面包吃了上火吗
冬季上火养生。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《面包吃了上火吗》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
面包是人们经常吃的一种食物，很多年轻人早上来不及吃早餐就会吃一些面包来替代，有些幼儿园也会把面包当做主食来给小朋友吃。面包吃了上火吗?面包主要是用面粉制作而成的，有些人在做面包的时候还会加入鸡蛋等营养物质，所以面包吃了并不会上火。一起来学习一下面包的制作方法吧。
一、吃面包上火吗
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
吃面包一般是不会上火的，最好吃点加了鸡蛋和麦片的营养面包，加上牛奶适合早上食用，补充一天需要的热量，注意中午和晚上最好不要食用。
了解了吃面包会上火吗之后，相信对喜欢吃面包的人能有一定的帮助，这样能让自己健康的同时还能更好获取食物的营养。
二、面包怎么做
说面包难，除了制作时间长，也指操作步骤繁琐。其实基础的面包制作流程都是相似的，只要记住了这7个标准的面包步骤，不管面团怎么变化，配料和造型怎么丰富，道理都是一样的。所以，一起来了解一下面包的7个制作步骤：
1、搅拌面团：面团搅拌就是揉面。
2、基础发酵：发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。
3、面团的排气、分割和滚圆：发酵的好的面团，如果有很多大的气泡，需要轻轻的用手将这些气泡压出称为排气。也有些面团发酵的很均匀就可省略这一步。分割是根据配方需要将大面团分割成小分量的面团，通常一个小面包标准大小是60克，也可以分割成50克或40克一个。分割后的面团不能立即成型，必须要滚圆，也叫搓圆，通过滚圆使面团外表形成一层光滑表皮，利于保留新的气体而使面团再次膨胀。滚圆每个小面团还有利于在成型时面团的表面不会被粘连，使面包成品表皮光滑，内部组织也更加均匀。搓圆时尽可能不用干面粉，以免面包内部出现大空洞，搓圆时用力要均匀并迅速。
4、中间松弛：有的配方也称为中间发酵，其实这个时间很短，大约十分钟。这个过程并不是要等面团发酵，而是让分割滚圆后的面团恢复柔软和弹性，便于接下来的整形，所以称为松弛更贴切。注意松弛的时可以放在室温，但要覆盖湿毛巾防止小面团变干表面结皮。
5、整形：整形也叫成型，就是把经过中间松弛的面团做成需要的形状。圆形、橄榄型是比较常见的形状。更复杂的整形手法也花样繁多，但是对于初学者还需要多多练习，毕竟整形是否到位跟前几步骤的操作有密切的联系。
6、最后发酵：最后发酵，又称二次饧发(以中间松弛不算发酵计算)，或三次发酵(以中间松弛算做二次发酵计算)。把整型好的面团排入烤盘，不再移动位置，放入温暖湿润处发酵至原体积的1.5-1.8倍。最后发酵的理想温度为35度左右，湿度为75%。时间大约是30-45分钟。
7、烘烤：一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10-15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170-180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。起酥面包的烘烤温度为210度左右，放在烤箱的中偏上层，烤15分钟左右。脆皮面包烘烤温度为220度，放在烤箱中层烤20-30分钟。具体的时间和温度可参考配方。
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面包吃多了有什么坏处？
很多人都会买一些面包来放在家里面，感觉饿了的时候就吃面包充饥，的确，面包是非常方便的食物，而且平时外出的时候很容易买到，并且面包能够保存很长时间，所以成为了非常受欢迎的食物，但建议大家不要长时间只吃面包，否则可能会导致营养缺乏，然后会有很多危害。
面包吃多了有什么坏处？
血糖增高：经常的吃面包有可能会导致的血糖增高，不利于糖尿病患者食用，连续吃面包会增加血糖水平，因为面包中含有支链淀粉，它可使血糖水平持续增加，特别是有糖尿病的情况下，会以惊人的速度增加，所以面包不宜经常食用。
面包上瘾：经常的吃面包还有可能会导致上瘾，就会养成吃面包的习惯，无麸质面包如果定期食用的话，会对其上瘾。一饥饿就会想到吃此面包的习惯，它比其他任何东西都能让上瘾。
形成粘液：经常的吃面包还有可鞥会产生粘液，堵塞的身体，影响身体健康，面包由大麦、黑麦、燕麦制作而成，所以自然能够形成体内的粘液。经常吃的人们将面临黏液堵塞问题，让鼻子和呼吸道受到影响，也容易导致严重的消化不良，尤其是儿童和老人。
没有营养：很多的人认为面包当中含有的营养比较丰富，但是其实这样的想法是错误的，以为面包是粗粮能提供营养，其实能提供必要的营养，最佳为饭菜。面包粮食只是援助，它几乎没什么营养价值。面包经常食用可导致儿童营养不良，这就是吃普通面包最显著的危险之一。
难消化：经常的吃面包还有可能会导致肠胃功能紊乱，不利于消化，面包引起消化不良，人们经常吃的话都会有便秘等肠胃功能紊乱问题，特别是老人和儿童。因此，营养专家提醒人们不要吃面包，当然每天吃面包的有害影响并不会一两天就能出现，但以后可能会严重影响到健康，所以不要忽视。
三七吃了上火吗
三七也就是我们通常所说的田七，具有很好的药用价值，对身体有补血补气滋补的效果。很多爱养生的朋友就会用田七泡水喝来达到保健强身的作用。但有些人觉得田七本身滋补效果会，吃了会出现上火的作用，尤其是体热人群更是担心，那么三七吃了会上火吗?
越来越多的人因为认识到三七的珍贵价值和强大功效，开始服用三七保健治病。但也有一些用户会隐隐担忧：三七既是“参中之王”，必然极为滋补，那服用三七是不是容易导致上火呢?我们也偶尔会接到用户咨询：吃了三七出现喉咙干痛等上火症状，这是三七的副作用吗?
今天，我们就针对“上火”问题，来为大家答疑解惑~~
一、吃三七会导致上火吗?
《神农本草经》提到，药有酸苦甘辛咸五味，又有寒热温凉四气。《中国药典》2015版中对三七性味的标注是：甘、微苦，温。《医学衷中参西录》记载：“三七，诸家多言性温，然单服其末数钱，未有觉温者。善化瘀血，又善止血妄行，为血衄要药。”所以，三七粉药性微温，通常情况下是不会导致上火的。
二、为什么有人吃三七会上火?
那为什么有的人吃了三七会出现嗓子干痛等上火症状呢?
1.个人体质原因
有的人自身属于热性体质，服用温热属性的食物或药物都容易上火。热性体质，多指热阴虚性体质和湿热性体质。属于热性体质者，精神易于激动，小便短少或黄，大便干燥或秘结，畏热喜凉，五心烦热或喜食冷物或冷饮。
2.三七发挥药效
有的人初服三七会出现喉咙干痛等不适症状，这其实并不是三七的不良反应，而是三七粉的正常药理反应。有些病症潜在的症状不明显，当三七粉发挥药效，促进了新陈代谢，加快了血液循环，把陈旧的细胞调动运作起来，潜在的症状也就被刺激表现出来了。
3.服用剂量过多
三七药性微温，服用过量的话是会导致上火的。服用三七治病强身都需要一定的过程，但有的人急于求成就会加大服用剂量，想要快点看到效果，反而给身体带来了不良影响。
三、吃三七上火怎么办?
1.减少服用剂量
若是服用三七上火，首先可以将服用剂量减半，服用过程中多喝水，观察自己的身体状况，待上火症状消失之后，再慢慢增加至正常剂量。
2.调理自身体质
若本身属于热性体质，则要调节饮食、改善生活习惯，并根据阴虚或湿热的实际情况服用相关药物进行调理。阴虚体质重在滋阴清热，湿热体质重在健脾祛湿。
3.服用三七花
三七花虽是三七同根而生之物，却药性属凉，有生津止渴、清热平肝之效。夏日天气炎热容易上火，或是饮食不当导致上火，就可冲泡三七花茶来清热降火。
柿子吃了上火吗
在秋天的时候，正是柿子收获的季节，有很多人都特别喜欢吃柿子，因为柿子不仅吃起来口感非常的甜，而且外形也比较诱人，它的营养价值是非常丰富的，吃柿子能够补充我们身体内所需要的维生素，还能够防治很多的疾病，大多数中老年人都比较爱吃，那么柿子吃多了容易上火吗?
柿子吃多了会上火吗
不会。
柿子的营养丰富，很多营养物质的含量都比其他水果高，可以补充很多身体所需的营养。柿子还有润肠通便、降燥止咳、生津止渴、清热止血的效果，还可以治疗慢性支气管炎、高血压等多种疾病，常吃柿子可以降血压，促进机体的新陈代谢。所以，柿子吃多了是不会上火的。
不过，虽然柿子吃多了不会上火，但是柿子吃多了对身体会有其他的不良影响，所以柿子也不宜多吃。
每天吃一到两个柿子为宜。
因为柿子属于凉性水果，吃多了容易伤及脾胃，导致腹泻。而且柿子吃多了还容易引发其他症状影响身体健康，所以柿子最好是适量食用，再美味的东西也需要节制。
柿子吃多了会怎样:
1、导致结石
柿子含有较多的果胶和鞣酸，它们与胃酸相遇后会产生凝结反应，形成凝块，这些凝块滞留在胃中就会导致胃结石，阻塞肠道。还会引起腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。
2、引起矿物质缺乏
柿子中的鞣酸在胃中会吸收钙、铁、锌、镁等矿物质，导致食物中的矿物质不能被人体所吸收，如果一次吃多了就会导致人体的矿物质缺乏。
3、影响食欲
由于柿子中糖分的含量较高，而且大多都是容易被消化吸收的单糖和双糖，所以一次吃多了柿子会使人体吸收的糖分过多，产生饱腹感，影响食欲。
鸭肉吃了上火吗？
在生活中，有很多朋友的身体是很容易上火的，严格来说这就是属于一种容易上火的体质，所以在平时饮食上要有所注意。鸭肉是一种高营养价值的肉食，与鸡肉、鱼肉一样，都是人们餐桌上不可缺少的美食。那么问题来了，鸭肉吃了之后会不会让身体出现上火的症状呢?
吃鸭肉一般不会上火、而且对身体有补益作用。
因为鸭肉性味甘性，偏寒凉，不但不上火，反而会去火。
鸭肉除了降火之外，还有什么好处呢?
第一，作为动物性的肉类，鸭肉中蛋白质含量在16%—25%之间，还是比较高的，而且鸭肉中蛋白质是优质蛋白。大家常说鸭肉脂肪多，其实主要在皮下脂肪，而真正鸭子肌肉里面的脂肪含量不是特别多，约为7.5%，比猪肉低。
第二，鸭肉中所含维生素B和维生素E较其他肉类多，维生素B能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
第三，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉和鸡肉不同，鸭肉偏寒性，吃鸭肉要注意什么呢?
第一， 鸭肉性寒、味甘，对于脾胃虚寒，寒性的痛经，腰痛是不适合吃鸭肉的。
第二， 鸭肉热量高，“三高”患者和胆囊炎患者不宜多食。
鸭子根据用途不同，分为肉用型、蛋用型和兼用型三种类型。
肉用鸭体型大，体躯宽厚，肌肉丰满，行动迟钝，肉质好，出肉率高，抗病力强。蛋用鸭的体型较小，体躯细长，行动灵活，性成熟早，能够更早产蛋。
全麦面包吃法及做法
面包是我们生活中经常能吃到的一种面食，并且吃起来也是非常的简单方便，但是经常只单独吃面包总是会觉得营养非常单一，这样也不能保证我们的饮食营养，如果我们能经常变换面包的吃法能更好的丰富我们的生活，并且还能让我们吸收更多的营养价值，下面一起了解下全麦面包吃法及做法。
全麦面包吃法及做法
全麦葡萄干面包
配料：全麦面粉120克，高筋面粉80克，水125克，高活性干酵母1小勺(5ml，约3克)，盐5克，细砂糖7克，橄榄油7克，葡萄干75克
表面装饰：高筋面粉适量
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，15分钟左右
制作过程：
1、首先，将除葡萄干以外的所有配料，以一般面包的制作方法，揉成面团，用力揉，直到面团揉到扩展阶段，用手小心的抻开面团，面团能出现一层透光的薄膜。
2、揉好的面团加入葡萄干，再揉1分钟左右，使葡萄干均匀的揉进面团里。将面团放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，在室温下发酵到2-2.5倍大。
3、耐心等待面团发酵。发酵时间视室温的不同而不同，28℃的温度下需要1个小时左右，也可放入带有发酵功能的烤箱里发酵。
4、发酵好的面团，用手压出面团里的空气，将面团分成两份，分别揉成圆形，盖上保鲜膜或湿布，室温下放置15分钟(中间醒发)。
5、醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）
6、将擀开的面团自上而下卷起来。边卷边将两边往中间收。
7、一直卷到底，成为如图所示的橄榄形面团。将面团收口捏紧。
上面就是对全麦面包吃法及做法的介绍，通过了解之后我们知道面包的食用方法是有很多种，并且作为早餐来食用也是非常的简单方便的，另外我们也可以自己再讲动手进行制作美味的面包，这样还能帮助我们缓解工作的压力。
竹笋吃了上火吗？
经常会有人出现消化不好的问题，那些消化不良的人，平时的食欲非常差，长时间吃东西非常少，这会导致人的精神活力大大下降，时间长了还会出现营养不良，如果是小孩子的话，会严重影响身体的发育，为了解决这个问题，大家可以多吃一些竹笋，那么竹笋吃了会不会导致上火呢？
竹笋吃了上火吗？
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
其实吃春笋是不会上火的，反而对身体有很多的益处。可以吃新鲜的春笋，也可以把春笋做成干的春笋，也能制作成包装试的春笋，能使用到很多方面，受到很多人群的欢迎。但是要注意采摘春笋的时候要观察笋子的嫩度，过老的就不能再摘了，吃起来会更硬。
竹笋吃了不会上火。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋肝膏汤
功效：补气、健脾、养肝明目
主料：猪肝250克
辅料：竹笋50克，鸡蛋清2个
调料：食盐2.5克，葱5克，姜5克，料酒15毫升，胡椒粉2克，清汤1升
步骤：
1.将竹笋去老根，切成片，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干待用，这样可以去除竹笋的涩味。
2.猪肝切成块放入搅拌机中搅碎。
3.在搅碎的猪肝中加入等量的清汤搅拌均匀，用滤网过滤出肝汁，姜片、葱段放入肝汁中浸泡5分钟拣出不要，肝汁待用。
4.在肝汁中加入鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉搅匀。
5.将调味后的肝汁放入容器内，放入上汽后的蒸锅内，蒸10分钟左右至凝结（用牙签插入无血水即可）。
6.锅烧热，放入清汤烧开，加入竹笋，加盐、胡椒粉调味。
7.将蒸好的肝膏用牙签在碗边划一圈，这样方便将肝膏取出，将肝膏放在汤碗中，再盛入煮好的竹笋汤即可。
蒜苗吃了上火吗
蒜苗本身是可能会导致上火的蔬菜，不建议和很多的食物吃太多，蒜苗和蒜苔是差不多的，只是蒜苗会比较软，不像是我们常吃的蒜苔会很硬而且又脆，蒜苗本身会带有一种鲜香，很多爱吃的人会特别喜欢，而且比较适合来炒鸡蛋和炒肉，蒜苗中富含有丰富的维生素及微量元素是很不错的蔬菜。
吃蒜苗会上火吗
蒜苗本身是上火的作用，不过任何东西都不能吃多了，蒜苗吃多了的话对胃不好，所有建议适当就好！
蒜苗炒肉
简介 脆嫩鲜香、家常肉味。
材料
主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克
调料：红椒，植物油，盐，酱油，麻油
做法
1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片；蒜苗切段、红椒切丝。
2、先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟。
3、放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。
小诀窍
提示：蒜苗可事先腌盐，方可入味。
蒜苗回锅肉
材料
食材：后臀肉、蒜苗、青椒、红椒
调料：生抽、白糖、豆瓣酱
做法
1.锅中加清水煮肉，待没有红血丝即可捞出，切片，再将青椒、红椒去籽切块，蒜苗切成小段
2.锅中热油，倒入肉片，待肉片出油有点卷时，换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味
3.加入青椒、红椒块，大火翻炒至断青，倒入少许生抽
4.最后加入蒜苗翻炒出香味，再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅
小诀窍
蜀掌柜小秘籍：
1.煮肉时，可加入姜片、料酒、盐，以便去腥
2.切蒜苗时记得把白色部分拍碎，利于香味溢出
3.这次买的肉比较瘦，所以才加了食用油，一般炒肉时不用放油的
4.炒豆瓣酱时应换小火，避免豆瓣酱炒糊
5.因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐
蒜苗香肠
简介 炒过的香肠，带点锅气香，搭配蒜苗，大蒜，九层塔一起吃，真够味！
材料
香肠4条蒜苗2根大蒜3辨九层塔适量酱油1小匙水2大匙
做法
将所有材料备妥，烧一锅水准备烫香肠。
蒜苗切斜段，大蒜切末，九层塔洗净备用。开水滚后烫香肠约30秒。
烫好的香肠捞起, 切斜片
热锅放入少许油，将香肠入锅用中小火稍微煎一下，注意不要焦了
待香肠香味出来，放入蒜苗，大蒜一起拌炒，再加入一小匙酱油拌炒，再加入二大匙水稍微煮一下，让肉汁煮出来
最后放入九层塔一起拌炒，就完成囉！有吃辣的也可以放入辣椒一起炒喔！
椰子吃了上火吗
椰子是一种热带地区才可以种植出来的热带水果，所以与其他水果比较起来椰子较为少见。大家在吃椰子的时候主要是饮用其中的椰子汁，但是喝完椰子汁之后，椰子壳也不要立马扔掉，因为椰壳上的椰肉也可以制作成椰肉牛奶及其他甜品。因为大多数的热带水果都会导致一个人上火，所以也有人会担心椰子会让人上火吗?
椰子吃过了会上火吗
椰子含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
椰子味甘、性凉、无毒，入胃、脾、大肠经;具有止暑消渴、益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;
可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
椰子汁性寒，肠胃不好的人不宜过多饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
通过以上，我们可以看出椰子汁性寒，所以说喝椰子不但不上火还可以解火。所以，当你上火了的时候，可以喝点椰子汁来解一下火。同时，值得注意的是，性寒的椰子汁也容易导致肠胃的不适，所以不要喝太多，以免导致腹泻。
香菜吃了上火吗
生活中有很多食物人们吃了之后会出现上火，比如橘子这种水果，如果吃的太多，就可能会导致人们上火。香菜具有调胃健脾，促进身体血液循环的作用，是一种功效很多的蔬菜，香菜虽然是一种蔬菜，但是吃多了也可能会出现上火的情况，平时一定要注意控制食用香菜的量。那么香菜吃多了会上火吗?
香菜容易让人上火
香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。 香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。
对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
香菜学名胡荽，又名元荽。每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油，右旋甘露糖醇，黄酮甙等。 香菜芳香健胃，驱风解毒，并有促进周身血液循环的作用。
海苔吃了上火吗
上火这种情况想必大家都不陌生，这是人们日常生活中很容易出现的一种情况了，引起有这种情况的原因很多，有可能是人们水分摄入过少从而引起的、有可能是人们肝火旺盛从而引起的、也有可能是人们出现了一些疾病从而引起的，而有些人在吃了一些特定的食物后就会上火，那么吃了海苔会上火吗?
海苔吃多了不会上火。
1、海苔的蛋白质含量较高，矿物质和维生素的含量也极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”，海苔的脂肪含量虽不过1%~2%，发育的多不饱和脂肪酸EpA含量为49.7%。
2、海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
3、海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
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