夏季简便午餐的做法
夏季养生午餐。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于四季养生，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的夏季简便午餐的做法，相信能对大家有所帮助。
夏季天气炎热，人比较慵懒，也没什么食欲，所以午餐适宜做得清淡一些，这样才能增加食欲，为身体补充充足的营养。那么有哪些适合夏季食用的家常午餐菜呢?
青蒜炒胡萝卜
材料：
胡萝卜、青蒜、大蒜、胡椒粉、盐、植物油、花椒粉、酱油、味精各适量
做法：
1、将胡萝卜洗净、去皮、切成菱形片，青蒜洗净切成小段;
2、锅内倒油，烧热油放入蒜炒香，放入胡萝卜片翻炒，加盐、胡椒粉、花椒粉、酱油、味精炒匀;
3、倒入青蒜段继续翻炒片刻即可。
雪菜豆腐汤
材料：
雪里蕻150克、豆腐300克、葱末适量
做法：
将雪里蕻洗净、切小段，豆腐切块;
锅内放油烧热，放入葱末、雪里蕻炒香;
放入适量的水，烧开后，加入豆腐即开即可。
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夏季养生粥的做法
对于现在的年轻人中年人来说，养生已经是他们日常生活中一个非常重要的活动了，尤其是那些经常工作却没有办法运动的人。他们觉得自己的运动量很少，所以要通过饮食的方式来达到自己身体健康的目的，但是，养生也有不同之处，随着季节随着气温的变化而变化。四季当中比较特殊的季节就是夏季和冬季，这两个季节，一个温度很高，一个温度很低，下面要来介绍的就是夏季养生的一些知识，比如说夏季养生粥的做法。
夏季养生的重要性
夏季因为温度过高紫外线过强，所以会有很多人选择在空调房里呆着，但其实经常在空调房里呆着或者是在空调房呆的时间过长，会对自己的身体造成很大的伤害的，那么养生就是一件很重要的事情了。
1.1、多吃瓜类:夏季的温度是非常高的，随着温度的升高，人们的水分会蒸发，所以我们要及时的补充那些蒸发掉的水分，这就要求我们要多吃蔬菜水果，蔬菜中的水分是非常天然非常干净的，而且是具有生物活性的水，这些水分能够起到降低血压，保护我们心血管的作用。
1.2、多吃凉性蔬菜:因为夏天的温度比较高，所以我们在蔬菜上的选择，大多数都是选择凉性的蔬菜，凉性的蔬菜，能够帮助我们的人体起到生津止渴清热降火的作用，有一些身体里长期积累的毒素，也可以通过食用凉性蔬菜的方式排出体外，所以在夏季如果我们想要养好身体的话，首要选择就是选择一些凉性的蔬菜，当然，如果有些人们的体质属于比较虚寒的一种的话，那么偶尔吃一些就可以了，不要经常吃。
1.3、补充充足维生素:夏季因为水分的流失，很多，维生素也会流失掉，这就要求我们要多多补充维生素，我们在夏季能够吃到的水果，比如说西红柿，西瓜，杨梅等等这些水果当中维生素的含量都是非常多的，我们可以吃一些。
夏季养生粥有哪些
对于夏季来说，很多瓜果蔬菜都已经成熟了，所以我们想要做养生粥的话，原来的选择还是非常丰富多样的，比如说我们下面要介绍到的脊肉粥还有燕麦粥。这些粥都能够起到养生的作用，对于我们的身体健康都有非常大的好处。
夏季养生粥的做法
1.脊肉粥
我们首先要取出50克肉，然后洗干净切成小块儿，我们可以先用少许油炒一些肉，然后把这些肉和粳米适量的水一起煮成粥，为了保持味道的鲜美，我们还可以加入一些盐，使用的时间大约就是在早晨和晚上空腹的时候食用。这种粥的营养价值还是很高的，曾有古籍记载，猪肉可以起到滋肝补阴的作用，能够滋润我们的肌肤，而且还有非常多的维生素，对于体质比较虚弱的人来说，可以增强他们的体力，如果本身是比较健康的人来喝粥的话，那么还能够帮助他们的皮肤变得更加润泽。
2.燕麦粥
燕麦粥的制作方法是比较简单的，我们只要取出大约50克燕麦，然后倒入适量水，将这两种原料煮成粥就可以了，而且使用的时间和上面的肉粥是差不多的，都是在早晨或者是晚上使用燕麦，这种原料可以称作有麦，也可以叫做裸燕麦，它的药性来说是比较温和的，而且蛋白质含量非常高，可以对我们的身体各项器官起到一种温补的作用。
夏季养生饮食注意事项
夏季养生切记莫贪凉
夏季气温温度是比较高的，所以大家都会选择使用一些温度比较凉的食物，比如说冰淇淋，或者是西瓜，以及其他的凉性蔬菜，但其实偶尔吃一次降降暑就可以了，如果经常吃的话，那么对我们的身体伤害还是非常大的，尤其是西瓜，它虽然能够很好的解决掉我们的暑期，但是如果吃多了的话，就会影响到我们的身体，健康，尤其是对体质比较虚弱的人来说。
除此之外，在夏季我们最经常见到的还有一种食物，就是绿豆汤。绿豆汤和西瓜一样，虽然可以很好的减掉我们身上的暑气，但是同样是寒性食物，如果经常吃或者是吃太多的话，同样会影响到我们的身体健康。
夏季养生粥的做法都是比较简单的，而且养生粥的种类也非常多，随着气温的不断增高，大家对于夏季的养生要求也越来越强，所以我们可以多做了解，对于夏季养生粥的做法，相信大家都会非常喜欢的。希望这篇文章能够帮助到大家。
2020夏季吃茄子的做法
1、吃茄子的做法有鱼香茄子
材料有茄子、猪肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱(也可用辣椒和蚝油代替)、老抽、生抽、醋、盐、糖、清水少许。茄子洗净,切长条,撒少许盐,使茄子失水,备用。猪肉(茄子量的三分之一即可)剁成肉馅。热锅,凉油,放入姜末、蒜末、(没有豆瓣酱的朋友这时候要放辣椒,因为郫县豆瓣酱本事身就是辣的)煸香后,放入猪肉馅。熟后,淋几滴老抽上色,淋少许醋(一定少放,否则就改变了茄子的味道)、生抽适量,使猪肉入味。加入两勺郫县豆瓣酱,放少量清水稀释豆瓣酱,此时再加入葱末,放入茄子条。失了水的茄子非常容易熟,待茄子熟后,加入适量食盐、少许白糖。装盘后,撒上香葱末即可。
2、吃茄子的做法有香煎茄盒
食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油、盐、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、泰式辣椒酱适量。首先在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料,然后顺着一个方向使劲搅拌,使其入味,然后放在那边腌制几分钟。将茄子切成片,其中两片一连不要切断,然后将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。将调制好的肉馅酿入其中。淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐。再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油。烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油,将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住。将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中,将茄盒煎至两面金黄。拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
3、吃茄子的做法有老干妈蒸茄子
老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜。酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。
茄子的营养价值
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克。
维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
吃茄子的注意事项
茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水,因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋,倒是有助于破坏和分解茄碱。其实预防茄碱中毒,还是控制摄入量比较重要。不过,正常情况下,一餐吃250克左右的茄子是不会引起不适的,所以大家也不必过于惊慌。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。
茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。虽然现在不是秋天,但是也一并提醒大家一下,秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
2020夏季养生粥的做法
1、2020夏季养生喝百合粥
百合50克,粳米l00克,冰糖80克,加水适量,共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安,以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。
2、2020夏季养生喝苡仁粥
粳米250克,苡仁100克,加水适量,共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。
3、2020夏季养生喝鸡蛋花粥
新鲜鸡蛋花10朵,粳米60克,加水适量,共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物,尤其小儿更为适宜,并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。
4、2020夏季养生喝黑米薏仁莲子粥
黑米50克,糯米100克,薏仁10克,莲子20克,冰糖、米酒各少许。将薏仁洗净,加水浸泡一晚,再加入黑米、糯米、莲子文火熬煮,至黏稠软烂时将冰糖、米酒倒入其中搅拌均匀即可。黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王”美誉,薏仁药食皆宜,莲子有养心安神、滋补元气功效。多饮此粥可滋阴养心、温脾补肾,滋补而不上火,是不可多得的粥中极品。
5、2020夏季养生喝葛根百合杏仁粥
糯米100克,葛根粉30克,百合、杏仁各20克,冰糖适量。先将糯米与百合、杏仁同煮至软烂,然后加入葛根粉调至粘稠,再加入冰糖即可。此粥性凉味甘,有清心安神、降火排毒、润肠通便、袪斑美容的功效。常饮可改善微循环。
2020夏季养生汤有哪些
1、粟米白果猪肚汤
材料:粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法:粟米洗净,连衣、须切段状;白果去壳、去衣、洗净;猪肚冲洗后翻转,用刀刮去脏杂,再用生粉反复洗净,并以清水冲净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可。
2、土茯苓煲龙骨汤
材料:土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。
做法:猪骨洗净,用沸水焯一下,捞起用清水洗净。土伏苓,在超市或市场、药店都有卖,有干货和鲜货,新鲜土伏苓很硬,最好买时叫老板切好片,要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净,红萝卜去皮洗净切块。将所有食材放入瓦煲内,加适量水煮沸后,改小火慢煲3小时,加盐调味即可。
汤很清甜,且加了有化气祛滞的陈皮,使汤味更香醇清润,此汤有清热解毒、健脾祛湿之功效,一家老少皆宜。
2020夏季养生吃什么食物
1、莴苣通气
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒,利湿祛痰的功效。
2、茄子抗老
2020夏季对人体的损耗大,茄子中含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p,是其他蔬菜所不能替代的。
3、草菇抗癌
草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸齐全、含量高,占氨基酸总量的38.2%,可抑制癌细胞生长,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
4、草莓解毒
2020夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,增强人体抵抗力,并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。
2020夏季养生汤的做法
1、苦瓜排骨汤适合2020夏季养生
材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
功效:苦瓜有清热解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。
2、苦瓜清滚咸蛋汤适合2020夏季养生
材料:咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。
做法:咸鸭蛋去壳留蛋液,取蛋黄切碎;苦瓜洗净,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,武火滚沸后,下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟,下盐、油,再徐徐推入蛋液至均匀便可。
功效:苦瓜味苦,有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。
3、山楂扁豆金银胗汤适合2020夏季养生
材料:山楂40克,炒扁豆50克,鲜鸭胗、腊鸭胗各2个,猪肉200克,陈皮14个、生姜3片。
做法:各药材洗净、浸泡,陈皮去瓤;鲜鸭胗洗净剖开,去脏杂,可不剥去鸭内金,洗净;腊鸭胗温水浸泡,洗净;猪月展肉洗净。一起放进瓦煲内,加清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲2小时,调入盐便可。
功效:健脾祛湿、开胃消滞。扁豆甘平、性温,是一味补脾而不滋腻、除湿而不燥烈的健脾化湿良药,可用于脾虚有湿所致的体倦乏力、食少便溏、泄泻。
4、生熟薏米白果猪肚汤适合2020夏季养生
材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。
做法:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净;适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。
功效:健脾止泻、清热利湿、醒胃。
2020夏季养生的小常识
少吃多餐：夏天的时候我们可以适当的少吃多餐,有助于我们消化,一顿饭吃的东西越多,为了消化这些食物,身体产生代谢热量也就越多。
喝菊花茶：夏天的时候我们可以适当的喝一些菊花茶,能够帮助我们清肝明目,菊花茶能够降温醒脑。
凉水冲手腕:夏天的时候天气比较炎热,这个时候我们可以选择使用凉水冲手腕,能够帮助降低温度,每隔几小时用自来水冲手腕5秒,因为手腕是动脉流过的地方,这样可降低血液温度。
温水冲澡:我们也可以适当的使用温水冲澡。对我们的身体健康是比较有好处的,最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴,特别是在睡前进行。
多喝水:每天适当的多喝一些水能够帮助我们多补充身体的水分,对身体健康比较有益处,医生建议少饮酒多喝水,因为酒精可能导致身体缺水,矿泉水或低糖汽水是更好的选择。
避免剧烈运动:适当的运动对我们身体健康比较好,但是我们一定要足以避免剧烈的运动,剧烈活动将激活身体能量,增加内部温度。
2020夏季不同体质的养生法
平和质：此类人胖瘦匀称、健壮有力、目光有神、精力充沛。其养生原则是协调阴阳,畅通气血,促进代谢。
痰湿质：此类人多腰腹部肥满,肢体沉重倦担。宜食具有健胃、行气、活血之物,如陈皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。
阳虚质：此类人怕冷,肢体不温。阳虚质的人应以温补脾肾、运动健身为主。宜食温热的食物,比如荔枝、龙眼、羊肉等。
气虚质：此类人四肢倦怠、肌肉松软、不喜运动。气虚者应以补益脾肺为主,更要慎避风邪。宜食性质平和、偏温之物,如山药、龙眼肉、莲子等。
阴虚质：多为瘦小或瘦长体形的人,此类人怕热、手足心热、皮肤偏干或偏油。不宜吃温燥、辛辣、香浓的食物。宜食清润之物,如葡萄、梨、苦瓜、黄瓜等。
湿热质：此类人肤色多偏黄,有“浊”而不清爽之感。宜食清淡去湿之物,如冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、海带等。
阳热质：此类人体格壮实、面色红润、声高气粗。宜多食水果蔬菜,尤其是黄瓜、苦瓜、西瓜、梨、苹果、冰糖等。
适合2020秋季午餐家常菜谱
1、2020秋季午餐菜谱之双耳冬菇
材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
做法:
1.1、将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。
1.2、加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。
功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
2、2020秋季午餐菜谱之西芹炒百合
材料:西芹、胡萝卜、百合。
做法:
2.1、西芹洗净,斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水,烧开。放入西芹和胡萝卜片,焯水1分钟,沥干水分,备用。
2.2、将百合外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,去掉中间苦的绿心,洗净。
2.3、锅内倒少许油,烧热,先入胡萝卜炒半分钟,然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐,翻炒几下出锅,趁热食用。
功效:西芹性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。
3、2020秋季午餐菜谱之枸杞木耳炒山药
原料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
做法:
3.1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
3.2、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
4、2020秋季午餐菜谱之银杏炒鸡丁
原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。
做法:
4.1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果200克剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。
4.2、油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。
4.3、原锅加入猪油25克,加入调料、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。
功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症。
2020秋季养生吃什么好
1、莲藕。功效:开胃清热,镇咳祛痰。
俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋令时节也正是鲜藕上市的季节,藕是药用价值相当高的植物,可生食也可以煮食,鲜藕汁也可以用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病,热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效,所以秋食莲藕具有开胃清热、润燥止渴、清心安神的功效。
2、山药。功效:补脾养胃,润肤通便。
山药有神仙食材的美誉,因为山药可以起到一个润肤通便的功效,山药当中含有十八种氨基酸,还有十余种的微量元素,对于健脾润肺有非常好的效果。山药肉质细嫩,含有极其丰富的黏液蛋白和碳水化合物,能补脾养胃、生津益肺,对于脾虚食欲欠佳以及肺虚咳嗽有非常好的食疗效果。此外山药还具有较高的药用价值,有助五脏、强筋骨、补肾固精的功效。
2020秋季饮食该如何搭配
1、羊肉配生姜:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2、鸡肉配栗子:鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。
3、鸭肉配山药:鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。
4、鱼肉配豆腐:鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质,若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质,利用价值提高。
