山药的成分
养生的吃的。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供山药的成分，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
如今，人们越来越重视食物的营养价值和功效。确实，相对于药物来说，食疗对于缓解一些亚健康状态是很有帮助的，但是也需要长期坚持才可以。山药就是一种药食同源食物，里面丰富的营养物质可以帮助我们改善皮肤、血压等方面的问题。那么，山药的成分都有哪些呢？
每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
营养价值
1、淀粉酶
山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。
2、黏液蛋白
山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。
食用功效
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
适用人群
一般人群均可食用，尤其适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
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黄油的成分
受到西餐的影响，现在越来越多的都开始接受并且喜欢吃黄油，黄油是牛奶经过特殊的工艺加工出来的食物，优质的黄油质地非常的细腻和均匀，并且有一种特殊的香味。黄油的种类也比较多，有生黄油、超细黄油和细质黄油等，在选择黄油的时候可以根据自己的需要和口味来购买。
黄油的主要成分
1、黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
2、若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
3、黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
黄油的功效
1、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。
2、黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
4、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。
牛奶的成分
牛奶被誉为白色血液，这足可见牛奶在人们生活中举足轻重的地位，牛奶被称为完全营养品，它所含的营养物质几乎可以被人体完全吸收。牛奶是现在发现的人体所需钙的最好来源了，而且牛奶中所含有的钙和磷的比例很合适，所以，非常适合儿童的骨骼和牙齿成长的需要。
牛奶中的钙进入到人体内很容易被吸收。牛奶中含有多种人体必需的矿物质，而且含量丰富，这其中主要包括钾、钠、磷、铁、锌、铜、锰、钼，这些矿物质可与人体内的蛋白质一起调节细胞内外渗透压，以及神经肌肉的兴奋性。在牛奶中含有人体自身不能合成的8种氨基酸。
这八种氨基酸是人类不能缺少的20种氨基酸的一部分。牛奶中含有一种颗粒很小、溶点很低的脂肪，这种脂肪很容易被人体所吸收，消化率几乎达到百分之百，所以可以很好地为人体提供能量。大家都知道乳糖对婴儿的智力发育有着极为重要的作用，而且乳糖促进钙的吸收。
而牛奶中的所有碳水化合物，几乎都是以乳糖的形式存在的，乳糖可以很好地促进人体肠胃的蠕动，有助于消化腺分泌，并且可以很好地调节胃酸，经常喝牛奶可以很有效的防治佝偻病。牛奶中含有一些可以降低胆固醇的成分，很适合老年人饮用。牛奶中的蛋白质是全蛋白。
牛奶中富含各种维生素，几乎包括了维生素A、维生素B、维生素C、维生素D在内的所有已知的维生素种类。牛奶中还含有促进儿童身体发育的抗体物质。牛奶中还含有部分的卵磷脂，人类生命自始至终都离不开卵磷脂的滋养和保护，可见牛奶对于我们人类是多么的重要。
益生菌的成分
我们经常会听说，有的人在生病或者拉肚子期间，会吃益生菌调节肠胃，还有是很多的小孩子也会吃益生菌，益生菌具有很高的营养价值，对身体的各个方面也能带来很好的功效，同时还可以作为食品的添加剂，有助于维持肠道中的生态平衡，那么益生菌的成分主要是什么呢？
益生菌（probiotics）是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。
目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
主要作用
自90年代初以来形形色色的"益生菌"类保健品风靡了整个世界。与此同时"益生菌"的研究业已成为国际上的热门研究课题。何谓益生菌？国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌它们可直接作为食品添加剂服用以维持肠道菌丛的平衡。
在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品。其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。针对人研究的不多国内对益生菌的认知度还不是很强这使得益生菌的产品线应用还不是很广泛因为存活率就是一大技术难题。
迄今为止科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类其中包括
①乳杆菌类如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等
②双歧杆菌类如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等
③革兰氏阳性球菌如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。
此外还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。当人体住满足够的益生菌时人就会处于健康的状态但是一旦体内菌群失去平衡比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来人体的健康就会亮红灯而这时适当添加益生菌协助体内菌群平衡才能让人重现健康状态。
宝宝由于自身免疫系统发育尚未成熟母传抗体在出生后逐渐消失在出生后最初六年都处于易感期这段时间很多宝宝都会出现胃肠功能、免疫功能不完善机体抵抗力较弱消化功能紊乱肠吸收不良及感染性疾病等这些小状态不但阻碍了宝宝体格的生长和发育对宝宝智力认知的发育、情感社交能力的发育都带来不同程度的影响对于治疗性的化学药物妈妈们势必会担心对宝宝带来的伤害。
豆浆的成分
一般我们喝到的豆浆都是用纯豆子制作的，由于豆浆的豆子味道比较大，所以有很多人在做豆浆的时候会加入一些白砂糖，这样做出来的豆浆味道比较可口，其实豆浆里面含有最主要的成分就是蛋白质，其他的微量元素含有的也是比较丰富的，那么豆浆里面都有什么成分呢?
豆浆中的营养成份有：
豆浆富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。豆奶蛋白质含量比牛奶还要高，另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。
豆浆每100克所含营养：
热量(大卡)14。00 碳水化合物(克)1。10 脂肪(克)0。70蛋白质(克)1。80 纤维素(克)1。10 维生素A(微克)15。00 维生素E(毫克)0。80 胡萝卜素(微克)90。00 硫胺素(毫克)0。02 核黄素(毫克)0。02 烟酸(毫克)0。10 镁(毫克)9。00 钙(毫克)10。00 铁(毫克)0。50 锌(毫克)0。24 铜(毫克)0。07 锰(毫克)0。09 钾(毫克)48。00 磷(毫克)30。00 钠(毫克)3。00 硒(微克)0。14
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1。B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。
黄豆的成分
黄豆的营养成分是有区别的，不同的种类有不同的差距，黄豆中富含有丰富的蛋白质，要比牛肉高出很多倍，而且黄豆公认的能给身体带来充分大豆异黄酮摄入。许多年轻和中年的女性都在吃，黄豆可不仅仅含有这些营养，黄豆中的维生素，胡萝卜素，脂肪以及碳水化合物的含量也很丰富。
黄豆营养成分随地区、品种都有差异，比较可靠的数据只有自己测定。现传两个供参考：
一、黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。
二、黄豆[大豆]的主要营养指标
"黄豆[大豆]" 的营养素含量(100克可食部中)
热量(千卡) 359 硫胺素(毫克) .41 钙(毫克) 191
蛋白质(克) 35 核黄素(毫克) .2 镁(毫克) 199
脂肪(克) 16 烟酸(毫克) 2.1 铁(毫克) 8.2
碳水化合物(克) 18.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 2.26
膳食纤维(克) 15.5 维生素E(毫克) 18.9 锌(毫克) 3.34
维生素A(微克) 37 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.35
胡罗卜素(微克) 4.6 钾(毫克) 1503 磷(毫克) 465
视黄醇当量(微克) 10.2 钠(毫克) 2.2 硒(微克) 6.16
鸡精的成分
鸡精虽然鲜美的但是几乎没有营养成的，影响部分的主要是一些蛋白质和脂肪吃多了会导致身体的病变，鸡肉是一些丰富的维生素以及纤维素同事呢他会长期不用的导致一些身体的亚健康，主要是经过营养分主要是进行的不错，非常生活中的一般的成年人的均可使用但是一些记忆力障碍患者和高血压的患者的事不用使用。
鸡精的主要是新鲜的鸡肉一股鸡蛋以及原料市场的一些和常见的，主要是一直用加入菜肴和面试中的达到非常好的效果又能提供一定的营养，鸡精的性平味酸具有开胃助消化的功效。
鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为原料制成的复合增鲜、增香的调味料。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
药性功效
鸡精性平、味酸，具有开胃、助消化之功效，所含营养价值比味精更高。
鸡精的真相
根据《鸡精调味行业标准》，指的就是鸡精调味料chicken essence seasoning，以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
谷氨酸钠 ，g/100g ≥ 35.0
氯化物(以NaCl计)，g/100g ≤ 40.0
呈味核苷酸二钠，g/100g ≥ 1.10
干燥失重，g/100g ≤ 3.0
总氮(以N计)，g/100g ≥ 3.00
其它氮(以N计)，g/100g ≥ 0.20
谷氨酸钠，俗称味精，含量要达到35.0%以上。
氯化物，这里指的就是氯化钠俗称盐，含量要低于40%
氮含量(用于检测蛋白质鸡肉/鸡骨含量 可用三聚氰胺冒充 )
也就是说只要鸡精里面鸡肉鸡骨含量高于3.2%，就符合鸡精行业标准，是合格产品!
以上就是鸡精的主要成分，以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，所以含的营养价值比味精要高，在日常生活中如果菜的制作的可以选择鸡精而不是选择一些味精，他的营养功效美食比味精更有效。
奶昔的成分
奶昔这种食品是非常受欢迎的，而且类型也比较多，有香蕉奶昔和葡萄奶昔以及蓝莓奶昔还有哈密瓜奶昔等等，不同的奶昔做法也是不一样的，现在很多人都喜欢在下午的时候饮用奶昔，该食物给人的口感是绵滑细腻，味道是香甜可口，还可以和多种水果进行搭配，从而来保证营养，那么什么叫奶昔呢?
第一，什么叫奶昔呢?奶昔是牛奶、水果、冰块的混合物。奶昔最先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。
第二，制作奶昔这种食品，主要的用意就是体现出一个“冰、凉”首先一步将香蕉和酸奶、冰淇淋粉混合倒入搅拌机，搅拌成香蕉糊倒入碗里备用;将冰块用刨冰机碎掉，将碎好的冰倒入一器皿备用;取一半的冰与香蕉糊搅拌，搅拌充分倒入杯子;将剩下的冰倒入香蕉糊上;最后把西瓜打成汁，浇入冰上。这样，冰凉水果奶昔就做好了。把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。
第二，一种以牛奶作为基础材料的饮品， 品味同样香甜可口，有益皮肤，提神， 富含维生素c。原料：制作约400毫升，小芒果1个 、奇异果2个 、低脂牛奶200毫升 、新鲜柠檬汁2匙制作：芒果去皮，切片后放如搅拌器内。奇异果削片后，保留一小片，将剩余部分加芒果中，加奶及柠檬汁搅拌，搅拌后倒入果杯内，将奇异果片放在奶昔表面即可。营养成分：343.4卡路里、蛋白质11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纤维9.012克、维a860.2克毫克、叶酸22.99微克、维c221.7毫克、碳酸钾1263毫克、钙373.7毫克。当然，制作奶昔也可以使用酸奶。酸奶的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味。
奶昔的主要原料是由牛奶和冰淇淋制作而成的，牛奶是大家都很喜欢的一种奶制品，它的营养价值非常高，常常是很多家长作为给孩子补充蛋白质和钙质的首选。而奶昔中还会加入新鲜的水果，这些水果都富含有丰富的维生素C等物质，能够使细胞黑色素沉着减少，减少黑斑和雀斑，使皮肤白皙。食用含有维生素C的食物还能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风等。
蚝油的成分
蚝油可以用于很多菜品，大家比较熟悉的就是蚝油生菜，是一道即清淡又有营养的菜品。蚝油具有海底牛奶的称呼，这当然与蚝油的成分有关，蚝油中含有丰富的营养物质，由于是用蚝也就是牡蛎肉制作而成，所以不仅可以提鲜，还含有大量的蛋白质、矿物质以及维生素等。
蚝油,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。
蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油。
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
蚝即蚝豉，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。
营养成分 (食用部分100克的含量计) 北方牡蛎：水分80克
蛋白质11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 钙118毫克 磷178毫克
铁3.5毫克 维生素A133国际单位 硫胺素0.11毫克 核黄素0.19毫克 尼古酸1.6毫克
福建牡蛎：水分80克 蛋白质4.8克 脂肪2.8克 碳水化合物10.7克
钙165毫克 磷11毫克 铁1.0毫克
维生素A1500国际单位 核黄素0.19毫克。
食用方法及保管： 在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。
果冻的成分
果冻是很多人喜欢的一种休闲零食。果冻整体都是qq弹弹的，非常惹人喜爱。但是大家知道果冻的成分吗？如果大家不知道该如何挑选果冻，那么吃到身体里面的果冻是有很多有害物质的。下面我们给大家介绍一下果冻的主要成分，大家可以在果冻包装的配料边中发现哦。
生成过程
1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，(香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些)可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。 2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。 3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。 4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。 5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 6、 果冻凝固后，排入水晶杯。
怎么辨别果冻的好坏?
一是果冻的生产离不开食品添加剂，虽然它们都是安全的，但小孩子不要多吃，每天食用50—100克就可以了。
二是有些果冻是“果味”果冻，生产原料中没有果汁果肉，而是果味香精和食品色素，这样的果冻营养价值不高，最好别吃。
三是挑果冻时一定要看包装是否结实，有无漏气漏水，千万别光图便宜。
大多数果冻中使用的都是海藻胶。这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道，水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。同时，一些果冻中还加入了低聚糖，有调节肠道菌群、增加双岐杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少患病几率的作用。据调查，大部分中国人日常饮食中摄入高脂肪、高热量食物超标是普遍现象，在无法及时补充蔬菜、水果的情况下，多吃点果冻增进消化，也不失为好的选择。此外，果冻的另外一大优点就在于它的低热量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何热能营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。是减肥美容之佳品。
纯牛奶的成分
纯牛奶是一种很常见的牛奶，也是一种可以为人体补充多种营养物质的饮品。在日常生活之中，很多人都有着经常喝纯牛奶的习惯。当然，纯牛奶虽然有着很高的营养价值，但是如果食用方法不正确的话，也是会给人体带来一定的副作用的。下面，就为大家详细介绍一下纯牛奶的相关知识！
一、纯牛奶的营养成分
在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分。 据专家分析测定：每一瓶227克(半磅装)消毒牛奶中，所含蛋白质，相当于55克鸡蛋；脂肪，相当于385克带鱼；热量，相当于120克猪肝；钙，相当于500克菠菜；磷，相当于300克鸡肉；维生素A，相当于125克活虾；维生素B2，相当于225克羊肉。
二、纯牛奶的营养价值
1、 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2、 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3、 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4、 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；
5、 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；
6、 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
三、纯牛奶的副作用
纯牛奶不宜与巧克力同吃，巧克力会破坏纯牛奶中的钙成分，不易吸收。
纯牛奶不宜与橙汁或柠檬汁同食，因为果酸遇纯牛奶中的蛋白质会使其变性。
纯牛奶不宜添加米汤稀饭，因为米汤稀饭中的淀粉会破坏纯牛奶中维生素A。
酵母的成分介绍
酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。酵母就是一种纯天然，近乎完美的均衡营养食品。
酵母具有“三低四优”的特点，既低脂、低糖、低胆固醇，含优质蛋白质（所有必须氨基酸）、完整B族维生素、14种稀有矿物质元素和优质的膳食纤维。
蛋白质是生命活动物质基础之一。酵母中的蛋白质含量约50％左右，远远高于肉类、鸡蛋和大豆的蛋白含量。并含有18种以上的氨基酸，其中赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸含量都达到国际粮农组织和世界卫生组织推荐优质蛋白的标准。赖氨酸占蛋白质含量的7.5%，高于优质蛋白标准2个百分点。谷类食品蛋白中缺少赖氨酸，酵母和谷类蛋白同时食用，可以弥补谷类蛋白的不足。另外酵母蛋白的消化吸收利用率达到85％，接近鸡蛋和牛奶水平，比面粉等植物蛋白高30％左右。
B族维生素对神经系统、心血管系统、造血功能、生殖系统、视力、缓解压力、改善发质和皮肤等都有重要作用。但是B族维生素有十几种，是个庞大的家族，这些家族成员必须同时发挥作用，这种现象叫B族维生素融合现象，因为单独摄入某种VB，会使每个细胞活力增加，使其它各种VB的需求量跟着增加。
上述对酵母的成分做了介绍，生活中很多食物都需要酵母来制作，常见的有各种发面的食物，比如馒头、面包等等，酵母对健康是有好处的，所以我们在平时可以多吃一些酵母做的食物。
淡奶油的成分
在蛋糕店的时候，经常会看到有用到淡奶油，淡奶油不仅仅在做蛋糕的时候会用，做生日蛋糕的时候也会用，外面裹的一层奶油，营养价值是非常高的，所以吃完后容易发胖，不建议正在减肥期间的朋友们吃得太多，尤其是针对一些身体天生比较肥胖的人。
营养成分
(每100g含量)
蛋白质
2.3g
脂肪
36.4g
碳水化合物
3.7g
糖
3.1g
钠
27mg
用途
自制冰激淋
材料:淡奶油(100ml)牛奶(100ml) 。
辅料:糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法:
1.淡奶油分次加糖打发。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
奶油蘑菇浓汤
牛奶900ml
盐2g
奶油10g
鸡精3g
橄榄油20ml
火腿2片
面粉60g
口蘑5朵
制作方法:
1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。
制作用时:约30分钟
奶油意大利面酱
原料:绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、盐、胡椒 各少许
做法:(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可
把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可
鸡蛋白的成分
鸡蛋是很多人都喜爱吃的，这样的食物含有的营养元素丰富，而且长期吃鸡蛋，对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，不过在对鸡蛋选择的时候，也是要注意不能随意的进行，在吃鸡蛋的时候，都是要适量，尤其是每天吃鸡蛋，一个最佳，这样利于人体营养吸收，那鸡蛋白的成分都有什么呢?
很多人对鸡蛋白的成分是什么病不是很了解，因此在对鸡蛋选择的时候，也是需要对这样问题进行很好的认识，这样在吃的时候，对自身健康也是有着很好的保护。
鸡蛋白的成分：
蛋白按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%;固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。
卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含1.7%的甘露糖。
卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类，由3份甘露糖与1份半乳糖所成。
卵粘蛋白含14.9%的混合糖类，其中甘露糖与半乳糖含量相等。
伴白蛋白含2.8%的混合糖类，其中甘露糖3份，半乳糖1份。
全鸡子白还含大约0.4%的游离葡萄糖。
卵类粘蛋白是一个混合物，其中含有溶酶菌、卵蛋白酶抑制物、卵类粘蛋白、卵糖蛋白、卵黄素蛋白。
鸡子白含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。
鸡子白的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需氨基酸。
以上就是对鸡蛋白的成分详细介绍，在对鸡蛋选择的时候，都是可以放心，那吃鸡蛋的时候，最好是煮着吃，这样对它的营养元素都是有着很好的保留，炒着吃鸡蛋，它的一些蛋白质都是会流失掉的，对人体营养补充效果没有那么好。
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