老人牙口不好 几招让老人吃得又香又营养
便宜对老人又好买的养生茶叶。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。正确有效的不同人群的养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“老人牙口不好 几招让老人吃得又香又营养”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
人在年龄逐渐增长后，咀嚼和吞咽能力都会逐渐衰减，75岁以上的老人甚至有吞咽困难，也易因此引起肺炎和营养失调等一系列健康问题。另外，长期的不良生活习惯也容易让老人在上了年纪以后出现高血压、高血糖和高脂血症等一系列生活习惯代谢疾病，甚至影响正常的生活。
在这样的状态下，想让老人保持良好的健康状态，首先必须让他们对进食产生兴趣。日本营养管理师田中弥生表示：“在烹饪时选择好食材并在烹饪方式上下功夫，才能让老人不带任何负担地与家人一起享受进食的乐趣。”
当家中老人的咀嚼和吞咽能力弱的时候，相对应的办法一般是去掉食材中的筋，并将食材尽可能地做软、糊化。如将薯蓣类食材煮成泥状，便于老人使用牙齿和舌头将食材磨碎后吞咽。
但吞咽能力的退化程度因人而异。有专家将吞咽能力分为四种情况：1、咀嚼能力略弱;2、咀嚼能力弱，用舌头磨碎食物的能力略弱;3、咀嚼能力几乎没有;用舌头磨碎食物的能力和吞咽能力弱;4、这些能力几乎都没有。
而相对应的，应对不同咀嚼和吞咽能力的老人，烹饪方式也会有所不同。如果是针对第一种老人，只需要将饭煮得软一些，将萝卜、胡萝卜等食材切成一口大小并充分煮软即可。但是针对最后一种老人，则需要先将食材在食品搅拌器中打成泥，再用滤网等滤去不易咀嚼吞咽的纤维，再将食材彻底蒸软。
想要将彻底彻底煮软成泥状，还可以充分使用一些添加剂，如淀粉、明胶、琼脂等。日本饮食指导专家宗像伸子指出：“给老人做吃的不是做软了就好，更重要的是做得好吃，让老人对吃饭有兴趣，避免营养失衡更加重要。”日本牙科大学教授菊谷武表示：“做的饭符合吃的人的健康状况是最重要的，要吃得安全，更要吃得营养。”如何才能知道做的饭菜是否适合老年人?菊谷武认为：“衡量这个的标准是看老人吃的量和饮食节奏。如果一顿营养全面的饭菜老人能在30分钟之内吃完，则说明是适合老人吃的。”
然而，柔软的食物往往体积膨大，吃多了以后很容易胀气、便秘等。田中副教授表示，要让老人充分补充不足的膳食纤维和乳酸菌等，就可以在平时的饮食中加入一些酸奶等食材。
而在老人患高血压的情况下，需要将食物中使用的调味料减量，使用其他类似的食材来替换。比如，在煮火锅的时候，就应当少放酱油和盐，甚至只放正常老人进食量的一半。高脂血症及高血糖的老人则可以将使用的白砂糖量减半，或者将肉类的进食量减半，以抑制能量的摄入。
宗像指出，还可以以低卡的魔芋丝、香菇片等食材来增加进食的体积，让人产生饱腹感，以减少总进食的量。大部分患生活习惯病的老人往往是因为饮食习惯的不平衡，因此他强调：“给老人做饭要重视的不仅是烹饪方式和食材的选择，更重要的是，让老人逐渐养成健康、营养的饮食习惯。
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粗细搭配 老人营养均衡又合理
随着生活水平的提高，老百姓的保健意识也越来越强，喜吃粗粮、少吃细粮，成了当代的保健潮流。
粗粮由于加工简单，其中保存了许多细粮中没有的营养成分，比如食物纤维素较多，并且富含B族维生素和矿物质。很多粗粮还具有药用价值：美国科学家发现，燕麦麸可降血脂、血糖，有利于防治糖尿病。哈尔滨医科大学一项调查也表明，荞麦对糖尿病更为有益。而玉米可加速肠蠕动，有利于肠道排毒，从而减少患大肠癌的机会。此外，它还能有效防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此多吃粗粮对易患肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的老年人而言，是很好的选择。
然而，老年人长期、过多地吃粗粮对健康也是不利的。这是因为，老年人在加强营养时有其特殊性。进入老年期，其机体代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力也下降。这些生理变化使老年人的营养需求也会发生相应的变化。所以老年人吃粗粮还是要有所节制。
首先，粗粮中含有较多的食物纤维，有利于解除老年性便秘。但长期进食过多的高纤维食物，会使老年人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量大减，微量元素缺乏，以致使心脏、骨骼等脏器功能，以及造血功能受到影响，发生贫血，降低人体免疫力。
目前，联合国粮食与农业组织颁布的纤维食品指导大纲建议，每天的常规饮食中应含有30-50g纤维。通常来讲，在每100g食物中，麸皮含18g纤维、黄豆含11.9g、荞麦含6.5g、玉米面含2.1g、小米含1.3g。食物中以6份粗粮、4份细粮混合搭配最合理。
从营养学角度来讲，玉米、小米、大豆等单独食用不如将它们按一定比例混合食用营养价值高，因为混合可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、大米小米粥、荞麦面白面馒头、豆面白面面条等，都是很科学的粗细粮搭配混吃食物。
另外，在吃粗粮的同时要及时补充矿物质。荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢水平，所以老年人吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
让老人健康又长寿的养心原则
导读：老年人已经步入了人生的最后阶段，身体的各项健康指标也在慢慢的下降，所以最好老年人的养生保健工作是重中之重，为了让老人安度晚年，健康的身体必不可少。看看让老人健康又长寿的养心原则。
老年人将健康作为晚年生活所追求的目标，而健康来自持之以恒的体育锻炼和良好健康的生活习惯。而信念、心态的好坏左右着人体的免疫功能，良好的心态就是剂灵丹妙药。老年人的心理健康重于身体健康。要愁愁常在，要乐乐常来，切莫斤斤计较，自寻烦恼，只有热爱生活，才能身心俱健，延年益寿。
著名作家流沙河先生，诙谐幽默，豁达乐观。20世纪50年代末的“反右”运动中，他因《草木篇》被打成大“右派”，押送回老家金堂县劳动改造。“文革”中又被戴上“牛鬼蛇神”、“人民的敌人”的帽子，连续被劳动改造20年。可他始终保持着一种积极乐观的心态，恬静从容，笑看人生。如今已奔八旬的流沙河，两鬓如霜，双眼睿智深邃，神态洒脱超然，做事手脚利落，行走健步如飞。问其养生秘诀，答曰：养心。
一次，见到流沙河先生，问先生近来可好?他说，身体尚佳，无大病，不饮酒，烟已戒十年。
阅历的沧桑，岁月的剥蚀，对于先生来说，已如遥遥一曲《渔樵问答》，喧嚣滤尽，只剩下如水的宁静。先生是修身养性之人，他深知，平静地生活，才是人生的真实目的。
先生自言信奉老庄，注重心理调适，称养生主要是指养人的灵魂和精神，也就是养一个人的内心世界。
养心原则——科学饮食，适当运动
选择适合自己的饮食和运动，看起来与养心没有什么关系，但先生认为，这正体现了庄子的养心原则。
先生爱美食，对家乡菜肴更是偏爱有加，对成都一川菜馆所题的“民以食为天，食以民为铨，百姓所赞扬，物美价且廉”以及“白肉拌蒜泥，腰花炒猪肝，落座便可啖，爽口即为鲜。鸡丁说宫保，豆腐说淮南，锅巴烩肉片，炸响满堂欢……”大加推崇。有朋自远方来，如台湾诗人余光中等来访，便以烧饼小菜、蒸牛肉和夫妻肺片等招待客人，于是主客尽欢。
事实上，先生注重营养平衡，科学合理，多吃新鲜蔬菜、水果。在《Y先生语录》中，先生写道：“春天的苕菜，还有香椿拌嫩胡豆哟，夏天的凉粉，还有酸豇豆炒碎牛肉哟，秋天的泡海椒，还有干煸狗爪豆哟，冬天的泡青菜，还有豆豉熬腊肉哟。”引得读者口水长流。
另外，玉米粥、芝麻酱、酸奶是他每日不可缺少的养生“三宝”。多年来，每日起床先生便自做他本人独创的芝麻玉米汤。其操作方法是：取玉米面、荞麦面各半，做粥，盛碗，然后在碗内放芝麻酱、党参蜜各一羹匙，搅匀，食用。
吃过早饭，先生都要到户外走一走，活动活动，呼吸一下新鲜空气。
养心箴言——虚室生白
先生认为，精神的减负，是养心的真正内容。他常告诫自己：不要攀比，不要好胜，更不要贪多。
“虚室生白”是他常写的四个字，而这四个字的意思是，空房子里面充满阳光。他把人的心比喻成一间房子，如果房子里塞满了各种家具，光线就暗了。人的心也是，若塞满了各种要求、各种欲念、各种愿望、各种仇恨、各种纷争，人的心也就暗下来了。因此，每个人不仅要经常清除自己心里的“杂物”，更要对外来的诱惑勇敢地说“不”。
所以，先生的《退休赋》云：“感人生之短暂，万事云烟散矣。知宇宙之浩渺，一己得失忘之。”
健康来自持久的锻炼和良好的生活习惯。而信念、心态的好坏左右着人体的免疫功能，良好的心态就是剂灵丹妙药。先生说老年人心理健康重于身体健康。要愁愁常在，要乐乐常来，切莫斤斤计较，自寻烦恼，只有热爱生活，才能身心俱健，延年益寿。
老人爱俏 健康又长寿
长久以来，似乎“俏”是青年人的事，老年人“老都老了，再化妆也美不起来”。其实这是非常错误的看法，爱美是人的天性，老年人也不例外，这是老年人热爱生活的一种表现，它有利于焕发青春，维护身心健康。曾有医学专家做过调查，注重着装、美化自己的老年人患高血压、溃疡病和癌症等与精神因素密切相关的疾病的概率要比不善此道的老年人少30%以上。
人的年龄有实际年龄与心理年龄之分，实际年龄的增长是不可避免的客观规律，但心理年龄却各有不同。“我已衰老”与“我不算老”两种截然不同的心理暗示，所带来的精神面貌也完全不同，万念俱灰;后者则带来愉悦感和满足感，富有青春的活力。适当的修饰和合体的服装，使自己显得潇洒大方，对增进健康、延年益寿无疑是十分有益的。
医学研究发现，心情舒畅、乐观，体内可分泌较多有益的激素、酶等多种物质，这些活性物质能促进机体血液循环，使内脏器官得到充分的氧气和营养供给，有力地促进组织器官新陈代谢;能使神经细胞兴奋，延缓大脑的衰老进程;还能使老年人容光焕发，青春常在。这是“老来俏”能够使身心健康、老当益壮的机制所在。
国外学者曾对1438名60～80岁平时讲究穿着打扮的老年人进行过调查，发现有90%以上的老人比他们的实际年龄要年轻得多，有的看上去甚至要比实际年龄小20岁以上。此外，老年人穿艳装还有利于减少交通事故的发生。日本警视厅交通部对近年来老年人死于交通事故的死因的研究分析结果表明，老年人穿着朴素、不够显眼是造成交通事故的一大原因。受害者几乎都是身着黑色系列或茶色系列服装的人。由于这些颜色与周围的色调极其接近，故司机难以辨认而造成车祸。
当然，要想青春常驻，除了做好美容措施外，还需要有适当的运动和补养。适当的运动能够使您保持体型的健美，不致过分发胖，也不会因体重的较大变化而使面部出现皱纹。经常给面部做适当按摩，面部的皮肤也可舒展和保持弹性。根据体质所需适时进补和保持乐观心态也很重要。
有些老年人强调以“庄重”来显示其身份，把爱美之心深藏不露，结果加速心理衰老过程。这些都是应该纠正的错误倾向。从健康角度来说，老年人更应注重自己的外表、服饰，并加以适当美容。
可以说，“老来俏”也是社会主义精神文明进步的一种表现，老人们完全可以打扮得更漂亮一些!
老人的心事 儿女又知道多少
最近，你有没有陪父母逛逛街，有没有陪父母吃吃饭，有没有陪父母聊聊天……又是九九重阳节，如果这些事情你忘记做了，希望你们今天和以后的日子里别再忘了去关心你的父母。其实70%的老年人存在心理问题。
心事一：儿女过于关切 老人却没精神
89岁的吴老和老伴儿本来单独住，后来，女儿买了一套150多平方米的大房子，决定将老人接回来住一段时间。两位老人去了后赶上女儿出差，女婿生怕对老人照料不周，做了早饭给老人放在桌上，告诉老人什么时候想吃，什么时候再起床，并告诉他们平时不要到街上去，以免车碰着。
中午，姑爷又打车回家给老人做饭，两位老人真正过起了衣来伸手、饭来张口的生活。三个月后，两位老人回到自己的住处，原本自己做饭的老人发现自己不会做饭了。邻居们发现老人没以前精神了，衰老得很快。
专家解惑：这是一种老年退形性变。老年人接触事物越少，其适应能力就越弱，有的甚至原来会做的事儿也不会做了，这就需要儿女给老人提供一个独立生活的空间，让他们每天有事儿可做。对老人无微不至的照料，实际上反而会让老人认为自己老了，无用了，从心理上退出这个世界，加速衰老。
心事二：吃穿不愁，孤单老人“病了”
王大娘今年69岁，老伴在两年前去世，女儿在外地工作。王大娘自己有丰厚的退休金，吃不愁、穿不愁，但她总觉得生活中缺少了点什么，每天常常对着空屋子发呆，还长吁短叹。王大娘真想让女儿多陪陪自己，或者多打几个电话与女儿聊聊，但又怕影响女儿工作。王大娘心里烦啊，渐渐地她发现自已胸痛、腿痛，浑身不舒服。
女儿在电话里得知母亲病了，急忙请假从长沙返回长春，陪母亲到各大医院看医生，可是走遍了各大医院，做了各种各样的检查，就是查不出病来。可把女儿急坏了，最后在医生的提醒下，女儿带王大娘来到心理研究所看了心理医生。
专家解惑：王大娘其实得的不是病，而是由于孤单出现了心理问题，但又不愿意将自己的情绪表达出来，采取了一种压抑的办法，而这种情绪压抑久了，就有了一种非理性表达，即躯体转化障碍，这种情况在老人身上比较容易发生。有的老人由于极其渴望儿女的关注，在内心潜意识里承认自己“病了”、“不行了”，甚至会尿在床上、拉在裤子里。出现这种情况，要及时想到老人出现了心理问题，要带她看心理医生，多关心她。
心事三：空巢老人希望有个伴儿
张大娘的老伴得了肺癌，她是在医院照料老伴时认识赵大爷的。当时赵大爷的老伴也得了重病，两个人同命相连，再加上同龄，自然就有很多话说。后来，两个人的老伴先后去世，虽然双方家庭条件都很好，但两个老人都觉得和儿女谈不来，于是就经常凑到一起聊聊，渐渐地两位老人就有了重新组成家庭的想法。
可是一说出口就受到双方儿女的极力反对，于是两位老人再不敢提结婚的事儿了，也不敢见面了。双方越来越觉得心里不舒服，张大娘每天闷闷不乐，也不声不响，吃得也少了，睡眠也不好。后来被女儿送到心理诊所时，经过医生的疏导，老人哇的一声哭了，“这么大岁数了，就是不想拖累儿女，想让身边有个伴，哪怕有事儿了，身边有人帮着打个电话也行啊!”
专家解惑：空巢老人都易得这种隐匿性抑郁症，表现为失眠、少言，不好饮食。老人总有一些自己的经历和心理话是不为年轻人所理解的，老来老来就想有个伴，这个时候，当儿女的要充分尊重老年人的意见，不要过于自私，碍于自己的情面。要充分考虑老人的境况，要知道物质上的满足，并不是老人的全部需要。
老年人还有“五怕”
其实，老年人除了大把的心事外，还有“五怕”。
怕封闭 老人对社会的认知度会随着年龄的增长而退化，老人不愿接受新事物。事实证明，越封闭的老人衰老得越快，越认为自己与这个社会不协调，因而让老人从封闭的环境中走出
来会更有利于老人的健康，如果老年人也能像年轻人那样热忠于上网、旅游，那么老人就会身心愉悦，减少疾病的发生。
怕赋闲 人在年轻时，经常希望老年时会衣食无忧，不用再劳作。但是真正老来闲下来就会发现，精神无以寄托，每天打不起精神来，因而老了就更应该有点事儿做，哪怕帮人送送报、收收水电费，都可以让他们的生活充实一些，减少抑郁症的发生。
怕孤单 老人最怕的就是孤单，没人陪。但当今社会年轻人都在外边打拼，很少有时间陪陪父母，这时老人应该走出来，多参加一些集体活动，多结交一些自己的朋友，找几个能说心里话儿的人，远离孤单，乐观向上的情绪会让老人受益匪浅。
怕变故 有一句话叫做安度晚年，老年人年龄越大，心理承受能力越小，最受不了生活中的变故，哪怕只是小小的失意也足以让老年人茶不思饭不想好几天。因而一旦遇有变故，家人就要给予老年人更多的关注和心理开解。
怕疾病 人老体弱，一些疾病经常会侵袭老年人的身体，患了疾病的老年人心理会变得越发脆弱，对生活失去信心，这样坏的心情极易引起疾病的恶化，如此反复，对老年人的健康极为不利。这样的老人，需要经常看心理医生，对其进行心理疏导，这样才有利于他保持乐观的情绪，战胜疾病，健康长寿。
多和父母说说话
郑晓华教授介绍，老年人对社会适应程度差，社会活动退缩，对本身价值认可降低，心理落差造成他们对社会新事物接受困难，老人会变得顽固、难以沟通。这时儿女要成为老人的倾听者，不要与老人争辩，要将自己身边发生的新鲜事多讲给老人听，并多鼓励老人。
比如老人在排便时就该拍拍他说：“真不错，排便总是这么有规律，身体肯定没问题。”这样老人就会明白自己做得好，坚持下去，另外还要让老人多接受新事物，多锻炼自己，比如参加一些集体活动什么的。社会上也要多关注老人，比如举办一些老年大学等，都是关注老年人的比较好的方法。
老人常热敷 聪耳又明目！
落枕了，用热毛巾敷敷脖子;肚子疼，用热水袋暖暖肚子……类似于此的简单疗法，总能起到一些意想不到的效果。可以说，热敷在家庭保健中，占据了一块不小的“领地”。
其实，说起它的原理，倒是简单得很。这种物理疗法有提升患部温度，使皮下血管扩张，促进局部血液循环，加快局部组织新陈代谢等作用，因而有利于疾病的恢复。当然，就其本身而言，它可以缓解肌肉痉挛，促进炎症及淤血的吸收。
如果能够加入药物，进行热敷，还可使药物通过局部吸收，直达病所，使治疗更直接、有效。这对缓解慢性炎症、止痛、消肿、加速病痛痊愈都有不错的效果。
热敷疗法的热源可以是热毛巾、热水袋(先以毛巾包裹，可协助吸收汗液及减低灼伤的机会)，也可以是具有加热作用的治疗仪器及热敷袋、热敷垫等。
而方式上，主要分为两类，即干热法和湿热法。干热法：常用热水袋。用热水袋装入1/2-2/3的热水，将其中的空气排出，拧紧塞子，用布或毛巾包好，放在需要热敷的部位。干热法的穿透力不如湿热法。湿热法：将小毛巾放在热水中(或中药煎出液)浸湿后拧干，放在患部，然后盖上干毛巾或棉垫。也可以用热湿毛巾上放热水袋的方法。湿热敷每次可持续20-30分钟。
对于身体机能下降的老人而言，热敷的保健养生作用更加明显。
明目：将毛巾放入稍烫手的热水中，浸透折叠，放在合闭的双眼上，双手在毛巾上做轻柔地揉眼动作;待毛巾稍冷后，将毛巾重新泡热再热敷。每次做时要保持呼吸自然，心情放松。每次可重复做3-5遍，每天1-2次，能起到缓解疲劳，保护视力的作用，对预防老花眼、近视也有效果。
聪耳：用热水(手能耐受为宜)浸透过的毛巾掩盖在双耳上，也可先掩盖左耳或右耳，每次交替重复做3-5次，每天1—2次，能增加耳部的气血流量，预防耳部疾病及老年人常见的耳聋病。
健脑：将热毛巾放在小脑部位(枕骨两侧，俗称后脑勺)，两侧同时热敷或左右交替热敷均可，每次进行4-8遍，每天1—2次，可提高反应力和思维能力，对老年人常见的头晕、高血压等也都有一定的防治作用。
老人常热敷 聪耳又明目
落枕了，用热毛巾敷敷脖子;肚子疼，用热水袋暖暖肚子……类似于此的简单疗法，总能起到一些意想不到的效果。可以说，热敷在家庭保健中，占据了一块不小的“领地”。
其实，说起它的原理，倒是简单得很。这种物理疗法有提升患部温度，使皮下血管扩张，促进局部血液循环，加快局部组织新陈代谢等作用，因而有利于疾病的恢复。当然，就其本身而言，它可以缓解肌肉痉挛，促进炎症及淤血的吸收。
如果能够加入药物，进行热敷，还可使药物通过局部吸收，直达病所，使治疗更直接、有效。这对缓解慢性炎症、止痛、消肿、加速病痛痊愈都有不错的效果。
热敷疗法的热源可以是热毛巾、热水袋(先以毛巾包裹，可协助吸收汗液及减低灼伤的机会)，也可以是具有加热作用的治疗仪器及热敷袋、热敷垫等。
而方式上，主要分为两类，即干热法和湿热法。干热法：常用热水袋。用热水袋装入1/2-2/3的热水，将其中的空气排出，拧紧塞子，用布或毛巾包好，放在需要热敷的部位。干热法的穿透力不如湿热法。湿热法：将小毛巾放在热水中(或中药煎出液)浸湿后拧干，放在患部，然后盖上干毛巾或棉垫。也可以用热湿毛巾上放热水袋的方法。湿热敷每次可持续20-30分钟。
对于身体机能下降的老人而言，热敷的保健养生作用更加明显。
明目：将毛巾放入稍烫手的热水中，浸透折叠，放在合闭的双眼上，双手在毛巾上做轻柔地揉眼动作;待毛巾稍冷后，将毛巾重新泡热再热敷。每次做时要保持呼吸自然，心情放松。每次可重复做3-5遍，每天1-2次，能起到缓解疲劳，保护视力的作用，对预防老花眼、近视也有效果。
聪耳：用热水(手能耐受为宜)浸透过的毛巾掩盖在双耳上，也可先掩盖左耳或右耳，每次交替重复做3-5次，每天1-2次，能增加耳部的气血流量，预防耳部疾病及老年人常见的耳聋病。
健脑：将热毛巾放在小脑部位(枕骨两侧，俗称后脑勺)，两侧同时热敷或左右交替热敷均可，每次进行4-8遍，每天1-2次，可提高反应力和思维能力，对老年人常见的头晕、高血压等也都有一定的防治作用。
老人吃粗粮降糖又护心 老人吃哪些粗粮好？
老年人如果天天大鱼大肉很容易吃出毛病，相反经常吃粗粮不仅能保护血管，还可以调节血糖，维护牙齿健康。那么老人吃哪些粗粮好呢？下面就为大家推荐一些适合老人吃的粗粮。
老年人吃粗粮的4大好处
粗粮主要包括燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等食物。粗粮中含有丰富的B族维生素和矿物质，粗粮中还含有丰富的膳食纤维，因为膳食纤维有吸水性和持水性，所以可以预防便秘，减小一些毒素在体内的停留时间，粗粮还可以防治心血管疾病，另外粗粮也有利于防止高血糖，所以适量吃粗粮对老年人是非常有好处的。
维护牙齿健康
因为老年朋友经常吃粗粮不仅能帮助修复老年朋友咀嚼肌和牙床，而且还很有效的清洗牙缝内的污垢，起到清洁口腔，从而有助于老年朋友牙齿的健康。
保护心血管
老年朋友平时坚持吃一些粗粮，可以降低胆固醇预防动脉粥硬化，因为粗粮中有许多的植物纤维，刚好植物纤维进入咱们肠道里可与肠道内的胆汁酸结合，所以多吃粗粮可以很好的起到帮助老年人保护心血管的作用。
调节血糖
粗粮或全谷类食物餐后血糖变化小于精制的米面，血糖指数较低，可延缓糠的吸收，有助于改善糖耐量及糠尿病患者的血糖控制。世界卫生组织、联合国粮农组织和许多国家糖尿病协会、营养师协会都推荐糖尿病患者采用高纤维低血糖指数的粗粮搭配控制血糖和体重。
通便作用
粗粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防老人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。
老人吃哪些粗粮好？
既然老人吃粗粮有这么多好处，那么问题来了，老人吃哪些粗粮比较好？其实，黑豆、玉米和红薯等粗粮都比较适合老人吃。
黑豆
黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，能促进肾脏排出毒素，具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。
白豆
白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。
红豆
红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定作用。
黄豆
黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，它能改善皮肤衰老，还能有效缓解更年期综合征。另外，黄豆中含有的亚油酸还可以改善皮肤细胞中黑色素的合成。大豆中的蛋白酶抑制素，能有效抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效是最为明显的。
薏苡仁
薏苡仁为禾本科植物薏苡的成熟种仁，味甘、淡，性微寒，具有健脾渗湿、利水排脓的功效。薏苡仁的一些提取物对实验动物的艾氏腹水癌、肉瘤180等多种肿瘤均有直接抑制作用，一些成分可以使肿瘤细胞浆变性，或使核分裂停止于中期。此外，薏苡仁还有镇静、镇痛、降温、解热、抑制骨骼肌收缩、诱发排卵、降血糖、抗炎、增强肾上腺皮质功能、细胞免疫功能、体液免疫功能的作用。
玉米
都知道玉米是“健康食品”。可是玉米具体有什么好处，许多人都说不上来。今天，告诉大家一个玉米的超级健康功效——能预防癌症。玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则可以预防皮肤癌和肺癌。需要提醒大家的是，玉米属于粗粮，既不能多吃，还需要搭配细粮，营养才更好吸收。
米皮糠
米皮糠性平，味甘苦，具有通肠、开胃、 下气、消积之功效，对于辅助治疗消化道癌 症、膈气、脚肿行迟等病症效果显著。饮食秘诀：米皮糠适宜患有瘘鲨、行迟、膈气、脚肿、食管肿瘤等病症以及妊娠妇女脚气水肿者食 用。米皮糠营养丰富，诸无所忌。
红薯
红薯含有很高的营养价值和药用价值，且营养均衡。据了解，红薯只含有同等重量米饭三分之一的热量，并含有零胆固醇和脂肪，多吃红薯对身体健康有益。红薯除了能够美容养颜抗衰老外，还能够有效防止癌症。
提醒：老人吃粗粮虽好，但是不宜过量。粗粮摄入过量可影响老年人的消化吸收，本来老年朋友们的消化吸收功能就比年轻人低，粗粮吃多了影响更大，老年人粗粮摄入过量还会影响某些矿物质的吸收，比如说钾、钙等，另外粗粮摄入过量还会导致便秘，所以吃粗粮一定要适量。
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