21、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
22、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
23、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。
24、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
25、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
26、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
27、炒波菜时不宜加盖。
28、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散;等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。
29、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口 。
30、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
31、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口，不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。
32、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
33、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
34、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
35、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。
36、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都酥脆如初 。
37、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。
38、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
39、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。
40、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。
编后语：不管是男生还是女生，学会这些，都可以让你的厨艺大增哦，特别是想要喂饱自己心爱的人的胃，这些知识不能不知道啊，心动就赶紧记下来哦！！
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厨房小窍门Get!,锅碗再脏也能轻松洗净
轻松清洗小窍门
焦黑的锅底：小苏打粉、橘子皮、菠萝皮。
不锈钢锅使用频率高，但碰到锅底烧焦时，清洗十分不便。用少量小苏打粉，加水覆盖底部，再加热煮开，焦黑的部分就会松动，接着放凉，用海绵轻刷就可以去除。若是在烹饪过程中，食物黏在锅底变得焦黑，可以用橘子皮或菠萝皮去除白色纤维后，放到锅里，加水盖过焦黑部分。等到黑色部分被分解，再用钢刷轻刷，就可以去除。
不锈钢、铁制、耐热硅胶器具：热水浸泡。
拌菜、烤饼干、做面包时经常会用到钢盆、烤盘、耐热硅胶模具等，食材里的油也会让器具难清洗，最快的方式是直接用热水浸泡，再用一点小苏打粉或白醋，就能轻松洗净。
玻璃类、陶瓷锅：柠檬汁。
表面比较细致的器具，如玻璃、瓷器、珐琅锅等，可以用干净抹布沾新鲜柠檬汁轻拭，污渍就可以轻松除去。
铜锅：盐、白醋。
制作甜点时，最常用铜锅烹煮馅料。铜锅导热均匀，适合煮内馅、熬汤。不过铜锅保养不易，长时间不用表面容易氧化。用一小撮盐与少量的白醋轻刷表层，就能去除氧化部位，使表面更透亮。
抹布：热水、柠檬汁。
烹饪过程中，最容易藏污纳垢的反而是擦拭用的抹布。抹布一定要洗净，用沸水不断煮抹布，可以把污物全部煮出来。除此之外，也可以加一点柠檬汁，帮助油脂分解。
器具洗净、干燥后，可放入大塑料袋中，再放入干燥剂，也可以用干净的纸巾喷酒精直接擦拭器具，在确定酒精挥发后再收起来。
人到四十男人四十该怎么保养？
都说男人四十一支花，可是现实现实生活中很多四十岁男人的现状却是体力开始下降了，啤酒肚出来了，高血压，高血脂也跟着来了，就连男人的那方面也不如以前了。那么40岁的男人要怎么保养呢？
40岁男人保养运动篇
1、把健身运动提到日程上，不给自己找任何偷懒的借口。
坚持定期运动。最好可以订制一套属于自己健身方案。原则上只要做到和自己的年龄相符，不要过度劳累就可以了。
2、调整运动的速度，运动的方式。
40岁的男人体力各方面不如前是可以肯定的。因此有时候要适当的调整一下。当然了尽量不要做单一的运动，而应该是各种运动多向运动，这样才能使每个部分都达到健身的作用。
40岁男人保养饮食篇
1、日常饮食要注意“少一点”，“多一点”，肉食少一点，蔬菜水果多一点；“聚会少一点”，“家常菜多一点”；“高脂食物少一点”，“水果多吃一点”。等等，对于这个年龄段的男人而言日常一定要注意做到多吃菜，少吃肉。注意各种食物的摄入。
2、拒绝无节制的海吃，胡吃。无论面前的美食再好吃都应该让自己保持最佳的饮食状态绝对不能让自己多吃了。
3、注意营养均衡，根据自己的身体健康情况选择食物。比如说体力活多一点的就可适当的多增加一些蛋白质丰富多的食物。办公室方案的话则要多注意增加维生素A才能增加营养吸收。
4、外出聚会喝酒，最好先吃点蔬菜垫垫肚子，注意饮食的先后顺序。
40岁男人保养心理篇
1、学会宽待他人，不过份执着，不给自己过大的心理压力。
2、正确面对自己的人生，得也罢失也罢都不应该给自己过大的心理压力。
3、多参加社交活动，多和老朋友聚会，有心事要及时的缓解，多和自己的另一半，儿女沟通。
4、多看一些有正能量作用的电影。
5、把自己打扮得帅气一点，更具40岁男人的特色。
40岁男人保养起居篇
1、日常做到起居有致，不熬夜，不赖床。什么时间做什么事做到心中有数。
2、注意劳逸结合，身体吃不消就让自己休息一下，不要给自己过大的心理压力。
3、多注意性生活质量，要注意建议和谐的性生活，注意预防肾虚。
4、经常晒太阳，走鹅卵石都是不错的选择。
40岁男人保养常识篇
1、定期体检，注意保持身体健康，尤其是要注意心血管方面的疾病，前列腺方面的疾病及其它的病变。做到定期的保养。
2、身体出现什么不适感时，切记逞强，要及时的让自己多休息。日常要多注意自己的身体健康情况。
3、正确使用保健品。市面上有很多壮阳的，防肾虚，蛋白质，钙质，锌等适合男人的保养品，但是并不是每个男人都适用的。所以日常在选择保健品的时候要注意你的身体是否适合。
40岁的男人无论是生理还是心理都需要男人们日常的细心呵护，因此提醒男人们一定要学会关心自己的身体健康。
百万富翁测试你能成为富翁吗？
富翁，指拥有大量财产的老翁。亦泛指广积财产的人。你想成为富翁吗？你有成为富翁的条件、潜质吗？别急着下决定，下面的测试会给你揭晓的。新房子装修的时候，你会在哪一部分花最多的钱？
A、客厅的沙发、开关。
B、卧室的床。
C、淋浴室的浴缸、马桶。
D、厨房和梳理室。
A 型：你天生有致富的命，可惜不太会把握，回想一下自己花钱的态度，别太注意“表面功夫”，要考虑收支平衡！其实你是财运不差的人，别一直偷懒，放弃可以进财的机会。
B 型：你是个高品味的人，天生上流社会的人物，或许目前你的财务状况还谈不上大富大贵，但是你总是口袋快见底时又刚好有适时的补充。你是穷不了的，只是还称不上是大富翁。
C 型：你看起来实在不象是会成为大富翁的人，但是人不可貌相，你偏偏是最有机会成为大富翁的人。你的财运很好，做什么工作都赚钱！连你自己都不清楚是怎么变成大富翁的。
D 型：你看起来表面象是会成为大富翁的人，但是也许机不逢时，你偏偏注定要为穷所困。你的财运不好，改变一下你的工作态度，也许会有转机。
上班族怎样快速提神,提醒神脑六妙招
出去透透风。我们在一个地方呆的时间长了，就会感觉到头晕脑胀的，我们在自己要睡着的时候，我们可以站起来走走。到外面，呼吸呼吸新鲜空气，伸伸懒腰。
有刺激性的食物。比较辣或者比较酸的食物，当我们自己实在鋈守踬痊是撑不下去的时候，我们就可以吃一点酸的谈过，很酸很酸的那一种，这样的话，我们酸的立马就来了精神，不瞌睡了。
提神醒脑的饮料。目前有好多提神醒脑的饮料，自己也试过，有时候感觉有用，有时候感觉没有用，也许就是一个 心理暗示作用吧。
做运动。比较困了以后，我们本来就不想，我们就强迫自己做运咿蛙匆盗动，但是不要让自己太累了，要不然更加利于睡着了，做运动就是要给自己一个动起来的机会，不要一直保持一个姿势的时间太长了。
喝茶 咖啡。这时候可以给自己泡上一壶茶，或者咖啡，虽然有人研究所咖啡并不能抗疲劳，但是我们喝了以后，有点效果，可以进行提神。
凉水刺激。我们可以出去用凉水给自己冲冲，冬天的时候要根据实际情况来，突然来的凉水给身体带来的刺激让我们的神经一下子就紧张起来了，也就提神了。
风油精。如果我们太瞌睡的时候，我们抹一点风油精在我们的太阳穴那里，在初中和高中的时候经常这样，让自己提神。
厨房设计八招塑造厨房上吉风水
就风水而言，厨房具有一些先天的缺陷。因为，厨房在洗涤和烹调食物的过程中，会用掉大量的水，而水正是财富的象征，所以不利于财运的蓄积。但是另一方面，厨房又具有压制凶方煞气的功能。所以将厨房安置在无关紧要或凶方，反而对居住者有利。调整厨房的位置和厨具的设，去除其不利的因素，就能营造出良好的厨房风水。
第一招、位置
风水师通常会建议将厨房安置在家长本命卦的四个凶方，有助于压制凶方的煞气。炉火所产生的阳气可调和凶方的秽气，改善其风水。厨房也应位于住宅的后半部，尽量远离大门。
第二招、五行生克
水槽所产生的水气，与瓦斯炉的火气是相冲突的。所以瓦斯炉不可与水槽或冰箱对冲。瓦斯炉也不可紧邻水槽。炉也不宜独立在厨房中央，因为厨房中心位置火气过旺，会导致家庭失合。
第三招、以母亲为重
如果因厨房设计上的限制，无法将炉口朝向家长的任何一个吉方，则设法将炉口朝向母亲的延年方，这可增进家庭关系的合谐。
第四招、厨具摆设
如果有用到微波炉或电饭锅，应置于主人的四个吉方之一；电饭锅和微波炉的插座也应位于吉方；同样的原则也适用于烤面包机和闷烧锅等。厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上，或插在刀架上，应该放入抽屉收好；厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。
第五招、阴阳平衡
前面提到，厨房是水火相冲的情况，但是如果能平衡二者，做到水火共济的局面，则可促进厨房风水的合谐。在风水上，厨房被定义为属阴的区域，是储存食物，而不是全家人经常使用的地方。然而，如果将厨房的一角当成用餐区，即可增加厨房的阳气，使厨房阴阳平衡。
第六招、镜子
镜子在风水中的运用有正反两面的效果。镜子的正确摆设可增进或改善风水状况，但若摆设不当，则会对居住者造成很大的伤害。厨房悬挂镜子的禁忌之一，就是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。此谓之“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。另一方面，若是在进餐区悬挂镜子，映照桌上的食物，则有加倍家中财富的意义。
第七招、植物改运
厨房位于南方受强烈的红太阳气，不知不觉会有乱花钱的倾向。而观叶值物可以缓和太阳气，减轻乱花钱的倾向，所以有助于储蓄；厨房位于东方是大吉，若在其它方向，可在桌上、电冰箱附近摆放红花，这样可有利于保护家人身体健康；厨房位于西方的，可在窗边摆放金黄的花。水仙及三色紫罗兰，它们不仅可以挡住夕阳的恶气，同时也能为家里带来意外财运；厨房位于北方的，要在桌上或者橱柜上摆放粉红、橙色的花可为室内增添活力。
第八招、旺财旺运
为了招来财运，冰箱不可空空如也，米缸也要随时补满，象征家中衣食无虞。用红包袋装三个钱，放入米缸中，有招财效果。
厨房应该设立在宅的南方，其次是在东方或东南方。厨房和主人房的隔壁、厕所门都有一定距离或间隔。厨房内的光线充足，最好阳光能照射。厨房内的空气流通，除了抽油烟机外，还需有抽气扇，这可使空气流通和厨房内的温度降低。厨房内保持干爽，湿气不重。厨房门入口不是正冲灶口。灶头上要有足够的空间和高度，不是太过压灶——这样才算上“吉”厨房。
别为喝酒找借口，它会成为你的“伤口”
喝酒在时下已经成为男人们的习惯，聚会喝一波，家庭聚餐喝一波，开心喝一波，难过喝一波，但如果长期的酗酒是会给身体的器官带来损伤的，因此男人应控制好自己的酒量和喝酒的次数，不然饮酒就会给你的身体带来伤痛折磨。
伤口一：口腔
不少男人在过量饮酒之后味觉都会出现一定的障碍，所以即使餐桌有很多美味的菜肴，男人们也不会有吃的冲动，吃东西时也不会感觉到香味。但其实这并不是比较严重的后果，最为严重的是饮酒比较多的人口腔，咽喉出现癌症的几率会比正常饮酒或者是健康的人高出两倍以上。所以饮酒应适度，而且也不能每天都饮酒。
伤口二：大脑
饮酒还会给人体的大脑造成损伤，想必很多男人喝酒之后，当睡醒时头部就会有十分疼痛的感觉，有些时候会让男人忍受不了。其实这就是由于大量的饮酒之后，酒精会给人的大脑皮质造成萎缩，从而让大脑的功能，意识等出现障碍。而且长时间的过量喝酒还会给人体造成慢性的酒精中毒的情况，男人会有记忆力差，精神异常，性格发生改变等情况。所以别总为饮酒找借口，不然它给你造成的伤害就会加大。
伤口三：肝
适当的喝酒确实会对身体有一些好处，但如果喝的比较多那么就会给男人的肝脏带来巨大的损伤，因为男人把酒喝下去之后，百分之九十以上的酒精都是要经过肝脏来进行代谢的，而大量的酒精就会给肝造成伤害。如果男人每天喝下四十到八十克的酒精，那么十年内就会出现酒精肝病，如果每天喝一百六十克，那么八年后就可能会产生肝硬化。
伤口四：胃
只要一次过量的喝酒那么就会造成急性的胃炎的症状产生，而连续的，大量的饮酒，就会引发慢性的胃炎，胃溃疡的情况。就算是你有再好的胃也是经受不住酒精的折磨的，所以长期的，过量的饮酒势必会给胃部造成伤痛的。
男人在确保自身健康的情况下饮酒是可以的，但如果长期过量的饮酒，那么就会给身体带来很多的伤害，甚至会影响到正常的生活，因此男人务必要戒掉酗酒习惯。
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