寿县美食小吃
美食养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“寿县美食小吃”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在生活当中各种各样地区的小吃都有卖，可是总吃不到正宗的，因为味道不正宗，所以让我们觉得其实味道并不好吃，可实际上正宗的味道也许会和我们吃到的不一样，这是需要尝过以后才能知道的，寿县的美食小吃当中包括小笼肉渣蒸饭，可能多数人没有听说过，这是只有在当地才独有的特色美食。
小笼渣肉蒸饭
制作材料
糯米5000克，猪五花肉2500克，白糖50克，酱油100克，精盐50克，红腐汁25克，渣粉50克，葱末、姜末各25克。
特色
滋润软糯，味美香咸。教您小笼渣肉蒸饭怎么做，如何做小笼渣肉蒸饭 1.将糯米淘洗干净，放入盆内，加清水浸泡8-12小时捞出，用清水冲洗净，沥干。笼内垫上净布，倒入糯米，上锅用旺火蒸20分钟左右至熟，取出倒在案板上摊开晾凉。
2.猪五花肉刮洗干净，切成片（每块重约50克），放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁（或腐乳）拌匀，淹渍入味后放入渣粉拌匀，然后放入大盘内，入笼用旺火蒸约15分钟至九成熟取出。
3.每只小笼内，垫好净布，放入糯米饭150克，上盖三片渣肉，套成垛笼，上锅用中火蒸透即可。
制作要领
糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净，去掉异味等。
4.安徽小吃老鸭汤的做法详细介绍所属地区：安徽小吃
工艺：蒸法
老鸭汤
制作材料
活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。
特色
汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是安徽沿江的风味小吃。
步骤
1.将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干（内脏、爪、翅留作他用）。
2.将净鸭剁成块，分成10份，分别放入10个大碗内（头、颈剁成小块，搭配均匀），每碗内放入姜（片）、葱（2根，打结）、精盐5克，并加入清水（没过鸭块至八成满）。
3.将盛有鸭块的大碗入笼旺火烧沸，改用中火继续蒸2小时左右至熟即成。
制作要领
1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；
2.入笼蒸时以鸭肉酥烂为佳。
5.安徽小吃苎叶保的做法详细介绍所属地区：安徽小吃
工艺：蒸法
透骨香辣鸭
制作材料
要原料:鸭肉（鸭腿、鸭胸、整鸭）、
香辣烧烤腌料
其他配料: （冰水或凉水）、
料酒、盐、味精
腌制比例：香辣烧烤腌料：水：肉=3.5：10：100
制作过程
将其用糖水上色后风干一夜，第二天拿出来放入木炭烤箱（也可以采用煤气烤箱），然后观其色，因为木炭的质量可能因为不同，所以时间不好确定，使用木炭烤制可以让烤鸭烤制出来还带有果木香味，而且皮质脆嫩，色泽漂亮。
特征
卤中仙透骨香辣鸭皮脆肉香骨嫩，色香味具全。全国独创辣烤技术！香辣特征明显，入口就能感觉到辣味，且持续时间较长；烤制出的产品有中式特征的红棕色，表面富有光泽，具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好；辣度很高，由于产品整体风味比较饱满，辣味也较柔和；在咸香的底味与辣味的衬托中，还有一丝淡淡的甜味，另人回味，是平时招待友人家庭聚餐必不可少的熟食之一，深受男女老少的喜爱。
肉质劲道、口味无穷 选用优质的板鸭为原料，通过多道工序，严格把关做成。特点为味美可口，用手一撕就烂，是招待亲朋之佳品。入口回味无穷，吃后有过瘾之感。
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塔城美食小吃
塔城市新疆维吾尔地区的一个小城，具有悠久的历史文化，在这里既有绵绵的高山，也有起伏的丘陵，即有平原又有沼泽，可以说是星罗棋布，地势多样。因为地势很广，因此，具有丰富的土地资源和矿物资源，是出行旅游的选择之一，在这里可以领略悠久的文化，可以观赏美丽的风景，也可以吃各种塔城的特色小吃。
比窝是塔城当地俄罗斯族人自制的一种啤酒，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸梅汤，是一种无酒精的发酵清凉饮料。不但家家会做，也是塔城人夏秋季节最受青睐的饮料之一，一般都是现做现卖，没有商标，是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒”。
塔城“玛洛什”由纯奶和鸡蛋做成，色彩黄润，吃一口在嘴里,浓郁的奶香和蛋香立刻侵占了你，有人说吃塔城“玛洛什”感觉有初恋的味道。不过说归说，塔城人还在“玛洛什”中加拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。
塔城风干肉最大的特点是在风干的过程中形成的一种独特的香气。据说，有外地人品尝过这里的风干肉，回到原籍制作，但是，却找不到塔城风干肉的感觉。塔城风干肉之所以有名气，首先应该得益于塔城盆地辽阔的草原，无污染的自然环境和湿凉清爽的气候条件。
骆驼奶除了具有极高的营养成分外，骆驼奶在医疗辅助方面也有着惊人的功效。骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质均可强化人体的免疫系统，科学家认为骆驼奶还有助于治疗癌症，是艾滋病等免疫缺陷疾病患者的理想饮品。同时，骆驼奶还对人类皮肤有良好功效，可以用于化妆品中，帮助人们消除皱纹和增白肤色。
列巴有咸甜两种，目前，在塔城市一般将长方形的咸面包称为列巴，而带甜味的圆形俄罗斯列巴叫面包。
纳仁是塔城牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面.用原汁羊肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。吃完面后，喝碗原汁汤，“原汤化原食”。
砀山美食小吃有哪些
砀山是安徽省宿州市是一个县城，虽然砀山县城这个地方不是很大，但是要论起美食来，却是让很多砀山人记忆深刻，无论相隔多远，熟悉的食物总能唤起砀山人的记忆，即使很多人外出了，品尝到外貌各种餐厅的美味，也抵不过从小吃到大的美食那种独特的旧味道。下面就来看看砀山美食小吃有哪些？
酱豆子
一碗香辣的酱豆子最能勾起食欲，拿着刚出炉的馍馍夹上酱豆子，吃几个馍馍都可以被原谅，只需要一碗酱豆子就足以。
酱豆子可以较长时间储存，一年四季都可以食用。一般农村父母辈都会做酱豆，原材料是自己家种植的黄豆。口味也非常丰富：辣味、大姜味等等。
死面角(jue)子
这个要用大蒸笼蒸上满满一锅，死面角(jue)子会更加劲道，每一个像一个巴掌似得，最好的就是韭菜馅，出门在外最爱的也是这一道面食。
正巧边上有蒜泥或者榨菜那简直就可以说是完美了~
雪菜
雪菜炒肉丝、雪菜炒毛豆米都是大排档甚至饭店的长点菜之一。尤其是早餐时雪菜馅的包子，经常脱销!
撒汤
把生鸡蛋打碎，浇上滚烫的汤头。放上香菜等等...早上起床后喝上一碗热汤配上一笼包子，简直美滋滋。
看似清淡的汤因为那一把胡椒彻底提升了许多档次，绝对是砀山一道独特的风景。
襄阳小吃特色美食
襄阳这个地方的美食还是比较多的，可能这个地方有的东西别的一些地方也是有的，但是这个地方做出来的口味却是跟别的地方是与众不同的，并且它里面用到的材料跟别的地方的是有一定的区别的，襄阳这边的特色美食还是比较多的，但是很多人都不知道具体美食，那么襄阳小吃特色美食有什么?
夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。
三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜，以猪肝，猪排骨，猪脑为食材，集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色，各献一味，一菜三吃，故得名。
宜城美食众多，盘鳝称得上最为悠久。宜城盘鳝肉嫩味鲜，食之香酥可口，难以忘怀，营养价值远胜于剖开后爆炒清炖，是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”。
宜城板鸭，采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭，以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成。
宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香，吃法可分卤、炒、煮。
采用鲜土仔鸡,，放入花椒、姜片，加鸡块翻炒，再加料酒、酱油、精盐、鸡精、辣椒块、八角、胡椒、丁香、沙仁、草果，炒成金黄色。麻辣鲜香，味道极美，增进食欲。
襄阳缠蹄(卷蹄)在国内名气较大，可与金华火腿、宣威火腿媲美。是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。
糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜。襄阳卷心大白菜又名"襄阳白"。制作方法是：将大白菜菜心洗净，切成八分长的条，然后把沙锅置旺火上，放入猪油、芝麻油烧热，将白菜心下锅爆炒。
建阳特色美食小吃
建阳是属于南平市的一个地方，南平相信大家应该都有听过吧，其实我们不同的地方都是可以有一定的旅游价值的，每个地区肯定都是有它一定的特色的，不仅仅是表现在旅游业上面，他们那边的美食同样也是可以有一定的体现的，可能很多人都不知道建阳特色美食小吃，那么建阳特色美食小吃是什么?
黄坑石鲮，属蛙科两栖类动物。生活在高山密林的涧水石洞中，头部扁而宽，口阔眼大，背部皮肤较光滑，颜色因环境不同而异，一般呈黑灰色，腹部呈白色，全身有斑纹，前肢短小，后肢粗长，无尾，善跳跃，多在夜间活动。黄坑自然生态环境优越，适应万物生存。民间曾有“昆虫世界”“蛇类王国”“石鲮故乡”之说，尤其在坳头、大竹岚国家级自然保护区一带，石鲮资源十分丰富。
蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆可口。
五香卷是建阳地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。
水吉扁肉历史悠久，相传最早源于建阳市水吉镇。早在抗战前，在上海、福州等地就有水吉人经营的水吉扁肉店。解放前，建阳县城共有36家扁肉店。新中国成立后，还曾办过公私合营的扁肉店。1977年，建阳城区的国有跃进扁肉店开业，生意很是红火。改革开放后，随着猪肉市场的放开，越来越多个体户加入到这支经营队伍中来。至上世纪末，建阳城区与乡镇已随处可见水吉扁肉店的“芳踪”。
永川特色美食小吃
重庆这个地方是一个引人入胜的，它这边的美食多数是以辣为主，毕竟四川人基本上都是无辣不欢的那种，永川是属于重庆包含的地区中的其中一个，所以永川的特色美食同样也是带有辣味的，永川这边的美食种类其实还是比较繁多的，但是大多数都不知道，那么永川特色美食小吃有什么?
永川皮蛋:永川松花皮蛋具有独特的风格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹;蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性;蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖心，固而不硬，稀而不流。
五间西瓜:五间西瓜是重庆市永川区五间镇的特产。五间镇富硒西瓜果肉细嫩化渣、汁多味甜、香气浓郁、怡心爽口。五间西瓜获国家地理标志证明商标。
松溉盐花生:居住在喧嚣城市的人，一踏入古镇，即可感受到松溉镇的“三清”：清幽的环境、清洁的石板路、清新的江风。松溉的独特饮食文化也让人游人回味无穷，盐白菜、高梁酒。松溉醋、长江鱼、盐花生，谓之“五宝”，既饱口福，又能美容、健身。
永川桂花糕:桂花糕：永川传统美食，迄今已有百余年历史。本品质味香甜细嫩，别具桂花色味，谓之万白丛中一点黄。1984年评为重庆市名特小吃。
星湖鱼:双竹镇卫星湖畔，有一处专门烹制各类鲜鱼的饭店——“鱼香村”。店主熊先生巧能烹饪数十种风味新异独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴，此中唯其20余年悉心自创的“星湖鱼”堪称一绝，为此店诸多菜品之首。
永川豆豉:重庆的永川市以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。
胡椒汤园:取用汤园料在油内炸成泥黄色沫粒，吃时用猪骨、豆芽傲成的咸味热汤中泡，再放上葱花、胡椒，再根据食客需要放入已煮熟的鸡蛋，味美酥软鲜香，营养水分配塔合理，多在早上供应。
家庭自制小吃简单美食
说到美食，每个人都有自己的看法。但相同的是，好吃的食物大家都会喜欢。平时在上街时，我们都会在街上碰到各种各样的小吃。这些小吃的味道都十分诱人。不过总有很多人觉得路边的小吃不够卫生。就会想到在家里自己做一些美味的零食。接下来我们就一起来看看有哪些家庭自制的小吃比较美味吧！
促进生长发育的简单美食-蒸马蹄
马蹄即可做为蔬菜，又可以做为水果，还可以做为零食。是大众喜爱的冬季时令品。对于儿童来说，蒸马蹄可以说是一款非常不错的健康零食，又解馋又可以长身体，一举两得。
荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。
原料：
马蹄。
做法：
1、菜场买到新鲜马蹄1斤；
2、回家洗干净，仔细的洗，擦去淤泥，摘去蒂头；
3、入锅隔水蒸15分钟即可。
荸荠的功效：（仅供参考）
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。
注意事项：
1、儿童和发烧病人最宜食用。每次10个左右。
2、荸荠不宜生吃。因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。而且煮熟的荸荠更甜。
3、荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
佛山特色美食小吃
佛山这个地方算得上是一个山杰地灵的地方，所以越来越多的人愿意去这个地方旅游，这个地方的美食种类跟美食口味也是比较优质的，其实从根本意义上来说，每个地方的美食都是非常优秀的，可能还是有很多人不知道佛山的特色美食小吃，那么佛山特色美食小吃有什么呢?
佛山柱侯鸡:此菜为佛山传统名肴，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。骨软肉滑，豉味浓郁。
应记鲜虾云吞面:鲜虾云吞面获“中华美食”称号。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳。
辉记猪脚姜:广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富。
北香园饺子:北香园饺子特点皮薄馅大，味鲜有汁,其水饺嫩滑味鲜，煎饺皮香脆、馅有汁、佐以醋、辣酱别有一番风味。
得心斋扎蹄:用料主要是三种猪肉，首先是一只大小均匀，娇嫩的猪脚，然后是猪脊头肥肉和精瘦肉,吃起来"堪中带爽、肥而不腻、和味甘香"
胜记艇仔粥:艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、各种配料为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。
大可以状元及第粥:用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。
和味牛杂:筷子街的和味牛杂做牛杂20年了。不少游客去禅城玩就是为了吃它，牛杂是一直放在汤里煮着，香而不烂，很入味，而且“抵到冇朋友”。
九江全鱼宴:最初以四大家鱼为原材料，大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼，渔业发展增加了四大鱼做原料，一条鱼，从头到尾甚至连骨头都可以制成佳肴。
延吉小吃特色美食
延吉是属于东北的一个地区，东北大家应该多多少少都有了解，它们那边的美食还是比较多的，并且不同地方的美食种类也是不同的，不过这些东西吃起来还是比较美味的，延吉这边的特色美食同样也是比较多的，不过很多人都不知道它的具体特色美食，那么延吉小吃特色美食有什么?
李海玉酱汤王
说起李海玉酱汤王，小编不敢保证每一个延吉人都熟知，但是大多数老延吉人都伸出大拇指称赞!作为一个30年的旺店，从未想过如何扩张自己的店铺，只是在自己的一亩二分地里做着自己地道的酱汤。
元奶奶包饭
如果你来到延吉，你不吃一顿美味的包饭，你绝对会带着遗憾离开的，延吉的包饭有别于汉族的传统包饭，五花肉或是肘子肉，搭配上有机无公害的蔬菜和朝鲜族特色的酱料，绝对能够带给你不一样的就餐体验，而今天小编要给大家介绍的这家店就是拥有10多年历史的老店——元奶奶包饭。
火辣辣肥肠
火辣辣肥肠已经成为延吉民俗美食的代表之一，对于无辣不欢的小编来讲，没有什么是比他家的火辣肥肠更过瘾的了，喜欢吃辣的各位一定不要错过!火辣辣肥肠，顾名思义，主打菜就是肥肠，特点也就一个字辣!
新村啤酒屋 延吉市新村啤酒屋是延吉市第一家朝鲜族民俗店，之所以这么说，在你还没走进这家店铺时就会感受到浓郁的朝鲜族气息。
丰茂串城
丰茂串城绝对称得上延边烧烤界的佼佼者，1990年创店至今已经有26年的历史，同时，分店也遍布全国各地，甚至在韩国都有我们延边丰茂的分店，那么对于每一位来延边旅游的游客，不尝尝正宗的丰茂串是不是太过于可惜。
服务大楼冷面部
说起服务大楼冷面部简直就是说起了延边一代又一代人对于冷面的回忆，记忆里小编第一次吃服务大楼冷面的时候应该还在上幼儿园，那个时候服务大楼冷面还位于现在的百利城的位置，因为百利城的修建，导致服务大楼冷面不得不搬家，只不过很多人不知道了而已，不过，现在百利城已经建好开业，所以我们的服务大楼冷面在百利城6楼就可以吃到噢~同时，在延边医院东门对面，延边大学对面也有服务大楼冷面部的分店。
文山特色美食小吃
文山这个地方是存在一些少数民族的，其中壮族的人群占绝大多数，所以文山这个地方的特色美食也是以壮族人为标准，壮族人吃的东西是比较多的，所以他们的美食同样也是种类繁多，而且吃起来的口感也是非常美味的，不过还是有很多人不知道它的具体特色美食，那么文山特色美食小吃是什么?
五色花米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，壮族人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。壮族五色花米饭不但色鲜味美，而且还有良好的药物作用。李时珍的《本草纲目》中提到，五色花米饭中，用来染黑颜色的“枫香叶”，人食之，能“坚筋骨、益肠胃、补髓”;染黄颜色的“染饭花”具有清热凉血等作用;用来染红颜色的“红兰草”具有生血的作用。而用来染紫色的“紫兰草”，在壮族民间疗法中，单方熬汤服用，能治疗糖尿病、高血压、头晕等症。
壮族的春节从大年三十至正月初一、初二，共三天，这三天主人和来客都必须吃粽子。因为粽子在壮家是一种高贵的食物。粽子象征着富裕丰收。壮族非常的好客，所以有客人来就会拿出最好的食物招待客人。粽子主要原料是糯米，但要有馅儿。馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪脖子肉和草果粉拌制而成，挟在粽心里，煮熟后，味道非常的鲜美。
火草粑又叫清明草粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，其香甜可口的味道让你无法释怀。
酸柑子叶凉拌水鸭是云南文山壮族的一道传统名菜，属于属菜系。主要食材是水鸭。这道菜风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，肉质细腻，香鲜，风味别具。
广元特色美食小吃
四川这个地方跟别的地方是有很多的区别的，而且这个地方的景色跟美食也是相较于其他地方多的多的，广元也是四川的其中一个地区，广元在四川算得上是比较大面积的地方，广元是有很多的美食小吃，但是具有特色的美食小吃种类却是不怎么多的，那么广元特色美食小吃有哪些?
第一道特色美食：广元蒸凉面。广元蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加1/10的大米饭，用打浆机或石磨磨成适度稀浆，放入有纱布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上以免粘连。晾冷后折叠切成细丝即成。这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样。第二道特色美食：剑门豆腐。川北名优特食品。历史悠久，剑门山区有姜维守剑阁时就地取材磨制豆腐犒赏官兵的传说。以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。具有白嫩细腻、鲜香味美等特色。
第三道特色美食：核桃饼。核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，再把椒盐涂抹在发酵面上，做成茶杯口大小的圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。
第四道特色美食：酸菜豆花面。广元风味小吃酸菜豆花面，是在碗内放红油，汤中和着面条，再放入酸菜、豆花，其味道清香可口。酸菜豆花面对胃酸少的人有治疗作用，还有解油开胃的功能。
第五道特色美食：女皇蒸凉面。这个凉面的由来与武媚娘有关，相传她非常喜欢这种凉面。其选用上等大米为原料，耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是;碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香五
味，川味十足。
宁德特色美食小吃
福建这个地方越来越多的人会愿意去游玩，不仅仅是旅游景点多，他们那边的美食同样也是种类丰富的，宁德是福建省其中的一个比较小一点的地方，它同样也是存在一些比较特别的美食小吃的，比如说肉片这种东西，宁德人做出来的肉片跟别的地方的口味就不同，那么宁德特色美食小吃有哪些?
福鼎肉片:来福鼎旅游，最不能错过的就是福鼎肉片啦。其实，在福建各地都能看到福鼎肉片店，但真正味道正宗的店确实寥寥无几。福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，肉片制作的整个过程都是手工操作，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，深得人们称赞。
挂霜芋:福鼎盛产槟榔芋。这里的槟榔芋肉质细腻，煮熟后甘香松软，风味特殊，用槟榔芋做的菜也是种类丰富品种繁多，其中最著名的就是挂霜芋啦。它有一种与众不同的特殊芳香味，表面有一层糖霜，一粒粒雪白的砂子，看着粗粝，却入口即化，唇齿留香。
蜜汁鸡翅:说实话，第一次看到福鼎蜜汁鸡翅的时候，我的心里也是很忐忑的：这黑乎乎的到底是什么东西?不过尝过之后，真是回味无穷。正宗蜜汁鸡翅色泽枣红，甘甜、咸度适中，酥润适口，腴美汁浓，清香鲜美，回味无穷。福鼎街边随处可见卖蜜汁鸡翅的小店。其中最为出名的莫过于褚记，太姥邱记。
牛肉丸:在福鼎，能跟肉片比肩的就是牛肉丸啦。其实牛肉丸的外形并不像丸子，而是跟肉片类似，它的做法也跟肉片差不多，只是把猪肉换成了牛肉。福鼎牛肉丸充满嚼劲，配上清香味浓的酸辣牛肉汤，令口中充满余香，不禁让人大呼过瘾，食欲大增。
江记鱼片:在福鼎，除了肉片、牛肉丸之外，还有一个长相跟它们类似，也颇受欢迎的小吃就是鱼片啦。鱼片也叫鱼羹，采用手工制作，将新鲜的鱼去皮剔刺处理，取其净肉，用力切碎，下姜末去腥，按比例下盐、白糖和味精。用手将鱼肉和调料一起搓，直至鱼肉有弹性。最后加木薯粉和少许姜、葱、水，搅拌均匀即可。烹调时，捏成小块下锅。江记鱼片鱼香留齿，嫩滑爽口。
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