老人家常养生膳食
2019-10-06老人,白发苍苍,步履蹒跚?还是精神抖擞,老当益壮?
老年人的健康更需要好的营养调理和用心呵护!
老年膳食关键推荐
少量多餐细软,预防营养缺乏
主动足量饮水,积极户外活动
延缓肌肉衰减,维持适宜体重
摄入充足食物,鼓励陪伴进餐
老年膳食问题解答
保障摄入充足食物
老年人每天应至少摄入12种及以上的食物,吃好早餐;
1、早餐宜有1~2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果;
2、中餐和晚餐宜有2种以上主食,1~2种以上主食,1~2个荤菜、1~2种蔬菜、1个豆制品;
3、睡前1小时内不建议用餐喝水,以免影响睡眠;
4、食量小的老年人,应注意在餐前和餐时少喝汤水,少吃汤泡饭。
细软食物制作方法
高龄和咀嚼能力严重下降的老年人,饭菜应煮软烧烂:
1、将食物切小切碎,或延长烹调时间;
2、肉类食物可切成肉丝或肉片后烹调,也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用;鱼虾类可做成鱼片、鱼丸、鱼羮、虾仁等;
3、 更多>>
1、洋葱炒鸡蛋是老人的营养膳食选择之一
洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。洋葱中含有前列腺素a,还有降压的作用。其中含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。大家都知道鸡蛋中含蛋白质,所以洋葱炒鸡蛋炒熟之前有很高的营养价值。
2、黑木耳烩时蔬是老人的营养膳食选择之二
黑木耳含有脂肪、蛋白质、碳水化物、磷、铁、钙等物质。黑木耳具有滋肺益胃,而且黑木还要排毒的效果哦,所以一起食用营养价值很高。
3、黄瓜丝拌蕨根粉是老人的营养膳食选择之三
蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其维生素c含量每100克高达28.6毫克非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用。食用不要过量,糖尿病人禁用。
4、老人吃什么食物补充营养
4.1
更多>>1、老人的营养膳食之蘑菇炖豆腐
原料:嫩豆腐250克,鲜蘑菇100克。
调料:酱油,味精,精盐,麻油。
做法:
1.1、嫩豆腐洗净,切小块。鲜蘑菇洗净,切片。
1.2、把蘑菇和豆腐放入沙锅内,加精盐和清水,以浸没豆腐为宜。
1.3、中火煮沸后,再小火炖约15分钟。加入酱油、味精,淋上麻油即可。
2、老人的营养膳食之海带烧排骨
原料:排骨250克,海带结100克,白萝卜100克。
调料:盐,酱油,生姜。
做法:
2.1、将排骨用沸水洗一遍,放入锅中,加水漫过排骨,烧开。将水倒掉或将浮沫去掉。
2.2、海带结洗净,放温水中浸泡至软。白萝卜切成小块。
2.3、锅内放清水和预煮过的排骨,大火烧开,小火煮1小时。加入海带煮约30分钟,加萝卜、姜片、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。
3、老人的营养膳食之枸杞鸡
材料:枸杞15克,仔母鸡1只。葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量。
做法:
3.1、将仔母鸡宰杀
更多>>年纪大了后都有一些身体的不适,对于老年人来说很多的食物的是不能随便乱吃的,下面我们来看看老人膳食注意事项。
虾皮虽小,却是老年人的健康好朋友。
年纪大了,胃肠功能会逐渐减弱,对各种油腻食物很难享用。带馅食品非常适合老人食用。
比如猪肉、鱼肉、鸡蛋、韭菜、西葫芦,配上葱、姜、盐、酱油等调味品,随意搭配做成水饺、馄饨、包子等带馅食品,既富含多种营养成分,又利于消化吸收,老人吃这种食品,很容易补充营养。虾皮虽小,却是老年人的健康好朋友。一是肉质松软,易消化。二是营养极丰富,它含蛋白质、维生素、微量元素,尤其是丰富的钙,对老人因缺钙引起的骨质疏松症有帮助。平时做汤做菜,放上一些虾皮,既可以提高老年人蛋白质越少越好,素食习惯对健康不利。人的食欲,又能增强体质,何乐而不为呢?
水果对健康有好处,这没错,但老年人由于生理机能减弱,如果不加选择地乱吃,就有害无益了。有的老年人觉得吃完水果后不舒服,就是因为
更多>>缺铁性贫血的原因十分清楚,主要是铁的摄入量不够或膳食中铁的吸收率低,不能满足人体的需要。为防治缺铁性贫血一定要合理调配膳食:
1.首先要选择含铁量高,吸收利用好的食物,如动物肝、动物血、瘦肉、禽肉、鱼类等动物性食物。这些食物所含的铁为血红素铁,其吸收率高。吃后食物中的铁可直接被吸收利用,不受其它膳食因素的影响。除此之外,肉类食物还存在一种“肉类因子”的物质,它可促进铁的吸收,人体实验证明,在面包中加入铁剂,若不吃肉类,面包中铁的吸收率仅有2.1%;若吃面包同时再吃一些瘦肉,其铁的吸收率增加到6.3%,为不吃肉的三倍。植物性食物所含的铁主要是为非血红素铁,必须在胃酸等作用下还原成亚铁离子才能被吸收,故含非铁血红素铁的植物性食物要受许多其它因素的影响,其吸收率较低。但如遇有“肉类因子”的肉类合理搭配,将会提高植物性食物铁的吸收利用。所以选择铁含量高的植物,提高摄入量也是改善贫血的措施之一。主食
更多>>老人饮食比较清淡,但营养也需要跟上,今天小编特意做了膳食食谱------牛油果鲜虾干贝沙拉,新鲜的搭配,营养丰富,好吃又营养哦。
【老人膳食食谱牛油果鲜虾干贝沙拉】
主料:牛油果1个、干贝10g、虾150g 、
辅料:芝麻沙拉酱20g、柠檬汁10g、蛋黄酱15g、
步骤:
视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤1.将干贝浸泡十五分钟
视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤2.将虾开虾背去线。
视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤3.下水焯熟虾和干贝,放入姜片去腥。
老人膳食食谱牛油果鲜虾干贝沙拉
视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤4.牛油果去皮切片
视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤5.牛油果两片叠加一起。
视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤6.虾去壳。
老人膳食食谱牛油果鲜虾干贝沙拉
视频版法式牛油果鲜虾干贝沙拉的做法步骤7.虾和干贝放在牛油果上。
视频版法式牛油果鲜虾干贝
更多>>1.痛苦的便秘经历
我的身体不好,历来就被中医师诊断为“中气不足”。青年时代在高寒山区工作,由于大雪封山,整个冬大几乎都吃不到新鲜蔬菜。别人啥事没有,我却没法过关,第一次引发了便秘加痔疮,苦小堪言,大伙给我取了个外号,叫“蹲得久”。一位叫我用决明子泡茶喝,当时确有良效。慢慢地,山区的蔬菜问题得到了解决,我似乎也告别了便秘。
时光催人老,50岁以后,老毛病卷土重来。尽管我十分注意荤蔬搭配,坚持每天都吃500克蔬菜,什么酒啊、辣椒啊,这些“上火”的饮食都彻底戒了,但便秘还是隔三差五地来找麻烦。我想,这大概就是“年老气血衰”吧。吃了不少中药,总无大效。甘油栓、开塞露似乎也“黔驴技穷”。憋急了,就只有去医院灌肠。
我最怕的是出门旅游,饮食一乱,大祸临头。一次随团到北京旅游,不几天就狼狈不堪。一团粪疙瘩堵在肛门口,不管你怎么使劲,它就是不出来。只有用手抠,弄得满头大汗,精疲力竭,坐也不足,站也不足,
更多>>老年人除了大把的心事外,还有“五怕”。
怕封闭 老人对社会的认知度会随着年龄的增长而退化,老人不愿接受新事物。事实证明,越封闭的老人衰老得越快,越认为自己与这个社会不协调,因而让老人从封闭的环境中走出来会更有利于老人的健康,如果老年人也能像年轻人那样热忠于上网、旅游,那么老人就会身心愉悦,减少疾病的发生。
怕赋闲 人在年轻时,经常希望老年时会衣食无忧,不用再劳作。但是真正老来闲下来就会发现,精神无以寄托,每天打不起精神来,因而老了就更应该有点事儿做,哪怕帮人送送报、收收水电费,都可以让他们的生活充实一些,减少抑郁症的发生。
怕孤单 老人最怕的就是孤单,没人陪。但当今社会年轻人都在外边打拼,很少有时间陪陪父母,这时老人应该走出来,多参加一些集体活动,多结交一些自己的朋友,找几个能说心里话儿的人,远离孤单,乐观向上的情绪会让老人受益匪浅。
怕变故 有一句话叫做安度晚年,
更多>>1、60岁老人家腿脚腐烂的卫生护理
外用神奇珊瑚癣净泡脚,然后涂抹皮康王或孚琪,把脚洗干净,再涂抹达克宁或复方土槿皮酊。
每晚洗脚后用碘酒棉球局部擦拭,三至五分钟后,用75%医用酒精脱碘.事后用干棉条缠绕于趾间睡觉,以保持局部干燥.连续七至十天。
先用1:5000高锰酸钾溶液或0.1%雷佛奴尔溶液浸泡,然后外涂龙胆紫或脚气粉, 待收干后再外搽脚气灵或癣敌药膏。
2、60岁老人家腿脚腐烂最好的护理方法
较好的方法是内用和外用药相结合.内服药有兰美抒,斯皮仁诺等,外用药种类相对较多,一般药店都有售.口服一般一周,较严重的服用二周.一般的患者这样可治愈。
洗澡后将脚丫擦干,再用一片阿斯匹林压成粉,撒在脚丫内,并用干棉花塞住,用2-3次就好了。
在没有药物情况下,最简易的办法是:洗澡别用肥皂,洗完脚后用稀释的食醋(醋和水大约按1:2的比例)浸泡15到20分钟,要是发病初期。
3、60岁老人家腿脚腐
更多>>随着年龄的增大,身体机能也在逐渐下降,人也逐渐变得消瘦。我们也知道补充营养对于老年人来说是非常重要的,为了留住健康,这时候老年人一定要注意饮食方面的一些问题,那么老年人在家到底应该吃什么呢?在吃方面又有哪些注意事项呢?针对这个问题,接下来就让我们一起来探讨一下相关方面的知识。
平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽类等,宜多进食一些含脂肪、碳水化合物(即淀粉、糖类等)较丰富的食物,还要适当多吃一些豆制品及蔬菜、瓜果等。只要饮食营养全面,利于消化吸收,再加上适当的锻炼。
1、首先饭菜不要吃隔夜剩下的,老年人的肠胃消化吸收能力都不是很强,隔夜的饭菜很容易让他们消化不良。
2、不要动不动就把菜煮成汤喝。这样才的营养全部煮没有了。多吃点清单的炒菜或者凉拌菜是合适的。
3、此外,饭菜不能太烫,做好的饭菜,最好凉一阵子再吃,避免胃黏膜受到更大的刺激。
4、还有就是,吃饭的时间一定要有很强的规律性,不要
更多>>热门栏目
更多