素食养生的知识
2019-10-04现代人对于素食的追求，多源于环保理念、源于健康需求、源于轻食嗜好。对于现代人而言，饕餮美食、荤腥过度而诱发的健康疾患比比皆是，昔日脍炙人口的肉食美味，居然也造就了世间累累病痛。
素食当令，的确可以助人以健康，尤为适用于身患高血糖、心脑血管疾患、高尿酸血症、肥胖人士，可有助于轻身健体、远离病痛，不啻为明智之选。素食，有宗教素食和健康素食之分。
1.宗教素食
又叫净素或绝对素食，不仅禁忌任何动物性食品，而且连葱姜蒜韭和辣椒，以及烹饪常用的一些香料也要禁忌，甚至素食荤形、素食荤名都在禁忌之列。
2.健康素食
一般以蛋奶素食为主，即不以宰杀动物而获取的食材都可以食用。比如牛奶、奶酪、未受精的禽蛋。依健康而言，素食者必须要关注的是优质蛋白质的来源一定要充足，否则素食伤身也是多见的。牛奶和禽蛋、豆制品中含有人体必须的优质蛋白，可以提供给人体用以新陈代谢、生长发育和提高免疫力。
对于普通健康人 更多>>
你很热爱运动，但是每次运动的时候总感觉力不从心?那么你训练你的体能了么?专业的体能训练方法你知道吗?下面小编就为大家讲解一些体能训练的知识，爱锻炼身体和爱运动的朋友们，一起来看看吧!
不管是什么样的训练都有原则性的问题，体能也是，下面小编就为大家先讲解一下体能训练的原则问题，大家一起瞧一瞧，看体能训练有哪些原则。
体能训练的原则
1、多样化
因为体能训练是件很单调的事，如果只采用一种方式，很快就会失去兴趣的。没有了兴趣，效果自然要打折扣。利用多种方式训练有利于保持身体的兴奋感。
2、有氧耐力、无氧耐力相结合
有氧耐力是基础，无氧耐力是格斗的主要所需。有氧耐力是低强度运动的维持性。无氧耐力是高强度运动的维持性，二者都要重视，不可偏废。
3、整体性与局部性(平衡性)
体能锻炼的是一个系统性训练，比如循环系统、呼吸系统等。体能要注重整体性的提高，同时又要加强局部的专项耐力。如持续快速出拳、踢腿、
更多>>青年女性：素食让我更加聪明 豆制品是最好的替代品
王小姐，28岁，音乐老师
我身材偏胖，腰部、腹部脂肪过多。于是，我一边做体育锻炼一边控制饮食，营养师为我配置了纤体食谱，以蔬菜、水果、脱脂牛奶、豆制品以及鱼为主。每晚，我只吃米饭、蔬菜、水果、牛奶，绝对不吃肉类。坚持一个月以后，瘦身效果十分明显。我的心得是，豆制品是最好的肉类代替品，用黄豆、小麦磨制成粉，加入香菇、海带、魔芋等，制作成美味菜肴，不仅可摄入优质植物蛋白质，还补充了丰富的矿物质。
青年女性：素食让我远离肥胖 我只是半素食者
张小姐，27岁，医生
我曾经也是一名肥胖人士，两年来，我尝试了半素食者的生活，基本做法是，在减少吃肉的前提下，增加蔬菜水果摄入。我每周吃肉3～4次，并没有完全不沾肉类，因为从营养角度来说，营养均衡摄入才是健康的根本。日常饮食中的豆类、蔬菜、瓜果以及植物油和调料都是不可缺少的。人体必需的微量元素，如锌、钙、铁
更多>>在素食者的人群中有严格素食者和普通素食者两类。严格素食者完全依靠植物性食品生活，拒绝吃任何动物食品及副产品，包括鸡蛋、牛奶，甚至蜂蜜。而普通素食者主要依靠植物性食品生活，但是可以食用一些动物副产品，包括蛋类和乳制品等。
据统计，在2001年底，全球素食者的数量已经占到全球人口的1/9。而近一步调查显示，在素食者中，有接近1/3的人进行有规律的健身锻炼。
众所周知，健身锻炼实际上是一种对身体的“破坏过程”。通过各种训练打破身体固有的平衡，而后科学均衡的饮食对身体的“超负荷”补充才是使身体各个功能不断提高的真正原因。在运动营养学中，蛋白质是重要营养素之一，它是身体各个系统恢复，包括激素分泌的重要原料。它的组成单位是氨基酸，其中包括8种必需氨基酸，包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸，蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯(基)丙氨酸。此外，还有十几种次要氨基酸同样对人体十分重要。而我们日常所摄入的食物是
更多>>长期以来，很多人都认为吃素食防癌效果最好。但《美国医学会杂志·内科学》刊登一项新研究发现，与全素食相比，半素食能够显著降低罹患大肠癌的风险。
新研究中，美国加州洛玛连达大学预防医学教授迈克尔·奥利奇博士及其同事对近77700名参试男女的饮食行为展开了跟踪研究。
7年之后发现，和一般吃肉的受试者相比，全素者罹患大肠直肠癌的几率少了20%，而除了蔬果也食用鱼类的半素食者，更是减少了43%罹患大肠癌的风险。
奥利奇博士表示，这项新研究结果表明，半素食比全素食更防大肠癌。美国营养师还特别建议：为了更有效地预防大肠癌，应该吃7种健康食物。具体包括：
（1）三文鱼等富含欧米伽3脂肪酸的深海肥鱼。
（2）富含膳食纤维的燕麦或谷物。
（3）具有抗炎属性的橄榄油。
（4）富含叶酸和b族维生素的豆类。
（5）每天5至8份新鲜水果蔬菜。
（6）咖喱。
（7）富含番茄红素的西红柿。
在此基础上，还应该避免油炸食物
更多>>下面推荐的几款简单好做的素食，用心地尝试一下，也许你也成了素食的拥趸。
红烧狮子头
这是一道传统的仿荤素菜，建议多尝试几次配料的比例，做成功后外形、口味、口感足以乱真！
主料：香菇、杏鲍菇、白萝卜、胡萝卜、姜、豆腐、芹菜
辅料：粟米粉、芹菜、马蹄、面粉、藕
调料：盐、蘑菇精、五香粉、油
口味：咸鲜
制作方法：
1. 将香菇、杏鲍菇飞水（挤干水分）剁碎；白萝卜切粒飞水；胡萝卜、姜、芹菜切粒。
2. 锅内下少许油，下姜、芹菜、胡萝卜、香菇、杏鲍菇炒香，加入豆腐（压碎）、藕粒、马蹄粒、面粉、粟米粉、盐、蘑菇精拌匀，团成素狮子头，攥紧。
3. 锅内下油，将做好的狮子头下锅炸成金黄色，起锅，上蒸屉蒸八分钟。
4.狮子头装盘，淋明油即可。
营养分析
虽然制作稍显复杂，但其丰富的配料，可以满足人的多种营养需要。这道菜以菇类为主，每百克干品中含蛋白质13~26g，脂肪1.8~2.9g，碳水化合物（糖类）6
更多>>郭沫若是一位杰出的作家、诗人、历史学家、剧作家、考古学家、古文字学家、社会活动家。郭沫若86岁逝世，他的高龄与他讲究科学饮食养生有着十分密切的关系。
郭沫若是四川乐山人，自然喜欢吃辣味的川菜。后来，他长期生活在北京，便对京菜产生了浓厚的兴趣，京城里的名馔佳肴和咸菜小吃，都一视同仁。他主张菜肴要少而精，所谓精，并非山珍海味，而是指搭配恰当，五味调和，营养平衡。他以素食为主，不吃过于油腻的荤食。他经常吃的菜肴有：清炒油菜、海米炒芹菜、清蒸鱼等。他还特别喜欢吃植物的茎、叶、花。
在郭沫若居住的院子里，种着枸杞。他爱吃枸杞开花前的嫩尖，有两种吃法：一种是凉菜：将枸杞嫩尖洗净，略焯一下，加入盐、醋、香油等调料，凉拌;一种是热菜：用葱、姜、蒜炝锅，放入枸杞嫩尖，烹少许料酒，清炒。说来有趣，郭沫若有时还要把焯枸杞嫩尖的水也要喝掉。
郭沫若吃红薯也与众不同：先用植物油将葱、姜、蒜炸出香味，然后放入新掐来的
更多>>在这个以瘦为美大行其道的当下，爱美女子对素食主义的推崇几乎到了狂热的地步。我认识一位素食主义者，她从不吃肉类和蛋类，偶尔会喝点酸奶吃一口鱼，每次跟朋友一起拼饭吃，总是会把肉夹给朋友，自己只吃盘子里的蔬菜。她总给别人一种看见肉就无所适从或者恐慌的感觉，让跟她一起拼饭吃的同伴总感觉无可奈何。其实她并不是严格的素食主义者，还有比她更疯狂的，连奶和鱼都不吃，只以植物性食物为食。他们总是非常骄傲的说：素食者更加健康长寿。
可我发现身边的很多素食主义者其实并不是因为吃素食健康而成为素食主义者，而是因为素食主义是一种时尚潮流，在她们看来，成为素食主义者意味着时尚前卫。真正想利用吃素食得到健康的人，总会愿意花功夫去搞清各种食物中的营养成分和含量，以及自己如何吃才能达到身体的营养平衡。而那些所谓的素食主义者，大多数都是随心所欲的吃，并不会考虑自己的身体的营养是否达标和平衡。
说这些，我并不是反对素食主义，毕
更多>>中国民间素有“贴秋膘”一说。所谓“贴秋膘”，就是用厚味的美味佳肴，把苦夏失去的“膘”补回来。首选吃肉，就是“以肉贴膘”。因为在炎热的夏季，人们往往食欲不振，加之昼长夜短，活动时间多，体能消耗大，得不到充足的休息，身体会消瘦。营养专家指出，“贴秋膘”要因人因地因时而异。给怕胖的妹妹介绍一些贴秋膘素食菜肴，一起来看看吧!
贴秋膘素食菜肴 三丝杏鲍菇 原料：新鲜杏鲍菇两颗、青椒一个、红椒一个、葱丝适量 做法：所有原料洗干净；所有原料切成丝；锅中热油，下葱丝翻炒出香味后下辣椒和杏鲍菇，稍微翻炒后改中火，加一点水，炖炒熟后加盐起锅食用。没有红椒可以不用；炒菇类的时候尽量加一点水。
雪里蕻炒黄豆 原料：腌好的雪里蕻2-3棵，煮熟的黄豆一小把，玫瑰咸菜一小疙瘩，大葱一小段，干辣椒2-3个 做法：将雪里蕻用清水冲洗干净（腌制前是洗过的，这次冲洗是为了洗掉雪里蕻上面多余的盐分），切成小段，玫瑰咸菜用清水冲 更多>>原则一：加强蛋白质摄取，其中包括动物蛋白质和植物蛋白质。
这类食物被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，氨基酸是身体组织建造修补的主力，新妈妈多补充一些蛋白质的食物，会让产后伤口快速愈合。另外，氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。 蛋白质金牌菜铁板串烧 这道菜由素火腿、素鲜尤、素鱼丸、青椒和芹菜在铁板上烧烤而成， 配以鲜香的调味酱，令人胃口大开。
特点：素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是极佳的蛋白质来源，天然植物蛋白更容易被人体吸收，而且不会增加肠胃的负担。
原则二：加强维生素b的摄取。五谷类和豆类含有较丰富的维生素b群，可以促进身体的能量代谢，还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效，对于产后器官功能恢复有很大益处。 维生素b金牌菜革命浓汤 特选菜革命浓汤就是由富含维生素b的老南瓜泥制作而成的。
更多>>
