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懒豆腐怎么做好吃

五谷养生粥怎么做好吃。

“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“懒豆腐怎么做好吃”,希望能对您有所帮助,请收藏。

懒豆腐其实就是一种食物,尤其其制作过程非常的简单,不需要进行任何的过滤,更不需要使用卤水点制,所以大家称之为懒豆腐,懒豆腐对人体的好处有排毒养颜以及预防骨质疏松,降低乳腺癌和前列腺发生的几率,更可以提高人体的食欲等等,那么懒豆腐怎么做好吃呢?

第一,懒豆腐怎么做好吃呢?取黄豆半斤,用温水泡胀。如果有石磨的话,用石磨把黄豆兑水,比例为(豆)1:8(水)后的黄豆磨成豆浆。如果需要营养成分多一些,可以少量加一些花生米、薏仁、芝麻一起泡好,磨浆。洗净的青菜叶一斤左右,切碎备用。将磨好的豆浆连水带渣放锅里煮,豆浆煮开后放青菜进去,沸腾两次即可直接食用。根据自己的喜好调咸淡等味。Ys630.coM

第二,黄豆一小碗用水泡发。小白菜摘洗干净。把泡好的黄豆放在豆浆机里面,打一遍。不用等到报警就,直接拔掉电源。炒锅上火放入洗好的小白菜,再把豆浆倒入锅内,和小白菜一起煮大约10分钟。加入醋,看到豆浆清了就可以了。稍等一会看到豆浆变成雪花裹在小菜上了,就做好了。拿个筐沥干水,不用太干。拿个大腕放入做好的懒豆腐,加入盐、香油,搅拌均匀就可以吃了。

懒豆腐怎么做好吃呢?青豆煮两分钟,捞起放冷水里,把壳扔掉!南瓜切成丝,肉剁成肉末,煮锅的青豆加水(3:1),新鲜花椒,二荆条,小米椒,一起倒入破壁机榨成豆浆备用,这时候已经能闻到各种清香了,锅里油烧热倒入肉末炒香炒散!倒入榨好的青豆糊和南瓜丝煮,一直不停搅拌,以免糊锅,煮5至10分钟,加盐,味精,这样就做好了。

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盒豆腐怎么做好吃


盒豆腐就是盒装内酯豆腐,跟传统工艺制成的豆腐相比,盒豆腐具有工艺简单、产量高、储存时间长、容易被人体吸收的特点,而且在光泽、口感上要比传统豆腐更好。原料虽然不同,但以豆腐为原料的美食丰富多样,两者是可以互通的。那么,盒豆腐怎么做好吃?下面咱们就来看看方法吧。

三鲜豆腐盒

材料

用料主料:豆腐2000克配料:三鲜馅、河虾仁调料:盐、味精、料酒、老抽、蚝油、清汤、湿淀粉、葱油、上汤、色拉油

做法

1、豆腐切5厘米厚的大片,川心形模具扣成10块,入油中炸至金黄,捞出制成豆腐盒。

2、三鲜馅加调料提前炒好,酿入豆腐盒中,再放上一个河虾仁,入笼蒸10分钟至熟透,取出装盘。

3、锅中加清汤调味,勾芡,淋上葱油,浇在豆腐盒上即可。

小诀窍

制作关键

三鲜馅一定要鲜香味浓。

香菇豆腐盒

材料

香菇,鸡胸脯肉,豆腐,盐,油,蚝油

做法

1、干香菇泡发,鸡肉剁成陷,加点盐、蚝油,豆腐碾碎加在肉馅里搅拌均匀;

2、香菇沾生粉,把豆腐肉馅放在香菇里,然后把香菇有肉的一面放在下面煎,两面煎熟盛出;

3、锅里放少许油,放葱姜蒜,加点水、盐、蚝油、糖、酱油,再把煎好的香菇面朝下微煮,收汁即可。

煎酿豆腐盒子

材料

主要食材:

北豆腐 1盒或(在市场买散装的2大块)

香肠肉末 约200-300克

做法

一、将豆腐切成方块或长方块,长和宽约5-6公分,每块用小刀、挖勺或匙子挖一个方洞,如图,塞入肉末,尽量塞满些(如果是纯肉末约200克,放生抽2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1汤匙);

二、然后放在下平底锅里肉向下中慢火煎;

三、煎到成金黄色后再稍煎一煎其余三面,煎过后的豆腐有点韧感了,不容易碰破,颜色也好些,然后肉面向上放在碟子里在大锅里蒸,要注意倒汗水滴入肉里,尽量用个比较拱圆的盖,平盖容易让倒汗水滴入被蒸物里的,如果没把握,也可面上放可用来蒸的薄膜,大火蒸8--10分钟左右,目的是让肉熟透;

四、在蒸豆腐的同时可腾出手来调制碗汁,碗里放蠔油(这蠔油很咸,不用放生抽或盐)1汤匙、糖1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、麻油1/2茶匙,搅拌均匀,豆腐蒸好后,起锅放碗汁,大火烧到起大泡,有“气顶勺”的感觉;

五、将碗汁浇在豆腐的面上,也可把豆腐小心地再放在锅里滚一滚碗汁,这样更加入味,上碟。想更细致的可在面上放少许葱花、香菜或红萝卜末,红萝卜末看起来是不是象蟹膏呢,蟹膏虽好,但不是在厨房里常常备用的,没得吃看看也好哦。

小诀窍

一、挖豆腐时应小心,不要把底挖穿,如果没有把握,宁愿底厚一些;

二、挖出来和裁出来的豆腐边角料可用来做豆腐汤,不要浪费哦;

三、煎豆腐时小心些,尽量不要让肉滚出来。

豆腐饼怎么做好吃


众所周知,吃豆腐是可以美容养颜的,也可以补充人体所需的多种营养。豆腐饼则是一种以豆腐为主材,再加入柠檬、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、柿子椒等食材共同制作而成的一种食物,由于口感好,营养丰富,所以豆腐饼深受各类人士的喜爱。豆腐饼的做法有很多,下面就为大家介绍豆腐饼比价经典的三种做法。

制作方法一

原料:柠檬100克、萝卜(装饰用)适量、豆腐半块、猪肉30克、白菜30克、胡萝卜20克、葱丝10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、酱油3克、精盐2克

制作过程:

1、把豆腐切成长、宽4厘米,厚1.8厘米的方块,用植物油炸出后,在一边用刀切出口子,做成口袋模样。

2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油,将猪肉、胡萝卜、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。

3、在豆腐口袋里放入馅以后,整齐地摆在小锅里,用酱油、精盐入味以后,倒入水稍微煮开,然后盛到碟子里。

制作方法二

此做法的豆腐饼其实跟丸子差不多,只是为了少油,压成饼形了,煎制,做好后,可以醮调料吃,也可和其它蔬菜做烩菜吃。饼的原料可以放其它你喜欢的蔬菜,马蹄、包菜等,做成全素饼,简单好吃。

原料:老豆腐500g、肉末100g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、淀粉20g、葱白、姜、盐、白胡椒、料酒、生抽。

制作过程:

1.胡萝卜削皮,切丝后,切成末;2.老豆腐挤成泥

3.加入肉末、胡萝卜碎、葱白、姜蓉;

4.加入两个鸡蛋清,淀粉;

5.放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥;

6.取差不多等量的豆腐泥,放在手心整成圆形,按压成饼形,煎锅中倒入少量油,热稍热后,放入生饼坯,中火煎制;

7.煎好一面金黄时翻另一面煎,至都成金黄色即可

制作方法三

原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干

制作过程:

(1)将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。

(2)将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。

(3)将拌好的材料捏成扁平状的小饼。

(4)用煎锅将饼油煎。

毛豆腐怎么做好吃


毛豆腐其实就是豆腐发酵以后,外表长了一层毛状的东西。通常来讲,我们外面吃到的各种小吃都是由毛豆腐制成的。就比如说臭豆腐。豆腐在发酵以后,再制成小吃,十分的美味。而且豆腐本身就含有丰富的蛋白质,所以也是十分有营养的。那么毛豆腐怎么做好吃呢?接下来我们就来看看吧。

1.选用的是锅烧豆腐,也就是老豆腐,比较容易成型。

2.切成3cm见方的小块在太阳下晾晒2-3天,脱去水份。

3.晒好的豆腐用粽叶一层一层地码放整齐,放在大纸箱里进行上霉。这个过程需要15-20天,看当时的室温情况,打开纸箱盖观察,长出红霉发酵就成功了。

4.这是长出红霉的豆腐。

5.这时就能炒盐了。这次买了12斤的豆腐,盐是400g,五香粉和辣椒粉是350g,中火炒熟盐,再加入五香粉和辣椒粉。

6.将三种混合拌匀,放凉。

7.将豆腐的每一面都要厚厚地裹上粉。

8.放进干净的桶里,再耐心地等上20天左右。

9.20天以后再加放凉开水,水面一定要超过豆腐。

10.再等15-20天就可以吃了。吃的时候滴上麻油洒上芝麻,配上米粥,太棒了

材料

毛豆腐300g,豆瓣酱1勺,姜片4片,葱段一节,老抽1勺,生抽1勺,干辣椒2个,盐适量,糖适量

做法

1.毛豆腐用油煎好

2.炒锅中加入毛豆腐,料酒,豆瓣酱,生抽,老抽,盐糖,姜葱,加水煮开,烧10分钟左右,大火收汁即可

毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的特色传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。

番茄豆腐怎么做好吃


番茄豆腐其实就是番茄以及豆腐搭配的一道食物,因为不管是番茄还是豆腐,都富含一定的营养价值,所以将两种食物搭配在一起,不仅可以享受到美味,同时也利于营养补充。

1、豆腐切小块,葱洗净切段,番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分;起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟,调好味,加入茄汁,埋芡加入葱即可。

主料:豆腐(500克)番茄酱(100克)

调料:小麦面粉(10克)鸡蛋(50克)味精(5克)盐(10克) 白砂糖(150克) 大葱(5克) 姜(5克)料酒(10克)植物油(50克)淀粉(豌豆)(50克)

2、制作工艺

1.将豆腐切成见方的大丁,用开水焯一下捞出,将面粉、鸡蛋放入碗中调匀,倒入豆腐里。

2.锅上火,放入花生油烧热,将浆匀的豆腐过油捞出。

3.锅内放底油,放入葱、姜末、番茄酱炒出香味,加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升,把豆腐放入用微火焖,勾芡汁,出勺前淋入少许明油即可。

3、工艺提示

原料中植物油50克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。

4、菜品口感

味甜酸,色红润,质嫩利口。

5、食谱营养

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

番茄酱:番茄酱不宜与牛奶同食。

油豆腐怎么做好吃


我们经常会在吃火锅的时候加些油豆腐,沾点自己喜欢的酱,口味确实不错。油豆腐经常见于各种美味佳肴。例如有牛肉酱烩油豆腐、白菜油豆腐炖肉、油豆腐烧肉、酿油豆腐等等佳肴。油豆腐制作简易,属于豆腐油炸食品,油炸后的豆腐外酥里嫩,而且切块后入菜肴很容易入味。

可见油豆腐的做法多种多样。而且作为豆制品,它本身的营养价值也很高。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,而且它的钙、铁的含量也很高。

我们来看一下油豆腐做成其他菜肴的具体做法吧

酿油豆腐

1、草鱼杀好洗干净

2.草鱼杀好洗干净,用菜刀去肉,把去下的鱼肉剁成肉陷

3.五花肉用刀剁成肉馅

4.小香芋去皮

5.小香芋去皮剁成丁

6.花生米用油炸熟,去皮,待用

7.韭菜洗净,切小段

8.油豆腐用手撕个口,把里面的豆腐掏空,待用。

9.把鱼肉末,五花肉末,香芋丁放在一起

10.再放入花生米

11.放入韭菜。盐,油,胡椒粉,生粉,调味调陷

12、油豆腐分开

13.把陷逐个装到油豆腐里面

14.炒锅内把葱白爆香,放入调味料,最后把酿好的油豆腐放入锅内烩5分钟,

15.出锅,在装扮就好了

牛肉酱烩油豆腐做法

1、生姜切丝,干辣椒剪段,青杭椒切圈待用

2.坐锅起油,下姜丝、干辣椒爆香

3.下牛肉酱,中火爆香

4、下油豆腐,大火爆炒2分钟

5.下高汤,大火煮沸,转中火,焖煮10分钟

6.下肉丸、盐,转大火煮沸,转中火,焖煮10分钟

7.下青杭椒圈,大火将汤汁收浓,起锅即可

这是其中两种油豆腐菜肴的做法。不过要想做得好吃,就需要选择色泽金黄,无咸味,闻起来有股清香的优质油豆腐,可以在烹饪之前自己先尝一下味道,大部分市场上销售的油豆腐还是有些咸味的,这时候自己就要酌情考虑添加盐的多少了。

大豆腐怎么做好吃


豆腐是生活中的常见食物,而我们经常吃的豆腐有很多种,比如豆腐干、嫩豆腐之类的。豆腐的口感非常嫩,这和豆腐的做法也有关系。在烹饪的时候有很多方法都可以让豆腐变得好吃,也可以尝试不同的做法,品尝不同的美味。那大豆腐怎么做好吃呢?

1.焖制

把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄,然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝,加进汤水和调料,放进炸过的豆腐略焖成菜,即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。

2.蒸制

将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行,用中火蒸八分钟,伴以熟青菜,撒上葱花、胡椒粉,烧上热油,淋上生抽等调味料,便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。

3.炸制

豆腐切成方块或菱形块,裹上干淀粉,放进180度的热油中炸至表皮酥脆,就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上,然后浇上芡或带副料的芡,芡要稠些,便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。

4.煲制

经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内,加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料,制成海鲜豆腐煲。

5.滚制

“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香,滋味鲜甜,汤色奶白为特色。制作时注意:鱼头要煎透,用滚水,火要猛。 以上所说只是豆腐菜的基本制法,由此可演变出五花八门的美味菜式。另外,去除豆腐豆腥味有两法:飞水,水温约为90度,水温过高豆腐成蜂巢不滑;也可用油炸。 豆腐焯水要诀 豆腐是豆浆用石膏煮成;北豆腐用盐卤煮成,经压榨成型。

豆腐卷怎么做好吃


豆腐的种类有很多,但多以干豆腐和水豆腐为主,因为豆腐的营养价值较高,尤其是钙含量,多吃豆制品对于人体钙的补充和吸收都有一定的好处。豆腐有很多种吃法,北方对于豆腐卷比较热衷,一般年节的时候都会做上一些,绝对不亚于一些肠类的食物,今天我们就来分享一下:豆腐卷的具体做法。

准备材料:
主料:猪里脊肉(500g)、干豆腐(2张)
辅料:料酒(适量)、食用盐、鸡精、耗油(适量)、十三香(适量)、味极鲜(适量)、食用油,葱、姜、蒜(各适量,如不喜欢姜的味道可以选择用姜粉),淀粉(适量)
豆腐卷怎么做好吃,具体做法如下:
1、 将猪里脊肉用绞肉机绞成肉馅,干豆腐铺平备用。
2、 将肉馅里面放入食盐、鸡精、耗油、十三香、并且倒入适量料酒、味极鲜
3、 葱姜蒜均切末,然后加入到肉馅当中,并倒入食用油,用筷子顺时针搅拌。
4、 最后加入适量淀粉,以保证肉馅的粘稠程度。
5、 将拌好的肉馅均匀的摊在平铺的干豆腐上面,(一定要涂抹均匀,否则会影响豆腐卷的口感。)
6、 将铺好肉末的干豆腐从一侧卷起到另外一端,(切忌要稳压好,否则蒸制过程中会散开)
7、 凉水入锅放在帘子上,整30-40分钟即可。
8、 将已经蒸好的豆腐卷拿出晾凉,然后用刀将豆腐卷切成薄片,装盘摆出花样即可。
这样这份干豆腐劵就做好了,在切好的豆腐卷上面撒上一些香葱末,味道会更加地道。


炖豆腐怎么做好吃?


炖豆腐是一道远近闻名的名菜,随着现实生活饮食水平不断的提高,炖豆腐可以制作成一道家常菜,不仅味道美味而且制作方法也很简单,经常吃豆腐可以补充身体豆蛋白,还可以预防身体疾病,下面让我们来看一下炖豆腐的做法。

食材;主料豆腐500g

辅料;辣椒适量,葱适量,花椒适量,盐适量,味精适量

1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块

2.辣椒、葱切成段

3.锅内放油,放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧

4.见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟

5.最后放上味精即可出锅

小贴士

无论炒何种豆腐,都不要用锅铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐

1.适量吃豆腐有益健康

食用任何食物都要适量,不能过度。豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高,因此适量吃豆腐是有益于健康的,吃豆腐的同时还要注意与其相匹配和相克的食物。

2.豆腐相宜的食物

白萝卜、香菇、海带、鱼。因豆腐属于植物蛋白,多吃会引起消化不良。而萝卜特别是白萝卜的消化功能比较强,因此两者同时食用最佳,有健脾养胃,消食除胀的功效。香菇对高血压,心脏病患者有益,是一种较好的减肥美容食品,且有提高人体免疫力的功效;豆腐富含植物蛋白,营养丰富,两者同食有利健康。海带中含有大量的碘,而豆腐能促进碘的排泄,与海带同食可平衡人体内碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量较少,而鱼中的氨基酸含量非常丰富,豆腐含钙较多,而鱼中含维生素D,两者合吃可提高人体对钙的吸收。

3.相克的食物

菠菜、竹笋、蜂蜜、茭白等。豆腐里含有氨化镁,硫酸钙,而菠菜中含有草酸,两中物质遇到一起可生草酸镁和草酸钙。不能被人体吸收,容易患结石症。豆腐与竹笋一起吃,会破坏二者的营养价值,还可能产生结石。蜂蜜性甘凉滑利,与豆腐同食容易导致腹泻。茭白与豆腐同食,也容易形成结石。吃豆腐对人体有益,但大家一定要注意适量食用,肾病患者更要小心食用为妙。

碎肉豆腐怎么做好吃?


豆腐对于大家应该是都不陌生的,豆腐的制作的菜肴的种类也有很多中,今天小编想和大家介绍的是碎肉豆腐的功效和做法有哪些呢?现在小编搜集了一些碎肉豆腐的营养价值和做法,喜欢吃碎肉豆腐或者是想学习碎肉豆腐的人,可以跟随小编一起来了解下碎肉豆腐这道菜的独特之处哦。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。

1.先用水浸泡豆腐。

2.把豆腐,葱花,香菜和猪肉切段、切碎。

3.放入蚝油、猪精、糖、酱油腌制碎肉。

4.豆腐先入油锅。

5.待豆腐变成金黄色,放入腌制好的碎肉,翻炒。

6.待猪肉变色,放入葱花、香菜,翻炒片刻,起锅。

看到小编对于碎肉豆腐的介绍后,爱厨艺的人,可以自己动手做下哦,豆腐基本上是老少皆可以食用的食材,做法更是很多种,那么如果通过小编的介绍后,记得以后要多吃豆腐哦,可以多补钙,对于青少年也可以多吃豆腐补钙长身体哦。

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