清蒸猪脚的做法
养生粥的做法。
“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”古往今来,人们都普通注意养生!不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“清蒸猪脚的做法”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
猪脚是我们生活中非常常见的一种美食,这种美食的制作方法多种多样,不同的人喜欢不同的吃法,有很多人在吃猪脚的时候都会选择清蒸这种吃法,因为这样能够保证猪脚的原汁原味,是很多的营养成分都被锁在猪脚里面,对于我们的身体有好处,那么清蒸猪脚的做法是什么呢?
用料 :猪脚适量、姜适量片、盐适量克、酒适量、生抽适量
步骤:
1、猪脚买回来,切好,用盐腌好,盖好保鲜膜放冰箱。盐比平时煮菜多。多少自己控制。盐多咸一些,煮前要多泡一下。腌制3-4天就可。不要超过一个礼拜。
2、清水泡,洗净。
3、姜,酒,生抽适量。
4、把调好的料和猪脚放碗里,然后入高压锅蒸架上隔水蒸,不要蒙保鲜膜,这样蒸好后会有一些汤汁。完成,等熟就可享用。
5、蒸好的猪脚。
辅料:土豆1个
调料:葱1段、姜4片、白糖适量、生抽20克、老抽15克、料酒少许、豆瓣辣酱30克、水淀粉少许、色拉油适量、食盐适量
清蒸猪蹄步骤1将猪手用清水浸泡2个小时以上,用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉,去掉蹄甲,用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂,用水冲净(这样卤出的猪手不会有腥味)
步骤2将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半,再将每瓣切成3小块,让侯将另一个猪手也同样处理,2个猪手共切成12小块
步骤3锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟
步骤4清蒸猪蹄的做法大全
捞出冲去上面的浮沫,备用
步骤5将处理好的猪手放入高压锅内胆中,放入热水、料酒、糖色、生抽、老抽在炉具上煮开锅,再将上面出现的少许浮沫撇出去
步骤6然后放入调料包、生姜、大葱、少许盐(后面蒸的时候还要调味)后将高压锅内胆放入电高压锅中选择口感标准即可,用普通高压锅上汽后15分钟即可;普通锅要小火煮1小时左右,用筷子能插进肉里就可以了
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猪脚花生的做法
每天重复着朝九晚五的生活,工作下班后已无精力下厨做饭了, 猪脚花生做法较为简便,需要用到炒锅这个烹饪厨具,简单的准备好食材,放进锅中蒸煮,十分钟不到,美食所带来的乐趣即刻分享。
2、花生米用清水浸泡半个小时
3、猪脚整个放入凉水中煮,水开后,将猪脚洗净,夹净猪毛
4、水开后煮五分钟(看看又煮出多少污物)
5、从中间剁开。再放入凉水中
6、将花生米放开水锅中煮几分钟(煮过的花生米再煮时不会发黑)
7、准备配料
8、猪脚用温水洗净,放入电压力锅内胆,放入配料
9、将花生米放入,加料酒
10、放入老抽上色
11、放入生抽提味
12、加盐调味
13、加入开水。淹过猪脚即可
14、启动电压力锅“都/蹄膀”键,口味选择“浓郁”
15、泄阀后不要揭盖,再焖一个小时即可
16、舀到盘盘里,吃哇(山西话~)
17、成品图
猪脚花生是容易制作的一道菜,长期工作加班,没有时间做饭的人,可以试试做一下这道菜,只需简单蒸煮,出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
猪脚醋的做法
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃,这虽然说得有些夸张,但也不无道理,毕竟吃是一件大事,聪明的女人要多学习一些家常菜的做法,无需过于复杂,只要美味可口就可以了,猪脚醋的做法简单,可以满足女人们的这一小心思。
2、然后把肉姜,削好皮,洗干净切片,摆在塞子里吹干水份
3、把鸡蛋放在蒸蛋器里,蒸熟。没有蒸蛋器就在锅里煮吧。
4、煮熟的鸡蛋剥好壳,不要有水。准备好红糖,和甜醋
5、然后我们来炒姜,把姜放入干净无油,无水的锅里,开小火慢炒
6、把姜炒干水
7、准备一个干净的砂锅
8、把姜,鸡蛋,醋先放到砂锅里先煲
9、然后盖上盖子,大火煲开转小火煲60分钟
10、60分钟后加入猪脚
11、再加入红糖继续煲半个钟
12、成品。
合理地安排好日常饮食,对于身体健康能起到很大的促进作用,猪脚醋的做法简单,有益健康。
黄豆猪脚的做法
人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下黄豆猪脚这道菜的做法。
2.2准备材料,葱白切段,剩下切葱花,姜切片
3.1锅内烧热油,倒入大料和花椒炒香
4.2黄豆提前用温水浸泡半小时
5.1倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀
6.2倒入猪脚翻炒几下
7.然后将所有猪脚倒入高压锅
8.加入和猪脚水平的水,和所有调料
9.盖锅炖煮30分钟,高压锅放气释放压力,起锅盖,将猪脚捞出装盘
10.将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中,开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟,汤汁粘稠,黄豆绵软就可以了
11.将炖好的黄豆倒入装猪脚的盘中,摆盘撒上葱花就可以享用啦
你的理解力超乎寻常,所以有了黄豆猪脚的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
糖醋猪脚的做法
糖醋猪脚是我们经常吃到的一道菜,糖醋猪脚的味道非常的好,制作糖醋猪脚需要一定的工序,糖醋猪脚适合我们大多数人食用,糖醋猪脚不但好吃而且还很好看,我们自己在家其实也是可以做出糖醋猪脚的,下文我们就一起了解一下糖醋猪脚的做法。
糖醋猪脚的原料非常的简单,只需要猪脚一只就好,而辅料就是需要葱姜和八角,醋和冰糖是必不可少的,淀粉和生抽以及黄酒也一样不能少,这些材料就构成了我们糖醋猪脚的全部原料。
1、洗净天生丽质的猪蹄,这条得靠你自己在菜场的眼力和手力了哈!
2、热水煮开,放入葱姜,煮沸猪蹄,水倒去不用,这点主要为了洗净猪蹄的血气;
3、再煮开一锅新的热水,投入葱姜和八角,放入猪蹄,到些许黄酒,焖炖2-3个小时,直至肉质酥烂,其中不要加任何调味料,成就的汤水就是猪蹄原汤啊,可以放豆芽,放豆腐,放白菜,您放啥放啥,喝猪蹄汤吧!
4、调味,碗中放生抽,老抽,醋,黄酒,水淀粉,白糖或冰糖,盐先不用加,老抽生抽里的盐基本够了哈!
5、锅中热少许油,爆香葱姜八角,倒入调味料,不断搅拌避免粘锅,放入炖好的猪蹄,加水没过猪蹄;
6、小火焖煮1个小时,期间尝试糖醋的口味,适时添加糖和醋;
7、等猪蹄成诱人的酱色,肉质酥烂时,即可大火收汁,端上桌。
上文我们介绍了什么是糖醋猪脚,以及糖醋猪脚的做法,糖醋猪脚的做法非常的简单,使用的材料也只有猪脚为主加上一些辅料而已,但是我们必须知道,越是简单的材料才越能体现猪脚原来的味道。
啤酒猪脚的做法
面对现在市面那么多的美味食品,我知道很多人是抵挡不住诱惑的,但是有很多食品是不干净的,那么面对这种情况,其实我们可以自己在家学做菜的,那么先给大家演示啤酒猪脚的做法。
2.12水里放料酒,淖去血水
3.21再过冷水
4.1准备配料
5.2锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份这样肉质更紧,不容易散
6.热油锅爆香姜葱蒜
7.下猪脚翻炒
8.下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开
9.倒入啤酒,盖盖
10.大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁
11.用红椒圈和葱装饰
不管你曾经是否喜欢做菜,或者不会做菜,现在你已经看了啤酒猪脚的具体方法,你肯定有所收获的。所以,收起你的担心,现在就去行动吧。
猪脚土豆的做法
大家在吃猪脚的时候,大多数都会选择和土豆炖在一起,因为制作猪脚的过程比较长,加入一些土豆块之后,猪脚会变得非常软,土豆做成土豆泥之后和猪脚放在一起是最诱人的,而且土豆能够吸猪脚里面的油脂,这样猪脚吃起来不油腻,而土豆吃起来非常香,那么猪脚土豆的做法是什么呢?
土豆焖猪蹄是一道简单的家常菜,主料是猪蹄500克,土豆2个,黄豆酱30毫升,干辣椒6个,花椒15粒,香叶4片,八角1个,冰糖6粒,老抽30毫升,葱1根,姜5片,料酒30毫升,盐5克。
中文名
土豆焖猪蹄
主料:猪蹄,土豆
调料:料酒30毫升,盐5克
材料:猪蹄500克,土豆2个,黄豆酱30毫升,干辣椒6个,花椒15粒,香叶4片,八角1个,冰糖6粒,老抽30毫升,葱1根,姜5片,料酒30毫升,盐5克
做法
1。土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,然后放入冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪蹄翻炒均匀;
2。猪蹄开始上色后,继续保持中小火翻炒,然后加入料酒、老抽炒出香味,直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角;
3。倒入开水没过猪蹄2/3处,用大火将汤汁烧开,打去表层的浮沫,然后放入黄豆酱,加盖用中火焖至半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄;
4。放入切好的土豆块,继续焖10分钟,直到土豆酥烂为止,最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。
白醋猪脚的做法
不知道大家在生活中是否吃过白醋猪脚,白醋猪脚它最主要的调料就是白醋,而白醋吃起来口感是非常酸的,在冬天的时候,还有人会将白醋当做杀菌的物质 ,做白醋猪脚的时候,如果加的白醋量过多,就会使猪脚的味道太酸,加的过少又会没有味道,那么白醋猪脚的做法是什么呢?
材料:猪蹄6只,新鲜红辣椒2个,盐2汤匙,酒醋450毫升
做法
1.将猪蹄放进一个大的不锈钢锅,用水没过猪蹄,煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。
2.将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。
3.可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。
食材
食谱热量:1340.7(大卡)
主料:猪脚500克
方法/步骤
第一步,把买回来的猪脚洗干净放到盘子里,放些酒和盐腌制。
第二步,把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火,等锅热量够了先把生姜放进去炒两下,再把猪脚放进去翻炒。
第三步,在翻炒的时候一边酒和醋(代替水)不然锅太干了,炒到猪皮有点卷的时候,就可以加点酱油润色,接着放糖(糖和醋一定要按个人的胃口放好量)。
第四步,炒得差不多的时候倒半碗水,大火炖15分钟再转小火炖15分钟。
第五步,在炖了大概半个钟左右就可以关小火收汁了。
第六步,关火出锅。
注意事项
想煮的快一点烂一点的朋友,可以在翻炒加料完之后换高压锅煮。
椒盐猪脚的做法
猪手,又叫猪脚,猪蹄。猪蹄中含有大量的胶原蛋白,在制作过程中可转化成明胶。它能结合许多水,从而有效改善皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。对于一些女性同志来说,多吃一些猪蹄对于改善和保养皮肤还是很有作用的。给大家介绍椒盐猪蹄的做法,大家可以借鉴一下。
椒盐猪手的做法步
1.锅里放五香料把猪手卤一卤,不爱卤味的直接放水煮也行。要放盐,给猪手入味。这里的猪手是处理过的,处理的方法放最后啦。
2.大约小火1个小时左右,猪手就比较酥软了。拿出来直接吃啊,做面线啊,都行。
3.卤猪手的汤是好东西啊,富含胶原蛋白,我加了玉米杂菜和薏米仁做冻。
4.调好味找个有型的容器放冰箱里就好了,喜欢用保鲜袋~容易脱模。
5. 我们的猪手在干嘛呢,下油锅了。猪手皮朝下放油锅里炸~大火,一定要盖盖子,不然会毁容的。盖上盖子站旁边听,锅里跟战争片一样,乒乒乓乓的实在热闹。大约炸3、5分钟就好了,炸太老皮会吃不动。
6.关火后锅里没声了再开盖,另取空锅烧热。把猪手放进去逼下油,油太多就倒出来。
7.留一点点油爆香葱蒜末。
8.猪手倒回锅里撒椒盐,味好美的椒盐一贯讨喜。椒盐虾、椒盐西兰花、椒盐鸡柳都行,没有呢就拿胡椒粉混盐也一样。
9. 掂下锅,撒均匀就好了,出锅。
10. 香酥软滑,奇妙的味觉结合,大爱啊。
11.猪手汤冻也好了,做好才发现不放薏米就好了,看着真恶心,味道很可以啊,薏米美白,皮冻补胶原,美容冻啊。
大致步骤如下~
1.切开泡清水,泡出血水就换水,至少换两次;
2.第一次飞水,冷水下锅,开了以后家2、3匙白酒再煮开;
3.煮过的猪手各种洗、各种去死皮;
4.第二次飞水,锅里放生姜煮到有生姜味再放猪手,煮开后放黄酒在煮开;
5.再洗,表面冲洗干净就能进一步加工了。
猪脚炖什么好吃,炖猪脚的做法
女性应该都喜欢吃猪脚,猪脚能够美容,还能够减肥,最重要的是哺乳期的女性经常喝猪脚汤下奶效果很好,炖猪脚的方法很多,用花生,栗子,红枣炖味道都很好。
一、栗子桂圆炖猪脚
材料
新鲜栗子200克,桂圆肉100克,猪蹄2只,调味料:盐2小匙
做法
1.栗子入开水中煮5分钟.捞起剥膜,洗净沥干;
2.猪蹄入沸水中汆烫捞起,中洗一次:
3.将准备好的栗子、猪蹄放入炖锅中,加水淹过材料,以大火煮开,改用小火炖30分钟;4.桂圆剥散,入锅中续炖5分钟,加盐调味即可。
二、腐乳花生炖猪脚
材料
猪前蹄2只,玫瑰腐乳5块,大粒花生米4把,葱1根,姜1块,黄酒小半碗,冰糖1小把,老抽5汤匙,醋1汤匙,八角2粒,香叶2片,花椒1小撮,干辣椒3粒,盐,香油适量
做法
1.每只猪脚让商家事先切成四块,洗净后,用冷水煮去血沫,并用热水再冲净,把残留的毛 处理干净,控干水份备用。
2.锅内多放些油,将猪脚放入,小火将皮煎至发白,倒入葱段、姜块、冰糖炒香并出糖色。
3.倒入黄酒,马上关上锅盖,让黄酒在锅内蒸发两分钟,以便去除杂味。
4.倒入除盐、香油以外的所有原料,翻炒均匀上色,并加入热水至淹没锅内所有原料(水可 比原料再高出一些,大火烧开,改小火炖1个半小时后,加盐、再炖15分钟左右看汤汁变粘 收干,倒入香油提味关火。
三、花生红枣炖猪脚
菜谱简介 秋冬正适合滋补,在这时及时补充一些红枣、花生这样的食物对你顺利度过冬天很有好处,传统的花生红枣猪脚也是女性养颜的秘密武器,它丰富的胶制和钙对皮肤和骨骼都大有益处。
材料
净猪脚2只,生花生米50g,干红枣20g,料酒1汤匙(15ml),米醋1茶匙(5ml),盐1茶匙(5g)
做法
1、洗净猪脚,并对开剁成4块;生花生米和干红枣洗净,放入冷水(500ml)中浸泡1小时,备用。
2、将剁好的猪脚块,放入滚水中汆烫1分钟,捞出用流动水冲洗去出杂质,沥净水分,待用。
3、取电压力锅一只,放入猪脚块、花生米、干红枣、泡花生的水、料酒、米醋和盐搅匀,盖上盖儿接通电源,打开电压力锅的炖煮开关,进行炖煮。
4、将炖煮好的花生红枣猪脚,盛入碗中倒入剩余的汤汁即可。
酸菜猪脚的做法
看到精致的菜肴,总是心动不已?无奈自己是个手残党,而且时间也允许,酸菜猪脚的做法简单,可以解决你的烦恼,其制作方法并不困难,但却可以让你享受美食的乐趣,享受味道带来的体验。
2、酸菜切丝备用(酸萝卜更好)
3、准备工作:先将猪蹄处理干净,斩小块备用(建议大家买处理干净的蹄蹄,省事很多,自己打理是件很麻烦的事情哦!)我就是昨天做高汤的猪脚,煮好的
4、豆芽去尾洗净待用
5、金针菇去尾洗净待用
6、入油爆锅
7、入豆芽
8、锅干放入半勺高汤
9、加入金针菇
10、高汤
11、加入猪脚肉,烧开加入高汤,一碗
12、滴入少许酱油
13、将原汤加入,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖15分钟左右,加适量的盐和鸡精调正味就OK了!
14、撒上香菜装点出锅。又酸又辣,食欲大开哦!
在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西,也容易吃得太多,酸菜猪脚的做法简单,自己在家做是很不错的。
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