猪脚黄豆的做法
夏季养生食疗黄豆酱做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《猪脚黄豆的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪脚黄豆，很多的产妇是非常熟悉的食物。对于一些女性来说，日常也是非常喜欢吃猪脚黄豆汤的。因为猪脚黄豆汤当中，富含大量的蛋白质和胶原蛋白，对于保养皮肤也是有一定的效果。但是想要做出美味的猪脚黄豆汤也不容易，这需要大家掌握猪脚黄豆的详细做法才可以。
黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。属于乳母食谱，通乳食谱，气血双补食谱，孕妇食谱，补虚养身食谱。
猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；把黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段；猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时；调入味精，即可。
做法一
材料
猪蹄750克，黄豆150克。
调料
葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
做法二
制作材料
主料：猪蹄250克，大豆250克
调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克WwW.yS630.coM
烹饪方法：
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2.黄豆提前浸泡1小时，备用；
3.姜洗净切片；
4.大葱切段；
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7.至半酥，加精盐，再煮1小时；
8.调入味精，即可。
做法三
用料
主料：猪蹄半只；黄豆1把；红枣4颗；淮山药18克；花生1把；红皮）；蜜枣2颗；枸杞少许。
辅料：生姜4片；盐适量。
做法
1.准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。
2.黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。
3.锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
4.除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
5.用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。
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红焖猪脚黄豆的做法
日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做红焖猪脚黄豆来放松一下，顺便慰劳自己。
2.21将猪脚剁成块，洗净后用凉水浸泡约20分钟。
3.1用勺子撇去浮沫后，继续加盖转中火煮10分钟。
4.2将猪脚捞出，再冲洗干净，放入煮锅中，倒入适量冷水，放入大料、1小勺料酒，加盖后大火煮开。
5.葱切长段、姜切大块后用刀背拍一下。
6.将煮过的猪脚捞出，用凉水冲洗至凉，放入高压锅中。再将泡好的黄豆捞出，冲洗干净后也放入高压锅中。再放入葱、姜、干红椒、山楂，加入适量水，水量约没过食材底部即可。点火，大火煮开。
7.炒锅中倒入适量油，油量比平时炒菜时略多些。待油温高后放入白糖，炒至糖完全融化。
8.将炒过的糖连油一起倒入高压锅中。
9.放入适量料酒、老抽、生抽、美极鲜、盐、鸡精。
10.翻炒几下，将食材和调料炒匀。
11.盖上锅盖，扣上响阀。待响阀响后转中火，焖约15分钟，关火。静置约5分钟，打开锅盖。
12.再度开火，收浓汤汁后盛出，撒上些小葱段点缀即可。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的红焖猪脚黄豆就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
黄豆烧猪脚的做法
黄豆含有很丰富的蛋白质，同时也含有其他身体所必须的营养素，所以黄豆可以说是一佳品。而猪脚，也就是我们常说的猪蹄，含有很丰富的骨胶原蛋白，有养颜护肤的功效，所以黄豆烧猪脚这道菜式也是很多家庭餐桌上常见的菜式。
1猪蹄剁成块、干黄豆提前用水泡发，再准备葱段、姜片、大料，量视猪蹄的量而定。
2猪蹄放热水里汆一下，除去血沫。
3炒糖色。
4将猪蹄、葱段、姜片、大料一同进锅翻炒，让糖色裹住猪蹄表面
5放水没过猪蹄，加适量的盐、料酒、酱油大火煮开，然后小火慢炖，
6直到用筷子可以轻易把猪蹄戳穿为止。(我做大概用了50分钟)加入黄豆，黄豆烂，收汤。
黄豆(学名：Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
大豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大豆中的钙、磷与蛋白质相结合，容易被人体消化吸收;铁和碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大症;微量元素钼可以抑制产生癌症的致癌物质。[7]
抑制肿瘤———豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。
远离冠心病———大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。
延缓衰老———黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。
上面不仅为大家介绍了黄豆烧猪脚的做法，还为大家介绍了一些关于黄豆的营养分析，希望可以在生活中帮助到大家更好的了解黄豆，另外大家若是有兴趣的话，可以在家尝试一下黄豆烧猪脚这道菜。
黄豆猪脚汤的做法
黄豆猪脚汤对于很多人来说是一道家常菜，因为很多人在平时是经常可以吃到黄豆猪脚汤的，这主要是因为猪脚和黄豆在现实中出现的几率比较高，同时也是比较容易买到的。猪脚也就是猪的脚部，很多地方有成为猪手，其实都是一样的，指的都是猪蹄;而黄豆就是毛豆老了之后的样子，营养价值和毛豆是一样的。
黄豆猪脚汤这种汤水做起来说难不难，说简单又不是很简单的。其实要想做好黄豆猪脚汤的关键之处就在于火候的掌握以及时间的把握。基于这个问题，那么下面，就来好好的介绍下黄豆猪脚汤以及它的详细做法。
做法一
材料
猪蹄750克，黄豆150克。
调料
葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。
做法
①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。
特点
猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。
做法二
用料
主料猪蹄200克
辅料黄豆50克
调料食盐适量葱1段姜1块黄酒1大匙白胡椒粉少许
黄豆猪蹄汤的做法
1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了
2.猪蹄剁成小块(店家可以代劳的)。放入凉水锅中，飞水
3.飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片
4.干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干
5.所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐
6.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可.
营养功效
猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。
黄豆很多，猪蹄在现实中也是经常见的，所以这就决定了黄豆猪脚汤这道菜做起来不复杂。这里的不复杂指的是食材方面的，至于做法方面还是要好好学才可以学会的。通过上面对于黄豆猪脚汤两种做法的介绍，大家以后就可以按照上面的做法自己在家里做黄豆猪脚汤了。
黄豆煲猪脚的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于黄豆煲猪脚
2.黄豆提前一夜泡好
3.黄豆提前一夜泡好
4.调料备好，大葱切段，姜切大片。
5.锅中水烧热，下猪蹄焯水3-5分钟，捞出洗去浮沫。
6.锅中适量油烧热，下葱姜蒜、花椒八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。
7.加入猪蹄，炒至表面稍微焦黄。
8.加入2大勺酱油、2勺料酒
9.煸炒至猪蹄上色。
10.加入黄豆。
11.将所有材料移至电压力煲内，加水没过猪蹄。
12.选择“豆蹄筋”模式。
13.煲好排气后，打开锅，加入适量盐调味即可。
14.装盘
今天的介绍黄豆煲猪脚，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
黄豆炖猪脚的做法黄豆炖猪脚的营养价值
有滋补功效的汤品，在人们的生活中一直是起到了举足轻重的作用的，而在各种对身体健康有益的汤粥中，黄豆炖猪脚可谓是一种四季都能喝的对身体有滋补作用的补品，那么，黄豆炖猪脚的做法有哪些呢？
黄豆炖猪脚属于一款食补汤品，主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺是炖。成品味道鲜美，营养丰富，四季皆宜。
做法一
食材准备
主料：猪蹄适量、黄豆适量
辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量
制作步骤
1 黄豆泡发5小时
2 猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥
3 在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水
4 高压锅大火煮开，小火20分钟左右5 开盖放入鸡精，大火收汁
做法二
食材准备
黄豆250克(最好为当春产的新鲜小种黄豆)，猪脚两只，重约1000克。
制作步骤
1、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
2、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
3、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
注意事项
火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。
做法三
食材准备
猪脚 2只 黄豆60克 枸杞若干 胡萝卜1根 大葱 姜1小块花椒15粒左右 料酒2小勺 盐
制作步骤
1、黄豆浸泡过夜泡发。
2、冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水;
3、待水开后马上关火捞出猪手
4、胡萝卜切滚刀块。
5、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片;
6、再加入花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。
7、高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。注意事项在去除猪脚血水时要冷水下锅，可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话，肉会突然遇热锁住血水。
营养价值：
猪脚猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少量骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
黄豆现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生,预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
总的来说，对于黄豆炖猪脚的做法，大家是可以尝试采取文中的三种方法来进行的，而在日常生活中，大家对于黄豆炖猪脚的营养性也是需要提前予以了解的，可见，经常做黄豆炖猪脚来食用，对我们的健康也是有极大的好处保障的。
黄豆雪梨猪脚汤的做法
黄豆雪梨猪脚汤是一道很滋补的汤，我们经常说养生，其实，我们不需要刻意的去做什么，只要在饮食方面多下些功夫就可以给我们的身体带来很好的作用，黄豆雪梨猪脚汤选择的是祛咳润肺的雪梨和胶原蛋白丰富的猪脚，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于黄豆雪梨猪脚汤的做法。
做法一
食材：雪梨1个、大豆50克、猪脚半只
调味料：姜片3片、盐
烹饪方法：
1、猪脚用水除去异味，分成块；
2、加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚开，维持旺火继续沸煮15分钟转慢火再煲1小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
保健功效：
常喝梨汤对女人很有好处，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以祛咳润肺，清心美肤。
喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声沙、口干有明显的效果，还能降血压和滋养清热噢。
做法二
材料：猪手2只，雪梨1个，大豆一大把
做法：
1：猪手斩成块，加入姜片焯水去异味，
2：加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片，加足清水煮到滚。
3：加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟。然后转文火再煲1个半小时这样，汤就煲烧好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
上面的这些内容就是关于黄豆雪梨猪脚汤的做法的介绍了，黄豆雪梨猪脚汤吃了以后有滋养清热的效果，如果女性长期喝的话还可以有美容养颜的功效，让人的皮肤变得光滑紧致，汤类在日常生活中很重要，所以爱美的人们赶紧学起来吧。
红烧黄豆猪脚的做法大全
不知道大家对于红烧黄豆猪脚的做法是否了解，听名字我们就不难发现这是一种非常美味的菜肴，当我们的亲朋好友来我们家吃饭的时候，不妨就可以做这道菜，一定会得到大家的认可的，可能大家对于红烧黄豆猪脚的做法大全还不是很了解，一起来了解一下吧!希望大家都能够学会这道美食。
做法：
1)黄豆用温水泡发，泡三个小时比较好。泡好后装入盆内备用。
2)猪脚加盐、料酒、生抽、姜末、蒜末拌匀腌渍一下，大概2个小时。(腌渍一下，猪脚吃起来觉得不会太油腻)烧前用水冲一下，把姜末、蒜末冲掉。
3)锅内加油，油热后加入一勺白糖，待糖变成深红色后，加入猪脚、姜片炒(类似做红烧肉)，炒两下，猪脚就会变成红色，这就是所谓的炒糖色。翻炒一会再加入老抽，八角粉、白酒(可用料酒代替，我个人比较喜欢白酒，个人觉得白酒更香)，炒至五成熟盛到盆里。
4)把盆装的猪脚放入高压锅内，压20分钟。
5)20分钟后，取另一块盆，将黄豆铺在盆底，把蒸熟的猪脚码在黄豆上，放入高压锅内继续压，阀门响后压12分钟，我这个时间比较精确。如果喜欢吃烂一点的，可以多压一些时间。这个过程中，不需要再放盐，腌猪脚时盐已经放好了。
6)12分钟后，猪脚和黄豆都炖烂即可食用。
做法二：
1.将猪脚(猪前蹄)洗净擦干水分，拔净猪毛;
2. 将拔净猪毛的猪脚用清水浸泡一下，再用小刀在水中刮净皮膜，取出擦干水分;
3. 然后将猪脚顺骨缝一分为二，改刀成块，用沸水焯一下，再放进冷水内洗净，捞起沥干水分备用;
4. 取大砂锅一只，锅底放入一块竹箅，以免在干烤时糊底，然后把猪脚放在竹箅上面，放入切好的姜片、葱段、八角，再依次放入清水、料酒、酱油、冰糖，把砂锅置于微火上焖;
5. 焖约3 小时，至汤汁近干时，放入适量味精再焖一下，焖至肉烂，汤平，猪脚全部呈金黄色，拣去葱、姜、茴香，即可上桌，也可把其放在盘中上桌
以上内容为我们介绍了红烧黄豆猪脚的做法大全，我们可以按照以上的方法自己制作红烧黄豆猪脚，红烧黄豆猪脚其实制作起来是相当简单的，只要我们按照方法一步一步来都可以做出来美味的黄豆猪脚的，赶快去尝试一翻吧!
黄豆煲猪脚汤的做法
波脚又叫猪蹄，现在天气变得越来越冷，很多人需要一些汤汤水水来滋补身体，所以大家就会想到喝一些猪脚汤，不过猪脚汤在煲的时候一定要加入一些配料，这样会让它的口感更好，不过油性含量太大，可能吃起来没有什么味道，所以大家倒不如在里面加一些陈皮，猪脚黄豆等中药材，这样会让它的味道更好。
粉葛黄豆煲猪脚
材料
粉葛100克
黄豆100克
陈皮1/3个
猪脚1只
生姜3片
步骤
粉葛去皮、切块；
黄豆陈皮分别浸泡，洗净；
猪脚去毛，洗净，切对半，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水300毫升（约2碗量），武火煮沸后改文火煲约2个小时，下盐即可 。
此量可供4-5人用。
粉葛又名葛，食用以肉质块根，味甜如梨纤维少，同时它食药兼之，现代营养学和医学认为，它主要成分是淀粉，除了含维生素和钙、铁、磷外，富含葛根黄酮甙、葛根素、大豆黄酮甙、花生酸等。有生津、止渴、止泻、退热、解酒毒和治疗多种病症的药用功能。
中医认为它性凉味甘，很早就为民间所用，早在秦汉以前就有"葛生川谷"、"解诸毒"的记载，能健肌退热、生津止渴、增强骨骼、延缓衰老的作用。现代医学家还认为它有降低血压、血糖、血脂和改善心脑血管循环的功能，尤其是野生粉葛，对糖尿病、颈椎肥大、皮肤红肿和肠胃不适有疗效。
黄豆富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸，接近全价蛋白。中医认为它还能宽中益气、健脾养骨。
猪脚在北方叫猪蹄，分为前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形；后蹄肉少量稍多，呈弯形，粤人直呼为"猪手"、"猪脚"。它富含胶原蛋白和骨胶原，此胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中的最主要的蛋白质成分。民间谓之"以形补形"，中医认为它能强筋健骨、滋阴补益、催乳生津。
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